Не первый год делаю старку, как то незаслуженно ее многие упускают, а ведь не зря называют "польский коньяк" Кстати вытяжку из листьев понюхал остатки лет через пять- запах просто неописуемый, там все, что только душа пожелает
Спасибо за видео. Вспомнил, что где-то в запасниках лежит у меня ферментированный вишнёвый лист. Единственное, что смущает, делал я его для добавления в чай. И отказался от его использования(поэтому и лежит он у меня второй год), так как заметил, что чай становится, конечно же оригинальный, ароматный и приятный, но! лютый сушняк с него пробивает. Да такой лютый, что горло колом встаёт, не глотнуть. Первые капли воды просто заливаешь в горло не глотая. И головная боль, которая, каким-то странным способом связана с этим сушняком. Полное ощущение похмелья. И это от чая. Проведу эксперимент с этим листом, настоянным на самогоне, хотя и имею большую уверенность, что сушняк и головная боль проявят себя и в таком варианте. Добавлял его в чай , 1-2 листика на кружку 0,7л.
Боря,ближе к природе надоть быть.))) В конце июля,начале августа деру лист со всего что растет в саду,по нескольку сортов яблонь,грушь,вишни,сушу в тенечке под навесом три,четыре дня,что бы лист был сухой,но не хрустел.Набиваю в трехлитровую банку не очень плотно,и заливаю 70% сортировкой на неделю.Больше постоит,тоже не страшно.При приготовлении старки обязательно добавляю настой липового цвета.Последнее время вместо коньяка,лью выдержанный кальвадос. Как то по совету укропсника пробовал ферментированный настой,не зашел Делаю и ржаную старку,но пока срок выдержки всего два года. На зимнюю привезу попробовать и ту и другую.
В сети гуляет статья Алеся Белого под амбициозным названием "Старка: белорусский ответ англо-саксонскому виски" В ней описан так называемый эффект настоящей Старки, выдержанной десятки лет. Я относился к этому скептически пока случайно не прикоснулся к этой тайне. Моя мать делала виноградное вино, а жмых пускала на самогон и лет за 20 до своей смерти закопала в саду 20-литровый стеклянный бутыль, а незадолго до смерти вспомнила о нем и предложила нам, ее сыновьям, попробовать напиток. Ничего подобного до этого по нашему общему мнению мы не пробовали.
@@BorisThird В чем заключается хрень польского рецепта? Беларуские рецепты тоже хрень? (если что они одинаковые) Вот старка без выдержки в дубовой бочке - это хрень!!
Хороший научный подход!
Борис, огромное вам спасибо за эксперименты, они дают знания и стимулируют к своим опытам)))
Информативно и классно, как обычно.
Спасибо за проделанную работу!
Не первый год делаю старку, как то незаслуженно ее многие упускают, а ведь не зря называют "польский коньяк"
Кстати вытяжку из листьев понюхал остатки лет через пять- запах просто неописуемый, там все, что только душа пожелает
Ростовский ликероводочный завод в советское время производил СТАРКУ 👍🤗🙋, пришли эффективные менеджеры и не стало завода 🤷
@@ВладимирКоломеец-о2е это были Москвичи???
Здравствуйте Борис! Спасибо большое за ваши видео. Я хочу спросить можно сушить молодых листьев или старых листьев , ближе к осени? Спасибо большое.
Я думаю, всякие можно, но будут небольшие отличия. А судя по рецепту СССР используют вообще листопад.
Спасибо за видео. Вспомнил, что где-то в запасниках лежит у меня ферментированный вишнёвый лист. Единственное, что смущает, делал я его для добавления в чай. И отказался от его использования(поэтому и лежит он у меня второй год), так как заметил, что чай становится, конечно же оригинальный, ароматный и приятный, но! лютый сушняк с него пробивает. Да такой лютый, что горло колом встаёт, не глотнуть. Первые капли воды просто заливаешь в горло не глотая. И головная боль, которая, каким-то странным способом связана с этим сушняком. Полное ощущение похмелья. И это от чая. Проведу эксперимент с этим листом, настоянным на самогоне, хотя и имею большую уверенность, что сушняк и головная боль проявят себя и в таком варианте. Добавлял его в чай , 1-2 листика на кружку 0,7л.
Очень позднователь попробую обязательно, джин и обсент мои любимые напитки .
Боря,ближе к природе надоть быть.)))
В конце июля,начале августа деру лист со всего что растет в саду,по нескольку сортов яблонь,грушь,вишни,сушу в тенечке под навесом три,четыре дня,что бы лист был сухой,но не хрустел.Набиваю в трехлитровую банку не очень плотно,и заливаю 70% сортировкой на неделю.Больше постоит,тоже не страшно.При приготовлении старки обязательно добавляю настой липового цвета.Последнее время вместо коньяка,лью выдержанный кальвадос.
Как то по совету укропсника пробовал ферментированный настой,не зашел
Делаю и ржаную старку,но пока срок выдержки всего два года.
На зимнюю привезу попробовать и ту и другую.
Юра, куда ж ещё ближе???
Эт я про сушилку.))))))
В сети гуляет статья Алеся Белого под амбициозным названием "Старка: белорусский ответ англо-саксонскому виски" В ней описан так называемый эффект настоящей Старки, выдержанной десятки лет. Я относился к этому скептически пока случайно не прикоснулся к этой тайне. Моя мать делала виноградное вино, а жмых пускала на самогон и лет за 20 до своей смерти закопала в саду 20-литровый стеклянный бутыль, а незадолго до смерти вспомнила о нем и предложила нам, ее сыновьям, попробовать напиток. Ничего подобного до этого по нашему общему мнению мы не пробовали.
Я раньше думал, что старка это типа виски. Как бренди типа коньяк....)))))
Сам гоню самогон. Попробовал недавно Брянский спиртзавод делает Старку написано по ГОСТ СССР. Достойный напиток на ржаном дистилляте
По видео яблони листья все в мучнистой росе 🤕🤷
У вас кстати яблони обрезаны и сформированы по русски и изрядно пражены мучистой росой,грибкое заражение растений.
Спасибо, но я садом мало занимаюсь, что вырастет, то вырастет...
Старка - это польская водка.
Изначально.
Хватит колотить хрень.
Посмотрите польские рецепты
Какие ваши докасательства? "Польские" рецепты это xpeнь!
Польские это не наше, нам СКРЕПНЫЕ подовай нашенские, остальное от лукавого...
Не совсем.. Старка это 15 век - ВКЛ, тогда ещё Польши не было. Ну а так да.., и Польша, и Беларусь, и Литва - это родина старки.
@@BorisThird В чем заключается хрень польского рецепта? Беларуские рецепты тоже хрень? (если что они одинаковые) Вот старка без выдержки в дубовой бочке - это хрень!!
@@tuteishy вы кавычки не заметили?