ПРАВИЛЬНЫЙ ☆Крем-ЧИЗ☆ на СЛИВКАХ
HTML-код
- Опубликовано: 26 сен 2024
- Как приготовить КРЕМ-ЧИЗ на сливках?
Чтобы он получился:
- вкусным
- однородным
- хорошо держал форму
- и всегда радовал вас стабильным результатом;)
Я использую сливки 35% и творожный сливочный сыр Чудское Озеро clck.ru/ahit8
РЕЦЕПТ:
300 гр сыра
150 гр сливок
70 гр пудры
ваниль
Рецепт масляного бисквита на горячем молоке • ЛЕГЕНДАРНЫЙ масляный Б...
Для 4 коржей (18 см):
4 яйца 1с
170 гр сахара
щепотка соли
220 гр муки
8 гр разрыхлителя
150 гр молока
70 гр сливочного масла
Пропитка и клубничная начинка из Торта Клубника/Бэйлис • ТОРТ Клубника/ Бэйлис ...
#кремдляторта #сливочныйкрем
☆Контакты:
Сайт
Канал о жизни / yuliyasmalllifestyle
Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com
Instagram / yuliya_small
Группа VK club161...
Telegram канал t.me/YuliyaSmall
Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте #yuliya_small_рецепты , чтобы я не пропустила Ваши публикации;) @yuliya_small
Друзья, если у вас возникают сложности с приготовлением чиза на сливках, это видео для вас!!!
Было полезно, ставьте "+" в комментариях;)
+
+
Юля , подскажите пожалуйста хочу точно такой-же крем только с шоколадом. У Вас есть такой крем, можно ссылочку ? Или может снимите видео с таким же кремом + шоколад?! Спасибо ❤️
ruclips.net/video/hfiTVy2F9ek/видео.html
+
Ребят, сегодня готовила такой крем. Сливочного сыра у меня было всего 230 гр, а крема нужно было побольше) Был творог, смешала примерно 1 к 1 сыр с творогом и сливок грамм 200. Переживала, что не получится, ведь всё на глаз. И о чудо! Идеальный крем, вкусный, эластичный, такой как надо вышел! Спасибо вам за видео, на основе которого я рискнула на эксперимент ♥️👍
Я тоже иногда добавляю пачку творога, мне нравится.
Творог мягкий? Какой жирности?
Я тоже так делаю и кстати, он очень вкусный получается
А у меня семья забраковали крем на твороге....им только заварного давай @@ТанюшаЛомако
Cпасибо за совет.
4 года собираю торты с чизом на сливках, очень его люблю! И всё равно смотрю Ваше видео, потому что приятно смотреть 🤗 спасибо, Юлечка!🌼🌼🌼
Аналогично 😉
🤗❤
Я также потому-что не понимаю смысла прать масло
К чему это на этом канале???
Самый любимый крем уже несколько лет! Всем удачи!
Хочу выразить огромную благодарность за рецепт. Пропорции идеальны. Я постоянно не могла найти эту золотую середину в креме. Вечно было мало, хотя продуктов уходило много. Но тут все просто тютелька в тютельку. Делала на 18-20см
Замечательно: толково, лаконично, все особенности и возможные ошибки описаны просто и внятно. Спасибо, очаровательная Юлия! Yelena
ООООЧЕНЬ ВКУСНЫЙ КРЕМ ПРЯМ КАК В КРАСНОМ БАРХАТЕ, ВСЕ В ВОСТОРГЕ!МНЕ 10 ЛЕТ И Я В ПЕРВЫЕ ПРИГОТОВИЛА ТАКОЙ ВКУСНЫЙ КРЕМ ТЕПЕРЬ ВСЕГДА БУДУ ТАКОЙ ДЕЛАТЬ :3
Юля вы человек от Бога . Даже не можете приставить что я безумна благодарна вам . Не одной рецепт не было у вашем канале который не получается. Прошло 100 кондитерский курсы. Всеравно все делаю по вашему рецепту . И зарабатываю . Очень очень люблю вас даже если не раз не вдела в реальным жизни. Спасибо за все 🥰🥰🥰
Спасибо большое! Как же приятно читать такие отзывы! Мои зрители- самые лучшие! Добра, здоровья, любви, мира)
Очень хотелось бы от вас еще рецептов кремов для тортов) без сливок и сливочного сыра) все рецепты от вас получаются!
