Илья вы единственный повар, который умеет объяснить так, что все понятно и доступно, я учусь готовить на ваших принципах и очень довольна!!! Спасибо за ваш профессионализм!!!!
@@innai.b.4574 мамы и бабушки,уважаемая,не всегда дадут правильную информацию.И не расскажут ПРИНЦИПЫ.Обычно как...чутка того,слегка этого...а тут точно также:чутка того и этого,но наглядно.Почувствуешь сам когда готовить будешь.Или не почувствуешь...Но подробней разжовываетса:почему надо делать так и не по другому.
@@yevgeniyasarapkina2965 да и мамы-бабушки не расскажут так,как Илья.Я сам многое беру с его видео.Великое дело человек делает.Но и он ошибаетса:говорит.что у него там сколько школ?кажетса две.Он ошибаетса!Ещё интернет школа.А ученики-мы с вами!А те,кто "зациклился"на том,что вдолбила мама или бабушка...ну..на всё воля....Мирозданья.
Илья Исаакович - настоящий профессионал своего дела, рассказывает не только само блюдо - но и интереснейший экскурс так сказать, "вокруг блюда". Ненавязчиво и интересно учит меня, холостяка и неумеху, готовить. Спасибо Вам! Как здорово что вы есть у нас, вашей аудитории. Люблю вас даже больше чем блюда которые готовлю под вашим взглядом :)
Спасибо вам за науку, Илья Исаакович, и за то что вы у нас такой есть! Готовлю жене по вашим принципам и рецептам - и она всякий раз она в восторге. С каждым новым блюдом любит меня всё сильнее. И всё это с вашей помощью)))
Да потому что ментальный уровень Ваш профессионален, человечен ,а опыт и кулинарные уменния грандиозные ! Вы профессор своего дела! Подражаю в готовке ,восхищаюсь ,жру с удовольствием и кормлю своих близких ! Здоровья желаю,пусть будет !
Илья, вы не только народный повар, но и народный артист. Смотреть ваши передачи не только полезно, но и очень увлекательно. Даже если и сама не плохо готовишь какое то блюдо, слушать и смотреть вашу передачу большое удовольствие.
Давно готовлю гуляш, домашним всем нравится, сегодня решил поучиться у профи, думаю хуже не будет, спасибо за ваш труд, подписан, лайк, всего доброго по жизни...
Фишка советских столовых , это гуляш из почек ..... неизвестного животного..... в общем терпимо. Картину классического гуляша в учр.. сов. общепита портили баррикады из свиного салак , которое оставалась вокруг тарелок , тарелки едоки сами уносили на мойку ....(есть еще такая традиция в некоторых столовках урюпинска ). Заезжие оставляют посуду на столах. их никто не осуждает (чо сних взять ? баре есть баре) , но для местных ....оставить , не убрать посуду после себя , это хамство . Так вот после авто- уноса посуды на столах оставались баррикады из свиного жира которое брезгливо откладывали в сторону . Была такая в СССР традиция , свиней откармливали до безобразия дешевым американским хлебом , а с салом не знали что делать , не было тогда технологий переработки сала в аппетитные шпики и рулеты . И его в основном просто выбрасывали в парашу ....через тарелки комплексных обедов. Было тогда в такое явление как "круговорот совкухонной параши".
Ох уж эти хейтеры СССР. Слово то какое выдумали, "столовский"! Разве в советском общепите кроме столовых ничего не было? Коннотация серости на прошлое СССР, не более.
ААА....!!! Только хотела сказать! Мне тоже нравился столовский советский гуляш. У нас дома мяса особенно не было. И гуляш в столовке для меня был вкуснее десерта.
.очень По Приятный и галантный специалист своего дела,очень интересно с вами общаться и получать разные профессиональные тонкости в обсуждаемой теме .благодарю вас о т всей моей большойду Ши. мыс вами давно знакомы.
Шикарно! Спасибо за подробнейший рассказ. Все вопросы отпали! Огромное спасибо, что вы как специалист в кулинарии экстра класса объясняете и передаёте опыт.
А вот советский общепитовский гуляш из "Сборника рецептур блюд..." 632. Гуляш. Нарезанное кубиками по 20 - 30 г и обжаренное мясо заливают бульоном или водой и тушат с добавлением пассерованного томатного пюре в закрытой посуде около часа. На бульоне, оставшемся после тушения, готовят соус, добавляя в него пассерованный лук, соль, перец, заливают им мясо и тушат еще 25 - 30 мин. За 5 - 10 мин. до готовности кладут лавровый лист. В гуляш из говядины можно добавить чеснок (0,8 г нетто на порцию). Гуляш можно готовить со сметаной (15 - 20 г на порцию). Гарниры - каши рассыпчатые, рис отварной, макаронные изделия отварные, пюре картофельное, картофель жареный (из сырого), овощи отварные с жиром, овощи, припущенные с жиром, капуста тушеная, свекла тушеная.
