Заготовка помидоров 🍅 Томаты Kонфи 🍅 Почему я заготавливаю именно Конфи? 👩🍳
HTML-код
- Опубликовано: 10 июн 2024
- В этом ролике я объясню почему я заготавливаю томаты конфи а не вяленые томаты!
Технология конфи отличится от вяления прежде всего более высокой температурой (100 -120 °C) и поэтому готовиться быстрее чем вяленые…
Помидоры хоть и теряют влагу, как и при вялении… но все равно остаются очень мягкими, к тому же впитывают в себя все ароматы трав и чеснока, которые мы добавляем…
Оливкового масла нам нужно значительно меньше и готовить их проще в любой духовке без особого риска все испортить…
Я покажу вам как их просто приготовить и несколько способов надежной консервации!
Промокоды на скидки и кэшбэк для вас! cuisinesanspeur.pfm.live/
ИНГРЕДИЕНТЫ
🍅 Томаты (у меня сливки)
🍅 Оливковое масло
🍅 Тимьян
🍅 Розмарин
🍅 Базилик
🍅 Чеснок
🍅 Соль
🍅 Сахар
🍅 Черный молотый перец
00:00 - Мои способы заготовки томатов
00:40 - Пюре из томатов
02:06 - Проблемы приготовления вяленых томатов
04:00 - Томаты конфи - ингредиенты
05:48 - Готовим помидоры конфи
10:07 - Консервация - Способ I
11:33 - Консервация - Способ II
12:25 - Консервация - Способ III
#конфи #tomates confites #заготовкапомидоров 
Хобби
Очередное кулинарное, эстетическое и аудиальное удовольствие! Нельзя ли последовательно выпустить ролик про сладкий и острый перцы?
Ок)
@@cuisinesanspeur Благодарю за рецепт, только я не поняла духовка должна быть закрытой, или слегка приоткрытой???
И ещё обьясните мне пожалуйста, чем отличается Конфи от Вяленых томатов???
БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ОТВЕТ🙏☕👌
@@user-lm9gp5ti7j обычно.. Закрытой лучше с конвецией
@@cuisinesanspeur добрый день а если нет конвекции? Может мешать тогда почаще ?
@@marinapiterskaya1026 , тогда наверное лучше приоткрыть дверцу. У меня старинная газовая плита, без конвекций и даже без термометра. Для вяления я приоткрываю дверцу, плюс вентилятор направляю на духовку, норм.получается, и сливы, и помидоры, и перцы. Конфи не пробовала делать пока
За собаку спасибо! За то, что готовите без перчаток спасибо! За простоту без пафоса спасибо!
Во французских ресторанах... особенно звездных ЗАКОН запрещает пользоваться перчатками... это источник бактерий итд... просто мойте ручки... Так - ликбез)
@@cuisinesanspeur❤👍
Интересно,а Вы дома готовите в перчатках?
Да, особенно спасибо что нет этих жутких перчаток. Сразу ассоциации с хирургической операционной.
@@user-oe8dt5qn1l с трудом представляю,как основная масса людей готовит у себя дома в перчатках.
Ведь так?
Ну вот😆😊
Подписалась. Огромное спасибо и низкий поклон за нормальные названия роликов. За то, что ни одна тёща не "умерла" не получив этот рецепт, что соседи не едят тазами и в магазинах не закончились продукты 😂❤
Спасибо))) хоть кто то понимает🙏
😂😂😂😂😂♥️
😀😀😀😀👍
О да! Как же надоели эти идиотские названия: "Все стоя на коленях просят рецепт"; "Все подруги позеленели от зависти"; "Готовлю каждый день 100 литровую цистерну"
@@blagopolychie Супер! Спасибо за идеи!!! Неспроста мой ролик "Соседка научила..." набирает миллионы 😂😂😂😂
Все это время я думала делаю вяленые помидоры, а оказывается, я делала конфи.....😂 очень красиво получается!
Внимательно просмотрев весь рецепт, хочу отметитить, какую потрясающую энергетику вы излучаете! Вообще не интересовали помидоры Конфи, а оторваться, от просмотра уже не смогла! Благодарю за атмосферу! Филе ЛАЙК дополнительный и подписка!
Спасибо))
То же самое...
❤
Солидарна с Вами!
Херня. Кому это может нравиться?😮
Помидоры, конечно класс
Но,где повстречать такого мужчину, который делает заготовки 😊
Михаил, даже если Вы будете рассказывать как космические корабли бороздят большой театр, я все равно буду смотреть. Вы один из тех людей, которые своим подходом к делу способны заинтересовать любого. Благодарю Вас и с интересом жду новые видео!
