Adquira o ebook MANUAL DO PIZZAIOLO: O guia definitivo para pizzas perfeitas! pizzapaoepasta.com.br/manual-do-pizzaiolo/ Mais informações: ruclips.net/video/09i_kkBQzkE/видео.html
Jamais imaginei ser possível fazer uma pizza com essa qualidade em forno elétrico caseiro, as bordas ficam grandes e aeradíssimas, a galera disputa as partes da pizza que ficam mais altas... sucesso total!!! Valeu 🙏🤜🤛
Fala Bruno! Sua massa deu um belo salto no forno,me surpreendeu por se tratar de forno doméstico,nota 1000 !. Voce tem se mostrado mais alegre e descontraído e isso é muito legal pra quem assiste.Vou dar um spoiler,seus vídeos serão cada vez melhores...valeu! Forte abraço.
Olá, Marcão! Obrigado. Vou tentar melhorar isso e mostrar um pouco mais do meu lado mais extrovertido. Valeu pela dica. Que bom que gostou da pizza, gostei muito do resultado também. Um abraço
Que bom que você gostou! 😊 E caso tenha interesse, não deixa de conhecer o Manual do Pizzaiolo. O nosso e-book esgota completamente o assunto. pizzapaoepasta.com.br/manual-do-pizzaiolo/
Venho agradecer, e muito, essa aula... Fiz aqui em casa. Primeira vez não tinha pedra refrataria (faz muita diferença).. Após comprar a pedra fiz novamente. Realmente espetacular.. Fermentação longa.. 24 horas e fiz tbm com 48 horas... Excelente mesmo... Obrigado 👏👏👏
@@MP-jo7hq a pedra refrataria é para o calor do forno ser maximizado.. Como forno a lenha.. A pedra refrataria estando bemmmmm quente (aqui chega a 330 graus) sendo esta uma temperatura boa para uma pizza no forno elétrico.. Onde comprar? Aqui comprei uma loja de equipamentos para churrasqueira etc.. Conselho : no forno elétrico, colocar a pedra refrataria em contato direto com a parte baixa do seu forno, sem uso de grade.. A temperatura será maior.. 👍👍👍
Thank you for this amazing demonstration, lots of important details to succeed à delicious pizza, all the recipe I’ve found were completely wrong, I’m trying yours to see how dose it look !
Eu tiraria o açúcar dos ingredientes, trabalharia os açúcares naturalmente na maturação, e quando a pizza saísse do forno, eu finalizaria com o maçarico nas bordas. Amei o vídeo.
Rapaz, eu nem imaginava que dava pra fazer esse tipo de pizza nesses fornos! Vendo a sua receita, parece tudo fácil e simples. Vou tentar fazer pra ver se dessa vez, vai! 🤭😉
Fiz no forno elétrico e deu super certo. Perguntei pra IA como eu poderia simular o sabor de uma pizza feita em forno a lenha aí ela me explicou kkk fiz uma caixinha pequena quadrada de uns 6 cm de papel alumínio coloquei uns pedacinhos de lenha de acácia dentro, maçariquei pra pegar fogo e coloquei no cantinho da minha pedra refrataria q é quadrada kkk e pior que deu um gostinho kkkk
Eu fiz essa massa, fica incrível, ainda conseguimos ir vendo as reações que vão acontecendo conforme avança a receita. Só não consegui deixar a pizza bem redondinha ainda 🤣🤣. O sabor fica espetacular, dá trabalho mas o resultado é incrível. Obrigado pela aula mestre !
Olá, muito bom a vídeo aula. Uma sugestão. Esse video poderia ter apresentado também a sova manual. Nem todo mundo tem batedeira, para sovar a massa. Parabéns.
Obgdo, Reginaldo! A gente tem várias massas aqui e estamos sempre trocando o tipo de sova pra atender todo mundo. Mas pode deixar que o próximo vídeo é uma pizza forno caseiro com 50% biga sovado na mão. Vc vai gostar . Um abraço
Querido amigo MUITO OBRIGADO por mais esse vídeo !!!😃👏👏👏👏 Eu (como muitos pizzaiolo amadores) estávamos esperando um vídeo assim !. Já estou tentando fazer a receita💪💪💪 Depois conto a experiência !! Um grande abraço !!
