Frango à parmegiana com MUITO queijo! Vai te dar água na boca!
HTML-код
- Опубликовано: 18 авг 2023
- Frango à parmegiana recheado com muçarela
preparo: aprox. 45 minutos
rendimento: 4 pessoas
• 4 peitos de frango pequenos sem pele
• 2 ovos
• sal refinado a gosto
• pimenta do reino a gosto
• Farelo de pão fresco (pode ser farinha panko ou de rosca)
• azeite de oliva
• 200 gramas de passata de tomate ou tomates frescos
• 1 ou 2 dentes de alho laminados
• orégano ou tomilho fresco
• manjericão fresco
• manteiga
• 1 barra de muçarela ralada
• queijo parmesão
• 150ml de óleo neutro
MODO DE FAZER
Em uma panela aqueça levemente o azeite e coloque o alho. Quando o alho começar a fritar acrescente a passata de tomate, um pouco de água, as ervas frescas, o sal e a pimenta do reino moída na hora. Deixe apurar em fogo baixo por 5 minutos. Reserve.
Corte os peitos de frango ao meio sem separá-los (não chegue com a faca no final) e bata com um martelo de carne para deixá-los mais finos.
Abra os peitos e tempere com sal, pimenta do reino, tomilho fresco e um fio de azeite de oliva.
Ainda com os peitos abertos, recheie com uma porção generosa de muçarela ralada, feche e tempere o lado de fora dos peitos rechados com sal e pimenta. Reserve.
Quebre 2 ovos inteiros em uma tigela aberta, acrescente sal e pimenta e bata vigorosamente com um fouet.
Coloque a farinha ou o farelo de pão em uma travessa.
Empane os filés de frango passando primeiro pelos ovos batidos e depois pelo farelo de pão. Reserve.
Aqueça uma panela com o óleo e, quando estiver bem quente, disponha os filés de frango, deixe dourar de um lado, vire com cuidado com o auxílio de 2 ferramentas compridas de cozinha para que o óleo não espirre nas mãos e doure do outro lado.
PARA MONTAR
Em uma frigideira de ferro ou travessa refratária coloque 2 conchas de molho, disponha os filés empanados, acrescente mais 2 conchas de molho por cima dos filés, polvilhe com uma camada de muçarela ralada e finalize com queijo parmesão ralado na hora.
Leve ao forno a 180 graus por aproximadamente 10 minutos ou até o queijo gratinar.
Sugestão: Sirva com purê de batatas.
_____
Realização: Play9 + Paola Carosella
Cozinheira, roteirista, produtora executiva : Paola Carosella
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Direção de Arte: Juliana Ayres
Assistente de câmera e som: Maira Sousa Henrique
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Carolina Mel 
Развлечения
Adorei terem colocado a receita na tela no final. A minha mãe assiste pela tv e não sabe como acessar a descrição. Facilita bastante e ajuda quem tem dificuldade com tecnologia. Obrigada pelo carinho com seu público e pelas receitas maravilhosas!!! ❤
Mas sempre está na descrição. Dá uma olhadinha. Aí você pode printar pra salvar hehehe!
@@deboranonaka6382sim, meu amor, mas a mãe dela nao sabe acessar pela TV haha. Pode ser que a mãe assista em um molento em que a filha nao pode ajudar
@@deboranonaka6382 como eu comentei, tem gente que tem dificuldade com tecnologia. É o caso da minha mãe, que tem 62 anos, ela se esforça para aprender, mas nem sempre consegue. Ter a receita na tela a ajuda a anotar.
@@icaroalonso Sim! Ela não mora comigo. Nem sempre posso ajudar de forma remota pelas limitações dela também. Mas dá certo a maioria das coisas! Rs
Pessoal, eu não li direito quando comentei. Passei o olho e só quis ajudar.
Imagine comer um frango à parmegiana feito por Paola???????
Uau!😊🎉🎉🎉😊😊😊😊
Feito por ela e com ela ;)
sonho
Meu sonho 😅
Eu pagaria mano kk' 😂 e se ela estivesse junto! Pagaria mais, passa no cartão de crédito, estoura meu limite kk'
Quando você tem intimidade com a cozinha, parece que você é respeitado até pelo óleo. Se fosse eu, o óleo tinha sujado 95% da cozinha hahahahah
Eu e meu esposo AMAMOOOOOOS frango a parmigiana ❤❤❤❤ era a comida que mais comíamos quando namorávamos. Tanto que queríamos muito servir no nosso casamento. Quando falei desse nosso desejo com a chefe que seria responsável pelo nosso buffet, ela riu de mim e disse que seria a coisa mais brega e pobre servir frango num casamento chique. Me senti ofendida, de coração partido. Pq aquele prato de FRANGO fez parte da nossa história ❤ enfim, não a contratamos e continuamos AMANDOOOO frango a parmigiana 🥰🥰🥰
Certa tu! Era teu casamento, teu menú😱 profissional que não personaliza, dança.
