Шеф! Поклон вам до земли. Я приготовила для своей мамы тот самый гуляш. За последние два года( у мамы рак, 1 группа) я не слышала и не видела, чтобы мама просила добавки и ела с такой жадностью, вспоминая прошлое. СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ. ПОЖАЛУЙСТА, приготовьте ещё какие-нибудь вторые блюда моего детства. Хочу маму порадовать
Здравствуйте, очень нравится вас смотреть гуляш это классика но было ещё одно блюдо от которого уши сварачивались это тефтели с соусом и картофельным пюре. Будьте любезны приготовьте пожалуйста советские тефтели с пюре. 👍👍👍👍👍👍
О заповеди Бога “Не убивай!” Люди, считающие себя венцом Творения, - в своём большинстве так и не начали её применять - ни по отношению к животным (а животные это и рыбы), ни даже к людям. Представим себе: если бы людям с детства прививали уважительное отношение к чужим жизням, объясняли бы закон их неприкосновенности (за исключением лишь некоторых случаев самозащиты или защиты других) - то ведь насколько бы нравственным стало всё общество! …О сострадании люди не думают вовсе, даже не задумываясь о том, что кто-то ещё, кроме меня, может испытывать боль. Подумаем как Бог будет отучать нас от причинения боли другим? Да, через нашу собственную боль. Привнесение истинной культуры в сознании в менталитет масс изменит и отношение Бога - к населению тех конкретных стран, и предзнаменует повышение уровня благополучия для населения таких стран в целом.
Аналогично🤝только я чуть по другому сделала блюдо:лук чуть поджарила и с верху говядину сль перец не перемешивала под крышкой 1,5 часа (готовится в собственном соку).
Вкусно!! Мы дети советского времени.. Все было просто и вкусно.. Из самых простых продуктов.. Ностальгия!! Респект Ивлеву-молодец мужик и отличный шеф повар👍🏼 Хороший монтаж, отличная подача, команде респет👍🏼
Душевно это берешь запотевший пузырь из морозилки, наливаешь стопку, выпиваешь стопку и закусываешь её томатом с ветки, тёплинький на ледяную водочку ложится очень ХОРОШО ха-ха 🤣🤣🤣
@@sarasyzdykova7353французы , говорят , уважают употреблять лягушек , корейцы собак , а китайцы ,вообще , все , что летает , ползает . Идут разговоры , что и дорогих россиян будут кормить какими - то личинками... Приятного аппетита !🤗
Шеф я родился в СССР но стал поваром в России. Я помнил этот вкус с детства, а теперь вся моя семья обожает когда я готовлю такой гуляш благодаря Вам. ОСОБЕННО С Рожками! 😉
@@РиммаРозымоваИ газировочкой залить, обязательно из общего стакана на улице ( потому что все совкодрочеры знают, что, заразу из советского стакана подцепить невозможно!)!
Вот именно, мы родились в Советском Союзе, а не в "совдепии". Так почему блюдо так назвал, долго жил за лужей?. Поуехавшие из СССР в Америку в 70- 90ые годы, как правило так называют страну, в которой родились, получали образование и тд.
Про рожки - самое то! Соус вокруг и около и внутри! Ой, ностальгия! Муж часто просит именно такой рецепт гуляша. Все мы родом из детства, именно советского! Вкусно
Мясоедение бич современного общества. Любопытный факт, о котором не многие знают: жиры в пищеварительной системе вначале расщепляются на жирные кислоты, но потом, если им предстоит быть отложенными в теле «про запас», то те жирные кислоты вновь объединяются в структуры жиров, идентичные первоначальным. А такие структуры - видоспецифичны. Так например, если некто обожает свиной жир, то именно из свиной плоти состоят жировые отложения в его собственном теле. Иначе говоря, его тело в значительной мере становится свиным. Собственные же - человеческие по химическому составу - жиры образуются в наших телах из углеводов. Углеводы - это и сахара, и крахмалы. Достаточное их количество мы получаем из семян злаков, из овощей, фруктов и т.д. Для похудения. Используйте короткие голодания, только голодать надо с водой и не больше трех дней, при слабости пить подслащенную воду, т.к. при наличии сахаров распад жира происходит быстрее. Если же есть желание поголодать дольше - то это можно делать только под контролем специалиста по лечебному голоданию. Выход из голодания должен быть плавным. Первые приёмы пищи лучше делать из соков и фруктов. На несколько дней следует полностью исключить поваренную соль - иначе возможен отёк тканей тела. Белки, жиры и углеводы содержатся одновременно практически в каждом естественном продукте: молоке, любом зерне, любом овоще и т.д. - но в разных соотношениях. Питание наше должно быть сбалансированным, в молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты - важнейшие составные компоненты белков. Микроэлементами очень богата морская капуста. Отмечу ещё, что люди, которые, удовлетворяя своё чревоугодие, питаются телами убитых животных, должны быть готовы к тому, чтобы потом не обижаться за собственную боль. Да, так нас Бог учит Любви. Причина рака, например (на ряду: с курением, алкоголем, агрессивными эмоциями) - и от чревоугодного питания: как мясом, так рыбой и моллюсками... Человек, по своей биологической природе, - не хищник. Но многие люди - по своей воле или из подражания другим - делают себя хищниками. Многие люди совсем не задумываются, как получаются, например, колбаса, сосиски… Они гладят кошечек и собачек, умиляются птенчикам или пушистым зверькам. А потом они же хвастаются сделанными из них дорогими шубками… Всё это - как в «параллельных мирах» для них существует… Большинство людей, например, не готово представить своих любимых питомцев - вкусной едой…
Говорите всё таки о том, что сознательно жили перед развалом Советского Союза, в стране раннего периода была очень вкусная говядина и даже куры, были они для бульона и для жарки. Делали цыплят табака, под гнётом, очень вкусно. А нынешнее мясо есть невозможно порой. Не люблю, когда ничего не знают, но вещают с умным видом. Получается что и шеф из Вас не айс! А если люди просят приготовить советское блюдо, значит помнят эту вкусноту. Никаких волос там не встречалось, был очень жёсткий контроль из разных органов, по работе заходила в столовую с обратной стороны и видела, как делали обвалку мяса, без пленок и жил, на котлеты, между прочим... А теперь страшно ходить не только в столовую, ресторан, но и в магазин
С того времени очень многое изменилось... Вместе с советским союзом погибло и светлое будущее нашей страны. Да и не только нашей - по всему СНГ нечистый гуляет.
Дорогой шеф-повар, дорогой Константин,а разве при добавлении томатной пасты в сковороду с мясом,не надо добавлять сахар ?! Или я пропустила этот момент?
Константин,я неумеха в 60лет. Вы доходчиво,компактно, естественно высоко-профессионально донесли до меня буквально на’пальцах! Спасибо!!!Как же я завидую Вашей шикарной жене,что у неё муж,прямо Римский легионер,да ещё и Шеф! А как же мы?!!!
Спасибо шеф, смотрю вас и ваши передачи, хоть какие на ,,пятнице,,так мне вас смотреть приятно, как вы , готовите, как объясняете , а в передачу адский шеф , вообще отдыхаю, а на ножах это уже одно удовольствие с вашим опытом и отношение к кухням в ресторанах в кафе и к поварам , 👍👍🤷♀️
Высота запеканки зависит от величины противня. Мал противень - высокая запеканка. Может тогда не очень сильно тащили домой продукты ? 😆 Аналогично с омлетом. Малый противень - высокий омлет. А зажаристый - так под самый тен упирается, чай. 😄
Константин, хочу сказать вам спасибо! Это нереально простое в приготовлении блюдо и невероятно вкусное. Сделала всё как вы говорили и получилось действительно бомбически вкусно. Пожалуйста, можно побольше таких вот простых рецептов❤️Благодарю.
