Finalmente, Carbonara!
HTML-код
- Опубликовано: 8 апр 2022
- #PaolaCozinhaComBarilla #Carbonara #publi
#NossaCozinha INGREDIENTES
500g de Spaghetti
Bacon defumado
3 Ovos de galinha feliz
1 gema
200g queijo minas curado
Pimenta do reino à gosto
Realização: Play9
Cozinheira, roteirista, produtora: Paola Carosella
Direção geral, comunicação, assistente de produção e muito mais: Samantha Avelino
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Assistente de câmera e som: Mariana Angelito
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Débora Moraes 
Развлечения
![DRAGON BALL: Sparking! ZERO - Fused Warriors Trailer [BUDOKAI TENKAICHI Series]](http://i.ytimg.com/vi/84p4Lvyfyes/mqdefault.jpg)
Sugestão de quadro: A Paola é Massa. Em cada vídeo da série, a Paola ensina uma das suas massas favoritas. :)
simmmm!!!
Siiimmm
Simmmm
Siiiimmm
Adorei
"Pra mim, carbonara é o tipo de receita que você faz na cozinha, com alguém. É um ato de amor você fazer cabonara pra alguém, porque tem os seus tempos, tem o seu cuidado. Então se faz com a pessoa que você quer, na cozinha, e depois se senta imediatamente para compartilhar com alguém que você goste muito. Não é pra qualquer um. Tem que merecer" (Paola) ❤️❤️❤️
Issso!!!!!!!
vdd tem q alimentar a nossa janta
Tentei fazer para meu namorado mas não consegui e saiu muito salgado mesmo. Foi pro lixo 😐
Sempre fazia junto com meu ex, era esse sentimento de ajudar e estar ao lado e já comer em seguida
Acho que ela deveria ensinar o nove dedos a fazer pão com mortadela.
Gente acabei de fazer a receita, não tive que acrescentar um pingo de sal no molho e, sem mentiras, uma das melhores carbonara que comi da minha vida 🥹🤍 e tudo isso.. FEITO POR MIM ! Obrigado pelos os ensinamentos Paolla !
Toda vez que faço macarrão lembro do bordão: "salgada como água de mar" nunca mais esqueci de colocar sal na água pra cozinhar qualquer coisa! Te adimiro muito, aprendi muito com vc, anoto tudinho com minha adaptação de temperos no meu caderno e passarei suas receitas para minhas gerações de filhos e netos obrigada ❤️🙏🏻
Comigo também!! Ficou gravado 😂
Oii, Ana!! Quantas colheres mais ou menos devo colocar de sal na água?
E o bacon a gente coloca em fogo baixo?
que depoimento lindo!
@@mariaalicesoares4568 não sou ela, mas é bom ir provando!! quando estiver BEM salgadinha tá bom! só não exagera horrores hahaha
Nossa! Vendo a Paola fazendo uma Carbonara, vc com certeza cancela tudo que tinha planejado pro almoço e com certeza vai querer fazer uma igual (muita pretensão), de tanta água na boca que essa maravilhosa CHEF deixa com suas receitas divinas!!! Li um comentário e apóio… seguir na vibe e próxima receta: LASANHA!!!😋
to na mesma vibe hauahuahuaha
kkkk vdd tá cancelado o q eu tinha planejado pra hj, e vamos de carbonara 😂
Que comentario escroto e machista !
@@TubeSpoker que?
@@TubeSpoker Oq? Porque?
Fiz a receita seguindo todos os passos e ficou simplesmente perfeito! Nunca vi meu marido comer tanto kkk, aliás todas as receitas da Paola ficam estupendas! Muito obrigada!
Esta mulher chamou os eleitores de Bolsonaro de burros e escrotos.
O que ela está fazendo aqui no Braisl Ainda?
Quanto usou de bacon?
@@anabrambilla4456 umas 150 a 200 gramas
❤❤❤
Moça, desculpa incomodar, mas quanto usou de sal e água? Por favor kkkkk
Eu fico tao feliz quando alguem ensina a fazer receitas clássicas, principalemnte italianas, sem ser pedante e neurótico ahahah! 🥰Muito bom! Moro na Itália há muitos anos e nem tento pedir receitas pra eles, se voce coloca 1 dedo de agua a mais na panela do macarrao eles ja infartam! Adorei como a Paola respeita a receita, a historia do prato, mas também e sobretudo respeita o ato de cozinhar e público alvo aqui! Excelente!
