La focaccia barese, come la faccio io in casa, dall'inizio alla fine
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- Опубликовано: 3 май 2014
- Questo video serve a tutti coloro che hanno sempre chiesto dettagli sulla preparazione della focaccia barese fatta in casa, dalla consistenza dell'impasto, al condimento e alla cottura. L'aggiunta della passata di pomodoro solitamente non viene usata, è una mia aggiunta perchè a noi a casa, piace più colorita. L'uso dell'emulsione in casa serve a mantenere il giusto grado di umidità sulla focaccia, poichè i forni casalinghi raggiungendo temperature inferiori a quelli dei panifici tendono a seccare troppo la superficie avendo dei tempi di cottura più lunghi.
Qui la ricetta:
www.isognatoridicucinaenuvole....
EDIT: Per evitare fraintendimenti e incomprensioni ci tengo a precisare che l'idea dell'emulsione di acqua e olio è della mia amica Ornella la cui ricetta della focaccia barese, leggermente diversa dalla mia, trovate qui ammodomio.blogspot.com/2014/0...
Sono sincera, avevo un po paura a mettere tutta quell'emulsione, ma dopo qualche titubanza mi sono fatta coraggio e l'ho versata tutta...risultato straordinario! Più buona di quella che ho mangiato a Polignano! E non immagini i complimenti grazie a te! È questa la mia focaccia preferita!
Grazie delle tue parole. Giusto per chiarezza...la focaccia di Polignano non è focaccia barese, è solo un'ottima focaccia.
Sono felice che ti venga bene e ti piaccia.
Pure io la prima volta che ho versato l'emulsione ho pensato si aver fatto una fesseria. 😜
Io sono di Polignano e confermo, la focaccia barese a Polignano ormai non si trova più da tanti anni. Quando io ero piccola (ti parlo di più di 20 anni fa) qualche forno la faceva ancora, ma adesso non più
@antonella marconi la ricetta è qui
sognatoridicucinaenuvole.blogspot.it/2014/01/focaccia-barese-lievito-madre.html
è fantastica!!!! sono ormai diverse volte che uso la tua ricetta e viene sempre buonissima....GRAZIE
Grazie a te 😊
Da tempo la faccio come ho visto nel tuo video e non ho mai cambiato la ricetta viene sempre ottima.grazie
Grazie a te 😊
Grazie! ormai sono un paio d'anni che la faccio con il tuo metodo, ho imparato anche a farla senza glutine e viene fantastica! Alessandra, grazieeeeeee 😘
Grazie a te 🥰
Che Farina usi senza glutine?
@@alessiacaramia7614 io non la faccio senza glutine ma sul mio blog ho linkato una mia amica barese che l'ha fatta senza glutine e ha messo la ricetta sul suo blog....ora ti cerco il link.
@@alessiacaramia7614 ecco il link www.isognatoridicucinaenuvole.it/2015/04/focaccia-barese-glutenfree.html
Complimenti, la vera focaccia barese! Sei davvero brava a spiegare il procedimento.
+marakamel Grazie di cuore e continua a seguirmi sul mio blog!
Tra tutte le ricette della focaccia barese è quella che preferisco ormai da anni ,e faccio sempre la tua ricetta ,oggi ho ripassato perché domani voglio farla .😂😂😂❤❤
Grazie 🤗
Dal Belgio vi dico bravissimo signora. Tutto e spiegato alla perfezzione.
Grazie infinite
pur essendo barese doc, non ho mai visto una focaccia fatta in casa tanto simile a quella del panificio. Complimenti e grazie di averla condivisa. la farò subito!
Grazie a te! provala e se al primo tentativo non ti riesce perfettamante non demordere, non tutti i forni sono uguali e non tutte le farine! Se hai bisogno mi trovi qui o mi puoi scrivere sul mio blog.
Ho appena sfornato la tua focaccia ....è venuta strepitosa...avevo davvero paura a versare il bicchiere d'acqua 😂😂 ma è stato un successo !
Grazie 😘
Abbiamo provato tutti la stessa sensazione la prima volta in cui abbiamo versato l'acqua, ma bisogna aver fiducia!
Grazie a te per avermela data!
