The Most Unusual Dessert - BREAD SOUP with Dried Fruits and Cream Maizes Zupa ✧ Irina Cooking
HTML-код
- Опубликовано: 28 ноя 2019
- Very unusual in taste. Bread soup with dried fruits is a popular dessert of Latvian cuisine.
Friends, subscribe to our channel goo.gl/kcMqcX here you will find recipes that always turn out!
Join, share photos, put hashtags @irinacooking so that I can see your masterpieces:
Instagram @irinacooking
Yandex Zen zen.yandex.ru/irinacooking
Our channel goo.gl/kcMqcX
Vkontakte club82321448
Classmates ok.ru/group/52701074554968
Facebook / irinacooking-336228133...
Bread Soup Recipe:
200 g rye bread
2-2.5 cups of hot water
100 g dried fruits (mix) + half a glass of hot water
1 tbsp honey or sugar
1 tsp lemon juice or cranberries
spices (cloves, cinnamon, star anise or whatever)
200 ml fat cream or sour cream from 30%
20 g icing sugar
Recipe for Latvian bread soup on the site vkusnajaeda.ru/xlebnyj-sup-s-...
You will definitely find the desired recipe in the playlists of our channel:
🍰 Cakes without baking
• БЕЗ ВЫПЕЧКИ Торты и Др...
🎄 Recipes for the HOLIDAY TABLE
• Бисквитный Апельсиновы...
👍 BASIC FUNDAMENTALS ○ Educational videos
• ЗАГУСТИТЕЛИ для Сливок...
🐓 Poultry dishes
• Курица в Соевом Соусе ...
🐟 Fish and seafood dishes
• Оригинальный РЫБНЫЙ ТО...
🥩 Meat dishes
• Мясо в Горшочках с Кар...
🙃 Quick recipes
• Такой СУП - ПЮРЕ ИЗ ТЫ...
👉 Georgian cuisine • Грузинская кухня. Реце...
🥪 Mr.Booter ○ Sandwiches
• ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ на ...
🥔 Latvian cuisine • Латышская Кухня. Попул...
🍞 Bread at home
• Итальянская Лепешка ФО...
👉 PROCESSING AND CANNING
• ЗАГОТОВКА Борща на Зим...
🍄 Dishes with mushrooms
• САЛАТ с жареными лисич...
🍬 Oriental sweets
• Восточные Сладости, Сл...
🍕 Pizza, pasta
• Самое Быстрое ТЕСТО дл...
👍. Pumpkin Dishes
• СТЕЙКИ ИЗ ТЫКВЫ - неож...
🥞 Pancakes, pancakes, tortillas
• Блины из Ржаной Муки с...
🍰 CAKES and CAKES
• Муссовый КЛУБНИЧНЫЙ ТО...
🍦 ice cream
• Мороженое. Фруктовый Л...
🥦 Lenten dishes
• МАДЖАДРА Рис с Чечевиц...
🥒 Salads, snacks, pastes
• Салат ЦЕЗАРЬ 🥗 Как Пра...
🍆 Vegetable dishes
• Такой СУП - ПЮРЕ ИЗ ТЫ...
#irinacooking #irinacooking # lazy kitchen
Друзья! Мы очень благодарны за ваши комментарии, репосты и лайки! Приятного просмотра!
Посмотрите также рецепт знаменитой рижской ватрушки ruclips.net/video/xfWfw1jtDko/видео.html
Для того чтобы получать оповещения о новых видео, Включите КОЛОКОЛЬЧИК, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ.
Если что-то не получилось, пишите, спрашивайте, я обязательно отвечу. А еще много вкусной еды здесь goo.gl/HiLi7N
Спасибо за рецепт: в Риге подавали в белых суповых тарелках со сливками и стоило очень дешево...ностальгия...мой родной и любимый город Рига 💝
Учился в Риге на заводе им. Попова в СГПТУ номер 8 в 83 - 84 году. Обедать ходили в заводскую столовую. Там подавали хлебный суп на десерт. Мы его иногда по три порции съедали. Именно со сливками, черносливом и груша ми. 👍👍👍😋😁👋👋
Оооо, здорово!👍Привет Вам из Риги!👋Сестра моей мамы и мой дедушка много лет проработали на этом заводе. Тётя - большая любительница сладостей и десертов, и фигура позволяла ей наслаждаться и отрываться на них всегда. 😁 Потому она каждый день с удовольствием это делала и всегда нахваливала и десерты, и пиццу, которую пекли там же (была там и пиццерия - возможно позже), и кофе со сливками - тоже очень вкусный, и на дни рождения заказывала в кондитерской при заводе обалденный шоколадный торт Луна.
