코스트코 브리스킷에서 차돌박이까지 | 소분 손질 | 차돌박이 얇게 자르는 팁
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- Опубликовано: 23 авг 2024
- 👍🏻 Freezer paper : 없어도 되지만 있으면 좋은 제품.
제가 사용한 제품은 Sam's club 제품으로 저렴해서 좋지만
너무 커서 자리를 차지합니다ㅎㅎ
음식을 그냥 집락등에 넣어서 냉동해버리면 봉지안에 성에가 끼기 쉬운데
이 paper는 그걸 줄여주는 역할을 합니다.
또 고기를 소분해서 얼릴 때 한 집락에 여러 소분된 고기를 넣을 수 있어서
개인적으로 강력히 추천하는 제품이예요.
관련된 이야기는 나중에 한번 다뤄볼께요ㅎㅎ
😄제 첫번째 영상이였던 브리스킷 영상은
브리스킷 고르는 방법,
쉽게 3부위로 소분하는 방법이 주제였는데
오늘 영상에서는
차돌박이/차돌양지에 초점을 두고
브리스킷 소분부터 지방 손질, 고기를 얇게 자르는 방법까지
전체적으로 다뤄봤습니다.
😥꼭 다시 올리고 싶었던 주제였는데 드디어 했네요.
작년부터 브리스킷 가격이 너무 올라서 못하고 있었거든요!!
아직도 1.5~2배가량 비싸요ㅠㅠ
🙄사실 여기서 좀 더 소분하면
업진살, 우삼겹, 양지머리 등으로도 나눌 수 있습니다.
언젠간 그 이야기도 해드릴게요.
브리스킷 3등분에 익숙해지시면
분명 쉽게 하실 수 있으실거예요!
😍 언제나 영상을 기다려주시고
응원해주셔서 감사합니다.
새해 복 많이 받으세요!
#코스트코차돌박이 #브리스킷 #코스트코고기추천 #차돌박이 #미국집밥 #koreanbbq #Brisket
![[Eng] Incredible meat slicer / Whole brisket 소분하기 / 차돌박이를 자르는 신박한 방법](http://i.ytimg.com/vi/4YtfI_WZmA4/mqdefault.jpg)
고기 손질을 정말 잘해 주셔서 감사합니다..매우 큰 도움이 됩니다!
도움이 되었다니 정말 기쁩니다!^^ 헷갈리는 부분이 있으시면 언제든지 댓글남겨주세요!
고기 소분 영상 너무 잘 보고있어요^^ 보기에는 쉬워보여도 막상 잘랐을때 단면이 똑같이 안나오면 이게 맞나?하고 당황하게 되더라구요 ㅎㅎ 몇번 더 보고 따라해보려구요^^
항상 잘 봐주셔서 감사해요! 저도 처음에 고기 부위를 찾아헤멜 때, 맞나 틀린가를 확인하게 되는 부위가 단면모양이였어요. 어디에 붙어있는 부위인지는 몰라도, 단면이 어떻게 생겼는지는 구우면서 많이 봐서 기억하니깐요^^ㅋㅋ 소분은 정말 쉽습니다. 지방도 그냥 보이는 것을 70프로 잘라낸다 생각하시면 됩니다. 냉동했다가, 칼이 들어갈정도로만 해동하는게 처음엔 제일 어려우실거예요. 온도계가 있으면 좋은데 없으셔도 그냥 손으로 살짝 눌러질 때까지만 해동 후에 잘라보고, 안 잘리면 30분 기다렸다 잘라보고, 그래도 안 잘리면 30분 더 기다렸다 잘라보고 해보세요^^ 많이 녹은것을 다시 얼리기는 힘들어도, 덜 녹은 것을 더 기다리는 것 쉬우니깐요! 잘 갈아진 칼을 사용하시는 것 잊지 마시구요! 한번에 성공하시길 응원하겠습니다.
