[Eng] Incredible meat slicer / Whole brisket 소분하기 / 차돌박이를 자르는 신박한 방법
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- Опубликовано: 12 сен 2024
- Hello, this is Felli’s Cafe602.
I uploaded a video about how to slice meat incredibly. I bought the Whole Brisket from Costco and divided several parts. It took a bit of effort, but I'm pleased with it because If I had got a subdivided one, it would have been more expensive.
Please watch my video on how I sliced the beef I bought.
Details are in the video.
Please subscribe my channel and "like" button for me. Thanks.
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안녕하세요. 펠리의 카페602의 펠리에요.
오늘은 제가 Costco에서 사온 양지(Whole Brisket)을 어떻게 소분하는지, 또 어떻게 슬라이스해서 먹는지를 보여드릴려구요.
통으로 된 양지를 사면 그 안에 차돌박이가 들어있다고 해서 많이들 사 드시는데요. 사실 차돌박이는 얇게 자르기가 너무 어렵잖아요. 보통 미트 슬라이서나 육절기 같은 것들을 사용하기도 하던데 저는 간단한 도구로, 힘들이지 않게 자르는 방법을 공유해보려고해요.
자세한 내용은 비디오를 참고해주세요. ^^
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#차돌박이 #차돌박이_자르는_방법 #Whole_Brisket
![[ENG] 코스트코 브리스킷 양지랑 차돌 구분해 소분 하는법 | 차돌박이 구워 먹고 깍두기 볶음밥에 차돌 된장 찌개 | Costco Whole Brisket Korean-BBQ](http://i.ytimg.com/vi/eq68RUwifYU/mqdefault.jpg)
천재 맞아요. .요리천재. .이거저거 새로운것도 다 이렇게 신이 난가봉가. .먹는건 좋은데 일이 느무 많다요. .미니 정육점이네요. .오타와 최고 맛집
나도 plank 사다가 미역국 끓였어요. 바로 썰어서. .색깔도 넘 좋고 피가 안묻어나서 좋고..이남자의 요리라는 유투브 보고. .맛있어요. .코스트코 plank,brisket 다 국끓이면 맛나요
홀브리스킷으로 소분해서 나온 양지로 국 끓이니까 더 맛있더라구요. 이유를 모르겠는데 아마도 코스코 홀브리스킷이 AAA등급이라 그런거 같아요.
고기는 코스코가 최고 ㅎㅎㅎ
냉동 홍두깨 있는데 칼로 썰기 힘들어서.. 영상보고 바로 구매했습니다. 찾아보니 시모무라 채칼이라고 이미 유명하던.. 넘 감사합니다😊
영상보고 오늘 집에서 똑같이 해먹어요 오늘은 처음이라 어설퍼지만 해보니 요령이 생기네요 유익한 정보 재미게 잘보고 갑니다 ^^
저도 외국에 산지 오래 되어 이렇게 해 먹을 수 있는 방법을 찾아 보았는데, 오늘 득템을 했네요. 감사합니다 😊
팔이 좀 아프긴한데 설거지도 쉽고, 부피 차지를 안해서 넘 좋더라구요. 저는 저 채칼을 한국에서 1만원대 초반을로 여러개 구매해서 사용하고 있어요. 칼날이 무뎌지면 바꿀려고 하는데 아직 멀쩡해서 여유분은 사용안했지만 있으니 든든하네요. 외국 살다보니 별거별거 다 해보게 됩니다. ^^
소고기 해체까지 뭐든 제대로 하십니다~ 하나하나 내손으로 해서 쟁여두면 정말 뿌듯하고 뭔가 돈을쓰면서 돈번기분이에요 ㅎㅎ 항상 공감하고 응원합니다~👍
차돌박이가 총 8조각 나왔는데 어제도 냉동실에 있는거 꺼내서 먹었거든요. 예전 같았음 썰기 힘들어서 살 엄두도 안냈을텐데 채칼로하니 세상 편하더라구요.
