【うなぎ】スーパーの市販うなぎを美味しくする方法を教えます。
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- Опубликовано: 21 ноя 2024
- ＃うなぎ＃スーパーのうなぎ＃うなぎ美味しくする方法
簡単に市販に売ってるウナギをプロの味に劇的にフワフワ柔らかく美味しくする方法教えます。プロのうなぎ職人が裏技教えます。
花いち
創業1971年に埼玉県に開業、関東最大級の卸売市場内に実店舗花いちを営業しております。
実店舗は、市場の新鮮海鮮料理やデカ盛りメニューなど、日本一のジャンボ海老フライや
海老タワージャンケン大会を開催しております。
市場の食品カニ・エビ・海鮮食材や牛すじ・地鶏食材をを中心に、各種商品を取り揃えております。
お客様が安心してお買物していただけるよう、スタッフ一同日々努力しております。
住所： 埼玉県さいたま市北区吉野町2-226-1 大宮綜合食品地方卸売市場内-地図
アクセス：埼玉新都市交通伊奈線/吉野原駅 徒歩15分
・ホームページ www.hanaichi871...
・Twitter / oomiyaichiba871
・Instagram / ichiba_hana. .
定休日・営業時間
月曜日〜日日曜日 ９時～14時30分
＃うなぎ ＃うなぎを美味しくする方法 / @花いちクッキング
とても美味しかったです😊
家でこれだけ美味しくなるなら、手間をかけた甲斐があります！
家族も大喜びでした。ありがとうございました。
家で食べる時は、毎回この方法で作らせて頂きます😊
夫がびっくりしてました！今年はうなぎ食べるお金ないな😢と思っていたのに、お店のようでした❣️本当にありがとうございます。
コメントありがとうございます😊
いいとこ取りで参考にして下さいね♪
ありがとうございます🤲
美味しい温め方ないかなって思っていたので、まさに知りたかった方法です。ありがとうございます
早速ためしてみます。
動画をみる前に手間が掛る電気代が掛るとコメントがありましたので、どんなのかなと思いましたが、手間らしい手間もなく、簡単に美味しく出来そうです。
なによりうなぎ温めるだけで電気代5,000円掛からなそうで良かったです。またいろいろ参考にさせて下さい。ありがとうございます。
コメントありがとうございます😊
いいとこ取りで参考にして下さいね♪
ちょうど安い鰻を買って美味しく食べれる方法ないかなーと探してたらこちらに辿り着きました❗️
本当にびっくりするくらいいつもより美味しくなっていました☺️ありがとうございます。
コメントありがとうございます😊
美味しく出来て良かったです♪
色々レシピ出しますので参考にして頂ければ嬉しいです🤙
チーフ
とてもおいしかったです、
毎回参考させていただいてま〜〜す、
ありがとうございます😊
コメントありがとうございます😊
いいとこ取りで参考にして下さいね🤙
またコメント頂けると嬉しいです😆
yummyチーフ
この方法で安いうなぎが劇的に美味しくなりました！
貴重な知識と経験をご紹介いただき本当に感謝です。
コメントありがとうございます😊
手間がちょっとかかるので炊飯器もおすすめです😆
よかったらいいとこ取りで作って下さいね♪
またコメント頂ければ嬉しいです🤙
yummy🦐チーフ
この方法で美味しく鰻を美味しく頂けました〜価値あり！！ありがとうございました！
コメントありがとうございます😊
いいとこ取りで参考にして下さいね♪
またコメント頂けると嬉しいです🤙
yummyチーフ
このやり方は、めちゃ美味しくなりますね。
びっくりしました。😊
コメントありがとうございます😊
いいとこ取りで参考にして下さいね🤙
