Лучший Рецепт ВЯЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ В МАСЛЕ из Сицилии | Жемчужина Итальянской Кухни
HTML-код
- Опубликовано: 16 окт 2024
- Смотрите обзор этого рецепта спустя год по ссылке: • Самые Лучшие ВЯЛЕНЫЕ П...
Всем привет, с вами канал С Дедом За обедом! Вяленые помидоры - это вкуснейшая и и уникальная добавка к многим блюдам. Вы увидите Сицилийский способ как приготовить томаты. Их можно использовать для приготовления множества различных блюд или наслаждаться в чистом виде. Лучше всего использовать летние, сезонные помидоры, желательно сливовидной формы. Если вам интересно, как приготовить это блюдо в домашних условиях - тогда скорее включайте этот ролик и приступайте к просмотру! #помидорывмасле #томатывмасле #сдедомзаобедом #корсиканскийрецепт#помидорырецепт #вяленыепомидоры #еда #александрчернов #кулинария #мариначернова #кулинария #yummy #foodpic #foodporn #cooking #instafood #delicious #foodie #nomnom #приятногоаппетита #instagram #максимчернов
►Приволжский Механический Завод (ПМЗ) - Производитель Коптильного оборудования и Сыроварен.
🧀По этой ссылке можно ознакомиться с коптильней Golden Smoker: xn----8sblojde...--p1ai/kopchenie/kopti-box/
🧀По этой ссылке можно ознакомиться с сыроварней: clck.ru/JnBZS
►Розничный интернет-магазин: bit.ly/koptil_dym
►Сайт завода: bit.ly/pmz43_ru
► Группа в КОНТАКТЕ: bit.ly/vk_zakazpmz
💥Мы всегда рады проконсультировать Вас по любому вопросу!💥
📲Горячая линия: 8 (800) 301-11-28
📲Телефон для заказа: +7 (912) 827-59-43.
📧E-mail: sales@pmz43.ru
Зарабатывайте со мной на RUclips: creator.gtruss...
Приобрести торцевую разделочную доску можно на официальном сайте компании «YDMwood»:
Группа ВКонтакте: bit.ly/vk_doska
БУДЕМ ИСКРЕННЕ РАДЫ ПОМОЩИ ДЛЯ РАЗВИТИЯ КАНАЛА: money.yandex.r...
В ролике использована музыка: Royalty Free Music by www.audiomicro...
♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидоры - 6 кг
Уксус винный - 250 мл
Вода - 2 л
Орегано - 1 ч.л.
Базилик - 1 ч.л.
Чебрец (тимьян) - 1 ч.л.
Розмарин - 1 ч.л.
Масло оливковое первого отжима - 250 мл
Масло растительное не рафинированное - 500 мл
Чеснок свежий - 10 зубчиков
Лавровый лист - 4 шт
Соль - по вкусу
♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔
РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
Закуски и салаты: • Пироги с Лавашом | Хру...
Фастфуд: • СУПЕР БУРГЕР ОТ ДЯДИ С...
Выпечка: • ПИРОГ ИЗ СЛОЁНОГО ДРОЖ...
Десерты: • ПИРОГ ИЗ СЛОЁНОГО ДРОЖ...
Первые блюда: • СУП СОЛЯНКА ИЗ КУРИЦЫ....
Вторые блюда: • ЗАПЕЧЁННАЯ ШЕЙКА В РУК...
Рыбные блюда: • РЫБНЫЕ СТЕЙКИ. НЕЖНЫЙ ...
СЫРЫ: • Сыры
Быстрые рецепты: • СУП СОЛЯНКА ИЗ КУРИЦЫ....
Сыро-вяленые рецепты из мяса и птицы: • Три рецепта ВЯЛЕНОГО М...
Рецепты из курицы: • Грибы Фаршированные. З...
Ждём в комментариях ваши отзывы!
Всем желающим помочь нашему каналу для покупки качественной
видео-камеры:
Номер кошелька на ЯНДЕКС: 4100184987901
♔ Подписывайтесь на наш канал:
► / @sdedomzaobedom
♔ Канал наших путешествий тут:
► / stvol152
♔ Подпишись на канал ► bit.ly/CHERAL
♚ ССЫЛКИ НА СОЦ. СЕТИ ♚
✔ Я Вконтакте ► stvol152
✔ Группа Вк ► club126...
✔ Facebook ► / alexander.chernov.357
✔ Одноклассники ► ok.ru/profile/...
♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚
Кому же достался такой прекрасный мужчина просто молодец
Стране!
😅😅😅классный ответ!!!