Minha filha tem 17 anos e ontem a noite ela fez esse "carinho de carbonara" confesso que ficou maravilhoso,o sabor incrível 🤩
É por isso que eu amo essa mulher!!! Ao invés de ensinar com ingredientes que a gente nunca vai ter acesso, ela passa o simples E QUE FUNCIONA!
E ainda mostra os ingredientes clássicos! Que mulher, sou fã demais.
Além do profissionalismo e do talento imenso que ela tem, ela transmiti leveza e amor aos pratos que ela faz. Por isso é uma chef diferenciada. Gosto demais do trabalho dela.
Paola, por favorzinho: faz CACIO E PEPE! 😍
Ia ser a sequência perfeita, simples mas maravilhosa, essência da cozinha italiana: poucos ingredientes bons e bem feitos, e realça a importância da qualidade da massa. E fixaria muito vem a questão do efeito emulsificante do amido na água.
SIM POR FAVOR!!!!!
essa refeita é extremamente dificil, ja vi diversos videos, tenrei 3 vzs e sempre erro, o queijo nunca fica na cremosidade q tem q atingir, é osso
@@zicaha vê a receita do Mohammed. Só consegui acertar fazendo a dele
@@lucasandreboaventura9820 ja vi, ele mesmo fala q errou umas 20 vzs rs
@@zicaha sim KKKKKKK mas segue a receita da última vez que ele faz e dá certo. Eu fiz daquele jeito e ficou ótimo
impressionante como uma profissional incrível passa a impressão de ser extremamente simples a receita>
Sem contar a elegância cozinhando.
Sábias palavras
Galera, não tô corrigindo ninguém ( medo kk ) mas só uma dica: No vídeo a chefe faz a mistura com o fogo ligado, mas não é necessário, o calor residual da água do cozimento é o suficiente pra incorporar o molho na massa. É muito fácil fazer com que o molho vire uma omelete de queijo, mas se usar o calor residual é impossível errar.
Tbm só faço com o fogo desligado.
Deu o perceber quando filmado de perto que ficou alguns com pedaços de ovos e não tão cremoso.
Outra dica de ouro é adicionar um pouquinho de creme de leite p intensificar a cremosidade
@@marddiehennellin8891 Amigo, eu também reparei nisso. O molho não estava brilhante e com alguns pedacinhos que com certeza é por conta do excesso de calor. Não quis comentar isso por que achei que ia receber uma saraivada de ofensas por "corrigir" a chefe hehehe
Obrigado pela dica, vou testar.
Fez tudo errado ela hahhahah
@@Josue-ym8hm uma das maiores chefes do Brasil pela folha de São paulo fez tudo errado Kkkk quem sabe é o Josué pq a "Nona" de Carapicuiba dele ensinou kkk
Pensei a mesma coisa. Em algumas partes virou omelete. Eu já vi receita que mistura a água no queijo e ovo, para não correr esse risco.
Vídeo muito bom! Algumas dicas adicionais de alguém que mora na Itália e aprendeu com italianos fazendo: a frigideira onde se frita o bacon não pode estar muito muito quente no momento em que se coloca os ovos e queijo, pois corre o risco de virar ovo mexido. Eu colocaria talvez uma concha a mais de água do cozimento pra deixar o molho ainda mais cremoso. Por fim, ter uma pinça de plástico ou de madeira é muito útil na hora de misturar o molho, pois assim dá pra mexer bem rápido sem ter medo de estragar a frigideira. De qualquer forma excelente!!
acho que o dela passou kkkkk, parece que os ovos passaram de ponto
percebi a mesma coisa, quando a imagem se aproxima do prato. alem disso, achei o dela com a cara meio seca e um bom carbonara precisa estar mais molhado. Ficou muito macarrao pra pouco molho, na minha humilde opiniao.@@gatoblack831
Acabei de fazer esse prato, Chefe!
Segui todo passo a passo, só troquei o queijo por Parmesão, pois aqui não achei o minas curado. E ficou maravilhoso. Um dos melhores que já comi. Muito obrigada por isso, chefe!!!
Eu fizzz!!! Ficou maravilhoso! A dica é controlar direitinho a quantidade de água de cozimento do macarrão que se adiciona ao molho, pra não ficar aguado.
Fiz esse prato para minha esposa no aniversário dela e ficou sensacional, ela amou demais!
