【保存版】980円の蒲焼ってさ…どうなのよ？鰻屋直伝「スーパーの鰻を美味しく食べる方法」

[@三代目の鰻]

めちゃくちゃ美味しくなるので是非チャレンジしてみて下さい😃鰻福🌈✨

[@anchan.]

今日スーパーの鰻を使ってやってみました！
正直、鰻が苦手で家族のためにこの日にしか食べないんですが臭みがなくめちゃくちゃ美味しかったです！！✨
タレもいつも少ないなぁと思っていたので増量できて最高でした💕

[@三代目の鰻]

ありがとうございます😊
これからは丑の日は美味しい鰻になりますね😚👍鰻福🌈✨

[@nm-dd4wy]

美味しそう〜
今夜、この動画通りに
試してみます！😊

[@三代目の鰻]

@@nm-dd4wy ニコニコさんコメントありがとうございます😊お味はいかがでしたか？ϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨

[@ジャイアンとスネ夫-f1j]

今日のためにこれ見てる人👍

[@三代目の鰻]

丑の日に感謝🥲鰻福🌈✨

[@白石区まいやん]

まさに！！
今日ドンキホーテで買ってきた鰻を、同じ手法でやります🤤✨

[@smiles123c]

今日のためにコレ見ました😋
ふっくらで美味しかった
有難うございます☺️

[@三代目の鰻]

@@smiles123c mさんコメントありがとうございます😊美味しく食べてもらえて嬉しいですϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨

[@くまさん-h9h]

ふわっふわの身でめちゃくちゃ美味しかったです！アップしてくれてありがとう！

[@三代目の鰻]

その言葉はとても嬉しいです😆🌸喜んでくれる方が居ると大変なRUclips撮影も頑張れます🤭🔥鰻福🌈✨

[@ゆう-x6x9v]

とても美味しく仕上がりました😊

[@三代目の鰻]

@@ゆう-x6x9v ゆうさんコメントありがとうございます😊美味しく食べて頂き光栄ですϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨

[@池田一寿]

中国産ウナギは、味以前に養鰻方法に不信感があり購入を躊躇ってしまいます。

[@三代目の鰻]

その気持ち分かります❗️この企画するまで私がそうでしたから😅💦
いつの日か中国養鰻場のロケ出来る日まで頑張ってRUclipsしていきます😝鰻福🌈✨

[@hereafter-cw8mz]

これはすばらしいと思う。
うなぎが好きだけれども、高級なのはいつもいつもは食べれないです。アマゾンで特大の訳アリうなぎを買うことがありますが、これからはこのように調理してみたいと思います。見てよかった。

[@三代目の鰻]

是非やってみてください！
本当に1段も2段階も美味しくなります😊
そう言ってもらえて嬉しいですϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨

[@さざえ-w6r]

もう、ゆでた時点ですごくやわらかくて、期待値が爆上がりしました。できあがりもふわふわで、食べたら臭みもなくおいしすぎてびっくりしました！　ありがとうございました👏　しかし、中国産で２０００円くらいしました。高いですね😮‍💨

[@三代目の鰻]

ありがとうございます😊
鰻屋ですが、うなぎを食べて『美味しい』って思ってもらえる事が1番の喜びです‼️
今後ともよろしくお願いします🥺🎊鰻福🌈✨

[@テディ-y8v]

今日作りました。やわらかいしタレも美味しいし最高でした✨ありがとうございます😊

[@三代目の鰻]

美味しいって鰻を思って頂けるだけで幸いです😚⭐️鰻福🌈✨

[@syori4]

こちら本日試してみました！
やはり手間暇かけると、美味しくなりますね❗️
すっごくふわふわで美味しくできました😊
中国産が嫌な人は食べなければいいわけで、黙って国産食べててくださいって感じですね😂
ここでどうこう言う人は暇なんでしょうか😂
タメになる動画、ありがとうございました🙏

[@三代目の鰻]

コメントありがとうございます😊
美味しく食べてもらえて嬉しいです😉✨✨
手間暇かければ美味しいって分かってもらえただけで幸いです😊🫶
今後もうなぎを食べる際は是非やってみてくださいϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨

