Нежнейшие БАРАНЬИ ЯЙЦА - рецепт шеф повара Ильи Лазерсона
HTML-код
- Опубликовано: 8 фев 2025
- Илья Лазерсон и Леонид Шереметьев научат готовить самый нежный деликатес - бараньи яйца.
ШЕФ поделится секретом!
Спасибо, ШЕФ!
Поло SPASIBOCHEF для вас - на сайте spasibochef.ru/
Ингредиенты:
Бараньи семенники - 8 шт
Лук - 2 шт
Чеснок - 3 зуб
Рисовый уксус
Растительное масло
Белое вино
Жгучий перец
Тимьян
Соль
Ингредиенты для этого рецепта мы купили в METRO Cash & Carry: goo.gl/7nJhWq
Самая лучшая оценка для нас - лайК, репосТ или комМентарий.
Instagram | / spasibochef
Facebook | / spasibochef
Вконтакте | spasibo...
Однокласники | ok.ru/spasibochef
Рецепты и кулинарные лайфхаки шеф-повара. Шеф научит, как приготовить самые вкусные и полезные блюда не хуже, чем в лучших ресторанах своими руками в домашних условиях - просто и быстро.
Spasibo Chef Spasibo shef Thanks chef Spasiboshef Tnx chef
Вкусно и честно)
Спасибо за всЁ)
Благодарю Вас. Бычьи семенники я готовлю довольно часто, нам нравится. У нас в магазине девочки - продавцы на ценнике пишут - "ЯЙЦА ФАБЕРЖЕ"
Какие глупые у вас девочки в магазине
@@ЯнаВавилова-д5г вы несчастный человек , обделены юмором
@@СолнышкоМое-б8ю эти всякие яны ---- ТРОЛЛИ !!!
Это мягкое, необычайно вкусное и деликатное блюдо, напоминает вкус языка , могу сказать, что изнежнейшее мясо, просто изумительный вкус! К слову, это блюдо считается деликатесом во всем мире, а также очень популярно на Кавказе - планируете замужество с кавказским горцем, учитесь у Шефа готовить яйца, они их обожают. Честь и хвала Шефу !!!
Илья! Это очень просто и очень вкусно! Пробовал несколько раз, но сомневаюсь, что приготовлено это было так как у Вас.
Спасибо большое, очень прикольно!
большая просьба в следующих контентах ,чтоб были вместе ,полным составом и ,так слушать и смотреть гораздо интересней!!
Отличный рецепт. Мой дядька готовил подобное блюдо из бычьих бубенцов. Как оказалось очень вкусно. Давно это было правда.
Как-то в одной из африканских стран мы с парнями устроили дегустацию яиц. Самыми вкусными оказались бараньи, на втором месте кабаньи, бычьи заняли третье место. Уж больно они жестковаты были. Правда, объем блюд оказался в обратной пропорциональности. Тем не менее все яйца были достаточно вкусными.
Круто Илья, надо обязательно попробовать приготовить👍
Настолько нежное мясо и столько чеснока. Мне нравится в сливках с тархуном.
Илья Исаакович, можно просьбу? Может, в конце каждой передачи делать короткое резюме с рецептом? И, пожалуйста, когда готовите - озвучивайте пожалуйста время/срок каждой операции. А то что-то жарите/варите - а сколько по времени этот процесс проводите - не всегда понятно. Заранее благодарю!
Батя был ветврачом, однажды готовил коней к отправке во Францию, ну и принёс пакет свежесрезанных. Пожарили мы их на сливочном масле, очень вкусно. Сковородку мать выбросила, когда узнала, чем мы занимались. Тут где-то есть иранский магазин, там бывают бараньи, в следующий раз возьму повторить шедевр Шефа.
Занятный выпуск. Вообще, тему интересного ливера надо развивать. Спасибо!
Спасибо! Лайк.☺
Бычьи готовил много раз.
Бараньи не пробовал.
Я часто готовлю бараньи яйца. Одно из любимых блюд.
Однозначно супер !
в пяти местах заказал бычьи яйца ... жду ... не терпится попробовать !
Интересный момент видео на 6:07, Исакович маленько отхватил себе пальчик. Лайк за честность.
А я сделала с клюквенным соусом и получилось очень шикарно
Будьте добры рецепт. Спасибо. И здравствуйте.
