Два раза запекала утку по первому способу и один раз по третьему, ну очень вкусно получилось, вся семья довольна. Большое спасибо за рецепты. Никогда не знала, что нужно так заворачивать мясо и получилось мягкое, вкусное. Спасибо.
Тамара Звонова Абсолютно согласен с Вашим восприятием увиденного, так как после утраченных поварами рецептов Елены Молоховец рецепты Ильи завораживают и стремишься их повторить! Вкусно приготовленная пища- удел немногих! Успеха в повторении!
Три часа вырванные из жизни!! Кутали, выставили нужную температуру ( по принципу укутывания), поставили в 17:00, в 20:00 откутали сырую!! Сейчас уже 22 с лишним, готовим дальше, гости не спят - ждут!! Спасибо большое!!
@@nshurshunenok7583 Я готовил похожим способом. Там две фазы. Одна фаза, когда все укутано. Утка тушится в собственном соку и пропитывается им. Вторая фаза, когда все открыто. И тогда она начинает размягчаться. Без первой фазы она будет сухой. А без второй она будет жесткой.
СПАСИБО! Первый раз получилось приготовить съедобную утку! Очень просто без заморочек по первому варианту готовил. Во время готовки съездил даже в магазин. Никаких проблем. Потом развернул и под грилем дал корочку. Добавил при этом на противень на гарнир дольки яблок и чернослив. Запеклись вместе с уткой. Получилось красиво и вкусно! СПАСИБО!
Все три рецепта завораживают,пробовал с соевым соусом,очень вкусно,но вот этот с тимьяном ,имбирем и чесноком-это просто что-то с чем-то.. даже когда утку перед отправкой в духовку на противень на эти специи закладываю,уже такой нефьебенный запах стоит!! С Лазерсоном моя жизнь стала вкуснее прекраснее.
Добрый день! Попробовал приготовит утку по вашим принципам, получилась просто БОМБА!!!! Такой вкусной и нежной утки я ни когда не кушал. Спасибо вам большое, что делитесь такими рецептами.
1ый способ для меня стал настоящим открытием! Готовлю так не только утку но и курицу, говяжьи ребрышки. Самый комфортный для меня способ, даже не обмазываю ничего маслом, так как в процессе образуется свой "бульончик". Рекомендую! Большое спасибо за рецепт!!!
Приготовила утку, вышло отлично! Использовала первый рецепт, утка была больше чем на видео и боялась, что она не пропечется на 140. Но я волновалась зря) Было очень нежно с отличной хрустящей кожицей. Когда поставили золотиться, выделился жирок, который добавили в картошечку. Было гармонично и очень вкусно
Очень благодарна автору! Я сама выращиваю мускусных уток - их мясо от природы жестковатое, нужно или варить дольше часа 2.5 или дольше запекать. А идея мариновать мякоть с соевым соусом и крахмалом - это что-то! Готовила мужу на 23 февраля - это ооочень вкусно! И очень быстро.
Прекрасно,что есть такие люди,которые могут доступно обьяснить и показать рецепты приготовления вкусной еды.Я пожилой человек и мне очень понравилось.Я всё поняла и даже записала.Спасибо.
По первому рецепту "утка целиком" 1) обращение к тем, кто ждал утку в 20 часам, а на часах уже 22 и гости ждут - вы утку хорошо разморозили? Я свою РАЗМОРОЖЕННУЮ, но еще холодную утку специально прогрел 20 минут в духовке на 50 градусах до укутывания, потому что у меня духовка стала дурить, не допекает 2) последним слоем снизу положите единый слой фольги в виде корыта 3) если сомневаетесь в своей духовке, может один из тенов дал дуба - включите обдув 4) утка получается скорее томления, чем жареная или запечённая 5) если вы думали, что вам вдвоем этой утки хватит на 2 дня, а может на утро третьего - АГА, СЧАЗ. Фермерская утка, 2.5 кг, была съедена вдвоем за раз.
Ваши кулинарные видео самые лучшие, хоть ваш канал только для мужчин, но мы женщины учимся у вас с удовольствием, столько нового интересного узнала, каждое ваше блюдо Шедерв, а самое главное из продуктов которые есть в каждом приличном доме, это тоже очень важно, спасибо вам большое, все бы рестораны так готовили( часто хожу, но сейчас мало хороших поваров) успеха вам и удачи, радуйте нас новыми блюдами
Ещё раз убеждаюсь, что Вы супер профессионал. Понимаю, что слышали это неоднократно))), но хорошего ж много не бывает!))) Виртуозно, а главное абсолютно всё без особых наворотов, вкусно, просто неповторимо. Восхищаюсь. Спасибо!
