Запекаем утку с Василием Емельяненко - новогодний рецепт утки!
HTML-код
- Опубликовано: 24 ноя 2024
- Подпишись на канал - скоро будут еще рецепты!
Запеченная утка на новогодний стол!
Рецепт главного украшения праздничного стола от шеф-повара Василия Емельяненко!
Нежная, ароматная, очень вкусная.
Для рецепта мы использовали утку "Улыбино" - в ней много мяса и небольшое количество жира.
Что еще понадобится:
Яблоки зеленые 2 шт.
Рис
Изюм
Апельсины
Сливочное масло
Тимьян или чабрец
Лавровый лист
Как готовить?
Утку предварительно замариновать в рассоле. На 1 литр воды 20 грамм соли, сок двух апельсинов, лавровый лист,
перец, розмарин или тимьян. Оставляем мариноваться на ночь.
Замаринованную утку перекладываем на противень и просушиваем бумажным полотенцем.
Запекаем при низкой температуре (140 градусов) 1,5 часа.
Переходим к гарниру:
Зеленые яблоки очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на сливочном масле
К яблокам добавляем изюм (предварительно замоченный), немного сахара (по желанию), апельсиновой цедры и перца
К рису добавляем немного тимьяна или чабреца
Когда яблоки будут готовы наполовину, высыпаем в сковороду заранее приготовленный рис, перемешиваем и даем настояться
Через 1,5 часа достаем утку, сливаем лишний сок и фаршируем
Поливаем утку небольшим количеством апельсинового сока и отправляем запекаться на 10-15 минут при 200 градусах
Украшаем дольками яблок и апельсина и подаем к праздничному столу!
Приятного аппетита!
Выбрать и заказать на дом утку от Улыбино (Кемерово, Красноярск, Томск): тдпремьер.рф/p...
Инстаграм Улыбино: / ulibino_pf
Инстаграм ТД Премьер: / indi.tdpremier
Инстаграм Василия: / vasilytv
Производитель утки: www.ulibino.ru/
Хороший рецепт, спасибо. Фаршировать, только, не стали. Капусту вокруг выложили, вкусно получилось.
Я готовила утку по рецепту Василия, который выложен на его домашнем канале, ну оч. вкусно. Там почти тоже самое, только при замачивании в рецепте присутствует пиво и соевый соус. Спасибо Василий, утка получилась отменная!!!
На мой взгляд вкуснее всего утка получается с айвой. Спасибо, Василий, за советы.
Василий вы просто супер
Столько рецептов утки, хороших,но я делаю по вашему рецепту. Очень вкусно. Спасибо!
Божественно, делала первый раз, огромное спасибо!!!
Очень нравится рецепт по составу компонентов: без капусты и моркови!
Готовила утку первый раз. По Вашему рецепту. Получилось ну очень вкусно! Рецепт рабочий! Проверено! Спасибо!
Фартук у вас классный, такой хочу
Просмотрела много рецептов, всё,это самое то,что мне нужно! БОЛЬШОЕ СПАСИБО!ВЫ СУПЕР!!!
Какой же вы харизматичный умница!
Василий , благодарю вас за отличный рецепт уточки ! Вы классный ! 👍🌞❤️
Какой молодец!!! Браво! Абсолютно все варианты сам и рассказал, так что не думаю, что у кого-то найдётся, что добавить… Спасибо большое!!! С наступающим!!! 👍❄️🎄🎅🙏
Отличный рецепт,все понятно и все выполнимо👍🏻!Спасибо Шеф большое 👏👏👏
Спасибо, очень аппетитно😋😋😋😋😋😋👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
утка по вашему рецепту просто улет. Жаль фото не могу выложить. Запахи на весь подьезд😁😁😁😘👍👍👍👍
Мама всегда готовила утку в гусятнице с черносливом, яблоками и потом картофель с луком выкладывала. Перед запеканием вымачивала. Это была УТКА ❤
Спасибо большое за информацию. Это очень подробно и полезно. Попробую, сколько раз готовила получается сухая. Попробую по Вашему рецепту😮
Спасибо за такие подробности, не все об этом говорят!!! Буду готовить..