Ho fatto ieri la focaccia.... Mamma che buona che è venuta! Non avevo mai visto sta cosa dell'emulsione acqua olio...e devo dire che ne cambia proprio il sapore! Buonissima! Grazie 😊
Grazie a te 😊
Buonissima! Ha conquistato tutta la famiglia! Grazie!
Grazie a te 🥰
Sono anni che vado in cerca di una ricetta della focaccia barese che assomiglii a quello comprato in panificio.. Posso dire che finalmente lho trovata, e devo assolutamente ringraziarla per aver condiviso con noi questa ricetta!!
marlena fanell Grazie a te della fiducia che mi hai manifestato! Continua a seguirmi anche sul mio blog www.isognatoridicucinaenuvole.it/
Questa è l unica ricetta da dove ho preso spunto e devo dire che faccio sempre bella figura
Ne sono lieta 😊
Ciao Alessandra...domani vorrei fare la focaccia..Ma nel video Non dici se l'acqua va tiepida o temperatura ambiente...in attesa di una tua risposta...grazie
ma si fa con i pomodorini
Sono talmente tante le volte che l'ho fatta da sentirla MIA ricetta e adesso la faccio a "occhio", grazie!
Grazie a te per queste parole 🤗
Semplicemente fantastica. A casa usiamo ormai solo questa ricetta. Qualcuno a cui l’ho proposta ha anche detto che è migliore di quella comprata.
Grazie infinite. Sono i commenti come i tuoi che mi fanno continuare la mia attività sul blog. 😊
Como avete fat to la mass De la focaccia per favore
Ho provato qsta ricetta...è la focaccia fatta in casa più buona che io abbia mai mangiato...davver davvero...complimenti!
Credo ke il vero segreto sia proprio l'emulsione messa in superficie...!
Ogni volta che leggo un commento di apprezzamento dei miei lettori mi sento soddisfatta del mio lavoro! Grazie Teresa e continua a seguirmi sul mio blog sognatoridicucinaenuvole.blogspot.it/
Ho fatto tante prove prima di arrivare a questa ricetta e l'emulsione suggerita dalla mia amica Ornella è fondamentale!
Alessandra Barbone p
Teresa Rutiglia
Sei bravissima...Anch'io ho avuto un ottimo risultato con la tua ricetta 😍
Ciao Alessandra😘complimenti per la tua straordinaria semplicità! Vorrei tanto provarci anch’io ma non ho quel tipo di teglia e non riesco a trovarla, come posso sostituirla senza compromettere il risultato finale? Grazie infinite!😉
Ciao Enza, puoi in alternativa usare una teglia in alluminio pesante o in ultima analisi una antiaderente. Il risultato non sarà come quello ottenuto con la teglia in ferro Ma sarà in ogni caso un'ottima focaccia. Mi rendo conto che non tutti hanno la possibilità di trovare questa teglia di ferro in commercio anche se è in vendita perfino su Amazon.
@@AlessandraBarbone buono a sapersi 👍🏼ma come la cerco su Amazon? Grazie
Ho fatto tutto come specificato dal video!! Il risultato è stato sorprendente!! Semplicemente straordinario!!!
La ricetta è perfetta!!!
Grazie, anche io continuo a meravigliarmi del risultato! Continua a seguirmi sul mio blog!
Wow, Alessandra! Bravissima! Mille grazie!
Oh...grazie 😊
Ciao Ale complimenti mi vien voglia di mangiarla solo a vederla brava e grazie
Grazie a te 😊
Buonissima veramente sono due giorno che faccio la focaccia😂👍🤩
Non posso che esserne molto lieta. Grazie per avermelo fatto sapere 😊
Buongiorno 😊
Ho dato un commento alla tua ricetta è alla tua risposta mi sono accorta che ho scritto" Bravissimo", scusa "Bravissima".
Comunque Ieri pomeriggio l'ho fatta ed è venuta buonissima, solo che la mia teglia è di 36 centimetri di diametro, ne comprerò una di 38, perché nel mio forno non passa di 40 centimetri.