Pô o tanto que tu ensinou em um único vídeo, muito didático e bastante explicado, sou pizzaiolo mas não faço pizzas de longa fermentação top aqui já tenho um norte, obrigado.
@@thiagomendes843 não tenho e meu forno é elétrico que chega a 300 graus de temperatura. E ficou perfeita, muito boa mesmo. Só faço dela agora. Tenho forma com furinhos para pizza.
pollyana, tenho procurado maneiras de fazer uma boa pizza no forno de casa, fica bom receita avpn no forno caseiro ou melhor mesmo receita com açúcar e azeite? é necessário grill como o seu? acha que um forno layr (eletrico) produz pizzas melhores que um forno do fogão (sem grill)?
fiz certinho o passo a passo gostei muito do resultado , muito obrigado todos nos amamos aqui em casa --- fiz em forno eletrico que bate no maximo 230gr e ficou top
A temperatura do forno varia (de forno p/ forno). 250° não costuma ser uma temperatura mto alta p/ fornos convencionais. O ideal seria no mínimo 300° . A massa napolitana é assada em temperaturas superiores a 300° .
Fiz aqui Bruno tive qua aumentar a água da autolise para 550ml em 900g farinha juntando com a polish fecho com 650 de água e 1k farinha 65% h2O. Usando farinha anaconda Premium
@@PizzaPaoePasta Bruno o frio tá acabando com a massa rsrs mesmo hidratando ela não ficou elástica igual a sua isso sempre me frustou o que pode ter acontecido
com certeza! também pode ser feito E caso tenha interesse, não deixa de conhecer o Manual do Pizzaiolo. O nosso e-book esgota completamente o assunto. pizzapaoepasta.com.br/manual-do-pizzaiolo/
Bruno, adoro os vídeos de vocês, sou iniciante no mundo da pizza e tenho aprendido muito. Minha dúvida é: dá certo fazer essa receita pra forno elétrico com sova manual que vc ensina no vídeo de 50/% biga com sova manual? abraços
Que bom que gostou. Temos uma playlist só de pizzas pra forno caseiro. Muitas receitas interessantes ruclips.net/p/PLiS1ITCpTy3zhVYWytvJxawv5mciyIcfZ Um abraço
Primeiramente, parabéns pelo canal e pelos ótimos vídeos. Segundo, fiz essa massa e esse processo pra assar e achei fantástica. Uma pergunta, é possível congelar essa massa pra assar depois? Se sim, em que parte do processo a gente congela?
Fala, Bruno! Blz? Depois de pré assar, você pode pincelar um pouco de azeite na borda antes de voltar pro forno. Ela com certeza vai ficar mais dourada. Alguns gostam, outros não. Testa aí e depois me conta o que achou. Abco!
Valeu João! Da pra fazer na mão sim. A técnica é a mesma desse vídeo aqui: ruclips.net/video/T6AtQqVdqH8/видео.html Só muda que a massa do vídeo que te mandei é pra forno a lenha. Não serve pra forno caseiro. Mas a técnica de sova vale a pena conferir
Como sempre, top! Eu colocava o manjericão antes de ir ao forno, mas percebi que colocando depois a apresentação fica mais bonita. Obrigado pelas dicas.
Ia responder o seu outro comentário mas que bom que você já assistiu a esse vídeo. forno domestico pede alguns alterações na receita, mas seguindo esse passo a passo vai conseguir um ótimo resultado. Um abraço!
Essa questão da pedra é muito interessante. Seria viável pré aquecer a pedra diretamente no fogo? tipo na chama do fogão, depois pegar a pedra e colocar no forno para acabar de aquecer? Fez algum teste assim? no mais show o seu trabalho e demais vídeos.
Adorei o video, e tenho duas dúvidas Não tenho uma batedeira com esse gancho, posso usar outro gancho comum ou seria melhor sovar na mão? O que é aquela farinha amarela que vc usou parar abrir a massa no final?
tem que testar. vai depender da sua batedeira. da pra fazer perfeitamente na mão. alias temos um playlist só de pizzas pra forno caseiro e quase todas são na mão. da um olhada nas sovas que são bem traquilas: ruclips.net/p/PLiS1ITCpTy3zhVYWytvJxawv5mciyIcfZ um abraco!