У меня бабушка с дедом в деревне жили. И было у них примерно 30 голов коз и овец. Среди них половина стада составлял ежегодный приплод, мужские особи которого подлежали обязательной кастрации. Причем в принципе после лишения барашек яиц они дальше чутка помучились и дальше жили спокойно и совершенно не озабоченные ничем. так что необязательно вырезать все стадо и забивать тушами холодильники во всей деревне. Каждый год была эта процедура с новым приплодом. Готовили так: яйца и свежие потроха обжаривались и тушились в большом казане. И подавалось это к картошке или макаронам. Ничего вкуснее я в жизни не ел из мясных деликатесов. С ним может поспорить только тялячий язык, тушеный в моркови луке и сливках или сметане. Копченые свиные колбаски. Так что если вы еще не пробовали это того стоит. Но сготовить нужно правильно.
Обожаю бараньи яйца. Это реально деликатес
а хорошо зашло! надо на местном базаре спросить.كم تم قطع البيض؟ ну и приготовить потом .лихо и одним махом.ребята вы все супер. не фига тов ИИ Лазерсон нож точит.я думала я с 2 мя управляюсь ловко.а нет.кое кто тоже очень ловко.уважаю. кстати из тарелки на покойном ели пельмени.ну не было больше стола.ну из под пола же жрать.. привыкнуть можно ко всему.кривляться и морализировать то не надо,да?
Я долго собирался с мыслями,здесь речь пойдёт не об этом блюде,это обращение к ИЛЬЕ ЛАЗЕРСОНУ ,Крутой кстати повар,пересмотрел всё ,что есть:*Мировой повар* ,Обед без безбрачия и т.д. Переготовил 2 вагона блюд и тут у меня набрался -ОПЫТ,но как всегда, всё знать никому не положено!!! ,Я задал сам себе вопрос:Технология...ясна, Секреты... ясны...Но что я не умею? И тут меня осенило -ИГРА СПЕЦИЙ. Народ России наверно тоже задаётся этим вопросом. Илья , а , как по вашему усмотрению приготовить лучше всего ПАСТРАМИ? -Это долгое +утомительная работа,я понимэ,но в вашей студии это можно устроить.Хотелось бы по зырить.
У меня недавно яички поджались когда в одном из видео причем спортивного канала .. рассказывали про импланты груди для девушек.. и что их суют в грудь через разрез на соске... причем не важно какой размер заказали.. один из способов это сунуть их через соски.. вот когда это услышал яички и поджались..)) Кстати геометрия ножа хороша.. это так называемый "тройной клин".. спуски от обуха.. что за сталь на ноже? если какая нибудь порошковая с твердостью не менее 60 едениц по роквелу.. то это хорошо. Ел кабаньи яица.. дикого кабана.. сразу во время разделки кабана обжарили их и слопали.. и таки да.. под винцо)
Rustam K А говорят жизнь кардинально меняется когда у девушки появляются импланты.)
спасибо Шеф ! напомнил . яйца это тема .
мне показалось или наши шев повара ,перед готовкой ,приняли за встречу?!!:):):)
Только спросила. И получила рецепт. Спасибос. Большой. Целую.
Из них очень вкусный шашлык получается👍
Шеф, всегда умеете удивить!
Обожаю Вашу кухню
Оооо! Начали раскрывать актуальную тему) Поздравляю с почином) Поднят пласт генитальной кулинарии))) Наконец-то) Будем ждать джиз-быз, плов с яйцами и прочих бриллиантов тестикулярной кулинарии))) Кстати, очень приветствую, что большая часть нпселения брезгливо воротит от этих блюд носы. Не показывать готовку и не говорить - слопают с руками, а так... всегда можно купить на рынке. Бараньи не пахнут, а вот бычьи пока не очистишь от оболочек - могут благоухать. Но с лучком, томатом, кинзой - это прелесть)))
выморозка в помощь - никакие не пахнут.
Спасибо, шеф!
Сработает ли такая долгая обработка лука (как для лукового супа (с несколькими добавлениями воды) ) для бефстроганов? Вернее будет ли это иметь смысл? Я испробовал много вариантов приготовления, от Похлебкина до вариантов "майонезных домохозяек", пытаясь разработать свой идеальный рецепт, меня интересуют все нюансы. Часто Вы говорили про совместную термическую обработку лука и мяса (в данном видео условного мяса, не суть), хотелось бы больше технических деталей, так, для понимания. Подозреваю, что в этом варианте подготовки лука замешана температура сковороды. P.S.: Извиняюсь, что немного не по теме.