Делаю приблизительно так же. Единственное, что отличается - чеснок беру сушёный в магазине, или высушиваю в дегидраторе сам. Считал, что свежий чеснок послужит "детонатором" для готовых томатов. Каждая баночка на вес золота, а храню я их в кладовке, а не в холодильнике. Теперь попробую пару баночек сделать со свежим чесноком, по Вашему рецепту. Вялю СВОИ томаты, выращиваю для этих целей в открытом грунте гибриды Боцман, Пьетра Росса и Брисколино. Всем здоровья, удачи на грядках и много новых вкусняшек долгими щимними вечерами!
Посмотрите обзор на этот рецепт по ссылке: ruclips.net/video/jBgwMm2Bx14/видео.html
Я готовила по этому рецепту в 2022г.,прошел год. Очень даже хорошо сохранились без закатки в холодильнике до сего дня и видимо еще простоят. В комментариях кто-то писал,что завяленые замораживают и по мере надобности доделывают по рецепту. Я это тоже делала -это отличное предложение.Только масло я не грела,заливала холодным и все отлично хранится. Возможно,если под закатку,то надо кипятить. Спасибо автору. Всем вкусных помидорчиков.
У меня забытая всеми банка простояла в подвале 3 года. Вкус оказался необыкновенным! Ферментация в масле - это нечто!
Благодарю вас за рецепт, очень вкусно, здравия вам мужчина
Я заливал банки холодным маслом, а потом на полчаса в духовку 100-110 градусов. И под закатку. Стоят, как вкопанные в шкафу.
Прекрасный рецепт!!!
Автор молодец, всё чётко, ясно и "по делу"!!!
Благодарю и готовьте на здоровье!
Добрый день,случайно нашла Ваш канал,вялю помидорки по Вашему рецепту,в духовке,другого ничего пока нет,а пока вялятся читаю отзывы.С меня лайк и подписка.Спасибо за рецепт,Вы единственный рассказали как вялить и хранить без холодильника.
Готовьте на здоровье!
Очень приятный голос, подача материала и вкуснятина, конечно. Спасибо
мерси Вам
вот этот настоящий рецепт вяленых помидор ! Спасибо ! Хочу сделать в этом году именно так!
Да, это самый правильный рецепт.
@@sdedomzaobedom а уксус привкус не даст ? если яблочный ?
Здравствуйте! Я делала в 2022 году по этому рецепту!!!! Оч вкусно!!!!👍👍👍 Благодарю!!!🌸
Психологический релакс! Смотреть всем женщинам, можно перед сном!😃🙏🙏🙏❤️ Классная работа!👍
Вы меня улыбнули, Ольга.)
Согласна, что я и делаю
Вопрос к автору, для чего опускать томаты в уксус, если заливать горячим маслом, стерилизация всё равно случится или для вкуса, так томаты всё равно кислые? В чем фишка? Я когда вялила томаты, я чуток посыпала солью и чуть побольше чем соли, посыпала сахаром и сразу специями. Потом разложила в банки, прокладывая чесноком и залила горячим маслом. Через неделю одну баночку уже съели, не удержались. Так вот у томатов всё равно была кислинка, мне так показалось, что сахару можно побольше добавлять. Кстати! Томаты в масле, как постояли, размякли, поэтому я и не понимаю смысла в уксусе.
P.S. Всё, посмотрела ваш другой ролик и услышала ТАМ ответ. Оказывается, бланшировка в уксусе (дезинфекция), нужна не нам, а ИТАЛЬЯНЦАМ, т.к. они сушат томаты на открытом воздухе, а нам эти такцы с бубнами ни к чему, мы же вялим томаты либо в дегидраторе, либо в духовке. Нам можно сразу залить вяленые томаты горячим маслом.
Смотрите обзор рецепта спустя год: ruclips.net/video/jBgwMm2Bx14/видео.html
Посмотрела несколько видео!Обязательно сделаю по этому рецепту. Спасибо.
Много пересмотрела рецептов вяленых помидор, решила сделать по вашему рецепту, и я не ошиблась, оказался самый вкусный, так как угощали меня вялеными помидорами мне не нравились. Огромное спасибо за рецепт. Я делала с яблочным уксусом.
Готовьте на здоровье, Ольга!
Благодарю вас за рецепт! Столько пересмотрела всяких..
Ваш, мне кажется, самый правильный.
Искала такой, что хранить не в холодильнике.
Приятной готовки!
Просмотрела в интернете очень много рецептов,ну наверное этот идеальный вариант,на данный момент у меня ещё вялятся помидорки, буду делать по этому рецепту, надеюсь что всё получится правильно, спасибо большое за рецепт ❤
готовьте на здоровье!
