Яблочный мацерат - исправил свои ошибки, получилось лучше
HTML-код
- Опубликовано: 15 мар 2021
- Яблочный мацерат делаю второй раз, понял, какую ошибку допустил в прошлый раз.
Самогонные аппараты от производителя wein.ru/wein_6?... Промокод на дополнительную скидку 3% - URALSAM
*****************************************************************************
Что может понадобиться новичку:
ТЭН LUXSTAHL, 3 кВт, с ваттметром и плавной регулировкой -
got.by/4ifns4
Зернодробилка - got.by/4mfilc
Закваска Кодзи Ангел - ali.pub/4idr54
Набор ареометров - ali.pub/4jgmfg
Медная насадка Панченкова - ali.pub/4jgmt2
Насадка Панченкова нержавейка - ali.pub/4jgn54
Диоптр - ali.pub/4jgp6m
Промо-код на скидку URALSAMOGON на сайте русскаядымка.рф
Промо-код на скидку URALSAM на сайте wein.ru/
****************************************************************
На нашем канале мы расскажем все о самогоноварении в домашних условиях, об очистке самогона, о приготовлении домашних настоек, наливок, ликеров, о быстрых и вкусных рецептах закусок.
Оформляйте подписку на канал, чтобы не пропустить новые видео рецепты: / @user-if5tc7mq2r
Вступайте нашу группу ВК ur_sam
Самогонные аппараты: • Самогонный аппарат Гер...
Зерновой самогон: • Зерновая брага на Кодз...
Самогон из пшеницы: • Самогон из пшеницы. Ви...
Настойки, наливки, ликеры • Настойки, наливки, ликеры
Рецепты закусок • Рецепты закусок 
Хобби
Просверлить в фальшдне отверстия по диаметру прутков(ножек),чтобы они проходили насквозь. А в ножках, на нужных высотах, сделать несколько отверстий под шпильки , которыми фиксировать фальшдно.
Спасибо за идею)
Не до 0 в струе,а до 40%,конечного продукта!!!
При погоне до нуля получается компот с тряпок. Гоню но 50 в струе потом разбавляю до питейного и всё класс
То же самое делаю👍👍
Странно почему гнать до ноля? Понимаю когда брага фруктовая там в хвостах запах, а тут запах по идее должен быть во всем от голов до хвостов одинаковый
Вариант, а что если спирт налить, засыпать яблочки на фальш дно, крышку закрыть и заглушкой перегрыть оставить на пару недель.
Есть настойка типа лимонной, висяк апельсиновый висит и спирт вытягивает всю влагу с апельсина или лимона. тут с яблок вытянет все и потом перегнать. может ароматнее будет?
За кадром с супругой наверняка поделились все-таки яблочками)))
да, старался резать побыстрее, чтоб она все не съела)))
Добрый день,у меня есть самогон 45 спиртуозности 6 литров если разведу до общего 18 литров и также зделаю перегон с яблоками на фальшдне режиме подстил на тене до общей спиртуозности 40 процентов получиться???
Здравствуйте. Какая температура в Кубе была в конце погона?
Да, нам в Чите такие цены и не снились...
Гнать "до нуля" без учета температуры в баке? Даже если будет больше 96 градусов по Цельсию?
Класс. У нас на юге в Ростове на дону 75рублей.
Вот и мы в шоке)))
Сколько с кг сахара 40градусной самагонки получается без хвостов и голов??? 800гр?
Сделал один в один как у автора видоса...
Отстоялось 1 сутки:
• запах - яблочный
• вкус - яблочный
• послевкусие - неприятное.
Отдохнул напиток неделю:
• всё норм, послевкусие яблочное.
Яблоки не мою и не чищу. С вечера пробил блендером, но не сильно и оставляю до утра на ферментацию. Аромат более насыщенный, да и расход яблок меньше...
Потом барда будет в кубе - ТЭН пригорит это точно
Здравствуйте , почему именно 4,5 кг. яблок ?
КАК-ТО ТАК )))
ЖАДИНА 🥴
ЖЕНА "ШАРЛОТКУ" хотела испечь 🤣😂💨💨💨
Хм...а чем яблочная брага не оно?там ароматика поинтересней будет.да и сам продукт .а тут по сути только аромата часть берете... Всё остальное в кубе остается.