Спасибо.... но не буду)
Такой мужчина приятный! А пёсик просто чудо!
То что надо👍. Дома холодно, включу духовку на 4 часа, пусть греет😉заодно и помидорки приготовит.
В поисках рецепта вяленых помидор попала к вам. Просто вяленые больно долго делаются.
Сегодня сделала по вашему рецепту. Очень вкусно. Быстрее, сочнее, а запах. Единственное, что сделала после пробы, добавила сахар и соль, и все встало на свои места. Очень вкусно. Огромное вам спасибо
Наши поздравления! Вы, счастливчик!!! Удачи!!!🤗🌞👍
Автору большое спасибо за рецепт и приятное общение.
Благодарю Вас за грамотное представление интересного рецепта, без лишней воды и пафоса. Вас приятно слушать. Даже не хочется увеличивать скорость воспроизведения.
Филя, какая прелесть, как из спокойной ночи, малыши)))
Здравствуйте! Так и хочется сказать - будьте моим мужем! Я ваша навеки! Обязательно так сделаю. Оказывается путь к сердцу женщины тоже лежит через желудок! Спасибо за рецепт! 🎉🎉🎉
😊
Попала на канал впревые, но сразу вызывает уважение то, что упоминаете шефов и то, что они рекомендуют❤
Спасибо)
Филя красавчик,интересовался как идут дела у хозяина,снял пробу и пошёл гулять.Спасибо за рецепт и способы хранения.
Всё замечательно,а пёсик прелесть,в кадре он как дополнение,я в начале даже удивилась, когда он выскочил на стол!!!
Конфи ❤️ бомбически вкусно) 😁 решила опробовать рецепт - взяла 2 кг помидоров, приготовила ….. попробовали !!😁 …и в течении дня всё и съели, просто с лавашом! Спасибо автору канала ❤️
👍🤣
В том году, запекала в масле мелкие помидорки черри с целыми зубками чеснока, и базиликом. Съедались они очень быстро)) И только сейчас я узнала, что это помидоры Конфи, и их можно заготавливать)) Буду делать !
Поддержу комментарий. Во время приготовления пробовать нельзя)))))😅😂
Ничего не остаётся))) Всё съедается))))😂
@@user-po6ov3qd4t 🤣🤣👍👍
Очень красиво и здорово! Можно ли так заготавливать цветные помидоры, ну например Черный принц, желтые, оранжевые, а перец чили или халапенье пойдет? Пёселю цём в носик!😉
Прикольная идея. Спасибо. Обязательно попробую 👍🏻
Делала подобные заготовки, вкуснотища! Спасибо!
Как классно! Огромное спасибо Вам ! У меня аж слюнки потекли, обязательно сделаю.
Рецепт - бомба! Собачка Филя - чудо! Подписалась на ваш канал с первой минуты! Чувствую не зря. Благо дарю за рецепт. Добра и мира вам и всем нам!
Я в восторге:просто,доступно🤩🤩👍
Песель прелесть😘😘😘
Спасибо! Очень актуально для меня. Четко, без лишних слов.
Спасибо за рецепт. Филя-чудо!)
Да, просто и без лишней болтологии. Хотела вялить. Теперь попробуем конфи. Спасибо! Подписалась.
Спасибо большое в очередной раз))) сегодня моим помидорам в теплице я сообщу радостную новость о том, что судьбой им уготовано стать томатами "Конфи"))
Тоже сходила, сказала Сливкам, что бы готовились к процессу.
С головой у вас как?
@@user-vo2jr5rb7qотлично у них с головой. А вот у вас полнейшее отсутствие чувства юмора.
Я своим тоже сообщилаа то уже не знаю что с ними делать,а в теплице ещё спеют раза в три больше,чем сделала,и основном черрики
@@user-ml4ic1pe8n шутка за 300
Приготовила для заморозки, часть оставила как соус к обеду. Это потрясающе! Такой богатый вкус!
Спасибо,очень даже полезен. Теперь я могу без больших затрат делать вкусные помидорки и даже отослать в посылке детям!
Приятно слушать, нет лишней "воды", все четко и по делу👍
Обалденный рецепт!!!Благодарю! ❤️👍🙏
Спасибр
Уже все сделала, поставила в духовку осталось самое сложное - подождать!!! Запах просто восхитительный 😊
Огромное спасибо за рецепт.
Благодарю вас за рецепт 🥰🥰🥰
Обожаю! Но как не хочется сутки караулить... а тут прекрасный рецепт! Благодарю. Пошла делать...