Дайте ему медаль. Более подробного мк я не встречала. Благодарю вас за ваш труд
Приятной готовки!
"Сама - сама"!
Сделай медаль и дай!
Ни на кого не сваливай эту почетную миссию 😂
@@ЛюдмилаСупрунова-б2э очень ожидаю.)))
Крутой дядька! знает свое дело!💪
мерси!
Супер класний рецепт,дуже дякуємо❤❤❤
Готовьте на здоровье!
Доброго день, у Александра Чернова, абсолютно правильный рецепт! Именно так вялят помидоры в Италии. И это грубейшая ошибка , когда помидоры сразу посыпают специями, и сбрызгивают маслом, а потом сушат. Александр спасибо, что делитесь рецептами, вы очень порядочный человек, и ещё, очередной раз делала по вашему рецепту сыр янтарь(гауда получилась вкусная, но крошливая), просто супер какой вкусный. Ещё раз спасибо огромное, и здоровья вам и вашей семье!
Спасибо за приятный комментарий! Удачных Вам заготовок и вкуснейших сыров!
нет, не так. Посмотрите видео с производства. Никогда сырой чеснок не кладут, как и лаврушку и базилик. Ни Ког Да. Тут автор оплошал
Спасибо! Научили тщательно и качественно резать помидоры.
Умничка!
Спасибо большое, обязательно попробую приготовить по Вашему рецепту! Очень наглядно, подробно и доходчиво обьяснили! Видно что получается очень вкусно!
Рекомендую! И обязательно посмотрите обзор рецепта спустя 1 год.
Очень понравилось.Попробую ваш рецепт.
Приятной готовки!
Спасибо, умный человек!
Очень длительный у вас процесс с помидорами. Зачем их так засушивать, чтобы потом варить? Я использую духовку газплиты и не заливаю маслом. Храню в холодильнике.
ничего страшного
Да. Положила в копилочку. Благодарю❤❤❤
Смотрите подробный обзор:ruclips.net/video/jBgwMm2Bx14/видео.html
Фантастика.Супер!!!Спасибо.Буду готовить!❤️
... и Вы не пожалеете!
Здравствуйте! А я сегодня сделала уже в баночки - все , как вы!!!! Супер!!!👍 Благодарю вас!❤️
На здоровье, Ольга! )))
Спасибо за рецепт! Я так долго искала такой, чтоб без холодильника хранить! Мне в нем и без заготовок места не хватает!
Это именно Ваш вариант!
Помидоры и без уксуса, но в масле хранятся бесконечно долго без холодильника
Умница, респект!!! Очень качественная подача рецепта!!!
Мерси Вам! Очень рекомендую данный рецепт к производству.👌🏻
Пересмотрела кучу рецептов и остановилась на вашем , в прошлом году готовила, угощала родных, всё оценили.Спасибо за рецепт, в этом году буду делать больше.
Готовьте на здоровье!
Пересмотрела много роликов про консервирование вяленых помидор, но везде кладут специи из пакета и заливают холодным маслом. Сразу понятно, что это не консервация. У вас самый подробный и на мой взгляд лучший рецепт консервирования вяленых помидоров. Спасибо вам большое!
Готовьте на здоровье!
Благодарю вас за все рецепты . Попробую ваш вяленый рецепт помидор Александр , надеюсь он так же хорош как ваши колбасные изделия и советы , тем более такие добрые и хорошие комментарии . Удачи вам и добрых пожеланий .
Спасибо, Юрий, за комментарий. Приятной готовки!
Огромное спасибо за рецепт!!! В том году меня угостили вялиными помидорами, но они мне не понравились так как были безвкусными, я решила сделать сама, пересмотрела много рецептов, перечитала много отзывов и решила остановиться на Вашем рецепте. Приготовила, угощала друзей и всем нравелись помидоры приготовленные по этому рецепту. Этот рецепт у меня теперь в моей копилке.
Готовьте на здоровье!
Еще грамоте учись
Нууу, сколько же рецептов я пересмотрела, сколько томатов заготовила! Почему же мне этот рецепт не попался раньше???!!! 😢 Самый толковый! Спасибо!
@@ОльгаОлька-м4у спасибо.😊
Приготовила в прошлом году по вашему рецепту, прмидоры стояли и не забродили багодаря бланшированию. В этом году обязательно повторю. Спасибо огромное, это лучший рецепт по которому я готовила.
Спасибо за комментарий.
Спасибо огромное , Александр !!!!