[@Appleseed0999]

中国産うなぎを買ったので試してみました。若干手間と時間はかかりますが、中国産の泥臭さは全くなくふっくらとしていて、タレの味も甘めでうなぎにもタレが絡んで凄く美味しかったです。本当に中国産？って疑うくらいでした。素晴らしいレシピをありがとうございました。

[@三代目の鰻]

そう言って頂けると動画公開した励みになります😋✨美味しく鰻を食べてもらいたくてがコンセプトなのでよかったです🥰鰻福🌈✨

[@たち蕎麦]

私も色々試しましたが、参考させていただきますね😋😋😋

[@三代目の鰻]

私も色々と試してみたのですが、このやり方が1番柔らかく、臭みもなく食べる事が出来ました‼️鰻福🌈✨

[@山本裕介-z5d]

大変参考になりました、早速試してみます🎶

[@三代目の鰻]

ありがとうございます😊
色々とやり方はあると思いますが1番美味しく出来ると思います😊🔥鰻福🌈✨

[@mandamnippon1]

浜松出身です。子供の頃にお使いで生の尾頭付きの養殖鰻を買いに行ったりすることがありました。1kg700円で、3匹くらい。自宅で捌いて白焼きにして食べてました。

[@三代目の鰻]

贅沢なお使いですね💕浜松のうなぎは美味しいので私もお店でよく使います😝⭐️鰻福🌈✨

[@AR-bh3mn]

レシピありがとうございます……
私の国で日本食ビジネスを開きたいです 🙏

[@三代目の鰻]

成功をお祈りしてますϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨

[@yuna0950]

めちゃくちゃ美味しそうです🤤

[@三代目の鰻]

コメントの返事のやり方間違えてて遅くなりました😂ごめんなさい🙏
是非美味しくなるのでチャレンジしてみて下さい🎉鰻福🌈✨

[@ゴリぞう-t2d]

今日うなぎを頂いたので試してみます🎉

[@三代目の鰻]

美味しくうなぎ食べてくださいϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨

[@masaito1093]

勉強になりましたー😮

[@三代目の鰻]

コメントありがとうございます😊美味しく鰻を食べて頂けたら幸いです😊🔥鰻福🌈✨

[@はるな川崎]

さすがプロだなぁ

[@三代目の鰻]

ありがとうございます😊🎉
でもご家庭でも出来る調理なので是非チャレンジしてみて下さい🥰✨✨

[@shiropon1613]

不味い鰻って身は固く、皮がゴムみたいになってますがこの通りやってみたら身はふっくら、皮も変なゴム感なし。臭みも全く残らずいい感じの関東風うなぎに化けて美味しかったです！
他の方のレシピはタレの3度塗り等、少し面倒そう（そもそも刷毛が無い😅😊）だったのに比べ比較的手間も省かれており良さそうかな？ と思ったら大正解でした。ありがとうございます😊

[@三代目の鰻]

@@shiropon1613
shiroponさんコメントありがとうございます😊
このやり方でやってもらうとスーパーのうなぎでもそのまま食べるより全然美味しくはなりますϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨

[@user-rz4bk5oo6l]

明日鰻の日！今年も見てる人！？

[@三代目の鰻]

@@user-rz4bk5oo6l うさんコメントありがとうございます😊盛り上げて頂き感謝ϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨

[@user-rz4bk5oo6l]

@@三代目の鰻 マジでこのやり方で臭みも消えて本当に美味いです！スーパーの中国産がめっちゃ美味くなる

[@千年寝坊助]

しっかり白身まで美味しくて感動

[@三代目の鰻]

ありがとうございます😊
美味しく食べて頂けて有難い👍鰻福🌈✨

[@hiro-iw1tc]

これはスーパーのアナゴのかば焼きにも応用できますか？

[@三代目の鰻]

スーパーにアナゴがある事自体知らなかったです😵💦鰻福🌈✨

[@iROIROARUTV]