Não vou mentir! Fiz com muito medo de virar omelete, mas segui todas as dicas e ficou incrível!!
Eu fiquei em dúvida se é só as gemas ou 3 ovos completos e uma gema
@@larissacorreabarbosa2692 3 ovos completo + uma gema
@@larissacorreabarbosa2692 tres ovos completos e uma gema
@@larissacorreabarbosa26923 ovos completos e uma gema
@@larissacorreabarbosa2692 tem na descrição também, sempre! 3 ovos e uma gema
Carbonara foi a primeira coisa que cozinhei pra minha mulher
E agora vamos nos casar hahahah, é uma receita mt significativa pra mim, e quando você diz que carbonara não se cozinha pra qualquer um, que é um ato de amor, eu concordo PLENAMENTE
E você é uma das pessoas que mais me influenciaram a ver a cozinha dessa maneira
parabéns pelo trabalho
Parabéns! Sou italiano morando no Brasil e é primeira vez que vejo alguém contar a verdadeira carbonara clássica (guanciale, pecorino, ovos e pimenta do reino). Depois é claro que fica mais facil mostrar como fazer com os ingredientes que são mais fácil de encontrar. Eu mesmo faço com o bacon porque não tem como encontrar guanciale e com o parmesão porque encontrar o pecorino é dificil e pode custar muito caro. A sua receita é TOP. Muito melhor que a daquela "cozinheira" do GNT que colocou vinho branco em cima do bacon...
Por acaso, foi a Rita Lobo?
@@RafaelRodrigues-ge8uq Exatamente
@@madive60 misericórdia senhor
Vc sim tem lugar de fala 👏🏾
@@RafaelRodrigues-ge8uq Eu não sei como ainda dão espaço pra Rita lobo . Ela acaba com toda tradição das receitas .😏
Nunca tinha feito esse prato antes, fiz de 1° tentativa para pedir minha namorada em casamento, deu certo seguindo as dicas da Paola, e agora eu tenho uma noiva :)
Obrigado Paola.
Nossa é sério?? Se sim, muitos parabéns viu...Conquistar pela comida é de deixar qualquer um encantado mesmo ksksksks
Esse trampo todo pra se lascar casando?
@@wesleyalves4548 akakakaka
Sério, não tem como não gostar dessa mulher! Que simpátia, que elegância, que tudo.
Essa mulher reside em meus sonhos!
ain que tudooo
@@silvanoadaojr deve ser triste estar acordado ent em mn
Apesar dela ter visões de mundo completamente antagônicas às minhas, ela é uma pessoa encantadora (e também eu estou aqui pra ver sobre culinária, não sobre política, filosofia ou outra coisa assim). Inteligente, extremamente talentosa, educada e elegante. Realmente, é impossível não gostar dela.
E não é bolsonarista... Ela é maravilhosa em tudo!
Uhuuu!! Obrigada, Paola!! O Brasil já “adotou” o carbonara como um dos nossos preferidos!! E com você , sempre valorizando os nossos produtos brasileiros, fica irresistível!! Te amo! ❤️😘
Fiz uma versão vegetariana, usei cogumelo porto-belo. Executei o mesmo processo do bacon entretanto acrescentei azeite, alho e um toque de manteiga para deixar o cogumelo crocante e aproveitei essa gordura!
Eu estava pensando sobre isso, como eu faria! Amei! Obrigada pela dica kkkkk
Fiz uma versão vegana! Pro creme usei um "queijo de mandioca" e pro bacon usei cenoura picadinha marinada no shoyo e defumada! Ficou estupendo!
Interessante
Ela falando que o carbonária é um prato para se fazer para alguém que goste enquanto conversa com a pessoa e tal, e depois servir.
ELA DESCREVEU UM ENCONTRO MEU COM UM CARINHA QUE INCLUSIVE ERA O PRIMEIRO, ele fez exatamente isso a noite foi perfeita!
Spoiler: Não rolou namoro
Não creio q n rolou namoro :/
Ahh que pena.. mas a experiência valeu.
Owen, que fofo! No final, o que importa é a noite ter sido perfeita ☺️
Que pena que não rolou o namoro... vou fazer essa receita para uma noite especial com meu namorado. Uma prova de amor 😍...
Ah que pena que não rolou o namoro 😕 mas pelo menos a noite foi perfeita 🥰🥰🥰
Sério! ! Não tem como não gostar de cozinha com a Paola ensinando assim. É muito carisma em uma pessoa só.❤️❤️🥰
Esta mulher chamou os eleitores de Bolsonaro de burros e escrotos.