Дочка моя очень любит и всегда покупает в магазине.
Хочу приготовить по вашему рецепту любимое ею лакомство . Это будет векусняшный подарочек для неё .🤩😋
Да, рецепт и блюдо шикарные...
Здравствуйте
Мне понравился способ для хранения вяленных помидор. Можно было сделать и методом стерилизации вместо кипящего масла но это уже кому как. Единственное что, по мне как, не вижу смысла мучатся с вялением на 55 градусов пару суток, для якобы сохранения витаминов, потому что после этого помидоры кипятятся 2 мин в 100 градусах и ещё потом в горячем масле минут 10 находятся, витамины если и были то после этих двух процедур не остаются. Так что, можно и на 80-100 градусах вялить смело. И ещё я бы вместо свежего чесночка поставил бы сушёный слайсами, этот свежий более нежный к озеленению.
А так, в целом, очень интересно. Попробую. Спасибо вам.
Вам решать как готовить. Мой рецепт проверен 2 годами полёта.
@@sdedomzaobedom на днях обязательно попробую. Как раз сезон
@@alexlevca4458 Вот годовалый обзор на рецепт: ruclips.net/video/jBgwMm2Bx14/видео.html
Итальянцы бланшируют их может потому что вялят на солнце, что то может прилетать на них? Потому и страхуются?
@@МираМуратова-ь2у Есть 3 причины необходимости бланшировки помидоров у итальянцев:
*От:* птичьего помёта, жучков и паучков.
*Для:* размягчения пересохших краёв плодов.
*Для:* удаления лишней соли, которую итальянцы сыпят в изобилии.
Все технические моменты рецепта озвучены в обзорном видео спустя год после приготовления данного рецепта по ссылке: ruclips.net/video/jBgwMm2Bx14/видео.html
Какая вкуснятинка👏👏👏!!! Обязательно сделаю!!!
Это надо!
Здравствуйте. Поресмотрела огромное количество роликов. Ваш понравился больше всех! Сушу в духовке, 60',моя меньше не выдаёт. Утро посмотрела, ура, подвялились! Сушу дальше, посмотрю, что получится. Спасибо за вкусняшку!
Получится! )))
Это просто шедевр! А, вкуснятина какая,однозначно лайк👍👍👍😋
Да, рецепт шедевральный!
Люблю ,когда мужчина готовит.Отличный рецепт,и видео отличное.С меня подписка👍🙂
ого! вот как...)))) Мерси Вам!)
Уксус тут только как компонент вкуса идет. Опять же вода к уже вяленым томатикам по мне так зря. Никакого обезараживания тут уксус не дает, так как потом и на салфетке томатики лежат и ручками их трогают, и тд.
Но каждый волен делать так, как хочет.
Делаю без уксуса, с сушки прям в баночки, минимум контакта с другими поверхностями.
Пробовала заливать холодным маслом, тоже стояли отлично. Кто боится, так модно и в холодильник отправить.
А так рецепт нравится, за исключением опять вяленые намочить)
Посмотрите обзор рецепта спустя 1 год. Уверен, что ваше мнение о бланшировке поменяется...
В этом году залила горячим маслом.Верхний слой сгорел.Раньше заливала холодным,и ничего,стояли. Лучшее - враг хорошего.( я так для себя решила) )))
Такая прелесть!очень хочется сделать тоже! Живу в Италии много лет.От моей подруги итальянке научилась много разных рецептов. А Сицилия сильная в приготовления вкусного всего. А печенье из миндаля! А из цукаты! Спасибо за рецепт! Обязательно попробую сделать!
Приветствую! Спасибо за отзыв и очень рекомендую посмотреть мой недавний обзор на этот рецепт спустя год после приготовления. Приятной готовки!
Отлично сохранились! Последняя баночка 10 месяцев хранились. Получилось вкусно очень. Спасибо за рецепт.
Вы попробуйте хранить от 2 до 3 лет. БОМБА!!! Ферментированные томаты тоют во рту.
Хранится не в холодильнике? Просто в комнатной температуре?
@@СаидаБОНВОЯЖ да, в темном месте.
В позапрошлом году насмотрелись роликов, навялила помидоры, сделала с приправами в масле. Вид- сказочный. А зимой из есть- это на любителя, очень много масла на языке. Любителям масла понравится такое блюдо. В прошлом году их просто вялила с солью и прованским травами- так понравилось всем: хлебушек, сыр, помидорами в травах и вино- верх блаженства. Всем удачи.
А как вы их хранили?
@@АннаИванова-и3с Они герметично закупорены, часть в прохладном подвале, часть дома.