三代目は、偉い！。この動画に対して中国ウナギヘイトの脳みそがカバ焼きでなくバカ焼きコメントの多さに対してのプロの対応。ウナギのおいしい食べ方と全ての職種での共通したプロの対応。。勉強になる。。

[@三代目の鰻]

@@iROIROARUTVさんコメントありがとうございます😊色んな考えの方が幅広くいる事を痛感しましたϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨

[@デイ-b7t]

途中の料理酒がない場合はどうしたらいいでしょうか！

[@三代目の鰻]

コメント&質問ありがとうございます😊料理酒がない場合は水で構いません。しかし、スーパーのうなぎは独特な脂臭さがあるので生姜の絞り汁を少し水に入れておく事をオススメしますϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨

[@risacyan]

登録しました。今度試してみます
以前食べた中国産はゴムみたいで捨てました

[@三代目の鰻]

登録ありがとうございます😁👍
えぇーー💦じゃあ次は美味しいうなぎにして食べて下さい☺️🔥鰻福🌈✨

[@user-oo6ju2se3v]

洗って茹でるだけで全然違いますよね

[@三代目の鰻]

コメントありがとうございます😭
おっしゃる通りです🤔せっかく高いうなぎなので少しでも美味しく頂いて欲しいですϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨

[@シンアスカ-y4e]

うなぎ焼く時はアルミホイル使いました。
ひっくり返す場面でうなぎがアルミにひっついてしまい、ボロボロになりました。
皆さん気をつけて！！

[@三代目の鰻]

ありゃ！ちゃんとアルミくしゃくしゃにしましたか？それか茹で過ぎかな？せっかくのうなぎが残念ですϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨

[@user-mh4zq3dv1z]

ここまで手間暇かければ美味しそうですね。常連の鰻屋でうな重上３５００円、高いかな？って思ってたけど
捌く→串うち→蒸し→焼きの工程考えたらそうでもないなとこの動画見て思えました

[@三代目の鰻]

スーパーのうなぎも少し手間をかけてあげれば全然大丈夫です‼️他にもうなぎの料理あるので、残ったりした際はチャレンジしてみて下さい😊✨鰻福🌈✨

[@momokotan]

一度中国産の鰻の成長過程をみたら怖くて怖くて

[@三代目の鰻]

どこで見れたのですか？私も色々と話は聞きますが直接見たことはなかったので😵💦鰻福🌈✨

[@jake3689]

白焼の場合は、焼く工程からで良いんでしょうか？

[@三代目の鰻]

産地や固さにもよりますが、中国産でしたら柔らかくしてからの方をオススメします！
臭みも多少取れると思いますので😆👍鰻福🌈✨

[@jake3689]

@@三代目の鰻 ありがとうございます。試してみます！

[@hanahana2115]

3代目のこの動画クセになるなぁ😊

[@三代目の鰻]

@@hanahana2115さんコメントありがとうございます😊そう言ってもらえて嬉しいですϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨

[@健二中岡]

いかの醤油づけもお願いします！

[@三代目の鰻]

醤油漬けお好きなのですね🤣鰻福🌈✨

[@14seconds_at_Rostov]

中国産うなぎでやってみましたが、弱火で3分も煮たら、表面が崩れしてしまい、うなぎが一部破れました。
酒と水で蒸すとさらに表面が柔らかくなり過ぎてしまい、もっと崩れそうになって形を整えるのが大変。
その後の焼くという工程は取れませんでした。
焼かなくても、柔らかくてなかなかおいしかったですが、レシピに改良が必要だと思います。
途中で硬さを確認して、何らかの時間を上下させる等。
それから、個人的には、最初に40～50℃のお湯で洗うのは、お湯の温度が高すぎる気がしますね。

[@三代目の鰻]

ご丁寧にご指摘ありがとうございます😊
もしかしたら元から結構柔らかいうなぎだったのでしょうか？
2年前からスーパーのうなぎの品質が良くなったのかもしれませんね🤔
また改良版の動画を検討しますϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨

[@user-AozoraFarm]

レシピはあくまでも基本（お手本）にしてその時の状況に合わせて作るのが失敗が減るコツかもですよー😊
醤油なんかも塩分違うから同じ量だと味も変わっちゃうものね😅

[@三代目の鰻]