Эх ..классные были годы... 😊👍
Когда жила в риге ,часто это делала,вкуснятина,спасибо что напомнили этот рецепт❤
привет из Одессы.жила в Риге 15 лет это был мой любимый десерт.конечно у нас такого хлеба нет но я беру Бородинский он немного похож. и всем приятного аппетита.
Привет Одессе)
Обожаю хлебный суп со сливками!
Спасибо вам за , я так давно ни знала как готовить хлебный суп!!
Обожаю хлебный суп!!!Спасибо за рецепт!
Готовьте на здоровье г
Ирочка, ну наконец-то дождалась. Один из любимых десертов в нашей семье. За неимением рецепта регулярно покупала в магазине сухую смесь и готовила. А теперь обязательно попробую сама. Кстати, в сливки сахар я не добавляю. Для нас сладости хватало в супе. Спасибо за рецептик.
Готовьте на здоровье, Светлана, буду очень рада! Да, можно сливки и без сахара, если нравится
Крайне любопытно. Обязательно сделаю. Благодарю за интересную идею.
Ириша Добрый Вечер ! Очень интересный рецептик , я Рижский хлебушек очень уважаю , как - то раз остался , сделала сухарики, так я их схомячила и не поняла , что они закончились ! Я попробую эту штучку , думаю вкусно ! Ирочка , почитала я коменты , пишут " мешанина " , а я не согласна ! Вот у меня муж очень любит геркулесовый кисель : хлопья геркулеса , вода , заквашивает 1-ой ст. л. сметаны и соль по вкусу , сутки эта "мешанина " стоит , потом это пробивается блендером и варится до готовности . Так вот , я сначала воротила нос , считала , что это какая - то мурцовка , пока не попробовала , оказалось очень полезный и вкусный кисель , так делала Бабуля у Виталия , и еще добавляла в тарелку 1 чайную л. пахучего растит. масла. А Ваш рецепт национальный , достойный , да ещё с такими ароматными добавками , да черносливом ,просто пряник !!! Ирочка , ни кого не слушайте , что бы они понимали " колбасных обрезках " !!!!!! Удачи Вам !!! С Уважением !!!
Танечка, спасибо Вам за понимание! Вот я тоже считаю, что нужно пробовать новое и непривычное, хотя бы для того, чтобы иметь представление. Очень часто бывает, что вкус оказывается неожиданным и рецепт нравится, хотя сначала казался странным. Готовьте на здоровье!
Спасибо большое! Давно хотела приготовить этот суп! Выглядит он довольно аппетитно, на мой взгляд. Даже слюнки потекли! )
My husband brought a prepared one from Latvia, so it was easy to make just in minutes following the instructions from the package.
Anyway I wanted to know how it's made with each ingredient. It looks easy to make. It's delicious! Greetings from Perú ❤️
Thank you, good luck!
Как я люблю все необычно, уже руки зачесались, спасибо за рецепт!
Готовьте на здоровье, буду рада, если понравится!
Вкусно!
Ирина , спасибо за прекрасный рецепт супчика . Очень интересный рецепт . Рискну приготовить .
Попробуйте, Татьяна, в любом случае, нужно составить представление о нем! Главное, хлеб хороший, ржаной.
Спасибо за Ваш вариант моего любимого десерта. А чтобы вкус был как из детства,т.е. из советской столовки, нужно брать только хлеб кирпичик. Вкус тогда мягче,без горчинки. Никаких специй,только когда уже остынет добавляется корица и ванилька. Спасибо за Ваш труд, многому у Вас учусь. Рижанка.