めちゃめちゃ美味しく出来ました。もう食べに行かなくてすみます。ありがとうございました！
コメントありがとうございます😊
エー鰻を食べに行かないって花いちの営業妨害をしてしまったw
少し手間ですが美味しく出来て良かったです♪
2021年版の鰻レシピも作ったので色々見て頂ければ嬉しいです。
またコメント待ってまーすね🤙
チーフ
美味しく作れましたー。
めんどくさいなーと思いながら、
ちょっと手抜きも有りいのですが、
いや、美味しい❗
次回は、きっちり
作ってみますー。
❤🎉有り難うございました。
コメントありがとうございます😊
作って頂きありがとうございます♪
いいとこ取りで参考にゆっくりお付き合いお願いします🤙
yummyチーフ
うわぁーーーー最高💖 昨日スーパーで買ってきたうなぎを、この動画通り真似して作ったら最高に美味しくなった👍 今までも、他の動画見てやったけど、このやり方が1番めちゃ美味しくて店で出る感じと変わらないですわ。 当然、お重に盛って、蓋をして５分くらい自然蒸しさせて山椒かけて食べたらもう言う事なしでしたw タレは市販のを一度鍋で煮詰めてかけました。
最高の作り動画ありがとうございました。一手間ふた手間かかるけどできはそれ以上のものでした。
コメントありがとうございます😊
手間がかかるほど美味しくなります🤙
またコメント頂けると嬉しいです♪
yummyチーフ
いいね！非常にわかりやすくておいしそうに仕上がりました。動画動画配信頑張ってください。楽しみにしてます。
コメントありがとうございます😊
いいとこ取りで参考にして下さいね♪
レンジで酒蒸し＆トースターはしていましたが、ウナギを洗うってのはしたことがなかったです。
たれも作れるのも嬉しいです。
今日の晩御飯にチャレンジしてみます！
コメントありがとうございます😊
是非一度挑戦して頂ければ嬉しいです♪
鰻レシピ2021年版も作ってあるので見て参考にして下さいね。
美味しく出来たらまたコメント待ってまーすね🤙
チーフ
臭みが全くなく、本当に美味しくできました！家族にも大好評でした。ありがとうございます！
コメントありがとうごいます♪
タレが足らなくなかったですか？
鰻のタレ簡単に出来るのでレシピ参考にして下さいね♪
美味しく出来たらまたコメント頂ければ嬉しいです🤙
yummyチーフ
家庭料理にしては面倒くさい、手間がかかり過ぎると思って見ましたが、私は酒で蒸すだけで焼くという行為を省いていました。美味しそうなので、焼くという行為を加えてみます。参考になりました。
コメントありがとうございます😊
確かに去年レシピ面倒くさいと色々ご指摘頂いたのでタレ多めのレシピ2021年版作ったので良かったら参考にして頂ければ嬉しいです♪
鰻の関西焼きと関東焼きの違いもご紹介しております。時間がある時見て下さいね。
またコメント待ってまーす🤙
チーフ
すごい🎉❤
応援ありがとうございます🙏
モツ煮込みも30分で3000食完売です㊗️
次回花いち楽天通販で購入出来るように仕込みます♪
ゆっくりお付き合いお願いします🤙
yummyチーフ
参考にさせてもらいました❗️
グリルでやりましたが、美味しかった😃
コメントありがとうございます😊
今年も鰻レシピ作ったので参考にして頂ければ嬉しいです😃
またコメント待ってまーすね。
チーフ
今日、ｶｰﾁｬﾝ と、この動画をじっくり見させて貰い、
一緒に、ふっくら、おいしい うな重を作る事が出来ました～。
ありがとうございます！ありがとうございます！
お疲れ様です😊
手間かけて頂きありがとうございます😊美味しく出来て良かったです♪
次は関東焼き関西焼の違いレシピと2021年版のうなぎレシピを見て暑い日に是非挑戦して下さいね♪
美味し出来たらまたコメント頂けると嬉しいです👍