Шеф ! Большое Спасибо 🎉🎉🎉 На свой 48 День Рождения 🎂 18 апреля 🥂🎉 - приготовила утку по первому рецепту 🎉Получилось изумительно 🔥🔥🔥фуагра отдыхает 😅😊 А Всего то посолила и укутала 🤗🌟 сама пошла на стол собирать и наряжаться 🎉🎉🎉пока всё сделала - тут и уточка подошла 😻😻😻 Шеф💖💖💖 ещё раз Большое Спасибо 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Укутал утку как по первому рецепту. Получилось просто шикарно! Правда добавил во всю эту пеленку стебель сельдерея, луковицу прямо в шелухе и с воткнутой гвоздичкой и тимьян. Надо сказать, получилось Оочень вкусно! Спасибо уважаемому шефу! Ото качка так качка! Дай бог здоровья Вам, близким и родным! И нашо той ресторан...😀
Только-что съели утку приготовленную по вашему рецепту с имбирем и чесноком. Я решила на 23 февраля мужу приготовить. Ну ОЧЕНЬ вкусная птица получилась, я даже объелась на ночь. Вы Мастер, спасибо и от мужа тоже спасибо.
Приготовила сегодня укутанную утку, ЭТО ЧТО-ТО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!! ПУСТЬ У ВАС РУЧКИ НЕ БОЛЯТ!!!
Я очень люблю готовить, спасибо Вам за такой отличный урок. Про крахмал для мяса для меня в 72 мои года это что-то новенькое, но очень важное. Чудо просто. Спасибо.
Илья, просто КРАСАВЕЦ!!!!!! Смотрю и получаю удовольствие, как ведет комментарии, где ведет, а главное: Ничего, кроме ПРИНЦИПОВ!!!!!!!! Ты лучший!!!!!!!
Я по этому, первому принципу готовлю теперь всё, начиная с утки и заканчивая бужениной. Всегда, слышите? Всегда всё получается очень мягким. Спасибо вам огромное.
У меня получилась мягкая, красивая уточка. Гарнир: картофель в утином жире,, сметана, чеснок, специи, зелень, морковь, лук кольцами свежий на блюдо. Резала тонко, как пекинскую утку. Спасибо огромное вам!
Утку приготовили по первому рецепту. Всем понравилось. Муж в восторге. Только запекала при 200*С т.к. 140*С побоялас. Большое спасибо за рецепты. Вы гений. С большим удовольствием готовлю вместе с Вами.
@@maryiadankova1047 , ya vot tozhe do 395f (200c) podnala, poschitala chto slishkom malo 295f (140c). Zapekat budu vse ravno 3 chasa :) Po comments, vizhu chto ne u vseh poluchaetsya po sovetam povara po #1 receptu.
Прекрасный канал. Всё доступно. Вкусно, понятно. А у меня как то сломалась Духовка перед нг. Уточку планировалось приготовить заранее. Потезала на порционные кусочки, много лука, яблоки. Соль, перец и в мультиварку. Получилось превосходно
Илья, Ваш стиль донесения информации просто ложится на душу! Вкус приготовленной пищи очень зависит от настроения, с которым готовится еда. В Вы умеете настроить на правильный лад! Спасибо!
А интересно, кто ставит дизлайки? Завистники или неудачники? А может блогеры -" конкуренты"? Странно, что может не нравиться? Интересная подача , грамотное объяснение , реальное преподавание предмета!
Спасибо большое за принцип запекания. Приготовила в бумаге и фольге. Получилась волшебно, нежно, мягко, сочно!!! 3 часа в бумаге и фольге при 140°и для корочки пожарче)) как вы и говорили. Утка превосходная получилась!!!
С утра солю, перчю, и в пакет. Вечером без фольги, яблоки внутрь, можно и на противень, иногда и кусочки апельсина. Два / 2,5/ часа 180 /160/ град и отлично, в процессе полить жиром. Еще от размера уточки зависит.
Всегда пользуюсь его советами и другим рекомендую. Сделал по его рецепту с крахмалом куриные бедра филе. Отвал башки!!! Ничего вкуснее из курицы не ел! Кунжут а только немного добавил. Спасибо, дядя Илья!