Buonissimaaaaaaa!!! 🙂 Buon fine settimana 🤗
Grazie per la ricetta 😊 devo dire che mi viene veramente bene, ed è merito tuo!!! grazie ancora😘
+claudio di bari Grazie a te!
"Senza paura, verso tutto sulla teglia".
Adoro.
Could I get this recipe in English please?
Thank you!
click on link and you find Google Translator on the right sidebar www.isognatoridicucinaenuvole.it/2014/05/focaccia-barese-con-video.html
@@AlessandraBarbone
Thank you for that info!
Con una parola magnifico,grazie mille,mio caro amico,Sono sempre qui adesso,Anche io aspetto
Grazie a te...comunque sono una lei 😉
La proverò, davvero molto invitante! Bravissima a portare avanti le tradizioni 👏🔝👍
Grazie per le tue parole. Fammi sapere come va.
@@AlessandraBarbone ❤️
Bel video complimenti, interessante anchio faccio video ricette, mi sono iscritto + like e campanella se ti va passa da me e ricambia, ciao.
quanto deve lievitare
+Alessandro Totti non si può dare un tempo preciso. Dipende dalla temperatura della giornata e anche dalla forza del lievito. Per questo di solito si dice "far lievitare fino al raddoppio dell'impasto"!
+Alessandra “Sognatori” Barbone ok, grazie
Ciao dopo tanti anni faccio sempre la tua ricetta è la migliore brava
Grazie infinite ❤
Quando voglio fare la focaccia barese uso sempre questa ricetta è mi è sempre venuta benissimo ,io non la cambio più. Complimenti.
Grazie infinite 🥰
@@AlessandraBarbone I. Looking for a focacia or pizza made without lievito
Italia was shown about an
Hour ago Please. Thank You
Troppo lievito.
Catone il censore Io ne metto anche molto di meno. Tutto dipende da quanto tempo hai a disposizione per farla lievitare. Se hai molto tempo tempo metti meno lievito. 😉
Sono Arrivato a Farla Ogni Tre Giorni.No.Dico.È Normaleeeee?
🤣🤣🤣 se ti piace perché no?
@@AlessandraBarbone 😂😂😂Non Solo a Me.Ma Anche a Mia Moglie e Mio Figlio.😂😂😂😂Avevo Quasi Timore Nel Riproporla.Ne Sono Rimasti Entusiasti.😂😂😂😂Grazie Mille Ancora.
@@alessandrocimmino7924 se ti va seguimi anche sul mio blog www.isognatoridicucinaemuvole.it
Uno spettacolo spiegato molto bene grazie bellissima e sicuramente molto buona
Grazie a te 😊
Alessandra finalmente mi sono iscritta ma ti seguo già da tempo. Sei stata favolosa e chiarissima nella tua spiegazione della focaccia e ti confermo che riesce sempre benissimo sia con farina 00 che con farina integrale, di farro o ( meravigliosa )ai 7 cereali . Ho consigliato il tuo video a molti miei familiari e per tutti è un successo ! GRAZIE
+Elena Grazie a te per la fiducia che mi hai dato! Se ti va, seguimi anche sul mio blog www.isognatoridicucinaenuvole.it
Trop d'huile
+LATIFA LATIFA la focaccia barese ha moltissimo olio, se non hai mangiato l'originale non puoi dire che c'è troppo olio!
Mangia la pizza allora...😊
un po' grassa signora questa focaccia!!!
beh, è una delle caratteristiche della focaccia barese...deve affogare nell'olio, se no non è focaccia barese!
Che farina si usa ??
La tua ricetta e' da quando la uso,un successone.grazie mille x averla condivisa con tutti.ogni volta mi fanno mille complimenti.ciao cara,di nuovo grazie
Grazie a te per le tue belle parole!
😊
Ma di dove sei?
@@AlessandraBarbone ciao sono di roma,ma una cosa quando è buona piace ovunque..baci
la ricetta l'ho provata oggi è devo dire che mi è venuta tale e quale come in un qualsiasi forno di Bari.veramente strepitosa.sei veramente strabiliante.
+Gianfranco Morra grazie, sei troppo gentile! seguimi anche sul mio blog www.isognatoridicucinaenuvole.it
Bravissima, complimenti e saluti dall'Inghilterra!!!
