CREMA DE MANTEQUILLA CON POLVO DE MERENGUE! SUPER FIRME Y RESISTENTE!
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- Опубликовано: 19 дек 2021
- #KATHERINAPEREZ, #REPOSTERASDELMUNDO #SUPERFUNCAKESANDMORE
RECETA:
6 cdtas de polvo de merengue
3 cdas de agua
400 gr de mantequilla sin sal
400 gr de azucar impalpable
1 cdta de vainilla
Colorante violeta (1 puntito solo)
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RECETA DEL PASTEL DE VAINILLA: • TORTA DE VAINILLA SUPE...
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Mil gracias por tus recetas bendiciones ❤
Me encanta tu trabajo
Q gran clase!!! Nueva suscriptora!!!! 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Gracias me encantó la información, ha sido de gran utilidad 👏👏👏👏
Que receta mas buena! Muchas gracias!
Gracias
Me encantó, la probaré muchas gracias
Genial katherine....desde Chile gracias y abrazos(virtuales...jajajaja)
Oh woooooow que buenos tips, gracias chiquilla
Hola Maribel, gracias. Gloria a Dios.
Que bonito quedó gracias por el video
Manuela mchas gracias. Abrazos y bendiciones
Eres una campeona, katherina te quedó una crema perfecta !!!
Hola Marielita, muchas gracias! te mando un abrao fuertote. Bendiciones
Bendiciones gracias por compartirnos 🙏🙏🙏
Hola Olga, gracias a uds. Bendiciones.
Gracias por compartir tu receta 🙏😘
Hola Guillermina, abrazos y bendiciones
Muchísimas gracias linda por la receta tan excelente. No es al azar, me parece muy buena. Besitos 💋💋💋 desde Venezuela
Gracias katherine por tu receta buttercrem sabes que yo sufro para forrarme con fondant voy a prepararla súper receta mil gracias ❤❤❤❤
Felicitaciones Dios la bendiga desde Peru trujillo
Hola Teresita!muchas gracias. Bendiciones.
Gracias!!! Ame la receta y excelente explicación.
Hola Flavia, gracias.
Saludos Katerina,me encantó ece Buthercrean,pronto lo voy a poner en práctica, gracias por compartir saludos desde Puerto Rico 🇵🇷
Muchas gracias por compartir, se ve excelente la crema y muy bien explicado, un abrazo a la distancia Katherina , les deseo unas bonitas fiestas.
Hola amiga! gracias, yn abrazo fuerte y mantengamos en las fiestas en oracion.
Katerine gracias por sus enseñanzas me sirven mucho, saludos y bendiciones.
Hola Amanda, muchas gracias! abrazos y bendiciones.
Katherine gracias por tu valiosa ayuda, Diocito te siga bendiciendo tus manos,
Hola Dennys, muchas gracias, gloria a Dios. Abrazos
Gracias Katherine, como siempre todo lo que enseña es de gran ayuda, bendiciones.
Hola Amanda muchas gracias. Abrazos
Katherina buenos días
😱😱😱😱 Quede así jamas havia visto esta receta se me hace tan fácil como usted lo hace muchas bendiciones para usted Dios bendiga sus manos gracias por regalarnos sus conocimientos 🙌🙋♀️🇬🇹💞🥰
Hola Rosita! gloria a Dios. Que bueno que sirvio la receta y el tutorial. Abrazos, bendiciones.
hola..excelente video... nueva suscriptora. Una pregunta, se puede hacer blanqueando/cremando primero la mantequilla y luego agregar las claras con el azucar????? agradezco tu respuesta, saludos!
Hola! Se ve hermoso el betún! Cuando se prueba no se siente como si literal comieras la mantequilla como pasa con el buttercream americano?
Hola un saludo, me gustaría saber si está crema siempre queda firme? Yo hago buttercream de merengue suizo pero por el calor en mi país últimamente me quedaba demasiado aguada y desistí de utilizarla. Y esta que ha echo ud por lo que veo queda firme
Te ha quedado genial y explicas muy bien , solo te falto medida exacta de las cucharas que usaste de resto genial . Muchas gracias
Hola Katherine, me encantan tus recetas, te pregunto puedo sustituir el merengue por claras de huevos directamente. Dios te bendiga 🙏
Hola Neida, si siempre y cuando las claras sean de huevos pasteurizados, para no correr riesgo de salmonella.
Hola !! Me encanta su trabajo!! Profesora si queda muy dura se puede agregar unas gotas mas de agua?? O menos azucar?
Exacto la puedes ajustar. Tambien puedes agregar leche, solo agrega de a poquitos porque sino se va a soltar mucho.
Hola, se ve muy bueno
Tengo duda se puede usar tambien para hacer flores y bordes en el pastel?
Se puede usar con endulsante pulverizado keto, en vez de azúcar pulverizada?
