ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ в обычной духовке - рецепт шеф повара Ильи Лазерсона
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- Илья Лазерсон покажет, как сделать традиционную итальянскую закуску - вяленые томаты. Обычно в магазине вяленые помидоры дороги, но их можно сделать очень просто и вкусно в домашних условиях. Отличное дополнение к многих блюдам.
Например - летний салатик из помидоров играет новыми красками с вялеными томатами - рецепт смотрите по ссылке: • ЖАРЕНЫЙ САЛАТ с томата...
ШЕФ поделится секретом!
Спасибо, ШЕФ!
Ингредиенты:
Помидоры
Тимьян
Сухой чеснок
Соль
Оливковое масло
Ингредиенты для этого рецепта мы купили в METRO Cash & Carry: goo.gl/7nJhWq
Самая лучшая оценка для нас - лайК, репосТ или комМентарий.
Поло SPASIBOCHEF для вас - на сайте spasibochef.ru/
Instagram | / spasibochef
Facebook | / spasibochef
Вконтакте | spasibo...
Однокласники | ok.ru/spasibochef
Рецепты и кулинарные советы от шеф-повара Ильи ЛАЗЕРСОНА. Как приготовить вкусно и полезно мясо или рыбу, как удивить ужином гостей, необычные блюда, рецепты быстрого перекуса и праздничного обеда, как выбирать продукты, как готовить соусы, как применять специи, принципы готовки и кулинарные секреты - еда для жизни.
Spasibo Chef Spasibo shef Thanks chef Spasiboshef Tnx chef
Записывайтесь на мастер-классы Ильи ЛАЗЕРСОНА:
goo.gl/GZeqvS
Вкусно и честно)
Спасибо за всЁ)
Для связи - pal@spasibochef.ru
Завялил вчера шесть помидоров,сегодня выпил под них две бутылки водки...Что-то не важно себя чувствую-или много тимьяна добавил,или чеснока недостаточно положил-не могу понять...)))
тимьян с алкоголем очень плохо сочетается. вплоть до отравления.
Без смайликов такие шутки смешнее
Чо тут непонятного!? Мало водки.........)))
Папа Зануда хз
Папа, вы сделали сегодня мой день!!! Спасибо за позитив )))
Спасибо Шеф, с четверга успели соскучиться! Лёня бледненький, накормите его!
Какая отличная у вас музыка играет на фоне)не знал что Лазерсон любит Сайпрес Хилл)))
За фоновый музон отдельный лайк,ну и рецепт хорош)
Два лайка! Один шефу, второй за шутку про Италию)
Круто попробую приготовить в духовке духовка хорошая надеюсь получится
Спасибо, Шеф! В бубенцы позвонила😂❤️, спасибо сказала! Шоб Вы нам были здоровенький, любимый Шеф!❤️🌹⚓️
Спасибо! Лайк.
Дизлайк за итальяшек, а так все вкусно, но на вкус и цвет товарища нет, рецептов куча и этот не самый лучший...
Как добавка в мясо тоже не плохо, Лайк
Ну, блин я понимаю, надо второго чела в кадре, что бы он задавал диалог Илье, ну блин чего он с бодуна? Вот эти его реплики и вопросы сбивают наслаждаться работой шефа.... Чувак не знаю как тебя зовут но ты не обижайся.... И не мешай шефу.
Илья спасибо за качественную подачу материала...
СпасибоШеф
У меня ретцепт
Черрики
Морской соль
Чёрный перец
Масло
Рисовый уксус.
В духовке на 130 градусов 55 минут. После готовности добавить в банку или что есть и заливаем масло.
прямо так жрать с уксусом или готовить надо как-то?
Однажды делал-не получилось. В этом году попробую ещё раз!
Как такое может неполучится..? - ведь только помидоры досмерти сушить надобно... :/ Желаю удачи в следующий раз.
spinalkid спасибо! Очевидно, я
из не досушил в духовке.
Делайте, обязательно получится. Посмотрите другие видео. Грильков хорошо показал.
Делаю аналогично, только вместо тимьяна чабер использую!