Ох шеф! Гуляш...это ж универсальная вкуснятина! Как это...и в пир и в мир и добрым людям! Спасибо ! Вернулась в юность! Всех благ вам шеф !👍👍👍👍🥰🥰🥰🥰❤❤❤❤❤❤❤🇷🇺
Мясоедение - бич современного общества. Чревоугодные желания руководят жизнями многих людей. Да, существуют естественные потребности: такие, например, как желание принимать пищу, - и их необходимо удовлетворять. Но жизнь лишь для удовлетворения желаний - не приносит счастья! Вегетарианство - это хорошо! Если человек испытывает радость только от получения удовольствия - то он легко привыкает к такому образу жизни. Например, привычка веселиться от винопития может привести к пьянству. Человеку хочется всё больше радости - и, по мере привыкания, он употребляет всё больше спиртных напитков. Так происходит и с другими веществами, которые на время изменяют состояние сознания. И, если человек начинает хотеть получать всё больше удовольствия таким образом, - то он делается пленником или даже рабом таких своих желаний. Он уже не может удержаться от пьянства, курения, обжорства или других способов «ублажить себя». Сколько всего напридумывали люди для получения удовлетворения от материального - не счесть! Это - не только еда, изготовленная из тел убитых животных, не только дурманящие вещества. И это никогда не ведёт к истинному счастью! Лишь краткий миг удовлетворения… - и новое желание овладевает душой! Удовольствия от вкусных еды и питья, от чистого и красивого жилища, от гармоничных сексуальных взаимоотношений - вовсе не вредны. Они даже приносят пользу, если соблюдаются умеренность и гармонию. Нет также ничего плохого в том, чтобы иметь и приводить к осуществлению полезные желания и намерения. Но все такие цели и желания должны быть направлены на благо своей душе, а также другим существам. * * * Во всём следует соблюдать меру. И к еде - это тоже относится! Если продолжить беседу о желаниях, то одними из самых полезных для человека являются желания знать и уметь. Пример изменения шаблонов поведения. Голодание эффективно помогает очистить организм от грубых энергий и от других последствий "убойного" питания. Однодневные голодания, преследуют две цели. Первое - разрушить стереотипы примитивной жизни, одной из главных основ которой является чревоугодие. Мы это все знаем по себе: ведь и мы сами раньше не представляли себе жизни без того, чтобы ежедневно и как можно вкуснее, нарушая все этические принципы, жрать. Но если человек начинает практиковать голодания, то этот стереотип "жратвы" разрушается, удовольствие от еды выходит из центра внимания. Это очень важно - разрушить стереотипы примитивной жизни, чтобы начать духовное восхождение. О второй цели голодания - очистительной - уже много сказано. Но в этом отношении более эффективны трехдневные голодания примерно раз в месяц; тогда процессы очищения проходят полнее. Более длительные голодания без контроля специалистов проводить не следует. Они применяются только по специальным медицинским показаниям. При этом могут начаться процессы очищения каких-то больных органов - сильно больных, что требует специальной компетенции при ведении такого больного. Например, если преждевременно начать выход из голодания в такой ситуации, то состояние здоровья может резко ухудшиться. Есть одна сложность в связи с методикой голодания. Это - голодание без воды, что делать нельзя. Почему так? Ведь именно с водой из тела выделяются те "шлаки", ради выведения которых мы и голоданием. …О сострадании люди не думают вовсе, даже не задумываясь о том, что кто-то ещё, кроме меня, может испытывать боль. Питание мясом и рыбой ярчайшее проявление порока чревоугодия, стремление насытить свою вкусовую прихоть - за счёт боли и смерти других! Подумаем как Бог будет отучать нас от причинения боли другим? Да, через нашу собственную боль. Почти все люди ныне питают свои тела убитыми телами животных - и не видят в том ничего дурного! А обретают худшие хищные качества! Дикие звери-хищники охотятся, чтобы выжить - в соответствии с их природой. А люди убивают, прежде всего, из чревоугодия, тогда как жизненной необходимости для них в этом нет. Или ещё пример с едой: если обжорство непомерно ради услаждения плоти - то это, и вправду, есть грех, несущий и телу, и душе вред! Но можно же умеренно питаться именно вкусной и полезной пищей, наполненной жизненной силой растений, созданных Богом для питания человека! Так же - и во всём остальном. Человек, по своей биологической природе, - не хищник. Но многие люди - по своей воле или из подражания другим - делают себя хищниками. Хотелось бы, чтоб Любовь - как доброта, терпимость, уважение, прощение и т.д. - стала мечтой и целью для всех людей. И последний совет: не думайте слишком много о еде! Избавившись от порочного питания, установите новый «алгоритм» - и думайте о Боге, своём Пути к Нему, включая своё служение Ему. Остерегитесь ошибки, в которую многие впадают, концентрируя почти всё своё внимание на «жратве», забывая при этом о несравненно более важном, о Совершенствовании души. Привнесение культуры и в питании и в сознании в менталитет масс изменит и отношение Бога - к населению таких стран и улучшит её благополучие.
@@Vitaliy_Utkin ваша проповедь мне не к чему. Если хочется есть траву..пожалуйста и на доброе здоровье! Слава богу выбор у нас есть и он ЛИЧНОЕ ДЕЛО КАЖДОГО! Всего вам доброго.
У меня мама была поваром и я очень любил её сложный гарнир (капуста, картошка и что-то там еще). А еще пюре с зелёным луком было божественным. Ни в одном общепите не встречал больше такого пюре.
Ой! Успокойтесь пожалуйста!... Название происходит от венгерского gulyás [ˈɡujaːʃ] (слушать). Слово gulya в переводе с венгерского означает "стадо крупного рогатого скота", а gulyás - "пастух" или "ковбой". Слово гуляс первоначально означало только "пастух", но со временем блюдо превратилось в гуляшус ("мясной гуляш"), то есть мясное блюдо, которое готовили пастухи. Так что как видите это слово переводится никак красивая еда, а совсем по другому. 🤦
@@Niko-m1981 Османы выиграли битву при Мохаче 29 августа 1526 года. Таким образом, Османская империя захватила Венгрию. участие тюркских племен в этногенезе венгерского народа - бесспорный факт, который не отрицает ни один серьезный исследователь.
@@КонстантинМоскаленко-я8м 2 ст л муки обжарить на сухой сковороде 3-4 м. Добавить 40гр сливочного масла, помешивая. Потом влить 200 мл кипятка, размешивая. Влить в гуляш
Приготовил всё один в один как на видео. Получил несказанное удовольствие! Это самый лучший рецепт гуляша который я когда либо готовил или ел. Последний раз ел совдеповский гуляш с макарошками в 2014 году в Карелии. В столовой, неподалеку от вокзала г. Кемь, там еще можно застать "ту кухню". Еще раз большое спасибо!
Ой Шеф", как же вы мне нравитесь , позитив и энергия добра!!!❤❤❤❤ Даже без всяких рецептов , в вас скрыт Гениальный актер! Что- то между Леоновым и Ерёменко!❤❤❤
Я приготовила!!! И у меня ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ!!! Бабушка очень Вам, Шеф, благодарна, сказала, что это "воротички в её юность" ))) Сказала, чтобы я попробовала приготовить и другие Ваши блюда )))
Запеканку , вспоминаю садик и думаю о самой вкуснейшей запеканки в мире, но не получается как в садике,очень буду рада посмотреть как вы делаете)) ,вы лучший
Вы потрясающий человек. Так вкусно рассказать про блюда, может только человек, который сам вкусно готовит. Спасибо Вам за ваши рецепты. Здоровья и долгих лет жизни Вам. 🤗
@@ИринаБыкова-к8ю Я до сих пор помню какие вкусные пельмени были в пельменной и как от пуза всей семьёй ели в столовой при редком посещении города. Доступно и вкусно. А не белеберда или что то невообразимо дорогое. Шницель из чистой говядины был всегда с ладонь. Конечно с тушёной капустой, и вовсе не кислой как тут пишут.
