Утка по-московски по рецепту Сталика Ханкишиева
HTML-код
- Опубликовано: 9 дек 2019
- Для начинки утки обжарить с небольшим количеством масла в сотейнике лук-порей (или простой лук), соевую пасту, морковь, добавить специи, айву и красный перец стручком.
Опаленную, ошпаренную утку посолить изнутри, просунуть под шкуру трубку и надуть, чтобы шкура приподнялась над мясом. Зашить брюшко утки и уложить на лист смазанной маслом пекарской бумаги. Накрыть второй половиной бумаги, сшить степлером, чтобы получился пакет. Уложить на противень и поставить в духовку на 45 минут.
После пропаривания утки пакет раскрыть, утку смазать маринадом, способным заколероваться и создать румяную корочку. Поставить в духовку еще раз на 10-15 минут, чтобы утка зарумянилась.
Этот рецепт не вошел в мою новую книгу, которую можно купить в моем интернет-магазине(ссылка в шапке канала)
Еще больше рецептов можно посмотреть здесь: stalic.livejournal.com/
Плейлист с моими лучшими рецептами: • Мои лучшие рецепты
Предыдущий рецепт утки без компромиссов смотреть здесь: • УТКА ПО-ПЕКИНСКИ без к...
Рождественский гусь: • Рождественский ГУСЬ
Плов и гусь: • НОВОГОДНИЙ ГУСЬ с плов...
Новогодний холодец: • ХОЛОДЕЦ, дудук и ХАШ
Прочитать рецепт утки по-пекински: stalic.livejournal.com/832969... 
Хобби
Я продолжаю готовить утку по этому рецепту на Новый год , уже не помню какой год подряд) спасибо за рецепт!
Можно просто смотреть не ради рецепта, а ради удовольствия слушать, как прекрасно и интересно автор раскащывает)
Гений. Вы научили меня готовить. Утка получается просто песня. Всех благ
Я готовила по вашему рецепту утку по-Пекински, получился кулинарный шедевр! Но, так как процесс приготовления довольно сложный, я делала её только один раз. Сегодня сделала утку по-Московски. Очень выручает. Кстати, поделюсь своим кулинарным секретом: маринад, которым ошпаривала утку по-Пекински, я сохранила. И потом в нём мариновала (вымачивала) уток при следующем приготовлении. Держим мускусных уток и очень любим их вкус. Поэтому разнообразие рецептов мне наруку.
Сталик,когда я смотрю ваши ролики с приготовлением таких шедевров,просто попадаю в сказку!Вы так интересно всё рассказываете,красиво,умно и очень интересно!Спасибо вам огромное,вы настоящий мастер своего дела!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Шикарный рецепт, очень вкусно. Начинку всегда делаю побольше, у нас её сметают 😅. Спасибо вам большое за этот рецепт 😊.
Станислав Гусейнович, еще не досмотрел до конца, но уже ставлю лайк. Каждый ингредиент вызывает у меня, как у истинного гурмана, величайшее одобрение и восхищение Вашей находчивостью. А антоновка снова появилась в супермаркетах!
Очень приятно вас смотреть. Вы какое-то тепло излучаете здоровья вам и близким
Как всегда завораживающе. Ваш талант не только вкусно готовить, но и вкусно рассказывать! Браво! Долгих Вам лет и творческих побед!
Зашла к Вам в гости и никогда не видела такого, как надувание утки! Удивительно! Поставлю лайк и говорю спасибо.
Какой же вы добрый и солнечный человек! Спасибо вам
Как приятно слушать и смотреть Вас. Очень добрый, интеллигентный человек и вкусный- повар. С такой заботой, все что происходит в кадре.
Дыхалка то что надо!!! Крепкий мужик!!!) Здоровья Вам и спасибо за рецепт!!! Попробую сделать но не много по своему!!!! Лайк!!)
Такую красоту увидеть и сыт будешь! Прекрасный рецепт! Человек от кухни! Очень приятно! Всем пример! Спасибочки! Надо попробовать! Талант!
Супер рецепт! Хотела сначала по пекинский приготовить но нужно большое терпение и много дней. Так что выбрала этот рецепт и очень вкусно получилось. Самое интересное было надувание утки , думала не осилю а оказывается легко!! Спасибо все получилось вкусно и по времени очень даже разумно
Я люблю яблоки с черносливом добавить. Спасибо за напоминание про утку. )))
Как всегда, великолепно, душа отдыхает, и рано или поздно, но достигается состояние:приготовить))) очень многое что удалось, и прижилось, что доставляет неимоверную радость. Здоровья всем, мира и добра!!! Спасибо большое нашему любимому Мастеру!!!
Не только полезное подчёркиваешь ,но и душой с вами отдыхаешь.С наступающим Новым годом вас Сталик
Шик,блеск,такую утку возьмусь готовить,спасибо большое,будьте здоровы Сталик
Отличный праздничный рецепт! Спасибо!))
