Яблочный мацерат - исправил свои ошибки, получилось лучше

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 4 ноя 2024
  • Яблочный мацерат делаю второй раз, понял, какую ошибку допустил в прошлый раз.
    Самогонные аппараты от производителя wein.ru/wein_6... Промокод на дополнительную скидку 3% - URALSAM
    *****************************************************************************
    Что может понадобиться новичку:
    ТЭН LUXSTAHL, 3 кВт, с ваттметром и плавной регулировкой -
    got.by/4ifns4
    Зернодробилка - got.by/4mfilc
    Закваска Кодзи Ангел - ali.pub/4idr54
    Набор ареометров - ali.pub/4jgmfg
    Медная насадка Панченкова - ali.pub/4jgmt2
    Насадка Панченкова нержавейка - ali.pub/4jgn54
    Диоптр - ali.pub/4jgp6m
    Промо-код на скидку URALSAMOGON на сайте русскаядымка.рф
    Промо-код на скидку URALSAM на сайте wein.ru/
    ****************************************************************
    На нашем канале мы расскажем все о самогоноварении в домашних условиях, об очистке самогона, о приготовлении домашних настоек, наливок, ликеров, о быстрых и вкусных рецептах закусок.
    Оформляйте подписку на канал, чтобы не пропустить новые видео рецепты: / @Уральскийсамогончик
    Вступайте нашу группу ВК ur_sam
    Самогонные аппараты: • Самогонный аппарат Гер...
    Зерновой самогон: • Зерновая брага на Кодз...
    Самогон из пшеницы: • Самогон из пшеницы. Ви...
    Настойки, наливки, ликеры • Настойки, наливки, ликеры
    Рецепты закусок • Рецепты закусок

Комментарии • 118

  • @Bambr73
    @Bambr73 3 года назад +19

    Просверлить в фальшдне отверстия по диаметру прутков(ножек),чтобы они проходили насквозь. А в ножках, на нужных высотах, сделать несколько отверстий под шпильки , которыми фиксировать фальшдно.

  • @РафаэльИсламов-з2т
    @РафаэльИсламов-з2т 3 года назад +13

    Не до 0 в струе,а до 40%,конечного продукта!!!

  • @Алёшенька-т1о
    @Алёшенька-т1о 3 года назад +10

    Вариант, а что если спирт налить, засыпать яблочки на фальш дно, крышку закрыть и заглушкой перегрыть оставить на пару недель.
    Есть настойка типа лимонной, висяк апельсиновый висит и спирт вытягивает всю влагу с апельсина или лимона. тут с яблок вытянет все и потом перегнать. может ароматнее будет?

  • @АлексейБоровский-ж9ц
    @АлексейБоровский-ж9ц 3 года назад +6

    Странно почему гнать до ноля? Понимаю когда брага фруктовая там в хвостах запах, а тут запах по идее должен быть во всем от голов до хвостов одинаковый

  • @Евген-п4с
    @Евген-п4с Год назад +5

    При погоне до нуля получается компот с тряпок. Гоню но 50 в струе потом разбавляю до питейного и всё класс

    • @БесямбаКельджанав
      @БесямбаКельджанав 6 месяцев назад

      То же самое делаю👍👍

    • @SPAWN...
      @SPAWN... 2 месяца назад

      я до 40 гнал, общая 70 получилась, говорили что мутнеет при разбавлении, ничего подобного, разбавил до 40 и огонь!!!

    • @motoMIXer
      @motoMIXer Месяц назад +1

      Мацерат не разбавляют. Да и зачем если можно сразу в приемной ёмкости делать любую нужную спиртуозность.

    • @SPAWN...
      @SPAWN... Месяц назад

      @@motoMIXer не разбавляют по причине того что это догма ?)

    • @motoMIXer
      @motoMIXer Месяц назад

      @@SPAWN... По причине того что возможна опалесценция.

  • @VinnyPoohov
    @VinnyPoohov 3 года назад +5

    За кадром с супругой наверняка поделились все-таки яблочками)))

  • @zhekka34
    @zhekka34 3 года назад +9

    При перегоне до 40 в приемной емкости, у тебя в аромате и во вкусе вареность и компотность получились. Почему не рассказал об этом подписчикам?

