В инструкции к моей старой-старой фритюрнице-фондюшнице есть страничка с рецептами, среди которых есть и сырное фондю. (возможно, к-н будет интересно) И этот рецепт звучит так: « *Ингредиенты*: 200 г. сыра Грюйер 100 г. сыра Эмменталь 100 г. сыра Чеддэр 0,2 л. полусухое белое вино 1 зубок чеснока 1 столовая ложка лимонного сока 3 столовые ложки кукурузной муки 3 дозы ‹да, написано «дозы»› перца 1 рюмка ликера *Приготовление*: Оптимальная температура: 85° C. ‹кстати, в этом преимущество фритюрницы над горшком: можно более точно подогнать t°› [...] Поместить 3 предварительно натёртых сыра с добавленным белым вином. Затем добавить кукурузную муку, сок лимона и ликер. Хорошо перемешать в форме восьмерок, чтобы сыр растопился полосками. *Примечание*: [...] Следует добавлять сок лимона, чтобы подкислить вино, так как кислота необходима для хорошего растапливания сыра. ‹я думаю, это всяко лучше, чем какой-то там сраный плавленый сырок, при добавлении которого Лазерсон говорил что-то похожее›»
Вкуснота.🤗 Спасибо большое за рецепты! Всё очень подробно и интересно. 👍🧀🥖 PS: Что касается плавленого сыра , так тоже может быть косяк. Я люблю готовить сырный суп и вот однажды плавленый сырок плавал кусочками.
Спасибо за видео. Научили. Сварил, чтобы попробовать. Все получилось. Но. Это многолетняя культура пищи. Для тех кто понимает вкус фондю из сыров Грюйер и Эмментальс и знает чем его запивать. Уникальный рецепт. Швейцария. Одним словом. Спасибо ещё раз.
Лоол, сыр "российский, красная цена" плавится шикарно) Но надо к нему ещё какой-нибудь вонючий швейцарский добавлять, ибо он сам по себе едва ощутимым сливочным вкусом обладает.
Даже я, парень, который далёк от кулинарии, всё понял👍и теперь плачу😭... от смеха🤣 спасибо за лёгкую и крутую подачу информации, Илья Исаакович! Доброго Вам здоровья и побольше взаимности!
вы мой учитель. я развелась с первым мужем потому что не умела готовить.тогда мы жили в таллине там есть ресторан норд а в нем зал фондю.с вами у меня общее только то то что я тоже отличница и медалистка
Жилку из креветок можно удалить и не разрезая из неочищенной, если проткнуть мякоть ниже жилки между пластин хитинового скелета и вывести иглу, шпажку или зубочистку вверх. мякоть прорвется а жилка вытащиться наружу. Затем ее только останется вытащить из остального тела креветки пальцами потянув за нее.
вот перечисляешь сыры, дядя Илья, а я жду, когда же ты про чедар скажешь, вспоминая принципы приготовления супов-пюре. Становлюсь эрудированние, или может даже умнее... Спасибо!
приятно слушать и смотреть, т.к. ведущий не употребляет ласкательно-уменьшительных словечек(!) типа: сырочек, хлебушек, мяско и т.д., что безусловно выделяет его из подавляющей зомбо-массы
год назад на др дочери чтобы занять взрослых сделала фондю, причем денег у меня было немного и я купила в перекрестке сыр тертый в пакете, обычный перекрестовский тертый сыр, делала на белом вине - получилось отличное фондю.
Рассказ и приготоволнение впечатляет. Но! Зачем у креветки черную жилку с пальцев скидывать на пол. Можно же было просто оставить на краю разделочной доски. Боюсь даже представить какой там пол.
Работаю в Швейцарии официантом. Дал посмотреть коренному швейцарцу который работает у нас на кухне (отель 5 звёзд) это видео, он посмеялся и сказал что из-за таких поваров и возникают не только отвратительные рецепты но и портиться впечатление о зарубежных кухнях. 《Если нет мяса на котлеты ты же не будешь делать их из хлеба》 Если не хватает денег на нормальные сыры для фондю то лучше сделать теже сырные макарон в американской манере. Не слушайте тех кто не разбирается в кухне. Лучше выучить английский и смотреть зарубежных поваров чем этого недоповара с школьной столовой.