А это одно и тоже!!!
Добрый день! расскажите при готовке, чем можно безопасно мыть овощи и фрукты? варенье планируйте готовить?
Варенье будет.) Моем водой.
А если обыкновенная духовка?
Думаю, ребята после съёмок ещё пару суток делились рецептами под водочку, а когда вспомнили о томатах,то увидели только кусочки слюды.Пришлось капитулировать:купить вражескую банку и, не моргнув глазом,выдать за своё произведение.Но так как совесть есть,брали с нижней полки,намекали на подлог.
Спасибо Шеф!
Научите делать маринованные перепелиные яйца
ruclips.net/video/6_9qbmPa0xY/видео.html
Большое спасибо!!!!
Ставили в верхний шкаф, вытащили из нижнего 🤣🤣🤣
не, ну лучше встать ночью пописать 100% лайф хак
если у вас духовка нового поколения, то можете писать под себя)))
Я дико извиняюсь, но эти вяленные помидоры едят просто так или их к чему то добавляют?
Пожалуйста кто н ответьте.
Rich Mound можно в каши добавлять, можно на гренки или свежий хлеб. кто-то так ест как закуску.
В Италии их едят с брускеттой (хлеб такой, как багет) Можно с чем угодно - с мясом, в салаты. Почитайте в интернете куча рецептов.
Хорошо когда живёшь почти как "мамонт" у меня обычная газовая духовка и обмануть ее не сложно,что ей скажу так тому и быть...
Проорал
Чушь! Минимум информации, сплошное бла-бла, да и мужики как с бодуна
видео фигня. так и не показали вблизи какие должны получится помидоры и как заливать маслом, горячим или холодным.
холодным залей, нафига горячим то. масло-это консервант в любом виде
@@МиленФармер-х9у нормальная вообще так людям советовать ! надо хорошо разогреть масло и к вяленым добавить соли и ещё нитритной соли. хотя кому я говорю- кто смотрит такие каналы.
"неумелые итальяшки"... Иногда лучше молчать. Илья Исаакович просто показывает как надо готовить, а второй гражданин невпопад "подхрюкивает" (С) на фоне, немного раздражает.
Да,и зачем он там?????тупо мельтешит и ,как попугай,повторяет и поддакивает...🙈🙉😄😄😄
поставили в верхнюю духовку!а достали с нижней!))
А ты хотел полдня ждать?
Не занудствуйте
там всё просто....это лифто-духовка...ставишь на верх....по готовности опускается вниз....)))))
Хорошо мы контролируем
В прошлом году готовил, ток горячим маслом заливал, ну 10 месяцев в холодильнике простояли , без намека на порчу. Как всегда лайк.
ах ты хитрая *опа... поставил сушиться помидоры в верхнюю духовку... а через 6 часов достал их из нижней.... )))
еще и в другой рубашке
@@АлександрВойтюк-з1ш, смену рубашки герои прокомментировали!
пойду пересмотривать
Это обман
Так и рубаху переодел
Кто ты Лазерсон? Обманул даже духовку!
михаил худяков нас не обманешь.
Наедал нас и даже духовку. А так. Большой молодец. Не пейте много это вредно. С меня лайк
@@tarasnykolyshyn9716 Ты сам себе лайк за комент поставил? Или Виктория за две минуты успела. Очень у вас, у тарасов все интересно.
А шо!???
- А что там с помидорами то с нашими? - спросил Леонид (9:58).
- Ну, просто, я должен объяснить... - ответил Илья Исаакович, дожевывая последний! :))
Ni Kolya, 😁
😂😂😂😂😂😂😂👍
V. V. : IML
, гляяяя, наблюдательный кросавчег )
Зачёт коммент) ору...
мне одному показалось, что по прошествию 6 часов, шеф накидался в нулину)))
По-моему они с самого начала накиданные были или накуренные!!! 🤦 Такой бред несли, капец.
Я даже и не смотрела этого алкаша..только увидела какие он помидоры выбрал..он всю жизнь алкашит на камеру... никаким шефом там никогда не пахло...сам себя так назвал....хотелось бы узнать..в каком он месте работает..