каждому своё! Приятной готовки.
@@sdedomzaobedom Согласна. На вкус и на цвет товарищей нет. Вам тоже всего доброго
Спасибо за рецепт ,обязательно буду делать по вашими рецепту👍
И правильно! На здоровье!
Спасибо "Деду за обедом" супер снятое видео и рецепт,у меня томатов выращиваю от 250-300 кг в 8 м поликорбанатной теплице, теперь я знаю куда их буду девать! Прикупил вторую сушилку на ОЗОНЕ "Ветерок-2" с шестью лотками,высота лотка 5 см, брал за 4100 р,самое то для томатов перцевидной формы,сорт индент " Царское искушение" весом плоды от 140-180 гр,советую урожайность в моём опыте с 4 растений до 24 кг
Рекомендую.
Да! Действительно правильныйрецепт!!!👍👍👍
Рекомендую!
Большое Вам спасибо за рецепт
На здоровье!
Благодарю за рецепт! В прошлом году впервые сама готовила вяленые томаты. Подруга дала видео рецепт итальянского повара. Он готовился точно так же, с бланшировкой в уксусном растворе. Единственное, заливалось холодным маслом. Но я готовила пока пару баночек, поэтому хранила в холодильнике, масло кстати не загустело (смесь подсолнечного рафинированного и оливкового первого отжима). А сушила в электродуховке
Готовьте на здоровье!)))
Потому что без бланшировки они не храняться. 99% рецептов в ю тубе, это выкинуть их через месяц.
@@yulenka-z *_Не все это хотят понимать. А именно - не хотят понимать, ибо это дополнительный труд и расходы на уксус за 46 рублей за поллитра. Мои помидоры после года хранения имеют вид и вкус свежачка!_*
@@yulenka-z я в курсе. Поэтому и делала с бланшировкой в уксусе
🙏🙏🙏 БлагоДарю проверено рецепт самый лучший 👏 результат прекрасный 👍 даже распечатаная баночка очень хорошо сохраняется в холодильнике 👍👍👍
Приятной готовки!
Просто гениальный рецепт отличный хозяин, и не понятно как у него так мало подпищиков.
🤩
ПодпиСЧиков
@@БудемЖить-ж8в да да да спасибо подписчиков. Извеняюсь.
@@acac4596 ИзвИните и меня,просто я б/у учительница,не могу пройти мимо😂😂😂😂Но и Вам помощь!!!😁😁😁😁
Для вяленых томатов использую масло виноградной косточки, температура горения которого 300 градусов. Немного добасляю рафинированного оливкого масла. Перед закладкой томатов в банки окунаю их в горячее масло. После закладуи в банки заливаю горячим маслом и укупориваю. Именно такой процесс видела в Италии
ничего страшного...
Спасибо, Александр, за один из наиболее качественных рецептов !
На здоровье! Этот рецепт лично для меня идеален.
Да помидорки прелесть, в этом году первый раз делала, ну очень вкусно на бутерброд с тониньким пластиком сыра и эту вяленую помидоры, сэмус.
Полностью с Вами согласен, Наталья!
Спасибо за рецепт . Пробовть буду как Вы делаете А ещё я укладываю в контейнер и замораживаю. Тоже вкусно получаются❤
Приятной готовки!
Cпасибо! Очень хороший рецепт!
Знала много лет, что масло надо подогреть, но первый раз вижу как и какая температура должна быть что бы продукт хранился долго. Знаю, что в Италии употребляют прогретое масло.
каждому своё. Экспериментируйте.
Я обожаю эти помидоры!
Очень понимаю Вас.)))
Благодарю зa рецепт! Вялю помидоры первый рaз. Буду зaкрывaть по баночкам срaзу по Вaшему рецепту.
На здоровье! Не отклоняясь от рецепта, Вы их можете хранить очень долго!
Приготовила по Вашему рецепту, БЕЗУМНО ВКУСНО!! Спасибо большое! Промониторила весь ютуб, нашла 2 человек, которые порекомендовали предварительно окунуть в кипящую воду с уксусом👍. В холодильнике хранится уже 4 месяца, в идеальном состоянии. Одну баночку скушали , собираюсь ещё готовить)
На здоровье. Я не храню такие помидоры в холодильнике, ибо смысла не вижу. Стоят себе в подвале до 2 лет. Рекомендую посмотреть обзор этого рецепта спустя год: ruclips.net/video/jBgwMm2Bx14/видео.html
Я тоже только двоих кулинаров нашла с таким рецептом. Уже приготовила в этом году именно так. Хотя обычно стоят и без проваривания. Но береженного бог бережет. Судя по моему опыту ,то все таки лучше брать только сливки. Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт! Забрала себе в коллекцию рецептов!🍅
Готовьте на здоровье
Рецепт очень понравился!!! Первый раз встретила приготовление с уксусом и влюбилась. Как раз вялятся 10 поддонов, закрою по Вашему рецепту! Спасибо! 🔥🔥🔥
На здоровье!
