Mantı Tarifi , Malzemeler:
4 su bardağı un,
1 adet yumurta,
3/4 su bardağı ılık su,
1 çay kaşığı tuz,
Hazırlanışı:
Unun ortasını açın,
Tuzu ve yumurtayı ekleyip karıştırmaya başlayın,
Suyunu da yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan sert bir hamur elde edene kadar yoğurun,
Hamuru top haline getirip üzerini nemli bir bezle örtün ve 20 dk kadar dinlendirin,
Bu arada soğanı minik minik kıyın,
Kıyma, soğan, tuz ve karabiberi iyice karıştırın,
Hamuru 3-4 parçaya bölün,
Bir parçasını alıp merdane yardımı ile bıçak sırtı kalınlığında açın,
1'er cm'lik kareler halinde kesin,
İçlerine kırmızı mercimek tanesi büyüklüğünde kıyma koyup uçlarından birleştirerek kapatın,
Tüm topları bu şekilde açın, kesin, doldurun v...