Готовлю многие блюда , основываясь на ваши принципы , спасибо вам большое , все всегда очень понятно , и блюда получаются всегда вкусные. Вы - лучший, Илья!
Принципы: 1. обжарить лук на свином сале сол. 2.говядина+ сл.паприка 3. отварить отдельно картофель шт 3-4 4. нарезать говядину, размером с неочищенный грецкий орех. Положить на нарезанный репчатый.лук и обжарить
Залип я нас Вас Товарищ Лазерсон!!!!!прекрасное изложение в перемешку с чудной язвинкой/сатирой/юмором свойственной вашей Фамилии ))))спасибо за работу )))Вы очень зачетный!
Макс, ты хорошо написал, только вот Илья Лазерсон наши коменты не чтёт. А жаль,... у меня есть к нему много вопросов, но я его понимаю.... ему не осталось бы времени жить если бы он все это читал.... Сотни видео снял и тысячи коментов получил...)))))))) Профи он в своем деле и все!
На 100% поддерживаю Макса. Великолепно снятые ролики и убедительное, с юмором изложение процессов приготовления. Кстати, несколько опробованных рецептов полностью подтверждают ожидания после просмотра.
Так было вкусно смотрела,просто слюньки текли попробую приготовить по вашему рецепту! Теперь,что касается гуляша в столовой,тогда не было паприки,просто прожаривали муку с томатной пастой,добавляли соль перец по вкусу и лавровый лист,но было очень вкусно.А вам большое спасибо за рецепт и всего доброго 👍👍👍
Вкусно в столовках Не Было. Вкусно было дома, в некоторых ресторанах и в походах (тушеночка с гречкой или макаронами на костре). Мне 72, попитался в совковых столовках много и в Москве и во многих командировках...
Лазерсон так доходчиво все объясняет, что я решил научиться готовить по-серьёзному. Ведь главное нужно понять принципы, чтобы их использовать на практике.
Добрый день, Илья. Должна признать, что ваш третий ролик,, принципы гуляша,, Самая- Самая лучшая и верная / точная версия рецепта, настоящего Венгерского гуляша г.Будапешт, на нашем интернет пространстве!!! ВЫ МОЛОДЕЦ!! СПАСИБО!!
В детстве я думала, что это оооооочень скучно, теперь очень благодарна вам. Когда я уже начала преобретать сознательность, поняла что мало знать рецепт, нужно понимать процесс готовки, продумывать, что, когда порезать, добавить, сколько времени на это уходит. Я ничего не знаю, спасибо великой интуиции, умею готовить бутерброды,квартира пока цела😅
Класс!!!! Благодарю Вас, дорогой Илья! Во-первых, поняла, откуда идёт происхождение моих вкусов. А во-вторых, наконец-то!! Моя маменька, говорившая на всё приготовленное мною -"ничего" или "плохо", впервые сказала: "ой, как вкусно!" и глаза её заблестели. Низкий поклон Вам.
Любимчик!!! Человек с большой буквы!!! Супер- Вселенский Шеф-повар!!! Красавчик своего дела!!! Простые , доходчивые, классные рецепты, разные со своей изюменкой!!! Браво и огромное СПАСИБО!!!
На самом деле, как я подозреваю, в Союзе использовали в гуляше томатную пасту просто для того, чтобы заменить паприку, которую очень сложно было достать по-крайней мере у нас, в средней полосе России. Когда её начали продавать на рынках наши южные товарищи в кепках, мы боялись её покупать просто потому, что не знали, что с ней делать. К слову сказать, уже проживая в Штатах, я научилась ею пользоваться только лет через 10, как бы смешно оно ни звучало. Первые 6 лет я вообще её избегала, т.к. смертельно боялась. И потому вовсе не покупала. И только в 1999-м мой гайанский boy-freind поднял меня на смех за неумение пользоваться никакими специями, за исключением чёрного и красного молотого перца. Правда, позже я выяснила, что он в свою очередь понятия не имеет, что такое лаврушка, и вернула ему "должок".))) Так же до начала и даже до середины 80-х у нас был огромной редкостью красный сладкий перчик и его заменяли морковью. Ну, что поделать? Что было под рукой, на том и готовили. И кстати сказать, мне не казалась наша такая вот "модернизированная" кухня чем-то особо таким ужасным или невкусным. Ну, и что, что наш гуляш отличался от классического? Я абсолютно уверена, что и наши национальные блюда точно так же переделывали под свои реалии за пределами нашей страны и даже местности. Ровным счётом ничего страшного в этом не нахожу.