    • @rusman8883
      @rusman8883 3 года назад +4

      Яблоки не в жидкости

    • @Уральскийсамогончик
      @Уральскийсамогончик  3 года назад +3

      не было никакого компота

    • @ЕвгенийЗаплатин-т9л
      @ЕвгенийЗаплатин-т9л 3 года назад +2

      @@Уральскийсамогончик Делал так-же, немного варёности всё равно есть. Теперь делаю во время перегона замену яблок, гораздо круче.

    • @ALEX-up2tw
      @ALEX-up2tw 2 года назад +2

      @@ЕвгенийЗаплатин-т9л можно после 40 в струе колонну поставить...и дожать спирт. без тряпочного запаха

  • @ИгорьМи-л2б
    @ИгорьМи-л2б 3 года назад +2

    Яблоки не мою и не чищу. С вечера пробил блендером, но не сильно и оставляю до утра на ферментацию. Аромат более насыщенный, да и расход яблок меньше...

  • @СтаниславСажин-с8о

    Здравствуйте , почему именно 4,5 кг. яблок ?

  • @ВиталийМ-щ6в
    @ВиталийМ-щ6в 2 года назад +3

    До нуля в струе не делается)) Делается до 43-х общей крепости. Если гнать до сорока -засадишь вареных "хвостов", запах будет нормальный, а вкус отвратный.

    • @andron998
      @andron998 Год назад

      Он спиртом заливал, откуда там хвосты взялись?

    • @MichaiO
      @MichaiO Месяц назад

      До 40 мутнеет становится не прозрачный

  • @АндрейШафигулин-щ8у

    Добрый день,у меня есть самогон 45 спиртуозности 6 литров если разведу до общего 18 литров и также зделаю перегон с яблоками на фальшдне режиме подстил на тене до общей спиртуозности 40 процентов получиться???

  • @ВладимирШтейнберг-ы8л

    Класс. У нас на юге в Ростове на дону 75рублей.

  • @sergeysaldaev9491
    @sergeysaldaev9491 2 года назад

    Гнать "до нуля" без учета температуры в баке? Даже если будет больше 96 градусов по Цельсию?

  • @НиколайКомиссаров-к3я

    КАК-ТО ТАК )))
    ЖАДИНА 🥴
    ЖЕНА "ШАРЛОТКУ" хотела испечь 🤣😂💨💨💨

  • @Валерий-ж7я
    @Валерий-ж7я 3 года назад +1

    Здравствуйте. Какая температура в Кубе была в конце погона?

  • @granimtseur4556
    @granimtseur4556 3 года назад

    Сколько с кг сахара 40градусной самагонки получается без хвостов и голов??? 800гр?

  • @AlexAnder-nh5rp
    @AlexAnder-nh5rp Год назад

    Сделал один в один как у автора видоса...
    Отстоялось 1 сутки:
    • запах - яблочный
    • вкус - яблочный
    • послевкусие - неприятное.
    Отдохнул напиток неделю:
    • всё норм, послевкусие яблочное.

  • @АндрейНиктинов
    @АндрейНиктинов 3 года назад +4

    Запаха вареных яблок не было? У меня почему-то получался компот.

    • @rusman8883
      @rusman8883 3 года назад +1

      Яблоки не в жидкости должны быть

    • @АндрейНиктинов
      @АндрейНиктинов 3 года назад +1

      @@rusman8883 конечно не в жидкости, но все равно компот

    • @rusman8883
      @rusman8883 3 года назад +1

      @@АндрейНиктинов тогда скорее всего сорта яблок компотные 😁
      Я думаю надо попробовать малое количество перегнать на мацерат ну типа литр спирта и сделать 2литра 45%

    • @Уральскийсамогончик
      @Уральскийсамогончик  3 года назад +2

      Не было компота) Первый раз когда делал мацерат из яблок, тоже боялся компота и рано отключил. Но ни первый ни второй раз компот не вылез. Может от сорта яблок зависит... Яблоки были крепкие, сладкие, хрустящие с обалденным ароматом

    • @романверховцев-ы5б
      @романверховцев-ы5б 3 года назад

      А я их без фальшдна захерачил, компот отменный был🤢

  • @ВованВован-ц4ц
    @ВованВован-ц4ц 3 года назад

    Если нет фальш дна, и всё высыпать в "Сэм" ароматика изменится? Лучше? Хуже? Или тоже самое?

