İncir Pestili Tarifi

İncir Pestili Tarifi , Malzemeler:
1 kg taze incir.
Hazırlanışı:
İncirlerin kabuklarını soyup bir tencereye alın,
El blenderıyla püre haline gelene kadar çekin,
Tencereyi ocağa alıp orta hararetli ateşte sık sık karıştırarak 10 dk kadar kaynatın,
Püreyi yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine eşit kalınlıkta yayın,
Oda sıcaklığında bir gece dinlendirin,
Ertesi gün tepsiyi fırına koyup fırının fanını açın (ısı ayarını açmayın),
Kapağı açık şekilde kuruyup elastik bir kıvama ulaşana kadar (12-15 saat) fırında tutun,
Dilimleyerek rulo şeklinde sarın,
Hava almayacak bir kapta buzdolabında saklayın.