Купила утку, порадовать деток и внука, готовила по рецепту Емельяненко, вымоталась до того, что рухнула без сил. Видео продвигались и, о чудо, вы со своими рецептами, где вы были раньше, подписываюсь однозначно👍❗🙋
Как такое может быть??? Решила приготовить завтра утку, а как не знаю, не готовила лет20. И просто зашла на ютюб и смотрю Лазерсон, думаю посмотрю... Иии, он говорит про утку!!! Вот это дааааа!!! Завтра буду готовить по первому рецепту.
Всё ок кроме третего блюда. Вместа петрушки добавте киндзу(кориан) молотый красный перец. Чуть чуть чёрный перец для привкуса один зубчик чеснока молотый. И молотый грецкий орех. И по желанию майонез. Очень вкусно и все довольны
короче ребята простой рецепт. утку солите, перчите, шпигуете чесноком,внутрь запихивает яблоки и вишни. далее засуньте в рукав и Томите в нем при 180 -200 градусах, примерно час, потом разрезаете вверху рукав, открываете ее, только верхнюю часть, так чтобы нижняя часть рукава оставалась целой. И жарите еще час до появления хорошей корочки.
Огромное спасибо за принципы приготовления утки. Вчера приготовила утку по 1ому принципу, и во внутрь птички положила чеснок и тимьян из "2" принципа, Пальчики оближешь! Утка в прямом смысле во рту тает. Сочная, нежная, просто Обалденная!!! Еще раз большое Вам Спасибо!!!
Я уже сейчас не вспомню, был румянец или нет, зажаренной корочки точно не было. А вот вкус я помню до сих пор. Очень ыкусно было. Но всегда можно фольгу разрезать сверху вдоль и приоткрыть. и дать еще минут 10-15 на подрумянится. Но мы шкурку не едим, поэтому для меня это не было принципиально. Приятного аппетита, надеюсь у вас получится, как и в моем случае, шедевр!
Мне нравится этот канал, уже использовала много рецептов, например ребрышки с медом, но для этих рецептов утки уж очень много времени нужно. Хотя выглядит вкусно :)
Спасибо огромное, засадил в духовку отбитую утку, отбирая она ещё потому, что несколько месяцев в морозилке пролежала, с тех пор как из деревни привёз... хочу вот так сделать -15:30-15:50
Спасибо за принципы приготовления! Проанализировав первый способ где мясо (томится и пар и влага не имеют возможности выйти наружу) решил попробовать эксперимент где первый этап в скороварке в режиме запекания под давлением. 140° один час. Второй этап духовка под тенами. Получилось очень хорошо. Можно смело готовить при наличие этой техники. Спасибо вам за советы!
Только что сделал рецепт N1. Утка получилась скорее томленая, чем запеченая. Думали растянуть на 2 дня - съели за вечер. У меня духовка печет в последнее время плохо, поэтому я убедился, что утка реально разморозилась и даже прогрел ее до укутывания. Ну и растянул приготовление на 4 часа, с обдувом. Это замечание для тех у кого не получилось
Завтра буду готовить утку ,мне очень нравится ваш подход к теме приготовления ,рецепты.Спасибо за ваш труд,спасибо что вы учите правильно,вкусно готовить!
Пробовал, укутывать и плющить, понравилось) только если правильно помню 140 градусов маловато, сегодня кстати проверю снова. А от себя хочу добавить что есть еще один, по мне так СУПЕР рецеп, для утки или гуся - тушить! Очень просто и легко. Всем добра.
С удовольствием смотрю ,как красивое кино,очень доходчиво.Спасибо за красивую утку,а то у меня всегда страх перед её приготовлением.Благодарю за работу и ваш труд.Спасибо.Теперь всегда смотрю.Вы ответили на многие мои вопросы по поводу разных блюд.Действительно ,главное принцип.Все гениальное просто.
Сделала утку по первому принципу. Божественно. Семья в восторге. Все таки Технология єто наше все. Спасибо за такие профессиональные рекомендации!
Два раза запекала утку по первому способу и один раз по третьему, ну очень вкусно получилось, вся семья довольна. Большое спасибо за рецепты. Никогда не знала, что нужно так заворачивать мясо и получилось мягкое, вкусное. Спасибо.
Без конвекции?
Обожаю Ваши видео -уроки! Это - театр одного актера, где Вы мастерски исполняете свою роль! Спасибо Большое Большому Профессионалу!
Тамара Звонова Абсолютно согласен с Вашим восприятием увиденного, так как после утраченных поварами рецептов Елены Молоховец рецепты Ильи завораживают и стремишься их повторить! Вкусно приготовленная пища- удел немногих! Успеха в повторении!