Только что приготовила по Вашему рецепту. Ели остановилась чтобы все не съесть 😂 Я новичок в кулинарии , и получилось просто изумиииительно вкусно 👌 вкуснее чем в венгерских и словенских кафе, где я не раз бывала . А главное - просто приготовить.
А мне, нравился обыкновенный столовский гулялш. Говядина, томаты, поджареная мука, лук. И думаю не только мне. Ну а венгерский позож больше на простенький супчик, тем более не всем нравится паприка, а многие ее вообще не переносят.
Паприку ем, но то что здесь показано это не наш вкуснейший гуляш. Про венгерский гуляш и рагу я читала и пробовала. Но наш вкуснее и ближе и роднее. А тут еще и клёцки, богатая фантазия у дяденьки ещё немного белизны для запаха. И вишенка на торте.
Спасибо, Илья, за очень удивительно интересные, познавательные рецепты, учусь, пробую, а как вы ведёте передачи, это что то, так и хочется бежать к плите и повторять за вами, жду ещё много интересного и вкусненького!!!!
Здравствуйте Илья когда я попадаю смотреть Лазерсона это действительно ,,повар своего класса разжевывая каждое блюдо просто умничка так держать спасибо за твое творчество готовлю по его рецепту
вообще к готовке не подходил за 1 км. На кухню заходил только поесть. Но посмотрел один раз Лазерсона и "подсел" на готовку. Воюю с женой за место за плитой. Изготовил уже борщ и стейк по Лазерсону. И кучу других блюд, но от других авторов.
Умница,Илья!!! Каждый раз,просматривая очередное приготовления еды,я учусь у Вас,Мастера ,с большой буквы.Очень много познавательного и интересного.Браво,браво,браво!!!
Как вы мне нравитесь и ваши ролики! Я прямо кайфую! )))) И главное, что когда я готовлю по вашим рецептикам - ВСЁ ВКУСНЕНЬКО получается! ) Благодарю! Так держать! И всех вам благ! ( россиянка Маруся Марусёк) !!!!!!!!!!! )))
Завтра говядину искать поеду И сделаю гуляш к обеду Потому-что без такого гуляша Жизнь не хороша. Спасибо Илья Вами восхищаюсь я. P/S смотрю ВАШ канал и порой гремлю сковородками в два-три часа ночи
1. Да, помидоры в гуляш не ложатся, однако добавляется специальный гуляш-крем (уваренные свежие перцы с томатами и специями) 2. Нафига варить отдельно картошку? Чтоб достигнуть разварености? Ну положите ее пораньше и все дела 3. Шкварки с гуляша не убираются 4. Посмешили то как делали чипетке)) (чипетке переводится как щипать) от куска теста отщипывается маленький кусочек и проворачивается между пальцев 5. И что само больше возмутило- это мясо! Да, да...можно готовить с говядины, НО гуляш, как правило готовится именно на свинине (венгры вообще употребляют очень много свинины) И немного по истории распространения этого продукта:..Неудивительно, что гуляш распространён в Австрии и Словакии, еще 100 лет назад существовала такая империя как Австро-Венгрия к которой относилась и часть теперешней Словакии...как впрочем и часть Украины и часть Румынии.. пы сы: я венгерка, потому знаю о чём пишу
Приготовил, все как сказано, единственное добавил еще немного приправы Сумах и черного перца. Короче ну очень вкусно и сытно, просто объедение, готовил в казане, в качестве супа. Всем рекомендую, автору большое спасибо!
Зашла по ссылке "как приготовить гуляш из говядины", открыла ЛАзерсона, посмотрела его принцип, сама технолог питания, забыла все, что знаю, делаю по-Лазерсону. Спасибо, Илья, не разочаровали, гуляш - высший класс! Теперь отныне только так!
Хобби
Здравствуйте! Я обожаю смотреть вы готовите и учусь у вас хотя мне 75 лет. Здоровья вам и дальнейших успехов.
Илья вы единственный повар, который умеет объяснить так, что все понятно и доступно, я учусь готовить на ваших принципах и очень довольна!!! Спасибо за ваш профессионализм!!!!
А у мамы, бабушки?
@@innai.b.4574 к сожалению не всем посчастливилось учиться у мамы или у бабушки! Будьте здоровы!
@@innai.b.4574 мамы и бабушки,уважаемая,не всегда дадут правильную информацию.И не расскажут ПРИНЦИПЫ.Обычно как...чутка того,слегка этого...а тут точно также:чутка того и этого,но наглядно.Почувствуешь сам когда готовить будешь.Или не почувствуешь...Но подробней разжовываетса:почему надо делать так и не по другому.
