БЕФСТРОГАНОВ #2 - рецепт неизвестной графини | Пикантно и укропно
HTML-код
- Опубликовано: 6 июл 2020
- Версия №2 любимого всеми блюда. На этот раз - рецепт прямиком от графини. Но её имя я, конечно, не запомнил.
Классический вариант (версия №1) : • БЕФСТРОГАНОВ из говяди...
Не забудьте подписаться на канал, поставить лайк и написать комментарий! А если хотите первыми узнавать о новом видео, жмите на колокольчик.
________________________________________
- говядина
- лук
- сливки
- укроп
- горчица
- соль, перец, подсолнечное масло
гарнир:
-гречка
-лук
-сухие грибы (отварить)
______________________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson
Мастер-классы Ильи Лазерсона (в том числе онлайн): www.lazerson.ru/
#Бефстроганов #РусскаяКухня #Лазерсон
Лазерсон... графья. Таки вспомнился анекдот:
Мойша - Абраму:
- Абрам я несчастен, моя Сара спит с Графом, правда я сплю с его Графиней...
- И что?
- У меня с Сарой двое детей от Графа, зато у Графа с Графиней двое детей от меня...
- Но, тогда Вы квиты!
- Какие квиты? Я ему делаю Графов, а он мне Евреев!
Илья Исаакович, спасибо за рецепт! И еще, пользуясь тем, что комментариев пока не очень много, и этот может быть заметят, - огромное спасибо оператору! Если первые выпуски были с огрехами, то сейчас съемка на высочайшем профессиональном уровне и по картинке, и по звуку.
Если шеф анонсировал оплату не деньгами, а едой, то наверняка половина Питерских специалистов выстроилась на кастинг. :)
Рецепт помню, женщину не помню. Короче самое главное не забыл:-) Классика.
Стареет просто)))
"А был ли мальчик?"... А была ли женщина?
Лукавит Илья Исаакович
Старая она уже была, не интересно.
Настоящий дворянин об этом не говорит, а говорит прекрасном русском блюде "Бефстроганов". 👍👍👍
Илья не только шеф-повар 👨🍳. Но и Прекрасный актёр ! Прекрасный контент. 👏🏻👏🏻👏🏻
Согласен =)
Учитывая аристократизм блюда, мог бы и пограссировать.
Дядь Илья как всегда самый харизматичный повар, смотрю с наслаждением!
Обожаю вас за то ,что вы никогда не расхваливаете свои произведения,но всё ,что.готовила по вашим рецептам, получалось супер,а у других наоборот,это истинный профессионализм!спасибо,будьте здоровы и живите 120 лет❤❤❤❤❤
_Спасибо, уважаемый Илья Исаакович! Дай Бог здоровья и процветания Вашему каналу!_ 🌹🌷🥀
А как так можно с наклоном писАть? Под каким углом держать планшет или телефон?..😉🙂
Нет, ну правда?
@@user-kq6td9fi6w _Рита Грейн_
Илья, спасибо брат! Тебя приятно смотреть и слушать независимо от того, что ты готовишь. Я смотрю тебя как хороший фильм, как любимую передачу!
Я не устаю удивляться! Спасибо!
Харизма, конечно, потрясающая у Вас🎉
На всем просторе кулинарного ютуба самый лучший, самый любимый, самый самый - это Илья Лазерсон!!! Браво мастеру своего дела! С такой любовью готовит только он!!! Благодарю Вас Илья за все ваши рецепты👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏!
" Им там проще думать о судьбах России, из-за бугра..." 😂😂😂 В десятку! А за рецепт большое спасибо 👍😍
В самой Рассии "думать о судьбе Рассии" легко только Царю.
Этот рецепт теперь вошёл в нашу домашнюю кухню. С укропом у меня так себе отношения,а тут прямо круто 👍
раися вперде
Когда Лазерсон готовит любое блюдо, на душе становится теплее. Спасибо вам, Илья Исаакович, что научили готовить. Рома, 43 года
Вы прекрасны, шеф! Благодарю!
Спасибо!!!!! Просто замечательная еда :))). Здоровья Вам, дорогой Илья Исаакович.
Илья.
- и даже если я немножечко присочинил, кому от этого плохо? блюдо то хорошо! 🤣🤣🤣
Спасибо, шеф! Всё как всегда на высшем уровне!