Спасибо мастеру
@@СтасПантера 7
Полностью согласен!
Югта
Три часа вырванные из жизни!! Кутали, выставили нужную температуру ( по принципу укутывания), поставили в 17:00, в 20:00 откутали сырую!! Сейчас уже 22 с лишним, готовим дальше, гости не спят - ждут!! Спасибо большое!!
Съели, хоть??? Нихуяяпереживаю
@@СергейКарелин-ъ7ш съели. Только пришлось откутать и за*уярить температуру по полной!
Это утка такая. Или с плитой что-то не так. За два часа обычно птица готова.
@@Tapper2004 рекомендую приготовить по принципу маэстра, и лишь затем судить о недостатках техники и мяса птицы.
@@nshurshunenok7583 Я готовил похожим способом. Там две фазы. Одна фаза, когда все укутано. Утка тушится в собственном соку и пропитывается им. Вторая фаза, когда все открыто. И тогда она начинает размягчаться. Без первой фазы она будет сухой. А без второй она будет жесткой.
Какой же Вы прекрасный специалист и учитель! Получилось шедеврально!
Молодец! Есть чему поучиться у Мастера! Все рецепты хороши!
Отличное, познавательное видео! Автору респект! Прекрасные рецепты, все доходчиво и понятно.
Это не просто повар, это шоумен!!! Обожаю!!!
СПАСИБО! Первый раз получилось приготовить съедобную утку! Очень просто без заморочек по первому варианту готовил. Во время готовки съездил даже в магазин. Никаких проблем. Потом развернул и под грилем дал корочку. Добавил при этом на противень на гарнир дольки яблок и чернослив. Запеклись вместе с уткой. Получилось красиво и вкусно! СПАСИБО!
Не оставляйте электроприборы включ, особенно зарядки без присмотра! 42ч в день врф гибнет!
Я не увидела приправ и соли в укутанной утке.
Все три рецепта завораживают,пробовал с соевым соусом,очень вкусно,но вот этот с тимьяном ,имбирем и чесноком-это просто что-то с чем-то.. даже когда утку перед отправкой в духовку на противень на эти специи закладываю,уже такой нефьебенный запах стоит!!
С Лазерсоном моя жизнь стала вкуснее прекраснее.
Спасибо, дорогой Профессор! Открыла для себя секрет массажа с крахмалом. И еще спасибо за исходящую от Вас добрую и жизнеутверждающую волну
Добрый день! Попробовал приготовит утку по вашим принципам, получилась просто БОМБА!!!! Такой вкусной и нежной утки я ни когда не кушал. Спасибо вам большое, что делитесь такими рецептами.
1ый способ для меня стал настоящим открытием! Готовлю так не только утку но и курицу, говяжьи ребрышки. Самый комфортный для меня способ, даже не обмазываю ничего маслом, так как в процессе образуется свой "бульончик". Рекомендую! Большое спасибо за рецепт!!!
Приготовила утку, вышло отлично! Использовала первый рецепт, утка была больше чем на видео и боялась, что она не пропечется на 140. Но я волновалась зря) Было очень нежно с отличной хрустящей кожицей. Когда поставили золотиться, выделился жирок, который добавили в картошечку. Было гармонично и очень вкусно
Очень благодарна автору! Я сама выращиваю мускусных уток - их мясо от природы жестковатое, нужно или варить дольше часа 2.5 или дольше запекать. А идея мариновать мякоть с соевым соусом и крахмалом - это что-то! Готовила мужу на 23 февраля - это ооочень вкусно! И очень быстро.
ПРЕКРАСНО преподнесены основные принципы приготовления УТКИ .!!! ЧЕТКО И ЯСНО !!! БЛАГОДАРЮ ВАС !!! Получила знания и удовольствие от просмотра !!! .
Прекрасно,что есть такие люди,которые могут доступно обьяснить и показать рецепты приготовления вкусной еды.Я пожилой человек и мне очень понравилось.Я всё поняла и даже записала.Спасибо.
По первому рецепту "утка целиком"
1) обращение к тем, кто ждал утку в 20 часам, а на часах уже 22 и гости ждут - вы утку хорошо разморозили? Я свою РАЗМОРОЖЕННУЮ, но еще холодную утку специально прогрел 20 минут в духовке на 50 градусах до укутывания, потому что у меня духовка стала дурить, не допекает
2) последним слоем снизу положите единый слой фольги в виде корыта
3) если сомневаетесь в своей духовке, может один из тенов дал дуба - включите обдув
4) утка получается скорее томления, чем жареная или запечённая
5) если вы думали, что вам вдвоем этой утки хватит на 2 дня, а может на утро третьего - АГА, СЧАЗ. Фермерская утка, 2.5 кг, была съедена вдвоем за раз.