O que ela está fazendo aqui no Brasil ainda?
Comi carbonara em Roma, gostei muito! Achei que fosse difícil fazer esse prato. Já vi muitas receitas em outros canais, mas eles complicam muito a receita original. Obrigada por compartilhar conosco essa maravilha, vídeo bem explicado, onde a simplicidade tornou o prato esplendido. Vou fazer com certeza. Bjks 😋😋😘
Sempre quiz aprender a fazer macaronada à carbonara sou alérgico a pimenta do reino preta, mas não à branca e que agora aprendi a diferença delas, e vou fazer em breve. Muito grato por sua aula de história e culinária maravilhosa! Parabéns
Paola, que bom que você ensinou-nos a carbonara, pois antes eu fazia sem saber de um sutil detalhe que você nos deu: eu colocava o bacon direto na frigideira quente e, logo ali, já temperava com a pimenta. O que acontecia? Ele selava, até ficava macio, mas a frigideira ficava seca e eu tinha que jogar uma concha d´água para deglaçar, o que deixava o bacon mole, lânguido, e com aquela água a mais, o molho ficava líquido demais. Desta vez, deixando o bacon na frigideira fria ele soltou direitinho a gordura e essa gordura emulsionou com os ovos e o queijo ralado fino(outro erro que eu cometia, ao ralar grosso, pois não misturava direito e coagulava em vários blocos de queijo, que grudavam na pinça e não na massa); além do mais, o bacon ficou muito crocante, parecendo um crouton no meio da massa. Cara, você é gênia! Obrigado por compartilhar tais conhecimentos que melhoram nossa experiência na cozinha e fazem a gente querer cozinhar mais.
Bravíssima como sempre! Moro na Sicília há dois anos e meio e aqui utilizamos o pecorino siciliano ou o parmesano reggiano e a pancetta, agora a pasta é Barilla com certeza. Adorei o comentário que Paolla fez sobre o fato da pasta ser o diferencial mais importante , realmente faz toda a diferença !
Esta mulher chamou os eleitores de Bolsonaro de burros e escrotos.
O que ela está fazendo aqui no Brasil Ainda?
Essa é a minha receita de massa preferida, simples, fácil e MUITO gostosa! Ótima execução Paola
Esse charme da Paola, com esse sotaque, uma receita especial também!! Os pratos e seu modo de preparar sempre apaixonantes! Assim é a Paola!
TODA VEZ que eu vejo essa mulher tenho vontade de um dia poder passar uns 40 minutinhos quaisquer trocando uma ideia boba mesmo com ela. Que ser incrível, sagaz, doce e complacente! Aliás, hoje vamos de carbonara ❤
Tem um vídeo incrível de uma conversa dela no canal Jout Jout Prazer, cara é maravilhoso, um vídeo não roteirizado é uma conversa tão gostosinha que dar uma tristeza quando o acaba.
Nossa, muito mais simples do que eu imaginava. Vai ser a massa do próximo domingo aqui em casa! E já que é para pedir outra receita de massa, meu pedido: LASANHA! 🙏🏼
Gente, fiquei com a impressão que vi pedaços de ovos cozidos ? não deve ter sido rs
@@dinhonn Quem sou eu para criticar ela, mas acho que uns segundos ali que ficou na panela quando emulsificou foi suficiente pra coagular um pouco os ovos. E ela nao colocou tanta agua do cozimento nessa hora, ficou tentando falar e cozinhar, é difícil... Mas o gosto nao muda em nada quando tem esses gruminhos pequenos...
@@ThePianoTester eu não entendi mt bem qual foi o "erro" pra aparecer os gominhos, qual o lance de emulsificar? não pode deixar esfriar ou não pode deixar mt tempo no fogo? desculpa sou burro kkkk
@@doug8243 O principal erro foi botar a mistura de ovos e queijo ralado com a panela ligada. Pode procurar qualquer vídeo de cheff italiano que eles vão dizer que é obrigatório desligar o fogão e esperar uns 15 segundos antes de entrar com o ovo. E aí sim mexer muito bem. Claramente coagulou ali.
@@dinhonn
Pode ser o queijo mesmo
O carinho da Paolla com a Leide é algo que dá pra sentir de longe. Aí alguém me explica como é que não ama essa mulher?