Классное блюдо. А можно показать как правильно приготовить жареху. Жареха по моему детству является картошка с требухой свинины или бычка после того как его разезали(())))
Приятно видеть Леонида вновь с чувством юмора и улыбающимся !
Хочу сейчас свои собственные попробовать!
Класс! Спасибо, вкуснейший деликатес!
Я рассольник с бычьими яйцами готовлю. Дорого но очень вкусно...
Да я один раз с яйцами сделал. Пьяная холостяцкая посиделка. Обычно я на нормальном бульоне готовлю. С куриными сердцами и желужочками. А вот бабушка моя с почками говяжими готовила. Но это - морока...
С почками тоже хорошо.
Бульон из субпродуктов? Отваривай отдельно - сливай бульон, а сами субпродукты в нормальный бульон на мясе или на кости. В тогда точно - суперкайф))
Да ! Бульон отдельно - субпродукт - отдельно...
@@pofig-pljashem считаю что с сердцами и желудками выходит также отлично и дешево.имхо конечно
Шеф! Леонид! Респект Вашим яйцам!!))
Надо купить, найти, приготовить.
аж аппетит проснулся😆
Спасибо!!!
Шеф, покажите в следующий раз, как готовится суп-кондей!.. )))
Обожаю
Класс =) я такое давным-давно в Смаке и Кикабидзе или кем там видал =))
👍👍👍Нож классный
Здравствуйте Илья Исаакович, а почему вы не используете пластиковую разделочную доску? И как вы ухаживаете за деревянной? Съеденный лак вашей красивой доски как-то удручает...
Приготовь для меня, я устала их готовить для других, всем нравится
Шеф, расскажите пожалуйста, как чего-нибудь из тофу приготовить
Пожарь и в суп
Однажды был на корпоративном празднике в ресторане. Пришел чуть позже, когда подавали горячее. Сел за стол, мне поставили блюдо - с виду жареное мясо, но никак ни стейк. При этом я обратил внимание, что на меня смотрят все, кто сидел рядом, при этом как-то ехидно улыбаются. Тогда я не придал этому значение. Выпил штрафную и закусил "горячим" мясом. Вкус не понравился сразу, так как он оказался довольно специфическим. Спустя примерно минуту мой напарник с гадкой улыбочкой спросил у меня :"Ну как бычьи яйца на вкус?" Короче, где был туалет в этом ресторане я до этого не знал, но умудрился его найти секунд за 20!!!! Вот такая история знакомства с этим продуктом!!! Субпродукты люблю - но это явный перебор!!!!
Насколько я понимаю, рыбьими молоками вы тоже брезгуете?
Бомбааа))
Pirates Пираты
*_Cпасибо за яйца шеф!_*
Я вот постоянно спрашиваю какие то рецепты. Вы не обижайтесь,я правда каждый день готовлю. Стараюсь разнообразное и себе хочется что-то новое. И муж кушает в больших количествах. У меня есть кефаль. Её только запекают?
Добрый день в Киеве редко где можно найти но я нашёл в Киеве бычьи яйца Сейчас буду жарить
Спасибо шеф!
18:51 анекдот есть такой, искренность автора видео под сомнением. Лично моё мнение!
Спасибо Шеф
первое видео, где ХОРОШО видно, что готовят в сковородке (или кастрюле)
Вот вам и ценность продукта. Не знаю, как бараньи, бычьи в Симферополе стоят 150 целковых за кг.
Все гости меня захваливали, когда ели отбивные в кляре и никто не понял, из чего они приготовлены.
Цитирую Вас Шеф - яичко у мужчин, а куриные ЯЙЦА! А вообще обожаю субпродукты
С бычьими яйцами так же само можно готовить?
вообще еле смотрел процесс разделки! )))) У меня вопрос, а кто это в каждом видосе вместе с шефом?
Спасибо шеф. Только в джиз яйца не добавляют. Только ливер. Вообще джиз быз, переводится как размозня ;)
все таки не я один порезал себе палец на этой неделе, от этого не застрахуешься, бывает.)
Бычьи яйца на рынке раскупают с утра шашлычные. Деликатес все же
Прошу оповестить если Шеф будет в Чикаго, до отбытия на мастеркласс в Питере.
