O fato da Paola e sua equipe botarem esse conteúdo aqui, pra todo mundo e de graça, é de uma gentileza gigantesca. Obrigada Paola, Samantha, Barbara, Juliana, Leide e Carolina, vocês são o máximo! :)
@@thepv8475 a gnt sabe, mas a gnt não está pagando de fato, né? É de graça, por não está vendendo um curso, mas está disponível para todos aqui no RUclips
Vocês são todos bobos, ela ganha e muito do RUclips. Quanto mais pessoas assistem mais essa aí ganha dinheiro. O que uma comunista faz a não ser tirar vantagens?
O que eu MAIS AMO nos vídeos da Paola, é que ela explica o porquê de fazer determinados procedimentos, oferece soluções fáceis para fazer em casa, e tb conta a história dos pratos e procedimentos.. aula de culinária, técnica e história.. perfeito!!!
Eu faço meu próprio caldo em cubos, refogo tudo o que tenho na geladeira, cebola, tomate, alho, alho poró, cenoura, salsão, talos que guardo no freezer...tempero a gosto e deixo tapado em fogo médio por uns 5 minutos.. Processo e coloco numa assadeira, dou uma nivelada e levo pra congelar por um dia.Depois é cortar os cubos e deixar no freezer...dura horrores 😁
Muito obrigada chef por essa aula e por todas as outras. Mas nesta aula de hoje eu aprendi como fazer uma carne bem gostosa e sem panela de pressão. Sabe eu sou daquelas pessoas que tem pavor de panela de pressão. Abraços
Paola nem sei se você vai ler esse comentário, espero que sim, mas queria dizer que essa receita em especial me emocionou demais. Eu cozinho desde criança, e aprendi com minha mãe e minha avó. Passava o dia na cozinha com elas, aprendendo a fazer tudo muito simples, porém extremamente saboroso, o que levo para vida até hoje. Hoje parei especificamente nesse vídeo e te vendo, falando da importância de dourar a carne, deglaçar a carne com o vinho, e cozinhar lentamente, me lembrou desses dias de infância, e de como cozinhar para mim sempre foi um ato de amor e bateu uma enorme saudade e literalmente, me deixou com lágrimas nos olhos. Cozinho hoje com o prazer e com o cuidado de quem lapida uma pequena jóia, para dar de presente para aqueles que amo. Obrigada por compartilhar seus ensinamentos e inspirar a todos nós que apreciamos essa arte. Muita saúde e sucesso sempre.
Paola, deusa, veio nos libertar do estigma do caldinho de legumes (dos de verdade), to no céu! Eu compro sempre no empório uns que são os legumes desidratados em flocos e a comida fica uma delícia, mesmo sem precisar de horas de preparo... Aquí em casa eu sou a "doida da carne cozida", amo de paixão, e essa receita é perfeita... Sam, vc não tem ideia da vontade que a gente passa quando vc vai experimentar essas maravilhas semana após semana...
@@reneeduddado2131 os que eu compro são vendidos a granel no empório ou no mercadão municipal, geralmente são uma seleção de legumes desidratados, mas não tem um nome de marca própria, geralmente eles só chamam de "caldo de legumes" (cenoura, cebola, salsão e alho) ou "vinagrete desidratado" (cebola, tomate, pimentão) ou coisas do tipo...
Anteontem fui ao mercado por causa do macarrão na manteiga, ontem para comprar músculo e nesse momento me encontro preparando essa carne. Sempre amei cozinha, mas aprender tanta coisa com a Paola tem sido transformador, dá uma felicidade 😊😊 ps: meu vale alimentação já acabou, não está sendo fácil
Eu já "almocei" eu gosto e faço o breakfast 🥞🥞🍳🍳 típico. A vida a minha pelos menos eu regro conforme eu quero, desde que não avance em cima da dos outros Pois meu lema é: "A solidão é perigosa e viciante. Quando você se dá conta da paz que existe nela, não quer mais lidar com as pessoas. Carl Jung"
Paola, depois que conheci seu canal peguei gosto por fazer minha própria comida, e hoje cozinhar virou tipo uma meditação pra mim, ajudou a diminuir minha ansiedade. Obrigado por fazer um conteúdo tão rico pra todas as pessoas. Eu e meu namorado esperamos toda semana pra ver seus vídeos juntos e planejar novas comidas pra semana. Inclusive ele fez um café da manhã especial pra mim nesse sábado com um brioche que vc ensinou❤ Amo demais você e o que trouxe pra minha vida♥️ obrigado!
Paola, seus vídeos são sempre ótimos, mas este é extraordinário! Muitas informações, a delícia de receita (adoro carne de panela) e o seu bom senso libertador em relação ao caldo em Tablet. Tô salivando aqui. Obrigada por dividir é multiplicar seus conhecimentos, chef!
Essa carne fez eu perceber o quanto eu amo os caldos que meu avô faz. Ele mora no sítio e faz uns caldos incríveis que cozinham de forma lenta. Ele usa ossos e alguns pedaços de carne... coloca no fogo quando todo mundo está dormindo (5/6h da manhã) e quando é 12h está pronto. Os pedaços de carne ficam igual aos seus... derretendo, cheios de sabor e com aquela textura maravilhosa e cremosa. Meu avô não tem estudo. E acho incrível que ele usa uma técnica, mas que nunca precisou estudar pra isso. A vida é incrível né?! Aliás, saudades de comer o caldo dele. Vou falar pra a Paola ensinou a fazer o que ele sempre fez. Aposto que ele vai ficar todo feliz.
Que lembrança linda! Tem muita coisas que os mais velhos fazem que é quase igual aos chefes e a gente só está percebendo isso agora. Tenho uma lembrança de infância comendo ovo cozido, minha mãe quebrava só a parte de cima da casca, a gema estava mole e ela me dava usando uma colherzinha. Assistindo o masterchef descobri o Ovo Mollet e alguns participantes se descabelando pra fazer, outros dizendo que estudaram sobre e eu pensando que minha mãe fazia isso sempre.
Bom dia Paola e equipe. A diferença de vocês é que a Paola além de ser uma excelente cozinheira e chef, não têm problema algum en externar seus pontos de vista, numa coerência intelectual, pouco vista. Adorei as dicas e carregada de cultura culinária. Abraço a todas, sucesso!
Desculpaê, mas o caldo que ela não pôde falar qual é, ela deixou claro que não é dos podrões "que tem por aí"! Não é knorr! Eu comprava em São Paulo, aqui não tem. É o que ela falou: é feito com legumes e/ou carnes desidratadas e não leva glutamato!!! Tem até com ingredientes orgânicos. Eu sempre comprei também de cogumelos ou de shitake e são sensacionais pra enriquecer sopas, caldos e molhos com sabor, SEM GLUTAMATO! Tipo Knorr e Maggi NUNCAAAAA! 😉
@@Lydiaaguiar a knorr lançou uma linha mais natural que é sem glutamato e sem sal por causa dessas reclamações... não duvido que o maggi, se não tiver, logo terá...