Excelente! Vou testar final de semana! Uma duvida, é possível fazer essa pizza na pedra sabão? (Comprei uma pedra refrataria e vai demorar alguns dias para chegar)
Bom dia! Video maravilhoso! Mas gostaria de tirar 2 dúvidas: Posso substituir o fermento fresco pelo seco? E qual o tempo total de sova na batedeira? Obrigada!
Oi, Bruno! Tudo bem? Estou com uma dúvida. Fiz a massa de pizza, mas ela não ficou com essa elasticidade. O que pode ter acontecido? Eu a abria e ela voltava a encolher!. Parabéns pelo conteúdo e obrigada por compartilhar tanto conhecimento!
A gente é viciado numa "redonda", não têm jeito ...rsrs Enfim, o manjericão vai na "finalização", ou seja, fora do forno! Isso vale para os tomates cereja,. Queijo Brie com geléia de pimenta, rúcula com Parma, etc! Ótima massa! A minha massa é bem parecida! Parabéns! 👏👏👏👏👏
nessa playlist só tem pizza pra forno caseiro e quase todas as massas são sovadas na mão. dá uma olhada ruclips.net/p/PLiS1ITCpTy3zhVYWytvJxawv5mciyIcfZ
Adquira o ebook MANUAL DO PIZZAIOLO: O guia definitivo para pizzas perfeitas!
pizzapaoepasta.com.br/manual-do-pizzaiolo/
Mais informações: ruclips.net/video/09i_kkBQzkE/видео.html
Bom dia Bruno esse procedimento do poolish e autólise pode ser feito na mão a sova
@@almirpereiragodoygodoy3411 Pode sim. Fizemos isso nesse vídeo se quiser ver: ruclips.net/video/T6AtQqVdqH8/видео.html
Se por esse pote da batedeira no freezer para manter a massa mais gelada possível, não seria interessante?
oi, na hora que vc tirou a massa da geladeira parra abrir vc usou uma farinha amarela não está na descrição gostaria de saber qual é?
@@dmecOLIVEIRA farinha de sêmola
Vim pra internet procurar bronze e encontrei ouro. Que video e que qualidade de receita, me senti na Italia...
Que bom que gostou! 😋
Jamais imaginei ser possível fazer uma pizza com essa qualidade em forno elétrico caseiro, as bordas ficam grandes e aeradíssimas, a galera disputa as partes da pizza que ficam mais altas... sucesso total!!!
Valeu 🙏🤜🤛
que legal! parabéns 👏🏻👏🏻👏🏻
Fala Bruno! Sua massa deu um belo salto no forno,me surpreendeu por se tratar de forno doméstico,nota 1000 !. Voce tem se mostrado mais alegre e descontraído e isso é muito legal pra quem assiste.Vou dar um spoiler,seus vídeos serão cada vez melhores...valeu! Forte abraço.
Olá, Marcão! Obrigado. Vou tentar melhorar isso e mostrar um pouco mais do meu lado mais extrovertido. Valeu pela dica. Que bom que gostou da pizza, gostei muito do resultado também. Um abraço
Receita perfeita, fiz e minha pizza ficou maravilhosa, pena que não dá para postar foto aqui
@@marialuizacastro3152a massa ficou corada depois de assada?
Ficou corada, linda e deeliciosa e com a borda aerada, assei 1⁰ só com o molho até começar a corar, não tem erro
@@marialuizacastro3152mas tem q ter a pedra ? Pra assar a massa😳??
Depois de muita procura encontrei o que buscava, massa de longa fermentação com farinha nacional e principalmente usando forno convencional
Fico feliz que tenha gostado
Finalizando a minha massa 🎉🎉@@PizzaPaoePasta
melhor vídeo do RUclips disparado, parabéns 👏👏👏❤️
Que bom que você gostou! 😊
E caso tenha interesse, não deixa de conhecer o Manual do Pizzaiolo. O nosso e-book esgota completamente o assunto.
pizzapaoepasta.com.br/manual-do-pizzaiolo/
Venho agradecer, e muito, essa aula... Fiz aqui em casa. Primeira vez não tinha pedra refrataria (faz muita diferença).. Após comprar a pedra fiz novamente. Realmente espetacular.. Fermentação longa.. 24 horas e fiz tbm com 48 horas... Excelente mesmo... Obrigado 👏👏👏
Que ótimo! Fico mto feliz em saber 😍😍
Sem a pedra, não cresceu? Onde compro a pedra?