Спасибо Шеф за Ваш канал, много взял рецептов, готовлю по тихоньку по ним!!! Удачи Вам и Вашей семье, а главное здоровья!!! Я родился в 90е, но обязательно приготовлю и попробую этот вкус)))
О еде. Чем же питаться? Как лучше составить рацион для себя и семьи? Ведь у каждого свои привычки. Личный набор из четырёх продуктов: рис, грибы, яйца, томаты (свежие или в виде соусов, паст, кетчупов). Плюс к этому добавить картофель, майонез, зелень, морковь, пшеничный хлеб, варенье, ягоды, сливочное и растительное масла, сыр и прочее. Такая диета сытна, даёт достаточно энергии для любой работы. … Зачастую, люди, которые никогда раньше не задумывались о том, что едят, выслушав проповедь о сострадании и согласившись с ней, вдруг спохватываются: а что же есть-то, если не рыбу да мясо?! Первое: как правило, в нашем рационе желательно иметь все пять групп питательных элементов: белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы. Умышленно обеднённые диеты, включая «монодиеты» успешно применяются с лечебными целями, но они не должны быть излишне длительными. Помогает в лечебных и очистительных целях и полное голодание (обязательно с сохранением приёма воды!) длительностью в пределах трёх суток. Если же есть желание поголодать дольше - то это можно делать только под контролем специалиста по лечебному голоданию. Выход из голодания должен быть плавным. Первые приёмы пищи лучше делать из соков и фруктов. Белки, жиры и углеводы содержатся одновременно практически в каждом естественном продукте: молоке, любом зерне, любом овоще и т.д. - но в разных соотношениях. К «белковым» продуктам относятся молоко и молочно-кислые изделия, творог, сыр, яйца, орехи, грибы, соя, горох, фасоль, бобы. Наибольшую ценность в обеспечении организма белком, представляют те продукты, которые содержат полные наборы именно «незаменимых» аминокислот. А это - молоко и яйца. К углеводистой пище относят все овощи, фрукты, ягоды, крупы, зелень, варенье, мёд… При этом, растительные тела и зёрна богаты клетчаткой, важной для нормальной работы кишечника, и витаминами, особенно С и группы В, а сахара дают, в том числе, быстро утилизируемую организмом энергию. Общеизвестной сейчас является информация о том, что очень нужные организму витамины группы В содержатся в хлебе. Но важно знать, что в хлебе из муки высших сортов их почти не остаётся, как и белков. Намного полезнее сорта хлеба «грубого помола» или с добавлением отрубей. То же - и о рисе. Гораздо полезнее рис не шлифованный, ибо именно он содержит большое количество витаминов группы В, а также белок.
@@Vitaliy_Utkin вы уж извиняйте..где не читаю везде вы с проповедями. Судя по всему вы сайтом ошиблись! Вас же ждут в европе с нетерпением..им и жрать окромя травы будет нечего да ещё помёрзнуть предстоит..а тут вы с травками и платой за грехи! Заврались..желчью брызжут..а тут готовый доктор проповедник! Бинго! Это ваш звёздный час! Вперёд Уткин!👍👍👍👍👍🤣🤣🤣🤣🤣
@@dinadi2854 я делаю получается нежная. Просто готовлю пюре как отдельно бы приготовила и потом уже выкладываю в форму с фаршиком. А пюре делаю обязательно на молоке, добавляю не меньше 2 яиц и сливочное масло немного. Чуть взбиваю блендером, оно получается воздушным, нежным и совсем без комочков. А ещё немного жиже получается, и как раз в духовке доходит и получается сочно
@@dinadi2854 я добавляю в мясо немножко бульона (или просто водички) И ещё когда собираю запеканку добавляю в мясо немножко (чуть-чуть) готового пюре. Тогда слои готовой запеканки крепче соединятся и не будут разваливаться на "запчасти" когда начинаешь есть
Да, картофельная запеканка с мясом-это было моё одно из самых любимых блюд в школьной столовой. И в больнице нашей, где я работаю, тоже повара делали весьма хорошую. С соусом "Бешамель". К ней подавали ещё половинку солёного огурца /зелёный горошек(зимой), либо-половинку свежего огурца(летом)... Это было-объедение! ❤❤❤😋😋😋😋👍👍👍
Моя мама готовила все точно также, и я готовлю также и болтушку делаю такую же без комочков. Блюдо как семейный рецепт уже, вспомнив маму, скажу что при всем она была инвалидом по зрению 1 группы т. к. слепая от слова совсем, но как готовила божественно и мне передала эту любовь к готовке и к пекарству. Куличи к Пасхе всему подьезду пекла. Большое спасибо вам за рецепты, очень часто готовлю по ним, а так же смотрю вас по телеку. Очень интересно👍👍👍
Я готовить никогда не умела.Готовил у нас папа.он во время войны был начальником штаба дивизии и у него был шеф повар с Московского ресторана Интурист.,после войны папа был в Москве и он научил готовить.,остались рецепты ,но немного.я стала готовить,брать с интернета,но никто так не готовит,как Вы.Спасибо Вам,что Вы есть.!здоровья всем вашим родным и близким и Мира.!С уважением Софья.г Нальчик.
Обожаю Константина! Такой он классный! Постоянно смотрю на Пятнице, все программы с Шефом.С Агзамовым вообще умора,🤣🤣🤣🤣🤣🤣 так они смотрятся классно! ❤️❤️❤️
Знаете ли вы, Татьяна, что в битве шефов Ринат отказался от дальнейшей съёмки, ибо Ивлев вел себя высокомерно и пренебрежительно по отношению к Ринату. Ивлев не повар, он зазвездившийся шоумен
Константин здравствуйте! Хочу благодарить Вас, что в первую очередь показываете и отстаиваете именно нашу русскую кухню, наши классические рецепты включая советский период! Проводите с экрана разьяснительно- воспитательную работу с молодежью. ❤Смотрим ваши передачи всей семьёй с удовольствием. ❤ Питер. С уважением , Андрей Ш.
Не было мобильных телефонов,стационарные были редкостью но встречались довольно часто( чаще чем теперь) просто приезжали или приходили. А в еде не разборчивые и не привередливые.кртошечку,селедочку. А зимой всегда консервация была.тут уже выпендривались друг перед другом! У кого соления вкуснее.
@@УшатПомоев-ж3н Новочеркасск это результат правления гологолового Хру. Я человек брежневских времён. Родилась в августе 1964 года. Под финал правления Хрущева. Я родилась,а сестре семь лет было. Молока в магазине не было. А коров в домохозяйствах было велено истребить. Так у мамы молока было очень много: и мне хватало и для сестры она сцеживала. Так и жили и дом строили.
Название тюрьмы было СССР , в мы все рабы . Прототип СССР -Северная Корея . Не за что на свете не хотела бы вернуться в эту тюрьму . Одинаковая одежда одинаковая форма , просто ужас , очереди километровые с 4 утра нужно было занимать, чтобы что то купить . Та ну на хрен . Ничего нет в магазинах все из под прилавка
Боже,как я рада,,что подписалась на любимого шеф-повара Константина Ивлева.все просто,доходчиво.просто шикардос,как говорит моя внучка.спасибо большое!!!!!!
А меня мама была поваром и я помню как она готовила гуляш. А я всегда любила перловочку только с подливкой из под гуляша. Вкуснотища!!! У меня ток не получается как у мамы.
Мама была поваром, а, что тоже муку не обжаривали до слегка орехового запаха? Я раньше работала кассиром в столовой и в ресторане. Всегда муку обжаривают.
Я думала что вы окончательно звезду словили на Ю канале. А вы оказывается умеете и по человечески общаться. Приятно удивлена. Ну а гуляш, это классика. Спасибо.
Первый раз зашел на этот канал. Все сделано невероятно профессионально! Подача, обзор, процесс приготовления, само собой. Давно хотел найти такой канал! Спасибо большое!
Спасибо за обзор рецепта! Как будто в гостях у бабушки побыла...один в один рецепт! ( Работала шеф поваром в больницах и детских лагерях! Дети всегда вес набирали от готовки бабушки!) И конечно учила меня всем хитростях готовки с 12 лет! Благодарна бабушке за это! В итоге: готовле тоже как Вы шеф Ивлев, все гости всегда говорят что очень вкусно! ( Но иногда лаврушку могу положить!🤭 Ещё раз огромная Вам благодарность!😋😋😋👍👏☝️🤗
Спасибо, шеф, что делитесь такими тонкостями приготовления ! У меня не получался гуляш, потому что томат паста кислила, и я недостаточно ее пассеровала. Попробую по вашему рецепту. Спасибо большое
Вы самый лучший и душевный повар, как же приятно Вас слушать, как будто вернулась назад в СССР, спасибо за то, что Вы делаете такие передачи, сколько смотрят Вас людей и благодарят за Вашу работу.