Fiz ontem no jantar de aniversário da minha esposa, ficou igualzinho e muito gostoso, todos adoradaram (esposa, filho e filha). Obrigado Paola, ficou ótimo o vídeo, bem explicado, prova disso é que foi o meu primeiro prato na cozinha, nunca havia cozinhado antes e ficou muito bom.
Fiz aqui em casa semana passada seguindo todos os passos e ficou ABSURDAMENTE DELICIOSO 😍😋❤️👌. Passei vergonha aqui com meus amigos d tanto q comi kkk. Não tem uma receita sequer q essa deusa da gastronomia ensine que possa dar errado. Tudo q ela faz é um espetáculo 😍❤️
Paola vou pedir 14 vezes por semana a lasanha do arturito que vc fazia aos domingos na pandemia ! Por favor por favor
Up
Finalmente Carbonara!!! Ouviram minhas preces!!!! To muito feliz. Amo esse canal, amo a Paola. Melhor canal de culinária do youtube, de loooonge! Roteiro perfeito, equipe perfeita, iluminaçao perfeita… tudo. ❤️🔥
Eu aqui me sentindo o Masterchef por ter feito no msm tempo do vídeo hahahaha primeira vez que uma receita que eu faço da certo 😎😎
Um novo vício satisfatório: Paola explicando e contextualizando as receitas.
Você me inspira a cozinhar mais e mais, e aprender ainda mais sobre o que eu estou fazendo e refletir sobre o que nós comemos, obrigado Paola❤️
Achei MT lindo e fofo as mãoszinhas da Fran pedindo comida pra mãe! ❤️🥰😍 Paola, a Fran tem q aparecer mais nos vídeos! Ela é uma fofura!
Olá Paola! Mulher maravilhosa sempre a nos fazer feliz com deliciosas receitas.
Muito obrigada pelo carinho Deus abençoe a todos vocês.
Beijinhos para a Samantha.
Paola cozinhando, ensinando formas diferentes e contando como são feitas as originais, é apaixonante!
Eu fiz o carbonara "a la Paola Carosela". Ficou excelente! 😋Sucesso total com a família 🥰 Muito agradecido !🙏
Esta mulher chamou os eleitores de Bolsonaro de burros e escrotos.
O que ela está fazendo aqui no Brasil ainda?
Gente, eu tô bobo que eu aprendi a fazer carbonara com a Paola Carosella. Meu Deus que bençãos o RUclips traz as vezes
Master chef nunca mais será o mesmo sem você Paola, é bonito ver você cozinhando, você cozinha com amor, e isso fica nítido!
Vdd
Só a Paolla pra fazer eu pagar 10 reais num pacote de macarrao kkkkkkkkk comprei vários
É um caminho sem volta né rs
A pior parte é que é publi, mas esse macarrão é topissimo
@@badcompanyporeduardaalenca9459 e das boas heim, eu amei kkkkk
@@badcompanyporeduardaalenca9459
nossa meus amigos sempre que vão no mercado falam “olha o macarrão da paola” KKKK eu achava que era dela msm
Kkkkkkk Super te entendo, Ricardo. Kkkkk
Faz parte kk e deu boa a receita?
Tô pensando em fazer aqui.
Paola, faz a massa que é servida no filme "Luca" da Disney, por favor?
De acordo com o google chama "trenette al pesto", mas não tenho certeza.
Beijo! ♥
PPFV SIMMMMMMM
SIMMMM
QUERO
precisa fazer não, Paola.
Isso esta errado.Carbonara tem apenas uma. Se mudar os ingredientes ja não é carbonara e o que você fez não é carbonara. Na Italia tem certos pratos que não admitem qualquer tipo de alteração nos ingredientes
Aprendi a fazer carbonara com um senhor italiano ha muitos anos. Realmente é desse jeito e fica maravilhoso. Gostei da dica de esquentar o prato com a agua do macarrão! Na próxima rirei fazer. Obrigado!
Adoro como a Paola adapta os pratos para a cultura brasileira. Você é a chef mais foda que eu conheço!
Fiz aqui em casa pra janta pra mim e mais três crianças: um adolescente e dois menores Kkkkk gente fiz meio quilo eles caíram matando. Fiz com quatro ovos e cinco gemas... E eu tava sem parmesão e o mercado já tava fechado então fiz com Mussarela mesmo. Ficou mto bom. Comi uma pratada e repeti e as crianças amaram. E a receita é super prática e com a didática da Paola ficou fácil dms
Meu Deus, gente, como essa mulher é maravilhosa! Ela faz da cozinha uma arte linda de se ver, cozinha com amor, com respeito! Amei as técnicas! Eu tava procurando uma receita de carbonara e essa que vou fazer! Paola, te amo ❤️
Esta mulher chamou os eleitores de Bolsonaro de burros e escrotos.