Grazie 😊
Bravissima, complimenti nella semplicità grande sapienza
Grazie infinite 🥰
l'ho fatta ieri sera, devo dire che è venuta un capolavoro. Ho esagerato un pò con il sale e forse dovevo cuocerla per altri 2 minuti ma vi assicuro che è stata un capolavoro. Grazie :)
grazie di aver condiviso la tua esperienza!
Focaccia meravigliosa. L’emulsione è pazzesca! Grazie:)
Grazie a te per le tue parole e la fiducia 😊
Grazie per la ricetta, ormai non la cambio più, le focacce riescono sempre buone. ❤️❤️
Grazie infinite per la fiducia @lorenzosassanelli4800
grazie mille! una ricetta super! l'ho fatta oggi a Verona, dove vivo per lavoro e mi sono quasi emozionata, ritrovando i miei sapori pugliesi!
Grazie per le tue parole, scaldano il cuore 🤗
Grazie mille per aver condiviso questa meravigliosa e perfetta Ricetta!
Grazie a te per le tue parole 😊
Oggi ho provato a fare la focaccia barese con l'emulsione.Ero un pò scettica ma,vi posso assicurare che la focaccia mi è venuta tale e quale a quella del panificio!!Ottima!!!croccante sotto come piace a me!Ringrazio la meravigliosa cuoca che ha voluto condividere con noi questa magnifica ricetta!
Grazie delle belle parole! Continua a seguirmi anche sul mio blog www.isognatoridicucinaenuvole.it
Dopo tanti tentativi, finalmente sono riuscita ad ottenere la focaccia barese!!! Grazie per la ricetta...
Grazie a te per averla provata e avermi dato fiducia 😊
Io mi sono innamorata di questa focaccia !!!
L' ho già fatta tre volte ed è spettacolare. Molto buona e saporita.
Non sono brava in queste cose ma il tuo metodo è di una semplicità unica. Difficile sbagliare. Complimenti e grazie
Grazie a te per i tuoi apprezzamenti! Continua a seguirmi sul mio blog www.isognatoridicucinaenuvole.it
graziee..ho seguito pari passo la tua ricetta..ottimaaa :)
Ottima ricetta, complimenti!
Grazie 😊
Che bontà 😋😋😋😋complimenti!!!!!!!!!!
Grazie infinite...detto da un maestro dei lievitati ha tanto valore 🥰
Grazie per la tua ricetta.lo fatta oggi.buonissima e alta.
Mi fa piacere ti sia piaciuta, solo che tu hai scritto che ti è venuta alta mentre la focaccia barese non lo è.
Cara signora, ho fatto la sua ricetta più volte e le posso confessare che è talmente buona che ho dovuto girare la sua ricetta a tutte le lie amiche e parenti. Ogni volta é un gran successo. Grazie di cuore.
Grazie a lei di ❤
Fatta stasera, ottima ricetta !
Grazie. Mi fa piacere ti sia piaciuta 😊
Bravissima. La provo oggi stesso.
Grazie 😊
Fammi sapere come va poi...
Ciao.... bravissima.... spiegato benissimo il procedimento
Complimenti.....mi sono iscritta al canale😊
Grazie, ma più che al canale che è fermo da un po' seguimi sul mio blog www.isognatoridicucinaenuvole.it e sull'omonima pagina Facebook
@@AlessandraBarbone ok... grazie cara🥰
Ottimo tutorial, ho capito un bel po' di cose!
Ne sono lieta! Chiedi pure se hai bisogno di altro e seguimi sul mio blog www.isognatoridicucinaenuvole.it/
Fata ogi bello ricetta!!! BRAVISIMO!!!😍❤👍
Grazie, sono contenta che sia venuta bene
La faccio da tanto tempo. Grazie a Te. Bravissima. Grazie... Grazie... Grazie..
.io ci metto anche un po' di peperoncino 😂❤
Sono contenta.🥰
Se ti piace il peperoncino perché no, ma ricorda che non puoi più chiamarla focaccia barese in quel caso 😉
@@AlessandraBarbone grazi tesoro ❤️
lo fatta stasera meravigliosa e dir poco,grazie,ottimi consigli,poi velocissima!