우와 세상에나
냉동고 보니까 살림살이 손끝이 보입니다^^
차돌박이 맛있갰어요
육전도 하셔야죠
육전 많이 만들어 남겨 뒀다가 고추가루 마늘 두부넣고 자작하개 찌개 끓이면 꼬숩고 칼칼하니 맛있어요
새해 복 많이많이 받으세요
언제나 잘봐주셔서 감사드립니다^^ 차돌박이로 육전을 해드시는군요! 저는 차돌박이 지방 식감이 육전으로는 별로라서 육전으로는 다른 부위를 쓰는데, 차돌박이 육전으로 전찌개 끓여먹으면 정말 맛있겠는데요?! 좋은 레시피를 알려주셔서 감사합니다!!!! 조만간 꼭 해먹을게요!!😋😋
새해 복이 넘치는 한 해 되시길 올해도 응원하겠습니다 감사합니다!!
저번에 올려주신거 보고 코스트코 홀브리스킷 벌써 몇 판 해치웠어요 감사합니다
냉장고 속에 차곡차곡 있는 고기가 탐스러워요 ㅎ
도움이 되었다니 정말 기쁘네요^^ 고기가 탐스러우시다니🤣 요리를 정말 좋아하시는 분이시군요! 냉동고에는 역시 고기가 종류별로 있어야 든든하죠!!ㅋㅋ
올해도 좋은 영상 마니 올려 주시고, 가족 모두 건강하시길!
감사합니다!!! J님께서도 언제나 행복하세요^^ 새해 복 많이 많이 받으세요!
오랜만에 올리셨네요~ 2022년도 좋은일만 가득하세요!!
DK님! 새해 복 많이 받으세요!!^^ 마음 같아서는 매일매일 영상을 올리고 싶은데 시간이 나질 않아서 정말 죄송하고 아쉬웠습니다ㅠㅠ 올해는 좀 더 여유가 생기길 바래봅니다😂😂 항상 좋은일, 행복한 일만 가득한 2022년 되세요!!! 언제나 응원해주셔서 감사드립니다!
업그레이드된 영상 잘 보았습니다. 덕분에 푸드슬라이서 사서 잘 쓰고 있습니다.
감사합니다!! 이전 영상보다 발전된 모습이 조금이라도 보였으면 좋겠습니다^^ 푸드스라이서도 만족스럽게 쓰고 계신다니 무척 뿌듯하네요!! 감사합니다. 새해 복 많이 받으세요!
ㅠㅠㅠㅠ 초보 주부라서 이런 귀하고도 간단한 영상 넘나 사랑합니다!!!! 앞으로도 영상 잘 보겠습니다 새해 복 담뿍 받으세용!
Christine님!! 새해 복 많이 받으세요! 그동안 잘 지내셨죠? 이제 더이상 초보 주부는 아니실 것 같은데요^^ 영상이 도움이 되었다니 기쁘네요. 꼭 차돌박이도 성공하시길 바라겠습니다. 항상 건강하시고 좋은일, 행복한 일만 가득하세요!!!
어머어머 이거 진짜 차돌박이네요. 마켓서 차돌박이라고 파는건 진짜 차돌이 아니더라구요...
파시편 사먹고 싶을 정도에요.
하~` 냉동지라니!! 눈 크게 뜨고 찾아봐야겠어요. 내게 꼭 필요한 아이템이네요.
고기 써는건 친구챤스로 해봐야겠어요.
ㅎㅎㅎㅎ
정보도 친구챤스, 슬라이서도 친구 챤스.
친구복 많은 전 뭘 나누죠?
겨우 좋아요 누르는거로 대신합니당!!
계시는 지역도 꼭 있길 바래요!! 저야말로 언제나 좋아요 눌러주고 유쾌한 댓글을 남겨주는 친구덕분에 언제나 큰 힘을 받고 있습니다 감사합니다!!!