Спасибо, Елена, за Ваши дополнения!
Спасибо за рецепт!Это невероятно вкусно!Я сама родом из Прибалтики,в отпуске просто отрываюсь на этом десерте.Попробую обязательно сделать сама.Правда хлеб надо поискать,такой,как пекут в Латвии нет нигде!Там умеют печь хлеб!
Да, это правда! Готовьте на здоровье, я буду очень рада, если понравится!
стас ершов В Ашане в хлебных отделах есть полки с хлебом, изготовленным по рецептам из Латвии и Литвы. Попробуйте « Виру»- он приближён по вкусу к «клона майне» из которого в Латвии делают этот десерт.
@@tatianamalysheva2446 Klona - eto odin iz podvidov chernogo (rzhanogo hleba), chasto s tminom :(
Rupjmaize (bukvalniy perevod - "Grubiy hleb") chisto rzhanoy hleb, bez dobavok.
@@tatianamalysheva2446 спасибо!Обязательно посмотрю!
Я пробовала в Риге два раза, действительно необычно! В одном кафе очень вкусный был понравился! Второй раз сразу взяла, но было не то, я думаю, от продуктов или приготовления много зависит. Если найду хороший ржаной хлеб точно приготовлю, спасибо за рецепт!
От продуктов зависит очень много, хлеб нужен хороший, тогда будет вкусно. Когда кладут все подряд, получается не пойми что) В самом приготовлении никаких премудростей, может только блендер подпортить консистенцию. Готовьте на здоровье!
СПАСИБО!🐭🌹🎄🐭🌹🎄🐭🌹🎄🌹🎄🎄
Я пеку свои хлебА на закваске,Обязательно приготовлю !!! Спасибо за рецепт!!!
Ржаной хлеб на закваске идеален для такого десерта, готовьте на здоровье!
В детстве бабушка часто готовила нечто подобное, у нас это называли "тюря". Конечно все гораздо проще было: черные сухарики заливали кипятком, добавляли сахар, изюм, перемешивали в кашицу.Было ох как вкусно. Подружки специально приходили угоститься этим десертом. Уже взрослая попробовала, но как-то не так... Ваш рецепт конечно изысканнее. Попробую обязательно
У Вас прямо какая-то продвинутая тюря, у нас просто хлеб с молоком так называли))) Этот рецепт по сути то же самое, только с современным изыском. Историей блюда не интересовалась, но думаю, что взбитые сливки добавились позднее и получились очень в тему.
@@IrinaCooking Это название видимо чисто "местячковое уральское" деревенское угощение старинное. И в итоге с небольшими современными добавками получается десерт для гурманов, причем полезнейший. Здорово!
Здравствуйте ! Спасибо ❤
Здравствуйте, на здоровье)
Очень прикольно, но... на любителя))) А так как я готова ко всему новому, обязательно попробую!)))
И правильно!
удивил не то слово у меня этот самый дисонанс коврижки люблю надо попробовать лайк конечно
когнитивный)))
@@IrinaCooking спасибо это у меня от удивления память отшибло а может и не знал я это слово
Ирина, ну с Вами прямо душой молодею! Ваши видео и комментарии навевают воспоминания разных периодов моей жизни. То из юности что-то мелькает, то из более зрелого возраста, на днях на минутку оказалась в 2010 году, сейчас вообще в детство впала. Это старость наверное подбирается?
Хотите сказать, Люба, в детство впадаете?)))) Не кокетничайте, всем бы такое настроение и здравомыслие. Я очень рада, что подсвечиваю приятные жизненные моменты!
@@IrinaCooking Ну может и не совсем в детство, только в ощущения детства пока. Не в курсе со скольки лет начинается обратный отсчет возраста? "Раскусили меня", что кокетничаю. Есть такое. Ха-ха-ха! Хи-хи-хи!
Я так думаю, что это индивидуально)))
Подписка. Спасибо за рецепт
У нас в Эстонии такой же десерт 💥
Не ела, попробую, но наслышан, хлеб ржаной есть настоящий сама пеку, вот и попробую 😊
сама наверно не приготовлю. а вот угостили бы - попробовала)))
Тогда к нам в гости добро пожаловать!