チーフ
ワタシは蒸かしたあと焼くふかふかの東京風の鰻が好きですが、蒸かさないぱりぱりした関西風の鰻が好きな人もいますね。
コメントありがとうございます😊
ちょっと手間ですが美味しくなるのでいいとこ取りで参考にして下さいね♪
美味しく出来たらまたコメント頂けたら嬉しいです🤙
yummyチーフ
簡単そうですごい！
いいとこ取りで参考にして下さいね♪
こういう裏技知れるとうれしいです！ 美味しいもの作るのには少しばかりの手間をかける事は大事ですね！
コメントありがとうございます😊
ちょっと手間ですが美味しく出来るので頑張って下さいね♪
美味しく出来たらまたコメント頂けたら嬉しいです🤙
yummyチーフ
@@花いちクッキング 自分料理大好きなので全然苦ではないです！先週買った中国産うなぎ解凍して今作ってる最中です！とりあえず今蒸す作業やってます！
@@花いちクッキング ホント ふわふわに美味しく出来ました！ もうこれからはこの作り方でじゃないと食べたくないです！
yummyチーフ
鰻を洗うのは目から鱗だったなぁ･･･
コメントありがとうございます😊
タレをさっと洗うと美味しい鰻になりますよ。
良かったら2021年版の鰻レシピも見て頂ければ嬉しいです♪
美味しく出来たらまたコメント待ってまーすね🤙
チーフ
参考にさせていだきました。感想は、手間隙はかかりますが成功率が高く、思った以上の出来映えで非常に美味しくいただけました。オーブントースターで表面こんがり焼き上がる時の、テンションの高さは異様でした(笑)。美味しいコツをありがとうございます。
コメントありがとうございます😊
美味し料理は時間かかりますよね。
これからも是非美味しい料理レシピお付き合い頂ければ幸いです。
色々作ってコメント頂けると嬉しいです😆
チーフ
オードリー春日さんのサインがありますね☝
鰻好きに嬉しい動画をありがとうございます！
コメントありがとうございます😊
もしかしてリトルテｳースですか🤣🤣
またコメント頂けると嬉しいです🤙
yummyチーフ
なんでも手間をかけると美味しくなるんですね😳コメント返信も丁寧で好感が持てました。スーパーのうなぎも結構美味しいものですね。
コメントありがとうございます😊
褒めて頂けると伸びるタイプです😂
チーフは褒められて183cmになちゃいました。
女将ちゃんも180cmまで伸びちゃいました(笑
成るべく簡単出来る様にレシピ作って行きますのでまたコメント頂ければ嬉しいです😍
チーフ
@@花いちクッキング ふ
今日鰻買ったので是非試してみま〜す
コメントありがとうございます😊
少し手間ですが美味しく成りますので挑戦して下さいね。
市販のタレが少ない時は、鰻のタレを増やすレシピ作ってるので参考にして頂ければ嬉しいです🤩
チーフ
これはいい。中国産のうなぎに使えます。とてもいいです。
コメントありがとうございます😊
是非一度挑戦して頂ければ嬉しいです♪
良かったら2021年版の鰻レシピも見て頂ければ嬉しいです🤙
チーフ
昨晩この方法で温めましたが、最高に美味しかったです〜😊
これ以外の方法ではもう食べられませんね！
コメントありがとうございます😊
チーフですよろしくお願いします。
上手く出来て良かったです。
次はまかない料理も挑戦して頂ければ嬉しいです。
タレがもう少し欲しい時は、動画によく出て来る照り焼きのタレをフライパンで半分詰めてうなぎのタレと合わせるとタレが増えてタレ多目で食べれますよ。
遡ってみております 流石現職の方ですね うなぎも軽く浸すと良いとは しなしなの天ぷらをサクサクに戻すのにも使う技ですね その後のあたためかたは思いもよらずありがたく勉強させてもらってます これは美味しそう！ ちなみにわたくし、鰻の皮が苦手です 何か良い方法あると嬉しいです(いまは皮目に山椒かけてます笑