    • @caidcaidov6065
      @caidcaidov6065 Год назад

      Я делаю без фальшдна получается хорошо, но не делал с фальшдном , а сравнение это бог эксперимента

  • @Салютизвинегрета
    @Салютизвинегрета 3 года назад +3

    А яблоки не выбрасывай потом варенье пьяное сделаешь. 👍

  • @ГеннадийДоминчук

    Какой у вас аппарат?

  • @ВадимГапоненко-ю4б
    @ВадимГапоненко-ю4б 3 года назад

    А если яблоки в куб в жидкость закинуть без фальшдна, получится также?

    • @user-ucro7job71
      @user-ucro7job71 3 года назад +3

      Я делал такой эксперимент,значит есть у меня в саду яблоня с ароматными небольшими плодами,и видимо она приболела и начала скидывать яблоки,я каждый день ходил и по пол ведра собирал,потом поставил брагу на них с фруктовыми дрожжами,после нарезал свежих в куб и перегонял(только второй перегон),потом засыпал по пол банки(3л)и заливал самогоном,по-моему градусов под 60,в итоге через две-три недели разливал по бутылкам продукт крепостью в 32-35,и хорошим яблочным ароматом и приятным послевкусием.Единственный минус,это слегка желтоватый цвет,не каждому по душе,но как только откроешь бутылку ароматика чувствуется.Потом пробовал из других сортов сделать,уже немного не то,аромат слабее,видимо от сорта много зависит,так что если и делать то с яблоками у которых хороший аромат.

  • @annapoliesskova5339
    @annapoliesskova5339 3 года назад +2

    Как я понимаю, мацерация - это настаиванье сырья в жидкости. А то что вы делаете это дистиляция на яблоках.

    • @dmitriichernyshov6012
      @dmitriichernyshov6012 3 года назад +2

      настойки это самостоятельной тип напитков, поэтому, чтобы отделить настаивание с последующей дистилляцией от просто настаивания, в среде самогонщиков ввели название мацерат.

    • @sergio20023
      @sergio20023 10 месяцев назад

      Если быть совсем точным, то мацерация -это экстрагирование.

  • @ТимофейсАлтая
    @ТимофейсАлтая 3 года назад +1

    Хм...а чем яблочная брага не оно?там ароматика поинтересней будет.да и сам продукт .а тут по сути только аромата часть берете... Всё остальное в кубе остается.
    Попробуйте 10 -15гр яблоченой щепы (от дички ранетки можно,главное без коры) .на литр 40%. настаивать недели 2-3. цвет вкус и послевкусье чисто яблочные .

  • @ТАЛЬКА
    @ТАЛЬКА 3 года назад +1

    Здравствуйте , молодцы.Спирт то какой был сахарный 🤗 или пшеничка😋

  • @igorigor1308
    @igorigor1308 3 года назад +2

    А весь перегон шёл на3 кв?

  • @Евгений-д3ф9в
    @Евгений-д3ф9в 2 года назад +1

    А как же парафин на кожуре? Он же чистая химия?!

  • @ДмитрийНефедов-и3л
    @ДмитрийНефедов-и3л 2 года назад

    У меня при этом способе мутнулась (((. Опустил фальш дно и вуаля!!!! Все норм.

  • @ОЛЮР
    @ОЛЮР 3 года назад +1

    Последнее время, с яблоками не заморачиваюсь. Беру яблочный сок "Добрый" 100% ный без сахара. На 10 л.40% сортировки, 4 л. сока и 16 л. воды. Ароматика не хуже, ни какой компотности и каких отходов.

    • @ИнженерМинусПилот
      @ИнженерМинусПилот 3 года назад

      А, с другими соками не пробовали? Например, с вишней.

    • @ОЛЮР
      @ОЛЮР 3 года назад +1

      @@ИнженерМинусПилот нет, с другими не пробовал. Кроме яблочного, 100% го сока без сахара не попадалось. Я на яблочный мацерат вешаю лимон, так называемый " лимонный висельник", получается бомба.