@@MP-jo7hq a pedra refrataria é para o calor do forno ser maximizado.. Como forno a lenha.. A pedra refrataria estando bemmmmm quente (aqui chega a 330 graus) sendo esta uma temperatura boa para uma pizza no forno elétrico.. Onde comprar? Aqui comprei uma loja de equipamentos para churrasqueira etc.. Conselho : no forno elétrico, colocar a pedra refrataria em contato direto com a parte baixa do seu forno, sem uso de grade.. A temperatura será maior.. 👍👍👍
Thank you for this amazing demonstration, lots of important details to succeed à delicious pizza, all the recipe I’ve found were completely wrong, I’m trying yours to see how dose it look !
Try this and tell us. Thank you so much. 😍😍
Deus te abençoe, melhor receita que encontrei! Parabéns pela didática e pelo desprendimento em ensinar de forma gratuíta!
Valeu, Flávio! Obrigado
Tem uma playlist só de pizza pra forno caseiro. Dá uma olhada que vc vai gostar
Um abraço!
Parabéns. Pessoas como você são diferenciadas. Partilhar conhecimento sem omitir nenhum detalhe. Nota 10!!!!
Que bom que você gostou! 😊
Eu não faço as receitas mas é muito satisfatório ver seus videos
Que legal! Muito obrigado 😍
Eu tiraria o açúcar dos ingredientes, trabalharia os açúcares naturalmente na maturação, e quando a pizza saísse do forno, eu finalizaria com o maçarico nas bordas. Amei o vídeo.
👏🏻👏🏻
Muito legal a sua "aula", vou testar o mais rápido possível e a cereja do bolo foi a pá de papelão, achei genial.
Parabéns
Legal! Depois me conta como ficou. Um abraço
Rapaz, eu nem imaginava que dava pra fazer esse tipo de pizza nesses fornos! Vendo a sua receita, parece tudo fácil e simples. Vou tentar fazer pra ver se dessa vez, vai! 🤭😉
Depois me conta como ficou. Um abraço
Fiz no forno elétrico e deu super certo. Perguntei pra IA como eu poderia simular o sabor de uma pizza feita em forno a lenha aí ela me explicou kkk fiz uma caixinha pequena quadrada de uns 6 cm de papel alumínio coloquei uns pedacinhos de lenha de acácia dentro, maçariquei pra pegar fogo e coloquei no cantinho da minha pedra refrataria q é quadrada kkk e pior que deu um gostinho kkkk
Haha, que ideia criativa! 😜
Melhor canal para aprender a fazer massa de pizza, esse rapaz ensina muito bem, bem explicadinho, está de parabéns, excelente trabalho 🙏
Muito obrigado 😊
Tamo junto 🤜🏻🤛🏻
,🇧🇷🏆✋✋✋ O MELHOR DOS MELHORES DE TODA INTERNET
Muito obrigado pela forca de sempre! 😍
Eu fiz essa massa, fica incrível, ainda conseguimos ir vendo as reações que vão acontecendo conforme avança a receita. Só não consegui deixar a pizza bem redondinha ainda 🤣🤣. O sabor fica espetacular, dá trabalho mas o resultado é incrível. Obrigado pela aula mestre !
Que bom que deu certo. Essa técnica eleva o nível da massa em vários aspectos. Fico feliz que tenha gostado
Qual farinha que vc usou, poderia informar? Obrigado!
@@Eduardu_1ele usou a Venturelli
Passando para agradecer...já fiz umas 3 vezes e sempre deu super certo.☺️
Que ótimo!
Olá, muito bom a vídeo aula. Uma sugestão. Esse video poderia ter apresentado também a sova manual. Nem todo mundo tem batedeira, para sovar a massa. Parabéns.
Obgdo, Reginaldo! A gente tem várias massas aqui e estamos sempre trocando o tipo de sova pra atender todo mundo. Mas pode deixar que o próximo vídeo é uma pizza forno caseiro com 50% biga sovado na mão. Vc vai gostar . Um abraço
Boa, vou tentar na mão mesmo, não tenho essa batedeira
Sim o manjericão coloco sempre depois de assada como vc disse a pizza fica mais bonita e saborosa 😁👏👏👏👏👏 ficaram lindas vc eh um mestre pizzaiolo .