Hola Alma, no he probado con azucar keto, pero lo que importa es la consistencia y si podria funcionar. Esta crema si sirve para flores porque tiene consistencia.
Se podrá hacer buttercream de merengue italiano con el polvo de merengue?
Buenas noches, gracias por compartir su receta 🙂 por favor tengo algunas preguntas:
- Cuánto tiempo antes se puede preparar el buttercream.
- Cómo conservar, si sobra buttercream para una próxima vez.
Muchas gracias 😊 saludos desde Lima-Perú 🇵🇪
Hola, se puede preparar y usar al instante, sino un dia anterior. dura 1 semana (refrigerada) porque no tiene nada perecedero, ya que el merengue son claras pasteurizadas. La torta con la crema puesta puede estar a temperatura ambiente hasta 6 horas.
A que velocidad bates y cuanto tiempo
Hola Katherine una pregunta las cucharada de cuantos gramos son xq cada cucharada tiene su número allí es cuando me pierdo xq no se de cuanto estas poniendo me puedes explicar x favor gracias de antemano
Cuanto dr mantequilla hay que agregarle?
Hola nos sirve este merengue para temperaturas altas de 38 a 40 grados
Hola!! Esa cantidad para que diámetro de torta me alcanza?
Hola Katherina Perez esto es para cubrir una torta para después forrar con fondant? Disculpa esque estoy empezando con la pastelería y tus vídeos me ayudan mucho
Si es para cobertura con fondant.
@@KatherinaPerezReposteria gracias ☺️👌
Muy bueno, lástima que no están las cantidades
Amigos, si tienen preguntas, me dejan saber...
Hola! La mantequilla se pone fría?
@@melissazhang8415 hola, no , sacala del frigider unos 20 minutos antes de usarla.
Esta crema sirve para los cup cake
Y para decorar un pastel
@@victoriaarellano4392 si tambien
¿Sirve para climas cálidos? Donde yo vivo es húmedo y a veces estamos hasta 40 grados, me gustaría saber si funciona para estos climas y aguanta bien o mejor otra.
Sip
Hola buenas tardes, me encanto la receta pero tengo una duda , la mantequilla fría?
Si, para que sea consistente y no se suelte.
Saludos le pregunto esa crema sirve para hacer espatulado? Y no se derrite ni le hace lonjas al fondant?
Si, esta crema es super firme y no se deshace ni se forman pliegues. Fijate en el ultimo video que he publicado, alli estoy cubriendo una torta precubierta con crema de mantequilla.
Hola! Se puede dar color a esta crema?
Si. Abrazos
hola
Katherina se podría cubrir la torta y dejarlo tal cual ?
Si, tal cual, primero con una capa para atrapar las migas, la regrigeras 15 minutos, y luego aplicas una capa de un par de milimetros y ya queda cubierta.
@@KatherinaPerezReposteria gracias mi linda Katherina 😍
Cuánto tiempo se puede guardar y como
Hola, refrigerado hasta 1 semana con papel film que toque la crema sin dejar espacios de aire.
Que diferencia tiene de sabor con el americano, si lo único que cambia es que se agrega merengue en polvo?
Yeva claras de huevo ?? Hola es primera ves que la veo
Si, siempre y cuando sea pasteurizada. No cruda.
@@KatherinaPerezReposteria Hola quisiera saber q marca es tu batidora y dónde la compraste, me gusta xq se siente q tiene mucha potencia a pesar de ser una batidora manual
Pregunta.. Si quéda mucho olor a huevo se le puede agregar limón??
Que tan firme es para clima cálido
Muy firme, yo vivo en Arabia Saudita
Solo es para fondant o puedo usar en otros apliques?
hola, una pregunta el merengue que usas ya trae azúcar?
No, la receta incluye azucar inpalpable
No queda demasiado dulce?
No, queda, bueno dulce es, pero no un dulce incomible,
Maestra a ésta receta le puedo poner queso crema para usarlo en un pastel de zanahoria? De ser así cuánto le pondría? Gracias por su respuesta, bendiciones ❤🙏
Hola Lizbeth, no me llames maestra. Solo hay un maestro de todos los tiempos y es Jesucristo. Respondiendo tu pregunta, Si le puedes agregar, a esta receta. LA mitad de la cantidad de mantequilla. Saludos y bendiciones
Se ve buena pero lo único que te recomiendo es.. dar medidas de ingredientes o los gramos porqué así al azar no sirve..Gracias
Hola, no es al azar, estos son los ingredientes: 6 cdtas de polvo de merengue
3 cdas de agua
400 gr de mantequilla sin sal
400 gr de azucar impalpable
1 cdta de vainilla
Colorante violeta (1 puntito solo)
Ella en cajita de información ha puesto los ingredientes.
A mi, el merengue en polvo que compro ya me viene con azúcar 🥲