Так це видно але опше. М. О. Л. О. Д. Е. Ц. Ь. Хороший хлопака. Важайте не пийте багато горілки. П. О. Т. Р. О. Ш. К. И. І все буде. Гаразд
Пописали медленно, 8.40. 9.40 снова. Посрали. Засрали рубашки 10.08. Нудно и так уже эта болтовня достала. неактуально. рецепт на 5 минут.
Спасибо что напомнил, Шеф! Пойду завялю свои помидоры))) После того как помидоры завялятся, я в оливковое масло, которым заливаю помидоры добавляю базилик и свежий чеснок. Получается очень вкусно, рекомендую попробовать. Но при этом я не добавляю сухой чеснок. Помидоры перед закладкой в духовку посыпаю смесью соли, сахара и прованских трав!
Круто!
Свежий чеснок? А как быть с ботулизмом? Только если ненадолго и в холодильник.
Distilliruem я также делаю👍👍👍 СУПЕР!!! 👏👏👏
Вы с ума сошли?! Какой ботулизм? Чеснок сам по себе очень мощный антиоксидант и консервант.
Это полная ерунда. Возьмите любую статью про ботулизм и там, наверняка, встретится упоминание про чеснок в масле. Просто большинство , кто ел чеснок с ботулизмом, ни чего не расскажут, уже...
Спасибо за веселое видео))))) пошла подрывать экономику итальянцев))))))
Не забудьте защитить кухонный примыкающий гарнитур от тепла, идущее от приоткрытой дверцы духовки. Кромка может отойти от фасада. Хорошее видео!!!
Там всего 50 градусов!
@@Павел-н4л8д 50 градусов + влага + 6 часов сделают свое дело. Я бы не поленился фольгой закрыть край столешницы.
Кули для гоп компашки, ботающей на полуфени 50 градусов с духовки...
Это правда
Ну сколько там влаги, чесслово!!
Я в старой газовой духовке вялила, просто заняло часа 3-4 при приоткрытой духовке. Не знаю проблем выключения духовки при открытой дверце 😁
Юлия Дерябина получилось у вас?
Прям совсем открыть дверцу? И на какой на нижней совсем полке?
@@ЛебедеваСветлана-б3в не полностью открытой, конечно, скорее чуть приоткрытой. На среднем уровне, чтобы именно подсушивалась, не запекалась.
@@ЮлияДерябина-о1ш всего за 3-4 часа? По середине ставить и только один противень?
@@ЛебедеваСветлана-б3в да можно и несколько противней. Там температура невысокая, сможете контролировать процесс. 😉
Круто, обязательно повторю, часто готовлю пасту, добавляю в пасту именно вяленные томаты при приготовления соуса, они значительно улучшают вкус, тем более в сезон помидоры хорошие и ароматные👍 ЛАЙКОСИК заряжаю
Спасибо за доступный рецепт и за весьма веселое настроение уважаемый шеф!
Итальяшки,собаки....может можно мужчине в синем с бОльшим уважением относится к людям ?
Да уж...тяжело же вам жить, однако))) соболезную)))
@@ДарьяБабкина-у6л не поняла,это вы мне соболезнуете?
@@galiyalaughnan5094 вашему чувству юмора))
@@ДарьяБабкина-у6л ради Бога объясните мне,что же смешного в том,что кто-то позволяет пренебрежительно относится к людям,живу в Америке много лет,и никогда не слышала неуважительного отношения к нации, к народности,к персоне, к личности да.Ответьте,прошу Вас,где здесь юмор!
@@galiyalaughnan5094 господи , вы серьезно? Неужели вы не отличаете реальные оскорбления от (может и не для всех смешной) , но все-таки ШУТКИ?! Понимаете , я тоже не посмеялась , но и НЕ ОБИДЕЛАСЬ. Меня это никак не тронуло. Обиженный человек , всегда найдёт на что обидеться. Нужно проще ко всему относится. Здесь не было никаких прямых оскорблений)) Человек просто иронизировал. Как вы фильмы смотрите?) Тоже обижаетесь на иронию? Илья Исаакович и сам про себя всегда шутит «старый поварюга , жадный еврей» и так далее. Неужели это не понятно 🤷🏻♀️
Рецепт как рецепт, а люди отвратительные. "Итальяшки" и т.п.?! Н-да. Это будет первый и он же последний просмотр.