+rosalba lantella grazie a te per la fiducia che mi hai dato. Sempre lieta di essere utile. Seguimi sul mio blog www.isognatoridicucinaenuvole.it
sicuramente,adesso che ti ho scoperta non ti mollo più!!!!!!!!!!
+rosalba lantella Grazie, gentilissima! Se sei pure su Facebook mi trovi qui facebook.com/isognatoridicucinaenuvole/
Devo farla mi sembra deliziosa grazie signora Alessandra saluti dal Canadà ciao 🌹
Grazie a te! Fammi sapere come viene e magari mi mandi una foto se non riesci a pubblicarla qui
@@AlessandraBarbone sensaltro grazie🌹
Ho fatto la focaccia barese con questa ricetta: eccezionale!!!! Grazie Alessandra
Grazie a te! Mi fa immensamente piacere leggere le tue parole 😊
Ciao complimenti nn avevo mai visto fare una focaccia così molto chiara nella spiegazione 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏😘 spero di riuscire s farla
Madonia Santa Grazie a te! 😊
Fammi sapere se la fai!
Ormai è qualche anno che faccio la tua ricetta e Sin dal primo giorno la fcazz mi è venuta sempre buonissima grazie w la Puglia.
Grazie a te 😊😊😊
Ciao e grazie mille, sei stata molto gentile 😃🌹
Di nulla
Grazie x i suoi consigli
Che nostalgia !!! Mi ricorda mia nonna ❤️
Davvero complimenti😍😍me ne sono innamorata!!!...Essendo anche io barese ho la mia ricetta della focaccia (tramandata da mia nonna... però è con le patate)...poi mi sono imbattuta nella tua di ricetta è ho voluto provarla...ed è davvero uno spettacolo....!!!!complimenti davvero😊😊😊
Grazie infinite! Se ti fa piacere seguimi anche sul mio blog www.isognatoridicucinaenuvile.it
Alessandra Barbone, dovresti correggere il link che hai scritto qui perchè non da nessun risultato, nello scrivere il link hai scritto ......nuvile.it invece di .........nuvole.it
ALDO ROSELLI a 7
Ale!!!! Ma se volessi usare il lievito madre....è possibile? In che dosi? Complimentissssssimi!!!!
Da quando ce questo video mai cambiato ricetta. Buonissima!!
Grazie 🤗
Ricetta ottima. Su 5 volte che lho fatta (e l’ho scoperta 2 mesetti fa) solo una volta mi è uscita male ma presumo sia stata la farina 00 che ho usato per sbaglio 🤦🏻♀️ Ormai la risposta di mio marito alla domanda “cosa mangiamo “ è “focaccia barese” . Grazie davvero per la ricetta, è veramente ottima , poche chiacchiere e spiegazioni ottime complimenti ancora 👌🏻
Che dire? Grazie di vero cuore 🥰🤗❤
Ciao Alessandra sono Anna ,complimenti per la ricetta ,l ho cucinata ieri sera e in poco tempo è finita era molto buona e cotta al punto giusto , è la prima focaccia che mi viene buona ,complimenti ancora ti seguo ciao
Ciao Anna, scusami, ma mi era sfuggito il tuo commento. Ti ringrazio per le belle parole. se ti va seguimi pure sul mi blog www.isognatoridicucinaenuvole.it
Questa è arte!.
Grazie 😊
Bravissima, dieci e lode.
Grazie mille 😊
Complimenti, finalmente un video semplice e chiaro! Sono pugliese ma vivo all'estero e a volte mi viene una gran voglia di un bel pezzo di focaccia ora provero' a farla seguendo la tua ricetta. Grazie mille!!! Ah...una domanda ma se volessi fare una focaccia a lunga lievitazione dovrei cambiare qualosa nella procedura o posso tranquillamente seguire quella del video?
+Danielle Lifavi grazie! Fammi sapere come ti viene! Se non hai la teglia di ferro prova con una teglia possibilmente di alluminio pesante e sempre dai bordi alti. In mancanza pure una antiaderente, ma il risultato sarà leggermente diverso, ma sempre ottimo! Continua a seguirmi sul mio blog www.sognatoridicucinaenuvole.it
brava e bravissima grazie a te adesso faccio figuroni la tua ricetta ormai è impressa nella mia mente grazieee
Figurati, grazie a te!