처음에 덩어리로 살 땐 많이 나가지만 유용하게 쟁여놓고 사용하니 이게 더 경제적인것 같고 그렇습니다. ㅎㅎㅎ 항상 응원해주셔서 감사해요.
와.. 차돌박이 저도 한 덩어리 사야겠어요👍👍👍 양배추 채칼로 쓱쓱해서 먹어볼게요..
정말 추천해 주신 언니분 천재이신듯이요🙈🙈
하루하루 눈부신 성장 속도 정말 응원해요💕💕
그죠? 진짜 비싼 미트 슬라이서가 필요가 없어요. 씻기도 넘 쉽고, 작으니까 보관도 쉽고... 완전 최고랍니다.
이런 방법을 생각해내다니... 진짜 천재인정 ㅎㅎㅎ 이민와서 차돌박이 첨 구워서 먹어봤는데요. 넘 오랫만이라 그런지 맛있어서 폭풍흡입했어요.
햄도 잘 잘린다고 해서 오늘 한덩어리 사왔어요. ㅎㅎ 코스코에 파는 판으로 된 삼겹살이나 목살도 살짝 얼려 자르면 잘된다해서 그것도 이번주 해볼려고해요.
Ragras님도 얼른 만날 수 있기를 희망해봅니다. 홧팅!!
와 안그래도 큰 브리스킷 사 놓고 어떻게 얇게 저미나 고민했는데 넘넘 고마운 영상이네요 감사합니다!!
펠리는 못하는게 없습니다. 👍👏👍👏
보통 사람은 엄두도 못내는 일을 너무 잘하십니당. 멋집니다. 👏👏👏👏👏
언니 이거 햄도 잘 잘리고, 대패삼겹살이 대박이래요.
우리 다같이 채칼사러 갤러리아 갑시다 ㅎㅎㅎㅎ
와우 양배추채칼 아이디어 진짜 천재언니신가봐요. 육절기 너무 비싸고 부피도 많이 차지하고,일하던 곳에서 고기 썰다가 손가락 썰었던 적이 있어서 고민만 몇년째 하고 있었는데. 불고기도 먹고싶고,삼겹살도 생삼겹말고 얇은 삼겹살 먹고 싶었는데. 정말 감사합니다.다음 Costco 가면 꼭 Brisket 구입해서 해볼께요. 복받으세요.
앗. 저 졸지에 천재되는건가요? ㅎㅎㅎㅎ 저도 사실은 친한 언니한테 배운거에요. 이걸 설명해주시는데 넘 신박한거에요. 그래서 당장 빌려서 사용해보고, 채칼 바로 주문했잖아요.
집에 고기써는 기계도 있는데 그건 잘 사용안하게 되더라구요. 이제는 이 채칼로만 고기도 썰고, 햄도 썰고 ....그러고 있습니다. 저도 차돌박이랑 불고기, 얇은 삼겹살 그것 때문에 고민 많았는데 채칼로 하고나서 고민이 많이 해결됐어요. 한국이었음 이런 고민도 안할텐데... 외국살이라 ㅠㅠ
손가락은 괜찮으세요? 전 당근 자르다가 응급실 다녀온적이 있어서 칼질이 참 무서운 사람인데... 채칼, 칼... 정말 조심하세요. 오늘도 좋은 하루 보내시고요.
@@felliscafe6026 네. 친절한설명 너무 감사합니다.해외 있다보니 한국식식재료가 너무 그리워요. 전에 한식팔던곳에 손님으로 기웃 대다가 매니저님이 일해보라해서 육절기로 불고기용 절단하다 손가락을...그래도 깊지는 않아서 옷만 버리고 병원은 안갔어요. 전에 남자아이는 병원갔다가 집에서 잠자는데 지혈이 안됐다고 하더라고요. 그얘기 들으니 무서워서.