@@ursotedio , sério??? Que bacana! Eu fico por fora pq nem frequento essa parte de comida industrializada dos mercados... e imagino que aqui nem deva ter, mas vou procurar. Fiquei feliz em saber! Eu sinto muita falta em risotos... rsrs Obrigada!!
Bom dia Paola! Moro em Morón, os brasileiros que aqui vivem tem muito carinho por você. Irei fazer sua receita. E aquela sua sopa de 4 ingredientes me aqueceu todo o inverno Argentino ! Um enorme abraço a você e toda sua equipe Paola !
@@tanirasoaresnunestravassos887 Olá Tanira, meu sobrenome é oriundo de Portugal. Nossa família no Brasil esta bem espalhada, mas temos um aglomerado no interior de SP. Um abraço
Os vídeos da Paola tem receitas, história, geografia, sociologia e amor. Perfeito isso!! Sou péssimo na cozinha, mas cada vídeo aprendo um pouquinho mais.
o canal melhorou muito depois que o cara (sem graça!!!) saiu - personalidade, humor, carinho, receitas ótimas! e o duo com a samantha é excelente, conheço tanta gente como a samantha hehe.
Paola! Pra enriquecer mais o conhecimento, a Swift trabalha com uma linha de caldos congelados que não possuem sal ou ingredientes bizarros, bem prático pra poder fazer receitas caldosas ❤️ Não é merchandising não, mas realmente foi algo que mudou a vida aqui em casa 🥰
Eu só faço como aprendi com minha mãe, que fazia uma comida sempre maravilhosa e que ficou no coração. Ela sempre aos sábados fazia carne de panela ou carne moída. A carne de panela não era feita na pressão. Eita, que saudades da minha mãe. Gratidão Paola pelos ensinamentos 😍
Que gentileza de ensinar a receita de forma tão clara e objetiva, depois desta aula acho que farei melhor, ansiosa pra fazer. . Parabéns a Paola e equipe top. Obrigad❤
Sou dona de casa e sempre procurei um canal que passasse um pouco de técnica pras coisas q eu faço na cozinha Fico muito feliz e grata pelo q vc faz Paola 😊🥰 obrigada
GEnte, essa Samantha tah muuuuuuuuito avançada, descobriu sozinha que tinha laranja na carne! Uhulllll estamos evoluindo!!!! E Paola, muito obrigado pela seu conhecimento compartilhado e tanta sinceridade e verdade no que fala! Por isso te seguimos e gostamos tanto!
Paola, você é uma GÊNIA. Assisto muitos, mas muitos youtubers de comida (gringos, de vários países), quase tudo o que aprendi sobre cozinha foi com eles. E com a Food Network haha. Você é a primeira a explicar as ideias básicas e essenciais que fazem a diferença entre o bom e o ótimo e que servem pra muitas receitas. Fico admirado com seus vídeos, de verdade. Um dia vou trabalhar com você. Essa técnica sem panela de pressão, o que em inglês chamam de 'low and slow', eu chamo de 'devagar e sempre' haha. Saudações de um grande admirador
Obrigada pelas dicas Paolla! Adoro quando vc explica tantas coisas gerais, e não somente a respeito dessa receita. Escrevi aqui algumas dicas que ela deu: Dicas: Cozinha devagar mesmo na panela de pressão Carnes com mais tendão, produzem mais gelatina/colageno Legumes dão além de gosto, mais suco Temperos a gosto Precisa de algum elemento de acidez (vinho, cerveja, suco de laranja) - (pra deglasar) Pedaços grandes de carne, não podem ser pequenos Precisa derreter o colageno sem evaporar, por isso precisa temperatura mininma Temperar a carne com um dia de antecedencia Regra geral de sal: colher rasa de sobremesa por cada Kg de carne Cebola cortada em pedaços grosos, pois carrega mais agua Dorar apenas a superficie da carne, não deixar muito tempo, pois o cozimento da carne deve ser feito dentro da panela a temperatura baixa Vinho tinto, precisa evaporar um pouco o alcohol para ficar o gosto do vinho
Paola, quando descobri o seu canal apaixonei pelo os seus vídeos. Nunca tinha feito carne de panela, depois que assisti este vídeo, fui logo fazer, Meu Deus! Que espetáculo de sabor! Obrigada Paola, por dedicar seu tempo para nos ensinar a cozinhar. Como você mesmo diz cozinhar é um ato de amor ❤
Adorei a sinceridade sobre o caldo de tablete! Tem alguns anos que aboli do uso diário na minha cozinha, mas concordo plenamente sobre a eventualidade e de quanto é diluído. Admito q qnd eu usava, fazia mtooo errado, do tipo desmanchar pra temperar bife 😮 kkkkkkkk hoje aprendi a usar temperos secos e fazer caldos caseiros, mas numa “emergência” o caldo de tablete salva. E é sobre isso! Usar de forma consciente e tendo conhecimento faz toda a diferença. Beijos Paola e equipe!
É lindo ver o brilho no olho da Paola enquanto ela ensina. Dá pra ver o amor que ela tem pela cozinha. Nasceu pra isso... Mesmo se ela não fosse cozinheira ainda, a cozinha daria um jeito de encontra-la. 💟
A Paola tem um jeito tão gostoso de cozinhar e de explicar super didática e espontânea, assisti vários vídeos de "beef stew" na gringa e acabei vindo assistir ao seu vídeo. Farei a receita hoje com acréscimo de alho poró, cenoura e batatinhas. Muito obrigado por compartilhar seu conhecimento com tanto amor para a gente.
Aiii tenho um problema muito sério de enjoar da vozes dos vídeos, mass a delicadeza ,inteligência e principalmente o toque de humor da Paola sempre tornam os vídeos muito maravilhosos ❤️ amooo e nunca me canso de ver e aprender ,porque vamos combinar que é um aulão de culinária 👏👏👏
Não canso de falar, a delicadeza da Paola ensinando qualquer receita, é deslumbrante. ❤️ Obs.: Paola, você não vai fazer a sopa de cebola que eu TANTO imploro? 😢
Assistindo a esse canal eu aprendi o porquê de um monte de coisas na cozinha. Aí ficou mais fácil fazer outras receitas de outras pessoas. Obrigado, Paola, Samanta, Leidi e todas as outras que a gente não vê! 😊
Eu só assisto pra ouvir a Paola falar! A elegância pra explicar o surgimento dos pratos, e a ciência de cada comida… é uma arte e ela consegue transmitir isso! Queria muito ter a oportunidade de trabalhar diretamente com ela hahaha
Video com começo meio e fim. Cheio de nexo, detalhes, simples e direto! Isso que a Paola ensina gente, foram anos dentro se cozinhas, é extremamente rico! Um resumão, de mão beijada pra nós! Estou há pouco mais de 3 anos trabalhando dentro de uma cozinha, e sempre aprimorando cada movimento, cada tempero, e saibam que não existe certo e errado, existem diferentes formas de fazer! Convivo com bastante cozinheiros engessados com o que aprenderam uma vez e já se acham ricos de sabedoria. Continuemos buscando que a trajetória é eterna na beira de um fogão 🔥 sempre tem mais a se aprimorar, sempre. Abraço. Paola sua linda e deslumbrante. Seus vídeos estão cada vez melhores em relação às desvendadas de nudez que a culinária é!