Буду готовить уже 3 год на новый год. Очень вкусно! Спасибо за рецепт. Всех с наступающим!
Я влюблена в этого гениального человека и в его шедевры.С наступающим вас!Здоровья вам крепкого и спасибо что вы есть на этом свете🙏
Отличный рецепт.Спасибо. Обязательно попробую так приготовить.
Выше всех похвал Ваше творение с уткой. Как же все красиво, аппетитно. Язык проглотить можно. ЗДОРОВЬЯ ВАМ.
Обязательно приготовлю на новый год утку по вашему рецепту. Смотреть как вы готовите, одно удовольствие.
Спасибо за замечательный рецепт
Сталик, большое спасибо. Приготовила индоутку по этому рецепту, нуу очень вкусно. Соевую пасту не нашла, бахнула просто соевого соуса. И апельсинку ещё. У меня раньше никакие утки или гуси не получались, вот решила попробовать очередной рецепт, но заранее) Это вкуснятина! Спасибо Вам.
Как всегда,супер!Каждое Рождество запекаем уточку по вашим рецептам.Супер!Спасибо большое!
Спасибо за видео, очень познавательно ! Вы чудесно расказываете. Я очень много у вас научился. люблю готовить, и теперь не боюсь поэксперементировать сам.
У нас в Израиле очень распространен финниковый мёд который в сочитании с соевым соусом и специями дает изумительный сладковатый привкус, Я обязательно постараюсь приготовить уточку в духовке на финниковом маринаде. Еще раз Спасибо и Крепкого Здоровья !
Красота! Отличный и простой в приготовлении вариант. Спасибо)
Прекрасно,коротко,доступно,вкустно 😘
Спасибо большое!!!За это шедевр 👍🙏👑
Прекрасный рецепт!!!Браво!
Здоровья Вам Сталик!! Радуйте нас дальше прекрасным искусством, Вы моэстро в этом деле!! Браво и конечно же на бис👋
ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!КАК РАЗ СОБИРАЮСЬ ГОТОВИТЬ УТКУ НА НОВЫЙ ГОД,СПАСИБО БОЛЬШОЕ,
Спасибо за рецепт! Как и всегда, очень аппетитно!
Очень аппетитный нарядный праздничный рецепт) спасибо))
Уважаемый Сталик! Вы волшебник! С наступающим Вас!
Уважаемый Сталик здоровья вам, спасибо вам за ваши вкусные рецепты.
Спасибо вам за все ваши рецепты 👍👍👍👍💋
Сегодня приготовила сыну на день рождения, всем понравилось, было очень вкусно)) Спасибо за рецепт))
Попробуем.. Спасибо Большое!
Очень приятный рассказчик и человек, спасибо)
Меня тоже уговорили купить утку, вроде вашей, с большой скидкой. Соблазнилась, решила приготовить. Посмотрела ваше видео и приступила к делу. Где-то я читала, что, кроме курицы, птицу надо готовить соответственно ее весу, сколько киллограм, столько и часов. Через час она у меня сверху хорошо зарумянилась, а внизу лежала в соку. Думаю, что моя утка, что хочу, то и делаю, поэтому я ее перевернула и она у меня ещё с другой стороны равномерно подрумянилась, ещё час прошел. Яблоки клала и как начинку, и вокруг, половинками. Утку натирала солью с аджикой, медом и горчицей. Подержала немного больше двух часов и решила, что она готова, по вкусу так и было, но мясо плохо отделялось от костей и было жестковатые. Поэтому нарезала кусками и потушила ещё часа полтора на пару. Жира вытопилось очень много, она прямо плавала в жиру, начинка из яблок (Лобо) оказалась очень вку сная, можно и без Антоновки обойтись. На гарнир потушила капусту. Сочетание всех вкусов получилось очень удачным. Но, всё-таки, раньше утки были лучше, в них было больше мяса, а в этих - кожа да кости, есть почти нечего. Хотя, конечно, зажаренная утиная кожа-это очень вкусно! И мясо утиное все красное и сочное. Но, всё-таки, курочка и проще и выгоднее, мяса в ней больше. И готовится быстрее. Спасибо вам за советы, они мне очень помогли.
Вот теперь я знаю что готовить на Новый Год, и в это время слушать любимые песни группы Пикник.
Всё закупил. Завтра буду готовить. Сталик, спасибо! С наступающим Новым годом!
Утка получилась что надо, красиво, с румяной корочкой и восхитительной начинкой! Супер! На Новый год очень даже кстати..! Просто огромное спасибо за такой классный рецепт!👍😋💖
Спасибо огромное за рецепт что по пекински очень понравилась (не имею возможно ее приготовить но рецепт восхитительный)! Что данный рецепт! Кому не могу даже понять чем не понравилась утка по пекински, за один творческий подход вам как щас говорят респект и уважуха!