Попробуйте 10 -15гр яблоченой щепы (от дички ранетки можно,главное без коры) .на литр 40%. настаивать недели 2-3. цвет вкус и послевкусье чисто яблочные .
До нуля в струе не делается)) Делается до 43-х общей крепости. Если гнать до сорока -засадишь вареных "хвостов", запах будет нормальный, а вкус отвратный.
Он спиртом заливал, откуда там хвосты взялись?
У меня при этом способе мутнулась (((. Опустил фальш дно и вуаля!!!! Все норм.
Все равно варёный вкус получается, самый лучший мацерат, на вакууме
При перегоне до 40 в приемной емкости, у тебя в аромате и во вкусе вареность и компотность получились. Почему не рассказал об этом подписчикам?
Яблоки не в жидкости
не было никакого компота
@@user-if5tc7mq2r Делал так-же, немного варёности всё равно есть. Теперь делаю во время перегона замену яблок, гораздо круче.
@@user-yx2yz7xy5n можно после 40 в струе колонну поставить...и дожать спирт. без тряпочного запаха
Яблоки потом можно засыпать сахаром чтобы дал сироп и добавить к водке.
можно наверное даже просто в сахарную брагу бросить...хуже она не станет
Какой у вас аппарат?
А яблоки не выбрасывай потом варенье пьяное сделаешь. 👍
Хаха)))
Класс. Дайте ссылку на крышку банки
wein.ru/wein_6? Промокод на дополнительную скидку 3% - URALSAM
В разделе доп оборудования смотри, про конфигурацию у консультанта уточняй
@@user-if5tc7mq2r спасибо
Зачем спиртомер--если можно рассчитать 96% на 40% ведь поступающая ароматная вода со спиртом смешивается не сразу!
А если яблоки в куб в жидкость закинуть без фальшдна, получится также?
Я делал такой эксперимент,значит есть у меня в саду яблоня с ароматными небольшими плодами,и видимо она приболела и начала скидывать яблоки,я каждый день ходил и по пол ведра собирал,потом поставил брагу на них с фруктовыми дрожжами,после нарезал свежих в куб и перегонял(только второй перегон),потом засыпал по пол банки(3л)и заливал самогоном,по-моему градусов под 60,в итоге через две-три недели разливал по бутылкам продукт крепостью в 32-35,и хорошим яблочным ароматом и приятным послевкусием.Единственный минус,это слегка желтоватый цвет,не каждому по душе,но как только откроешь бутылку ароматика чувствуется.Потом пробовал из других сортов сделать,уже немного не то,аромат слабее,видимо от сорта много зависит,так что если и делать то с яблоками у которых хороший аромат.
Здравствуйте , молодцы.Спирт то какой был сахарный 🤗 или пшеничка😋
сахарный
Если нет фальш дна, и всё высыпать в "Сэм" ароматика изменится? Лучше? Хуже? Или тоже самое?
Я делаю без фальшдна получается хорошо, но не делал с фальшдном , а сравнение это бог эксперимента
Давайте будем честны, "компотность" присутствует. Чтобы ее не было, нужен вакуум.
Компотность будет если яблоки будут находиться в жидкости, а так на пару только аромат передастся
Кручу на мясорубке в кашу, делал вчера, аромат супер компота нет,ничего ни пригарело, гнал на индукции, на 2000 киловат, больше не включал, чтобы исключить пригар, на кг яблок 1 литр сортировки.
@@user-ot4kn1wm2m- 2000 киловат это очень много, напрямую с электростанции что ли!😂😂😂
Достаточно 2 киловата!!!
Головы надо было отобрать грам 50.
А вПриморье яблоки 160р!!!
Как я понимаю, мацерация - это настаиванье сырья в жидкости. А то что вы делаете это дистиляция на яблоках.
настойки это самостоятельной тип напитков, поэтому, чтобы отделить настаивание с последующей дистилляцией от просто настаивания, в среде самогонщиков ввели название мацерат.
Если быть совсем точным, то мацерация -это экстрагирование.
А дегустацию зажали
Запаха вареных яблок не было? У меня почему-то получался компот.