Olha como maravilhoso esse vídeo é! O quão bonito e bem feito ele é! Os enquadramentos e primeiros planos… uma paleta de cores alaranjada que combina tanto com ela e com a comida. E o conteúdo é uma aula de gastronomia com uma professora incrível… Parabéns chef!
Ahhh amei sua liberdade de falar do caldo em cubinhos !!! Não precisa ser usado sempre , mas não é nenhum pecado ter um sempre a mão quando não se tem 2h pra fazer um caldo !! 🎉viva Paola 😂😂😂.
Voltei a comer carne na pandemia, depois de quase 10 anos vegetariana, e a carne de panela era um prato que me assustava. Agora com esse vídeo fiquei com vontade de fazer! Quando virar o mês e cair o salário eu me aventuro e volto aqui pra contar se deu certo :)
@@tivequemudarmeunomepqtinha5946 ou, foram vários motivos e fruto de muita reflexão. Mas, basicamente, uma combinação de não acreditar muito mais nessas mudanças de hábito individuais pra promover mudanças sistêmicas, uma vontade de retomar a conexão afetiva e cultural com a comida e a conclusão de que eu não acho errado a gente comer bicho, só acho errado a produção industrial, que é cruel.
Conteúdo de qualidade, leve, gostoso, ideal para todos, de iniciantes a especialistas em cozinhar. Paola entrega conhecimento, arte e alegria. Que mulher! Que equipe!
EU TÔ CHOCADO! Quando a Paola pegou um cubinho de caldo de legumes eu quase caí no chão hahaha MAS, OBRIGADO por explicar tão bem como são importantes os rótulos e como, de uma maneira geral, a indústria alimentícia existe, sim, pra facilitar alguns processos na cozinha mundana. Como alguém que não tem tanto poder de consumo pra escolher, gosto muito de ver alternativas que não me façam vítima de uma indústria que, claramente, visa o lucro apesar dos riscos à saúde.
Gente não tem como não amar essa mulher, sempre coerente, inteligente, verdadeira e acima de tudo entregando amor e afetividade na cozinha, falando de forma clara e objetiva para pessoas reais e que aprendem muito com sua riqueza pessoal e profissional.
O ponto alto pra mim foi Paola admitindo que usa o caldinho de legumes industrializado. Sou nutricionista e agora que to sem tempo para nada na vida, passei a utilizar os temperinhos prontos também (os mais okay que nem o da Paola). Não tem comparação, para quem não tem tempo e quer fazer uma receitinha mais elaborada, eles caem muito bem! Obrigada, Paola kkkkk também me sinto mais livre agora.
@@evangelinapinho6334 Eu não moro mais no Brasil, não sei dizer qual seria a marca. Onde moro é beem mais fácil de comprar. O caldo de legumes da marca do supermercado Tesco é o que eu uso.
Nunca parei pra assistir os videos de Paola, mas gente isso é um patrimônio, não é apenas mais uma receita mas sim, uma aula com muitas técnicas. Muito obrigada!
Paola, só te conhecia da televisão, e este é o primeiro vídeo seu que assisto. Você é mais que uma cheff, você é uma professora. Você ensina muito mais do que simplesmente cozinhar. Muito obrigado.
a internet esta tao chata com tanta gente dando a opiniao contraria, que Paolla cada coisa que fala justifica e diz: voce nao precisa fazer assim. o nivel que chegamos. Paolla obrigada por dividir essa receita!
Paola, quanto maís lhe conheço, mais lhe admiro. Gosto de cozinheiros com atitudes de gente de verdade. Não procuro dicas extraordinárias, mas processos simples e objetivos. Vc é fantástica! Sou seu fã... Muito me inspira....
Eu amo a Paola lutando pra defender o porque usa o caldo de legumes em cubinho. Meu amor, tranquila ❤️ aposto que muita gente já estava esperando o aval para usar esse tipo de tempero, a gente te ama mesmo assim. ❤️
@@tiagotitto7852 Na verdade não amigo, arroz aqui é só alho refogadinho. Eu digo mais nesses cozidos onde pede realmente um caldo com algum sabor específico amigo.
Este é exatamente o tipo de vídeo que eu realmente paro tudo para assistir, porque me acrescenta, de fato, muita informação e, consequentemente, mais conhecimento. Muito obrigada!! Esse já é um dos meus vídeos favoritos do RUclips.
Nunca tinha feito carne (fora hambúrguer e fritar bife). Segui o método do vídeo e ficou espetacular . Adorei o cozimento lento, o cheiro do vinho... coloquei manteiga por minha conta. Nossa, que delícia, ficou tão bom que nem parece que fui eu quem fez. Pra acompanhar, fiz espaguete de abobrinha com bacon. Eu sou nível Samantha, mas acho que tenho esperança. Obrigado, Paola, minha compatriota (também sou brasileiro).
Receita deliciosa, mas vamos combinar que ouvir você ensinando, assisitir você com toda essa calma, elegância e simplicidade... Torna o vídeo o vídeo sensacional! Sou seu fã demais ❤️
Paola posso te falar que te amo !? , e te dizer o quanto vc é foda !!!! Você trás tanto ensinamento,em suas receitas que fico impressionado com tanto profissionalismo!
Nossa Paola! Quanta generosidade na exposição desta receita cheia de detalhes e minúcias com ingredientes simples. Admiro seu trabalho mas com essa receita fiquei sua fã! Bênçãos na sua vida e de sua família!
Paola, sou engenheiro de alimentos, e vejo muito do medo que as pessoas tem dos alimentos ultraprocessados... Esse estigma cresceu muito e com razão porquê de fato muitos alimentos ultraprocessados contém em sua composição componentes que não nos fazem bem. Mas o problema não é do processamento do alimento em si, seja ele "ultraprocessado" ou "apenas processado", o que o torna maléfico são os ingredientes nele embutidos, um saco de maçãs da turma da Mônica é um alimento processado, pois passou por um processo de colheita, higienização e apara de galhos e folhas até chegar no consumidor final, entretanto, a composição daquele produto é única e exclusivamente maçãs... Acho que é importante frisar, principalmente com o alcance que você possui, que um alimento ultraprocessado nem sempre é um alimento ruim, tudo depende da composição do mesmo.
