콩누룩

재료 -처음 밥솥에 삶을 때 검은콩 2컵 (종이컵) 물 9컵 (종이컵) 다시마 한조각 잡곡모드 -콩물 만들 때 삶은 콩 1/2 물 1리터 미네랄 ...

계량컵 1컵은 200ml입니다. 보통 사용하는 종이컵 정도의 양입니다) 메주에 대해 간단히 포스팅하겠습니다. 기존의 메주는 여건상 ...

안녕하세요^^ 종갓집 며느리 입니다. 요즘 같은 온도에 쌀누룩을 만들기 쉬운데요. 쌀 누룩 요거트 만들어 먹으면 정말 맛있습니다.

단백질 드시면 소화가 안되시나요 만들기도 너무 쉬워요 나이들수록 단백질을 드셔야지 근육손실도 작고 탱글탱글해 집니다 살찐사람 ...

집에서 알메주 만들기 그리 어렵지 않아요. 될수있으면 국산 콩을 사용하는 것을 권해요. 하루에 알메주를 띄울수있어 간편하고요.

누룩 청국장은 미생물 발효가 잘되며 끈적이는 점액질 하얀 실은 힘이 강하고 한동안 유지됩니다. 볏짚이 없어도 누룩으로 깨끗하고 ...

쌀누룩발효 만능맛간장* 음식의 맛은 장맛 이라고 할 정도로 장은 음식의 맛을 결정짓는 중요한 조미료이다. 특히 간장은 국이나 찌개, ...

설명서 '발효콩'은 단백질과 식이섬유, 사포닌 등과, 발효과정에서 생성되는 생리활성 물질이 항산화와 면역력 강화, 혈액순환과 ...

SBS 좋은 아침 4456회(Ep.4456) 2014-10-06 공식홈페이지 : tv.sbs.co.kr/morning 최신 영상 더보기 : vod.sbs.co.kr.

제목 : 자연발효밥상, 하루된장 만들기 비법 대공개 ” Topic : "One-Day Doenjang: The Key to a Naturally Fermented Food Recipe ...

콩은 인류역사상 식품중에 가장 완벽한 식품으로써, 밭에서 나는 소고기라 할 수 있으며 단백질, 탄수화물, 불포화지방산, 비타민A, B1 ...

콩누룩 #발효콩 #일흔지밥 안녕하세요. 일흔집밥입니다. 황국균을 넣은 콩누룩을 만들었어요. 콩누룩을 만들어 두고 매일 3알씩만 ...

안녕하세요? 건강한 요리를 만드는 하하공주한끼입니다 오늘은 집에서 막걸리 재료에 꼭 필요한 누룩을 만들어보겠습니다 여름이라 ...

쌀누룩과 천일염을 이용하여 저염 발효 소금, 누룩소금 만들기 발효 소금의 효능과 만드는 방법, 발효 방법, 최종 단계에서 처리 방법 등 ...

마른콩 1kg 기준입니다 마른콩 1Kg 코지(쌀누룩,입국) 1Kg 소금 430g입니다. 참 콩 삶은 물은 식혀서 너무 되직하면 사용하세요 ...

집에서 콩알메주를 띄우면 장만들기가 정말 쉬워져요 메주만들어서 긴 기다림 끝에 소금물에 메주를 넣고 간장과 된장을 가른 뒤 메주 ...

집에서 항아리 없이 조선간장을 만들 수 있다면 믿으실 수 있나요? 더 이상 간장을 살 필요가 없어요!! 집에서도 너무 쉽게 만들 수 ...

누룩간장은 누룩과 간장을 섞어 발효하여 만드는일본의 천연조미료입니다. 염분의 섭취를 낮추고 누룩의 풍부한 효소와 유산균이 ...

집된장 #콩누룩 #일흔집밥 안녕하세요. 일흔집밥입니다. 얼마 전에 콩누룩 만드는 방법을 알려드렸는데요. 메줏가루처럼 사용해도 ...

청국장 띄울때 같은 재료를 가지고 방법에 따라서 끈적이는 실이 다른 결과를 보실 수 있습니다. 전기 매트 사용 병아리콩 바나나 ...

보리를 띄워 만든 특허받은 보리누룩(효소)를 이용해 건강한 누룩요거트, 누룩소금, 누룩젓갈, 저염된장, 막장, 집장을 만들수 있습니다 ...

[1편] 누룩 청국장 누룩 청국장은 막걸리나 제주도 숸다리를 만들어 먹는 누룩으로 청국장을 만들어 보았습니다 누룩 청국장은 ...

질금내려서 다린물에 콩살아 내린물과 집간장메주가루 메주가루를 섞습니다 고추가루도 놓고 섞습니다.

인류의 미래식량으로 콩을 빼놓을 수 없습니다. 그 콩을 지키고 이어가는 콩누룩 두곡(豆麯) 정규화 교수를 서울비엔날레 오프닝 ...

발효음료,막장,된장등 맛있게 하는 재료랍니다.

오늘의 레시피는 그동안 누룩은 쌀로만 되는지 물어보신 분들이 있어 준비해 보았습니다 누룩은 쌀로만 만들 수 있는 걸까요? 아니죠!