Obgdo, Glória! 😊
Excelente receita, comi a melhor pizza caseira da minha vida ontem. Parabéns pelo canal, conteúdo de alto nível.
Obrigada pelo elogio. Fico mto feliz em saber. Grande abraço
Querido amigo MUITO OBRIGADO por mais esse vídeo !!!😃👏👏👏👏
Eu (como muitos pizzaiolo amadores) estávamos esperando um vídeo assim !. Já estou tentando fazer a receita💪💪💪
Depois conto a experiência !!
Um grande abraço !!
Eu que agradeço pela forca de sempre, Rodolfo! Um abraço
@@PizzaPaoePasta grande abraço Bruno. Comecei a segui-lo no Instagram também 👍
@@PizzaPaoePasta ~por favor faça o video batendo 5 kilo de farinha nessa massa
Parabéns! Bela Pizza ! Minha pedra para o forno chegou,agora é só fazer.
Boa sorte. Depois conta pra gente
Pô o tanto que tu ensinou em um único vídeo, muito didático e bastante explicado, sou pizzaiolo mas não faço pizzas de longa fermentação top aqui já tenho um norte, obrigado.
Tamo junto, Jef! Grande abraço
@@PizzaPaoePasta obrigado pela atenção já sou um fã do canal tô maratonando os vídeos desse ontem, Obrigado.
@@JefersonSilva-gk5xh obrigado pela força! Tmj 🤜🏻🤛🏻
Essa massa pode ser maturada com 72 horas?
Que vídeo bom de assistir.... Vc tem um jeito calmo e detalhista que ajuda muito no entendimento da receita. Parabéns
Obrigado. tmj 🤜🤛
Parabéns quanto aprendizado o todo poderoso continue abençoando.nunca aprendi tanto como nós seus vídeos
Fico feliz em saber
Esse canal é muito bom pra ter so isso de inscritos! Parabens Bruno!
Valeu, Caio! Muito obgdo pela força. Tmj 🤜🏻🤛🏻
Melhor aula de pizza do RUclips. Obrigado por compartilhar o conhecimento. Deus o abençoe!
Que bom que gostou! Grande abraço
Top das galáxias
🤜🏻🤛🏻
Eu fiz e é a melhor massa de pizza que já comi😍
Vc tem a pedra q ele falou? Qro muito fazer mas não tenho a pedra, qria saber como fica.
legal! Parabéns
@@thiagomendes843 não tenho e meu forno é elétrico que chega a 300 graus de temperatura. E ficou perfeita, muito boa mesmo. Só faço dela agora. Tenho forma com furinhos para pizza.
@@thiagomendes843tentei fazer sem e ficou um merda kkkkk massa dura e crua por dentro
pollyana, tenho procurado maneiras de fazer uma boa pizza no forno de casa, fica bom receita avpn no forno caseiro ou melhor mesmo receita com açúcar e azeite? é necessário grill como o seu? acha que um forno layr (eletrico) produz pizzas melhores que um forno do fogão (sem grill)?
Procurei muitos vídeos mas o seu tá surreal. Meus parabéns!!
Obrigado 😃
Fico feliz q tenha gostado.
Grande abraço
Maravilhoso! Comprei um forno Ariete , tô aguardando pra fazer essa pizza! Obrigada pela aula perfeita❤
Boa sorte!
fiz certinho o passo a passo gostei muito do resultado , muito obrigado todos nos amamos aqui em casa --- fiz em forno eletrico que bate no maximo 230gr e ficou top
Que bom Giovane! 👏🏽👏🏽👏🏽Ficamos muito felizes quando vocês fazem e voltam pra falar que gostaram 😊
@@PizzaPaoePasta ontem fiz por a segunda vez adicionei a mais 30gr de manteiga, deu todo um toque especial
Utilizou pedra ou fez no modo tradicional, com a bandeja?
@@tiagodscardoso pedra refrataria
A temperatura do forno varia (de forno p/ forno). 250° não costuma ser uma temperatura mto alta p/ fornos convencionais. O ideal seria no mínimo 300° . A massa napolitana é assada em temperaturas superiores a 300° .