Несколько раз готовил цельную утку "по-лазерсонски". Получается шикарно! Утка "улетает" моментально. Спасибо и браво, тезка¡
Ваши кулинарные видео самые лучшие, хоть ваш канал только для мужчин, но мы женщины учимся у вас с удовольствием, столько нового интересного узнала, каждое ваше блюдо Шедерв, а самое главное из продуктов которые есть в каждом приличном доме, это тоже очень важно, спасибо вам большое, все бы рестораны так готовили( часто хожу, но сейчас мало хороших поваров) успеха вам и удачи, радуйте нас новыми блюдами
Почему это только для мужчин¿
Только для мужчин! Хм!
да с чего вы взяли)))для прекрасных дам тоже очень даже подходит)
Всем бы детям в школе такого учителя. Классно обьясняете, спасибо за удовольствие от рецепта.
Особенно - приятно у хорошей утки удалить лёгкие((
Ещё раз убеждаюсь, что Вы супер профессионал. Понимаю, что слышали это неоднократно))), но хорошего ж много не бывает!))) Виртуозно, а главное абсолютно всё без особых наворотов, вкусно, просто неповторимо. Восхищаюсь. Спасибо!
Шеф ! Большое Спасибо 🎉🎉🎉
На свой 48 День Рождения 🎂 18 апреля 🥂🎉 - приготовила утку по первому рецепту 🎉Получилось изумительно 🔥🔥🔥фуагра отдыхает 😅😊
А Всего то посолила и укутала 🤗🌟 сама пошла на стол собирать и наряжаться 🎉🎉🎉пока всё сделала - тут и уточка подошла 😻😻😻
Шеф💖💖💖 ещё раз Большое Спасибо 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Огромное Вам спасибо!!! Приготовила утку по Вашему рецепту, мои родные мальчики восторгались!! Здоровья Вам и благополучия!
Илья спасибо! С Вами научилась готовить рис. Теперь утку осваиваю, и ведь просто и доходчиво донесли самую суть. Плоская шикарно получилась!
А рис по какому рецепту научились готовить? Можете поделиться?)
Укутал утку как по первому рецепту. Получилось просто шикарно! Правда добавил во всю эту пеленку стебель сельдерея, луковицу прямо в шелухе и с воткнутой гвоздичкой и тимьян. Надо сказать, получилось Оочень вкусно! Спасибо уважаемому шефу! Ото качка так качка! Дай бог здоровья Вам, близким и родным! И нашо той ресторан...😀
Дай Бог здоровья
Та вы шо?
@@ИринаНеверова-х2й ч
С юмором как всегда высший пилотаж,спасибо интересно и смешно))
Сделала котлеты по вашему рецепту, это сказка! Илья Исаакович вы мой кумир! ЗДОРОВЬЯ ВАМ НА ДОЛГИЕ ГОДЫ.
Только-что съели утку приготовленную по вашему рецепту с имбирем и чесноком. Я решила на 23 февраля мужу приготовить. Ну ОЧЕНЬ вкусная птица получилась, я даже объелась на ночь. Вы Мастер, спасибо и от мужа тоже спасибо.
Nataly Borzenko
Сколько раз смотрю, столько и восхищаюсь маэстро Лазерсон!!!
Чётко, понятно и со всеми тонкостями кулинарного искусства! Браво, мастер!@@@🎉❤
Особенно за не вытащенную трахею из шеи и не общипанные перья :)) ай, правильно, и так сойдет :))
Принципы Лазерсона как всегда на высшем уровне с неподражаемым юмором, элегантно,профессионально.Спасибо!
Сделала по второму рецепту с имбирем и чесноком, тимьяна не было. Очень вкусно!!! Благодарю за рецепт!!!
Приготовила уточку в 10 слоях фольги..мммм..нежная..мясо тает во рту...запекала 3 часа при слабом огне духовки. Спасибо
Как всегда пятерка за видео. Очень понравилось, открыл много нового для себя
Спасибо за шикарные рецепты приготовления утки! Главный кулинарный дирижер на высоте! Спасибо за душевное исполнение кулинарной сюиты!❤❤❤
Приготовила сегодня укутанную утку, ЭТО ЧТО-ТО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!! ПУСТЬ У ВАС РУЧКИ НЕ БОЛЯТ!!!
