Этот КРЕМ сразу попал в мой ТОП / Сырный крем 💞Готовьте с любовью💞
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- #крем #топ #кремчиз
Сливочное масло от 82% - 150 гр.
Сливочный сыр (творожный сыр) - 450 гр.
Сахарная пудра - 100 гр.
Данного количества крема хватает на торт диаметром 20 - 22 см.
Такой крем называется "Сырный" Как многие считают что он называется "Крем чиз" Это не так, сливочный сыр в переводе на английский язык означает cream cheese, а крем у нас состоит из сыра масла и пудры. Поэтому он просто "Сырный"
Butter from 82% - 150 gr.
Cream cheese (curd cheese) - 450 gr.
Powdered sugar - 100 gr.
Бисквит с грецкими орехами Для торта и пирожных Вкусный и воздушный - • Бисквит с грецкими оре...
ОРЕХОВОЕ ПИРОЖНОЕ и вкусный КРЕМ ШАРЛОТТ - • ОРЕХОВОЕ ПИРОЖНОЕ и вк...
Буду рада если поддержите мой канал лайками 🧡 Я старалась🥰
Подписывайтесь на мой канал - / @Кондитерскийблокнот
Мой инстаграм - / tane4ca_tane4ca
/ hochu_tortika
Мне нравиться белково маслянный . И мастику не надо изолировать.
А вот я сколько пробовала Белково масляный, у меня не получался. Может поделитесь пропорциями? Думаю не одной мне интересно.
Это заварной на водяной бане или заварной сиропом
@@Кондитерскийблокнот конечно поделюсь.
100гр белка 200гр сахара ванилин и 250гр масла. Белок с сахаром на водяной бане без градусника мешаю пока сахар не растает ,что бы не было крупинок. Проверяю пальчиками. Потом выливаю в миксер осторожно что бы не попадать вода с миски ,надо вытереть ее . И взбивают на скорости у меня миксер планитарный 6 скоростей . Когда белки взбиваться они остывают . Потом удаляю скорость и добавляю масло по чуть чуть . И все крем готовый.
@алла семина Спасибо огромное 💐 Рецепт сохранила, обязательно попробую💞
Спасибо за рецепт вкусного крема! Для выравнивания торта то, что надо!
Это ж крем-чиз на масле
У вас такие залипательные видео.
Лайк и подписка. Смотрю с удовольствием❤
Спасибо за рецепт☺️
Благодарю
А украшение какое можно, на этот крем, БЗК не пойдёт? Мастичные украшения? Вафельная картинка, как себя поведёт? За ранее, спасибо.
Классный крем, спасибо милая! 😍👍🎉
Благодарю 💐
Скажите, пожалуйста, когда торт поставили на 30 мин для стабилизации первого слоя, крем вы тоже убирали в холодильник или он остался при комнатной температуре?
Здравствуйте! Крем я не убирала в холодильник.💐
А я думала так только я делаю. С тех пор, как а нашем регионе появились сливочные и творожные сыры, я часто использую их для крема. Всем советую, а вам СПАСИБО. у меня проблема с фисташкой и фисташковой пастой - её НЕТ. Не подскажите где можно выписать. Фисташки хочу очищенную. СПАСИБО.
Честно говоря я даже не знаю. Может кто то из девочек подскажет.💐
Татьяна, здравствуйте! у вас идеально белый крем, вы его выбеливаете диоксидом?
Здравствуйте! Нет ни чем не отбеливала, возможно так камера передает.
Спасибо огромное
Здравствуйте. А на этот крем можно добавлять краситель
Здравствуйте! Да конечно
Здравствуйте , а можно сливочный сыр заменить с маскарпоном ? Заранее спасибо !
Здравствуйте! С Маскарпоне больше в прослойку подойдет, он мягче.
Здравстуйте а поверх этого крема можно украшать белково заворным кремом
Здравствуйте! Да
Здравствуйте мне знаком этот крем я его делала на капкейках как украшения но для тортов не разу не делала, и вот хотела спросить с какими тортами сочетается этот вкус? Какие коржи или начинки
Здравствуйте! Я думаю любой торт можно покрыть таким кремом.
А укрошать БЗК можно будет этот торт?благодарю❤❤❤❤❤
Верх торта точно можно, а бока я не пробовала.
А цветы из этого крема можно делать?
Я не пробовала, но думаю если крем подержать какое то время в холодильнике то очень даже можно.