O que ela está fazendo aqui no Brasil Ainda?
Ver a Paola cozinhando me traz muita felicidade. É super contagiante o amor dela pela comida, é uma obra de arte o que ela faz na cozinha.
Eu trabalho no restaurante de um navio de cruzeiro e esse prato era o meu favorito do restaurante Italiano. Eu fiz hoje pra minha mãe e pra minha irmã a Carbonara e elas adoraram, não ficou perfeito como no vídeo e no navio pq eu não sou cozinheira e nem cozinho muito no dia a dia, porém ficou bom! Obrigada pela receita!
acho q eu deveria ter colocado mais água na frigideira e um ovo a mais, pra ficar mais "molhado" meu molho. Mas ficou muito bom,
Gente, me deixa feliz demais ver a Paola cozinhando! Uma alegria! 😍
Faço carbonara desde que eu casei.
Posso garantir que isso reforça o amor mesmo! hahaha
Eu faço uma receita bem parecida, mas com 7 ovos e adiciono creme de leite nos ovos e bacon. Também adiciono azeitonas pretas apimentadas que dão um contraste perfeito a essa massa. . Fica uma delícia!
Com tanta alteração já não é mais carbonara né moço, mas deve ficar uma delicia
Essa receita é realmente a original da Itália. Una prova
realmente a qualificazion da Paoola . E adaptation com o ingrediente Brasileiro e a mostra da verdadeira pesquisadora da arte de cozinhar e ensinar❤❤. ❤❤parabéns Paolla
Eu apaixonei com essa Paola falando, que amor que ela transmite ao ensinar, fazer e ela me fez apaixonar ainda mais por massa desse jeito!
Fiquei encantada no sua sutileza, leveza e o melhor sotaque que me fez imaginar que eu estava em um restaurante Italiano!
Viciei nessa mulher, as receitas dela são verdadeiras aulas, tipo master class. Paola é um show
Vou começar os próximos pedidos: Paola, faz tortellini!Paola, faz lasanha bem Italiana! Paola, grava com o Jacquin!! 😂😂😂
Amo seus vídeos. Tô viciada assistindo um atrás do outro. Kkkk adoro v q tu ama d vdd oq vc faz. É mt lindo d v ❤️
Hi
Eu sou encantada com a Paolla! Esbanja carisma e simpatia! Eu amoooo Barilla, a primeira vez que comi Barilla foi comendo um carbonara e eu fiquei apaixonada pelo prato! Esse canal é puro amorzinho, remte a gnt a carinho, aconchego e conforto! ♥
Ciao, Amanda! Tudo bem? Nosso coração ficou até mais quentinho por saber dessa história! Agradecemos pelo carinho e confiança ❤. Un bacio 😘🍝
Eu resolvi fazer essa receita porque o jeito que você ensina é encantador. E que bom que eu me arrisquei mesmo duvidando em alguns momentos. Ficou incrível, uma explosão de sabores. Muito obrigada, Paola
Paola, parabens pelo vídeo e pela sequência. Eu adoro ver vc cozinhando, aprendo muita coisa contigo.
Tenho algumas considerações a fazer.
Ovos: 1 ovo inteiro e 2 gemas, são a quantidade para 150 gr de spaghetti seco.
Queijo: eu não tenho certeza do queijo curado brasileiro, mas quando se faz o legítimo italiano, usamos o parmigiano regiano original e a quantidade fica entre 100 e 150 gr pra 150 gr de massa seca.
Guanciale: no Brasil é muito comum o uso do bacon, acho que fica bom também, mas não fecha no meu paladar, obviamente essa eh uma questão pessoal, acho que a combinação do amargo do smoked do bacon com o amargo do parmiggiano regiano, no meu paladar não combinam.
Sim, eu sou Italiano, de mãe italiana e faço essa receita desde adolescente, ensinado pela minha nona. E por gentileza, não é uma crítica, são considerações.