Ирина! Помогите, пожалуйста, найти рецепт Елгавских пряников. Я думаю, многим этот десерт пришелся бы по вкусу.
Спасибо!
Очень трудно искать латвийские рецепты, тем более оригинальные. Они же все под коммерческой тайной, если только восстанавливать и тестировать по ингредиентам. А они сейчас продаются?
Не продаются. Я о таких даже и не слышала за свои 50 лет .. Может, потому что живу в Риге, а не в Елгаве?
@@jelenamedvedeva6334 Они сейчас продаются в Даугавпилсе. Не знаю, какие на вкус. Рецепт ищу больше 10 лет. В Елгаве нет никакой коммерческой тайны. Просто не могу найти никого, кто реально был причастен к изготовлению этих пряников
Ирина, очень хочу повторить этот рецепт, но не очень поняла по поводу хлеба. Рижский хлеб с тмином, Бородинский с кориандром. Какой лучше? Или нужен просто без всяких добавок? Хлеб пеку сама, только не знаю, какой испечь для этого супчика. Спасибо!
Одно условие - хлеб чисто ржаной. У нас делают без тмина, но можно и с ним, если нравится. Бородинский с добавлением пшеничной муки.
@@IrinaCooking Спасибо!
Ирина, добрый день! Очень заманчивый рецепт, приготовлю обязательно. Но мне кажется, что Рижский хлеб у нас (в России) продается с тмином. Не будет ли это мешать вкусовым качествам? И второй вопрос, давно хочу задать как раз насчет черного хлеба. Я давно уже пеку Катины краюшки, а очень хочется испечь более черный хлеб, как раз типа Рижского, Бородинского и др. Не могу понять, что "делает" его таким черным - солод? Нет ли у Вас в планах показать и такую выпечку? Еще раз огромное Вам спасибо за все, что Вы для нас всех делаете. Как всегда - все ответственно, с обязательным "секретом", изюминкой, вкусно, доброжелательно, оригинально и без лишних телодвижений :) Извините. отниму еще немного времени и задам еще маленький вопросик - можно ли заменить в рецепте Американского тыквенного пирога обычное сгущеное молоко на вареное?
Спасибо, Карина, за добрые слова! Лучше хлеб без тмина, у него очень яркий вкус и перебьет все остальные пряности. Черноту дает солод, но сейчас во многие виды просто добавляют краситель, нужно состав читать. Давно уже мне нужно снять закваску и хлеба, но все не успеть просто.
Насчет молока, если замените вареным изменится не только вкус, но и консистенция, я бы разбавила его немного теплой кипяченой водой, чтобы сделать более жидким.
@@IrinaCooking Ирина. спасибо! Будем терпеливо ждать, прекрасно понимая Вашу занятость. Не буду рисковать и менять молоко, куплю простую сгущенку, просто хотела пожадничать - осталось полбанки "варенки"... :)
Карина, используйте, только нагрейте ее, чтобы стала пластичной и разведите до консистенции обычной сгущенки. Будет чуть карамельный привкус, даже интересно.
Karina Chernova Извините , вмешалась. В Москве можно найти хлеб близкий к «клона майзе», из которого делают хлебный суп в Латвии. Этот хлеб называется «Виру», готовится по рецепту близкому вышесказанному. Посмотрите на полках, где лежат изделия по рецептам из Латвии , Литвы . Я покупаю его в Ашане. Да, можно найти там и ещё кое- что близкое. Но ни в коем случае не Бородинский, хотя он тоже темного цвета. Удачи!
@@tatianamalysheva2446 Osmelyus' vmeshatsa :) Vi ochen' verno podmetili, chto cherniy hleb dolzhen bit' bez privkusov (kak Borodinskiy ili s dobavkoy tmina). Ne znayu, chto za hleb Viru, no mozhet eto estonskiy? (po nazvaniyu goroda i kraya). U estoncev est' pohozhiy desert - Leivasupp. Korochku hleba otrezat' ne nado! Eto i vkus dopolnitelniy i cvet. Peretirat' mozhno grubo, pust' dazhe nekotorie melkie kusochki popadayutsa. Variacii suhofruktov i speciy bivayut raznie, chto mozhno nablyudat' v raznih kafe. Na moy vkus dolzhno bit' notki korici, gvozdiki, s izyumom, chernoslivom (obozhayu variaciyu s chernoy smorodinoy).