Очень понравилось видео! Обязательно воспользуюсь рецептом, все понятно, просто, доходчиво! И вообще вы обоятельный человек ❤
Иду за помидорами. Ооочень понравился ролик, подача на высшем уровне.Спасибо огромное!
Очень интересно, попробую обязательно, спасибо!
Самый вкусный здесь Филя!!! Очаровательный пёс! Спасибо Вам за рецепты. Мира и добра.
Очень приятное видео. Меня очень интерисуют способы заготовки помидоров. Буду пробовать ваши рецепты. Спасибо за идеи ❤
Атмосферненько!!
Зацепили)) спасибо
Ой , какие помидорки красивы получились и наверное очень вкусные , и ароматные 😋
Люблю когда и рецепт без заморочек и подача материала легкая, душевная. Сразу хочется повторить такие конфи)). А когда шеф повара начинают- 3 грамма туда, 315 граммов сюда, кучу экзотических специй, короче умничают и тешат свое самолюбие, то сразу чувство возникает, что это слишком сложно для простого смертного, что и отталкивает в итоге.
Филя сделал мой день!!!! Я влюбилась! Спасибо за рецепт и позитив!
Спасибо большое! Интересный полезный ролик. Приятный дядечка😊. Приготовлю.🌹
Кстати, мазать крышки горчицей у открытых банок( напр. Томат паста) я тоже стала.Классны способ,совмем плесени нет)😊
100%!
Г
Очень интересно. Не знала такой способ.
Вяленые помидоры обожаю.
Спасибо за Ваш рецепт. Конфи пока не смогу сделать.
А вот способ вакуумирования помидорок - это же прекрасный вариант хранения!!!
Спасибо за классные рецепты ❤️
Потрясающе! Необычайно , деликатно, очень просто!
Спасибо)
Просто супер, наконец я нашла рецепты, чтобы особо не заморачиваться , это просто у вас шедевры, просто и вкусно! Здорово , я пошла делать!
спасибо)
Благодарю, очень Ваш ролик полезен! Возилжно что-тл подобное можно сделать и с баклажанами в томатном сопровожении, томатно-перечном и без них. Огромное поле для экспериментов!
Первый раз на канале и сразу подписка! Понятно, что много пользы, изложение материала супер! Все по делу, четко и тем не менее интересно! Спасибо, будем дальше общаться!
За вакуумирование отдельное спасибо 👍👏💐Теперь буду пробоваться, этот способ для меня самый простой!
Надо же, когда нашла этот ролик и стала готовить по вашему рецепту и с большим удовольствием надо заметить, и раздала этот рецепт подругам и родным, то было немного просмотров, ещё подумала, как жаль, что люди не знают про такое замечательное приготовление томатов. И сейчас порадовалась за миллион просмотров. 🎉 Поздравляю, очень рада за вас и за нас ! 😂
Спасибо вам))
Случайно попала на канал. Посмотрела , поразили простой душевной подачей . В этом году на вялили помидор, а в следующем намереваюсь сделать по Вашему рецепту. Чтобы не потерять.моя благодарность и подписка
Как вкусно Вы рассказзываете! Спасибо большое ❤❤❤
Прекрасно! Восхитительно!
Спасибо!
3 в1! Супер! Сохраню обязательно в копилочке! За пёсика отдельное спасибо! Он - главный дегустатор!
Спасибо
Посмотрела с удовольствием. Очень захотелось попробовать--уж очень аппетитно выглядят помидорки. Спасибо за рассказ. Сделано рассказано с любовью.
Всё ясно, чётко, без лишних бла-бла. И рецепт хорош, и автор.
9:51. ''...перебуробить...''.
Спасибо Вам за это слово!
Так говорила моя бабушка и Вы одной фразой ''скинули'' мне лет 65-70!❤❤❤
Великий могучий... 🙄🤣
Моя сибирская бабуля тоже так говорила. Но есть варианты-куда столько набуровила.
У нас в селе тоже так говорят. Луганская область.
Перебуровить
@@cuisinesanspeur😅)
Спасибо огромное! Вот здорово! Я сушила в духовке очень долго,получались сухими. В этом сезоне сделаю как Вы. Песик прелесть,люблю животных. Желаю всего доброго!
Отличный рецепт! Благодарю! Отдельная благодарность Филе за вдохновение и снятие первой пробы! 👍🌟☀️
🤗
Отличный рецепт! Сохраню! Спасибо!
Восхищение🎉 спасибо за рецепт !
На выходных обязательно с дочкой сделаем партию на пробу🥰спасибо
Вы такой красивый мужчина и такой хозяйственный, смотрю и вижу это сказка
☺
Спасибо за прекрасный рецепт !!! Красивый мужчина ...уютная кухня ... милый пёсик ... Респект !!!