Bruno, eu entendo o que você quis dizer, mas discordo, porque a própria definição do alimento ultraprocessado é ele conter ingredientes maléficos e se distanciar muito do alimento in natura. Mas concordo 100% que o problema não é o processamento e que tem muito alimento processado de qualidade por aí no mercado. O próprio exemplo de caldo de legumes da Paola é um desses! A melhor orientação é não demonizar e ensinar a fazer melhores escolhas mesmo. 😊
@@estherkitazume8688 sim! talvez eu tenha me expressado mal, mas ainda sim reforço que um alimento ultraprocessado não necessariamente é um alimento maléfico! o que você comentou é verdade mas em partes, muitos (e talvez a grande maioria) dos componentes aplicados num produto ultraprocessado são sim maléficos à saúde, mas nem todos. um exemplo simples é o whey protein natural é um alimento ultraprocessado mas se trata única e exclusivamente da proteína do leite isolada! talvez o que tenha ficado subentendido com a minha fala é de que o ultraprocessado possa ser uma opção viável, mas não! o que eu quis expressar com o meu comentário é que a generalização desse conceito traz ao consumidor um medo da indústria e, por consequência, medo de alimentos apenas processados que podem muito bem compor a dieta de uma pessoa sem prejuízos! agradeço muito pelo debate saudável! :)
O fato da Paola e sua equipe botarem esse conteúdo aqui, pra todo mundo e de graça, é de uma gentileza gigantesca. Obrigada Paola, Samantha, Barbara, Juliana, Leide e Carolina, vocês são o máximo! :)
Ela ganha com isso, no caso. Com anuncio no yt
@@thepv8475 a gnt sabe, mas a gnt não está pagando de fato, né? É de graça, por não está vendendo um curso, mas está disponível para todos aqui no RUclips
@@BtsQuo A gente vê anuncio, po
Vocês são todos bobos, ela ganha e muito do RUclips. Quanto mais pessoas assistem mais essa aí ganha dinheiro.
O que uma comunista faz a não ser tirar vantagens?
@@thepv8475 quanto vc tá pagando pra ver os anúncios? Como é a cobrança? Fiquei preocupado pq assisto sempre e ainda não paguei (contém ironia).
O que eu MAIS AMO nos vídeos da Paola, é que ela explica o porquê de fazer determinados procedimentos, oferece soluções fáceis para fazer em casa, e tb conta a história dos pratos e procedimentos.. aula de culinária, técnica e história.. perfeito!!!
Também achei muito legal!
Eu faço meu próprio caldo em cubos, refogo tudo o que tenho na geladeira, cebola, tomate, alho, alho poró, cenoura, salsão, talos que guardo no freezer...tempero a gosto e deixo tapado em fogo médio por uns 5 minutos.. Processo e coloco numa assadeira, dou uma nivelada e levo pra congelar por um dia.Depois é cortar os cubos e deixar no freezer...dura horrores 😁
Vc foi luz agora ✨💖
Que dica maravilhosa achei que demorava mais
Faço isso sempre também
Genial!
Muito obrigada chef por essa aula e por todas as outras. Mas nesta aula de hoje eu aprendi como fazer uma carne bem gostosa e sem panela de pressão. Sabe eu sou daquelas pessoas que tem pavor de panela de pressão. Abraços
Paola nem sei se você vai ler esse comentário, espero que sim, mas queria dizer que essa receita em especial me emocionou demais. Eu cozinho desde criança, e aprendi com minha mãe e minha avó. Passava o dia na cozinha com elas, aprendendo a fazer tudo muito simples, porém extremamente saboroso, o que levo para vida até hoje. Hoje parei especificamente nesse vídeo e te vendo, falando da importância de dourar a carne, deglaçar a carne com o vinho, e cozinhar lentamente, me lembrou desses dias de infância, e de como cozinhar para mim sempre foi um ato de amor e bateu uma enorme saudade e literalmente, me deixou com lágrimas nos olhos. Cozinho hoje com o prazer e com o cuidado de quem lapida uma pequena jóia, para dar de presente para aqueles que amo. Obrigada por compartilhar seus ensinamentos e inspirar a todos nós que apreciamos essa arte. Muita saúde e sucesso sempre.
Que coisa linda!
❤❤❤ que lindaaaa! Parabéns e sucesso sempre!
Que lindo seu relato!
Que comentario lindo ❤
Menina quer me fazer chorar? 😂 😅😅 que lindo gente.
Amo os vídeos da Paola, porque não é apenas alguém ensinando uma receita, é a Paola dando uma verdadeira aula! ❤
Até de vida e humildade
@@saymongambaro228 Siiim!!! Também!
pse, aula de como queimar a cara ahsauhhasauhsahshuhas
Ela fala mt ser tornar enjoativo o vídeos
@@reginasouza7842 a gente gosta por isso
Não é que ela faz a comida ela da uma aula enquanto ela passa o conhecimento e sabedoria. Isso é muito grande!
Paola, deusa, veio nos libertar do estigma do caldinho de legumes (dos de verdade), to no céu! Eu compro sempre no empório uns que são os legumes desidratados em flocos e a comida fica uma delícia, mesmo sem precisar de horas de preparo... Aquí em casa eu sou a "doida da carne cozida", amo de paixão, e essa receita é perfeita... Sam, vc não tem ideia da vontade que a gente passa quando vc vai experimentar essas maravilhas semana após semana...
Ii
Já me passa o nome desse caldo de legumes
@@reneeduddado2131 os que eu compro são vendidos a granel no empório ou no mercadão municipal, geralmente são uma seleção de legumes desidratados, mas não tem um nome de marca própria, geralmente eles só chamam de "caldo de legumes" (cenoura, cebola, salsão e alho) ou "vinagrete desidratado" (cebola, tomate, pimentão) ou coisas do tipo...
@@bruresende
Anteontem fui ao mercado por causa do macarrão na manteiga, ontem para comprar músculo e nesse momento me encontro preparando essa carne. Sempre amei cozinha, mas aprender tanta coisa com a Paola tem sido transformador, dá uma felicidade 😊😊 ps: meu vale alimentação já acabou, não está sendo fácil
Hahahahah,V.A gastronômico por favor Braseeelll!