@user-AozoraFarm
コメントありがとうございます😊
おっしゃる通りあくまでも参考にして頂けると幸いですϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨

[@ranonaopapa3776]

アルミの使い方、良いですね〜

[@三代目の鰻]

あの使い方が実は美味しくするポイントです😃👍鰻福🌈✨

[@ageg5413]

うーん試してみたいが手間が思ったより掛かるなぁ

[@三代目の鰻]

スーパーのうなぎを美味しくするには、逆にこんくらい手間かけないと美味しくは食べれなかったです😵💦鰻福🌈✨

[@ktmrtty1]

いいなぁ。わかりやすくて。スーパーで買う蒲焼はほんとに生臭くてまずいよね。
おそらく血あいとkちゃんと取ってないんだろうね。

[@三代目の鰻]

工場の大量生産と流れ作業で丁寧な仕事は出来ないから仕方ないですね🥹💦でも、マズいうなぎは印象悪くするから迷惑ですね🥲鰻福🌈✨

[@Bouvier_des_Flemish]

安いウナギはウミヘビ説がありますが、真偽のほどは？

[@三代目の鰻]

説は説のまま、伝説になるまで語り継いで行きましょうϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨

[@もう中高年]

コンビニの鰻重はレンチンで皮まで軟らかくなるけど、どういう仕組み何だろ？

[@三代目の鰻]

コメントありがとうございます😊コンビニの鰻重食べたことなかったです‼️今度買って試してみます😃🔥鰻福🌈✨

[@カナさん-q4g]

試しました。ポロポロになっちゃった(T_T)

[@三代目の鰻]

@@カナさん-q4g かなさんコメントありがとうございます😊大変申し訳ないです！
ポロポロってどの段階でなっちゃいましたか？過去に自分も何十回も茹でたり試したりしましたが、まだポロポロにはなってなかったので一緒に原因解明までしたいと思いコメント返させて頂きました🤔もし、よろしければ教えていただきたいですϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨

[@カナさん-q4g]

わざわざありがとうございます。
まず半分に切らなかった、更に火力が強すぎ、更に焼く時にくっついて、剥がすとバラバラ涙、

[@カナさん-q4g]

ただし、タレを洗う発想はなかったです。

[@三代目の鰻]

@@カナさん-q4g 焼く時がくっついちゃうとポロポロになりやすいかもですね😢
①アルミをくしゃくしゃにする事で側とホイルの間に空間が出来ます！
②もし、それだけで不安ならサラダ油を薄くホイルに塗っておく！
③茹でる時はグラグラしない程度の火加減で臭みを落とす（この時は柔らかくするより、臭み抜きをメインに茹でる）
がポロポロにしにくくなると思います。
しかし、せっかくやってくれたのに残念な気持ちにさせて申し訳ありませんでした🙇‍♂️

[@三代目の鰻]

@@カナさん-q4g タレはお店の様な深い味わいにするのは難しいですが、簡単に美味しいタレ作れます。コーティングされてるタレは味と身体にあまり良くない化学調味料、化学薬品が入ってますので落とすべきと考えておりますϵ( 'Θ' )϶

[@健二中岡]

鰻だいすきです！サラミの作り方もお願いします！(^_^)ゞ

[@三代目の鰻]

サラミいーですね😃✨いつかレシピ公開しますね😁鰻福🌈✨

[@みなと-v6t]

川で自分で釣ったうなぎをどう蒲焼にしても お店みたいにならないなーと思ってたら 蒸しと言う作業が完全に抜けてたことに気づいた
今年は5月にピークが来て釣れなくなったから スーパーで買ってきて同じようにやって丑の日にしようかな

[@三代目の鰻]

蒸しは大事ですよ✨自焼きで柔らかくするのは色々とポイントがあります🔥
いつか動画に出来たらなと思ってます😝楽しみにしてて下さい❗️鰻福🌈✨

[@XYZxyz-jf9vw]

魚屋の森さん はもっと簡単な方法で美味しかったよ

[@三代目の鰻]