@@yevgeniyasarapkina2965 да и мамы-бабушки не расскажут так,как Илья.Я сам многое беру с его видео.Великое дело человек делает.Но и он ошибаетса:говорит.что у него там сколько школ?кажетса две.Он ошибаетса!Ещё интернет школа.А ученики-мы с вами!А те,кто "зациклился"на том,что вдолбила мама или бабушка...ну..на всё воля....Мирозданья.
Лазерсон вообще красавчик! Всё доступно и понятно, и без вые..... (типа Сталика Ханкишиева)!
Чуть слюной не захлебнулась, пока смотрела! Лазерсон - это супер! Спасибо за видео!
Вы прям находка для меня!!! Всегда хотела встретить повара, не скрывающего принципы :) спасибо огромное!
Лазерсон вы гуру на кухне без сомнения. Всё предельно понятно и очень интересно рассказано. Спасибо большое вам за кулинарные шедевры!
Какой же вы обаятельный мужчина! Черт возьми!
Вам просто не повезло,в советское время всё было вкусно, очень нравилось есть в столовой,где мама работала и гуляш был вкусный.
Пожалуй единственный канал в котором нет плохих комментариев ) супер реально хочется все прям сразу приготовить )
А КАК ВКУСНО.
Все плохие комментарии удаляют просто
...посмотрел, прослушал, приготовил, съел.... кааайф! день удался на славу. Спасибо, Илья, Вы настоящий мастер!
Лазерсон это шедевр на кухне.Большой поклон.
А в целом, я смотрю Ваши выпуски и мне нравится как вы готовите и рассказываете .Доходчиво и просто.
Илья Исаакович - настоящий профессионал своего дела, рассказывает не только само блюдо - но и интереснейший экскурс так сказать, "вокруг блюда". Ненавязчиво и интересно учит меня, холостяка и неумеху, готовить. Спасибо Вам! Как здорово что вы есть у нас, вашей аудитории. Люблю вас даже больше чем блюда которые готовлю под вашим взглядом :)
У (В)ашей аудитории, может? Ачи, ачи!..
Илья Исаакович - настоящий профессионал*!!!
Согласен на 100%
Поклон и уважение его профессионализму!!!....
@@user-pd4xs5yz2p Зачем? Чтобы жена рожала, озабочивалась, и мыслей у неё чтобы больше никаких левых не было?
Спасибо вам за науку, Илья Исаакович, и за то что вы у нас такой есть! Готовлю жене по вашим принципам и рецептам - и она всякий раз она в восторге. С каждым новым блюдом любит меня всё сильнее. И всё это с вашей помощью)))
Люблю, когда мужчина любит готовить. Настоящий мужчина...
Отлично все запомнила спасибо шеф
Все были бы в восторге, если бы мужья готовили, хоть иногда😋
Уроки готовки Ильи Исааковича Лазерсона,этот тоже,- это конечно ВЫСШИЙ КЛАСС! Спасибо МАЭСТРО!
😍 💘 👏
Всегда мечтала узнать правильное приготовление гуляша. С большой благодарностью!!!❤❤❤
Да потому что ментальный уровень Ваш профессионален, человечен ,а опыт и кулинарные уменния грандиозные ! Вы профессор своего дела! Подражаю в готовке ,восхищаюсь ,жру с удовольствием и кормлю своих близких ! Здоровья желаю,пусть будет !
Может невнимательно слушал, но мне показалось, что автор не напоминал о лайках. Уникальный случай, респект)
Доходчиво, красиво, аппетитно!
Вот именно эта - " столовская размазня" и была самой вкусной!!!))))
Обожала его! В столовой всегда брала если успела. 😂
@@martatoipert6141 @
@@martatoipert6141 да, классно готовили. Сытно, вкусно, полезно.
Бред...
Илья ты Бог кулинарии... спасибо за твои принципы..и советы... здоровья тебе и удачи
Илья, вы не только народный повар, но и народный артист. Смотреть ваши передачи не только полезно, но и очень увлекательно. Даже если и сама не плохо готовишь какое то блюдо, слушать и смотреть вашу передачу большое удовольствие.
Спасибо,Маэстро!
Давно готовлю гуляш, домашним всем нравится, сегодня решил поучиться у профи, думаю хуже не будет, спасибо за ваш труд, подписан, лайк, всего доброго по жизни...
Суперр повар!!!
В жизни никто так не зготовит как Илья. Это профессионал удачи здоровья
А мне нравился столовский советский гуляш..))