Очень люблю вял.помидоры.но сушить нет возможности.все супер
Смотрите обзор: ruclips.net/video/jBgwMm2Bx14/видео.html
За Деда всегда лайк👍
Поддерживаю! Рецепт очень хорошо продуман.
Благодарю.
Я готовила вяленные помидоры, реально, очень вкусно.
согласен!
Мне прям интересно кто и за что палец вниз поставил 🤔 отличный рецепт, красивая подача!
а мне не интересно. Зачем? Каждому своё. А рецепт идеальный.
Я поставила. За уксус и лаврушку.
Какой же Вы молодец! Как всё обьясняете понятно и интересно) Я хотела спросить, у меня сушилка самая простая... МАСТЕРИЦА и какая у неё мощность не могу знать, покупала очень давно, но мощность у неё так себе...крупные помодоры нарезала кольцами и они сохли примерно 2 дня...а вот сливовидные порезав на 4 дольки сохли 3 дня или чуть больше, к сожалению несколько долек были с пушистой белой плесенью (выкинула) Честно говоря мне очень сложно понять до какой степени сушить .. чтобы они были немного мягкими, местами сухие и не сочными? Это наверное очень важно, чтобы они дольше простояли!? И ещё вопрос...у Вас какой-то уксус (забыла...) а подойдёт ли 9% столовый? Очень жду ответа)
Привет! Вы крайне не внимательно смотрели млё видео. Там все ответы. Про сушилку не ко мне.
ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!Спасибо!
на здоровье!
Большое спасибо. Очень хороший рецепт 👍🏻
Готовьте на здоровье
Долгий процесс но он того стоит это безумно вкусно🤪😊
Это ОЧЕНЬ вкусно!
Лучший рецепт из тех которые нашел, только чеснок я на всякий случай тоже подвяливаю
тоже можно. но он антисептик, поэтому не заморачивался.
Интересный дельный рецепт.Спасибо.
Готовьте на здоровье! ))
Здравствуйте! В прошлом году сделал 4 баночки по 400гр по Вашему рецепту. Это просто вкуснотища. Семья просит ещё и побольше. В этом году буду делать Гораздо больше. Соседка по даче сказала что есть аналогичный рецепт со сливами. Что вы думаете об этом. Интересно Ваше мнение, как эксперта. Спасибо
Привет соседке! )))
Спасибо за замечательный рецепт! Буду пробовать в следующем году.
на здоровье! это лучший рецепт.
@@sdedomzaobedom я вообще очень много интересного у вас нашла для себя и своего стола новогоднего:))) а на счёт печки позвоню после НГ.
Рецепт хорош,но проще и вкуснее без шкурки получается и не надо заморачиваться в кипяток,осушка. С дигедратора и в банки маслом напитаются нет этой железной шкурки, супер.
Спасибо, я интуитивно, делаю то же самое, только вялю на солнце...А маслом можно любой салат заправить, сливаю его в бутылочки.
Вы молодец!
Очень правильный рецепт!!!
Вы Права!
БЛАГОДАРЮ!
И Вам Мерси!
Я хоть не технолог пищевого производства, но считаю этот рецепт наиболее технологически правильным и безопасным для конечного потребителя.
Рецептом делился итальянец, занимающийся производством этого продукта в коммерческих масштабах. Отсюда и тщательность обработки томатов, а это вялка при природных условиях, бланшировка и пастеризация маслом. Я в ролике старался выдерживать все эти нормы. Результат, даже спустя год, великолепный. Содержимое баночек в идеальном вкусовом состоянии. Думаю, что срок хранения при такой обработке не менее 2 лет. Пару банок с прошлого года обязательно оставлю еще на 1 год на хранении. Можно будет даже видео отснять о результате. Приятной Вам готовки.
Считаю наиболее удачным рецепт.
@@sdedomzaobedom
Мне тоже понравился процесс приготовления, но мне не нравится что на помидорах остается шкурка. И все же очень много масла в банках.
Его больше никуда не используешь.
.
Рецепт супер. Подписался. В этом году буду делать такой деликатес
этот рецепт идеальный. Банки храняться несколько лет при комнатной температуре. Делайте строго по видео и обзору.