그래도 채칼쓸때 목장갑끼고 하면 그나마 덜 위험해서.이건 해볼만 할거 같아요.너무 좋은생각이라 천재 같아요.저는 영국살아요.
@@joung-minkim2574 상상만해도 몸서리쳐지는 경험이네요. 육절기가 그렇게 위험한 거였군요. ㅠㅠ 채칼도 살점이 휙 나갈수 있으니까 목장갑 꼭 끼고 하세요.
영국에서도 재료 구해서 한식으로 해먹기 쉽지 않을거 같아요. 저도 한국식재료는 아까워서 정말 하나도 안버리고 다 먹거든요. 특히 한국서 보내준거는 그렇더라구요.
우리... 먼 타향살이지만 씩씩하게 살아봐요. Joung Min과 대화 나누게되서 정말 반가웠어요. ^^
@@felliscafe6026 네. 오늘도 좋은 하루보내세요. 채칼도 목장갑 안끼면 다치더라고요. 병원다녀오실정도면...어후. 저도 즐거운대화였어요.10넌이 넘어도 입맛은 헌국산인건지.아니면 한국음식이 맛있어서 어쩔수 없는건지.ㅎㅎㅎ
양배추 채칼 사러 토론토 가고 싶다. 😅
차돌박이 된장찌개 보글보글 소리까지 맛있게 들려요~
토론토는 언제 갈 수 있나요 ㅠㅠ 갤러리아도 가고 싶고, 브라운돈카츠도 가고 싶고.... 가고 싶은데가 넘 많은데 못가는 현실.
다같이 모여 맛있는거라도 좀 먹을 수 있게 코비드가 좀 진정됐음 좋겠어요.
😊😊엄청 고급정보주셔서 감사해요.
채칼에 감동받아서 ^^구독하고갑니다
감사합니다. 도움이 되었으면 좋겠습니다. ^^
구독 신청하고 정주행 중입니다. 정말 편안한 브이로그예요
개인적으로 취향저격입니다. 살림도 넘 잘 하셔서 많이 배우고 있어요
구독자 수 계속 늘거예요...영상 계속 알려주세요
인숙님 댓글 남겨주시고 구독도 해주셔서 감사합니다. 도움이 되는 영상으로 보답할 수 있도록 많이 고민하고 노력해볼게요. 계속 함께해주세요. ^^
항상 감기 조심하시고, 남은 주말도 편안하게 잘 보내시길 바래봅니다.
오 신기하네. 어찌 이런 생각을.
그 와중이 파 써는 도구도 넘 좋아보여.
울집 채칼이 이렇게 작은지 몰랐어요. ㅎㅎ 양배추채칼에 비하면 꼬꼬마더라구요.
제가 산건 비록 고기는 안 잘리지만 양배추는 진짜 진짜 얇게 잘려서 이건 양배추용으로 킵하고, 곧 아마존에서 다시 살거 같아요.
큭큭... 소연아... 이걸 웃어야하나 울어야하나 ㅎㅎ 진짜 안하는게 없네 -.-;;
백종원 나오는 프로에서 한번씩 소나 돼지 통으로 해체시키는거 보여주던데 못지않다👏🏻
난 그냥 썰어파는 한국이 좋다 ㅎ
ㅋㅋㅋㅋㅋ 나도 웃프다. 진짜 별걸 다하고 사는 캐나다생활.
집이 점점 가내수공업화 되어 간다며. 나도 한국이었음 이럴 생각은 1도 안하고 살았을거 같아. ㅠㅠ 한국이 최고.
근데 저 채칼 여기서는 온라인으로 못구하고, 다른 채칼도 거의 40불 주고 샀는데 혹시나하고 네이버에서 검색하니 1만원 초반대더라 하하하하하하하
한국에서 한 3개 주문을 해야겠어.