Спасибо большое вам ШЭФ за все рецепты, приготовил гуляш и решил добавить сливочное масло с зеленью которое вы в своём видео делали для стэйка, получилось вообще 💣. Вам здоровенный лайкосик👍
Спасибо вам большое за рецепт! Так не сложно, но так вкусно! Люблю такое сочетание 😂 Прям ностальгический вкус прошлого❤ не теряющий своей прелести и сейчас, классика! 😊
Шеф! Поклон вам до земли. Я приготовила для своей мамы тот самый гуляш. За последние два года( у мамы рак, 1 группа) я не слышала и не видела, чтобы мама просила добавки и ела с такой жадностью, вспоминая прошлое. СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ. ПОЖАЛУЙСТА, приготовьте ещё какие-нибудь вторые блюда моего детства. Хочу маму порадовать
Привет маме👋🏻
Здоровья Вашей маме. Выздоравливайте
@@IVLEVCHEF Шеф! Приготовь суп из детсада! Свекольник или как то так он называется!
@@Лоскуток-ь1м спасибо. Рада бы, но увы... Уже все ...
@@ninavasyagina1398 примите соболезнование...
Здравствуйте, очень нравится вас смотреть гуляш это классика но было ещё одно блюдо от которого уши сварачивались это тефтели с соусом и картофельным пюре. Будьте любезны приготовьте пожалуйста советские тефтели с пюре. 👍👍👍👍👍👍
Есть уже такой рецепт на канале…
Шеф ты прям шеф
Шеф сайру или сардину из банки нужно приготовить💁 Мы ждем, амары и канары явно не наша кухня
я в удивлении🤦типа,мы должны стремиться к высокой кухне
Да, да, тефтели !!!
Я так обожаю, макароны с гуляшом, как в золотые времена СССР.
О заповеди Бога “Не убивай!”
Люди, считающие себя венцом Творения, - в своём большинстве так и не начали её применять - ни по отношению к животным (а животные это и рыбы), ни даже к людям.
Представим себе: если бы людям с детства прививали уважительное отношение к чужим жизням, объясняли бы закон их неприкосновенности (за исключением лишь некоторых случаев самозащиты или защиты других) - то ведь насколько бы нравственным стало всё общество!
…О сострадании люди не думают вовсе, даже не задумываясь о том, что кто-то ещё, кроме меня, может испытывать боль.
Подумаем как Бог будет отучать нас от причинения боли другим? Да, через нашу собственную боль.
Привнесение истинной культуры в сознании в менталитет масс изменит и отношение Бога - к населению тех конкретных стран, и предзнаменует повышение уровня благополучия для населения таких стран в целом.
@@Vitaliy_Utkin Полностью с вами согласен. Забыли бога!.
Вы жили в золотые времена СССр?)
Мне больше подливка нравилась на макарошки, обычно делали сухие, но некоторые понимают что нужно для вкуса обычной еды )
@@Vitaliy_Utkin Чудо ты, перечитай библию, животные созданы богом для людей!
Константин низкий вам поклон за этот рецепт, мой муж теперь всегда просит гуляш только по вашему рецепту, самый талантливый шеф всея Руси ❤❤❤❤❤
Мы все родом из детства！Все, кто родился в СССР, вспоминают такие блюда！
вспоминают такие говноблюда
Никогда не ел и не всоминал сср.не дай бог.
Впервые слышу ,что человек не ел, потому и Бог не дал.
@@РомеоНуруллаев поэтому вы такой злой.
@@Pro.official еслиэто еда в столовке в сср была некудишная и мне не нравилась и поэтому злой.
Муж с работы пришёл на запах. Говорит иду и думаю хоть бы из нашей квартиры тот запах хоть бы из нашей... 😂 спасибо🙏💕
Аналогично🤝только я чуть по другому сделала блюдо:лук чуть поджарила и с верху говядину сль перец не перемешивала под крышкой 1,5 часа (готовится в собственном соку).
@@СергейЩербаков-ф2и не завидуй так громко ;)
@@СергейЩербаков-ф2и Я.К. А как насчёт душистый перчик лавровый листик, сухой чеснок?
хватит чушь нести
У меня так собака приходит к миске😮😮😮
Вкусно!!
Мы дети советского времени.. Все было просто и вкусно.. Из самых простых продуктов..
Ностальгия!!
Респект Ивлеву-молодец мужик и отличный шеф повар👍🏼
Хороший монтаж, отличная подача, команде респет👍🏼
Печень по строгановски, Ленинградский рассольник, гуляш, запеканка со сгущёнкой, омлет как кирпичик, вот это я понимаю ништяк!!!
Ништяк😂👍
Добрый вечер, приготовьте пожалуйста говяжий. Печень по строгановски. Спасибо
А еще котлеты в школьной столовке или в заводской столовке шницель...тоже ништяк!!!
Господи, как же вы душевно рассказали про помидор с грядки😍😍😍мы ребёнку такое же детство пытаемся сделать в деревне🙏🏻🙏🏻
Душевно это берешь запотевший пузырь из морозилки, наливаешь стопку, выпиваешь стопку и закусываешь её томатом с ветки, тёплинький на ледяную водочку ложится очень ХОРОШО ха-ха 🤣🤣🤣
Все таки Советская кухня была одна из самых лучших
Чё все кухни мира испробовали?
@@sarasyzdykova7353 Лично я, нет. Но все кофешки и рестораны не сравнятся с кухней моего детства) это уже дело восприятия
@@sarasyzdykova7353французы , говорят , уважают употреблять лягушек , корейцы собак , а китайцы ,вообще , все , что летает , ползает . Идут разговоры , что и дорогих россиян будут кормить какими - то личинками... Приятного аппетита !🤗
В столовой дух приятней!
Согласна на все 💯
Только от того,как преподносится рецепт, уже ощущаешь вкус блюда и желание приготовить его!!!Спасибо большое !!!
У меня дочь не ест гуляш! Приготовил по рецепту шефа, дочь попробовала и теперь только этот гуляш! Спасибо за рецепт!
Шеф я родился в СССР но стал поваром в России. Я помнил этот вкус с детства, а теперь вся моя семья обожает когда я готовлю такой гуляш благодаря Вам. ОСОБЕННО С Рожками! 😉
Спасибо за рецепт и Ваши юморные комментарии. Готовлю, готовлю, готовлю...учусь у Вас. Низкий поклон😊👍
Дааааа....😂👍 Даёшь беляши и пончики с повидлом из детства (СССР)🤩
Вкуснятина, пирожок в столовой, горячие с повидлом, с мясом и рисом. Повидло - 5 коп., А с мясом 11 коп.
@@РиммаРозымоваИ газировочкой залить, обязательно из общего стакана на улице ( потому что все совкодрочеры знают, что, заразу из советского стакана подцепить невозможно!)!
Котлета в тесте -15 коп.😋
Все кто родился в СССР лайк!!!😊
Слава России
Город Чернигов 🇷🇺❤❤❤
@@RUSTA5Сердце рвётся за Вас!Мои родные живут в этом прекрасном городе!Держитесь и не теряйте разум!
Вот именно, мы родились в Советском Союзе, а не в "совдепии". Так почему блюдо так назвал, долго жил за лужей?. Поуехавшие из СССР в Америку в 70- 90ые годы, как правило так называют страну, в которой родились, получали образование и тд.
Про рожки - самое то! Соус вокруг и около и внутри! Ой, ностальгия! Муж часто просит именно такой рецепт гуляша. Все мы родом из детства, именно советского! Вкусно
Все вы родом из одного места. Примитивного, убогого, с привкусом советского гуляша и селедки, на газете "Правда".
Обожаю еду из СССР! Спасибо шеф за рецепт, буду есть с удовольствием!) Сделайте СОВДЕПОВСКИЕ Котлеты пожарские
Очень согласна!!! 👍👍👍
Мясоедение бич современного общества.
Любопытный факт, о котором не многие знают: жиры в пищеварительной системе вначале расщепляются на жирные кислоты, но потом, если им предстоит быть отложенными в теле «про запас», то те жирные кислоты вновь объединяются в структуры жиров, идентичные первоначальным. А такие структуры - видоспецифичны. Так например, если некто обожает свиной жир, то именно из свиной плоти состоят жировые отложения в его собственном теле. Иначе говоря, его тело в значительной мере становится свиным.
Собственные же - человеческие по химическому составу - жиры образуются в наших телах из углеводов.
Углеводы - это и сахара, и крахмалы. Достаточное их количество мы получаем из семян злаков, из овощей, фруктов и т.д.
Для похудения. Используйте короткие голодания, только голодать надо с водой и не больше трех дней, при слабости пить подслащенную воду, т.к. при наличии сахаров распад жира происходит быстрее.