Я очень люблю готовить, спасибо Вам за такой отличный урок. Про крахмал для мяса для меня в 72 мои года это что-то новенькое, но очень важное. Чудо просто. Спасибо.
Илья, просто КРАСАВЕЦ!!!!!! Смотрю и получаю удовольствие, как ведет комментарии, где ведет, а главное: Ничего, кроме ПРИНЦИПОВ!!!!!!!! Ты лучший!!!!!!!
Спасибо ! По первому рецепту приготовила, получилось очень вкусно, всем очень понравилось !
Класно все объяснил, все доходчиво и понятно,уважаю профессионалов.
Большущее, Вам, спасибо, Илья! Действительно, поделился всеми секретами приготовления уточки! 🤗😊👍
Я по этому, первому принципу готовлю теперь всё, начиная с утки и заканчивая бужениной. Всегда, слышите? Всегда всё получается очень мягким. Спасибо вам огромное.
У вас всегда есть чему поучиться.спасибо за видео уроки с уважением.
А раньше как готовили?
Слюни текут на все утки.
Спасибо)) вчера я не знала ничего про утку, а сейчас я узнала технику приготовления.
У меня получилась мягкая, красивая уточка.
Гарнир: картофель в утином жире,, сметана, чеснок, специи, зелень, морковь, лук кольцами свежий на блюдо. Резала тонко, как пекинскую утку.
Спасибо огромное вам!
Мастер своего дела, это высокий класс профессионала. Всегда смотрю ваши уроки. Большое Вам спасибо!
Утку приготовили по первому рецепту. Всем понравилось. Муж в восторге. Только запекала при 200*С т.к. 140*С побоялас. Большое спасибо за рецепты. Вы гений. С большим удовольствием готовлю вместе с Вами.
При 200° по времени сколько запекать
@@maryiadankova1047 , ya vot tozhe do 395f (200c) podnala, poschitala chto slishkom malo 295f (140c). Zapekat budu vse ravno 3 chasa :) Po comments, vizhu chto ne u vseh poluchaetsya po sovetam povara po #1 receptu.
Опробовала рецепты 2 (отбей, прессуй) и 3 (массируй), но мякоть отдыхала от Массажа ночь😃. Оба варианта получились на отлично👌 Огромное мерси 😎
А у вас влезло в 1ну направляющую? У меня нет, вот пробую под прессом готовить
Прекрасный канал. Всё доступно. Вкусно, понятно. А у меня как то сломалась Духовка перед нг. Уточку планировалось приготовить заранее. Потезала на порционные кусочки, много лука, яблоки. Соль, перец и в мультиварку. Получилось превосходно
Илья, Ваш стиль донесения информации просто ложится на душу! Вкус приготовленной пищи очень зависит от настроения, с которым готовится еда. В Вы умеете настроить на правильный лад! Спасибо!
А интересно, кто ставит дизлайки? Завистники или неудачники? А может блогеры -" конкуренты"? Странно, что может не нравиться? Интересная подача , грамотное объяснение , реальное преподавание предмета!
Спасибо большое за принцип запекания. Приготовила в бумаге и фольге. Получилась волшебно, нежно, мягко, сочно!!! 3 часа в бумаге и фольге при 140°и для корочки пожарче)) как вы и говорили. Утка превосходная получилась!!!
Оболдеть,это сколько газа надо использовать и одни кости кушать😜🥺
@@Анна-ф2х2ч газа на пять копеек
@@АлексейЕфимов-ц3к да дело же не в цене...
Дорогой друг я в восторге от ваших показов! Каждая передача шедевр!
Сказочник.
не ври
@@Владислав-ф6у согласен, каждая передача просто произведение искусства!!!!
С утра солю, перчю, и в пакет. Вечером без фольги, яблоки внутрь, можно и на противень, иногда и кусочки апельсина. Два / 2,5/ часа 180 /160/ град и отлично, в процессе полить жиром. Еще от размера уточки зависит.
Всегда пользуюсь его советами и другим рекомендую. Сделал по его рецепту с крахмалом куриные бедра филе. Отвал башки!!! Ничего вкуснее из курицы не ел! Кунжут а только немного добавил. Спасибо, дядя Илья!
Купила утку, порадовать деток и внука, готовила по рецепту Емельяненко, вымоталась до того, что рухнула без сил. Видео продвигались и, о чудо, вы со своими рецептами, где вы были раньше, подписываюсь однозначно👍❗🙋
Кто кто а Лазерсон всегда убедителен, респект, шеф!