最高においしそです✌️
うなぎ好きなので是非やってみたいと思います☺️
去年までは、レンジでチンして温めていたので、今年は、是非試してみようと思います🤗✌️
コメントありがとうございます。
今年の夏はウナギを食べて乗り切りましょうね。
綺麗な箸使いをされていると、よりいっそう料理が美味しく感じます。
コメントありがとうございます😊
チーフが誉められたと思ったら女将ちゃんでした🤣🤣
花いちは誉められたと伸びるタイプなのでチーフと女将ちゃん180cm超えて来ましたw
またコメント頂けると嬉しいです🤙
yummyチーフ
鰻 おいしそうね 健康に注意して無理せずがんばってほしいです
yummyチーフ
本当にふっくら美味しい仕上がりますよ(鰻)
コメントありがとうございます😊
暑い日はうなぎ最高ですよね🤣🤣
重箱❗、ちょうどいいですね。サイズはいくらですか。またどこで買いましたか
おはようございます😃
コメントありがとうございます♪
重箱サイズ：167×143×80mmですね。
昔から注文は河童橋ですね、今はネットで簡単に手に入るんですよね。
またコメント頂ければ嬉しいです🤙
チーフ
今まで フライパンだけで作っていましたが オーブンが大事なんですね 参考になりました 今度 やってみます 2度焼きサンド 焼きですね(^_^)ゞ
おはようございます😃
ちょっと手間手間ですが美味しく仕上がりますのでいいとこ取りで参考にして下さいね👌
表面を焼くときって何分間トースターで焼きましたか？
あと何分おきぐらいにタレをつけましたか？(様子を見てと書かれていたのですが、詳しく知りたくて😅)
コメントありがとうございます😊
トースターによって焼き上がりが変わって来るので分数よりも焼き具合が肝心です。
タレをかけるのは美味しく香ばしい香りの為と反対に焦げないように水分を補うイメージで掛けて下さいね👍
分数言えなくてすいません🙏
またコメント頂けると嬉しいです🤙
yummyチーフ
製造業者曰く、そもそもスーパーのウナギについているタレは冷凍時のウナギの乾燥を防ぐために濃度が高いものが使われているそうです。
つまりあれは仮のタレであって、洗うのは裏技でも何でもなく、洗って付属のたれをかけてくださいとの事。
コメントありがとうございます😊
いいですよ👌
いいとこ取りで参考にして下さいね♪
美味しく出来たらゆっくりお付き合いお願いします🤲
yummyチーフ
このやり方も美味そう！
俺は今まで洗った鰻をフライパンに酒と緑茶入れて蒸し煮にして、アルミホイルにあげてタレつけてバーナーで炙り倒してました。
タレのついた身のコゲが香ばしさと身の柔らかさを引きたててくれるんすよねぇ
コメントありがとうございます😊
是非一度チャレンジして下さいね。
今年は炊飯器を使って鰻を柔らかくしてますのでよかったら覗いて頂ければ嬉しいです♪
今日、16時に鰻の関東焼きと関西焼きの違いレシピ作ったので優しい気持ちで見て下さいねw
またコメント待ってまーすね🤙
チーフ
料理は科学・化学！であることが、この動画に集約されているような気がします。
そして、美味しいと手間はイコールであることも…
コメントありがとうございます😊
手間がかかるのですが美味しく食べれますよ。
タレが足らなかったら鰻のタレも作るレシピも有るので見て下さいね🤩
またコメント待ってまーすよ。
チーフ
ありがとうございます
コメントありがとうございます😊
もう少し簡単レシピ作りますね🤙
yummyチーフ
これなら俺でもできる。今度やってみよう。問題は鰻が高いことくらいか
コメントありがとうございます😊
是非挑戦して下さいね♪