Força
Victor do céu, a Paola é uma máquina de fazer comida gostosa. Haja grana 🤣😂🤣😂
9hrs e eu já querendo almoçar assistindo o vídeo
Eu já "almocei" eu gosto e faço o breakfast 🥞🥞🍳🍳 típico. A vida a minha pelos menos eu regro conforme eu quero, desde que não avance em cima da dos outros Pois meu lema é:
"A solidão é perigosa e viciante. Quando você se dá conta da paz que existe nela, não quer mais lidar com as pessoas. Carl Jung"
Eu guardo pra assistir na hora do almoço! Haha
@@denisesousa5153 você foi mais inteligente hahahaha
@@biancasouza4355 kkkkk aprendi....e até é bem legal MESMO 😁
Eu sempre!!!!! Sempre fico com fome vendo os videos dela!
Paola, depois que conheci seu canal peguei gosto por fazer minha própria comida, e hoje cozinhar virou tipo uma meditação pra mim, ajudou a diminuir minha ansiedade.
Obrigado por fazer um conteúdo tão rico pra todas as pessoas. Eu e meu namorado esperamos toda semana pra ver seus vídeos juntos e planejar novas comidas pra semana. Inclusive ele fez um café da manhã especial pra mim nesse sábado com um brioche que vc ensinou❤
Amo demais você e o que trouxe pra minha vida♥️ obrigado!
Haruuuuu!
Aproveite a meditação pra visualizar o sofrimento dos animais sendo torturados e mortos antes de chegarem ao seu prato ❤️
Paola, seus vídeos são sempre ótimos, mas este é extraordinário!
Muitas informações, a delícia de receita (adoro carne de panela) e o seu bom senso libertador em relação ao caldo em Tablet. Tô salivando aqui. Obrigada por dividir é multiplicar seus conhecimentos, chef!
@@vanlime4326 Coisa mais natural do mundo.
Você é adorável e inteligente,faz as pessoas terem vontade de cozinhar porque passam a entender o que cozinham e não só imitar uma receita.
Essa carne fez eu perceber o quanto eu amo os caldos que meu avô faz. Ele mora no sítio e faz uns caldos incríveis que cozinham de forma lenta.
Ele usa ossos e alguns pedaços de carne... coloca no fogo quando todo mundo está dormindo (5/6h da manhã) e quando é 12h está pronto.
Os pedaços de carne ficam igual aos seus... derretendo, cheios de sabor e com aquela textura maravilhosa e cremosa.
Meu avô não tem estudo.
E acho incrível que ele usa uma técnica, mas que nunca precisou estudar pra isso. A vida é incrível né?!
Aliás, saudades de comer o caldo dele.
Vou falar pra a Paola ensinou a fazer o que ele sempre fez. Aposto que ele vai ficar todo feliz.
Vou falar que a Paola *
Muito lindo esses conhecimentos antigos que a pessoa cresceu aprendendo e domina muito
Que lembrança linda!
Tem muita coisas que os mais velhos fazem que é quase igual aos chefes e a gente só está percebendo isso agora.
Tenho uma lembrança de infância comendo ovo cozido, minha mãe quebrava só a parte de cima da casca, a gema estava mole e ela me dava usando uma colherzinha.
Assistindo o masterchef descobri o Ovo Mollet e alguns participantes se descabelando pra fazer, outros dizendo que estudaram sobre e eu pensando que minha mãe fazia isso sempre.
Aff deu agua na boca!!
😋
Seu avô deve amar muito á família,deve ser um fofo.
A Paola está se esforçando para ser mais simpática e na minha opinião está conquistando os brasileiros gratidão pelos ensinamentos
Bom dia Paola e equipe. A diferença de vocês é que a Paola além de ser uma excelente cozinheira e chef, não têm problema algum en externar seus pontos de vista, numa coerência intelectual, pouco vista. Adorei as dicas e carregada de cultura culinária. Abraço a todas, sucesso!
Lo que sucede , creo, es que no tiene otro interés mas que transmitir lo que entiende es es bueno.
Paolla defendendo o caldo knor, foi tudo pra mim te amo paolla
O dela é orgânico... Não parece o Knorr.
Desculpaê, mas o caldo que ela não pôde falar qual é, ela deixou claro que não é dos podrões "que tem por aí"!
Não é knorr! Eu comprava em São Paulo, aqui não tem. É o que ela falou: é feito com legumes e/ou carnes desidratadas e não leva glutamato!!! Tem até com ingredientes orgânicos. Eu sempre comprei também de cogumelos ou de shitake e são sensacionais pra enriquecer sopas, caldos e molhos com sabor, SEM GLUTAMATO!
Tipo Knorr e Maggi NUNCAAAAA! 😉
@@Lydiaaguiar a knorr lançou uma linha mais natural que é sem glutamato e sem sal por causa dessas reclamações... não duvido que o maggi, se não tiver, logo terá...
@@ursotedio , sério??? Que bacana! Eu fico por fora pq nem frequento essa parte de comida industrializada dos mercados... e imagino que aqui nem deva ter, mas vou procurar.
Fiquei feliz em saber! Eu sinto muita falta em risotos... rsrs
Obrigada!!
No fogão a lenha ficaria maravilhosa essa carne 😋
Bom dia Paola! Moro em Morón, os brasileiros que aqui vivem tem muito carinho por você. Irei fazer sua receita. E aquela sua sopa de 4 ingredientes me aqueceu todo o inverno Argentino ! Um enorme abraço a você e toda sua equipe Paola !
Eu nasci em Moron !
@@paolacarosella como sempre você fazendo receitas deliciosas.
@@paolacarosella zona oeste como a minha. Eu nasci e cresci em Liniers ❤
Oi Otávio me chamo Tânira Travassos , devido ao sobrenome de meu esposo. Seu sobrenome vem de que parte do Brasil?
@@tanirasoaresnunestravassos887 Olá Tanira, meu sobrenome é oriundo de Portugal. Nossa família no Brasil esta bem espalhada, mas temos um aglomerado no interior de SP. Um abraço
Eu AMO que ela pensa em todos os detalhes para tornar a receita acessível sem perder a qualidade! Pensar até no nosso gás? Mano, sou muito fã ❤️❤️❤️❤️
Aquela do gás foi boa!
Os vídeos da Paola tem receitas, história, geografia, sociologia e amor.
Perfeito isso!!
Sou péssimo na cozinha, mas cada vídeo aprendo um pouquinho mais.
Mas invista em balança e medidores e faça as receitas nas medidas e seguindo as dicas que ela passa que seus pratos vão ficar deliciosos!
E ódio
o canal melhorou muito depois que o cara (sem graça!!!) saiu - personalidade, humor, carinho, receitas ótimas! e o duo com a samantha é excelente, conheço tanta gente como a samantha hehe.