70 г пудры 150 Грам сливок 35 процентов
@@ТамараДжанайты это без сливок? 🤣
@@m077ha есть крем на масле и сгущенном молоке тоже не плохо 👍
Уже много лет готовлю для семьи торты с этим кремом, очень вкусный и простой в приготовлении. Недавно ещё открыла для себя ваш чиз из пирожных «красный бархат», который с ганашем на белом шоколаде, он тоже супер! Спасибо большое ♥️
А по цене как «красная икра»
Готовлю красный бархат по вашему рецепту и кремчиз тоже по вашему рецепту. Все получилось с первого раза. Уже второй раз делаю. Только в стаканчики собираю)
Скажи пожалуйста, он получается такой же стойкий , как и на видео?
Юля,по вашему первому рецепту где смешиваете все ингредиенты,готовлю крем чиз уже 4 года. Всегда идеально. Как Вы учили,главное выдержать сливки минимум 5 часов в холодильнике,ну и сыр тоже холодный. Спасибочки Ваши рецептики. Все очень понятно,просто и вкусно
можно таким кремом выравнивать?
Можно и в морозилку кинуть сливки и хватит и пол часа
Мой любимый крем!!Всегда его использую,вообще,я не любитель масляных кремов,и этот крем подходит мне больше всего!!Он просто невероятный!!
Я готовлю с домашней сметаны вместо сливок. Взбиваю сметану с пудрой, потом добавляю сыр. Соотношение 1:1.Им можно даже выравнивать торт. Вкуснее получается чем со сливками.
сколько часов отстаиваете сметану?
@@АннаБичкевская-ы9у домашнюю зачем отстаивать?
Здравствуйте. Сметана после взбивания не становится жидкой?
@@cheshminazrasulova5489 нет конечно
Согласна. Тоже так делаю. И бюджетней чуток .🌹
И у меня это любимый крем!
И любимый канал!
Спасибо за секреты мастерства!
Спасибо, Юлия! У меня как раз не получался этот крем, потому что всегда делала на глаз. По Вашим пропорциям и подсказкам все вышло как надо. Тортик собрался ровный, никуда не едет. Благодарю)
О, всегда делаем такой крем, по-моему у варианта кремчиз + сливки имеет более нежный и лёгкий вкус, чем у варианта со сливочным маслом, и не такой приторный за счёт вкуса кремчиза 😌😊
Не будет он солоноватый, из -за сыра?И какой сыр нужно брать?Сливочный или творожный?
Брать лучше сливочный сыр. На мой вкус, крем получается слегка солоноватый, но это его не портит. С бисквитом вообще соленость не чувствуется.
Спасибо за рецепт, за то что делитесь своими рецептами и опытом. Сегодня делала такой же крем, но только использовала Рикотту. Получился очень вкусный, однородный, плотный крем. Заполняла им пирожные "Шу". Так, что вы правы - не бойтесь экспериментировать.
Это самая шикарная прослойка 😮❤😊 самая вкусная и простая !!! Огромное спасибо вам
Найкращий рецепт у всіх сенсах цього слова! Скільки перепробувала,цей просто 🔥,простий та смачний,ідеальний для тортів!!!! дякую ❤
Господи! Я 2 часа смотрю видео как сделать крем, и наконец то все просто и понятно. Спасибочки, пошла пробовать
Скажите пожалуйста, крем получился по этому рецепту?
Юлия, благодарю Вас за Ваши знания, за то, что делитесь этими знаниями ❤ В выпечке у меня опыт немалый, но не всегда получается такой крем. Тут пропорции идеальные, крем получился бесподобный, точно такой же, как у вас - плотный, стабильный, ну а вкус - вообще восхитительный! Взбивала планетарным миксером, складывала ингредиенты все сразу. Всего Вам самого доброго и творческих успехов🎉
Юлия, спасибо. За уточнение про выравнивание отдельное спасибо!
Готовила первый раз! Все получилось! Хоть и боялась что рассечется или будет жидкий, но все получилось! Спасибо большое за рецепт! Я только начинаю и это здорово что есть гарантированный способ, чтобы крем получился стабильным! 🎉
Юлия, спасибо Вам большое за Ваши рецепты... Уже несколько лет я готовлю именно по ним.. Данный крем мой самый любимый. Всего Вам самого доброго и наилучшего.
Благодарю вас очень ёмко, точно без лишней воды. Обожаю ваши видео рецепты. Процветания вам!!!!