2021年ウナギレシピ作ったので参考にして頂ければ嬉しいです😃
美味しく出来たらまたコメント待ってまーすね。
チーフ
表面は2度焼きするってことですか？
コメントありがとうございます😊
いい感じに焼き目を付けると美味しいですよ♪
またコメント頂けると😆
色々レシピあるので参考にして下さいね🤙
yummyチーフ
後半のオーブントースター
3回タレ塗るのとオーブントースターは何分ぐらいか分かりません
コメントありがとうございます😊
トースターによって熱量が違うので2分から3分を目安に塗りながら調整して下さいね。
2021年版のうなぎレシピも作ったので参考にして頂ければ嬉しいです😃
美味しく出来たらまたコメント待ってまーすね👍
チーフ
@@花いちクッキング
昨日は土用の丑の日だったのでこのやり方でしてみたら旦那が大絶賛でした。
美味しかったのでまたスーパーで買ったらこうします
ありがとうございます😊
チーフ
仕方がないとは思いますが。私の場合はウナギを捕まえてきて、焼き魚のようにして食べます。身はそんなに柔らかくありません。味は醤油ですがまずまずのおいしさです。
専門店には当然全く及ばないけど、少なくとも牛丼チェーンのウナギよりは、はるかにおいしくできました。
おはようございます🌞
ちょっと手間ですよね🤲
どうしてもこの位の工程が必要になって来ますw
色々うなぎのレシピあるので参考にいいとこ取りで参考にして下さいね🤣
またコメント頂けると嬉しいです🤙
yummyチーフ
チーフが若く見えますね
このやり方は試してみたいです
自分は洗ってからよく水分をよく拭き取って、レンチンする時にウナギから「プチッ」って音が出た瞬間にレンジを停止して食べていました
加熱し過ぎて皮が裂けると風味が無くなりそうなので……
おはようございます😃
まだ梅雨なので雨が多いいですよ。
もうそろそろ鰻食べたく成りますね。
焼きたての香りFGちゃんにとだけたいですよw
香りを空輸で送りますよ。
これからお昼の営業頑張ります🤙
チーフ
@@花いちクッキング ありがとうございます
北海道では例年よりも雨が多く、自分の在所では肌寒い感じですが、やっぱり夏には鰻を食べています
道内の地方都市では35年ぐらい前までは、鰻を出しているお店はほとんど無かったので、進学して本州で初めて食べました
花いちの鰻、美味しそうですね！
今、スーパーで鰻買ってきたのでこのやり方で作りました！ふわふわで最高に美味しくできました！！素敵な動画ありがとうございます＾＾ これからもこのやり方で作ろうと思います！
遅くなりました🙏
鰻のタレの動画もあるのでいいとこ取りで参考にして下さいね🤙
yummy🦐チーフ
各自、何分くらいトースターしてるんですか？
コメントありがとうございます😊
トースターなので皮面は1分で大丈夫です。身の方は3回塗って色を見て下さい。トースターで5分から10分で焼けます。蒸す時間はお好みですが、焼く時間は皮面は軽くて大丈夫です。身の面はこまめにタレを塗って下さい。
ポイント:焼いてる時にタレが漏れると大変です。私チーフも参りましたまたコメント下さいね。
鰻だいすきです！サラミの作り方もお願いします！(^_^)ゞ
コメントありがとうございます😊
美味しいレシピご用意致しますね🤙
yummyチーフ
トースターがなかったらどうしたらいいですか？
コメントありがとうございます😊
鰻の動画でフライパンレシピか炊飯器レシピ作ってますので参考にして頂ければ嬉しいです♪
関西焼きと関東焼きの違いレシピも有るのでイイとこだけ参考にして下さいね🤙
チーフ
うなぎの骨がどうしても気になってしまうのですがなにかいい方法ないでしょうか
コメントありがとうございます😊
鰻は骨が沢山有ります。
見た目と骨が嫌いになる方が多いいですよね。