Хотела маме рецепт отправить, хочется, чтобы она сделала, у нее помидоры девать некуда, но в ролике столько сексуальных аллюзий, шеф писать ходит, что передумала отпоавлять. Мама у меня может вообще отказаться вяленые помидоры делать. Пришлось искать рецепт у других авторов 😥
Моя бабушка, человек интеллигентный, посмотрев это видео сказала: "Хоть обоссытесь, а томаты не завялятся за 6 часов".
Пожалуй, лучшие лайфхачики. Спасибо, Шеф!
Перед сушкой выложить помидоры резом на салфетку, затем по резу неглубоко наштриховать ножом и посыпать сахаром и солью, чесноком и травами не надо-подгорят и утратят аромат, в оливковое масло добавить травы и нагреть до дымка. На банку маленькую щепотку лимонки, а на дно чеснок кружочками. Залить банку маслом, но чтобы не подгорели помидоры между маслом и оными поставить ложку... Таки простите Маэстро, но это так.
Я так тоже делаю уже лет 5 . только режу на четвертинки и вялю на электро сушке) просто бомбина!
они прямо волшебники. Помидоры вставляли в верхнюю духовку, а вытянули через шесть часов с нижней
Это фокус. Но так очень. Смачно или вкусно. Дуже добре. Гарно
А что случилось во время сушки? Ставили сушить в верхнюю духовку, а достаём из нижней?
Сгорели видать, нафиг...
Это киноляп !!!
И рубашка другого цвета)
Тоже заметила, что доставали из нижней духовки...что случилось с верхней?
Та они ж с верхней духовки закусывали.И видать позабыли куда ставили в начале.6 часов надо ж шо то делать))))
Итальяшки делают..ЛайфХачик.. М да... А вы кто? русское удобрение?
Илья Исаакович, у Вас есть рецепт хорошего кваса?
Lebron Поддерживаю предложение. Лето настало. Окрошки охота. А за украинским квасом в пластмассовых бутылках приходится ходить в русский магазин. Своего хочется ;)
Покупаю в пивном магазине разливной квас от Барницы кидаю 5-7 изюминок на литр и немного довожу до ума.Потом сахар или хрен по вкусу для питья или для окрошки.
Мне как-то жабка задавила и я залил вяленые помидорки не оливковым, а подсолнечным (нерафинированным) маслом. Не повторяйте моих ошибок если не хотите помидоры со вкусом семечек :)
Заставили задуматься, может в оливковое добавить кунжутного? Спасибо за идею.
ZanudaTB , только берите темное, светлое не берите.
Не, ну для сябяж, любимого.☺Конечно оливковое.
Прекрасные у меня получились вяленые помидоры и с простым маслом!!!
Так можно взять масло без запаха, рафинированное, вместо оливкового.Так надеюсь можно.
Оооочень круто, наткнулся на ваш канал не так давно, сам по профессий повар и работаю по специальности но то что вы показываете и ращказываете, открывает каждый раз что то новое, спасибо вам за ваш труд, вы молодцы делаете качественно и с объяснением
Спасибо коллега
Вот эта инфа для повара новое??? Не смеши, что ж ты за повар такой.
@@anti-sovet мда. По объему мата даже Лазерсона переплюнул.
@@artykuzmin извините если оскорбил, просто бесят умники которые в коментах из себя супер поваров всезаек корчат
помидоры за 6 часов успели перепрыгнуть из нижней духовки в верхнюю))
Да, произошла подмена 😁😁😁😁😁😁
Боже!!! Сколько ненужной болтовни
Дасти Спрингфилд. Son of a preacher man.
Или Cypress Hill ;)
Спасибо шеф 👍
Обожаю вяленые томаты
Теперь сама буду делать
Вы слишком жестоки к итальянцам. Они хорошие
Дизлайк за пренебрежительное отношение к итальянцам.