Приготовила утку по Вашему рецепту и даже гарнир с компотом все получилось!!! Спасибо большое!!! Вам здоровья и процветания Вашему каналу 🥰💯👍😘😋❤❤❤
Самый лучший шеф повар. Спасиб
Спасибо! У вас самый-самый рецепт фаршированной утки на стол!
Василий, огромное спасибо за рецепт. Просмотрела его быстро, мариновать не было времени. Просто нафаршировала яблоками и мандаринами, сверху яблоки и сок апельсиновый. Главное тут- ваш температурный режим.Получилось - изумительно
Настоящяя. Тонкая операция!!!! Очень всё доступно и понятно!!! Просто КЛАССС)))
Василий, спасибо большое за рецепт! утка получилась обалденная!
Ну умница просто, супер шеф-повар,молодец, отлично всё подаешь!!!!
Сегодня приготовили утку с яблоками по Вашему рецепту. Все остались очень довольны. Утка получилась очень сочная и красивая! Но мы решили сделать маленькое дополнение перепелов на гриле.
Спасибо вам Огромное за рецепт. Первый раз готовила Утку 15 лет назад в у себя на родине.не знаю какой породы она была но после приготовления запах отбил весь аппетит. В этом году решила РИСКНУТЬ ЕЩЁ РАЗ и приготовить АВОСЬ ПОВЕЗЁТ И УТКА ПОЛУЧЕТСЯ БЕЗ ЗАПАХА И ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ. Правда живя больше 20 лет в Стамбуле самым Сложным оказалось это найти Здесь Утку ,оказывается их в здесь практически нет нигде ( ЗАТО ИНДЮШЕК ПО 5-7кг,все морозилки в магазинах забиты)даже в больших Супермаркетах Нет, пришлось искать в частных маленьких мясных магазинах.3 дня поиска и утка у меня в холодильнике.😅 Надеюсь что Турекая утка будет без спечифического запаха. Просмотрела 2а ваших рецепта, мариновать буду по рецепту с соевым соусом и пивом, а Гарнир приготовлю из этого рецепта яблоки с рисом. После нового 2023 года обязательно напишу результат. 🤗
Приготовила на 150 градусах,очень все вкусно.На 1кг утки 1час запекания.Спасибо за рецепт,утка домашняя,индо,на НГ буду еще запекать.
у меня индоутка 2кг вы готовили Индо по рецепту Василия ?
Всё получилось! Спасибо Василий! Привет из Америки
Спасибо большое. Это творчество на кухне. Слушаю вас и чувствую праздник - яркии, красивый, вкусный.. Все салаты делаю по вашим рецептам.
Василий - красавец! Спасибо за рецепт :-)
С огромным удовольствием послушала рецепт от шеф повара. Сегодня в соленый раствор,а завтра готовить Улыбинского утенка.Спасибо за подробный рассказ.
Спасибо за рецепт. Попробую приготовить! Всех С НОВЫМ ГОДОМ!
Благодарю Вас. Великолепно.
Отличный рецепт. Он стал любимым в нашей семье. Спасибо, шеф!)))
Какой необыкновенный человек, голос завараживает, я бы с удовольствием пообщалась.
Москва.
Экспромт, как хорошо отработанный номер!! )) )Молодец Василий!!
На канале Василия есть этот же рецепт и почти слово в слово. Так что, Вы попали в точку: отработанный номер! ☺️😂
Спасибо огромное! С вашим рецептом стали фанатами утки!! Раньше готовила редко, тк не вкусно получалось или ели утку только в ресторане. А сейчас, когда готовлю по вашему рецепту, даже ребенок просит приготовить утку + получается вкуснее, чем в ресторане. Ещё раз огромное спасибо!!!! Утка любит сладость, по этому я вместе с яблоками беру ещё зелёные жёсткие груши на гарнир и получается очень и очень вкусно!! Рекомендую!