Если же есть желание поголодать дольше - то это можно делать только под контролем специалиста по лечебному голоданию. Выход из голодания должен быть плавным. Первые приёмы пищи лучше делать из соков и фруктов. На несколько дней следует полностью исключить поваренную соль - иначе возможен отёк тканей тела.
Белки, жиры и углеводы содержатся одновременно практически в каждом естественном продукте: молоке, любом зерне, любом овоще и т.д. - но в разных соотношениях.
Питание наше должно быть сбалансированным, в молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты - важнейшие составные компоненты белков.
Микроэлементами очень богата морская капуста.
Отмечу ещё, что люди, которые, удовлетворяя своё чревоугодие, питаются телами убитых животных, должны быть готовы к тому, чтобы потом не обижаться за собственную боль. Да, так нас Бог учит Любви.
Причина рака, например (на ряду: с курением, алкоголем, агрессивными эмоциями) - и от чревоугодного питания: как мясом, так рыбой и моллюсками...
Человек, по своей биологической природе, - не хищник. Но многие люди - по своей воле или из подражания другим - делают себя хищниками.
Многие люди совсем не задумываются, как получаются, например, колбаса, сосиски… Они гладят кошечек и собачек, умиляются птенчикам или пушистым зверькам. А потом они же хвастаются сделанными из них дорогими шубками… Всё это - как в «параллельных мирах» для них существует…
Большинство людей, например, не готово представить своих любимых питомцев - вкусной едой…
@@Vitaliy_Utkin я
А почему совдеповские? Почему не советские, например?
@@ВольныйСталкер-г2ь Да..как-то звучит ужасно,обычно так выражают презрение к тому времени..По-советски так точно приятнее..Перебрал автор.
Говорите всё таки о том, что сознательно жили перед развалом Советского Союза, в стране раннего периода была очень вкусная говядина и даже куры, были они для бульона и для жарки. Делали цыплят табака, под гнётом, очень вкусно. А нынешнее мясо есть невозможно порой. Не люблю, когда ничего не знают, но вещают с умным видом. Получается что и шеф из Вас не айс! А если люди просят приготовить советское блюдо, значит помнят эту вкусноту. Никаких волос там не встречалось, был очень жёсткий контроль из разных органов, по работе заходила в столовую с обратной стороны и видела, как делали обвалку мяса, без пленок и жил, на котлеты, между прочим... А теперь страшно ходить не только в столовую, ресторан, но и в магазин
👍🤝
а сейчас в детских садах и школах травят массово сан эпедем станции нет😢
Какой только дрянью тех же детей в общепите не кормили. И зелёные котлеты , и волосы, шерсть и чего только не было. Не надо ля-ля.
С того времени очень многое изменилось...
Вместе с советским союзом погибло и светлое будущее нашей страны. Да и не только нашей - по всему СНГ нечистый гуляет.
Не может г-н, рассказывая о прошлом, удержаться от обсирания.
Я приготовил данное блюдо детям в дет доме и все в восторге
🥰🥰🥰
Такой умница ❤❤❤❤❤❤
Главное, что приготовили и дети с аппетитом кушали, старайтесь для них и будет Вам, много всего хорошего ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Дорогой шеф-повар, дорогой Константин,а разве при добавлении томатной пасты в сковороду с мясом,не надо добавлять сахар ?! Или я пропустила этот момент?
Константин,я неумеха в 60лет. Вы доходчиво,компактно, естественно высоко-профессионально донесли до меня буквально на’пальцах! Спасибо!!!Как же я завидую Вашей шикарной жене,что у неё муж,прямо Римский легионер,да ещё и Шеф! А как же мы?!!!
А у нас муку обжаривали на сухой сковороде, до орехового запаха, а потом разбавляли холодным бульоном и заправляли подлив.
У меня мама повар, она учила меня делать точно так же.
Да, так будет лучше. Болгарский перец делает гуляешь еще вкуснее, но это уже не СССР)
Так и делаю
@@ДмитрийИванов-я3п5с СССР, почему нет? СССР это союз, то есть братство народов.
Да ! Так даже вкуснее )😉
Спасибо шеф, смотрю вас и ваши передачи, хоть какие на ,,пятнице,,так мне вас смотреть приятно, как вы , готовите, как объясняете , а в передачу адский шеф , вообще отдыхаю, а на ножах это уже одно удовольствие с вашим опытом и отношение к кухням в ресторанах в кафе и к поварам , 👍👍🤷♀️
Константин, сделайте, пожалуйста, высокую плотную творожную запеканку и высокий пышный омлет с поджаренным верхом, как в школе были в 90х)
Он не умеет
Ох дааа... Та самая запеканка...
Сколько ни пыталась я ее приготовить, все не то получается (
Там фишка в духовке советской сейчас таких не делают
Омлет был не их яиц,а из порошка яичного.
Высота запеканки зависит от величины противня. Мал противень - высокая запеканка. Может тогда не очень сильно тащили домой продукты ? 😆 Аналогично с омлетом. Малый противень - высокий омлет. А зажаристый - так под самый тен упирается, чай. 😄
Константин, хочу сказать вам спасибо! Это нереально простое в приготовлении блюдо и невероятно вкусное. Сделала всё как вы говорили и получилось действительно бомбически вкусно. Пожалуйста, можно побольше таких вот простых рецептов❤️Благодарю.
Спасибо за рецепт смотрю все Ваши битвы по каналу Пятница Да благословит Вас Господь здоровьем и долголетием смотрю из солнечной Молдави
А чем оно отличается от всех тех рецептов, которые есть в нэте? Гуляш как гуляш, ничего нового не показал.
Ох шеф! Гуляш...это ж универсальная вкуснятина! Как это...и в пир и в мир и добрым людям! Спасибо ! Вернулась в юность! Всех благ вам шеф !👍👍👍👍🥰🥰🥰🥰❤❤❤❤❤❤❤🇷🇺
Мясоедение - бич современного общества.
Чревоугодные желания руководят жизнями многих людей.
Да, существуют естественные потребности: такие, например, как желание принимать пищу, - и их необходимо удовлетворять. Но жизнь лишь для удовлетворения желаний - не приносит счастья!
Вегетарианство - это хорошо!
Если человек испытывает радость только от получения удовольствия - то он легко привыкает к такому образу жизни. Например, привычка веселиться от винопития может привести к пьянству. Человеку хочется всё больше радости - и, по мере привыкания, он употребляет всё больше спиртных напитков. Так происходит и с другими веществами, которые на время изменяют состояние сознания. И, если человек начинает хотеть получать всё больше удовольствия таким образом, - то он делается пленником или даже рабом таких своих желаний. Он уже не может удержаться от пьянства, курения, обжорства или других способов «ублажить себя».
Сколько всего напридумывали люди для получения удовлетворения от материального - не счесть! Это - не только еда, изготовленная из тел убитых животных, не только дурманящие вещества.
И это никогда не ведёт к истинному счастью! Лишь краткий миг удовлетворения… - и новое желание овладевает душой!
Удовольствия от вкусных еды и питья, от чистого и красивого жилища, от гармоничных сексуальных взаимоотношений - вовсе не вредны. Они даже приносят пользу, если соблюдаются умеренность и гармонию.
Нет также ничего плохого в том, чтобы иметь и приводить к осуществлению полезные желания и намерения. Но все такие цели и желания должны быть направлены на благо своей душе, а также другим существам.
* * *
Во всём следует соблюдать меру. И к еде - это тоже относится!
Если продолжить беседу о желаниях, то одними из самых полезных для человека являются желания знать и уметь.
Пример изменения шаблонов поведения.
Голодание эффективно помогает очистить организм от грубых энергий и от других последствий "убойного" питания.
Однодневные голодания, преследуют две цели. Первое - разрушить стереотипы примитивной жизни, одной из главных основ которой является чревоугодие. Мы это все знаем по себе: ведь и мы сами раньше не представляли себе жизни без того, чтобы ежедневно и как можно вкуснее, нарушая все этические принципы, жрать. Но если человек начинает практиковать голодания, то этот стереотип "жратвы" разрушается, удовольствие от еды выходит из центра внимания. Это очень важно - разрушить стереотипы примитивной жизни, чтобы начать духовное восхождение. О второй цели голодания - очистительной - уже много сказано. Но в этом отношении более эффективны трехдневные голодания примерно раз в месяц; тогда процессы очищения проходят полнее. Более длительные голодания без контроля специалистов проводить не следует. Они применяются только по специальным медицинским показаниям. При этом могут начаться процессы очищения каких-то больных органов - сильно больных, что требует специальной компетенции при ведении такого больного. Например, если преждевременно начать выход из голодания в такой ситуации, то состояние здоровья может резко ухудшиться.