Isso é uma adaptação pra quem não tem fornos que alcancem 400ºC
Top em sempre tento fazer essa napolitana forno elétrico mas não consigo fazer assim
tenta com essa receita depois conta pra gente
Muito bom teu canal e dos melhores que tem no RUclips top suas receitas
Obgdo! 🤜🏻🤛🏻
Para substituir o fermento fresco pelo seco, teria que usar 0,3g? Parabéns pelo canal, vídeos muito bons e didáticos
Pode usar 1g do seco tb. São qtd muito pequenas.
Parabéns Bruno....manjericao e oregano sempre depois....
Obrigado, Ivan! Tamo junto nessa!
Fiz aqui Bruno tive qua aumentar a água da autolise para 550ml em 900g farinha juntando com a polish fecho com 650 de água e 1k farinha 65% h2O. Usando farinha anaconda Premium
Vai ficar melhor ainda! Manda brasa. Abco !
@@PizzaPaoePasta Bruno o frio tá acabando com a massa rsrs mesmo hidratando ela não ficou elástica igual a sua isso sempre me frustou o que pode ter acontecido
O pré assado é só para as pizzas com trigo tipo 1 ou o tipo 00 também tem que pre assar a pizza?
Consigo fazer essa receita com uma farinha 00 (Caputo Cuoco - importada)? Parabéns pelo canal e o conhecimento compartilhado. Obrigada!
com certeza! também pode ser feito
E caso tenha interesse, não deixa de conhecer o Manual do Pizzaiolo. O nosso e-book esgota completamente o assunto.
pizzapaoepasta.com.br/manual-do-pizzaiolo/
@@PizzaPaoePasta muito obrigada pelo retorno. Fiquei interessada, quando possível quero adquirir sim.. Obrigada e Parabéns pelo trabalho maravilhoso!
Oi Bruno, eu conheci seu canal ontem e já estou devorando todos os vídeos. Você usa qual farinha pra abrir a massa? Semolina ou fubá?
Semolina de trigo, eu vi ele falando no último vídeo
Brunão, como vai?
Qual seria a gramatura para fazer pizza brotinho?
Parabéns pelo conteúdo, aprendi muito contigo!❤
Olá, tudo bem e vc?
Geralmente 120g.
Muito obrigado, fico feliz com isso. Abraço
Grato.... muito obrigado.
Nós que agradecemos!
Bruno, adoro os vídeos de vocês, sou iniciante no mundo da pizza e tenho aprendido muito. Minha dúvida é: dá certo fazer essa receita pra forno elétrico com sova manual que vc ensina no vídeo de 50/% biga com sova manual? abraços
Da sim! temos video disso: ruclips.net/video/POjUlToqsQU/видео.htmlsi=X7ZK0VTsZa3cIo4S
@@PizzaPaoePasta muito obrigada
É isso aí garoto...só desenrolando as redondas
Tamo junto! vamo que vamo!
Perfeito. Já fazendo a minha lista de compras.
Boa sorte! Depois conta pra gente
Amo fazer pizza em casa, vou tentar fazer essa massa, obrigada por esse vídeo muito explicativo
Que bom que gostou. Temos uma playlist só de pizzas pra forno caseiro.
Muitas receitas interessantes
ruclips.net/p/PLiS1ITCpTy3zhVYWytvJxawv5mciyIcfZ
Um abraço
Parabéns pelo vídeo, ficou muito bom. Me diga uma coisa, eu não tenho batedeira igual a sua, posso sovar na mão?
Com certeza! Dá uma olhada na playlist de forno caseiro. Quase todos os vídeos são sovados a mão.
Um abraço
Amei o canal! Conheci hoje. Parabéns pelo trabalho. Conteúdo, expressão, explicação, tudo muito bem feito. Obrigada por isso 👏👏👏
Yasmin, muito obrigado. Ficamos super felizes com seu comentário. Um grande abraço e seja bem vinda! 😍
Primeiramente, parabéns pelo canal e pelos ótimos vídeos. Segundo, fiz essa massa e esse processo pra assar e achei fantástica. Uma pergunta, é possível congelar essa massa pra assar depois? Se sim, em que parte do processo a gente congela?
Obrigado! Que bom que gostou. Pode congelar após o boleamento
Quase morri de vontade, que tortura. Obgda pela receita❤👏👏🍕
É uma delícia Cristina! Aproveita o final de semana pra fazer ☺️
@@PizzaPaoePasta com certeza ja estou colocando em prática😃🍕😋
Gostei do canal e vou me inscrever. Amo pizza, mas ai da não me animei a fazer dessa maneira. Vou tentar.