1) Пиво - только вкусовая составляющая? Или в принципе можно взять, извиняюсь, сливки, например? Что значит «полутёмное пиво»? Светлое нефильтрованное? 2) Зачем понижать t° плавления плавленым сырком? 3) Почему сыр плавится в однородную массу, а не закручивается? Из-за жидкости? Т.е. а если я так просто кину белорусскую моцареллу в горшок на тихий огонь - она однородно вот так вот (хоть и густо) расплавится или нет? 4) Маринование за 5 минут?
А ПОЧЕМУ БЫ В КОНЦЕ НЕ НАСЫПАТЬ ПОРЦИОННО В ПИАЛКИ А НЕ ЕСТЬ ВСЕМ С ОБЩЕГО ТАЗА? В ЧЕМ ПРИКОЛ? РАЗВЕ ОТ ЕТОГО ПОМЕНЯЕТСЯ ВКУС БЛЮДА?ПУСТЬ ВСЕ СОПЛИ В ОДИН КАЗАН?
1) пЫво ? жесть.... только хорошее белое вино... 2) слишком жидкий сыр .... не поймали Вы правильную густоту... отсюда : 3) страховочное блюдечко ? бляяя .... застрелиться .... 😭😭😭😭 4) к хлебу подаётся хорошее сыровяленное мясо или колбаска .... и всё окунается в сыр на одной шпажке...
Все видео растянуто,все так напыщенно говорить.Рецепт вообще неправильный на пиве и плавленом сыре🤔когда весь мир на вине готовит.В общем от этого персонажа одни негативные эмоции
Уважаемый блогер , вы не понимаете ничего в фондю , его истории и , вы точно наверно ,если не дурак знаете , что фондю это еда бедняков , которые хоть как то пытались выживать в той незрелой Европе. Почему же вы это преподносите , как свой личный рецепт фондю. Тьфу на вас
Вступление не аппетитное, как и дальнейшая болтавня, не аппетитный спич...депресняк! Музыка ужас, выражение лица ... не вкусно! На 1.3 минуте даже супер охуенный рецепт был переключен.
Хобби
![Gunna - whatsapp (wassam) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/bY1kLt4iz94/mqdefault.jpg)
Он такой колоритный, такой настоящий, он такой, через годы через расстояние, рука мастера, величина. Всех благ Вам шеф.
Илья как всегда ,весело и интересно.Дай Бог Вам здоровье!
Лайк за выражение лица при фразе на 16.25 мин "Вот так вот съел" ))
Илья, Вы божествены! Очень доходчиво, ушла пробовать) Благо есть чеддер. Спасибо.
В инструкции к моей старой-старой фритюрнице-фондюшнице есть страничка с рецептами, среди которых есть и сырное фондю. (возможно, к-н будет интересно) И этот рецепт звучит так:
« *Ингредиенты*:
200 г. сыра Грюйер
100 г. сыра Эмменталь
100 г. сыра Чеддэр
0,2 л. полусухое белое вино
1 зубок чеснока
1 столовая ложка лимонного сока
3 столовые ложки кукурузной муки
3 дозы ‹да, написано «дозы»› перца
1 рюмка ликера
*Приготовление*:
Оптимальная температура: 85° C. ‹кстати, в этом преимущество фритюрницы над горшком: можно более точно подогнать t°›
[...]
Поместить 3 предварительно натёртых сыра с добавленным белым вином.
Затем добавить кукурузную муку, сок лимона и ликер. Хорошо перемешать в форме восьмерок, чтобы сыр растопился полосками.
*Примечание*:
[...]
Следует добавлять сок лимона, чтобы подкислить вино, так как кислота необходима для хорошего растапливания сыра. ‹я думаю, это всяко лучше, чем какой-то там сраный плавленый сырок, при добавлении которого Лазерсон говорил что-то похожее›»
Спасибо!
Спасибо, мастер высший класс!!! Улыбайтесь почаще, Вам очень идет!
Много слышал о этом блюде, но не знал что из себя представляет оно, большое человеческое спасибо =) все очень круто как всегда.
Восхищаюсь Вашим мастерством и умением донести до нас!))))Спасибо!
Вы лучший!!! Спасибо за рецепты!!!
В восторге! Подписалась
посмотрел,уже наелся, так сытно ваши ролики действуют,ооо второй рецепт ваще блаженство,тыща лайков:)
Ну при фразе и мимики лица ,ну очень сильно улыбнулась!Лайк!
Я всегда фондю делал на белом вине с чесноком, пиво вижу впервые.