И школьный шницель весь в сухариках.
Фишка советских столовых , это гуляш из почек ..... неизвестного животного..... в общем терпимо. Картину классического гуляша в учр.. сов. общепита портили баррикады из свиного салак , которое оставалась вокруг тарелок , тарелки едоки сами уносили на мойку ....(есть еще такая традиция в некоторых столовках урюпинска ). Заезжие оставляют посуду на столах. их никто не осуждает (чо сних взять ? баре есть баре) , но для местных ....оставить , не убрать посуду после себя , это хамство . Так вот после авто- уноса посуды на столах оставались баррикады из свиного жира которое брезгливо откладывали в сторону . Была такая в СССР традиция , свиней откармливали до безобразия дешевым американским хлебом , а с салом не знали что делать , не было тогда технологий переработки сала в аппетитные шпики и рулеты . И его в основном просто выбрасывали в парашу ....через тарелки комплексных обедов. Было тогда в такое явление как "круговорот совкухонной параши".
Гуляш + пюре. И обязательно компот из сухофруктов или свареный чай.
Ох уж эти хейтеры СССР. Слово то какое выдумали, "столовский"!
Разве в советском общепите кроме столовых ничего не было?
Коннотация серости на прошлое СССР, не более.
ААА....!!! Только хотела сказать! Мне тоже нравился столовский советский гуляш. У нас дома мяса особенно не было. И гуляш в столовке для меня был вкуснее десерта.
Благодарю за рецепт гуляша!!!Всё вкусненько получилось!!!Наконец то я приготовила гуляш ,какой хотела!!!Благодарю!Благодарю!Благодарю!💗👍🌺🥰
Очень интересный мужчина,а как аппетитно ,со вкусом рассказывает,готовит,показывает - прям сейчас захотелось самой приготовить гуляш!!!
.очень
По
Приятный и галантный специалист своего дела,очень интересно с вами общаться и получать разные профессиональные тонкости в обсуждаемой теме .благодарю вас о т всей моей большойду
Ши. мыс вами давно знакомы.
С огромным удовольствием смотрю ваши проекты, спасибо.Вы умничКа!
Обажаю этого человека какой классный повар люблю его речь и ролик всегда смотрю до конца
Я не знаю, в каких вы столовых питались .Но гуляш в Союзе, готовили очень вкусно!!!
Ошибаетесь. Со вкусом у Вас напряг...
Возможно в вашей республике так и было, снабжали вас неплохо
вы большой молодец,я столько блюд приготовила по вашим принципам,всё именно так как вы говорите и у меня всё хорошо получается,спасибо
Шикарно! Спасибо за подробнейший рассказ. Все вопросы отпали! Огромное спасибо, что вы как специалист в кулинарии экстра класса объясняете и передаёте опыт.
А вот советский общепитовский гуляш из "Сборника рецептур блюд..." 632. Гуляш. Нарезанное кубиками по 20 - 30 г и обжаренное мясо заливают бульоном или водой и тушат с добавлением пассерованного томатного пюре в закрытой посуде около часа. На бульоне, оставшемся после тушения, готовят соус, добавляя в него пассерованный лук, соль, перец, заливают им мясо и тушат еще 25 - 30 мин. За 5 - 10 мин. до готовности кладут лавровый лист. В гуляш из говядины можно добавить чеснок (0,8 г нетто на порцию). Гуляш можно готовить со сметаной (15 - 20 г на порцию).
Гарниры - каши рассыпчатые, рис отварной, макаронные изделия отварные, пюре картофельное, картофель жареный (из сырого), овощи отварные с жиром, овощи, припущенные с жиром, капуста тушеная, свекла тушеная.
Звучит приятно!
Спасибо за простой рецепт гуляша,ато собралась приготовить да и забыла как.У вас простой хороший рецепт надеюсь что и вкусный.
Томат можно вместе с луком пассеровать?
@@lidaloktionova2302 Лучше отдельно. Тогда лук "пожарится". А так он потушится.
Помню. Было укусно!..🤪🌶🥣🍜
Приготовила по вашему рецепту!!! Гуляш получился очень, очень, вкусным!!! Благодарю сердечно!!!
Готовлю многие блюда , основываясь на ваши принципы , спасибо вам большое , все всегда очень понятно , и блюда получаются всегда вкусные. Вы - лучший, Илья!
С Вами так вкусно проводить время!!!☺️
Принципы: 1. обжарить лук на свином сале сол.