Paola! Pra enriquecer mais o conhecimento, a Swift trabalha com uma linha de caldos congelados que não possuem sal ou ingredientes bizarros, bem prático pra poder fazer receitas caldosas ❤️ Não é merchandising não, mas realmente foi algo que mudou a vida aqui em casa 🥰
10:35 Paola sempre acalmando nossos corações e tornando a boa culinária mais possível ☺️
Eu só faço como aprendi com minha mãe, que fazia uma comida sempre maravilhosa e que ficou no coração. Ela sempre aos sábados fazia carne de panela ou carne moída. A carne de panela não era feita na pressão. Eita, que saudades da minha mãe. Gratidão Paola pelos ensinamentos 😍
Que gentileza de ensinar a receita de forma tão clara e objetiva, depois desta aula acho que farei melhor, ansiosa pra fazer. . Parabéns a Paola e equipe top. Obrigad❤
Sou dona de casa e sempre procurei um canal que passasse um pouco de técnica pras coisas q eu faço na cozinha
Fico muito feliz e grata pelo q vc faz Paola 😊🥰 obrigada
GEnte, essa Samantha tah muuuuuuuuito avançada, descobriu sozinha que tinha laranja na carne! Uhulllll estamos evoluindo!!!! E Paola, muito obrigado pela seu conhecimento compartilhado e tanta sinceridade e verdade no que fala! Por isso te seguimos e gostamos tanto!
Eu amo a lucidez e honestidade da Paola em todos os vídeos, adorei!!
Minha mãe fazia carne de panela e tinha um sabor inigualável
Paola, você é uma GÊNIA. Assisto muitos, mas muitos youtubers de comida (gringos, de vários países), quase tudo o que aprendi sobre cozinha foi com eles. E com a Food Network haha. Você é a primeira a explicar as ideias básicas e essenciais que fazem a diferença entre o bom e o ótimo e que servem pra muitas receitas. Fico admirado com seus vídeos, de verdade. Um dia vou trabalhar com você.
Essa técnica sem panela de pressão, o que em inglês chamam de 'low and slow', eu chamo de 'devagar e sempre' haha.
Saudações de um grande admirador
Obrigada pelas dicas Paolla! Adoro quando vc explica tantas coisas gerais, e não somente a respeito dessa receita.
Escrevi aqui algumas dicas que ela deu:
Dicas:
Cozinha devagar mesmo na panela de pressão
Carnes com mais tendão, produzem mais gelatina/colageno
Legumes dão além de gosto, mais suco
Temperos a gosto
Precisa de algum elemento de acidez (vinho, cerveja, suco de laranja) - (pra deglasar)
Pedaços grandes de carne, não podem ser pequenos
Precisa derreter o colageno sem evaporar, por isso precisa temperatura mininma
Temperar a carne com um dia de antecedencia
Regra geral de sal: colher rasa de sobremesa por cada Kg de carne
Cebola cortada em pedaços grosos, pois carrega mais agua
Dorar apenas a superficie da carne, não deixar muito tempo, pois o cozimento da carne deve ser feito dentro da panela a temperatura baixa
Vinho tinto, precisa evaporar um pouco o alcohol para ficar o gosto do vinho
Obrigada
Amei a parte "não é sempre que temos caldo de legumes, só água tá bom" ❤ nunca tenho caldo de nada kk
Paola, quando descobri o seu canal apaixonei pelo os seus vídeos.
Nunca tinha feito carne de panela, depois que assisti este vídeo, fui logo fazer, Meu Deus! Que espetáculo de sabor!
Obrigada Paola, por dedicar seu tempo para nos ensinar a cozinhar.
Como você mesmo diz cozinhar é um ato de amor ❤
Adorei a sinceridade sobre o caldo de tablete! Tem alguns anos que aboli do uso diário na minha cozinha, mas concordo plenamente sobre a eventualidade e de quanto é diluído.
Admito q qnd eu usava, fazia mtooo errado, do tipo desmanchar pra temperar bife 😮 kkkkkkkk hoje aprendi a usar temperos secos e fazer caldos caseiros, mas numa “emergência” o caldo de tablete salva. E é sobre isso! Usar de forma consciente e tendo conhecimento faz toda a diferença. Beijos Paola e equipe!
Ela é um exemplo de pessoa e profissional! Sou fã demais.
É lindo ver o brilho no olho da Paola enquanto ela ensina. Dá pra ver o amor que ela tem pela cozinha. Nasceu pra isso... Mesmo se ela não fosse cozinheira ainda, a cozinha daria um jeito de encontra-la. 💟
A Paola tem um jeito tão gostoso de cozinhar e de explicar super didática e espontânea, assisti vários vídeos de "beef stew" na gringa e acabei vindo assistir ao seu vídeo. Farei a receita hoje com acréscimo de alho poró, cenoura e batatinhas. Muito obrigado por compartilhar seu conhecimento com tanto amor para a gente.
Aiii tenho um problema muito sério de enjoar da vozes dos vídeos, mass a delicadeza ,inteligência e principalmente o toque de humor da Paola sempre tornam os vídeos muito maravilhosos ❤️ amooo e nunca me canso de ver e aprender ,porque vamos combinar que é um aulão de culinária 👏👏👏
Que elegância é simpátia, ❤
Não canso de falar, a delicadeza da Paola ensinando qualquer receita, é deslumbrante. ❤️ Obs.: Paola, você não vai fazer a sopa de cebola que eu TANTO imploro? 😢
oba....Sopa de cebola!
Eu amooooo as explicações da Paola sobre tudo e o porquê das coisas!!!
Assistindo a esse canal eu aprendi o porquê de um monte de coisas na cozinha. Aí ficou mais fácil fazer outras receitas de outras pessoas.
Obrigado, Paola, Samanta, Leidi e todas as outras que a gente não vê! 😊
Eu só assisto pra ouvir a Paola falar! A elegância pra explicar o surgimento dos pratos, e a ciência de cada comida… é uma arte e ela consegue transmitir isso! Queria muito ter a oportunidade de trabalhar diretamente com ela hahaha
Vou ter que assistir muitas vezes para não perder nenhuma informação! Você é maravilhosa Paolla!
Video com começo meio e fim. Cheio de nexo, detalhes, simples e direto! Isso que a Paola ensina gente, foram anos dentro se cozinhas, é extremamente rico! Um resumão, de mão beijada pra nós! Estou há pouco mais de 3 anos trabalhando dentro de uma cozinha, e sempre aprimorando cada movimento, cada tempero, e saibam que não existe certo e errado, existem diferentes formas de fazer! Convivo com bastante cozinheiros engessados com o que aprenderam uma vez e já se acham ricos de sabedoria. Continuemos buscando que a trajetória é eterna na beira de um fogão 🔥 sempre tem mais a se aprimorar, sempre. Abraço. Paola sua linda e deslumbrante. Seus vídeos estão cada vez melhores em relação às desvendadas de nudez que a culinária é!