К чему вся эта грубость в видео: итальяшки, в морду, нихрена, собаки, зараза, всякая фигня... ? Без этого не смотрится или рейтинги попАдают? Дизлайк!
Столько электричества сожгли за 6 часов, что дешевле купить банку готовых за 250р
Не дешевле, духовка потребляет ~ на 2 руб в час
Кросава. Это так надо готовить всем. А то вот уже теперь сейчас уже никто так и не готовит уже.
Уберите второго дядьку вообще из шоу. Илья Исаакович самобытный, харизматичный и вполне самодостатоный повар и ведущий. Не разбавляйте его ни кем, он хорош в чистом виде.
Смотрю второе видео, на этом канале, и не пойму какая функция у типа в тёмной кофте)...толи пьяный толи еще что)))
А какая функция у вас? То ли готова, то ли нет?)
@@СергейКовалев-в9ш у Вас очень тонкий юмор, браво)
лексика ужасающая... это передача для гопников?!
Не обіжайтеся на мужиків. Калма С. Т. Р. Е. С.
Эх жалко с Лазерсоном разосрались, такой канал просрали.
А вот совсем не жалко. Голубцы уже надоели.
воистину, зашел вспомнить какой травой лазерный посыпал томаты, удивился что видос не на его канале
.....Hallo Laserson ! ....Buongiorno ....! Bel a basta....! Awesome ! Viel Gluck....!!!
Спасибо, шеф! В прошлом году делала баночку вяленных томатов. Ваше видио вдохновило и сейчас опять вялю томаты, но в электросушке. Заранее предвкушаю удовольствие.
Надеюсь над вами живёт только Карлсон. Который любит только варенье. Так как от ваших запахов изайдет сосед с верху,слюной. И затопит вас))
при 50 градусах я их вялил с 9 вечера до 8 утра, потом еще 4 часа при ста и это у меня было нарезано на четвертинки . На 50, как в ролике, их надо сутки держать. Духовка новенькая Сименс. Вялил три килограмма, получилась полная литровая банка. Сколько электричесва сгорело не знаю, но чтобы прям запас делать надо потратить на это неделю времени и килограмм 15 помидоров. Я выкладывал слоями, пересыпая розмарином и сушеным чесноком, сверху, под крышкук пару-тройку щепоток сахара. Масло взял семечковое, без запаха. Помидоры четкие, хрен остановишься их есть.
Оооо,вот это очень классная штука. Тоже делал,объедение. Спасибо Шеф👍
Сколько рубашек у Лазерсона? Каждый выпуск разная и каждый раз классная!
А я еще и серцевинки с помидорок удаляю, итальянская классика!
в духовом шкафу фирмы Miele есть режим дегидратации
А перед тем как залить маслом помидоры в банке, его нужно прогреть(закипятить) или можно комнатной температуры использовать? И сколько хранятся помидоры под маслом в банке?
Обязательно прогрейте со специями
Люблю вяленые томаты с сыром и базиликом. Спасибо за рецепт! Лайк!
Ваши вяленые томаты не будут храниться, потому что их надо, после сушки, обязательно пробланшировать в винном уксусе.
Какой же мутный проект был. Видно по лицам что ненавидят друг друга аж кушать немогут
Спасибо, Шеф! Но, у меня 2 вопроса: почему решётку ставили в верхнюю духовку, а достали из нижней? и на какую сумму сожгли электричества за 6 часов работы духовки)))?
Евгений Фомичев Вселенский вопрос 90lvl
Стрим нужно было смотреть))
Тот же вопрос электричества.
~ 2 рубля в час расход
Сколько раз нужно пописать ,чтобы вяленые помидоры были вкусные ?
Лёня похудел и всё таки смог увидеть свои вяленые помидоры:))
Николай Фролов
😂
6:58 я думал стеклорез достанут...обошлось
Противные мужики много умничали, тащились от самих себя, раздували брутальность, но толкового так ничего и не показали и не рассказали.
Спасибо Шеф.