    • @batiskaf68
      @batiskaf68 3 года назад +1

      Прикольно, надо сделать

    • @ВиталийМихайловский-т9г
      @ВиталийМихайловский-т9г 3 года назад

      @@ОЛЮР подскажите для тех кто в берабеджане: к 40-ка градусной настойке 4 литра сока и 16 воды и перегоняете?

    • @ИнженерМинусПилот
      @ИнженерМинусПилот 3 года назад

      Спасибо за ответ. Извините, не понял про лимон. Вы его добавляете как?

  • @СарсенгалыМусабаев-г7р
    @СарсенгалыМусабаев-г7р 7 месяцев назад +1

    А почему головы не отобрали?!!!

  • @СергейЛогунов-м7ш
    @СергейЛогунов-м7ш 3 года назад

    Да, нам в Чите такие цены и не снились...

  • @ВадимГапоненко-ю4б
    @ВадимГапоненко-ю4б 3 года назад +1

    Яблоки потом можно засыпать сахаром чтобы дал сироп и добавить к водке.

    • @ALEX-up2tw
      @ALEX-up2tw Год назад

      можно наверное даже просто в сахарную брагу бросить...хуже она не станет

  • @Альберт-з5х
    @Альберт-з5х 3 года назад

    Зачем спиртомер--если можно рассчитать 96% на 40% ведь поступающая ароматная вода со спиртом смешивается не сразу!

  • @Алексей-з6к5ж
    @Алексей-з6к5ж 3 года назад +1

    Все равно варёный вкус получается, самый лучший мацерат, на вакууме

  • @Семенместный-р2ж
    @Семенместный-р2ж 3 года назад +1

    Класс. Дайте ссылку на крышку банки

    • @Уральскийсамогончик
      @Уральскийсамогончик  3 года назад

      wein.ru/wein_6? Промокод на дополнительную скидку 3% - URALSAM
      В разделе доп оборудования смотри, про конфигурацию у консультанта уточняй

    • @Семенместный-р2ж
      @Семенместный-р2ж 3 года назад

      @@Уральскийсамогончик спасибо

  • @santoku777
    @santoku777 3 года назад

    Почему спиртометр плавает в банке,а не в попугае который у тебя на банку одет?

    • @residentgood4150
      @residentgood4150 3 года назад

      Ибо нужно получить спиртуозность всего напитка 40%

  • @НиколайКомиссаров-к3я

    Надо было яблоки РАСПАРИТЬ на 80° -30минут
    А ты сразу стал гнать )))
    😂🤣

  • @ДаНуНа-ю8о
    @ДаНуНа-ю8о 3 года назад +4

    Давайте будем честны, "компотность" присутствует. Чтобы ее не было, нужен вакуум.

    • @rusman8883
      @rusman8883 3 года назад +5

      Компотность будет если яблоки будут находиться в жидкости, а так на пару только аромат передастся

    • @МихаилНовоселов-с9з
      @МихаилНовоселов-с9з 2 года назад +1

      Кручу на мясорубке в кашу, делал вчера, аромат супер компота нет,ничего ни пригарело, гнал на индукции, на 2000 киловат, больше не включал, чтобы исключить пригар, на кг яблок 1 литр сортировки.

    • @ЮрийПленкин
      @ЮрийПленкин Год назад

      ​@@МихаилНовоселов-с9з- 2000 киловат это очень много, напрямую с электростанции что ли!😂😂😂
      Достаточно 2 киловата!!!

  • @АндрейКарасев-д2ь
    @АндрейКарасев-д2ь 3 года назад +1

    Немножко не по теме. Наркологу никогда непризнавайтесь что пьёте домашнее. Для них это суррогат и ставят на учёт. Потом возникают проблемы с правом управления транспортом и возможно с работой. Удачи.

  • @СергейИванов-ь2и2б
    @СергейИванов-ь2и2б 3 года назад +4

    Головы надо было отобрать грам 50.

  • @generalovgeneralov7113
    @generalovgeneralov7113 3 года назад +1

    А где такой попугай раздобыть?