어머 언니 천명 넘으신거 넘 축하드려요!!🙌🏻🎉🎉
채칼 신기방기 하네요ㅋ 캐나다와서 차돌박이 먹어 본적 없는거 같아요 전😅
나라닷! ㅎㅎㅎ 축하해줘서 고마워. 묵묵히 하다보니 어느새 ..어느새는 아니고 이제서야 천명이 됐네. ㅎㅎ
천명은 도대체 언제되나 했다며. 나도 된장찌개 끓인다고 차돌박이 한두번 사본적은 있지만 구이로는 이민와서 첨 먹어봤어. 차돌박이가 한인마트 가야 살 수 있고, 또 매번 있는것도 아니라서 말이야. 근데 소분해서 냉동시켜 놓으니까 먹고 싶을 때 언제든 꺼내 먹을수 있어서 넘 좋더라. 추천추천.
똑같은 채칼있는데 생각도 못해봤어요. 당장 고기사러 달려갑니다 ㅋㅋㅋ
이 채칼 저렴한데 진짜 유용하더라구요. 목살이나 삼겹살 덩어리도 잘 잘리고, 햄도 잘 잘려요. 꼭 해보세요. ^^
예전에 식당할 때 아침에 재료준비하면서 채칼로 무우 밀다가 손가락 3마디 끝이 크게 다쳤습니다. 응급실가서 90바늘 꿰맸는데 신경이 손상되어 감각이 무디네요. 위험하니깐 꼭 목장갑 끼고 천천히 조심해서 하세요.
Jack님 조언 감사합니다. 채칼을 사용하면서도 참 무서운 거구나 싶은데 무우 밀다가 90바늘이라니요. ㅠㅠ 다친 신경이 재활을 통해 돌아오면 좋을텐데... 많이 불편하시겠어요.
더 무섭다는 생각이 더네요. 꼭 목장갑 끼고, 천천히 하도록 하겠습니다.
짜릿합니다 감사해요
칼질할때 쓰는 방검(?)장갑이 있습니다.
철수세미같은 얇은 금속실로 직조해서 만든건데 모든칼질에 매우 안전합니다. 사고는 항상 아차하는 순간에 나요. 저 슬라이서 절삭력이 무지막지해서 라텍스장갑 끼는건 맨손과 다를바 없습니다. 사고났을때 상상하기도 끔찍하네요. 가격도 저렴하니 안전 방검장갑 꼭 구매해 쓰세여.
Woww... What a powerful slicer!! I didn't know about this way of slicing meats!! Definitely easier than cutting by hand 😃 Thanks for sharing!
Thanks for your comment. Yeah~ you're right. This is a very powerful slicer. It's small, so it's easy to store and slice meat well.
감사합니다. 시모무라 동일 제품을 아마존에서 찾아 주문했습니다. $22.
굿아이디어에요 꼭 해보고싶어요
저도 이 아이디어를 지인분께서 알려준건데 진짜 신박하다 싶더라구요. 일단 설거지가 넘 편해서 좋고요. 다만....팔이 좀 아픕니다. ㅎㅎ
채칼,, 진짜 꿀팁이네요… meat slicer 사기도 싫고, 양배추 채칼 사러갑니당
양배추채칼로 하니까 세척도 그렇고 넘 좋더라구요. 근데 모든 양배추 채칼이 다 되는건 아니어서 잘 사셔야해요. 칼날부분에 높이 조절되는걸 사셔야해는데 이 젤 잘되요. 저도 이거저거 산 양배추채칼만 몇개되는데 만원 정도인 저게 젤 잘되요.
@@felliscafe6026 thank you for fsw-01. i found it at amazon, 22.99$...
