Кофе в чашке - Рецепт бариста | Как заварить вкусный кофе в чашке дома
HTML-код
- Опубликовано: 21 май 2021
- Кофе в чашке - Рецепт бариста | Как заварить вкусный кофе в чашке дома
Привет, вы на кофейном шоу Coffee Dealer и сегодня я расскажу как правильно заварить кофе в чашке без кофемашины.
Простой и пошаговый рецепт от бариста - от меня))
Развею мифы о привычно приготовление кофе и помоле для кофе в чашке. Вообще расскажу всю правду о кофе и как заварить вкусный кофе дома.
Купить кофе в моем магазине ☕
t.me/jesuscoffeebot
Кофейный консалтинг:
jesuscoffee.com.ua/
Мой инстаграм, там все новости и тизеры будущих съемок:
/ a_humanspec. .
По всем вопросам консалтинга и партнерства:
t.me/coffee_dealer
или
jesuscoffee.ukraine@gmail.com
Отдельная благодарность за тепло и уют - Inveria Space 360
inveria.com.ua/
Спасибо, что смотрите это видео ❤
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Ваш coffee dealer, Александр Славинский
#CoffeeDealer #кофейноешоу #АлександрСлавинский
![MAF Teeski - Whole Thing (feat. VonOff1700) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/SHWEj-ndz6g/mqdefault.jpg)
Впустую потраченные 7 мин. и 32 сек.Выеживание перед самим собой.
Выпейье кофе и сделайте тоже самое, кто вам мешает
Может своим рецептом поделитесь - мы тоже потратили секунды на прочтение Вашего коммента, ну, чтобы наше время не было ... потрачено зря ))
Особо мелкий помол -идеально для заваривания кофе в чашке. Через пару минут после заливания водой я переливаю кофе в другую чашку с подогретым миндальным или кокосовым молоком. Это восхитительно!!
С мелеким легко переекстракт сделать. Переливайте через фильтр тогда)) А молоко смягчает экстракцию мелкого помола
Спасибо Вам! Люди, которым доступно искусство наслаждаться жизнью во всех ее проявлениях , самые счастливые.
Спасибо!! Всё так и есть))
Какой прекрасный ролик, Саш...спасибо. Пусть у тебя все будет хорошо🙏❤
Братуха, сделай ещё пожалуйста лекцию поподробнее как правильно набрать в стакан воды из под крана и правильно её выпить. У тебя несомненный талантище размазать то, что можно сказать парой коротких предложений в целую лекцию на 7,5 минут.
От души!)) Спасибо
Супер!Будем пробовать!!!!Спасибо вам за интересную подачу!
Спасибо!!))
Благодарю!Приготовила кофе сама,по наитию, спасибо что Вы объяснили важные моменты,всех благ Вам!Я вообще перемолола кофе сама с помощью гранитной ступки(подумала,что лезвия машины по перемолки нагреваются и дают привкус кофе, Сделала не в чашке а в фарфоровом заварном чайнике,прогрела и температура 96 ,и в обычном стакане нагрела полстакана молока , горячий,но без закипания,и добавила уже в молоко настоявшийся кофе.Вышло очень вкусно,плюс сам процесс после приготовления натурального кофе древними способами прекрасный антистресс).Всем Удачи!
Любой способ приготовления кофе вручную - успокаивает. Обратите внимание на воду и на качество и разновидность зерен кофе, которые вы покупаете. Спасибо
Не согласна про мелкий помол, с ним тоже вкусно, главное, чтобы кофе был свежемолым.
Ваше право)) но так переэкстракция будет и многое от качества зерна и степени обжарки
Кофе с молоком - решение. Мелкий заварил и остановил заваривание, снизив температуру молоком.
Самый вкусный кофе турецкий, а он мелкого помола.
Спасибо! Молодец! Больше всех понравился!
Респект! Будем пить кофе , да еще и под Лунную сонату , Супер !!! 🎉🎉🎉
Ок,спасибо за инфо, которое добавило правильных знаний ....
МОЛОДЕЦ !! НАСЧЕТ МЕЛКОГО ПОМОЛА ЭТО ОЧЕНЬ ТОЧНО.......ТОЛЬКО СРЕДНИЙ ПОМОЛ.ВСЕ ОСТАЛЬНОЕ ДЕЛУЮ КАК ТЫ.