Veja que o volume de massa é tao grande, que o carbonara do vídeo não mudou de cor, continua da mesma cor da massa. O carbonara feito na proporção correta, fica do creme pro amarelo a cor dele. E super cremoso. Essa cremosidade vai conseguir somente mixando bem o macarrão, a gordura e a agua do cozimento, e coloca-se o creme (queijo, ovos e pimenta), somente com o fogo desligado. O ovo não cozinha… ele emulsiona
E cara, minha esposa faz carbonara, certa vez ela "errou" e simplesmente o ovo meio que cozinhou e ficou todo cheio de grumos, perdendo a cremosidade que envolve a massa, ficou exatamente igual esse da Paola kkkkkk, não é possível que ela sendo CHEF não tenha identificado ou percebido isso....que estranho. A cremosidade tá perdida ai no video dá pra perceber.
Exatamente o que vc disse. Também faço assim e fica espetacular.
Nossa, nunca li tanta frescura...
Eu achei super estranho, amo a Paolla, mas esse ovo ali virou ovo mexido!! Minha dica é jogar a agua quente do macarrão na cumbuca enquanto mexo os ovos e o queijo. Se fizer assim não tem erro.
@@allenluiza Exatamente oq eu faço. E uso somente gema. Todos italianos que vi fazer, fazem assim.
Você é uma inspiração para o cozinheiro amador aqui! Obrigado por estar nas nossas vidas.
Mulher maravilhosa, receitas que confortam a alma!!!!!!
fiz minha primeira carbonara do jeitinho que a paola ensinou e ficou maravilhosa… usei sal só na água do cozimento e achei que ficou um pouquinho salgado, mas já sei como ajustar na próxima vez. fiquei muito contente por não ter ficado como ovos mexidos, rs ❤️ obrigada paola
Paola com sotaque mais charmoso que já ouvi...ela da aula sobre o prato ..vc é demais .
Conheci a Barilla nos vídeos de receitas e nunca mais parei de usar, é maravilhosa.
Minhas carbonaras sempre ficam ruim, eu não sei se eu não gosto de carbonara ou se faço errado. Vou testar essa receita, tão bem explicada. Sugestão de receita, espaguete com camarão ao molho pomodoro.
Eu também amo Barilla, faz toda diferença do mundo.
Quando o dinheiro tá apertado, Galo, Adria, Dona Benta e Piraquê salvam, mas sempre que posso eu compro uma massa diferente da Barilla ou de alguma marca importada, é outra coisa, nem ligo mais pra comer em restaurante.
Experimente outras massas que possuem o preço semelhante a barilla, como a de cecco ou lá molisana. A barilla é uma massa bem mediana e muito pior que essas. Na Itália inclusive é considerada uma massa de qualidade inferior. Considero a barilla no mesmo padrão do galo ou Renata.
Paola, que receita divina! Brigada por compartilhar com a gente! Eu e meu marido fizemos hoje, juntos, num dia chuvoso, ficou perfeito!
Fizemos a receita, seguindo todos os passos, e deu super certo! Obrigada pela riqueza de detalhes, isso faz toda diferença.
MEO DEOS Paola! meu ex no nosso primeiro encontro fez carbonara pra gente jantar enquanto tomava vinho kkkkk foi um dia espetacular, ver vc falando desse jeito despertou essa lembrança em mim 😅
agora vc pode fazer carbonara para alguem :)
@@nicolasgramajo9402 siimm, essa é a parte fácil kkkk a parte difícil é arranjar alguém 😅
Hahahah rachei 🤣
Vim correndo aqui pra ver se eu te conhecia. rsrs
@@leonelfranccesco5365 aí é foda hahaha
Amei fazer com ingredientes acessíveis. Você é um anjo abençoado em nossas vidas! :)
Fiz pela primeira na vida,seguindo a receita, posso gabar me e dizer que saiu bem.
Obrigada pela partilha de conhecimento bjs de Angola 😊
Fiz hoje! Como moro na fronteira com Uruguai mudei o queijo e o bacon. Usei parmesão suave uruguaio e panceta uruguaia. Ficou sensacional! Fiz com minha esposa sentada ao balcão!
"-Uma boa massa não é pra qualquer um, tem que merecer." Arrasou Paola 🛐🤩🤩💥👏🏻
Mil likes pra vc Paola! Amo pasta alla carbonara,falo p o meu marido italiano q ele me conquistou com esse prato!
Paola faz matriciana,pasta alla norma são as minhas receitas preferidas.