Grazie mille❤
Questa sera ho fatto la focaccia con la tua ricetta. SUCCESSONE!! 😍 Grazieeee 😍
thank you! I'm doing this now :)
Palmina D'Alessandro Fine!!! :)
Non è La Prima Volta Che Faccio La Tua Focaccia.E Devo Dire Che è Un Vero Successo.Grazie.
Grazie a te per la fiducia 😊
Ciao Barbara, ho provato a fare la tua focaccia barese, e mi viene uno spettacolo. Posso provare con lo stesso procedimento la focaccia bianca o ci sono delle modifiche da apportare? Per favore attendo tue risposte.
Ciao Patrizia! Prima di tutto io sono Alessandra e non Barbara. Puoi farla anche bianca con lo stesso sistema dell'emulsione prima di mettere nel forno.
Fantastica, complimenti😍👍. Vorrei chiederti che misura ha la teglia? Grazie e ancora complimenti
Grazie per le tue parole. Nel link in didascalia del video c'è la ricetta con le quantità per la teglia da 32 cm e quella da 40 cm.
La faccio da anni questa ricetta...e' fantastica
Ma ora voglio farla con il lievito madre....ma non trovo il link!!
Buona giornata cara...e complimenti per la chiarezza!!
Scusami il ritardo ma non avevo avuto la notifica del tuo commento. Prima di tutto grazie per le tue parole.
Questo è il link che cercavi
www.isognatoridicucinaenuvole.it/2014/01/focaccia-barese-lievito-madre.html?m=1
Ottima ricetta... Fatta ed è venuta buonissima.. Mi hai fatto fare bella figura con il mio ragazzo barese 😂😂
Grazie 😁
Sono contenta!
Ciao Alessandra! Complimenti, sarà super golosa! Volevo chiederti se per cuocerla è assolutamente indispensabile la teglia di ferro bruciata... In questo periodo di quarantena mi ritrovo a casa solo una normale teglia di acciaio inox da 32 cm... 😓
Ciao Chiara, mi rendo conto che in questo periodo trovare la teglia di ferro sia difficile anche se su Amazon si trova; puoi usare in alternativa una teglia di alluminio pesante o al limite una antiaderente
@@AlessandraBarbone Grazie mille, Alessandra!💖😘 Do un'occhiata su Amazon allora e nel frattempo oggi la faccio nella teglia di alluminio 😍😋😋
@@chiara6053 fammi sapere come va e seguimi sul mio blog www.isognatoridicucinaenuvole.it e sull'omonima pagina Facebook
@@AlessandraBarbone Alessandra, appena sfornata, è venuta buonissima!!! Sono troppo contenta!! 😍😍 Alla fine ho usato una teglia antiaderente rettangolare e non ho avuto problemi, cottura soddisfacente direi! Che bello, mi hai insegnato una prelibatezza, grazie mille! Ho dato un'occhiata al tuo blog, purtroppo però non ho facebook 😘
@@chiara6053 la prossima volta falla tonda se puoi. A Bari si parla di ruota di focaccia!
Grazie mille per la risposta, il forno invece ventilato o statico?
+Tiziano Cassone rigorosamente statico...il forno ventilato andrebbe a togliere quell'umidità che aggiungiamo con l'emulsione!
Finalmente una ricetta spiegata beneeeeeeeeeeeeee!!!!!!!👻
Grazie 😊
Ciao Alessandra proprio mentre ti scrivo sto " provando" a realizzare la tua focaccia !, Sono barese anch'io e che tu ci creda o no, per me è la prima volta! Spero di essere all'altezza ! La mia domanda è: il mio fornon non raggiunge la temperatura che tu consigli nel video ;arriva ai 250 gradi ma credo che debba tenerla magari un po' di più giusto? Ti farò sapere ! Grazie e continua così ! Le tue ricette mi fanno sentire un po' più a casa......ti scrivo da Monza
Ciao Donato, sul fondo devi tenerla sempre quanto ho indicato, 10 minuti, poi quando la sposti un po' più in latro puoi tenerla qualche minuto in più. Conta che tra 250 e 275° la differenza non è molta! Fammi sapere come è andata e magari seguimi anche sul mio blog e su Facebook!