Спасибо за такие тонкости в приготовлении крема.Действительно плотный крем получился,особенно для выравнивания тортиков он подходит.Ждем новых десертов!!!
Cкажите, а корж с таким кремом надо пропитывать (мы не любим сухие)? Или сыворотка от сливок пропитывает коржи?
@@nataliaarzhantseva4351 мне кажется, если вы слегка пропитаете торт, хуже точно не станет)
Нет не надо пропитывать ,я делала торт сердечком,коржи медовик, за ночь в холодильнике стал мягким, очень вкусным. С бисквитом не пробовала.
Юля, спасибо огромное за рецепт этого крема! Делала с белорусским! Очень вкусный получился, а сливки для взбивания 33% у меня были. С наступающим Новым годом!
Юля, умница!💖💖💖 Все рецепты получаются на отлично!
Юлия, спасибо вам большое за ваши ролики!
Мало кто из коднитеров настолько подробно рассказывает о нюансах в приготовлении и предупреждает о возможных трудностях.
Есть ли в планах записать ролик о правильном хранении коржей и основ для капкейков?
Сейчас сижу и думаю, как собрать торт, всё есть,но нет бумаги чтобы обернуть торт и наполнить кремом.Спасибо за подсказку, бумага для выпечки!А крем думала просто сливки, засомневалась, посмотрев видео пойду срочно за чиз сыром.Сегодня день рождения,а торт ещё не собран.
Спасибо большое за рецепт и за Ваш труд. Желаю Вам счастья, здоровья и успехов во всем. 🤗👍💐🌺🌷🌹🌷🌹
Это лучший рецепт..❤ я готовила разные крем-чиз, решила попробовать именно всё , как на видео и о чудо !!! Это лучший рецепт 🎉 спасибо Вам , Юлечка ! И низкий поклон за Вашу помощь нам ❤❤❤
Здравствуйте, а вы пробовали конкретно тот творожный крем как на видео? Я просто хочу заказать такой же, но боюсь, что он не очень хороший.
Сегодня приготовила по вашему рецепту крем. Очень вкусным получился❤
Спасибо большое за рецепт.
Вы просто балдëжная! Я обожаю Ваши видео! Спасибо за Ваш труд, за такие замечательные и подробные рецепты! Всегда с огромным удовольствием смотрю и пытаюсь повторить. Творите и дальше и радуйте нас Вашим творчеством! Спасибо за Ваш труд, за такие замечательные и подробные рецепты!
Спасибо большое вам 🫶
Тонкость про сливки, это очень важная инфа была! Благодарность!!!
Добрый день, хотела бы вставить скромные "5 копеек". Крем чиз действительно получается, как говорит Юлечка, очень просто - кладете в миску все вместе - крем чиз, сливки, пудру - 2 минуты, и у вас готов хороший однородный плотный крем. Главное чтобы сливки были от 33%, постояли в холодильнике хотя бы часов 6 и должен быть хороший крем чиз! Я долго делала этот крем на одном и том же крем чизе и не понимала, почему крем расслаивается, оказалось дело в творожном сыре
а что не так с творожным сыром?
@@АннаБичкевская-ы9у ну бывает творожный сыр такой, он и более соленый.и на вкус менее сливочный. И визуально отличается, более творожистой консистенции что ли. Так вот он при взбивании теряет текстуру, расслаивается и тд
А какой сыр вы брали , когда у вас расслаивался?
Очень полезно. Я как раз думала над тем где допускаю ошибку в приготовлении этого крема. Просто огромное спасибо за видео
Я недавно такой сделала, но вот тонкости эти не знала. Крем очень вкусный, но так и было: немного не стабильный. Мне сошло, но знать надо.
А вкус просто идеальный. Еще сверху шоколадный ганаш, все вместе просто супер было.
Люблю его, часто делаю, вроде как несложно, но все равно смотрю. Очень всегда жду новые видео!
Юлечка,какая же вы умница!как же я Вас обожаю! невероятно приятная, нежная,чудесная! спасибо Вам за ваш труд и что делитесь с нами,показывая все грамотно,четко,и понятно!😍😍😍🥰🥰🥰❤️❤️❤️👍👍👍👍😘😘😘😘🌹🌹🌹
Спасибо большое) Очень приятно!