Vc é uma inspiracao pra mim. Bj da Itália
🥰 Alla norma tá no meu top 3 de massas perfeitas da vida! 🍆
Ia amar ver essa receita feita por ela 😍
@@lualiz7225 eu amo td q tem berinjela! Vamos ver se ela faz !
Eres muy honesta Paola, ❤me gusta tu forma de ser y pensar! Vc fala muito bem o português, encantadora cozinheira😘
Gostei da receita, gostei da apresentação e adoro a Paola!
9:50 da manhã e eu querendo comer carbonara! Hahahahahahah
Obrigado, Paola!! LEIDE PERFEITA!!!!
Eu também kkkk
Desculpa, voltei pra ver o 12:12 😅
Não deixa de ser maravilhoso e com todo o requinte Paola de ser. Beijos
Paola do céu, que receita maravilhosa! Fiz aqui em casa pro dia dos pais e foi sucesso absoluto! Primeira vez que acerto no carbonara, tive que vir aqui comentar e agradecer! Sucessooooooooooooo
Maravilhoso! Amei! Fiz e deu super certo. Prático de fazer mas carrega muito amor.
Eu amo quando a Paola faz macarrão. Dá muita satisfação em assistir me sinto muito bem, não consigo explicar hahaha. Não esqueço o macarrão alho, olho e peperontino foi muito satisfatório assistir
ela consegue nos surpreende a cada vídeo.amo essa chefe e como jurada do.master chef ela é insubstituível 👏👏👏👏
Esta mulher chamou os eleitores de Bolsonaro de burros e escrotos.
O que ela está fazendo aqui no Brasil ainda?
O privilégio que a gente tem em ter a Paola produzindo vídeos em português é imenso
Muito bom gostei deu pra sentir o sabor pelo vídeo, parabéns e ótima explicação sobre a massa
A Paola é uma incrível chef, tenho saudade da braveza dela na cozinha do Masterchef, a Helena está muito bem lá também, ela é fofa, e é uma grande chef. Mas a braveza da Paola era sensacional. Que tenha Muito sucesso sempre!
Gente, além de cozinhar muito bem ela apresenta muito bem !!!! Nasceu pra isso !!!👏👏🥰🥰🥰
Essas dicas qualificam muito o prato, ao fazer hoje para o dia dos Namorados para minha esposa, concluí que seguindo todos os passos, o produto final fica extremamente vistoso, cremoso e com um sabor fantástico, usei o macarrão Antico Molino Molisano. Obrigado pelas dicas Cheff Paola.
Paolla amo muito seu trabalho, dedicação e o respeito que você tem pela profissão, você tem um coração muito generoso e bonito. Fiz a carbonara, ficou maravilhoso. Toda família adorou, pena que errei no queijo, acabei utilizando parmesão. Na próxima ficará ainda mais gostoso. Obrigado por tudo!
Show de simpatia Paola.
Ver a Paola cozinhando é encantador! É muito carinho e cuidado com com os alimentos. A origem, os detalhes.. É muito amor pelo que se faz. Emociona!
Impressionante con que facilidad cocinas... Me encanta. Yo vivo en Brasil pero viví 8 años en Italia, Francia, España y vine. Brasil hace años.
Parece que você "scrambled" os ovos porque a panela estava no fogo. Além disso a Carbonara é bem mais amarela, mais gemas vai ajudar na dissolução do queijo ralado
Paolaaaaa do céu!! Você fez carbonara, vou chorar de emoção 🥺🥺🥺 já posso pedir Cacio e Peppe? 🤣💕
Hi
Tb tô emocionada e tb quero Cacio e Peppe 😀
Não sou a Paola, mas tenho um vídeo ensinando Caccio e Pepe lá na Itália! ☺️
SPAGUETTI CACIO E PEPE | Receita Original e fácil | Cozinha do Beli #09
ruclips.net/video/eonkkIMoJKU/видео.html
Eu apoio uma Temporada de massas, a próxima receita podia ser Lasagna....🥰😍🇲🇿.. Amo demais esse canal....
Ah não kkkk aí vira canal do mohamad prefiro o jeito natural dela agora
@@luizgelatti6933 kkkk certo, que Ela continue nos surpreendendo em cada receita , como tem feito até agora😍
Tão bom assistir ela,leve ensina bem muito carismática e humilde 😍
Fiz hoje a Carbona da Paola usando Barilla. Meu ato de amor para minha mãe e irmã... ficou perfeito! Obrigado Paola pela receita!