Мне больше понравилось сначала наливать кипяток, а затем насыпать молотый кофе🤔... Кофе покрывает поверхность, издает сильный аромат и постепенно оседает. Через четыре минуты я дую на поверхность и кофе полностью осаживатся вниз🤗 Вкус может быть и такой же, как и в вашем рецепте, но аромат в комнате намного сильнее ☕
Почему это не ок - пока кофе не в контакте с водой, экстракция/заваривание не происходит. Задача в заваривании кофе, в конце концов
Ушла готовить по вашему рецепту)
Спасибо!
Приятного и доброго утра))
И как?вкусно?
@@user-sq5oi9ze2l
Вкусно. Кофе должен быть очень хорошего качества и свежесмолотый!
Так же готовлю кофе. Спасибо.
Подача информации на мой взгляд, очень затянута, много заикания, что раздражает. А так интересный рецепт. Попробую.
11 месяцев назад , одни из первых видео)) поправлю и будет лучше))
Ускоряйте видео !
В ютубе есть такая функция при просмотре))
Благодарю!
Спасибоo за сонату!!!!!удачи....мир прекрасен.....
И пусть мир будет миром без войны!
@@CoffeeDealer да.....ещё раз да.....
Сохранить.,но не уничтожать......
Жаль,что войны стали коммерческими,а жизнь......увы.....
Безценноссть жизни и безумие войн....
...
@@rasshardy1786 война стала частью жизни, увы((
Берешь чашку, берешь.хороший молотый кофе и заливаешь его крутым кипятком. И никаких."баристо")))
Спасибо.....ну очень-очень позитивный ролик......
Спасибо)) так и планировал
В комментариях более доступно, кратко и понятно. Спасибо дорогие пользователи.
Вкусно подаешь инфу.)
Спасибо)) буду продолжать
Спасибо, Александр, за прекрасный ролик, коротко, ясно, по делу
Спасибо и вам!!
Тень на плетень. Да еще и таймер, да еще и воронку навертеть! Насыпал, залил, настоял, размешал и пей!!!
😂😂😂 приятного!
Очень вкусно рассказал, лайк
Спасибо / Дякую ))
Такое впечатление, сложиллсь , что кофе не заварился. Вода наверное была холодновата.
Мне понравилось!!!Спасибо!!!
Спасибо!))
Как же утомительно слушать можно как то покороче
Можно - ставим на скорость 2 например)))
@@CoffeeDealer А ещё лучше вкл-выкл
Ну, он же сказал, что это шоу. Вот и наслаждайтесь!
Сплошной выпендрежь, даже если это шоу. Я беру ложку...ВЫКЛ!
Не дала повыбражать...🤣🤣🤣🤣🤣
Можете подсказать, качественный кофе (название), который продается в магазинах?
Это не так просто! 1 -я не знаю в какой вы стране. 2 - не уверен, что кофе на полках магазина достойный. Может как-то сделаю обзор кофе из магазина.. :)
Спасибо, что смотрите мои видео
Я в Израиле,пью Mauro ,мне нравится
Дякую Вам за позитив! Для мене кофе, це маленька радість, особливо в цей складний час!🙏❤☕🇺🇦
Столько пустой болтавни. Нечего нужного и умного не сказал. Пустомеля.
Я обязательно исправлюсь, как только закончится война и мы победим))
@@CoffeeDealer А мне понравилось видео,я аж почувствовала аромат кофе,пойду себе приготовлю😉
@@CoffeeDealer Так прямо сейчас с этим кофе и в окопы. Быстрее победите!!! Ведь кофе бодрит. Бодрости как раз и не хватает вашим бойцам.
А какая принципиальная разница между приготовлением кофе в чашке или во фречпрессе? По сути, френчпресс это просто осаждение гущи и оставление её во френчпрессе, когда кофе, заваренный как в чашке, просто перельётся в чашку без гущи. А заваривание без давления, без фильтра, без пролива одинаковое. Согласны?
1. Во френче можно остановить экстракцию, вылив готовый кофе в другой чайник
2. В чашке- это как профи способ каппинга(дегусатция)
@@CoffeeDealer, согласна. Но для бытового пользователя вкус практически одинаковый, только без надоедливой гущи.😉
Я ответил на поисковый запрос и вот результат - рост просмотров))
Это если нет френча как у меня !😊
@@user-eg1yu1dt2l, френчпрессы продаются везде! У меня рядом хозяйственный, там их штук 20 от 300мл до 1000мл. И цены от 400 рублей и выше. Но тут личное предпочтение. Если гуща не раздражает, можно заваривать в чашке и не париться. Я ленивая, сначала делала в чашке, потом поняла, что достала эта гуща во рту в конце, купила два френчпресса, один домой, второй на дачу. И теперь пью без гущи, но без варки на плите.
Поздравляю
Бравооооо и ещё раз бравоооо.....