Божечки, как он любит свое дело 😍 я балдею, когда на это смотрю 👏 Браво, даже вторую плиту на кухню приволок, чтобы нам хорошо показать 💗🌹
"ой, не поместилось все!!" (с)... роскошно
Мне очень нравится смотреть Ваш канал, особенно люблю простые рецепты. Всегда хочется приготовить вкусно и просто. Многие Ваши советы взяла на "вооружение". Спасибо большое. Желаю Вам здоровья и продолжайте учить желающих научиться!
Шеф, просто браво))) крутой рецепт!!! Жму руку, настоящий мастер. новый вариант моего любимого блюда. СПАСИБО!
Спасибо большое, благодаря вам моя жизнь стала легче, потому что я почерпнула многое из ваших рецептов и применяю это на практике! Правнук всегда говорит мне, выходя из-за стола: спасибо, было очень вкусно!!! Что может быть дороже?
Андрей Коромазов Спасибо большое за добрый отзыв! Я инет освоила давно, смотрю очень много каналов и кулинарные в том числе!
Бабушка почему твои пирожки такие вкусные?Милый мой,Илья Исаакович научил.Спасибо, великолепному шеф-повару Лазерсону,нашему любимому преподавателю.
@@Sun-hi8dn а у меня уже жена не готовит. Такие Блюда от д. Ильи просто огонь!!!
Классический бефстроганов был отличный, теперь, пока есть свой укропчик, надо и этот рецепт опробовать. Спасибо за ваши неизменно прекрасные рецепты!
Низкий Вам поклон! Здоровья и долголетия! ДОРОГОЙ ВЫ наш Человек и УЧИТЕЛЬ. СПАСИБО за Ваш труд!!!!!!
Судьбы России,,,,, Понравилось мне.
Ну как же Вы вкусно рассказываете и показываете!!! Спасибо, маэстро!!!!!!!!!!!
Шикарный рецепт, а не разбираетесь в графьях, потому что вы Царь! Просто Царь!)
Браво маэстро!!! Процветания и неуведания!
Илья Исакович, ну что Вы творите?! Всегда до неприличия просто и чертовски вкусно! Ну вот как перед этим устоять и не приготовить?! Просто невозможно! Какая-то необъяснимая патологическая слабость перед вашими рецептами!😅 Пошла, порадую домашних (ну и себя, конечно же)
Дядь Люх.. Ну що вы такое творите? Я вчера, таки поймал голодный обморок.. Просыпаюсь, и шо я вижу севодня.. Вы таки опять взялись за моё здоровье..
+++
😂😂😂
Из гуманнных соображений решил добить! Чтобы не мучился...
😅😉👋👋👋
Спасибо за рецепт !!! Как всегда в юмором и со вкусом или с вкусным юмором!! Удачи Вам!!
И Вам чтоб было хорошо, классный рецепт💪💪💪💪👍👍👍👍👍
Попробую.но горчицу никогда не добавляла! НО! ВЕК ЖИВИ.ВЕК УЧИСЬ! Спасибо.Илья!
Спасибо за вкуснятину.. И за ваше словесное сопровождение.. Оболденно все.
Очень интересный рецепт. Спасибо, замечательный наш Илья Исаакович! Нам с Вашей помощью самом деле жить становится легче. И готовим по Вашим рецептам, и хорошим настроением подзаряжаемся!
Только приготовила бефстроганов на ужин с овощным пюре, получилось волшебно. Спасибо, Шеф !!
Спасибо, дорогой Илья Исаакович! Как Вы добры!❤️❤️❤️❤️
Да, классика жанра.
То есть все так сочетается. Спасибо за такое разнообразие вкусов!!
Завтра же приготовлю. Чувствую, что это очень-очень мням, вкуснятина...
после слов -"вырезку брать не обязательно", сразу успокоился и выдохнул))
Это очень вкусно! Теперь это мое любимое блюдо! Ем и мурашки! Люблю ваши рецепты за то, что всё из доступных продуктов, БЫСТРО (для молодой мамы это важно) и всегда вкусно! Ваша поклонница, ровесница вашей дочери:)
Маэстро, БРАВО!!! Ваш бефстроганов зашёл блестяще оба варианта. Помню из детства такой бефстроганов часто подавали с обжаренной цветной капустой. Это будет третий добивающий всякого вариант.
Спасибо Вам!