Eto vkus moego sovetskogo detstva, i esli dazhe inogda popadaetsa ne ochen' udachno prigotovlenniy, to mozhno prostit', vedy' hozyaika, naverno zhe, staralas' :) Aaa, da, i hlebniy sup ne nado delat' ochen' sladkim.
У меня прекрасно получается в измельчителе.
Мне кажется, корочку всё таки надо оставлять, она же все равно разбухнет, но у нее свой вкусовой компонент, и она сделает всю смесь более тёмной, чуть более приятного цвета.
Можно и оставить. Без корочки более нежная масса получается, но если не принципиально, то можно и с ними.
Мои не оценили, а мне зашло! Спасибо! Скажите пожалууйста, а у Вас ксть рецепт чизкейка, хочу на нг сделать. Перерыла весь Ваш канал, не нашла. Не дешевый торт, не хочу по непроверенным рецептаи идти!
Вот так бывает))
Нью-Йорк с черникой ruclips.net/video/D4Hrck8WX9U/видео.html
Корлевский -двойной ruclips.net/video/omvUj66qrM4/видео.html
Порционный ruclips.net/video/k7mzRZKKwCs/видео.html
Творожный чизкейк ruclips.net/video/oKfIDUTArGg/видео.html
Еще один (не знаю, как назвать) ruclips.net/video/FaVvSqg60Hg/видео.html
Шоколадный ruclips.net/video/LZuwgkYyGS8/видео.html
Еще мысль пришла по поводу хлеба. Не знаю продают ли у нас "Рижский". А если как вариант попробовать с хлебом "Бородинский" ? Он слегка сладковат и сверху присыпан зернами кориандра. Это вроде известный хлеб.Вы знаете его вкус? Это на тот случай если "Рижский" не найду.
Бородинский хлеб был одним из самых популярных в Латвии, вкус его я знаю, в него по-моему идут и закваска и дрожжи. Суп этот, в основном, делают из ржаных заквасочных хлебов. Сейчас стало так много видом бородинского, что уже не знаешь, где какой именно продают. Это я вспомнила, что видела в России такой Рижский, наверняка, есть и еже какие либо виды ржаного хлеба. Я вообще, по виду выбираю.
@@IrinaCooking А я считала, что есть только классический рецепт Бородинского. Оказывается что много его видов? То я иной раз думаю вроде такой, да нет не такой. Частенько покупаю и все понять не могу. Вообщем ясно, как в фильме "Бриллиантовая рука" - будем искать с перламутровыми пуговками.
В том-то и дело, что рецепт всегда был один. Я даже не знаю, запатентовано ли название. Сейчас бородинским называют все, что ни попадя.
@@IrinaCooking Пока была в бегах на Яндексе в поисках хлеба, ситуация кардинально изменилась. Кто-то видит мешанину, а кто-то 233 ! ! ! Бывает и так, что-то все не в ногу шагают, а кто-то "один в ногу". За Ваш ответ про мешанину-отдельный Лайк от меня!
Люба, благодарю!
похоже на какой-то пудинг)
Если сделать очень густой, то может будет и похож)) Вообще готовят более жидкий, такой суп-пюре, мне просто нравится немного гуще
Совет из Риги. Никогда не добавляйте в хлебный суп мед. П67ри нагреве меда свыше 40 градусов по Цельсию он выделяет концерогены.
Я сама из Риги и здесь кондитеры активно используют мед) При нагреве меда образуется оксиметилфурфурол в количестве меньшем, чем содержится в кофе. Не наводите панику)
@@IrinaCooking А Вы и Ваши "кондитеры" наверное и пальмовое масло используюте, объясняя какое оно полезное? Спасибо за пояснения. Очень надеюсь что никогда не воспользуюсь вашими кондитерскими " изделиями".