Вкуснота.🤗 Спасибо большое за рецепты! Всё очень подробно и интересно. 👍🧀🥖
PS: Что касается плавленого сыра , так тоже может быть косяк. Я люблю готовить сырный суп и вот однажды плавленый сырок плавал кусочками.
Спасибо за видео.
Научили.
Сварил, чтобы попробовать.
Все получилось.
Но.
Это многолетняя культура пищи.
Для тех кто понимает вкус фондю из сыров Грюйер и Эмментальс и знает чем его запивать.
Уникальный рецепт.
Швейцария.
Одним словом.
Спасибо ещё раз.
Лоол, сыр "российский, красная цена" плавится шикарно) Но надо к нему ещё какой-нибудь вонючий швейцарский добавлять, ибо он сам по себе едва ощутимым сливочным вкусом обладает.
Даже я, парень, который далёк от кулинарии, всё понял👍и теперь плачу😭... от смеха🤣 спасибо за лёгкую и крутую подачу информации, Илья Исаакович! Доброго Вам здоровья и побольше взаимности!
Спасибо🙏💕)) вы супер!)))
Я его обожаю!!!
вы мой учитель. я развелась с первым мужем потому что не умела готовить.тогда мы жили в таллине там есть ресторан норд а в нем зал фондю.с вами у меня общее только то то что я тоже отличница и медалистка
Мы Фондю готовили на кипятильнике в "Крестах"))) 2013 год . Хата 521 вроде бы... Дядя Сережа, Веталь , Коля и я... Ахах...
Тот ещё "романтик!" "-))
Спасибо!
даже захотелось попробовать
маасдам можно купить в Брянской области, город Стародуб, очень неплохой
Швейцарские пастухи делали фондю просто - вино, сыр, чеснок, хлеб.
Так аппетитно кушаете
Лазерсон ♥️
Жилку из креветок можно удалить и не разрезая из неочищенной, если проткнуть мякоть ниже жилки между пластин хитинового скелета и вывести иглу, шпажку или зубочистку вверх. мякоть прорвется а жилка вытащиться наружу. Затем ее только останется вытащить из остального тела креветки пальцами потянув за нее.
Ух ты👍
Здравствуйте, большое Вам спасибо!
вот перечисляешь сыры, дядя Илья, а я жду, когда же ты про чедар скажешь, вспоминая принципы приготовления супов-пюре. Становлюсь эрудированние, или может даже умнее... Спасибо!
Что?
что за нож ?
приятно слушать и смотреть, т.к. ведущий не употребляет ласкательно-уменьшительных словечек(!) типа: сырочек, хлебушек, мяско и т.д., что безусловно выделяет его из подавляющей зомбо-массы
О, да!
А блюдечко?
Оо, нитакиекаквсе подъехали
А сладкое фондю? шоколад + фрукты, там есть какие то секреты?
Жидко получилось)
С пивом перебор :)
В фондю надо белое вино а не пиво чеддер, настоятельно рекомендую сыр с плесенью типа плавленного сет-авгура дорого, но дико вкусно.
год назад на др дочери чтобы занять взрослых сделала фондю, причем денег у меня было немного и я купила в перекрестке сыр тертый в пакете, обычный перекрестовский тертый сыр, делала на белом вине - получилось отличное фондю.
После плавленного сырка стало грустно. После крахмала неинтересно. Трэш.
Рассказ и приготоволнение впечатляет. Но! Зачем у креветки черную жилку с пальцев скидывать на пол. Можно же было просто оставить на краю разделочной доски. Боюсь даже представить какой там пол.
Тоже на это обратила внимание
Почему на пиве, а не на вине???
Лучше полуда.
Толстостенный медный лужёный котелок.
Раньше была пища бедняков? Остатки засохшего сыра разогревали и ели с хлебом.
пока может но на 5-30 пол шестого
4 свечки из икеи вполне себе справляются с ситуацией
Алексей Литвинов да, я ставила три свечи и тоже норм.
Работаю в Швейцарии официантом.
Дал посмотреть коренному швейцарцу который работает у нас на кухне (отель 5 звёзд) это видео, он посмеялся и сказал что из-за таких поваров и возникают не только отвратительные рецепты но и портиться впечатление о зарубежных кухнях.
《Если нет мяса на котлеты ты же не будешь делать их из хлеба》
Если не хватает денег на нормальные сыры для фондю то лучше сделать теже сырные макарон в американской манере.