Legal. depois me conta como ficou a sua pizza. Um abraço
Sensacional!!! Parabéns!
Muito obrigado 😁! Valeu pela força!
Correto e provado! Obrigado
🤜🏻🤛🏻
Olá. Me permito compartilhar uma dica para a massa não aquecer na batedeira, utilize água fria ou gelada (se tiver muito calor).
É isso ae
Muito fera!!!! Sou seu fã número um!!!!
Obrigado de coração
Você arrasa 👏🏻
Obgdo, Bruna! um abraço
Que aula, meus amigos!
Obrigado, Allan!
Olá! Parabéns pela aula. Consigo massar na mão? Sem a máquina?
Consegue sim, sem problema 😉
Top! Fazer pra amanhã.
Legal! Boa sorte
Parabéns pelo canal e pela explicação carinhosa. Você é demais.
😍 eu que agradeço !
Parabéns Bruno !!! Muito , muito bom !! Vou começar a aprender esta arte !
Valeu meu amigo! 😍😍😍
Ótima receita!! Você tem alguma ideia de como deixar a borda com uma cor melhor quando o forno não tem a função grill?
Fala, Bruno! Blz? Depois de pré assar, você pode pincelar um pouco de azeite na borda antes de voltar pro forno. Ela com certeza vai ficar mais dourada. Alguns gostam, outros não. Testa aí e depois me conta o que achou. Abco!
Cada uma melhor que a outra .
Obrigado pela força !
Muito bom
Top das galáxias
Legal!
Ótimas receitas, sempre bem objetivo! Quando fizer vou marcar vcs no Instagram ✌️✌️
Marca sim! Queremos ver suas pizzas.
Um abraço
Parabéns pelo conteúdo! Da pra fazer essa massa com sova na mão? Sem batedeira ou masseira. Qual técnica de sova indicaria? E por quanto tempo?
Valeu João!
Da pra fazer na mão sim. A técnica é a mesma desse vídeo aqui: ruclips.net/video/T6AtQqVdqH8/видео.html
Só muda que a massa do vídeo que te mandei é pra forno a lenha. Não serve pra forno caseiro. Mas a técnica de sova vale a pena conferir
Essa receita pode ser feita com farinha 00? Obrigada por compartilhar! Parabéns pelo canal! Achei recentemente e adorei!
Pode sim 👍
As 8:55minutos vc usou fubá?
Parabéns pelo vídeo e pelo seu canal.,obg por compartilhar super like
Edir,
É semolina de trigo
Que legal,
Obrigado por me responder,já tô indo escrever no seu canal parabens
Ótima receita!! Consigo fazer na mão? Sem a batedeira
Com certeza
Simplesmente maravilhosa
Descobri agora seu canal
que bom que gostou! seja bem vinda 😍
Como sempre, top! Eu colocava o manjericão antes de ir ao forno, mas percebi que colocando depois a apresentação fica mais bonita. Obrigado pelas dicas.
Eu também acho, Oscar! Eu que agradeço.
MUITO OBRIGADO, eu realmente precisava desse vídeo
Que bom!
Uma verdadeira obra de arte. Parabéns e obrigado por compartilhar.
Eu que agradeço
Muito bom video. Parabéns.
Ia responder o seu outro comentário mas que bom que você já assistiu a esse vídeo. forno domestico pede alguns alterações na receita, mas seguindo esse passo a passo vai conseguir um ótimo resultado. Um abraço!
Mto top vou fazer
Perdão por me meter no meio. Eu troco e fica ótimo! Uso a mesma quantidade e deixo ela bem bem mole antes de misturar.
Espero que goste!
Parabéns , eu estou aprendendo Muito com vc meu Mestre eu vou praticar
Esse é o segredo! Prática
Um abraço e sucesso
Essa questão da pedra é muito interessante. Seria viável pré aquecer a pedra diretamente no fogo? tipo na chama do fogão, depois pegar a pedra e colocar no forno para acabar de aquecer? Fez algum teste assim? no mais show o seu trabalho e demais vídeos.
Não vejo vantagem aquecer pontos específicos da pedra em cima de uma boca pra depois ir ao forno.