Есть одна сложность в связи с методикой голодания. Это - голодание без воды, что делать нельзя. Почему так? Ведь именно с водой из тела выделяются те "шлаки", ради выведения которых мы и голоданием.
…О сострадании люди не думают вовсе, даже не задумываясь о том, что кто-то ещё, кроме меня, может испытывать боль.
Питание мясом и рыбой ярчайшее проявление порока чревоугодия, стремление насытить свою вкусовую прихоть - за счёт боли и смерти других!
Подумаем как Бог будет отучать нас от причинения боли другим? Да, через нашу собственную боль.
Почти все люди ныне питают свои тела убитыми телами животных - и не видят в том ничего дурного! А обретают худшие хищные качества!
Дикие звери-хищники охотятся, чтобы выжить - в соответствии с их природой. А люди убивают, прежде всего, из чревоугодия, тогда как жизненной необходимости для них в этом нет.
Или ещё пример с едой: если обжорство непомерно ради услаждения плоти - то это, и вправду, есть грех, несущий и телу, и душе вред!
Но можно же умеренно питаться именно вкусной и полезной пищей, наполненной жизненной силой растений, созданных Богом для питания человека!
Так же - и во всём остальном.
Человек, по своей биологической природе, - не хищник. Но многие люди - по своей воле или из подражания другим - делают себя хищниками.
Хотелось бы, чтоб Любовь - как доброта, терпимость, уважение, прощение и т.д. - стала мечтой и целью для всех людей.
И последний совет: не думайте слишком много о еде! Избавившись от порочного питания, установите новый «алгоритм» - и думайте о Боге, своём Пути к Нему, включая своё служение Ему. Остерегитесь ошибки, в которую многие впадают, концентрируя почти всё своё внимание на «жратве», забывая при этом о несравненно более важном, о Совершенствовании души.
Привнесение культуры и в питании и в сознании в менталитет масс изменит и отношение Бога - к населению таких стран и улучшит её благополучие.
@@Vitaliy_Utkin ваша проповедь мне не к чему. Если хочется есть траву..пожалуйста и на доброе здоровье! Слава богу выбор у нас есть и он ЛИЧНОЕ ДЕЛО КАЖДОГО! Всего вам доброго.
Это чё щас было то,лекция чтоли ну и ешь траву чё ты тут проповедуешь.
У меня мама была поваром и я очень любил её сложный гарнир (капуста, картошка и что-то там еще). А еще пюре с зелёным луком было божественным. Ни в одном общепите не встречал больше такого пюре.
Пюрешка в столовках действительно была очень вкусной. Дома такая не получается. Наверное потому,что с маслом картошку толчем.
Гуляш на тюркском Гуль Аш означает прекрасная еда 👍🇺🇿 Салам алейкум из Узбекистана 🖐️
Ой! Успокойтесь пожалуйста!...
Название происходит от венгерского gulyás [ˈɡujaːʃ] (слушать). Слово gulya в переводе с венгерского означает "стадо крупного рогатого скота", а gulyás - "пастух" или "ковбой". Слово гуляс первоначально означало только "пастух", но со временем блюдо превратилось в гуляшус ("мясной гуляш"), то есть мясное блюдо, которое готовили пастухи.
Так что как видите это слово переводится никак красивая еда, а совсем по другому. 🤦
@@Niko-m1981
Османы выиграли битву при Мохаче 29 августа 1526 года. Таким образом, Османская империя захватила Венгрию. участие тюркских племен в этногенезе венгерского народа - бесспорный факт, который не отрицает ни один серьезный исследователь.
Моя бабушка, повар с огромным стажем, также готовила гуляш 😀
И все женщины в моей семье также готовят, именно взбалтывая воду с мукой☺
Шеф,как всегда красиво,великолепна...
По другому взбалтывать можно?
@@КонстантинМоскаленко-я8м 2 ст л муки обжарить на сухой сковороде 3-4 м. Добавить 40гр сливочного масла, помешивая. Потом влить 200 мл кипятка, размешивая. Влить в гуляш
@@all_road А муку нужно обжаривать?
Приготовил всё один в один как на видео. Получил несказанное удовольствие! Это самый лучший рецепт гуляша который я когда либо готовил или ел. Последний раз ел совдеповский гуляш с макарошками в 2014 году в Карелии. В столовой, неподалеку от вокзала г. Кемь, там еще можно застать "ту кухню". Еще раз большое спасибо!
Никогда не любила гуляш, но Шеф, Вам и здесь удалось зацепить народ. Класс!
Как же я скучаю по блюдам из СССРовской столовки, вкусно❤❤❤
Ещё желательно муку до бледно золотистого цвета просушить на сухой сковороде. Она будет на вкус греческого ореха , будет оболденно.
А как он ест в конце с аппетитом! Хоть прям сейчас на кухню беги и готовь это божественное блюдо🤤
Я повар из СССР. В моём понятии гуляш совдеповский, это жареная мука до орехового цвета, разведённая водой, мы делали так
А повару сколько годков?
Так же вкуснее, если обжарить. Ореховым получается больше вкус, нежели цвет
Здравствуйте,покупаю хорошую говядину,не получается мягкое(если конечно не вырезка)в чем ошибка?
Никогда вы не были поваром, если не знаете, что это подлива, а не гуляш, отвратительный канал
@@ГалинаСаратовцева-ф9о а если и был поваром, то отвратительным.
Получаю удовольствие не только от приготовления блюда, но и от грамотной русской речи! 👏👏👏
Надеюсь это юмор, про грамотную речь Ивлева.
А если речь не грамотная , то он не русский ?
Ой Шеф", как же вы мне нравитесь , позитив и энергия добра!!!❤❤❤❤
Даже без всяких рецептов , в вас скрыт Гениальный актер! Что- то между Леоновым и Ерёменко!❤❤❤
Научите готовить запеканку как в садике была 🤗🙏
фуплять
Да))) творожную с изюмом и подливом из киселя
@@Александрелсуков-с6г 😹ой фу. А нам давали еще просто рис в киселе. Я не понимала десерт это или основное блюдо или суп😹😹😹
Главный секрет такой запеканки, манку залить молоком и полчаса дать ей набухнуть.Мука в запеканку не добавляется
Да-да запеканку из макарон
Картофельную ,творожную запеканку и рыбные котлеты.🙏Обожаю советский общепит.
Я приготовила!!! И у меня ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ!!! Бабушка очень Вам, Шеф, благодарна, сказала, что это "воротички в её юность" ))) Сказала, чтобы я попробовала приготовить и другие Ваши блюда )))
Запеканку , вспоминаю садик и думаю о самой вкуснейшей запеканки в мире, но не получается как в садике,очень буду рада посмотреть как вы делаете)) ,вы лучший
с вермишелью которая?
@@mikhailbystrov4995 нет,сладкая в духовке,творожная
@@ЮлияЮлия-б1б там по моему вареный рис +творог+сахар, есть яйцо или нет не помню. В форму сверху слой сметаны и в духовку до готовности.
Запеканка как в са
Готовили очень вкусно, и люди не травились
Вы потрясающий человек. Так вкусно рассказать про блюда, может только человек, который сам вкусно готовит. Спасибо Вам за ваши рецепты. Здоровья и долгих лет жизни Вам. 🤗
Иногда готовят вкусно ,но не такие говоруны , они все трудяги ,кто в СОВЕТСК ИХ ОБЩЕПИТАХ РАБОТАЛИ А КАКАЯ ВКУСНЯТИНА ♥️💜 БЫЛА В СОВЕТСКИХ КУЛИНАРИЯХ
@@ИринаБыкова-к8ю Я до сих пор помню какие вкусные пельмени были в пельменной и как от пуза всей семьёй ели в столовой при редком посещении города. Доступно и вкусно. А не белеберда или что то невообразимо дорогое. Шницель из чистой говядины был всегда с ладонь. Конечно с тушёной капустой, и вовсе не кислой как тут пишут.
Не думала, что так вкусно мы жили!
Не смотрела ещё все ваши блюда, но хотелось бы Советскую уху!