Попробуйте гарнир для утки: яблоки с кислинкой, сушёные и замороженые сливы и чеснок.
С днем рождения Вас ❤
Василий, а на Вашей кухне как будто вкуснее. С уважением Татьяна.
Вася красавчег! это рецепт для меня ...утка Улыбино и моя маленькая печка))) на этот НГ обязательно приготовлю и вспомню тебя добрым словом!! я всегда добавляю 1 айву к яблокам ,а так всё идеально! удачи!
Большое спасибо за видео!
Предлагаю начинку из айвы поджаренной с луком. Бакинский вариант. Очень вкусно. Подойдет и для курицы.
Спасибо
Емельян. По вашему рецепту приготовила на вкус вечером оценим с наступающим Новым годом.
Очень вкусно делать плов на вытопленном утином или гусином жиру. И не противоречит халяль. То количество жира, которое рассчитали на плов, сделайте из трех равных частей, растительное масло, курдюк, утиный жир, получается идеальный фритюр и ароматный плов
Спасибо большое за рецепт!!! Всё сделала как вы говорили! И вот Чудо-получилось великолепно!!! Всем понравилось. Буду делать ещё.
Хорошо что подробно. Попробую. И после напишу.
А железу не вырезали. А так мне очень нравится Ваш рецепт и подробное описание. Буду готовить
Ах, какой замечательный рецепт! Мой дружеский лайк!
Обязательно попробую
Утка самая вкусная птица среди летающих.
А вот страус ещё вкуснее, шашлык просто прелесть.
Сегодня буду готовить индоутку по вашему рецепту, только без риса, знаю, что будет вкусно ! Спасибо за рецепт !
Получилось?
Шеф Спасибо ... Утка мягкое и нежное Мясо чем у Гуся...
Ну Василий, сделаю на новый 2023год! Выбрала Ваш рецепт из всех, попробую 😁😁
Привет, Василий! Очень подробно и дидактично! Спасибо!
Получается супер вкусно по этому рецепту!
Василий, спасибо. Поняла, что чугунная утятница мне не нужна :-) Посмотрела три Ваших видео (1. это; 2. от 15 декабря и 3. приготовление гуся с шеф-поваром Александром). Результат, уверена, будет таким будто я каждый год в течение 10 лет готовила птицу, а не в первый раз! Процветания и новых творческих идей Вам в Новом году!
Супер класс,спасибо!!!
Мама курицу и утку фаршировала мясной начинкой. И было очень вкусно . Всем нравилась начинка.
Вася, Вы, конечно, отличный шеф-повар! Могли бы снимать короткие ролики?
А мне нравиться его слушать
Умничка, только вот железу не вырезали. Подскажите, а запекать, нужно на режиме верх- низ, при 140, или подключать конвекцию?
Тысячу раз спасибо, уважаемый шеф Василий!!!! Получила все ответы на свои вопросы❤ Утка - Я теперь тебя не боюсь!😂😂😂😂😂😂😂 С наступающим, радости и здоровья Вам🎉
В Чехии ела утку в отеле, очень вкусно приготовленная, совершенно ни чем не пахнет. Но без всяких специй.
Спасибо! очень пригодилось! Раза два готовил утку и получалась резиновая. А теперь пошел за уткой! СПАСИБО!
Утамил... много повторений, досмотрел до конца из уважения!!!
это точно,столько лишних слов,что можно с ума сойти!
Скорость х2 мне помогает выдержать этот поток. Рекомендую
@@МаринаМаринина-ф5бможно не смотреть...
А я люблю хрустящую корочку.
Супер. Здорово приготовлено. Спасибо за рецепт.
Спасибо Вам!!!!!
Шикарно, как всегда!