지금 달려와서 구독했습니다
넘 멋지세요👍❤❤❤
저 누구인지 아시겠어요?😉😇
이제서야 확인을 합니다. 늦어서 죄송해요. 당연 누군지 알지요. 😊
나도 재작년에 언젠가 한번 채칼로 썰어보자 해서 썰었더니 되더라고. 그래도 어깬 아프지~ 그 후 밋슬라이서를 사긴 했는데 그것도 별로...^^
이건 어깨 하나도 안아프고 넘 잘되더라고요. 한국서 사면 만얼마 밖에 안해서 진심 몇개 사다놓고 싶었어요. ㅎㅎㅎㅎㅎ
나도 미트 슬라이서는 별로. 어중간한거말고 좋은걸 샀어야허나봐요. 커머셜 같은거.
Food/Meat slicer 날을 베이컨자르는날로 바꿔야합니다. 톱날 없는 민자날로 교체해서 잘라보세요 😊
앗... 좋은 정보 감사합니다. 날 바꿔서 한번 더 해보도록 할게요. ^^
맞아요. 고기는 민자칼로 하세용~~
이게 되는구나..
오 신박하네요. 혹시 마이크는 어떤 제품을 쓰시는지 알려주셔요. ^^ 마이크를 찾고 있거든요.
후녹음한 마이크 말씀인거죠? yeti라는 브랜드인데요. 엄청 좋은건 아니고.. ㅎㅎ 아이들 온라인 수업 때문에 산건데 그게 있어서 사용중이랍니다.
작두처럼생긴 컷트기 잘되요
저는 한번씩 육포를 만드는데
일일이 칼질 힘들었는데
양배추 슬라이슬 대박이네요.
그리고 파 체쓸이는 기계도 하나 구입하고 싶은데 추천좀 부탁 드려요.
어머 육포까지? 저도 아들이 넘 좋아해서 육포 만들고 싶은데 그럼 또 건조기를 사야할거 같아서 못하고 있어요.
양배추 슬라이서는 시모무라 양배추 채칼 fsw-01 모델이고요. 파는 네이버에 라고 검색하고 쇼핑 부분을 보시면 거의다 비슷비슷한 제품을 팔아요. 그 중에서 리뷰 젤 많은걸로 골라서 샀어요. 거의 다 똑같은 제품인것 같아요. 그리고 토론토 갤러리아 갔을 때 앞에 칼날 많은거 샀었는데 그건 도마를 넘 많이 상하게 하더라구요. 그래서 잘 사용하지 않게되요.
채칼이랑 파써리 둘다 한국에 파니까 혹시 한국에 주문할 일 있으면 같이 주문해도 좋을거 같아요. ^^
@@felliscafe6026 시모무라 양배추채칼 fsw- 01 모델 아마존에서 파네요.
감사합니다.
갑자기 차돌박이 구이와
파체무침 급댕깁니다.ㅎㅎ
급댕깁니다
혹시 채칼 어떻게 두께 조절하셨는지 알수있을까요? 같은 브랜드 샀는데 너무 얇아서 종잇장 같아요ㅠㅠ
앗. 이건 두께조정이 안되는 채칼인데요. 슬라이스 할때 고기와 채칼 경사를 조정해보세요. 너무 눕히지 마시고 45도 정도 되게 세워서요. 야채 같은거 슬라이스해뵈도 이 채칼이 종이장처럼 얇게 나오지 않더라구요. ㅠㅠ
해외에서 살면서 고기슬라이스가 골치였는데ㅜㅜ 사이트들어가니깐 종류가 몇가지나오던데 높이조절되는거로 구매하면 될까요?
안녕하세요. 박상님. 진짜 해외살면서 차돌박이며, 불고기감이며, 대패 삼겹살이며..... 한국마트 가야 살 수 있는 것들이 참 많죠.
전 한국마트가 멀어서 자주 못 가다보니 집에서 자꾸만 뭘 하게되는데요. 양배추 채칼을 이용해서 고기 자르다보니 한국마트 부럽지 않더라고요. ㅎㅎㅎ
전 시모무라 채칼 중 젤 싼 모델인 높이 조절 안되는걸로 여러개 사서 그걸로 하고 있어요. 그게 높이가 딱 좋더라구요. 이게 칼날을 갈아서 사용할 수 없으니까 칼날이 무뎌지면 잘 안갈려질거 같아서 열심히 쓰고 버리자 싶어 그냥 싼거 사서 하는데 괜찮아요.