Jesuis ! Q horror ! Não existe comida brega ! Existe comida boa ou ruim ! Quem não sabe disso que é brega 😵💫
Ué..brega?, pobre?...em um casamento chique?. Engraçado que o casamento tava sendo bancado por vcs. Se vcs são chiques pra fazer um casamento chique, logo oque vcs colocarem não é brega...é tendência.
Se a cerimônia na opinião dela seria chique, então ela que não deveria estar mesmo no seu casamento. A brega era ela.
Além de ser vergonhoso. Vc trabalhar com comida, e não entender que UMA COMIDA era simbólica na vida de alguém. Esse ser poderia trabalhar com comida, mas de maneira robótica e fria. Pq todo mundo que trabalha de maneira humanizada e sentimental com comida, assim como a Paola, sabem da filosofia do alimento na nossa vida. O alimento é uma das coisas mais marcantes na vida de um ser humano. É oque nos leva a ter memórias afetivas, de época, e muitas vezes de pessoas que amamos e não estao mais entre nós. Essa pessoa tem muito a evoluir, e eu espero que vc tenha conseguido botar seu prato favorito no casamento e ter sido muito feliz nesse dia.
Isso não é Parmegiana. Isso é o almoço dos Deuses! ❤❤❤
Meu domingo sozinho estava tão... vazio, sei lá. Fiz um ragu com o recheio da linguiça de frango e ficou muito bom, mas o dia passou e agora a noite esse vídeo me encheu de vida!!! Amo cozinhar com sabor, com vontade e com esse humor maravilhoso que vocês transmitem. Cozinhar é só um pretexto para criar memórias afetivas cheias de sabor. Abraço a todos. Amo vocês meninas. Abraço.
Acho incrível como as coisas não grudam nas panelas da Paola, se fosse em casa o molho de tomate já teria grudado na panela toda e ficado lá por 3 gerações hahaha
E o queijo permanecer dentro do frango kkkkk Fosse eu, sairia tudo enquanto empanava kkkkk
Queria muito dizer o quanto sua existência é importante para nossas vidas! Continue a nos ensinar a cozinhar e se posicionar no mundo! Com muita mateiga e amor Marcelino, beyoncé no céu, paola na terra ! Kkkkk❤😂
A Paola é tão delicada com o alimento, o carinho e amor que ela tem pela cozinha é incrível. Amo acompanhar esse canal. Parabéns pelo lindo trabalho
Gente eu trabalho em um supermercado como repositor, em um corredor só de molhos importados e aqueles simples e macarrões simples e importados,massas de lasanhas da mais baratas mais cara e só fico imaginando as delícias que a gente pode fazer e só eu que tenho vontade de comer algo com passata ?
Deve ficar incrível ...
experimente, vai querer usar sempre 🍝
Só queria dizer que fiz os seus cookies, seguindo cada grama da receita, e ficaram perfeitos, fazendo sucesso em casa e no meu Instagram. Grande beijo!
ESSE É O VÍDEO QUE EU MAIS ESTAVA ESPERANDO!!!!!🎉
Eu simplesmente AMO frago à parmegiana. Sempre peço no almoço numa pensão caseira perto do trabalho.
Mas IMAGINA comer uma parmegiana da PAOLA?
Eu vou ao céu e volto. 🤤🥰😍
Essa dica de empanar muda vidas! Sempre tinha preguiça de empanar por causa da bagunça
Eu fiz e ficou simplesmente PREFEITO! Assistir as receitas da Paola está transformando minha relação com a cozinha, agora eu tenho mais prazer em cozinhar e tenho feito refeições muito saborosas, mesmo as mais simples
Eu finalmente fiz o creme inglês é sensacional. 😢 finalmente uma sobremesa que não tenha leite condensado.
Bom dia queridas meninas lindas. Este será meu almoço de hoje, tenho todos os ingredientes. Obrigada de coração pelo carinho.