Но зачем так долго - 40 минут это перебор(
Утка получилась жесткая .Мясо как резина. Это из супермаркета. А с базара очень вкусная.
Прекратил просмотр,после того как увидел,что ты не удалил сальную железу на хвосте.от этого обрыгаться же можно."повар" блин..😂
Vasyliy , your wife , she a Lucky Women :))))
Василий ,скажите , пожалуйста., А можно мариновать утку сутки а не на ночь ? Или она пересолится? Или излишне замаринуется?
Здравствуйте.Подскажите пожалуйста ,что Вам ответили...на ночь можно?
Вася ты точно шеф повар
Готовила по вашему рецепту, уточка вкуснятина получилась, большое вам спасибо. С любовью из Киева👍❤️🎄
Шеф, а картофель может быть начинкой? Я люблю приправу аджика, в виде сухой смеси, как применить? Но и яблоки с апельсинами тоже. Купила такого же утёнка и искала рецепты, думаю ваш вариант оптимальный. Буду очень признательна, если ответите, утку буду готовить впервые, заранее благодарю.
Обычно утку запекают с яблоками, черносливом, гречкой и т.д,... а тут с Василием!!!
Яблоки моченые очень хорошо пойдут как гарнир
Вот и я про удалению железы в хвосте?
Утка будут фаршишировать Василием Емельяновым или просто рядом уложат?
Что бы крылья и концы ножек не сильно подгорали можно обернуть их фальгой.
ЯБЛОКИ ХОРОШИ ТОЛЬКО ЗЕЛЁНЫЕ ОНИ КИСЛЕНЬКИЕ... 😊
Завтра приступлю к готовке. Надеюсь на успех.
Всё получилось: вкусно, сочно без всяких огрехов. Идеально.
@@ВалерийЭнговатов а нет ни лука ни чеснока, как мясо без этого получилось?
@@Nata-e6f Не сомневайтесь: всё отлично. Сочное мясо.
Таких людей на стройку бы😢
Хорошо!
Васенька, с наступающим Новым Годом!! Здоровья вам оставаться всегда таким позитивным человеком, профессионал вы классный!!.. Захотелось попробовать, а ведь не хотела..
А как вам начинка из капусты.? Я слышала это первый раз
Дорогой Василий, может Вы поясните, что за пакетик в упаковке с Утка рагу от Улыбино? (не нашла в инете, пришлось выбросить)
Вкус апельсина в мясе чувствуется? "Нам не нравится вкус апельсина ... С мясом"😁
Куда "прям туда"? Про замороженного не поняла.
Размораживать в рассоле?
Кто любит утку - попробуйте мой рецепт "Утка по куявски", популярной в советское время.
Гречку полуотварить + добавить слегка обжарен лук + натертую и отжатую сырую картошку + сырое яйцо+ соль и майонез. Все положить внутрь утки и зашить.
Готовую утку нарезать поперек - непередаваемый вкус!
Обычно утку запекают с яблоками или с картошкой, но вы решили оригинально подойти к этому действу и запечь её с Василием Емельяненко! Поменяйте название, потому что я не о том подумал😂
А это точно был повар? Я просто видел как готовил утку шеф во Франции
Нужно в гусекрад вырезать кое что иначе бредёт горечь и запах
Вы уток любите? 😂так вы готовить их не умеете!@😂 ТЕПЕРЬ ВАСИЛИЦ НАУЧИЛ🎉, него супер рецепт с пивом,апельсином,глитвеном специи +++ супер
Мммм красата)))
Делали по- вашему. Спасибо! Очень вкусно!
Вот не поняла, второй раз ставите в духовку на 10 минут???
Почему на гузке жировую железу не удалил?
На каком режиме запекать ? Верх-низ или с конвекцией?
А железа в гузке? Некоторые блогеры гузку отрезают из-за специфического запаха этой железы.
Краткость - сестра таланта....Очень много лишнего текста. Можно было уложится в 15