저흰 목살, 삼겹살, 소고기 저렴한 부위 코스코에서 사서 다 소분해 얼려서 그때 그때 갈아서 사용하는데 얼마전 육전 해서 먹었거든요. 진짜 굵기도 딱 좋고...맛있게 잘 먹었답니다.
꼭 한번 해보세요. ^^
갤러리아, H마트 두곳모두 안판다고 하는데 다른곳은 살곳이 없나요
저는 빌려서 사용하다가 앞으로 쭉 사용할것 같아서 한국에서 사서 받았어요. 시모무라 양배추 채칼이라는건데 11,000원 정도 해서 2개를 샀는데요.
여기서 사실려면 높낮이 조절 되는걸로 사셔야할텐데 그건 넘 비싸더라구요. 제가 채칼만 4개 정도 있는데 다 아마존에서 샀거든요. 근데 다 비싸게 주고 샀어요. 여긴 왜 이렇게 비싼지 ㅠㅠ
갤러리아랑 H마트 두군데나 가셨는데 안팔아서 허무하셨겠어요. ㅠㅠ 한국에 뭐 살거 있을 때 같이 배달받아 사용하면 어떨까요?
이렇게 해서 차돌식당에서 먹는 맛이 날꺼라고 생각하시는건 정말 크나큰 오산입니다.... 싸구려차돌박이집에서 먹는 맛이 나겠죠 ㅎㅎ
양배추 채칼 모델 알려주세요 같은거 사고싶어요!!!
안녕하세요. 오롤롤님. 제가 사용한 양배추 채칼 모델은 입니다. 한국에서 일만원대 초반으로 샀는데요. 2개를 사서 칼날이 무뎌지면 새걸로 바꿀려고 했는데 1년 넘게 잘 사용하고 있어요. 집에 채칼이 많아서 이거저거 다 해봤는데 높이도 이게 딱이고, 저렴하지만 고기나 햄 슬라이스 할 때 이게 좋더라구요.
아마존에서 사신거예요? 링크좀주세요 ~👍
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아미존 아니고 토론토에 있는 갤러리아마트에요. 저 모델은 캐나다에서 온라인으로 구매가 안되더라구요. 아마존 재팬에는 있던데 ㅠㅠ 온라인에서 추천해드릴만한 제품을 찾게되면 알려드릴게요. ^^
@@felliscafe6026 한인마트가때도 찿아봐야겠어요..똑같은 모델있는지 ㅋ
@@bang7282 이거 캐나다에서는 비싼데 한국은 엄청 싸더라구요. 로 네이버에서 검색하니 가격보고 와... 이 배신감 ㅎㅎㅎ 캐나다 아마존에서는 30불 이상은 줘야 사던데 이렇게 싼줄 몰랐어요. 한국에 뭐 시킬거 있을 때 한 3개 주문해 놓을까봐요. ㅎㅎㅎ
햄같은것도 얅게 썰릴까요?
햄도 엄청 잘 썰려요. 삼겹살도 통으로 사서 잘라 얼려서 쓰윽 밀면 대패삼겹살처럼 되더라구요. 목살도요. 그걸로 김치랑 볶아서도 먹고, 그냥도 먹고 그러고 있습니다.
한인마트 가기 힘들어서 차돌박이, 대패삼겹살 이런건 포기하고 살았는데 넘 편해요.
랩 엄청 쓰는거밖에 안보이네요...포장할때 쓰고 고기썰때 또 깔고...
Sy kim님 보시기에 불편하셨다면 죄송합니다. 지적해 주신점 참고하도록 할게요. 감사합니다.
넌 쓰지마 그럼. 랩 사줄거도 아니면서 간섭이냐
대단한. 사람들이네. 수입소고기