Да, "Маски-шоу" - это было гениально.
Шеф лучший
Шеф а лук надо резать поперек или вдоль?
Очень многое зависит от того какой рукой его доставали из земли (правой или левой).)))
Хотелось посмотреть рецепт,а приходится слушать всякую хрень! Фу!
Думаю, меня поддержат зрители канала. Лайк поставил за шикарный продукт, НО. Уважаемый Шеф! Я просил бы Вас показать нечто более интересное, чем поджарка из яичек. Пожалуйста, покажите что-то, что Вы бы рекомендовали подать, например, в ресторане.
Сталик говорил, что после мусата нет никакой металлической были, что вы думаете по этому поводу?
Достаточно помусатить нож туда-сюда пару десятков раз, протереть нож и мусат белой салфеткой и посмотреть, останется ли на ней серый след снятого металла.
Одно не пойму, когда закончится эта вакханалия рецептов от бабушки, что то интересное будет когда то? А так весело, как всегда. Спасибо.😀
Не точить а править , с уважением поправочка, здоровья вам и вашей семье Илья Исакич ,а курить надо бросать ,я удивился после видео на рынке когда вы от сигареты прикуривали , если что извиняюсь за ошибки в комментах ПТУ все таки,помоги тупому устроится
Шеф заикнулся про вымя? Никто за язык не тянул)) хочу рецепт вымени)
Бараньи яйца это очень вкусно, делал с грибами в сливочном соусе. Первый раз попробовал лет 10 назад. Пробовал не все субпродукты, но из того что довелось, единственное что вызвало отвращение и по вкусу и, скажем так, морально - это мозги.
был когда-то англицкий рецепт мозгов: отваривают, после охлаждения режут на кружки толщиной в палец, потом обмакивают в панировочные сухари и жарят. Как-то так ... детали можно додумать.
Больно смотреть почему-то!)))
А писюны будете готовить и пробовать?
Спасибо за науку, очень вовремя. Курбан байрам через пару дней, яиц будет много.
Блин!!! Как же хочется яиц бараньих. Ел и свиные, и телячьи, но бараньи самые вкусные как по мне. А ещё кишок свиных отварных, а потом обжаренных захотелось и мяса сырого свиного. Полный рот слюней, поэтому пойду селёдки пожру.
Скажите плиз, сколько стоят бычьи яйца?
Dmitriy Zakharchenko у нас на рынке 50 руб. парочка (Архангельск)
если яйца барашку перевязать очень туго веревкой прям перед тем как его зарезать, а потом уже готовить блюдо, то по мимо всего причьего блюдо будет работать еще и как виагра)
Несусветная чушь
ккласссс сам ел,,.... но нее готовил
Не знал что бараны несут яица 🤔
Жесть!!! Давайте ещё экзотику! Пожалуйста!)
Запах от мяса идёт при неправильном забое животного . Когда при обвале ,вскрываются лимфоузлы , особенно паховой части туши . Нельзя забивать скот ранением в сердце ,- много крови остаётся в мясе . И да подскажет мне шеф что такое мясо не есть " халяль " .
Наталия Гузько, "Маски в Колумбии"
Когда у бабушки в деревне резали баранов, то всегда жарили их яйца, но кормили ими только нас -внуков лет 10-13..
Да
Что-то шеф похудел
Шеф как всегда прав) После белого вина девчонки охотнее пробуют яйца на вкус)
👍
Вот не нужно всех женщин под одну гребёнку. Я не только пробовала и не единожды, а сама их готовлю.
Елен, такая ж фигня, я тоже обожаю их готовить!
👍👍👍👍
Динь динь динь динь динь динь , колокольчики 🔔 звенят !!!!
Лазерсон в своём стиле. Можно было за 5 минут сделать, а тут на полчаса пустого трёпа. Почему Джейми Оливер всё делает быстро???!!!! А этот 3,14дит 90% времени7
По консистенции и способу приготовления делаю такую же поджарку, но вместо яиц - мозги.
У велосипедистов тоже яйца, а никакие не яички. Чем отличается велосипедист от курицы? Курица сначала несется, а потом садится на яйца. А велосипедист наоборот, сначала садится на яйца, а потом несется.
😁👍
Все профессии нужны,все профессии важны....
теперь вымя приготовить надо :)
Анатомия -Кулинарии!