Мощнейший рецепт утки! лайк под видео.
Величайший Марко!
Hablas demasiado
Как такое может быть??? Решила приготовить завтра утку, а как не знаю, не готовила лет20. И просто зашла на ютюб и смотрю Лазерсон, думаю посмотрю... Иии, он говорит про утку!!! Вот это дааааа!!! Завтра буду готовить по первому рецепту.
Я Вас ОБОЖАЮЮЮЮЮЮЮ!!!!!! Вы МЕГА КРУТОЙ!!!! 😎😎😎😎🔥🔥🔥👍👍👍👍
Готовлю с Вами уже 7 лет ❤️❤️❤️❤️❤️❤️ И всегда ЭТО ШЕДЕВРЫ !!!!
Хороший учитель и грамотный кулинар. Доступно, подробно,вкусно,красиво =)
Лёня Васильев
Всё ок кроме третего блюда. Вместа петрушки добавте киндзу(кориан) молотый красный перец. Чуть чуть чёрный перец для привкуса один зубчик чеснока молотый. И молотый грецкий орех. И по желанию майонез. Очень вкусно и все довольны
@@laliamso1017 сам жри свою вонючую кинДзу
Какой Илья Исаакович молодец!
Один из лучших поваров и учитель отличный! Приятно посмотреть и послушать. Настоящий профессионал.
короче ребята простой рецепт. утку солите, перчите, шпигуете чесноком,внутрь запихивает яблоки и вишни. далее засуньте в рукав и Томите в нем при 180 -200 градусах, примерно час, потом разрезаете вверху рукав, открываете ее, только верхнюю часть, так чтобы нижняя часть рукава оставалась целой. И жарите еще час до появления хорошей корочки.
Х
Сад
Андрей Масалов Молодец 👏
Андрей Масалов
Андрей Масалов
Это видео, в золотую коллекцию! Огромное Вам спасибо!!!
Смотреть нужно на скорости х1.5
ОГРОМНОЕ СПАСИБО---МНОГО ПОЛЕЗНОГО. СУПЕР МАСТЕР СВОЕГО ДЕЛА!!!!
Приятно смотреть на Илью как он готовит. Правильно сказал, что гузка не попка. А вот трахея, это не пищевод. Повар от бога, спасибо.
Очень вкусно. Я сделала😂.люди не пожалеете. Спасибо вам что есть такой повар птички😅🎉
Целую запекали без конвекции?
Огромное спасибо за принципы приготовления утки. Вчера приготовила утку по 1ому принципу, и во внутрь птички положила чеснок и тимьян из "2" принципа, Пальчики оближешь! Утка в прямом смысле во рту тает. Сочная, нежная, просто Обалденная!!! Еще раз большое Вам Спасибо!!!
Julija Baluta скажите, пожалуйста, а ,ведь, утка в этом случае должна получиться нерумяная: она же в фольге. как быть?
Я уже сейчас не вспомню, был румянец или нет, зажаренной корочки точно не было. А вот вкус я помню до сих пор. Очень ыкусно было. Но всегда можно фольгу разрезать сверху вдоль и приоткрыть. и дать еще минут 10-15 на подрумянится. Но мы шкурку не едим, поэтому для меня это не было принципиально. Приятного аппетита, надеюсь у вас получится, как и в моем случае, шедевр!
Julija Baluta Спасибо.
Ну веть не где не сказано что туда что то добавлять
@@Tata-gx3ni можно и самому допридумать как имено тебе будет вкусно, что если несказано то нельзя делать что то другое?
Мне нравится этот канал, уже использовала много рецептов, например ребрышки с медом, но для этих рецептов утки уж очень много времени нужно. Хотя выглядит вкусно :)
Талантливый. Человек, талантлив во всём, побольше таких учителей
й.
А впрочем хватит одного Лазерсона
Куриные грудки готовила с крахмалом действительно получаются сочнее!!! А рецепты Лазерсона ставлю всем в пример.
Делала по вашему рецепту , всё получилось.Все в восторге, сказали что вкуснее не ели
Мне нравиться всё что вы делаете ,а особенно, что вы всё моете , споласкиваете перед нарезкой, приготовлением... спасибо вам...
Как всегда просто и понятно. Часто пользуюсь вашими рецептами. Спасибо большое!