미처님 영상이 오랜만에 떴네요 ㅎㅎ
근데 왜 미처님의 야무진 목소리로 해주는 설명이 아닌 자막으로 바뀌었나요? 이유가 있어서 바뀌었겠지만 좀 아쉽네요 😞
오늘도 영상 잘 봤구요 늦었지만 새 해 복 많이 받으시고 항상 건강하시길 바랍니다!! 😁
개인적인 사정으로 자꾸 뜨문 뜨문 인사드리게 되어서 죄송합니다😂😂 세상에! 제가 제일 자신 없는 부분을 긍정적으로 봐주셨다니 더욱 감사드립니다. 사실 한동안 말 없이 글 없이 영상을 보는 것 만으로도 알 것 같은 진행도 해보고 싶었습니다. 외국인들도 쉽게 따라할 수 있도록요. 그러다가 자막 없음의 한계를 느끼고 은근슬적 자막은 넣게 되었습니다만ㅋ 여전히 전달이 잘 되는 방법에 대해 고민중입니다. 얼른 좋은 방향을 찾아서 보다 발전된 모습을 보여드릴 수 있도록 노력하겠습니다^^ 언제나 잘 봐주셔서 감사드리고 Sean님도 새해에는 더욱 건강하시고 좋은 일만 가득하시길 바랍니다! 새해 복 많이 받으세요^^
@@KFoodintheUS 이런...부디 안 좋은 일은 아니시길 바랍니다!! 목마른 자가 우물을 파게되어 있으니 외국인들 너무 신경쓰지 마시고(주위에 한국인 친구 한 둘쯤은 다 있을거에요 ㅋㅋ). 부디 앞으로의 영상에서 미처님의 야무진 목소리를 다시 들을수 있게 되기를 바랍니다^^ 건강하세요!!
고기 손질 잘하시네요 👍. 저희는 스테이크를 주로 먹어서. 차돌박이는 안좋은 부위를 사용한다는 소문을 듣고 ㅎㅎ 얼마전에 가족끼리 간만에 한국 고기집에서 외식했는데 정말 욕나율뻔 ㅎㅎㅎ 고기도 안 신선하고 맛도 없고 비싸서 😤😂 집에서 먹던걸 자꾸 비교되서 그런가봐요 ㅎㅎ 집에와서 다음날 고기 구워먹었어요 🤣
언제나 잘봐주셔서 감사해요!ㅎㅎ 차돌박이는 잘하는 집 아닌 이상 가격은 비싸면서 지방만 많죠ㅠㅠ 아이고 모처럼 나가셨을텐데 정말 실망하셨겠어요. 집보다 맛있던가! 신선하던가! 저렴해야지 정말 뭐 하나 집보다 나은게 없는 곳이였네요. 오죽 실망하셨으면 다음날 고기를😂 이래서 미국 살면 그냥 집에서 먹게 되나봅니다😂😂
@@KFoodintheUS 유튜브 리뷰보고 찾아갔었는데 완전 실망했어요. 아들이 냉면을 좋아해서 같이 시켰는데 완전 조미료맛 🤦♀️ ㅎㅎ 엄마가 해주는 냉면이 훨씬 맛있다곻ㅎㅎ. 원래 외식도 안하지만 ㅎㅎ 아마 한동안 안할꺼 같네요 ㅎㅎ
조미료맛 냉면이라니 저도 알 것같은 맛이네요ㅎㅎ 그런데 세상에 냉면도 만드세요?! 제가 무조건 맛집가서 사먹어야한다고 생각하는 메뉴 중 하나가 냉면인데 대단하세요😍😍
역시 깔끔한 정리~감사합니다!
감사합니다! 도움이 되는 영상이였기를 바래요^^*
감사한 영상입니다.
Beef loin tenderloin 은 어떻게 먹는 걸까요? 그것도 부탁드려요. ;)
잘 봐주셔서 감사합니다.
loin은 등심, tenderloin 은 안심이예요. 구이용, 국거리, 볶음 등 다양하게 쓰입니다. 시간이 될 때 다루어보겠습니다^^
좋은 정보감사합니다! 혹시 푸드슬라이서는 어디 제품인가요?
댓글을 잘못 올려서 죄송합니다. 당황하셨죠^^;;; 잘 봐주셔서 감사합니다. 도움이 되는 정보가 있었기를 바래요! 푸드 슬라이서는 KWS 12 인치 칼날 제품입니다. 슬라이서 고르는 방법에 대한 이야기를 준비중에 있습니다. 영상이 올라가기 전이라도 궁금한 점이 있으시면 댓글 남겨주세요!