По этому рецепту готовлю давно,как и классический узнала его еще из книги "Кулинарная помощь"
Есть еще сметана с сливочным сыром где то видел
Вчера был красава,а сегодня красавчик! Я сегодня приготовил по вчерашнему рецепту и мне передали с Винницы 2 кг.сэма и под него просто огонь. Спасибо. И привет от Одессы!
Как всегда Шеф крут. :-)
я каждый раз , когда смотрю ваши видео , меня не покидало ощущение , что я вас где то видел лично , и тут вы сказали про Отель Европа , и всё ....осенило , я там практику проходил , шикарное место , ещё раз спасибо , за ваши видео.
Спасибо вам огромное, за искренность, за вкусняшки!!!
Мимо Лазерсона пройти невозможно,
так вкусно рассказывает и показы-вает!
А вот рецепт от графини Строгановой.
Мясо говяжье порезать брусочками,
залить водой чуть покрывая мясо и
варить медленно под крышкой до готовности. Оставить мясо в крепком бульоне остывать на ночь до утра.
Следующим этапом, развести смета-ну с густыми сливками и вскипятить медленно вместе с мясом в буль-
оне до консистенции густого соуса,
посолить поперчить.
Со слов самой графини/бабушки/
никакого лука и томата. Аромат и вкус придавал наваристый мясной бульон, этого было достаточно.
Пересказываю со словбарыни из
одной телевизионной передачи, где
она давала интервью нашему советскому журналисту, который непременно пожелал вытянуть семейный рецепт /это было в далёком СССР/. А от себя, да ведь и впрямь, если порасуждать, именно в Советские годы не всегда сытые, чтобы накормить семью или в Общепите пошёл обильно в приготовление блюд репчатый лук и как загуститель мука. Везде бухали муку для сытости и в соусы и в кастрюли с супами. Помню ещё в Ресторане Прага на Арбате /где-то в -80 годы/ заказали Бефстроганов, а там всё-таки Ресторан держал свою марку, так подали блюдо, где лука
/колечком тогда говорили/ было больше чем мяса.
Поэтому, я охотно верю, что господа
Строгоновы ели мясо, а другие - лук.
Спасибо большое Илья Исакович! Это так вкусно!👍👍👍
Супер,спасибо,любим и смотрим
Супер- повар!!!!! Спасибо большое за рецепт!
Классная альтернатива получается) Илья, спасибо что порой напоминаете такие простые но эффективные рецепты!
Как мне нравится смотреть Вас !!!!
Илья Исакыч! Расскажи, как правильно жарить на нержавейке. И в целом про посуду
БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО - не могу позволить купить вырезку, но готовлю с внучатами почти все рецепты от вас. Всё очень вкусно.
Спасибо, охренеть как вкусно! Ждем вкусный гратен (чтобы неделю можно было есть)!
Сижу жую сальце, собственного посола, с чесноком и черным домашним ржаным хлебом... БифстроганоФФ что то захотелось... Шеф, благодарю вас!
Ждал когда Шеф заорет, Соня, жрать)) вырубай камеру.
Замечательный рецепт, но в моей семье, есть ещё один вариант этого же рецепта :взять любую говядину (разве, что не пашину), нарезать поперёк волокон, толщиной около 0,5 см и длиной 3-4 см, обжарить с нарезанным полукольцами луком, заливают вровень говяжьим бульоном и доводят до кипения, затем добавляют готовую горчицу и 150 г шинкованного укропа. Горчицы на 1 кг нарезанного мяса берут 2-3 ст. ложки. Горчица не только даёт вкус, но и является загустителем. Тушить мясо надо на малом огне до готовности, время от времени добавляя бульон, если он выкипает. Когда мясо уже готово, добавляют немного сметаны, соус от этого становится светлее и нежнее. Всё снова доводят до кипения - и блюдо готово.
Браво Шеф! Вы заставляете постоянно не только слюне выделятся, но и воспроизводить ваши шедевральные рецепты. Вы гипнотизируете нас на постоянное приготовление чего нибудь интересного и вкусного! Хотя раньше готовить меня не могли заставить...
Доброго времени суток всем!
Илья!!!
Низкий поклон Вам за правильный подход к еде и её приготовлению.
Начала работать на кухне(дома) по Вашим ПРИНЦИПАМ!!!-получается-отлично!!!