Сошлось и соната,,Луны,,и кофе.... благодарю.... респект....
Спасибо))
Супер под кофе Бетховенский хит !!!!
Очень много лишних слов... Сидит и сам с себя КАЙФУЕТ. Можно покороче...
Мое шоу, я и кайфую)) спасибо за камент
@@CoffeeDealer ты прав.... кайф-твой...удачи!
А что в одиночку кайфовать не получается? Так бы и назвал ролик- мой кайф. Причем тут кофе?
@@olgaterehova1813 здесь....свои тонкости....это его канал и его право.....предложил,а спрос-это дело выбора..... как-то так....
@@rasshardy1786 А мой комментарий- это мой выбор.
Клёвый чувак!
Дяка))
Спасибо, с удовольствием послушала , и некоторые моменты я не знала
Спасибо за отзыв! Мирного неба и вкусного кофе))
@@CoffeeDealer это вам спасибо , некоторые вещи не знаешь , а это оказывается важно , и кофе получается не такой как хочется , успехов вам
А вы себарит однако! Благодарю!
Только сибарит)) и то, если и так, только до войны рашистов против Украины
Великолепное видео. Большое Спасибо. Однако там по моему есть даже энергия жизни.
Спасибо и вам!! )) Я стараюсь каждое видео снимать искренне
Потрясно...
Покороче бы.Многословие.
В Турции используют очень мелкий помол для варки кофе.
Многословие убивает мысль.Так о чем это вы......?
Перелил Из пустого в порожнее...
Все зрозуміло дякую
І вам дякую!)) Слава Україні❤️🇺🇦
С таким занудством никакого кофе не захочешь...
Может вы любите когда вам приносят готовый?
@@CoffeeDealer А может Elena просто не любит кофе?! )) Как в "Альфе". Альф: - Вы не любите кошек? Да Вы просто не умеете их готовить! ))
@@jannarumeantseva7198 может была мысль и ожидание, что в конце видео моя рука выйдет из экрана и отдаст чашку кофе))
театр одного актера....
а вы кого-то еще в кадре видели?
)))
Роскошный цветник на заднем фоне.
подписалась.
Ничего больше не делаем,а сам накрыл крышечкой))
Накройте крышкой)) но я объяснил почему и зачем
Спасибо за советы! Я кофеман с 50 - летним стажем. Кайфую от кофе с 15 лет. Юность прошла в Закавказье. Там и научилась, как обжарить кофе, как молоть, как сварить, когда, как и сколько выпивать Божественный напиток. К слову, научили меня и гадать на кофейной гуще.
Супер круто!! Это крутой опыт
Благодарю за подсказки..Людиии это среди вас нуууудных что то многовато.Автору лайк.
А какие были подсказки-то? Всё элементарно!!!
ТОП ТОП ТОП
ЕЕЕееее :)) Дякую
Короче , Склифасовский !
пейте залпом))
@@CoffeeDealer Не получится. Кофе не водка...😄
@@natalinatali6873 а снимать видео это вам даже не кофе готовить.. используйте ускоренный просмотр 😂
@@CoffeeDealer Спасибо!👍
Я посмотрела вы голову моетье в кофе это Барис..
То, что вы посмотрели - шоу:) мое кофейное шоу
А про голову в кофе - вы явно плохо посмотрели)) сори
И кофе не захочешь. Как долго болтает.
Так это - шоу, а не кофейня
А в какое место у него вставлен градусник, что он так легко отличает температуру воды в 93° от температуры в 98°?
Видимо у вас есть проблемы со знанием языка но куда больше - с культурной культурой.
Хороший профи разницу в 5 градусов может определить, это обычное дело.
@@CoffeeDealer А-а-а, так весь этот трындёж для профессионалов...
Предупреждать надо в начале ролика, чтобы дилетанты не тратили время на эту "профессиональную" лабуду.
@@user-ab1nz5sr2v обов‘язково наступного разу, як буду знімати нове відео - скажу.
Від профі та для тих, хто не мудак та поважає працю інщих.
@@CoffeeDealer моя твоя не понимай.
Спасибо. Я заливаю в чашку примерно на два пальца гор воды и даю пропариться. Потом доливаю сколько надо. Что не так?
Такой вариант тоже есть, называется байпасс. Вы делаете концентрат и потом разводите его по вкусу.
Если вам нравится - всё так))
Ребята заваривайте кофе холодной водой и будет вам счастье.просто вывод из данного ролика.
Тоесть мелкий помол предназначен исключительно только для турки ?