크 역시 슬라이서ㅓㅓㅓㅓㅓㅓㅓㅓㅓㅓㅓ왜 손으로 써시지..??? 했는데 역시 나오는군요 ㅋ
손으로 썰 수 있다는 것도 보여드리고 싶었어요ㅋㅋㅋ 물론.... 슬라이서 있으면 손으로는 안썰죠🤣🤣 한장한장 정성껏 써느니 그냥 슬라이서를 닦는게 훨신 쉬우니깐요!!ㅋㅋ 언제나 감사합니다!
안녕하세요!! 영상너무 잘봤어요 혹시 어디칼을 쓰시는지 알수릿을까요!
영상에서는 Shun 제품을 썼는데.. 좋은 브랜드이지만 제가 사용한 모델의 경우 구조적인 문제를 발견해서 이 모델은 추천하고 싶지 않습니다🥲 요즘은 Cutco 제품을 쓰고 있어요~
부엌칼 되게 잘들어 뵈는데 칼갈이? 샤프너? 어떤거 쓰시는지 궁금합니다.
저는 숫돌을 사용하는데, 뭘로 갈아주느냐보다 고기를 자르시기 전에 봉형태의 칼칼이를 사용한 후 자르시는 것이 더 큰 차이가 납니다.
차돌박이로만은 4인 가족에겐 양이 부족하더라고요
바로 윗쪽 고기도 차돌박이와 큰 맛의 차이를 못느껴서 그 고기도 차돌박이처럼 얇게 슬라이스해서 먹었어요
앗 이렇게 빨리 봐주시다니 감사합니다! 딱 성인 4인용이라고 생각했는데 적으시군요ㅎㅎ 다른분들께도 좋은 참고가 될만한 정보를 남겨주셔서 감사합니다. 저도 그냥 구분없이 먹을 때 많습니다ㅎㅎ 그저 부위의 특성상, 구워먹으면 쬐끔 더 맛있고, 국에 넣어먹으면 쬐끔 더 맛있다는거지, 어짜피 얇게 썰어서 먹는거라 큰 차이는 없죠ㅎㅎㅎㅎ
@@KFoodintheUS 맞는 말씀이세요~~언제나 챙겨보고 있습니다
응원합니다 화이팅!
저야말로 언제나 감사한 마음을 갖고 있는 것 아시죠?! 항상 덕분에 큰 힘을 얻고있습니다. 감사합니다! Chung Seunghye님께 언제나 좋은 일만 가득하기를 제가 받은 응원보다 더 큰 마음으로 응원하고 있답니다. 새해 복도 많이 받으세요!^^
오랜만이에요^^ 푸드슬라이서 다 자동인가요?!
Bora님!! 잘 지내고 계시죠?! 새해 복도 많이 받으세요!! 자동 슬라이서가 있기는 하지만 아쉽게도 가정에서 쓸만한 크기나 가격대의 제품들 중 자동은 없어요😂
@@KFoodintheUS 그렿군요..ㅠ 전자동으로 사신줄.ㅋㅋ 잘 지내고 계신가요^^?!
앗ㅋㅋㅋ 하다보면 쓸데없이 리듬감있게 고기를 썰게되던데 아마 그래서 자동처럼 보이셨나봅니다ㅋㅋ 작년에는 좀 바빴지만 다 잘 끝났었습니다. 보라님이야말로 잘 지내고 계신지 항상 궁금했어요😍
크.. 푸드 슬라이서를 사야하나...
얇게 썰은 고기를 먹기위해서는 강력히 추천합니다. 차돌박이, 불고기, 제육볶음, 대패삼겹살, 그리고 쌈무까지 Kyung 님을 기다립니다😄 유일한 단점은..청소가 무척 귀찮습니다ㅋㅋㅋ
맛있겠다~
잘봐주셔서 감사합니다! 꼭 한번 해보세요^^
대단하십니다 👍
아이고 감사합니다. 도움이 될만한 정보가 있었기를 바랍니다^^
3:39 차돌박이 썬 거 보면, 하얀부분이 반이나 되는데 그게 다 기름인가요?
네 하얀건 다 기름이예요. 싫다고 기름 다 떼버리면 또 맛이 없어져요ㅎㅎ