Сколько спецов ,столько мнений.
ага.
Здравствуйте,я тоже второй год готовлю вяленые помидоры.Все как у вас,именно с подвариванием,но заливаю холодным маслом.Все отлично хранится,не закисает и не плесневеет.Половина баночки осталось до нового урожая.Спасибо за хороший рецепт.
На здоровье!
А вы крышки закрываете герметично или просто прикрываете и где храните?
@@НинаДемченко-и3икрышки закручиваются просто, а хранить в прохладном месте
Я вялю сразу посыпав травами и сахаром. Получается очень не плохо. В духовке часов 10. Но ваш рецепт интересен. Не слушайте тех кому важно трогаете вы свои заготовки или нет. Я готовлю для своей семьи и всегда трогаю и пробую. Спасибо за ваш рецепт
Мерси Вам! и не слушаю...
Отличный рецепт!
Согласен!
Масло добавляю оливковое, не кипячу. Спасибо за труд.
На здоровье!
Спасибо вам за рецепт!
На здоровье!
С таким бы дедом всегда обедал, спасибо за рецепт большое))
Благодарю Вас!
Спасибо за рецепт,а если нет яблочного и винного уксуса,то можно 6% взять по такой же норме?
На здоровье. Я так не делал и не рекомендую.
Дед 👴, ну КРАСАВА !!!!! Как быстро , профессионально и красиво 😻, слов нет 👎, просто СУПЕР 👏!!!!! Очень уважаю мужчин умеющих вкусно готовить 😋👍👍💯💯💗💗🙏🤗🤗🤗🌞🌞 . На следующий год обязательно приготовлю )))) , спасибо 🙏
Ой и мерси Вам с данке! ЭТО - надо готовить! Единственное условие - строго не отклоняться от моего рецепта. Не слушать пустобрёхов с крутых каналов с их крутыми помидорами. Не верьте им. ))))) Посмотрите на моём канале еще недавний обзор именно по этому рецепту спустя год полёта. Обсасываю все моменты приготовления.
@@sdedomzaobedom Обязательно посмотрю !! 🙏
Доброго дня суток,в данный момент первый раз вялю томаты,но пересолила и растроилась очень,жаль что не попалось ваше видио раньше,можете посоветовать,как исправить ситуацию? Если в воде подержать теплой или довести до кипения первый раз,а затем уже в чистой с уксусом,или нет вариантов? С меня подписка и лайк, спасибо за обратную связь
@@ТатьянаКайдалина-т8н Привет! Я бы не стал делать лишней варки в воде. Делайте по рецепту. Масло возьмет немного соли.
Спасибочки!!!
На здоровье! )
Всё делала не так. Спасибо, что делитесь рецептом. Подписка🫲. А какие масла вы используете, нерафинированые? Спасибо.
Привет! НЕ РАФИНИРОВАННЫЕ
Прекрасный рецепт! Подскажите пожалуйста, какой выход вяленых помидор из 6 кг свежих у Вас получился?
Привет! В ролике выход указан.
Если чистый вес вяленых томатов - 430 гр. но это все относительно...
@@sdedomzaobedom ю
Как раз сегодня высохли помидоры. Из 6 кг200 гр свежих вышло 720 гр сушеных
@@shkurskayulia5359 спасибо! Сегодня сходила на наш рынок, у нас продают на развес сушеные помидоры по 1000 руб. За килограмм
Попробую сегодня,а то что остальные специи не обработаны уксусом норм?и можно ли обычный уксус?
обычный это химия. Попробуйте яблочный. Хорошая альтернатива винному.
*_ВНИМАНИЮ ПОДПИСЧИКОВ!!! Настоятельно рекомендую посмотреть обзор этого рецепта спустя год хранения по ссылке:_* ruclips.net/video/jBgwMm2Bx14/видео.html
"лучший" рецепт для тебя, но не для всех.
@@Aleksey-Belyaevгде написано что он лучший для всех ? иди мимо желчь
@@4930710 А с чего оно кричит что он лучший?! А я мимо и прошел, не смотрю такое, как ты.)))))
Очень понравилось. Подписываюсь.
Не пожалеете! ))
Прочла все комментарии и в одном из них Вы пишите, что сушили 3 дня с перерывами на ночь.... а в ролике говорили про 2 дня и без перерыва. Я что-то не так поняла, или это о другом способе?