É um prazer vê-la cozinhando Paola. Gratidão pela simplicidade e jeito alegre na cozinha. Meu marido e eu te adoramos rs
Alguém precisa lembrar o tanto que o português da Paola evoluiu com o tempo! Impecável!
Dicas ótimas, eu com 37 anos aprendendo a cozinhar carne de panela 😍
Obrigada pela aula Professora Paola! Eu fiz e foi a melhor carne de panela que eu já comi. A suculência e a maciez, meu Deus, um arrazo!
Olha como maravilhoso esse vídeo é! O quão bonito e bem feito ele é! Os enquadramentos e primeiros planos… uma paleta de cores alaranjada que combina tanto com ela e com a comida. E o conteúdo é uma aula de gastronomia com uma professora incrível…
Parabéns chef!
Acho MARAVILHOSO vc explicar de forma tão simples como ingredientes mais acessíveis podem ser suculentos e deliciosos! Muito obrigada!
Essa mulher é um poço de sabedoria!! Amei a receita e as dicas!!
Eu fiz aqui com todas as recomendações da Paola e usando apenas água.
Gente, fica divino!!!😋
O jeitinho q a Paola fala,charque...tô morrendo de amor!🥺🤧❤
Obrigado por suas Dicas Paola, fiz essa carne hoje e é a melhor carne que já fiz na minha vida. rsrs.. Parabens e obrigado...
Ahhh amei sua liberdade de falar do caldo em cubinhos !!! Não precisa ser usado sempre , mas não é nenhum pecado ter um sempre a mão quando não se tem 2h pra fazer um caldo !! 🎉viva Paola 😂😂😂.
Não é uma receita , é uma aula maravilhosa 🥰
Voltei a comer carne na pandemia, depois de quase 10 anos vegetariana, e a carne de panela era um prato que me assustava. Agora com esse vídeo fiquei com vontade de fazer! Quando virar o mês e cair o salário eu me aventuro e volto aqui pra contar se deu certo :)
teve algum motivo especifico que fez vc voltar a comer carne ? to vendo muitas pessoas voltarem a comer tbm (n sou veg só é curiosidade msm)
Virou o mês? Fiquei curioso pelo resultado
@@RafaelSilva-vr3bi FIZ E FICOU MARAVILHOSO!!
@@tivequemudarmeunomepqtinha5946 ou, foram vários motivos e fruto de muita reflexão. Mas, basicamente, uma combinação de não acreditar muito mais nessas mudanças de hábito individuais pra promover mudanças sistêmicas, uma vontade de retomar a conexão afetiva e cultural com a comida e a conclusão de que eu não acho errado a gente comer bicho, só acho errado a produção industrial, que é cruel.
@@MarinaVieiraSouza vlw por responder 😎
Conteúdo de qualidade, leve, gostoso, ideal para todos, de iniciantes a especialistas em cozinhar. Paola entrega conhecimento, arte e alegria. Que mulher! Que equipe!
Fiz do meu jeito só com as dicas da Paola..meu Deus! Como ficou saborosa! Receita da perfeição. 😍
Meu amor ensina o que vc quiser ,vc é perfeita todas suas receitas truques dicas e conhecimentos são bem vindos ,arrasa muitooooo
EU TÔ CHOCADO! Quando a Paola pegou um cubinho de caldo de legumes eu quase caí no chão hahaha
MAS, OBRIGADO por explicar tão bem como são importantes os rótulos e como, de uma maneira geral, a indústria alimentícia existe, sim, pra facilitar alguns processos na cozinha mundana.
Como alguém que não tem tanto poder de consumo pra escolher, gosto muito de ver alternativas que não me façam vítima de uma indústria que, claramente, visa o lucro apesar dos riscos à saúde.
Nossa eu amo cozinhar,Paola você trata os alimentos com tanto carinho e gosto adoro suas receitas.
Carne de panela e puré de batata. Comida de conforto com sabor de infância
Gente não tem como não amar essa mulher, sempre coerente, inteligente, verdadeira e acima de tudo entregando amor e afetividade na cozinha, falando de forma clara e objetiva para pessoas reais e que aprendem muito com sua riqueza pessoal e profissional.
O ponto alto pra mim foi Paola admitindo que usa o caldinho de legumes industrializado. Sou nutricionista e agora que to sem tempo para nada na vida, passei a utilizar os temperinhos prontos também (os mais okay que nem o da Paola). Não tem comparação, para quem não tem tempo e quer fazer uma receitinha mais elaborada, eles caem muito bem! Obrigada, Paola kkkkk também me sinto mais livre agora.
Eu uso hahahah as vezes bem pontual hahahaahhahahhaha tem outras que faz falta um tempero industrializado
Queria conseguir, mas tenho muito preconceito rs
Qual a marca do caldo "mais ok"?
@@evangelinapinho6334 Eu não moro mais no Brasil, não sei dizer qual seria a marca. Onde moro é beem mais fácil de comprar. O caldo de legumes da marca do supermercado Tesco é o que eu uso.
Nunca parei pra assistir os videos de Paola, mas gente isso é um patrimônio, não é apenas mais uma receita mas sim, uma aula com muitas técnicas. Muito obrigada!
Eu dando Like logo no add. Paola me transformou na melhor cozinheira da família kkkkk. Todo mundo acha que eu sou um gênio da cozinha Hehehe.
Me pasa lo mismo. Cómo Paola no hay.
Kkkkkk
Amoooooo carne de panela! Quem nunca, né?! Gratidão 😍😍
Minha avó fazia uma carne de panela que era uma delicia 🥺 saudades dela e da comida dela 💜
A minha também. Derretia 🤤. Que sdd que deu
Parabéns por falar! Estamos em momento de mudança. O que fazia bem, faz mal. O que fazia mal hoje faz bem. Tido envolve disernimento.
Paola, só te conhecia da televisão, e este é o primeiro vídeo seu que assisto. Você é mais que uma cheff, você é uma professora. Você ensina muito mais do que simplesmente cozinhar. Muito obrigado.
Minha mãe faz sem pressão ... realmente fica mais gostoso!
Eu faço meu cubinho com pé de frango, cenoura, cebola, alho e açafrão. Fica uma delícia, além de ser puro colágeno! 😊
Paola desmistificando o cubinho de caldo e salvando a receita, vou lá fazer o meu!!!
Pqp, que aula! Espero que a história te coloque no lugar que você merece: o dos gênios de uma geração. Obrigada por isso! Fã incondicional...
Assino embaixo!
🥰Aprendi muuuito sobre...foi uma aula de culinária.