Яблоки не в жидкости должны быть
@@rusman8883 конечно не в жидкости, но все равно компот
@@user-wf1lk3yu5x тогда скорее всего сорта яблок компотные 😁
Я думаю надо попробовать малое количество перегнать на мацерат ну типа литр спирта и сделать 2литра 45%
Не было компота) Первый раз когда делал мацерат из яблок, тоже боялся компота и рано отключил. Но ни первый ни второй раз компот не вылез. Может от сорта яблок зависит... Яблоки были крепкие, сладкие, хрустящие с обалденным ароматом
А я их без фальшдна захерачил, компот отменный был🤢
А весь перегон шёл на3 кв?
да
А почему головы не отобрали?!!!
А как же парафин на кожуре? Он же чистая химия?!
Какой парафин за 26руб. ?
Последнее время, с яблоками не заморачиваюсь. Беру яблочный сок "Добрый" 100% ный без сахара. На 10 л.40% сортировки, 4 л. сока и 16 л. воды. Ароматика не хуже, ни какой компотности и каких отходов.
А, с другими соками не пробовали? Например, с вишней.
@@user-jn9vf3tl7b нет, с другими не пробовал. Кроме яблочного, 100% го сока без сахара не попадалось. Я на яблочный мацерат вешаю лимон, так называемый " лимонный висельник", получается бомба.
Прикольно, надо сделать
@@user-zy9dv6hh9q подскажите для тех кто в берабеджане: к 40-ка градусной настойке 4 литра сока и 16 воды и перегоняете?
Спасибо за ответ. Извините, не понял про лимон. Вы его добавляете как?
Щас уже 100р килограмм
Немножко не по теме. Наркологу никогда непризнавайтесь что пьёте домашнее. Для них это суррогат и ставят на учёт. Потом возникают проблемы с правом управления транспортом и возможно с работой. Удачи.
Вот это хороший совет!
96 и 6 , получается 112.
Почему спиртометр плавает в банке,а не в попугае который у тебя на банку одет?
Ибо нужно получить спиртуозность всего напитка 40%
До ноля ты не мог гнать,потому что когда гонишь мецерат до 40°.в струе ещё идёт 13°!!!
А где такой попугай раздобыть?
wein.ru/wein_6? Промокод на дополнительную скидку 3% - URALSAM
Там в разделе доп оборудования попугай. Про конфигурацию у консультанта спроси
Регулируется под разные наклоны холодильника. Ёмкость можно ставить и под попугай и сбоку. С помощью крана переключаться с одной ёмкости на другую.
Почему головы не отобрал???
Потому что уже готовый спирт использовал...
@@zlobnyika9407 запомни товарищщщщщь Самогонщщщик, и передай другим при любом разбавлении водой нужно отбирать головешки!!!
@@user-xq8py8vt3b ,
Ну скажем так - даже не в сырце головы лучше отобрать.
В балоне видно как будто масло поступает. Разве это не хвосты прут.
Они самые. Высшие спирты и сложные эфиры. Людям никто не объяснил, что мацерат гонится на бражной колонне с 2/1 флегмовым числом из-под дефлегматора. Дефлегмация быть должна, она обогащает кубовую жидкость эфирами. А уже оттуда в трубу. При мацерации тепломассообмен никто не отменял.
А вот от этого фальшдна я реально в восторге.
Если был залит чистый спирт, то нет там хвостов, а "масло" это фруктовая вытяжка, которую и надо получить, а не отсекать дефлегматором. А вот если настаивать на СС, то тогда да, надо дробную, но тогда и ароматика останется в кубе.
@@vrnvano а если в куб воды налить и яблоки засыпать (Пары должны быть ещё насыщенее) и потом этим разбавить спирт?
хвосты на 2 перегонке были
@@user-ed9ik7bo6i таким способом получим крепкий компот, напиток будет мутный. Наша же цель получить ароматную водку, прозрачную и с ароматом используемого сырья.
До нуля выгоняли и не помутнел??
Его не разбавляют, а если разбавить то помутнеет конечно
до, до 0. Все ок
Надо было яблоки РАСПАРИТЬ на 80° -30минут
А ты сразу стал гнать )))
😂🤣
Ты почему девченкам не дал яблок ну ты и жадина
Кампот сделали.