Minhas definições de frango à parmegiana foram atualizadas. Agora só com o modo Paola ❤
Lady: “numa escala de 1 a 10 eu te dou mil! “ 🥰🥰
São 9:40 da manhã e eu já quero almoçar. Que receita maravilhosa! Vou fazer passata com os tomates que tenho na geladeira hoje mesmo. Obrigada pela ideia! 🌻
Eu tô assistindo as 22:52 e tô pensando no que vou fazer pra passar a vontade de comer frango a parmegiana essa hora 😂
Nunca fiz um parmigiana, mas pareceu tão fácil que já salvei o vídeo para fazer no almoço de Domingo 😍
Paola tá cada vez mais leve. Amo tanto.
Eu nem quero fazer essa receita. Mas a elegância dessa mulher me faz querer ficar aqui só admirando 😊
( eu não queria frango recheado.... acabei me convencendo a fazer essa receita, sem o recheio😅)
Faço todo final de semana desde que vi esse video ❤❤❤ Tenho 15 anos Paola e você sempre foi minha inspiração desde que eu tinha 8 anos ❤
depois de muitos conselhos de varios cozinheiros online (inclusive paola), parei de usar os molhos de tomate industrializados com um monte de estabilizante. onde moro é dificil ter as passatas e molhos de garrafa (e quando acho é beeeeeem caro), uma alternativa é boa e barata (as vezes até mais barato que a o molho) é a polpa que só tem tomate e açucar. Tem feito sucesso nas minhas lasanhas rs
Não estou conformado do recheio não ter vazado na fritura. Paola é magica!!!!
Pensei a mesma coisa 😅😅😅 fiquei esperando
Também pensei, mas fiz e não vazou.
mulher, é uma terapia te assistir cozinhando! 💫
Um dos meus pratos favoritos 😊
Amo o sotaque dela, lindinho demais ❤❤❤
sábado sendo o melhor dia da semana com vídeo da Paola ❤
É bom assistir Paolla porque ela explica as coisas como funciona determinado ingrediente o que é tal coisa acho super importante isso porque assim como eu tem gente que não sabe exatamente o que é as coisas tipo: passata já ouvi e vi mas não sabia exatamente o que era 😊
Essas dicas e explicações dela fazem TODA a diferença pra mim!! ❤
@@luciampo pra mim tbm❤
Oi amoreeeeeees🌷 comprei teu livro , amei Paola. Obrigada por tanta coisa boa como astral, receitas, carinho…vocês são um ❤️
Nunca vi um empanado tão lindo na minha vida!
Já está na minha lista de preparo na cozinha essa semana!!!
É maravilhoso ver a Paola cozinhando. Uma verdade arte.
Amei a receita, fiz e ficou uma delícia! Fiz com bife de peixinho, usei ervas secas (não tenho frescas) e extrato de tomate (não tinha passata) e mesmo assim ficou uma delícia. Todas as receitas da Paola dão certo e ficam divinas.
Querida, sou muita grata pelo trabalho lindo de ensinar as pessoas a cozinharem! Minha vida na cozinha melhorou MIL PORCENTO com o seu canal maravilhoso!!! Já fiz brownie, canja, torna mais fácil do mundo, bolo de banana, frango para encantar e até o strogonoff!! ❤❤❤ grata por tudo!!! Amo o seu canal! Aprender com você é demais!!
Meu Deus! Que perfeição.
o carinho entre leide e paola é tão bonito de ver, tão genuíno que alguns segundinhos dele me desbancou o protagonismo dessa receita (e olha que desbancar ESSA parmegiana não foi fácil hahaha) ❤
minha terapia é assistir os vídeos desse canal ❤🥰
a consistência lindíssima desse molhoooo ❤
Eu, nível Samatha, fiz uma deliciosaaaa parmegiana!! Inacreditável.
Meu senhor Jesus, isso deve ficar divino 🤤
Juntei duas receitas da Paola pra fazer essa parmegiana…. PELAMOR!!!
Fiz o frango a parmegiana, exatamente com esse passo a passo, e fiz um molho de tomate com manteiga 🤤 🤤
Já quero de novo hahaha
PERFEITA!!
Tava pensando justamente nisso! De juntar as duas receitas 😍
'MEU DEUSSSSS .. Q PERFEIÇÃO..
Já anotando os itens que tenho que comprar! Essa receita certamente farei!