Спасибо)
Блин круто!) инфу преподносите четко, приятно слушать, без воды и пафоса, здоровья Вам
Спасибо
Браво Михаил Я тоже люблю конфи Рецепт получила от Француженки Жозефины Гости всегда в восторге Рада что Вы не потерялись в наше непростое время
Большое спасибо за прекрасную идею! Обязательно сделаю по Вашему рецепту. Спасибо!
Какой очаровательный пёс!!!
В этом году впервые приготовила томаты конфи по Вашему рецепту. Сегодня открыла баночку и попробовала. Как это вкусно!!! Спасибо огромное за рецепт.
Всех благ Вам и Вашему каналу!
Спасибо огромное за науку , буду делать конфи. Филя само очарование! ❤️Всех благ вам !
,, Перебуровить!,, 😂 Великий и могучий, присущий и понятный только русским. Пёсик очень забавный. За ролик спасибо. Вам много новых подписчиков и удачи в продвижении канала!
Спасибо)
Мне очень нравится чисто по мужские даже юморные слова и хозяин добрый. Спасибо за полезное позитив.
Спасибо. Отличный материал!
Отличный рецепт, также делала томатики и очень понравились!!! Спасибо за идею заморозки конфи!!!!! 🍅👍👌🤝👏
Филя прекрасен!!! Спасибо за рецепт! Отличный у Вас канал!
Спасибочки огромные Вам за интересный рецепт. Обязательно приготовлю. И подписка.
Спасибо, очень классно все: и особенно хозяин!
Люблю поваров с домашними питомцами ))) сразу доверия к человеку добавляет.
Спасибо
Фу! Антисанитария.
@@Helena_Crimea 🤣
@@Helena_Crimea Значит животных не любите, очень жаль..
Ура! Конфи - это выход! Особенно в пластиковых контейнерах с заморозкой!
Это точно! Я уже сделала одну партию-5кг. Попробовали немного(пока едим свежие)-ну оооочень вкусно!!! Остальные заморозила. Теперь оставшиеся буду делать только так!
Какая прелесть. Франция. Сын тоже переехал в Германию. Живёт рядом с Францией. Заботы везде одинаковые. Готовка и заготовка. СПАСИБО. 😂
Спасибо огромное ❤🍅
Фильма - чудо! 😅
Филя незаменимый помощник, мои собачки тоже всегда крутятся на кухне))
Спасибо за рецепт!
🤗
Вы гений, дай бог вам здоровья 👍
А собачка просто прелесть 🥰😘
Спасибо конечно.. Но слишком)
@@cuisinesanspeur😂
Ух ты! Класс! Филька красавец!
Спасибо за рецепт и способы хранения
Кулинар+собачка+рецепт=👏👏👏
Спасибо)
Спасибо за отличный рецепт 👍👍👍
БлагоДарю. Очень вкусно.
Лайк Вам за хороший рецепт и собачке вашей🌞Прелесть)!
Спасибо)
Благодарю 🤗.... какое счастье, что я попала на Ваш канал....вчера день потратила на вяленые помидорки....а тут... гениально просто... оставшиеся помидоры буду сейчас готовить по Вашему рецепту....
Я на вяленые томаты трачу в сумме 6 часов. В электродуховке с конвекцией. Два часа вечером, два утром и два следующим вечером. Пересадить чесноком , залить горячим маслом, закрыть, остынут, в холодильник.
@@user-lq7gv4bl2m А я в подвале. И стоят замечательно уже второй год.
Классно все гениальное просто
Интересный опыт. Автор -приятный человек. Филе - привет!
БОЖЕСТВЕННО! 👏🙏🍀
👍 Спасибо за рецепт, обязательно сделаю. Филя просто прелесть! Он настоящая изюминка и поднимает настроение.
Спасибо
Отличный рецепт! А что касаемо кожицы помидора, так в ней сосредоточен содержание лекопина, это ,пожалуй, самое ценное в помидорах. Спасибо Вам!
ЛИкопин.Услышали звон....не знаете где он
@@tatianachevtchenko5302 и что? Вы всех поправляете?😊
Эту кожицу вы благополучно выкакаете, вместе с "её ликопином"
@@user-ii7re5ps7dу меня так
Вот спасибо Вам за информацию ! Очень интересно смотреть и слушать...
Спасибо большое за суперлегкий рецепт.Отдельное спасибо за способы хранения.Мне бы и в голову не пришло что можно же заваккумировать,либо заморозить.Лайк,подписка однозначно!👍👍👍