Не слушайте тех кто не разбирается в кухне. Лучше выучить английский и смотреть зарубежных поваров чем этого недоповара с школьной столовой.
Если убрать последний абзац, то полностью с Вами согласен.
Пиво, плавленный сырок и крахмал это сильно, конечно))).
Посоветуй кого посмотреть?
Я как то смотрела азиата который готовил борщ, это было весело, от борща там только название осталось😂
Ага... Репу нажрал... И уронил это бургеньён и писец масло+огонь !
1) Пиво - только вкусовая составляющая? Или в принципе можно взять, извиняюсь, сливки, например? Что значит «полутёмное пиво»? Светлое нефильтрованное?
2) Зачем понижать t° плавления плавленым сырком?
3) Почему сыр плавится в однородную массу, а не закручивается? Из-за жидкости? Т.е. а если я так просто кину белорусскую моцареллу в горшок на тихий огонь - она однородно вот так вот (хоть и густо) расплавится или нет?
4) Маринование за 5 минут?
Плавится сыр российский, магаз Пятёрочка. Чисто франкосыр
И Бургиньон на то так и называется что делается из говядины
Вы очень нежно чистили креветки. Я купила набор для фондю. И теперь поняла ,что он плохой. Но и само блюдо весьма сомнительно.
Жесть он рофлит. Начал использовать пост иронию задолго до всего интернета
А ПОЧЕМУ БЫ В КОНЦЕ НЕ НАСЫПАТЬ ПОРЦИОННО В ПИАЛКИ А НЕ ЕСТЬ ВСЕМ С ОБЩЕГО ТАЗА? В ЧЕМ ПРИКОЛ? РАЗВЕ ОТ ЕТОГО ПОМЕНЯЕТСЯ ВКУС БЛЮДА?ПУСТЬ ВСЕ СОПЛИ В ОДИН КАЗАН?
1) пЫво ? жесть.... только хорошее белое вино...
2) слишком жидкий сыр .... не поймали Вы правильную густоту... отсюда :
3) страховочное блюдечко ? бляяя .... застрелиться .... 😭😭😭😭
4) к хлебу подаётся хорошее сыровяленное мясо или колбаска .... и всё окунается в сыр на одной шпажке...
Потратил столько времени и ничего интересного для себя не вынес. Ну не так делается и сервируется фондю!
На пол часа воды наговорил
Всё то у Вас заепись....
О Боже..сколтко всего вредного😭 жирный сыр,плавленый сыр,крахмал...😭
уотакот макнул в соус вотаквот съел!
А лучше не вкусной а полезной и безвредной!
Наточите ножи, они у вас плохо режут. В остальном молодец.
Ну это же гадость! Как такое есть?
Человек вода)
Все видео растянуто,все так напыщенно говорить.Рецепт вообще неправильный на пиве и плавленом сыре🤔когда весь мир на вине готовит.В общем от этого персонажа одни негативные эмоции
какая нудная передача ппц
Очередной болтливый еврей крутится на кухне возле жрачки!
пипиец я уснула
Тупой рецепт, плавленный сыр все портит
столько лишней болтовни..
Это телевизионная передача, он должен на 30 минут плюс\минус растянуть. А фондю, прямо сказать, совсем несложный рецепт, вот и результат.
это передача, не хочешь болтовни читай рецепты.
Уважаемый блогер , вы не понимаете ничего в фондю , его истории и , вы точно наверно ,если не дурак знаете , что фондю это еда бедняков , которые хоть как то пытались выживать в той незрелой Европе. Почему же вы это преподносите , как свой личный рецепт фондю. Тьфу на вас
В начале столько не нужной болтовни про женщин, аж противно стало. Плавленый сырок конечно ни о чём!
дохрена болтовни,растянул на пол часа
2 минуты говорит ни о чем.. Раздражает трепотня..Давай уже рецепт!..
Вступление не аппетитное, как и дальнейшая болтавня, не аппетитный спич...депресняк! Музыка ужас, выражение лица ... не вкусно! На 1.3 минуте даже супер охуенный рецепт был переключен.
Бред, Это не фондю, а извращение
ага, без шоколада - не то
а мне неприятно такой деловой гад первый одзыв пишу ваще
Самовлюбленный болтун,неприятный внешне очень и в поведении излагать. Фу!
Ты видимо приятнеший серун.
Ой, какой же болтун!!!
Очень много трёпа Скучно
Столько тягомотства и самолюбования!? Дизлайк...