Я имел ввиду, что это примерно одно и тоже по времени вялки. Сушу не точно по времени, а по тактильным ощущениям, трогая кусочки при вялке. Они должны быть не влажными, но достаточно элластичными....В процессе вялки, уже в конце второго дня часть помидоров хорошо подсыхает и я их удаляю из камеры. Не все размеры помидоров одинаковые. Допустим, вялю розовые помидоры, которые у меня крупнее. Они сочнее и слаще сливовидных томатов. И вялятся дольше, до 3 дней. Приятной готовки. На днях сниму видео с дегустацией этого рецепта спустя год хранения.
@@sdedomzaobedom спасибо за подробные разъяснения!
А соль добавляете помимо той, что при вялинии присыпаете?
ни в коем случае.
Руками чистыми всегда делали наши бабушки и мамы все.А сейчас прямо все такие чистюли стали.
Не обращайте внимания.
Добрый вечер, Александр! Спасибо вам за такие вкусные вяленые помидоры! Я каждый год все хочу приготовить такие помидоры, но руки никак не доходят. Много времени занимают заготовки грибов. В этом году все таки соберусь повялить помидоры. Очень приятно смотреть ваши видео, отдыхаю душой и узнаю что то новое для себя. После долгого перерыва надо опять возвращаться к работе на своем канале.
Приветствую и очень рекомендую Вам этот рецепт! Приятной готовки!!!
@@sdedomzaobedom Спасибо, Александр!
@@sdedomzaobedom Я приготовила вяленые помидоры, Александр! Спасибо огромное за рецепт. Очень понравились, я делала их первый раз. Муж сначала скептически отнёсся, но когда попробовал, то был очень доволен.
Настоящие вяленые только на СОЛНЦЕ! Хотя бы первый день. В духовке не добьётесь того неповторимого вкуса.
а где Вы духовку увидели?
Молодец-молодец!!!
почему?
А какой рецепт всё-таки лучше, этот или прошлогодний? Этот заморочливей
Здравствуйте ИРИНА. Этот рецепт я делал так, как его делают на Сицилии. Прошлогодний рецепт чисто русско-блогерский и я считаю, что он хуже и не правильный. Сравнивая вкусы первый рецепт через год уступает по вкусу, более кислый, т.к. масло не прогревалось. Масло было настоящее оливковое и поэтому в холодильнике задубело. Хранить при комнатных условия так долго я не рискнул. Поэтому и начал искать правильный рецепт у итальянцев. Это второй рецепт. Вкус нам настолько понравился, что уже 21 банка 390 мл. стоит на полке и радует глаз. Помидоры менее плотные после 2 минутной обварки в кипятке с уксусом, да и вкус стал гораздо ярче. На заморочки плюньте )))). Выковыривать зёрна - вот самая заморочка и этого делать СОВСЕМ не надо. Оно того стОит! Приятной Вам готовки.
@@sdedomzaobedom Спасибо большое!
Мне кажется в прошлом рецепте все таки полезные вещества сохраняются по больше. Хотя тут хранится наверно лучше, и вкуснее.
@@ЛенарХасанов-з6т Год назад пошёл в ЛЕНТУ... Увидел цену, но купил. Маленькую баночку. Огорчение: высокая цена и мало количество плодов. Решил сам приготовить... Рецепты смотрел в рунете. Сейчас не помню, чей рецепт мне больше понравился, но все сушили при 100-120 С. Я сделал немного при другой температуре, но тоже не малая она была. Это было не правильно. Витамины умирают. Помидоры стояли успешно год в холодильнике и подвале. Плесени не появилось, но дольки оказались жестковаты... Но только в сравнении с вторым рецептом.
Я понимал, что что-то в рецепте не так и начал искать его на родине в Италии. Искал только для себя. И нашел именно то, что искал. В Италии. Второй рецепт сделан на мой взгляд правильно. Температура приближена к природной. Перерывы в вялке на ночь. Почти 3 дня вялки (в природе 5-6 дней на столах на солнце). Доводил до элластичности. Далее по варке в кипятке с уксусом. БОЯЛСЯ! В результате операция размягчила более засохшие плоды по краям и шкурку, сработал антисептик, вкус стал ярче. Вливание смеси масел при 120-130С сделало пастеризацию содержимого. Средняя температура в банке выровнялась до 80-85С при закрытии. Для меня вывод такой - второй рецепт более сбалансированный и не зря на родине помидоры вялят именно так. Приятной готовки!!!
@@sdedomzaobedom Помидоры ценятся за лецитин ,а он увеличивается при термообработке!Вот почему томатная паста полезнее сырых томатов
Вкусно! Попробуйте сделать тоже самое, но из слив сладких сортов. Ум отъешь.
Это в прошлом. Мерси!