Яблочный мацерат. Как сделать мацерат из яблок?

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 3 ноя 2024

Комментарии • 45

  • @ЭдуардЮрьевичМаршалко

    Через пару недель отдыха букет раскроется. Для закуски, по моему вкусу подходят стэйки с соусом из сливы. Фруктовые ноты сочетаются.

  • @МаксимШихалев-ч5д
    @МаксимШихалев-ч5д 4 года назад +3

    Я тоже делал , только я делал брагу а потом перегонял , тоже получилось классно

  • @ВладимирЗагуменников-э4ф

    Доброго времени суток.
    Делал подобное на люксталь 7. Яблочную мацерацию как только не пробовал делать. Самый ароматный почему-то из замороженных получался с добавлением сушеных. По вкусу все одинаково. Яблок правда меньше загружал главное чтобы сырье не касалось их и струю при погоне делал очень слабую. Вставлял один пыж медный. Настаивал в бочке и на щепе под вакуумом. Результат устраивал всех. Как то не задерживалось долго питье. В общем вариантов много в этом деле.

  • @evgenimatveev4999
    @evgenimatveev4999 4 года назад +8

    Может просто дистиллят настоять на яблоках? Это же не под кальвадос?

  • @ДаНуНа-ю8о
    @ДаНуНа-ю8о 3 года назад +1

    Кладете в морозилку, затем делаете холодную фильтрацию, станет прозрачным.

  • @AzbukaVinokura
    @AzbukaVinokura 4 года назад +8

    Надо было до 39-41 в приемной емкости гнать. Тогда бы аромат был бомбический😉

    • @Уральскийсамогончик
      @Уральскийсамогончик  4 года назад

      Ок, спасибо, побоялся опалесценции

    • @AzbukaVinokura
      @AzbukaVinokura 4 года назад

      @@Уральскийсамогончик все будет ок😉

    • @zhekka34
      @zhekka34 4 года назад

      Тогда компотность появилась бы

    • @НиколайФалько-м8х
      @НиколайФалько-м8х 4 года назад

      @@zhekka34 полностью согласен. Проверенно на сбственом опыте

    • @андрейвартаныч
      @андрейвартаныч 3 года назад +2

      @@Уральскийсамогончик При перегоне это не появится, а вот после при разбавлении водой появится. Что б не появилась компотность отберай ароматную воду в отдельную ёмкость, пробуй на вкус и запах. Удачи.

  • @residentgood4150
    @residentgood4150 4 года назад +1

    Я делаю без фальш. дна, ничего не пригорает. У вас, чисто мое мнение, яблоки не отдали себя полностью напитку. Гоню до 40% спирта в общей емкости (не компот). Моя супруга очень не любит запах спиртного, а в этом случае оного даже не учуяла.

  • @zhekka34
    @zhekka34 4 года назад +3

    У тебя типа джин корзины получилось. Мацерат - это обычно яблоки в сортировке

  • @vyacheslavobron1888
    @vyacheslavobron1888 4 года назад +1

    Будем пробовать 👍

  • @Nikola_78
    @Nikola_78 4 года назад +2

    Ждём дегустацию!

  • @ИгорьВиноградов-г6ш
    @ИгорьВиноградов-г6ш 3 года назад +1

    Про закусь вопрос хороший... =)

  • @ИгорьКотельников-ф4е

    Проблема в двухкратном разбавлении. Надо было сначала до 45-и, потом до 40-а, потом до 35-и и так далее, до 18, 47% спиртуозности.

  • @ДмитрийНиколаев-к8ж
    @ДмитрийНиколаев-к8ж 3 года назад +2

    Мало отобрал, надо отбирать до42 тогда сильней аромат

  • @agshalanin
    @agshalanin 4 года назад +3

    Получается, что на 6,5 кг яблок необходимо 14,5 л сортировки 20%?

  • @Алексейпупкин-э9и
    @Алексейпупкин-э9и 4 года назад

    Как у Вас аппарат называется?

  • @MrCrossRaccoon
    @MrCrossRaccoon 3 года назад

    О, земляк :)

  • @zhekka34
    @zhekka34 4 года назад +2

    Не сделал корректировку по температуре, может спирт +33, тогда крепость не 45,а ровно 40

    • @Уральскийсамогончик
      @Уральскийсамогончик  4 года назад

      у нас вода всегда ледяная, дистиллят всегда идет меньше 20 градусов по температуре

  • @алексей-ц6ф4г
    @алексей-ц6ф4г 4 года назад

    крепкое спиртное не может пахнуть яблочком красным аромат появляется когда разбавиш до 40 % и отстоится пару месяцев вот тогда проявляется аромат картина маслом господа

  • @иваниваныч-т2ь2ы
    @иваниваныч-т2ь2ы 4 года назад +6

    сначала 45, потом до 25-ти, яблок надо кило на литр - чёйта каша какая-то! и да, спитр надо заливать в воду, а не наоборот...))))))

    • @ДаНуНа-ю8о
      @ДаНуНа-ю8о 3 года назад +1

      Даже Макаров сказал что БЕЗ РАЗНИЦЫ как заливать, спирт в воду или воду в спирт. ГХ для вас сектантов делали, а вы все ту же песню поете!)

    • @Евгений-е5э7з
      @Евгений-е5э7з 3 года назад +1

      А ты пробовал наоборот? Попробуй, сильно удивишься. Потому что ничего не изменится.

    • @андрейвартаныч
      @андрейвартаныч 3 года назад +1

      На литр 45 градусной сортировки кило яблок или другие фрукты ягоды. Сортировку разбавить на литр сортировки два литра воды. Объем сортировки даёт тебе понятие сколько тебе отбирать. Каша с головы пропала?

  • @titankarkas9246
    @titankarkas9246 4 года назад

    Всегда накручиваю на кран куба заглушку, был нехороший опыт!

  • @maksimkalinin6105
    @maksimkalinin6105 3 года назад

    Отправте это продукт в бочку месяца на 2-3, градус упадёт и бочка всякого его облагородит.

  • @evgenimatveev4999
    @evgenimatveev4999 4 года назад +1

    А не получится просто яблочный компот? Я выгнал СС из яблочного сидра, насушил шкурок от антоновки. Как по вашему лучше сделать мацерат или ароматизировать через джин корзину.

  • @kursant52
    @kursant52 3 года назад +1

    А баночка-то из ссср👍

  • @bitteralmonds1932
    @bitteralmonds1932 4 года назад +2

    Головы точно не нужно было отбирать. Там же ни голов ни хвостов. Можно было гнать до нуля.

  • @алексей-ц6ф4г
    @алексей-ц6ф4г 4 года назад +2

    все это овно ребята кому занятся не чем вот они и делают компот короче снимают видео просто что бы снимать как ни делай этот ваш мацерат будет компот все это я прошол хотите нормальный кальвадос или яблочный самогон делайте из домашних яблок по белой схеме и будет вам счастье

  • @vitaliyshura3232
    @vitaliyshura3232 4 года назад +1

    Надо было брать до 40 гр.