Ребятам из команды Ivleva, отдельный респект! Крутая работа(оператор, монтажёр, сценарист, режиссёр и вся команда😇), и конечно же, тот самый ШЭФ👊
Очень "приятно" было услышать при готовке про анализы кала.
Дурь не сусветная.
Очень много питался в столовых. И эта еда до сих пор нравится.
Спасибо Шеф за Ваш канал, много взял рецептов, готовлю по тихоньку по ним!!! Удачи Вам и Вашей семье, а главное здоровья!!! Я родился в 90е, но обязательно приготовлю и попробую этот вкус)))
О еде.
Чем же питаться? Как лучше составить рацион для себя и семьи? Ведь у каждого свои привычки.
Личный набор из четырёх продуктов: рис, грибы, яйца, томаты (свежие или в виде соусов, паст, кетчупов). Плюс к этому добавить картофель, майонез, зелень, морковь, пшеничный хлеб, варенье, ягоды, сливочное и растительное масла, сыр и прочее. Такая диета сытна, даёт достаточно энергии для любой работы.
… Зачастую, люди, которые никогда раньше не задумывались о том, что едят, выслушав проповедь о сострадании и согласившись с ней, вдруг спохватываются: а что же есть-то, если не рыбу да мясо?!
Первое: как правило, в нашем рационе желательно иметь все пять групп питательных элементов: белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы. Умышленно обеднённые диеты, включая «монодиеты» успешно применяются с лечебными целями, но они не должны быть излишне длительными.
Помогает в лечебных и очистительных целях и полное голодание (обязательно с сохранением приёма воды!) длительностью в пределах трёх суток. Если же есть желание поголодать дольше - то это можно делать только под контролем специалиста по лечебному голоданию. Выход из голодания должен быть плавным. Первые приёмы пищи лучше делать из соков и фруктов.
Белки, жиры и углеводы содержатся одновременно практически в каждом естественном продукте: молоке, любом зерне, любом овоще и т.д. - но в разных соотношениях.
К «белковым» продуктам относятся молоко и молочно-кислые изделия, творог, сыр, яйца, орехи, грибы, соя, горох, фасоль, бобы.
Наибольшую ценность в обеспечении организма белком, представляют те продукты, которые содержат полные наборы именно «незаменимых» аминокислот. А это - молоко и яйца.
К углеводистой пище относят все овощи, фрукты, ягоды, крупы, зелень, варенье, мёд… При этом, растительные тела и зёрна богаты клетчаткой, важной для нормальной работы кишечника, и витаминами, особенно С и группы В, а сахара дают, в том числе, быстро утилизируемую организмом энергию.
Общеизвестной сейчас является информация о том, что очень нужные организму витамины группы В содержатся в хлебе. Но важно знать, что в хлебе из муки высших сортов их почти не остаётся, как и белков. Намного полезнее сорта хлеба «грубого помола» или с добавлением отрубей.
То же - и о рисе. Гораздо полезнее рис не шлифованный, ибо именно он содержит большое количество витаминов группы В, а также белок.
@@Vitaliy_Utkin вы уж извиняйте..где не читаю везде вы с проповедями. Судя по всему вы сайтом ошиблись! Вас же ждут в европе с нетерпением..им и жрать окромя травы будет нечего да ещё помёрзнуть предстоит..а тут вы с травками и платой за грехи! Заврались..желчью брызжут..а тут готовый доктор проповедник! Бинго! Это ваш звёздный час! Вперёд Уткин!👍👍👍👍👍🤣🤣🤣🤣🤣
Есть ностальгия по школьной столовке... Запеканочка с мясом картофельная 😋
Плюсую! У меня сухая вечно получается. Не понимаю в чём секрет.
Вы про курник?)
@@dinadi2854 я делаю получается нежная. Просто готовлю пюре как отдельно бы приготовила и потом уже выкладываю в форму с фаршиком.
А пюре делаю обязательно на молоке, добавляю не меньше 2 яиц и сливочное масло немного. Чуть взбиваю блендером, оно получается воздушным, нежным и совсем без комочков. А ещё немного жиже получается, и как раз в духовке доходит и получается сочно
@@dinadi2854 я добавляю в мясо немножко бульона (или просто водички) И ещё когда собираю запеканку добавляю в мясо немножко (чуть-чуть) готового пюре. Тогда слои готовой запеканки крепче соединятся и не будут разваливаться на "запчасти" когда начинаешь есть
Да, картофельная запеканка с мясом-это было моё одно из самых любимых блюд в школьной столовой. И в больнице нашей, где я работаю, тоже повара делали весьма хорошую. С соусом "Бешамель". К ней подавали ещё половинку солёного огурца /зелёный горошек(зимой), либо-половинку свежего огурца(летом)... Это было-объедение! ❤❤❤😋😋😋😋👍👍👍
Константин,здоровья Вам,Мира,счастья!!!Спасибо за рецепты из нашего Советского детства.Мир Вашей семье.Любви.
Спасибо,вам Шеф Ивлев!Приготовила гуляш,как вы научили,это просто машина времени какая-то.Ела и вспоминала счастливое детство.Класс!😊❤
Моя мама готовила все точно также, и я готовлю также и болтушку делаю такую же без комочков. Блюдо как семейный рецепт уже, вспомнив маму, скажу что при всем она была инвалидом по зрению 1 группы т. к. слепая от слова совсем, но как готовила божественно и мне передала эту любовь к готовке и к пекарству. Куличи к Пасхе всему подьезду пекла. Большое спасибо вам за рецепты, очень часто готовлю по ним, а так же смотрю вас по телеку. Очень интересно👍👍👍
😋🤗спасибо, Шеф! В какое же всё таки прекрасное время мы жили! Всегда есть что вспомнить!
Благодарю за приятные воспоминания по союзу, полезно, вкусно слушать даже с политической точки зрения. Шефу уважение
Обязательно приготовлю на работе👍 в детском доме я думаю детям понравятся 👋🤝
А так же их родителям
@@roman.7692 Ххаахаха харош
@@roman.7692еблан
Не смешно
Я готовить никогда не умела.Готовил у нас папа.он во время войны был начальником штаба дивизии и у него был шеф повар с Московского ресторана Интурист.,после войны папа был в Москве и он научил готовить.,остались рецепты ,но немного.я стала готовить,брать с интернета,но никто так не готовит,как Вы.Спасибо Вам,что Вы есть.!здоровья всем вашим родным и близким и Мира.!С уважением Софья.г Нальчик.
Никогда не думал, что так получится вкусно. Дети мне оставили одну порцию и потребовали сделать ещё. Спасибо Шеф.
Уважаемый шеф, вы потрясающе подаёте свои рецепты, очень вкусно, очень естественны и очень грамотная речь, спасибо за всё ❤❤❤❤
Боже какой вы позивный человек хочется постоянно слушать, смотреть и повторять за вами все ваши рецепты, Спасибо!
Господи,сколько этого гуляша съедено в Советских столовках.Спасибо за ностальгию Шеф!!!
Почему ,говарат, что гуляш нужно делать сразу
Именно в Советских, а не в ,,совдеповских,, . Зачемтак говорят,не понятно.
Вкуснота . Самое любимое блюдо . С макарошками или пюрешкой👍
Самый Удобный,быстрый. и Вкусный Гуляш!!! Спасибо огромное и низкий поклон.
Обожаю вас, Константин! Смотрю все ваши кулинарные шоу. Больше рецептов недорогих, на средний достаток, пожалуйста! 👍👍👍😍😍😍
Обожаю Константина! Такой он классный! Постоянно смотрю на Пятнице, все программы с Шефом.С Агзамовым вообще умора,🤣🤣🤣🤣🤣🤣 так они смотрятся классно! ❤️❤️❤️
Знаете ли вы, Татьяна, что в битве шефов Ринат отказался от дальнейшей съёмки, ибо Ивлев вел себя высокомерно и пренебрежительно по отношению к Ринату. Ивлев не повар, он зазвездившийся шоумен
Константин здравствуйте! Хочу благодарить Вас, что в первую очередь показываете и отстаиваете именно нашу русскую кухню, наши классические рецепты включая советский период! Проводите с экрана разьяснительно- воспитательную работу с молодежью. ❤Смотрим ваши передачи всей семьёй с удовольствием. ❤ Питер. С уважением , Андрей Ш.