😄 Gratidão querida!.
a internet esta tao chata com tanta gente dando a opiniao contraria, que Paolla cada coisa que fala justifica e diz: voce nao precisa fazer assim. o nivel que chegamos. Paolla obrigada por dividir essa receita!
Sim , ela chega a falar demais kkkk
A mestra da culinária. Maravilhosa ❤
Tenho muita dificuldade de fazer, fica dura kkkk 😭 agora com esse vídeo com ctz vou arrasar ❤
Vai sim a Paolla deu dicas maravilhosas.
Paola, quanto maís lhe conheço, mais lhe admiro. Gosto de cozinheiros com atitudes de gente de verdade. Não procuro dicas extraordinárias, mas processos simples e objetivos. Vc é fantástica! Sou seu fã... Muito me inspira....
Eu amo a Paola lutando pra defender o porque usa o caldo de legumes em cubinho. Meu amor, tranquila ❤️ aposto que muita gente já estava esperando o aval para usar esse tipo de tempero, a gente te ama mesmo assim. ❤️
Calma lá né ela disse que é pra receitas específicas aposto que você coloca isso até no arroz do dia a dia
@@tiagotitto7852 Na verdade não amigo, arroz aqui é só alho refogadinho. Eu digo mais nesses cozidos onde pede realmente um caldo com algum sabor específico amigo.
Este é exatamente o tipo de vídeo que eu realmente paro tudo para assistir, porque me acrescenta, de fato, muita informação e, consequentemente, mais conhecimento. Muito obrigada!! Esse já é um dos meus vídeos favoritos do RUclips.
Jamais imaginei que aplicaria OSMOSE na minha cozinha! Paola, obrigada por salvar minhas aulas de química!
Como é gostoso ver a Paola cozinhando. Tudo tem sentido, tem embasamento! Incrível!!!!!!
Passando para prestigiar o canal da Paola!
Abraços galera e saudações nordestinas do Brasil 🌹😊🙏🏻
Nunca tinha feito carne (fora hambúrguer e fritar bife). Segui o método do vídeo e ficou espetacular . Adorei o cozimento lento, o cheiro do vinho... coloquei manteiga por minha conta. Nossa, que delícia, ficou tão bom que nem parece que fui eu quem fez. Pra acompanhar, fiz espaguete de abobrinha com bacon. Eu sou nível Samantha, mas acho que tenho esperança. Obrigado, Paola, minha compatriota (também sou brasileiro).
Sua libertação é nossa libertação! Você é uma das pessoas mais incríveis desse país ❤
Receita deliciosa, mas vamos combinar que ouvir você ensinando, assisitir você com toda essa calma, elegância e simplicidade... Torna o vídeo o vídeo sensacional! Sou seu fã demais ❤️
Não me sinto mais tão mal ao usar caldo de legumes em cubo para fazer caldo para risoto. Obrigado Paola! Rsrs
Grata por tudo, Paola! Ainda bem que vc escolheu o nosso maravilhoso país para viver e dividir os seus conhecimentos culinários ! 🌺
Ela explicando que não tem problema salgar a carne e deixar guardada, dei até um suspiro no final kakakaka 😅❤
Não e só uma receita, e uma aula!! 😍😍😍
imagina que sonho trabalhar com a paola e comer a comida dela quase todo dia ❤️
Paola posso te falar que te amo !? , e te dizer o quanto vc é foda !!!!
Você trás tanto ensinamento,em suas receitas que fico impressionado com tanto profissionalismo!
Te amo, Paola!! Tudo o que vc fala ajuda demais 🙏❤️
Nossa Paola! Quanta generosidade na exposição desta receita cheia de detalhes e minúcias com ingredientes simples. Admiro seu trabalho mas com essa receita fiquei sua fã! Bênçãos na sua vida e de sua família!
Paola, sou engenheiro de alimentos, e vejo muito do medo que as pessoas tem dos alimentos ultraprocessados... Esse estigma cresceu muito e com razão porquê de fato muitos alimentos ultraprocessados contém em sua composição componentes que não nos fazem bem. Mas o problema não é do processamento do alimento em si, seja ele "ultraprocessado" ou "apenas processado", o que o torna maléfico são os ingredientes nele embutidos, um saco de maçãs da turma da Mônica é um alimento processado, pois passou por um processo de colheita, higienização e apara de galhos e folhas até chegar no consumidor final, entretanto, a composição daquele produto é única e exclusivamente maçãs... Acho que é importante frisar, principalmente com o alcance que você possui, que um alimento ultraprocessado nem sempre é um alimento ruim, tudo depende da composição do mesmo.
👏👏👏 muito bem pontuado!
Bruno, eu entendo o que você quis dizer, mas discordo, porque a própria definição do alimento ultraprocessado é ele conter ingredientes maléficos e se distanciar muito do alimento in natura. Mas concordo 100% que o problema não é o processamento e que tem muito alimento processado de qualidade por aí no mercado. O próprio exemplo de caldo de legumes da Paola é um desses! A melhor orientação é não demonizar e ensinar a fazer melhores escolhas mesmo. 😊
Diz isso para o glutamato monossodico...
Usou um exemplo nada a ver para um alimento que trás muitos malefícios para a saúde, inclusive comprovado em diversos estudos científicos
@@estherkitazume8688 sim! talvez eu tenha me expressado mal, mas ainda sim reforço que um alimento ultraprocessado não necessariamente é um alimento maléfico! o que você comentou é verdade mas em partes, muitos (e talvez a grande maioria) dos componentes aplicados num produto ultraprocessado são sim maléficos à saúde, mas nem todos. um exemplo simples é o whey protein natural é um alimento ultraprocessado mas se trata única e exclusivamente da proteína do leite isolada! talvez o que tenha ficado subentendido com a minha fala é de que o ultraprocessado possa ser uma opção viável, mas não! o que eu quis expressar com o meu comentário é que a generalização desse conceito traz ao consumidor um medo da indústria e, por consequência, medo de alimentos apenas processados que podem muito bem compor a dieta de uma pessoa sem prejuízos! agradeço muito pelo debate saudável! :)
Paolla...vc é fantastica!!!!Dá um toque de classe nas suas receitas aí o simples se torna incrivelmente saboroso!!
A Paola dá cada aula incrível, que a gente pode se formar em gastronomia por aqui mesmo, haha!!! EU AMOO!!🥰
cara , desculpa falar isso aq , mas te achei mt lindooooo
É o amooooor ❤😂
@@wilsonsancheslpm HAHAHAHA
Ela é muito elegante e pensa sempre no próximo que fará em casa ❤️
Estou lendo Sal, Gordura, Ácido e Calor. Os conceitos que são ditos lá, a Paola consegue comenta em um vídeo só 😍😍😍
Essa mulher é maravilhosa! Não me canso nunca de ver 😍