Нет, для эспрессо еще. Можно и для гейзерной кофеварки тоже
неРаз уж ждать то лучше в турке сделать?, не, ну наверное не 4, а минут 6-выйдет, но раз уж ждём, то пофиг верно? А в чашке я делаю когда прям вот вообще хочется мега быстро. Кипятишь в чайнике поллитра воды, ну или сколько минимум там ваш чайник может, чтоб прям максимум быстро. Ну и кофе берешь мелкий, просто % на 10-20, чем оюычно в турке (ну это по вкусу, и так и так можно попробовать, кому что ближе), льёшь не прям залпом, а достаточно мелкой струёй, чтоб заполнение чашки заняло 0,5-1 минуту. И всё- сразу можно пить, как и было скказано , экстракция продолжится, может первая треть чашки и будет водянистой(хотя,я вроде и не щамечал), зато потом всё точно выровняется)
Насколько я понимаю, кофе рекомендуют хранить в герметичной емкости, а бариста открыл банку и долго беседует и размахивает банкой пока выдыхается кофе🤷♀️
А какое еще способ есть, делая съемку?)) А молотый кофе лучше хранить в морозилке
@@CoffeeDealer лучше размахивать закрытой банкой)) за совет про холодильник спасибо!
надо понимать, это не единственная баночка в его запасах; цель видео - для просмотра, а не для дегустации ))
Сердце разорвёт,я одну чайную беру.
А может вы и воды меньше берете))
Слабак.
Только так кофе пью!
Только арабика! Дальмайер❤
1. не правильно! Если вода не кипит-кофе не заварится...
2. а таймер- то зачем? Склероз?
3. кофе осядет- можно пить
Судя по каменту - не так пьете.
1. Если не переходить на личности - кофе не заварится, видимо.
2. Осадочек то остался…
Я воду кипячу, но в чайнике с градусником остужаю воду до 92-94 градусов. Таймер нужен потому, что кофе может быть разным, разный помол, разное время осаживания... Осядет, не осядет... Или осядет сразу... Я не люблю пить кофе, заваренный в чашке или после турки из-за попадания в рот гущи. Поэтому я выбрала френчпресс. Чуть-чуть колготнее, чем при заваривании в чашке, однозначно менее нервно, потому что гущи в чашке нет. А так, и помол, и обдавание кипятком френчпресса и чашки, и доведение температуры до нужного значения, и время заваривания, всё присутствует. Просто потом мыть не только чашку, но и френчпресс. Пыталась варить в гейзерной кофеварке Биалетти... Раздражает сама варка на плите.
@@user-de4zy3yb8p вот именно- если вода кипит, то осядет!
@@pininfarinarossa8112, автор имел в виду, что кипятить воду с кофе нельзя! Это бурда. По правилам воду надо довести до 92-94 градусов, то есть не кипятить. Я кипячу, потому что бытовой пользователь, мне так проще. Не заливаю кипятком, а остужаю до 92-94 градусов.
Почему нет?Настаивать меньше и процедить через сито,вот и нет ,,переэкстагирования"
А зачем, если можно сделать лучше и вкуснее. С мелким помолом будет терпковато-дубильный вкус
Мы в Грузии готовили кофе в чашке лет эдок ,55 тому назад......
Один из моих любимых способов
Очень много говорил ни. А суть - фигня
И это я еще не политик😂😂 а суть - вкусный кофе
Мелкий помол кофе очень хорошее,вы сперва хорошо научитесь варить кофе ,а потом делайте выводы и не обманаваете людей .Ничего вы не знаете🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Такой способ заваривания кофе называется «кофе по-польски», а не кофе в чашке 😊
Або - кава по-Львівськи.
А в чашке - это поисковый запрос
Ні, «кава по-польські». Кава по-львівськи готується у джезві (турці) на піску. Її особливістю є також те, що її подають з лимоном і корицею, а ще в неї додають львівську настоянку - «Криївка» 😊
Я хто казав що у Львові готуют тільки так?))
А сахар?
Можно и соль
Чашку пьем или кофе из чашки ,много лишних слов
Познакомишья со мной? 😊😊
Добрый вечер, я - Александр
@@CoffeeDealer Очень приятно, Александр! Я Силвия 😊
А знает ли бариста, что невозможно заварить кофе в чашке кипятком! Так как, после выключения чайника и поднесения его к чашке температура падает на 2-3 градуса и при заливке в холодную чашку сразу еще на 3-4 град!
Конечно знает!
@@CoffeeDealer Тогда еще вопрос. Никак не могу понять, почему в турке можно заваривать"пыль", доведя медленно почти до кипения (тепловое воздействие более длительное, чем в чашке), а в чашке "пыль", видете ли перезаварится (с какого перепугу?), и нужно в чашке более крупный помол?! Т.е., в чашке мелкий помол портит вкус кофе, а в турке тот же помол не портит?!