チーフのお店では蒸してから骨抜きで大きい骨を抜きます、大変な作業ですが関東の鰻屋産はやってますよ。
関西焼きの鰻は骨が気にならなくなる感じで香ばしく焼くので骨が気にならなくなります。
良かったら最近関東焼きと関西焼きの鰻の違いも動画作ったので参考にして頂ければ嬉しいです😃ごめんなさい答えになって無いですね🤙
またコメント待ってまーすよ
チーフ
私も蒸したり煮たり緑茶がいいとかガッテン流も試したり色々やってますが結論は固いウナギは何をやっても
さほど変わらない。確かに今は元々柔らかいスーパーウナギも多いので比較のために
必ず半身を先に食べ(タレ洗い流し後炭火七輪、忙しいときは魚用グリルか網焼き）
もし固かったら残りを工夫する感じです。しかし大して変わりせんね。
この動画の鰻も下処理無しで焼いても柔らかかった可能性が高いのじゃないかなと思いますがいかがでしょう
コメントありがとうございます😊
今のうなぎは確かに柔らかく出来てますね。
鰻の柔らかさは、蒸し時間ですね、関東と関西では食感が違います。
関西はそのまま焼いて香ばしさと骨を感じさせない食感で旨味を味わうかば焼きです(蒸しません)
美味しさより？？ふわとろ感で食べるのが関東風です。背開きと腹開きの違いもあります。どうしても蒸しが足らないとゴムの様になるので包んで更に柔らか成るのでオススメです。
柔らかく成った鰻鰻に香ばしくするには更にタレを塗ると今までの鰻の臭さが取れるので是非挑戦して下さいね(ちなみに花いちは関東風で30年営業してますよ)どうですか？なんとなく分かりましたか？またコメント頂ければ嬉しいです😃
チーフ
@@花いちクッキング 返信ありがとうございます。
昨日食べた国産うなぎ大隈産(ちょっと小ぶり) が身も固かったので
蒸し器で10分蒸してから、焼き台上下移動の魚用ガスグリラー(ウチそんなのあるんです)でハケ塗りしながら
仕上げたところ、昨日よりも柔らかくなりました。10分も蒸すことをやったことが無かったので目から鱗でした。
知らないと、(鰻自体はすぐ温かくなっているのに)延々10分蒸すなんて余計な事して駄目にする、としか思えなかった。
また、工場では縮みすぎを抑えるためにも蒸し時間控えめだったりするので個体によっては蒸したりない等の事情も
今回調べなおして初めて知りました。とにかく売られている時点で蒸しは十分されていると思っていました。
いくつか質問よろしいですか？
・蒸し器があればアルミじゃなくてもよいのでしょうか(アルミのが閉じ込めて良い、とか・・？)
・後の動画ではフライパンの蓋をしていませんがどういう使い分けなのですか
とりあえず感謝です。
コメントありがとうございます😊
2回目のコメントは上がって来ないので見逃してしまいましたよ。
ごめんなさい🙏出来上がったり鰻を蒸すと柔らかくなりますが大事ですよね。
もっと簡単な方法で今年の夏は美味しいうなぎに成るレシピ作りましたので参考にして頂ければ嬉しいです😃今Max Minちゃんのコメントで蒸し器要らないレシピです♪
今編集してるので明日動画公開致しますので参考にして下さいね🤙
チーフ
@@maxmin1928
>この動画の鰻も下処理無しで焼いても柔らかかった可能性が高いのじゃないかなと思いますがいかがでしょう
こんな失礼なこと書いておいて親切な花いちさんが返事をくれるのをいい事に図々しい質問ばかり。
ごめんなさいの一言もないのですね。
とても不愉快です。
@@TokyoBlue-v8v 私は花いちさんの方法を完全に認めて、感謝です とも言っていますが・・
それにどこが失礼なのですか？花いちさんはプロだからスーパーで狙って硬い鰻を買われるはずだと？