Очень люблю ваш канал. Смотрю с большим интересом рецепты тортов хоть и не готовлю
Спасибо вам за ваш труд ❤️❤️❤️
Покупала такой сыр чудское озеро, был настолько плотный, что даже ложкой трудно взять. В итоге делала в пропорции 1:1 со сливками и пудра на вкус.
В итоге теперь всегда делаю в пропорции 1:1, т.к. вкус так больше нравится.
чем больше сливок, тем вкуснее)
А у меня именно поэтому прямо в н.г.когда было много заказов рассыпался венчик от планетарного миксера,сыр был настолько плотный.
А у меня этот сыр в последний раз при взбивании с сахаром превратился в жижу 😖, и это было ещё до добавления сливок!
Видимо вам очень повезло!! У меня традиция уже: сыр "Чудское озеро" - деньги на ветер. Очень сильно подводил в ответственный момент, при взбивании становился очень жидким. Температурные режимы соблюдала. Приходилось переделывать, закупаясь другими творожными сырами в ближайших супермаркетах, где цены на него намного выше, чем в кондитерских магазинах.))
Да, Чудское озеро весь с крупинками, зареклась его брать, а кукинг - идеальный! Крем-чиз просто обалденный получается
Юленька огромное спасибо очень вовремя увидела ваш ролик, ваши рецепты самые лучшие и вкусные и все всегда получается) удачи в ваших начинаниях!
Впервые получилось! Спасибо за рецепт, действительно получился! Первый раз делала пробный для дома-супер! Второй раз готовила на праздник ДР ребенку- соучайно купила сливки а они в пачке уже взбились сами, наверно при их транспортировке. Но время было позднее , использовала их, и также крем получился!
Очень понравился этот рецепт. Большое спасибо ❤️🥰
Не могли бы вы снять видео рецепт песочной полоски? У мамы день рождения в феврале, это её любимые пирожные,хочу приготовить, но проверенный рецепт не нашла...
Посмотрите на канале Выпечка и кулинария там есть полоска песочная,я делала,хороший проверенный рецепт!
Такие в школе продавались
Вкусно 😋
@@ЕленаСуровцева-с2н спасибо за совет, посмотрю)
@@ЕленаСуровцева-с2н поддерживаю! Галина Ивановна автор канала. Тоже собираюсь их испечь на днях 👍
@@Dashulya800 Они очень вкусные! У нее все рецепты идеальные 😋
Этот крем у нас самый любимый. Я тоже все соединяю и взбеваю. Ещё очень вкусный крем чиз на сливках с тёмным шоколадом.
Мои заказчики называют этот крем "шоколадное мороженое"
Решила посмотреть рецепт крема, а ещё и ухватила лайфхак для торта👍🏼
Спасибо Вам за очередной красивый рецепт! Готовила многие ваши рецепты! Всё получается! Спасибо!❤
Здравствуйте! Сегодня приготовила по вашему рецепту, отлично получилось, спасибо за рецепт ❤
А я еще добавляю фруктовый или ягодный топпинг! И крем получается просто бомбический!
спасибо огромное за рецепт! сейчас сижу и собираю франкенштейна из разных туториалов, хочу приготовить что-то новенькое😂 надеюсь, морковный торт с крем чизом и конфи из смородины окажется вкусным х))
Юлия, у вас такие замечательные рецепты! Спасибо вам.
Хотелось бы ещё посмотреть на ваш рецепт торта орео с чизкейком внутри.
Спасибо за рецепт🙏Делала всё по вашим граммовкам, идеальный, вкусный! Перемешала правда всё вместе, так как забыла последовательность что, когда ложить. Это был мой первый опыт в приготовлении крема.
Большое спасибо, Юлечка. Следую пошагово всем вашим рецептам.всегда все получается. И в этот раз все вышло идеально 👍
Спасибо большое, действительно иногда возникали проблемы при приготовлении крем чиза.
Вот вроде всё ж просто🤷♀️, но у меня всегда сыр не до конца пробивается, а отдельно его никогда не взбивала....гениально! Спасибо!)
Юля, благодарю за мастер-класс! Очень было полезным для меня!
Спасибо Вам большое за прекрасный мастер-класс. Всё понятно, не сложно, без заморочек. 👍👍👍👏👏👏🎂💐
Юлечка, спасибо большое, вы такая умничка! Все как всегда ясно и понятно! Благодарю вас!
Получился идеальный крем, спасибо !