    • @Уральскийсамогончик
      @Уральскийсамогончик  3 года назад

      wein.ru/wein_6? Промокод на дополнительную скидку 3% - URALSAM
      Там в разделе доп оборудования попугай. Про конфигурацию у консультанта спроси

    • @ИнженерМинусПилот
      @ИнженерМинусПилот 3 года назад

      Регулируется под разные наклоны холодильника. Ёмкость можно ставить и под попугай и сбоку. С помощью крана переключаться с одной ёмкости на другую.

  • @ДмитрийМарахин-с5ф
    @ДмитрийМарахин-с5ф 3 года назад +1

    А вПриморье яблоки 160р!!!

  • @АндрейНикитин-и1д
    @АндрейНикитин-и1д 3 года назад

    До ноля ты не мог гнать,потому что когда гонишь мецерат до 40°.в струе ещё идёт 13°!!!

  • @Роман-п2н4к
    @Роман-п2н4к 3 года назад

    А дегустацию зажали

  • @samposebe6762
    @samposebe6762 2 года назад

    96 и 6 , получается 112.

  • @Сергей-ы8р3ф
    @Сергей-ы8р3ф 2 года назад

    Щас уже 100р килограмм

  • @серегаЗмей-ъ6в
    @серегаЗмей-ъ6в 3 года назад +1

    Почему головы не отобрал???

    • @zlobnyika9407
      @zlobnyika9407 3 года назад

      Потому что уже готовый спирт использовал...

    • @серегаЗмей-ъ6в
      @серегаЗмей-ъ6в 3 года назад +5

      @@zlobnyika9407 запомни товарищщщщщь Самогонщщщик, и передай другим при любом разбавлении водой нужно отбирать головешки!!!

    • @Gde-to_Tam_tam
      @Gde-to_Tam_tam 3 года назад +1

      @@серегаЗмей-ъ6в ,
      Ну скажем так - даже не в сырце головы лучше отобрать.

  • @АндрейНиктинов
    @АндрейНиктинов 3 года назад +2

    До нуля выгоняли и не помутнел??

  • @АлексейБаламут-м6и
    @АлексейБаламут-м6и 2 месяца назад

    Америки не открыл.

  • @ВладимирШтейнберг-ы8л

    В балоне видно как будто масло поступает. Разве это не хвосты прут.

    • @alexkott1851
      @alexkott1851 3 года назад +1

      Они самые. Высшие спирты и сложные эфиры. Людям никто не объяснил, что мацерат гонится на бражной колонне с 2/1 флегмовым числом из-под дефлегматора. Дефлегмация быть должна, она обогащает кубовую жидкость эфирами. А уже оттуда в трубу. При мацерации тепломассообмен никто не отменял.
      А вот от этого фальшдна я реально в восторге.

    • @vrnvano
      @vrnvano 3 года назад +7

      Если был залит чистый спирт, то нет там хвостов, а "масло" это фруктовая вытяжка, которую и надо получить, а не отсекать дефлегматором. А вот если настаивать на СС, то тогда да, надо дробную, но тогда и ароматика останется в кубе.

    • @Сергей-е2м3н
      @Сергей-е2м3н 3 года назад +1

      @@vrnvano а если в куб воды налить и яблоки засыпать (Пары должны быть ещё насыщенее) и потом этим разбавить спирт?

    • @Уральскийсамогончик
      @Уральскийсамогончик  3 года назад

      хвосты на 2 перегонке были

    • @vrnvano
      @vrnvano 3 года назад +1

      @@Сергей-е2м3н таким способом получим крепкий компот, напиток будет мутный. Наша же цель получить ароматную водку, прозрачную и с ароматом используемого сырья.

  • @АндрейДорохов-п5ф
    @АндрейДорохов-п5ф 9 месяцев назад

    Ты почему девченкам не дал яблок ну ты и жадина

  • @ИванИванович-у8е8н
    @ИванИванович-у8е8н 2 месяца назад

    Смолоть нужно было.

  • @СергейАгеев-б6ъ
    @СергейАгеев-б6ъ 3 месяца назад +1

    Хватит врать пахнет вареными яблоками Компот

  • @ИгорьОрлов-г6и
    @ИгорьОрлов-г6и Год назад

    Кампот сделали.