ちなみにこの間は元々柔らかい鰻で試したら柔らかすぎてグダグダになったので、妄信せずに端切れで試してからのほうが
良いと思いましたよ。
あまり攻撃的な言葉を使わないでください。
うなぎ大好きなので毎日食べてます 1000円の鰻を1/3にして食べてますので意外と安いです 最近 すき家のうな牛も気になってます 山椒 あいますよね うなぎには(^_^)ゞ(=^..^=)ﾐｬｰ
おはようございます😃
タレを増やす動画あるので参考にして下さいね♪
さらに食べれますよ🤙
yummyチーフ
トースターや魚焼きグリルがないんですが、ガスバーナーでも火力気をつければいけますか？？
コメントありがとうございます😊
直火🔥の方が美味しいのですがフライパンでも出来るので挑戦して下さいね♪
良かったらレシピ見て下さいね🙏
またコメント待ってまーす🤙
yummyチーフ
職人の蒲焼きはこれ以上に手間暇かかってると思うと頭が上がらないです
コメントありがとうございます😊
この作り方大変ですよね、2021年版の鰻レシピも作ったので見て頂ければ嬉しいです。
この時期花いち店は関東焼きなので蒸して炭で焼くので暑さが一番大変ですよw
またコメント待ってまーすね🤙
チーフ
身面はてきとうなじかんでいいのかな？？？
コメントありがとうございます😊
いいとこ取りで参考にして下さいね🤲
ほんとにおいしかったです！(・ω・)
魔法みたいです。
大した手間でもないので、すごくありがたいです。
これから、ウナギの購入頻度が確実に高まりますね。
ありがとうございました。
コメントありがとうございます😊
美味しく出来てよかったです。
暑い夏にはオリンピックと鰻ですねw
2021年版の鰻レシピも作ったので参考にして頂ければ嬉しいです😃
またコメント待ってまーすね🤙
チーフ
4:14なんて⁉️
料理は手間ですね。
コメントありがとうございます😊
料理は手間で美味しくなります♪
2021年のレシピも作ったので参考にして下さいねね。
美味しく出来たらまたコメント頂ければ嬉しいです😃
チーフ
とてもかんどうしました🎉❤🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤😊😃😢💕🥰😍🥳🙃😱🫠😺😻🏆🥇🎖️🏅🎟️🎆🎇🌠🌄
応援ありがとうございます🙏
モツ煮込みも30分で3000食完売です㊗️
次回花いち楽天通販で購入出来るように仕込みます♪
ゆっくりお付き合いお願いします🤙
yummyチーフ
スーパーで取り扱っている中国産によって違うと思いますよ。ヨークで売ってるうなぎは中国産だけど焼けばふんわり柔らか日本産と変わらないおいしさです。
コメントありがとうございます😊
正直最近の中国産の鰻は美味しいですね。
美味しい鰻はそのまま頂いて下さい。
もし食べずらいようでしたら挑戦して下さいね♪
2021年版の鰻レシピも見てコメント頂ければ嬉しいです😃
チーフ
@@花いちクッキング ありがとうございます(’-’*)調理の仕方は非常にありがたいし、分かりやすかったので是非取り入れたいです。
くっついてボロボロになってしまった。。残念 (笑) 次回再チャレンジ！
関東風関西風ありますが、蒸さない関西風に馴染みあるなら酒で蒸すのは不要だと思います。
グリルオーブンレンジで寧ろパリッと出来ないか試してみたいと思います。
コメントありがとうございます😊
良かったらチーフが関東焼きと関西焼きの動画作ってあるので見て下さいね♪
パリッと焼くのイイですねw
美味しく出来たらまたコメント頂けると嬉しいです🤙
yummyチーフ
うなぎは1000円くらいのものをいつも買っていて 常に冷凍庫に2本 保管しています アナゴ も同じ感じでいいんでしょうか? 美味しい 穴子丼の作り方を教えてください(=^..^=)ﾐｬｰσ(^_^;