Сделала по этому рецепту крем. Крем просто бомба. Спасибо большое за информацию.
Дорогая Юля, благодарю вас! Кушаю глазами вместе с вами вкусный торт! Обязательно сделаю такой!❤
СПАСИБО! Всë смешала и взбила! Быстро легко и качественно! Очень хорошо! Всë получилось без комочков!
В емкость положить сахар, творожный сыр, сливки (очень охлажденные) и взбить. Никаких комочков, взбивается все сразу, главное продукты холодные. Успехов.
Можно ли в морозильник охладить а потом взбить??
Крем отличный. Удалила ингредиенты, так как форма больше (26см). Крема как раз хватило. Очень вкусный, густой. Завтра попробуем торт😊
Спасибо за рецепт крема. Проблем раньше не было, но я все равно попробовала приготовить по Вашему рецепту. За ночь крем не расслоился. Буду теперь готовить только так.
Очень полезно. Спасибо, Юлия! 🌠
Отличный крем-чиз получился! Привет с канала RealFood!❤❤❤
Вы идеально готовите спасибо большое вам 🥰😘🤗😀😃
Спасибо огромное.Именно эта информация мне была необходима.Торт как раз 18 см,4 коржа.🙏♥️
Добрый день. Юоичка ты умничка. Все рецепты превосходные. Крем нежный и вкусный. Спасибо тебе большое за твои мк. Творческих успехов. Продолжай радовать нас. У тебя есть чему учиться
Спасибо за видео. Вы правы, все дело в нюансах
Очень очень очень люблю Вас! Спасибо большое за огромный труд!👏🙏♥️
Добрый день. Виде посмотрел с удовольствием. Волшебно готовите. Спасибо вам большое
Готовила по вашему простому рецепту, все получилось, спасибо ❤
Найкращий рецепт, рекомендую ❤❤
Здравствуйте, Юлечка вы самая лучшая, я смотрю вас с большим удовольствием, все понятно и доступно, и жду вашего видео с большим нетерпением. 😍😍😍
Юля спасибо большое!!! С Вами Готовить просто и вкусно!
Лучший крем!!!🧁🧁🧁
После вашего рецепта с бомбовым шоколадным бисквитом полезла искать у вас крем, наткнулась на этот. Соединила бисквит, этот крем и сделала торт сникерс. Вкуснее я не ела еще торта 😅
Это самое шикарный видео рецепт, который я видела!!! А видела я немало рецептов.
Это реально завораживает.
Спасибо!
Вот интересно такой крем пропитает медовик или наполеон
Всегда делаю такой крем 👍чередую только фрукты,ягоды или шоколад
Добрый день. С большим интересом смотрю Ваше видео. Всегда полезные советы. Спасибо за Ваш труд.
Спасибо за рецепт, всё получилось👍
Пеку уже 3 тортик по вашему рецепту. Очень нравится крем. Спасибо за рецепт.
Юлечка! С Вами уютно и вкусно 😋 Спасибо за Ваши уроки! Это бесценный опыт!Я многому у Вас учусь
Хорошего зимнего денёчка
Пусть каждый день дарит Вам Счастье 🙏🌷🥀💐
🤗❤️
Крем очень удачный, спасибо за подробное видео.
Да, определённо + :D Спасибо большое, Юля, за прекрасные инструкции и примеры😊
❤Спасибо, нашла то что искала 🙏
то чувство когда точно такие же ингредиенты как у автора,прямо в точь точь)
Ты супер!!!! Классный вкусный крем вау , спасибо огромное и с НОВЫМ ГОДОМ!!! 🎉
Благодарю, Юлечка🙏🌈❤️
Спасибо за рецепт. Я сегодня приготовила торт очень понравился ваш рецепт.
Юлечка, вы мой кумир! Все всегда отлично, голос ваш готова слушать бесконечно... Спасибо большое 💐
Спасибо! Очень приятно)
Красота и талант спасет мир -это про вас! И это искренне!!! 💐😊
Благодарю вас)крем получился с первого раза 😍💪😊
Это лучший рецепт!спасибо вам большое 🤍
Спасибо огромное хочу спечь тортик давно пекла❤
Помимо холодных сливок и сыра,должный быть холодными чаша и насадки для миксера и тогда всё взобьется без проблем.Так же очень много зависит от качества сливок.
Блин,Юлия настолько классная,мой любимый кондитер и блогер)