🙏🙏🙏
Похудеешь тут с вами уважаемый Илья Исаакович !👍🙏😍
За рецепт спасибо всегда смотрю и по телевизору
Блиин, как вкусно!!! Да еще и с историей!!! Люблю сам процесс, разговор (монолог). Слюни текут. Спасибоо. И точно, что человеку надо для счастья? Вкусно поесть, как графья и графини. Пойду делать!
Это ж надо,с таким аппетитом пробовать,у меня слюнки потекли
как всегда просто и великолепно,спасибо вам
Учусь правильно готовить у Вас . Спасибо!
СПАСИБО ЗА ВАШИ РЕЦЕПТЫ!!!!!!!!!!!!!
Чёрт возьми! Я только что обожрался, прям вот так очень хорошо, но опять текут слюни...
Спасибо Вам! Приготовила, пальчики оближешь !
До чего вы вкусно готовите, до чего смачно рассказываете и пробуете очередное кулинарное произведение собственного производства! Вы не просто повар, к.-рый шеф, от Бога, но ещё и талантливый актёр, обаятельный мужчина и - противоречивый человек!Спасибо за очередное произведение кулинарного искусства, независимо от его сложности и происхождения! Без лайка на вашем канале исключается присутствие подписчика. И ещё: личная благодарность вам и вашим подписчикам- мужчинам за то, что поставили на подобающее место выскочку и "засильника"(от слова"засилье")от кулинарии, мнящего себя единственным гением-кулинаром и страдающего маниакальными гиперамбициями, но выдающим кулинарные блюда других наций и народов в качестве единственно своих, "национальных шедевров".Кулинарный плагиат тоже должен быть в меру.Простите за откровение по теме"кулинарная политика", - возможно, он не к месту на кулинарном канале.С уважением,ваша подписчица.
Сказочник. Душевно как всегда!
Замечательный рецепт. Неимоверно вкусный
Из сковородки всегда вкуснее - это правда👍 спасибо за Вашу работу
Приготовила!
Оооочень вкусно!!!
Искренне рекомендую!
Благодарю за замечательный рецепт!
Супер! Просто и легко. Спасибо! Привет из Украины.
Прекрасный рецепт! Благодарю Вас!
Очень интересный вариант. Спасибо
Великолепно, как всегда!!!
Здравствуйте Илья. Спасибо вам огромное за рецепт бистрогонов и способ его приготовления. Объяснение и умение работать на кухне. Удачи вам и здоровья.
Илья Исаакович! Спасибо за очередной вкусный рецепт. И за то, что теперь, благодаря Вашим рецептам, я могу выпендриваться перед своими женщинами)))
Обалденный рецепт! Все в восторге от такого мяса. Спасибо
Спасибо! Без комментариев! Аплодисменты! Жду с нетерпением холодец и рульку!!!
Илья Исаакович,1000 слов благодарности за Ваш труд!!!
Очень вкусно! Спасибо за Ваш труд! ❤❤❤
Спасибо за рецепт!!!
Только что закончила готовить, очень вкусно всё получилось! Огромное Вам спасибо за рецепт.
Пробовал, очень вкусно. Мне нравится это сочетание
Рецепт - супер! Спасибо, И.И! ))
Как всегда на высоте!)
Шеф, а расскажи про посуду в которой готовишь? Видно, что вроде стальная, без антипригарного покрытия. Как на такой готовится, какие нюансы и т.д. Можно без упоминая конкретных брендов )
Вот мне тоже интересна посуда)
@@YuliaGulyaevasestrik и мне
Огромное спасибо за рецепты и особенно за рассказы! Перепробовала уже много, но хочется еще и еще...
Волшебный рецепт!!! Про укроп- большой сюрприз ! Спасибо !
Мы по вашим рецептам готовили не так много блюд надо признаться вкус это нечто необычное особенно домашний посол рыбы Браво Мастер и благодарю за Ваш труд
Классно, спасибо Вам огромное!!! Всё просто и понятно!!!
Дзякуй за бэфстроганоу )). Дзякуй шэф))
Вчера домочадцы уплетали "пасту Альфредо". Вкуснятина! Спасибо!
Спасибо ШЕФ что продолжаете эту тему....люблю такие блюда...👌👍
Хороший рецепт, оригинальный и простой
Класс, вы всегда на высоте ,спасибо
На самом деле действительно интересный рецепт.Спасибо.