Готовлю подобные помидоры в дегидраторе, но всегда есть чему поучиться у Мастера.
Илья Исаакович, приоткройте завесу тайны, какими пользуетесь приправами, очень уж удобная фасовка с тарой. Смотрю все выпуски а понять не могу. Понимаю что наверно запрещена реклама или она будет только после оплаты(и это на мой взгляд правильно), но может хоть в личку)))
И от себя дополню Леонида с его фразой про готовим и едим, но ещё и смотрим и повторяем с удовольствием.
Santa maria, у них и приправы хорошие, и соусы. Но приправы я видел только в очень больших упаковках.
Александр Гончаров
Dziękuję bardzo
они ж на стриме говорили что это pauling (кофе они еще делают)
Вадим Мышкин
Стрим к сожалению не смотрел. А у Вас ссылки нету случаем на сайт. А то я как то не нашёл.
Можно сделать тоже самое, но за минуту эфирного времени?
Если делать так духовку по максимуму загружать а то смысл!? И резать на четверть и маслом горячим залить потом, несколько зубчиков (3-4) чеснока немного придавив ножом веточку розмарина щепотку тимьяна базилика свежемолотого перца, это все на баночку а с полной духовки их будет несколько. Вот тогда выйдет вкуснее а главное дешевле чем в магазинах!
Шикарно......
Итальяшки? Мужчины, откуда столько снобизма? Думала увижу интересный рецепт, а в итоге ничего нового в приготовлении, полюс отсутствие грамотной речи, бесконечные понты и слова-паразиты((( "засрал", "хреново", "сожри" и т.д... Желание смотреть до конца пропало и другие выпуски смотреть тоже пропало. Говорить спасибо тоже желания нет.
Бородатый дядька как-то не в тему. И комментарии у него невпопад.
Такое чувство, будто человеку плохо: приболел или "после вчерашнего" :)
Да и в целом, уровень программы слабоват: постановка, оформление, операторская работа...
- Стоит лучше прописывать сценарий и диалоги, если и не дословно, то хотя бы общие моменты и направления дискуссии.
- Проработать постановку в кадре (чтобы столбы ничего и никого не закрывали).
- Определить планы в съёмке - итоговый результат так крупно и не показали, например.
Идея и концепт хороши, поэтому удачи)
Ох, и врать.... Если не вычистить серединку помидора с соком, то неделю будете сушить пока не заплесневеют. Люди, ищите правильное видио вяления!
ИтальяШКИ, собаки... Где-нибудь в Европе или Америке так бы публично выразился, больше бы не стал.
Знать бы это когда я делал леваши из черники, они у меня больше суток сохли в духовке....
Меня веселит ,,тимьян,,тимьян,, , а слабо называть русским названием ,,богородская трава,, или ,,чабрец ,,
Какой то ролик не очень,информативности мало,шутки это вообще там ниже про аутиста написали,вот рядом где то...Не надо так!!!
Ой, ))))))) ржу не могу))). Я очень люблю вяленые помидоры. И готовить их люблю. Но Вы… Капец какой веселый.
У каждой домохозяйки есть свой маленький секрет))) Например, Ольга Христофоровна кладет в вяленые томаты веточки сушеного базилика, а Анастасия Викторовна в ванне утопила своего мужа)
@@irinamironova8677 апахахахахахахха пиздец оруу
К стати я делал, сразу как видос вышел. И слишком сильно специй перехерачил. Хотя пробовал, понимая что усохнут и концентрация специй увеличится. Пришлось есть самому... В семье все отказались мои помидоры кушать.
Думсю что в масле проще подогнать концентрацию специй, или преправлять после усушки и пробовать.
Здравствуйте! Спасибо за рецепт! а сколько можно хранить такие помидоры в масле? хочется в сезон побольше завялить и лопать всю зиму)
Son of preacher man)
Криминальное чтиво прям :)
Ещё говорят, Что женщины болтуши. Сколько лишних слов.....🙄👎
А у меня не выключается духовка..
Да ни хрена не все духовки вырубаются по концевику....чего вы гоните пургу....