コメントありがとうございます😊
ウナギと穴子似てますがイメージはウナギは焼き穴子は煮なのでちょっと食感が違って来ますね。穴子も蒸しではなくアルミホイルでトースターが良いかと思います♪
アレンジで美味しく出来たらまたコメント頂けたら嬉しいです🤙
yummyチーフ
鰻大好きやけど、俺、関西人やから蒸したのアカンし中国産は買わない。
国産を洗ってオーブンでタレ付けながら焼いて食べてる。
いいとこ取りで参考にして下さいね♪
yummyチーフ
安いウナギが、美味しくなるけど、手間と 電気代で、それなりの値段に～😅
3800円のうなぎでやってしまった。
もう一本あるからそっちはそのまま食うけど
ダメだーめんどくさくてここまではできない
コメントありがとうございます😊
安いうなぎが3000円になってもダメですか？ダメならコメント下さいバージョンup考えてみます。チーフ
タレが美味しければ大体美味しい、
輸入はスモーク臭かったり薬剤臭かったりするから、洗うのは必須ですね。
焼いたら、ウチは冷凍庫に寝かしてある50年物のタレでサッと煮れば大体美味しく食べれるかな。
因みに一般家庭ですw
コメントありがとうございます😊
チーフもスーパーの鰻ではタレが肝心だと思ってます。もう一本スーパーの鰻でタレを作った動画も有るので飛んで頂ければ嬉しいです😆
うなぎのせる前のご飯にもタレを
1人暮らしの会社員が仕事おわりにでもできるくらい手軽な方法教えてください
これはさすがに真似できないです、、、
コメントありがとうございます😊
うなぎをクシャクシャにしたアルミホイルにお酒を小さじ1杯入れてトースターで5分から10分蒸して下さい。
ホイルを開いてタレを塗って焼くと上手く行きますよ。
ホイルをに穴が開くと大変な事に成りますのでもう一枚アルミホイル敷いて下さいね。
タレは醤油と酒とみりんと砂糖を煮詰めて既製品のタレを混ぜると出来ます。
花いち クッキング
トースター無いんです
アルミホイルで蒸せば7割は完成ですか？
どーも
チーフです。
フライパンで蒸したらフライパンで焼き目を付けてタレ入れて詰めたら上手く行きますよ。
話してたらウナギ食べたくなちゃいました。
花いち クッキング
明日スーパーでうなぎ買って実践してみます！
上手く行きましたか？
タレが欲しいですよね、来週簡単に出来るようにウナギの動画作りますねよかったら見てくださいね。
この手間代で店で食えるわ笑
店で国産4200ですよ🤣🤣
結構❗️めんどくさいね、てばやにできないものかね？？？？
ご指摘ありがとうございます😊
確かに美味しく出来るのですがめんどくさい工程が多いいですよね。
最近フライパン1つでうなぎ動画作ったので良かったら見て下さい。
感想頂けると嬉しいです😃
家でつくるにはちょっとめんどくさいですね。もう少し簡略化できないものか？
コメントありがとうございます😊
近日中に簡単うなぎレシピ作りますね。
ちょっと待って下さいね🤙
yummyチーフ
僕ちゃんは、アルミホイルは何となく使いたく無いな💢
昨今、蒸し器高く無いから買おうよ。
Much better for you life ❤️❤️🙏
途中、炭火？で焼いている場面が邪魔！ 削除してください、わかりにくい！
コメントありがとうございます😊
埼玉県の卸売市場で30年飲食店やってます😆
炭火に近い料理もっと考えますね。
素直な意見聞けて嬉しです。是非今後ともよろしくです。チーフ
金目鯛の動画見てね
くそみたいにくっついたんだがおわってる
あなたので人生ですか🤣🤣
こんな手間かけるから、最初から高い鰻を買います。
それな
手間がかかってるからこそ完成したときの達成感が凄まじいですよ！👍
君はロマンが無いなぁ😢
高いの買うなら見なきゃいいのに