Значит он только для выравнивания тортов
А надо было бы попробовать,надеюсь я не одна этот вопрос буду задавать
@@Татьяна-ъ9ы3ф, можно делать цветы
На такой кредит положить можно цветы из бзк
А сыр Филадельфия подойдёт??
С Филадельфией не работала, не знаю. Если он плотный не как маскарпоне то думаю подойдет.
Скажите пожалуйста, такой крем не заветривается в холодильнике?
Нет не заветривается.
Спасибо за рецепт крема. Подскажите можно ли на этот крем разместить украшение из мастики?
Можно только надо изолировать
Я бы все таки подстраховалась и изолировала украшение.
Белково- маслянный, на швейцарской меренге со сливочным маслом взбиваем и готов- один их самых любимых, а крем чиз нравится с молоком или йогуртом, тоже вкусный
Спасибо! Очень интересная идея крем чиз с йогуртом.
@@Кондитерскийблокнот Попробуйте, уверена понравится)особенно если йогурт любите.
@Лора Лаура Да я уже представляю как это вкусно 😊💐
Спасибо за рецепт 👍😘. .. а крем действительно свернется, если сыр будет из холодильника 😉
Благодарю
Танюша, спасибо за новый крем!!!👏😊
Подскажите, пожалуйста, диаметр вашего тортика!
💐
@@ЖизньДомохозяйки-щ8д 20 см.
А какими красителями можно окрашивать этот крем?
Как водорастворимыми так и жирорастворимыми.
Любыми пищевыми.
@@Кондитерскийблокнот спасибо
Я сухими окрашевала
А перед окрашиванием не отбеливали белым диоксидом титана?
Какой размер торта?
20 см.
Подскажите пожалуйста где покупаете такой сыр?
Я покупала в Магазине Монетка. В Магните тоже такой есть.
Везде в прод. Магазинах- Ашан,Дикси,Пятёрочка,Верный,Магнит,Лента...
А что за крем, название?
У вас, какой сыр название
@Татьяна Богатырева Такой крем называется "Сырный" Как многие считают что он называется "Крем чиз" Это не так, сливочный сыр в переводе на английский язык означает cream cheese, а крем у нас состоит из сыра масла и пудры. Поэтому он просто Сырный💐😊
Скажите пж на какой диаметр торта расчёт крема у вас?
20-22 см. У меня был торт 20 см. но крем остался.
@@Кондитерскийблокнот Спасибо большое.
@Лариса Минина 💐
Skajite pojaluysta a kakoy krem podaydet dlya mastichnix figurok krome bzk
Здравствуйте! Крем на основе сливочного масла.
@@Кондитерскийблокнот spasibo
Цена за такой торт за кг сколько у вас если не секрет?
Этот торт не для продажи был. Если судить по расценкам в нашем регионе от 800 до 1000 рублей за кг. У нас много новых домашних кондитеров они пока ставят цены меньше.
Я на заказ уже не готовлю. По этому точно не могу сказать.
@@Кондитерскийблокнот спасибо
А какой сыр у вас, название
У меня сливочный сыр Violette
А если нету такого сира, каким можно заменить.
@@АллаКоваль-ь5ч Можно любой сливочный сыр использовать или же творожный сыр. А можете взять творог только его нужно будет протереть через сито чтобы крупинок не было.
В упаковке 400гр.сыра?вы делали на 400гр сыра а масла сколько? В рецепте у Вас написано 450гр.
Я готовила по рецепту, за кадром добавила еще 50 гр. сыра
@@Кондитерскийблокнот Понятно спасибо.
English recipe!🙏
Butter from 82% - 150 gr.
Cream cheese (curd cheese) - 450 gr.
Powdered sugar - 100 gr.
Крем давно известен
Ничего нового и необычного
Как оказывается известен не всем и не давно. Судя по комментариям некоторые нашли его новым и необычным.
Сыр надо холодным брать. Крем не свернётся. Я сама делала с этим сыром. В таких кремах сыр должен был холодным, чтобы потом он очень мягким не стал и удобно было с ним работать.
Спасибо, попробую.
Пробивают блендером,а миксером ВЗбивают!()
Ну раз уж на то пошло, из Википедии о блендере "Блендер (англ. Blender - смеситель, смешиватель) - электроприбор, предназначенный для измельчения пищи, приготовления эмульсий, пюре, взбивания напитков, муссов и т. п., а также колки льда.". Зачем и что вы им пробивать собираетесь? Он же может сломаться!)))). Слово "пробить" это всего лишь кулинарный сленг , а какие могут быть правила в сленге? Если наберете в поисковике "пробить миксером" то увидите, что данное словосочетание очень часто применяется.