Um escândalo essa parmegiana! Nossaaa😋
E ela fez meu prato preferido. ❤
É realmente incrível, encantador e calmante te ver cozinhar 😍
Maravilhosa... Genial !!!
Vc é incrível, Paola! Amo muito suas receitas 💘
Gente, a Paola é tão fofinha, passa uma energia tão boa, me da vontade de cozinhar. Amo seus vídeos Paola ❤❤
PERFEITO!
É a parmegiana mais bonita que já vi. Acabei de almoçar e tô querendo muito esse prato 🤤
O único jeito e eu fazer esta receita, ameiiiii
A edição jazzistica, compondo com os seus sons na cozinha, está deliciosa!
A Paola é maravilhosa a iluminação é perfeita ela é linda ❤❤Paola vc é uma rainha e a sua filha é a princesa ❤❤❤
Olha só de olhar e salivar 😊dou nota mil também! Gratidão Paola!❤
gente eu nem sabia q a paola tinha um canal descobri esses dias mas ja to amando sdd de vc no master chef
Essa mulher cozinhando é uma poesia
A Paola ta falando tão bem, sotaque bem mais suave, e que elegância ao cozinhar❤
Meu, que coisa maravilhosa!! ❤
Deve ficar divino!! Com certeza vou tentar fazer 😋😋
Lembranças da minha mãe. Obrigada.
Amei, Paola!! Seus vídeos são sempre um carinho ❤️❤️❤️
Essa mulher é de uma elegância absurda! Fico chocado.
Eu já sei que esse frango a parmegiana tava sensacional que fome 😭😭
Bom dia. Amo esse canal 💙💚💙💚💙💚💙
Que perfeição.
Perfeito!😋♥️👏🏼👏🏼👏🏼
Uma divindade!!!! Pura aula! Maravilhosa! Tudo, trilha sonora, imagem, dicas, etc ❤
Finalmente essa receita maravilhosa ♥️😍
Já curti antes de terminar o vídeo pois além de saber que vai ser perfeito, os efeitos especiais me ganharam muito !! kkkk
A qualidade dos vídeos da paola são um negócio pra cinema bixo que qualidade f#d@......❤
Ameiiiiii.❤❤❤❤❤
Bom dia Paola! Minha professora favorita❤
Eu realmente vou fazer essa!!!
Escandaloso este frango!!! Muita água na boca... 😋😋😋😋😋
Paola, obrigada por suas receitas! Eu as faço e sempre dão certo!!
Meu Deus 😱, Paola, com queijo dentro deve ficar absuuurrrdoooo❤❤❤❤👏👏👏👏👏👏
Que receita maravilhosa! Vou fazer.
Gente quem ama assistir Paolla igual eu pq ela explica tao bem gente segue o Léo abreu ele é igual ela so receita top e fácil nao é propaganda não mais ele é muito top tbm.
O canal do Léo é muito bom também!
Ótima receita adorei
maravilhosa dms, transmite uma vibe muito dahora! sem palavras chefe, você é espetácular! parabéns!
Totalmente diferente da receita que eu faço, então estou louco para testar. Paola é uma deusa viva na Terra.
Quando eu acho que não tem mais como se apaixonar por essa mulher ela vem e posta uma Parmegiana recheada 🤌😍
Isso eu chamo de confort food! Esse parmigiana vale uma nota de 1 a 10= milhões!
Achei lindíssimo❣
Essa com certeza vou fazer super rapido mais bem gourmet ❤
um arraso como sempre
Que ballet lindo de se ver, você é a cozinheira mais classuda que existe haha love uu! ❤
isso deve ter ficado de outro mundo! Quero comer esse prato aaaaaaaa
Vc arrasa mulher !! ❤️❤️❤️❤️ gratidão
Acabei de mandar pra minha vidaaa linda pra ela tentar fazer pq ela queria a um tempo atrás ...tô apaixonado por esse receita...A paola sempre arrasa demais ...assim que é bom começar o dia ❤❤❤❤
Obrigado pela receita ❤
Eu vejo as receitas mas eu faço? Não... mas eu amo ver 🥰
🙋🏼♀️🙋🏼♀️🙋🏼♀️
Um poema. ❤
Fiz hoje para o jantar e minha vida mudou… é de longe um dos melhores pratos que já comi, não dá pra acreditar de tão saboroso que é ❤❤
paola acabei de fazer ficou absurdo obgggg
Eu já tô com desejo de comer frango assim, ainda vendo esse vídeo noussssss ❤❤❤
Amo Parmegiana..😍😋