@@user-vz4ev9bn2z джезву заварили и разлили по чашечкам. Экстракция останавливается - больше нет контакта кое и воды.
А про чашку с крупным помолом синтезирован из профессионального приготовления во время каптестинга(дегустации) кофе. Вы можете использовать любой помол, если вам так нравиться. Я рекомендую именно так, как в видео.
@@CoffeeDealer Странная логика! Тем более, что из джезвы кофе выливается вместе с осадком и продолжает в чашке завариваться (при той же температуре, что и в чашке с нуля!)! Или нужно процеживать? А заварка крупным помолом в чашке - это "помои" или надо в 3 раза класть больше порошка. Я много смотрел подобных роликов. У каждого свой "выпендреж"! Не хватает только еще 3 раза прокукарекать перед заваркой! А в Эфиопии кофе кипятят и не видят в этом ничего предрассудительного (правда при этом пропадают "нотки занзибарского апельсина", но эфиопы терпят)! Можете мне не отвечать, все равно я не услышу вразумительного объяснения.
@@user-vz4ev9bn2z "Верунчик, Сама, сама, сама!.." )))
сам сказал, сам ответил, сам, сам, сам.
вінтажна талірочка)))) харизматична подача !Запиши українською і ти топ!
Доброго вечора, ми з України 🔥❤️🇺🇦
Ой бляяя, нахрена этот танец с бубном. «92-96 градусов», «дырочки в крышке». Северный лис « ооооо, оооооо». Я делаю просто, три чайные ложки молотого кофе арабика, заливаю кипятком на три четверти кружки, размешиваю и через минуту пью.
Молодец!))
Я такое пить не хочу.
Вот и не пейте)) я ничем не помогу вам.
"Такой".Любопытно-почему?Что не так-то?
@@user-pj9qk8ki9p а что не так?)) просто не нравится и всё, это нормально
@@CoffeeDealer Я вообще-то хотела получить ответ от Татьяны Александровны.К Вам вопросов нет.Все прекрасно.
@@user-pj9qk8ki9p такое-это варево. Там сахар.
Повторяетесь, в изложении тоже желаю достичь высот.
Спасибо, мастер))
Хорошая информация,но плохая подача. С трудом можно выдержать это растянутое повествование,что нехарактерно для мужчин,которые любят короткую информацию.
Это не так, очень мало мужчин коротко и ясно излагают мысль
А что это за сексизм тут?! Да и в целом - женщины, по статистике ютуба, смотрят мои видео больше и чаще.
Ну и тягомооооот...и НИОЧЕМ !!!!
Ой как нудно.... Бесит...
Бесят такие каменты… зачем смотреть, если нудно
Не могу читать - устал…
Довго та нудно(
Балбес, а гущу сливать❓😁
Идешь на мобилизацию и за русским кораблем!
@@CoffeeDealer а я думал конченные кофеиновые наркоманы с чувством юмора ☝️😁
7 минут это быстро???
Быстренько не получается- много болтовни
Быстренько только при ловле блох))
А болтовни всего на 7мин
Да что ж так занудно то ?
😂😂😂
Все врет
Кофе какрй растворимый что-ли
Ну и тягомотина! На веки вечные перехочется пить кофе!
И надеюсь - смотреть мой канал и воевать с Украиной ☕️🔥 не тягомотина - растворимый кофе.
Ну да на хрен она (Украина) России, пусть нато разместит боеголовки там, а нас в днр и лнр к херам собачим снесут, ну что б вы продолжали с кофе эксперементировать, наслаждаться, а так качество жизни то падает.
@@mishaguardian6183 а не надо было войну и геноцид и террор начинать ! Слава Україні🇺🇦❤️
@@CoffeeDealer а не надо было на майдане скакать и Бандеру прославлять, мы 8 лет под вашим террором были а вы только 3 месяца- по-моему сущий пустяк, напомни, сколько за 8 лет у вас погибло детей и стариков от наших снарядов? Я тебе скажу-0, а у нас целая аллея памятников, террористы вы а не мы
Очень тягомотно
Может лучше новости смотреть 😂
Ты хоть понятие имеешь, что такое настоящий кофе!? Пипец ты сказочник гг
Это какой, как в раzzии? Со вкусом бтр, ггг
Меньше текста
Вот -
« :) »
Полная хрень!
Слушать не буду..утомительно...
Могди бы и не писать))
@@CoffeeDealer мог бы не отвечать.