Non so perchè non risulta la mia risposta che ti avevo lasciato. Certo che basta tenere solo un po' di più la focaccia in forno. Spero sia venuta bene. Continua a seguirmi sul mio blog
sognatoridicucinaenuvole.blogspot.it/
e sulla mia pagina Facebook omonima!
Ciao, che farina hai usato? Di semola o di grano tenero? Potresti dirmi la misura della teglia per i 500 gr di farina. Mio papà me l'ha regalata molto grande, è ancora nuova e quindi color argento, che tipo di trattamento devo usare prima di usarla per la prima cottura e quindi che diventi scura? Grazie mille
ciao, mi hai fatto la stessa domanda tempo fa e ti ho già risposto. Scorri i commenti dai più recenti e troverai la mia risposta sotto la tua domanda...circa 1 mese fa!
mi era sfuggito il tuo canale...meglio tardi che mai!!! la prossima volta faccio la tua focaccia!
se la fai poi non la lasci più! ^_^
Video ben fatto!
Grazie!
Bravissima
Grazie 😊
Complimenti per il video 👍👍👍 al primo utilizzo della teglia hai fatto l'operazione della "bruciatura"? Se sì....puoi spiegare come va fatta? Grazie mille
Sì, è bruciata. Devi prima lavarla con acqua molto calda e sapone per i piatti. La sciacqui bene e l'asciughi. Dopodiché la ungi abbondantemente con olio d'oliva all'interno e la fai bruciare nel forno alla massima temperatura per 2-3 ore Spegni il forno e la lasci dentro a raffreddare. Poi la ripulisci con della carta da cucina dall'Olio bruciato. La ungi con olio nuovo e la conservi unta così. Non va mai lavata.
@@AlessandraBarbone mi
ciao! la tua ricetta è fantastica! Una domanda: tempo fa ho letto da qualche parte che è possibile usare il mix farina00-semola invece della sola farina bianca. Che ne pensi? Grazie :)
La mia ricetta che permette di avere in casa un risultato praticamente sovrapponibile a quello dei panifici è quella che ho dato, ma nessuno ti vieta di fare una miscela di farina e semola. Forse ti servirà più acqua per la presenza della semola.
Grazie mille! Perfetta!
Grazie a te per la fiducia e per averlo detto qui!
@@AlessandraBarbone siamo una coppia di baresi in quarantena a Torino, con questa tua ricetta ci siamo subito ricordati della nostra terra!
@@massimovelon789 allora sono doppiamente contenta. Io sto riunendo in video la mia famiglia dispersa in Italia e all'estero con semplici lezioni di cucina barese...
In bocca al lupo e seguitemi sul mio blog e su Facebook .
Io avrei una domanda da fare! Invece del panetto di lievito posso usare il lievito in polvere mastro fornaio? Perché io da un bel po' di tempo uso solo quello disidratato
Maria Petrosino certo che sì, è sempre lievito di birra anche se disidratato
molto esaustiva! bel video
Grazie mille! :)
volevo chiederti un altro consiglio il mio forno arriva a trecento gradi imposto questa temperatura o la faccio a duecento settantacique gradi come fai tu?
Puoi mettere 300° e riduci il tempo sul fondo e anche quello del resto della cottura, ma poi ti devi regolare ad occhio. I tempi cambiano sicuramente e non so di quanto. Puoi provare!
Ciao Alessandra, che temperatura devo impostare al forno per la focaccia barese? Mi sembra che venga benissimo e la voglio fare. Grazie mille!!!!
Ciao Patrizia. La temperatura deve essere la massima raggiungibile dal forno. Il mio arriva 300°. Chiaramente più è alta la temperatura minore sarà il tempo totale di cottura sempre fermi restanti i primi 10 minuti sul fondo del forno. Viceversa meno alta sarà la temperatura più lungo sarà il tempo di cottura.