Папа нас с сестрой любил кормить в столовках. Все вкусно было.
Спасибо, шеф! Окунули с головой в совдеповское детство. Такая ностальжи с Вашим потрясным гуляшом!
Шеф! Сделай выпуск 5 советских столовских супов, Борщ, Свекольник, Солянка, Рассольник, Лапша :)
поиск ютуба в помощь. пишешь название супа и добавляешь ивлев. вуаля
Гороховый
Щи
Шеф, чесночка бы еще туда.
Шеф,у меня слюнки текут,очень любила ходить в столовку,винегрет,борщ,пюре с гуляшом,ой,прямо не могу...
Ой увидела захотела в детство, вы пробуете а я с вами запах слышу, спасибо огромное 🌹, пошла готовить.💯❤️
Как мне нравится как вы готовите, особенно когда пробуете. Спасибо, я очень часто ищу ваши рецепты.
Рецепт бомба! Но есть один маленький секрет. Добавьте ещё лавровый лист и это будет просто великолепно!
многие не любят лавровый лист, я сам как то последнее время его перестал добавлять и вкус не проиграл. иногда лист дает небольшую горечь.
@@ИльяКнязев-г5ъ а если добавить болгарский перец ???
@@ЕвгенийВолжанин-к1ж не могу сказать, не пробовал
@@ЕвгенийВолжанин-к1ж лучше сладкой паприки, работает как усилитель вкуса.
@@yrk4224 прислушаюсь . Будем искать оптимальный вариант .
Ты не только отличный повар, но и артист. Заслуженный
🫶 вас ! Вы так вкусно рассказываете о нашем советском времени! Я 1978 года,люблю своё детство.И до сих пор делаю так томатный сок😊 спасибо 🙏 вам!!!
Шеф спасибо вам, смотришь видео и настроение повышается❤
Это прекрасное время когда не только было "весело", но и, когда существовала Справедливость, солидарность трудящихся и дружба народов!!!
нет, существовали советские безнациональные лошки.
Справедливость как в Новочеркасске
Не было мобильных телефонов,стационарные были редкостью но встречались довольно часто( чаще чем теперь) просто приезжали или приходили. А в еде не разборчивые и не привередливые.кртошечку,селедочку. А зимой всегда консервация была.тут уже выпендривались друг перед другом! У кого соления вкуснее.
@@УшатПомоев-ж3н Новочеркасск это результат правления гологолового Хру. Я человек брежневских времён. Родилась в августе 1964 года. Под финал правления Хрущева. Я родилась,а сестре семь лет было. Молока в магазине не было. А коров в домохозяйствах было велено истребить. Так у мамы молока было очень много: и мне хватало и для сестры она сцеживала. Так и жили и дом строили.
Название тюрьмы было СССР , в мы все рабы . Прототип СССР -Северная Корея . Не за что на свете не хотела бы вернуться в эту тюрьму . Одинаковая одежда одинаковая форма , просто ужас , очереди километровые с 4 утра нужно было занимать, чтобы что то купить . Та ну на хрен . Ничего нет в магазинах все из под прилавка
Боже,как я рада,,что подписалась на любимого шеф-повара Константина Ивлева.все просто,доходчиво.просто шикардос,как говорит моя внучка.спасибо большое!!!!!!
А меня мама была поваром и я помню как она готовила гуляш. А я всегда любила перловочку только с подливкой из под гуляша. Вкуснотища!!! У меня ток не получается как у мамы.
А какое блюдо из перловки самое вкусное?
Мама была поваром, а, что тоже муку не обжаривали до слегка орехового запаха? Я раньше работала кассиром в столовой и в ресторане. Всегда муку обжаривают.
Шефу большое спасибо, гуляш получился бомба, я даже не знал что я так могу готовить, мои все домашние были удивлены. СПАСИБО
Мы любим совдеповскую еду !
Ностальгия всегда берёт верх !
Та еда которая напоминает детство , юность ! Круть !!!
@Прет Претов Эх
Я думала что вы окончательно звезду словили на Ю канале. А вы оказывается умеете и по человечески общаться. Приятно удивлена. Ну а гуляш, это классика. Спасибо.
Шеф!Гуляш вышел выше всяких похвал!Огромная вам благодарность!
Получился шикарный гуляш.Спасибо большое шеф за рецепт😁
Первый раз зашел на этот канал.
Все сделано невероятно профессионально! Подача, обзор, процесс приготовления, само собой.
Давно хотел найти такой канал! Спасибо большое!
Спасибо за обзор рецепта! Как будто в гостях у бабушки побыла...один в один рецепт! ( Работала шеф поваром в больницах и детских лагерях! Дети всегда вес набирали от готовки бабушки!) И конечно учила меня всем хитростях готовки с 12 лет! Благодарна бабушке за это! В итоге: готовле тоже как Вы шеф Ивлев, все гости всегда говорят что очень вкусно! ( Но иногда лаврушку могу положить!🤭 Ещё раз огромная Вам благодарность!😋😋😋👍👏☝️🤗
Я до сих пор так баночку от томатной пасты мою и выпиваю супер томатный сок 😂
Спасибо, шеф, что делитесь такими тонкостями приготовления ! У меня не получался гуляш, потому что томат паста кислила, и я недостаточно ее пассеровала. Попробую по вашему рецепту. Спасибо большое
Я до сих пор вспоминаю творожную запеканку в детском саду ..вкуснятина😊
А сейчас кто вам отменил запеканки? Готовьте и ешьте! Я, например ем, когда захочу, вам творог не доступен что ли? В чём проблема? Не понятно!
@@ЮрийСмирнов-ч9ч не надо. Яд ообдхтьлл
И готовили её в полдник из недоеденного завтрака
@@ЮрийСмирнов-ч9чготовить не получается ,вот в чем проблема !
@@ЮрийСмирнов-ч9ч может не получается тот самый вкус
Вот уважаю когда советские рецепты делитесь.
Оказывается у нас с вами шеф много общего, я служил на 20 лет позже, но тоже ел говядину 76-78 годов.
Шеф, самый шикарный гуляш! Огромное спасибо.
Советский гуляш, самый вкусный в мире, шефу огромная благодарнлсть🎉🎉🎉
Мы должны развивать культуру защиты прав животных на жизнь без страданий.
@@МарияКузнецова-л7са зачем нам твою маму защищать, ты сам не в силах?)
Гуляш головного мозга😅😅😅
Как аппетитно шеф ест😊. Время 23:04 я иду готовить гуляш) СПАСИБО за Ваш труд!
Нам не надо так уж много пищи, чтоб поддерживать хорошее здоровье.
Люблю вас смотреть по телеку...ВСЕ смотрю с вашим участием. Прикольное шоу с кулинарией Агзамовым. Вы оба такие хоризматичные!
Вы самый лучший и душевный повар, как же приятно Вас слушать, как будто вернулась назад в СССР, спасибо за то, что Вы делаете такие передачи, сколько смотрят Вас людей и благодарят за Вашу работу.
Только не готовте гуляш по его рецепту. Это ужас с нарушением всех возможных технологий
Классно слюнки текут,как приятно смотреть и слушать профессионала
Это она😍 та самая моя любимая подливка из садика и школы, как долго я искала именно этот рецепт ( не знала, что это блюдо называется гуляш)
долго она искала) ок гугл: ссср гуляш. через 3 секунды у тебя рецепт. )))
@@MiracleBogdanсказали же русским языком "не знала, что это блюдо называется гуляш"
Одно из самых вкусных блюд, которые я ела за свою жизнь😋 Спасибо шеф, вы - мастер своего дела 🌸
Именно тот самый рецепт отменного идеального гуляша!
Приготовила. 👍 Огромное спасибо, Константин за рецепт. Наконец-то я его нашла.
Особенно мне нравятся "совдеповские" рецепты!!! Да я и сам с тех времён! 👍😄
Спасибо большое вам ШЭФ за все рецепты, приготовил гуляш и решил добавить сливочное масло с зеленью которое вы в своём видео делали для стэйка, получилось вообще 💣. Вам здоровенный лайкосик👍
Раньше не было рафинированного масла и вкус был другой у блюд. До сих пор люблю его.
Спасибо вам большое за рецепт! Так не сложно, но так вкусно! Люблю такое сочетание 😂
Прям ностальгический вкус прошлого❤ не теряющий своей прелести и сейчас, классика! 😊