Боже мой, какая подача (картинка)!
Просто и понятно!
Вы Гений!✌
Спасибо вам за ваш труд
Мы со свекровью очень любим вас смотреть, готовили по вашему рецепту МАШКЕЧЕРЕ
Респект за ускоренные кадры👏👏👏👌
Очень эстетически красиво
Спасибо ,добрый повар!хороший рецепт!
Дважды готовила утку по этому рецепту. У меня была обычная жирная утка. Ни разу не получилось надуть. А в остальном вкусно
Фокус с надуванием утки отличный!
Браво, Маэстро!!!
Приготовлю на новый год такую утку порадую маму)
Замечательный рецепт, обожаю рецепты которые не нужно готовить три дня! Спасибо, уважаемый Сталик, после просмотра уже появляется новогоднее настроение! :-)
Но результат по этому рецепту бесконечно далек от прекрасного, по которому готовить надо три дня.
Просто некоторые люди воспринимают это, как будто все три дня утку в руках держать надо.
Вы так вкусно говорите, есть хочу!
Добрый день! Прекрасное блюдо на Новый год ! Как всегда только шикарные рецепты от Сталика Ханкишиева ! Браво Маэстро! ! !
Вот молодец, профессионал! У меня в Узбекистане (на узбекском проекте) тоже был знакомый Шеф повор. В тихушку салом свиным-жаренным меня подкармливал. Благодарю.
Просто отлично, значит буду готовить утку 31-го. И мне в радость и супруга отдахнет. Спасибо большое вам от всей нашей семьи.
Ммм, недавно поужинал, посмотрел это видео, как будто и не ел до этого, слюни потекли)) утка огонь 🔥
Спасибо вам большое, даа ваши кулинарные рецепты,я отдыхаю на вашем канале,все здорово и неимоверно очень вкусно!!!
С новым годом! Утка будет главным блюдом за праздничным столом)
Замечательная уточка.Так и просится на Новогодний стол.Вы Сталик как всегда на высоте. Спасибо .
Обожаю Сталика, очень хороший, человек и надёжный друг, надеюсь)) спасибо тебе.
Сталик молодец . Почти как у меня вкусно выглядит блюдо .
Вы знаете, я подпишусь на Ваш канал, у Вас очень вкусно и тепло...!!!!!
Вот это настоящий мужчина со своим талантом.Век живи Родной ты 🇦🇿 Азербайджан.
Да,классный повор,высший пилотаж....Но,только он из Узбекистана(Самарканда)и он таджик а не азербайджанец))))
Кира Шабанова Будете выдумывать всякие глупости о моей биографии - получите бан.
Удалите свой комментарий, не распространяйте неверные сведения.
@@user-ks6mg4hf3o ты наверное арменин не болтай он истынный Азербайджанец.
Дай Бог вам здоровья
Как же вкусно рассказывает.
Класс. Скоро новый год, будет чем заняться
Браво за фразу кухонный совет а не кухонный лайвхак!
Супер вкусно и просто
Прям крутой рецепт, как повар!
Уникально! Благодарю!
Класс! Спасибо!
Спасибо.Прекрасный рецепт😍
Порадовали "кухонные секреты", а не " лайфхаки ". Спасибо.
Благодарю за такую красоту и вкусноту
Спасибо огромное Вам
Уважаемый Сталик! Спасибо большое за рецепт утки по- москрвски. Получилось необыкновенно нежно, сочно, скучно очень). Новый год удался! Ещё раз большое спасибо за щедрость и ваш талант.
Вкусно! Это телефон хулиганит)))
Вкусно!
Супер!!! Слюнями чуть не захлебнулся))) Спасибо за отличный рецепт!
Спасибо большое за рецепт! Я долго думал что готовить на Новый Год, а теперь точно решил что это будет ваша замечательная утка. С наступающим Новым годом!
Да уточка в духовке это объедение, особенно если своя домашняя)))
И под бокал домашнего хорошего вина
Знал всегда, что Вы лучший, но после надутия утки....Вы сен-сей навсегда!
Очень хороший человек
Сказка в исполнении обожаемого Сказочника и кулинарного Волшебника!
Большое спасибо! Рецепт очень интересный
Спасибо!!!
Большой мастер Сталик Ака!
Красиво!
Просто замечательно! Браво, Мастер!
обалдеть, Сталик красавчик
Самая красивая кухня !!!
Великолепная подача 😋браво шеф !
Сталик, восхищаюсь вашим талантом готовить и ещеговорить
и сколько информации
узнаешь.Будете в Герм.
заезжайте в гости.
Спасибо!
Хехе когда Сталик надувал утку, на секунду показалось что это воздушный шарик и сейчас улетит😉
Браво! Как всегда великолепно! Большое спасибо!