参考程度にご視聴ください🤞鰻福🌈✨

[@健二中岡]

魚の醤油づけもお願いします！(^_^)ゞ

[@三代目の鰻]

醤油漬けを鰻では試したことはなかったですね🤔🔥新たな出会いがあるかも😁鰻福🌈✨

[@美鶴-c4x]

中国の鰻日本で売るのは辞めて日本の鰻方は安心美味しいてす

[@三代目の鰻]

日本の鰻と中国の鰻では正直プロが食べると脂や香りが全然違いますから、やはり国産の方をオススメします😃🔥鰻福🌈✨

[@Cuttingwedge.]

皆さん💢アルミ使うの好きですね！

[@三代目の鰻]

これはあくまでフライパンの性能が家によって違うので😗クッキングシートでもいーですよ〜ϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨

[@さくらんぼ-y5x6l]

おいおい藁
結局市販のタレ入れたら洗った意味ないじゃん
洗い流したタレと同じタレ使ってますよー。

[@三代目の鰻]

@@さくらんぼ-y5x6l さくらんぼさんコメントありがとう😊全然違うんだよー！似たような調味料だけど、最初に付いてるのはもっとトロッとしてるというかまとわってると言うか！まぁタレは市販の方がまだマシって程度だけどねϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨

[@さくらんぼ-y5x6l]

今日朝作り方真似して食べたけどふっくらして美味かった。
やっぱプロっすね
手間はかかるけど
今日の夜もまた買って作ろうかと思いまーす

[@三代目の鰻]

@@さくらんぼ-y5x6l あら、否定されたと思ったら今度は褒められた！ありがとうございます😊2日連続で食べ過ぎにはご注意を！

[@みちのくトム]

今、見てます(^O^)

[@三代目の鰻]

@@みちのくトム みちのくトムさんコメントありがとうございます😊是非参考にしてみて下さいϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨

[@みちのくトム]

@@三代目の鰻
美味しかったです(^O^)
また、やってみようと思いました

[@な桂司]

絶対無理！

[@三代目の鰻]

な桂司さん
あら残念ϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨

[@strong.youhey]

スーパーに置いている安い中国産うなぎって、皮のほうに黄色くて堅いぶよぶよが付いているものや骨をきちんと取っていないものが結構ありますね。これにあたるといくら温め方にこだわってもだめだと思います。失礼ながら動画を拝見して、問題はそこじゃない、って感じました。

[@三代目の鰻]

そうゆう鰻もあるんですね💧コメントありがとうございます😂鰻福🌈✨

[@hhh-mm7sj]

どうしようもないものは改善のしようもないんだから、そもそも動画として成り立たないでしょw
あんたのコメこそ的外れ「そこじゃない」w

[@今夜がやまだ-t9l]

コメント見てたらなんで中国産ってなだけでどうこう言う人がいるんだろ
ちゃんと厳しい検査を経て流通してきてるんだから。中国産だから買わないとかコメントで書くのは良くないと思う。
今日動画の通りにやってみたけど、めちゃくちゃ美味しかった。また機会があればやってみたい

[@三代目の鰻]

ありがとうございます！美味しく食べて頂けたら鰻に携わる者として嬉しいです😊👍今後ともよろしくお願いしますϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨

[@りょう-x7u4k]

初めまして、ショックです、私の動画は、人気が有りません、ウナギには、こだわりが有り、自信も有ります！朝早く市場に行き、新鮮な魚を仕入れ美味しいものを、食べて貰う、喜びを感じて、夢中で働いていました、皆さんに真心を、伝えたかっです

[@三代目の鰻]

いつか真心は伝わりますよ😘👍僕も全然人気ない動画いっぱいあります😙鰻福🌈✨

[@momomomo6798]

良かったけど最後の方の皮が〜とかは要らんかったと思う。

[@三代目の鰻]

貴重なご意見ありがとうございます😊鰻福🌈✨

[@桑田貴-m7v]