2.говядина+ сл.паприка
3. отварить отдельно картофель шт 3-4
4. нарезать говядину, размером с неочищенный грецкий орех. Положить на нарезанный репчатый.лук и обжарить
18.37
Правильно законспектировал..😂😂😂
Залип я нас Вас Товарищ Лазерсон!!!!!прекрасное изложение в перемешку с чудной язвинкой/сатирой/юмором свойственной вашей Фамилии ))))спасибо за работу )))Вы очень зачетный!
Макс, ты хорошо написал, только вот Илья Лазерсон наши коменты не чтёт. А жаль,... у меня есть к нему много вопросов, но я его понимаю.... ему не осталось бы времени жить если бы он все это читал.... Сотни видео снял и тысячи коментов получил...)))))))) Профи он в своем деле и все!
Скорее, еврейской национальности.
Не надо много говорить, а просто делай и обменяй никому не надо лишняя болтавнЯ.
На 100% поддерживаю Макса. Великолепно снятые ролики и убедительное, с юмором изложение процессов приготовления. Кстати, несколько опробованных рецептов полностью подтверждают ожидания после просмотра.
Спец-Лезерсончик-большой молодец!Благодарю Вас.
Так было вкусно смотрела,просто слюньки текли попробую приготовить по вашему рецепту! Теперь,что касается гуляша в столовой,тогда не было паприки,просто прожаривали муку с томатной пастой,добавляли соль перец по вкусу и лавровый лист,но было очень вкусно.А вам большое спасибо за рецепт и всего доброго 👍👍👍
Вкусно в столовках Не Было. Вкусно было дома, в некоторых ресторанах и в походах (тушеночка с гречкой или макаронами на костре). Мне 72, попитался в совковых столовках много и в Москве и во многих командировках...
Лазерсон так доходчиво все объясняет, что я решил научиться готовить по-серьёзному. Ведь главное нужно понять принципы, чтобы их использовать на практике.
Добрый день, Илья. Должна признать, что ваш третий ролик,, принципы гуляша,, Самая- Самая лучшая и верная / точная версия рецепта, настоящего Венгерского гуляша г.Будапешт, на нашем интернет пространстве!!! ВЫ МОЛОДЕЦ!! СПАСИБО!!
Спасибо за Ваши принципы. Очарована. Подписываюсь.
Супер! Обязательно приготовлю, ваши принципы очень принципиальны))) Спасибо
Спасибо люблю смотреть и готовить по Вашему принципу,классно!!!!!!!!
В детстве я думала, что это оооооочень скучно, теперь очень благодарна вам. Когда я уже начала преобретать сознательность, поняла что мало знать рецепт, нужно понимать процесс готовки, продумывать, что, когда порезать, добавить, сколько времени на это уходит. Я ничего не знаю, спасибо великой интуиции, умею готовить бутерброды,квартира пока цела😅
Блин, сейчас смотрю, у меня аллергия на паприку :(
Илья вас слушать одно удовольствие. Спасибо за советы.
Здравствуйте господин повар спосибо вам огромное очень вкусно и познавательно
Класс!!!!
Благодарю Вас, дорогой Илья! Во-первых, поняла, откуда идёт происхождение моих вкусов. А во-вторых, наконец-то!! Моя маменька, говорившая на всё приготовленное мною -"ничего" или "плохо", впервые сказала: "ой, как вкусно!" и глаза её заблестели. Низкий поклон Вам.
ВЫ СУПЕР СТОЛЬКО ЛЮБВИ КАЖДОЙ ЕДЕ АРТИСТИЗМ СЛОВ НЕТУ
Любимчик!!! Человек с большой буквы!!! Супер-
Вселенский Шеф-повар!!! Красавчик своего дела!!! Простые , доходчивые, классные рецепты, разные со своей изюменкой!!! Браво и огромное СПАСИБО!!!
Прнкрасный гуляш, замечательный повар, конкретно, по делу, интересно. Спасибо !
На самом деле, как я подозреваю, в Союзе использовали в гуляше томатную пасту просто для того, чтобы заменить паприку, которую очень сложно было достать по-крайней мере у нас, в средней полосе России. Когда её начали продавать на рынках наши южные товарищи в кепках, мы боялись её покупать просто потому, что не знали, что с ней делать.
К слову сказать, уже проживая в Штатах, я научилась ею пользоваться только лет через 10, как бы смешно оно ни звучало. Первые 6 лет я вообще её избегала, т.к. смертельно боялась. И потому вовсе не покупала. И только в 1999-м мой гайанский boy-freind поднял меня на смех за неумение пользоваться никакими специями, за исключением чёрного и красного молотого перца. Правда, позже я выяснила, что он в свою очередь понятия не имеет, что такое лаврушка, и вернула ему "должок".)))
Так же до начала и даже до середины 80-х у нас был огромной редкостью красный сладкий перчик и его заменяли морковью. Ну, что поделать? Что было под рукой, на том и готовили.