Salvou minha vida, vou virar membro do canal só por esse video! kkk
😂😂😂😂😂😂
valeu meu amigo! fico feliz de ter salvo sua vida kkk
grande abraço!
agradeço se puder apoiar o canal. faz toda diferença pra nós!
tmj 🤜🏻🤛🏻
@@PizzaPaoePasta já sou membro! mt gratidão, e quando vierem em portugal, a pizza é por minha conta ehehe
Vídeo PER-FEI-TO!!! Mais uma inscrita. Parabéns! 😊
Obrigado! 👏🏻👏🏻
Adorei o video, e tenho duas dúvidas
Não tenho uma batedeira com esse gancho, posso usar outro gancho comum ou seria melhor sovar na mão?
O que é aquela farinha amarela que vc usou parar abrir a massa no final?
tem que testar. vai depender da sua batedeira.
da pra fazer perfeitamente na mão.
alias temos um playlist só de pizzas pra forno caseiro e quase todas são na mão.
da um olhada nas sovas que são bem traquilas:
ruclips.net/p/PLiS1ITCpTy3zhVYWytvJxawv5mciyIcfZ
um abraco!
Oi Bruno fiz essa massa e o resultado foi espetacular. Obrigada .
Fico feliz em saber. Que ótimo. Um abraço, Nanci!
Gostei do canal, sou novo por aqui e já sou fã. Farei essa pizza, e falarei o resultado final.
Obgdo, depois conta pra gente.
Nossa top demais 👏👏👏👏 deu pra sentir cheiro da Pizza aqui em GRU....
Valeu, Ricardo! abraço meu amigo!
Espetacular o resultado! Conteúdo maravilhoso!
Valeu, Manoel!
Tem uma playlist só de forno caseiro.
Vc vai gostar!
ruclips.net/p/PLiS1ITCpTy3zhVYWytvJxawv5mciyIcfZ
Abraço
excepcional. parabens
Muito obrigado
Excelente! Vou testar final de semana! Uma duvida, é possível fazer essa pizza na pedra sabão? (Comprei uma pedra refrataria e vai demorar alguns dias para chegar)
É possível. A refratária é um pouco melhor. Mas da sim
@@PizzaPaoePasta o Poolish pode ser feito com fermento seco?
Fantástica!!!
😍😍😍😍
Muito obrigado ☺️☺️
Eu que agradeço. Abraço
Perfeito. Parabéns.
Muito obrigado 🤜🏻🤛🏻
sensacional!!!
tmj 🤜🤛
Bom dia! Video maravilhoso! Mas gostaria de tirar 2 dúvidas: Posso substituir o fermento fresco pelo seco? E qual o tempo total de sova na batedeira? Obrigada!
pode sim. 1g do seco. em media 10 minutos.
Oi, Bruno!
Tudo bem?
Estou com uma dúvida.
Fiz a massa de pizza, mas ela não ficou com essa elasticidade.
O que pode ter acontecido?
Eu a abria e ela voltava a encolher!.
Parabéns pelo conteúdo e obrigada por compartilhar tanto conhecimento!
Pode ter fermentado pouco.
Além disso, aumentar a hidratação vai te ajudar
Obrigada por responder.
Vou tentar novamente!
Com essa massa é possível fazer focaccia !??? Parabéns pelo trabalho
Não recomendo. Acabei de ver q já achou nossa receita de Focaccia. Que ótimo! Um abraço
A gente é viciado numa "redonda", não têm jeito ...rsrs Enfim, o manjericão vai na "finalização", ou seja, fora do forno! Isso vale para os tomates cereja,. Queijo Brie com geléia de pimenta, rúcula com Parma, etc! Ótima massa! A minha massa é bem parecida! Parabéns! 👏👏👏👏👏
Obrigado! Um abraço
Sensacional. Mas não tenho batedeira. Sova totalmente manual dá certo?
nessa playlist só tem pizza pra forno caseiro e quase todas as massas são sovadas na mão. dá uma olhada
ruclips.net/p/PLiS1ITCpTy3zhVYWytvJxawv5mciyIcfZ
Bruno.... Agora que tá chegando o inverno como deve ser feita a fermentação? Época mais fria a massa demora crescer....poderia explicar?😉
Vlademir, no frio esses tempo demoram mais mesmo...
Se for o caso, pode aumentar um pouco a quantidade de fermento.
Um abraço
Show! Parabéns
Obrigado! Valeu, Joao!
Deus abençoe
Amem! Um abraço