Шикарные рецептики! Все три рецептика шедевральны! Благодарю Вас, г-н Лазерсон! :)
Смотрю все ваши уроки Я мажу утку сливочным маслом наполняют яблоками и всю утку обрабатываю мукой Она безумно вкусная и очень мягкая!
Готовлю утку целиком, по вашему принципу не первый раз, всегда мягкая,СПАСИБО!
Спасибо огромное, засадил в духовку отбитую утку, отбирая она ещё потому, что несколько месяцев в морозилке пролежала, с тех пор как из деревни привёз... хочу вот так сделать -15:30-15:50
Мужики которые любят готовить..они любят и вкусно покушать..такие пухленькие смешные...молодцы!!!
Спасибо Вам! с удовольствием посмотрел!
За урок химии с действием крахмала на мясо отдельное спасибо .
На 26_ой
Да, огромное спасибо!
Посмотрите в интернете что выделяет крахмал в соединениях с жиром при термообработке! И не пишите эту чушь!
Приготовила утку на бумаге, оочень вкусно получилось. Спасибо шеф)))
Не обязательно удалять гузку!!! У гузки вверху есть две железы, которые выделяют запах, их удалить и все!!!
никогда ничего не удалял, никакого противного запаха.
Никогда гузку не удаляла,наоборот считаю,что это вкусная и неотъемлемая часть (кто любит)....
@@tanyafirsova5535 Точно☝
Спасибо!
жопка это самое вкусное у любой птицы, всегда съедал ничего не удалял😂
Хвостик не надо удалять. Главное избавиться от железы, которая находятся сверху него - вот она может отравить весь вкус
Забавный дядька, но рассказал действительно интересно и ёмко. Спасибо.
Спасибо огромное -научил-я так старалась приготовить её к Новому году-и она у меня не получилась-она через 3 часа осталась "резиновой"
Какой Умничка ,Спасибо Дорогой
Маэстро Кухни Всегда смотрю Вас с
Уддовольствием !!! УДАЧИ !!!
Шикардос,благодарю,желаю здоровья и счастья. С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ годом!
Спасибо за принципы приготовления! Проанализировав первый способ где мясо (томится и пар и влага не имеют возможности выйти наружу) решил попробовать эксперимент где первый этап в скороварке в режиме запекания под давлением. 140° один час. Второй этап духовка под тенами. Получилось очень хорошо. Можно смело готовить при наличие этой техники. Спасибо вам за советы!
Только что сделал рецепт N1.
Утка получилась скорее томленая, чем запеченая. Думали растянуть на 2 дня - съели за вечер. У меня духовка печет в последнее время плохо, поэтому я убедился, что утка реально разморозилась и даже прогрел ее до укутывания. Ну и растянул приготовление на 4 часа, с обдувом. Это замечание для тех у кого не получилось
Какой же Великолепный рассказчик и очень надеюсь, человек! Илье Лазерсону в 2020 здоровья и всего лучшего!
Это единственный шеф повар который умудрился приготовить утку без недельного маринования утки ! Класс !
Спасибо, очень интересно!!! Повар - прелесть!!!
Завтра буду готовить утку ,мне очень нравится ваш подход к теме приготовления ,рецепты.Спасибо за ваш труд,спасибо что вы учите правильно,вкусно готовить!
Спасибо Илья !! Всё понятно и по полочкам. САМЫЙ ЛУЧШИЙ !!! САМЫЙ КЛАССНЫЙ !!
Пробовал, укутывать и плющить, понравилось) только если правильно помню 140 градусов маловато, сегодня кстати проверю снова. А от себя хочу добавить что есть еще один, по мне так СУПЕР рецеп, для утки или гуся - тушить! Очень просто и легко. Всем добра.
Не зря же у наших бабушек была чугунная ,,утятница,, овальной формы под тушку...
Приготовила по первому рецепту. Понравилось. По мне очень вкусно и ничего лишнего.
Запекаю в фольге или в рукаве,как курицу. Только больше времени. 3,5 ч. Просто и хорошо.
Спасибо огромное! Наконец то нашла правильное приготовление утки.
Лазерсон феномен. Юмор на высоте. Стендап на кухне. Молоток.
Ну это что-то!!!Супер!!!
С удовольствием смотрю ,как красивое кино,очень доходчиво.Спасибо за красивую утку,а то у меня всегда страх перед её приготовлением.Благодарю за работу и ваш труд.Спасибо.Теперь всегда смотрю.Вы ответили на многие мои вопросы по поводу разных блюд.Действительно ,главное принцип.Все гениальное просто.
я просто обожаю смотреть ваши передачи！Спасибо！