И кстати сказать, мне не казалась наша такая вот "модернизированная" кухня чем-то особо таким ужасным или невкусным. Ну, и что, что наш гуляш отличался от классического? Я абсолютно уверена, что и наши национальные блюда точно так же переделывали под свои реалии за пределами нашей страны и даже местности. Ровным счётом ничего страшного в этом не нахожу.
Вы, Умница!!!
Именно " советский гуляш" мне хотелось сново попробовать!!!
а вот в советский гуляш идет томат или помидоры.
Это у Вас ностальгия...
Харизматичный кулинар. Очень интересно смотреть.
Только что приготовила по Вашему рецепту. Ели остановилась чтобы все не съесть 😂 Я новичок в кулинарии , и получилось просто изумиииительно вкусно 👌 вкуснее чем в венгерских и словенских кафе, где я не раз бывала . А главное - просто приготовить.
Это же соус это дебил приготовил 🙈
Употребление животных продуктов в пищу на самом деле не является необходимостью.
Рецепт интересен. Спасибо товарищь Лазерсон. !!!
Про помидоры интересная и не неожиданная информация.
Гуляш без томата получился идеальный! Спасибо, шеф!
Спасибо Вам за Ваш труд!Если чего-то не знаю или хочу приготовить обращаюсь на Ваш канал !В последнее время рекомендую всем моим знакомым!
Я очень люблю ваши передачи , спасибо и удачи Вам во всем
А мне, нравился обыкновенный столовский гулялш. Говядина, томаты, поджареная мука, лук. И думаю не только мне. Ну а венгерский позож больше на простенький супчик, тем более не всем нравится паприка, а многие ее вообще не переносят.
Когда ничего другого не ели, плачете по совковому дерьму.
Только совсем не простенький, это Ваш якобы гуляш примитивен.
Смею заметить, что мука портит гуляш! Портит.
Паприку ем, но то что здесь показано это не наш вкуснейший гуляш. Про венгерский гуляш и рагу я читала и пробовала. Но наш вкуснее и ближе и роднее. А тут еще и клёцки, богатая фантазия у дяденьки ещё немного белизны для запаха. И вишенка на торте.
@@user-wl1cl3bn4zи глупее...
Удивительный вы Илья ! Смотреть так приятно , так приятно слушать . Всё доходчиво , всё понятно .. Спасибо большое ! Вы замечательный человек !!
Спасибо, Илья, за очень удивительно интересные, познавательные рецепты, учусь, пробую, а как вы ведёте передачи, это что то, так и хочется бежать к плите и повторять за вами, жду ещё много интересного и вкусненького!!!!
Шикарный гуляш! Спасибо! Только у меня паприки было мало, поэтому я добавила еще и капченую паприку. Получилось круто!
В оригинале обычная нужна?
@@user-ph6ou7cp8p в магазине!!!!!
Спасибо, маэстро! Выглядело обалденно, собираюсь повторить.
Когда готовлю по вашим рецептам то всегда очень вкусно!
И у меня тоже самое:)
Здравствуйте Илья когда я попадаю смотреть Лазерсона это действительно ,,повар своего класса разжевывая каждое блюдо просто умничка так держать спасибо за твое творчество готовлю по его рецепту
Спасибо ! Очень понравилось...здоровья вам и успехов в жизни !!!
Крутой повар,люблю смотреть его выпуски 🤩
Готовили по рецепту Ильи,отлично получилось!Спасибо Вам за рецепт.Снова и снова смотрю,чтоьы не забыть!))
Николай Феклин
Время приготовления действительно занимает оеоло получаса?
@@user-dq5nx9mr9q аж її
смачно
вообще к готовке не подходил за 1 км. На кухню заходил только поесть. Но посмотрел один раз Лазерсона и "подсел" на готовку. Воюю с женой за место за плитой. Изготовил уже борщ и стейк по Лазерсону. И кучу других блюд, но от других авторов.
отлично ! много узнала нового. Ваши принципы --супер! спасибо!
Спасибо огромное за ваши рецепты! Все получается
Умница,Илья!!! Каждый раз,просматривая очередное приготовления еды,я учусь у Вас,Мастера ,с большой буквы.Очень много познавательного и интересного.Браво,браво,браво!!!
Профессионал, шикарно правильное приготовление, спасибо, что Вы у нас ЕСТЬ!!!!!
Здравия, благополучия, процветания Вашему каналу💯👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️👄👄👄
После видио ваших, все хочется повторить. Бежать на кухню и готовить. Раньше за собой такого не замечала. Наверное вы мой шеф повор! Спосибо.