Не-не, среди моих клиентов люди, исключительно интеллектуальные и подобными интернет глупостями не озабоченные.
Ja tak ne mutshajush tak
Помилуйте! С каких это пор рижский хлеб стал чисто ржаным и без добавок? Там не меньше половины пшеничной муки и изрядная добавка тмина и кориандра! Ну как после этого в серьёз относиться к вашему рецепту?
Я не знаю, откуда у вас такие сведения. Сколько живу в Риге (а это больше 30 лет) столько наблюдаю в наших магазинах не менее 10 видов чисто ржаного хлеба и в видео используется именно такой. И далеко не в каждом тмин и кардамон.
Я пробовала. Мне не понравился. Это действительно на любителя.
Да, любое блюдо на любителя, тем более такое необычное. Где пробовали?
@@IrinaCooking Угощала одна дама из прибалтики. У них это очень распространённый и любимый десерт.
Да, практически в каждом кафе)) очень много зависит от хлеба, из которого готовят. Но здесь так и есть - или нравится, или нет.
@@IrinaCooking Думаю это не от хлеба зависит. Где-то борщ не понимают, а мы это блюдо.
Это просто вкусовые привычки.
Жду новые рецепты вкусных блюд🌹
Надежда Ивонина Да, согласна, не все понимают то же авокадо, тушёную капусту( я терпеть не могу), мои знакомые , когда я приготовила этот супчик , не поняли. Хотя одна , прожив в Латвии некоторое время( по работе) сейчас обожает его. К некоторым продуктам проникаешься любовью, когда определенное время пробуешь их.
Обожаю Ваш канал, но ЭТО пробовать нет никакого желания. Извините
Не за что извиняться, это же личное решение каждого. У меня принцип: я пробую все новое и незнакомое. Когда я приехала в Латвию и впервые увидела этот десерт, то тоже не особенно впечатлилась, но попробовала. Вкусом была приятно удивлена и хотя фанатом не стала, отношусь к этому десерту хорошо).
Татьяна Милович А зря! Конечно, все мы разные.... Но сочетание взбитых сливочек с необыкновенным привкусом солода , сухофруктов, пряностей великолепно! Не заставляю Вас , конечно, удачи!
Зря.это очень вкусно! Особенно летом,холодный хлебный суп со сливками-просто песня!
И вовсе жто не суп, просто, десерт, так правильней называть. Много лишнего- гвоздика, корица, сахар! Этот десерт и так сладкий от сухофруктов.
Интересно)) Вы - автор данного рецепта? Иначе, на каком основании вы говорите, как правильно его называть и готовить.
Фу, даже пробовать не хочется. Мешанина.
Мешанина в чем, хлеб и сухофрукты? Так любой рецепт - мешанина в еще большей степени. Учитесь относится к чужой культуре с уважением. Все, кто был в Латвии, знают, что здесь можно очень вкусно поесть практически в любом кафе.
@@IrinaCooking А что вы так в штыки восприняли ? Лично Вас я не оскорбила, высказала свое мнение об этом блюде, вот и все. Причем здесь чужая культура? Если уж говорить о культуре , они нас прям уважают ....
@UC7fcIGGYYvtDKcfnGdCuLmA какая вы злая, еще канал о еде ведете ! Я еще раз вам пишу, я высказала свое мнение, и все!
Мнения бывают разные . Именно это блюдо ЛИЧНО МНЕ не понравилось, вот и все. Кому понравилось пусть пишут другие коменты.
А я вообще, в штыки воспринимаю, когда о еде говорят - фу, тем более, когда человек не пробовал, не знает, но хочет высказаться.
При том, что национальные кухни - это часть культуры.
В телевизионные дебаты - мы их и они нас, включаться точно не буду, мое дело рецепты.
Подписчики просили меня снимать национальную кухню, что я и делаю.
Почему вы меня обсуждаете и на чем основан вывод, что я злая? На том, что я вам ответила?
Чтобы что-то нравилось или не нравилось, нужно хотя бы попробовать. Впрочем, это ваше дело.
Крайне любопытно. Обязательно сделаю. Благодарю за интересную идею.
Готовьте на здоровье!