加工済鰻ではなくて養殖鰻で生きたまま輸入しているいわゆる活鰻においては国産養殖鰻よりも輸入養殖鰻。台湾産。中国産の鰻の方が品質がいい事は国産鰻養殖業者の間では常識です。

[@三代目の鰻]

コメントありがとうございます😊
国産養鰻業者の方ですか🤔❓色んなうなぎありますからね🤣鰻福🌈✨

[@運蔵岡井]

そもそもが中国産てだけでアウトでしょう。70才手前ですが1度も選択肢に入った事はありません。そんな中国産に手間隙かけるのなら最初から国産鰻を選べば良いと思う。

[@三代目の鰻]

70歳手前でこの動画を見てくれてる事に感動しました🥺💦
まだまだ若造が色々としてますので、今後ともご指南よろしくお願いします❗️鰻福🌈✨

[@秀ジイ1956]

中国の鰻の養殖餌は、人肉？なので、食べませんね

[@なつみかん-h4n]

んー？カラメル色素などの添加物を落としておいて、添加物が入ってる付属のタレとカラメル色素が入ってるしょうゆを使うの？ん？まさか
ギャグですか？
一般家庭で無添加醤油・無添加みりん・純米酒を使う家庭があります？

[@三代目の鰻]

コメントありがとうございます😊
あくまでもスーパーの蒲焼きを少しでもマシに食べる方法です😅一般家庭で可能な限り美味しくうなぎを食べて欲しいので、限度ある事をご理解下さいϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨

[@花と雀]

薬漬けは見えなくてても怖いです
知ってる人は食べないでしょう

[@三代目の鰻]

多分色々と知ってると思いますが、コンビニやスーパーの加工済みの野菜など知れば知るほど怖い世界ですよね😵💦

[@安達浩明]

上手くなろうが、980円なら中国産なので最初から買わない。

[@三代目の鰻]

出来るのなら私も美味しい国産食べてもらいたい🤣鰻福🌈✨

[@ミリオン-g8o]

この手間を有名な牛丼屋やらファミレス大手では絶対にやってない。だから生臭いのだ。
これを見たら下手なチェーン店のうな丼は食えない。

[@三代目の鰻]

初コメありがとうございます🔥
逆を言えば手間をかければ美味しくなる❗️共感してもらえてよかったです😋⭐️鰻福🌈✨

[@NyasdaqCatGPT]

三代目あっちか？ｗ

[@三代目の鰻]

どっちだ？鰻福🌈✨

[@yossy36]

確かに美味しそうですね。でも私はやりませんね。うなぎは最高の状態で食べたいから、職人さんが最高の技術で焼いてくれたものを店で食べることに決めてます。値は張るけどね。
スーパー鰻？あり得ない。 私は10円でも買いません。

[@三代目の鰻]

その言葉は有難いです😚💕正直、スーパーの鰻と専門店の鰻では雲泥の差があります🤣💦いくら手間ひまかけてもプロの職人の鰻にはかないません🫢👍鰻福🌈✨

[@yaske-z3m]

美味しいとかの問題じゃなく、中国産やろ、なにを食べてるかわかったもんじゃない、安くても絶対に 買わん

[@三代目の鰻]

それは正解です😊🔥所詮中国産ですから頑張っても限界ありました😅💦鰻福🌈✨

[@れい只]

国産を神聖化するワケじゃないけど中華のやり方を知れば選択肢にはいらんよ。只でもいらん。しかし、焼いたのを洗ってまた、熱を通す為に焼くとか別の食べ物じゃん？風味や香ばしさとか無いだろうしタレの味でうまいと思う。正直鰻いらね。

[@三代目の鰻]

確かに❗️これ撮りながら思ったことは最初から鰻捌いて焼いて食べた方が早いし美味い😝✨鰻福🌈✨

[@HS-qx4zl]

否定している訳ではありません。昔は中国産でもいいので食べてましたが、
人肉を餌にしている事実を知って、中国産うなぎは無理となりました。
100円で売られていても買わない。

[@三代目の鰻]

@@HS-qx4zl HSさんコメントありがとうございます😊私もその噂耳にした事ありますがまさか本当に実在してるとは……驚きですϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