Класс! Спасибо, Илья! Никогда в жизни не готовила гуляш. Но теперь поняла, что это будет моё любимое блюдо)
Как вы мне нравитесь и ваши ролики! Я прямо кайфую! )))) И главное, что когда я готовлю по вашим рецептикам - ВСЁ ВКУСНЕНЬКО получается! ) Благодарю! Так держать! И всех вам благ! ( россиянка Маруся Марусёк) !!!!!!!!!!! )))
Интересно слушать, приятно смотреть и готовить по Вашим рецептам. Спасибо, Илья
Спасибо большое все понятно и вкусно, рада вас видеть и слышать, здоровья Вам
У меня получилось!! Спасибо огромное за это видео. Крепкого здоровья )
Благодарю! Я попробую запечь перцы, снять кожу и добавить к мясу такое папричное пюре)). Дети не любят в еде шкурки)).
ну, и будет не гуляш. хотя, возможно и вкусно.
Лучший мастер кулинарии и красного словца! Низкий поклон
Вы замечательный актер Илья, режиссеры разве вам это не видно!!
Илья, благодаря Вам я научился готовить, и мне это очень нравится, благодарю Вас за Ваш труд,
Исполнил, блюдо класс, чувствуется своеобразная текстура паприки( порошка) Всё понятно и доходчиво 👍
Завтра говядину искать поеду
И сделаю гуляш к обеду
Потому-что без такого гуляша
Жизнь не хороша.
Спасибо Илья
Вами восхищаюсь я.
P/S смотрю ВАШ канал и порой гремлю сковородками в два-три часа ночи
Нашла?
1. Да, помидоры в гуляш не ложатся, однако добавляется специальный гуляш-крем (уваренные свежие перцы с томатами и специями)
2. Нафига варить отдельно картошку? Чтоб достигнуть разварености? Ну положите ее пораньше и все дела
3. Шкварки с гуляша не убираются
4. Посмешили то как делали чипетке)) (чипетке переводится как щипать) от куска теста отщипывается маленький кусочек и проворачивается между пальцев
5. И что само больше возмутило- это мясо! Да, да...можно готовить с говядины, НО гуляш, как правило готовится именно на свинине (венгры вообще употребляют очень много свинины)
И немного по истории распространения этого продукта:..Неудивительно, что гуляш распространён в Австрии и Словакии, еще 100 лет назад существовала такая империя как Австро-Венгрия к которой относилась и часть теперешней Словакии...как впрочем и часть Украины и часть Румынии..
пы сы: я венгерка, потому знаю о чём пишу
Добрый вечер,Илья , люблю гуляш, но я его давно готовила , благодарю за рецепт и технологию приготовления блюд, привет из Украины!!
Спасибо огромное!!! Замечательный рецепт! Буду готовить!
Илья Лазерсон - Супер! Что приготовить - смотрю только у Вас!
И я учусь у Ильи Иссааковича.С благодарностью за Ваш труд, Маэстро!!!
Как всегда на высоте)) спасибо!
Класс спасибо за рецепт,обязательно приготовлю!
Приготовил, все как сказано, единственное добавил еще немного приправы Сумах и черного перца. Короче ну очень вкусно и сытно, просто объедение, готовил в казане, в качестве супа. Всем рекомендую, автору большое спасибо!
Сейчас пересматриваю ещё раз и буду готовить, благодарю Вас!!!
Очень интересно. Спасибо за советы, приму на вооружение - без томата и лук пропускать в сковородку вперед мяса.
Браво Маэстро, очень красиво и очень вкусно
Именно єтот рецепт искала долгие годьі, с разварившейся картошкой. Но у Мастера он неповторимьій!
Мне очень понравился рецепт, просто восхитительно 🙏 благодарю ❤️
Мне нравится твоя стряпня!!!! ВСЕ КАК ,ТО НЕОБЫЧНО ,НО ТАК ПРОСТО ИЗЫСКОННО И СУПЕР ВКУСНО !!!!! РАДУЙ НАС СВОИМИ ИДЕЯМИ!!!!!😅😅😅
Зашла по ссылке "как приготовить гуляш из говядины", открыла ЛАзерсона, посмотрела его принцип, сама технолог питания, забыла все, что знаю, делаю по-Лазерсону. Спасибо, Илья, не разочаровали, гуляш - высший класс! Теперь отныне только так!
Животные - мои друзья...
и я не ем моих друзей.
@@user-pc4so7il2tа животные едят друг друга. Причём каждый день. Тирг не травой питается.
Спасибо за иформацию приготовления вкусного Гуляша!!!.
Любую с вами какой вы Умница молодец золотые руки