КОПЧЕНАЯ Свиная Рулька в ПИВЕ с МЁДОМ - Просто тает во рту!
HTML-код
- Опубликовано: 17 май 2024
- Сначала делаем пивной глинтвейн - специи: бадьян, кардамон, розовый перец, лаврушка - обжариваем до появления сильного аромата специи, затем добавляем пиво и доводим бульон до кипения.
Варим рульку до мягкости, переворачивая со стороны на сторону. Когда зубочистка будет входить как в масло - можно начинать коптить.
Гриль готовим в режим непрямого жара, на 120-130 градусов. Ставим рульки и начинаем копчение. Щепа подойдёт любая, какая вам больше нравится, у меня была смесь фруктовых деревьев.
Для соуса смешиваем бульон от рульки с мёдом. Глазируем рульки этим соусом и кайфуем!)
___________________________________________________________________
Свиная рулька в пиве:
-Бадьян
-Кардамон
-Розовый перец
-Лавровый лист
-Светлое пиво
-Репчатый лук 1 шт.
-Чеснок 2-3 зубчика
-Соль
-Свиная рулька 2 шт.
-Молотый перец
-Вода 300 мл.
Глазировка:
-Бульон от рульки 1/2 половника
-Мёд 2 ст. л.
------
Понравился выпуск? Нажми лайк и напиши какой-нибудь комментарий, это очень сильно помогает развитию канала!
Моя страница в INSTAGRAM - / amocucinare - там гораздо больше народу и там в сториз постоянный движ, голодным не смотреть!
Мой сайт - www.amocucinare.ru - там можно купить грили, аксессуары, мастер-классы и другие ништяки.
Гриль Академия Weber Москва - / webergrillacademymoscow - мое детище, где мы обучаем людей.
00:00 - Начало
00:47 - Нагреваем сковороду, высыпаем туда все наши специи и обжариваем
01:13 - Заливаем специи пивом
01:35 - Отправляем в пиво репчатый лук и чеснок. Солим.
01:47 - Натираем рульку солью
02:10 - Рульку кладем в наш бульон и тушим примерно час
02:46 - Лайфхак с решеткой для гриля
03:01 - Засыпаем отработанные брикеты углей в стартер для розжига
03:16 - Как правильно коптить мясо
03:47 - Рульку время от времени переворачиваем. Если жидкости стало мало, добавьте воды.
04:26 - Когда в рульку свободно входит шпажка, перекладываем её в гриль
04:43 - На угли насыпаем замоченную щепу и коптим 30-35 минут
05:32 - Глазировка. Наливаем пол половника бульона в миску. Добавляем мёд. Размешиваем.
06:09 - Наносим глазировку с помощью кисточки на рульку
06:59 - Дегустация
09:12 - Концовка
#СвинаяРулька #Рецепт #Амокучинаре #КопченаяРулька 
Хобби
Слюни потекли базару нет!👍🏼👍🏼👍🏼
Рецепт огонь 🔥!!!
Хочу быть , как этот парень , что всегда приходит в конце ролика и кушает)))))
Рулька бомбическая - заявляю ответственно;)
Коротко, информативно и вкусно! Отлично!
Красавчик.. Кайфую от рецептов и тонкостей приготовления.
Скоро этот канал будет в трендах)дай бог удачи 👍
Ролики бомба!!! спасибо вам! Продолжайте 😉👍
Вот Дэн нормально смакует. Без пива сложно оценить вкус рулечки на 100%😉
Сок сочный! Прям смотришь и чувствуешь запах, ну или представляешь запах и вкус! Выглядит просто бомбично! Спасибо за рецепт и здоровья тебе Колян, скорее выздоравливай!
Отличный рецепт)))) впрочем как всегда!!!😋😋😋😋😋
Весёлый человек
Простой и все по факту рассказывает))))
Классика в общем то. Разве что копчение добавляет кайфовую изюминку. Надо будет попробовать закоптить
Руличка)))) душевно ))
Рецепт огонь!
Зачет!!! Рульку я люблю, так что обязательно повторю!
Пушка бомба 💣 🔥🔥🔥
Супер🍗
Классный рецепт. Николай выздоравливай дорогой.
Рулька бомба честно говоря
Добрый день рецепт пушка!!! снимите видео про температуру в нутри продукта по каждому продукту))))благодарю)
Красава Колян👍🏼🔥
чётко
Если в духовке, то жар такой же невысокий ставить? Или в духовке нереально?
Николай специалист! Коля , подскажи , что потом ты с бульоном остальным сделал? Второй вопрос, ты смокфаер пеллетный уже продал ?
Красиво, по соли не верю, лучше шприцом заноситть, либо мариновать 2-3 дня))) Есть рецепты для каждого без гриля не хуже, кто не любит мед как я заменяем сахорком, паприкой горчичкой!!! Рецепт Бомба не спорю, но поробуйте томленую рульку - дольше готовка но эффект другой совершенно, но это все кусовщина, кто как отностся к плотности мяса
Сколько разных Способов пробовал, самая вкусная это томленая рулька
Спасибо за рецепт! Скажите пожалуйста возможно ли ее приготовить на газовом гриле Summit E670? И сколько по времени и на каком жаре?
Конечно. Все тоже самое. Сначала варишь, потом коптишь :)
Так сколько в итоге варили?)
Братец а как сделать чтоб кожа хрустела ???
Давай вместе с Гогай что-нибудь грузинское
Гогацит злостный веган. А канал Николая немного не не про веганство.)
@@kaim2912 немного это мягко говоря
Что входит в травяные чаи , которые вы пьете на видеоах?
Рулька супер!
По часам, за спиной, прошло 4 часа)
Я как раз на этом видосе руку прешкварил к решетке :))
@@AmoCucinare жоооский ты😐
Предлогаю готовить только корову, барана и козла (ну свинью в виде исключения)
xrutashi koju kak delit eto restaranax nikak nimagu zdelat
Лучше брать голяшку!
Почему воды а не пива?
Наверняка вкусно, но дома как такое сделать)) лежат две рульки такие же второй день, но рецепт мимо :(
В духовке глазируют и будет близко. Без копчения только
Парни вам пост 12 месяцев в году надо держать😂😂 вы чёт сильно пухнуть начали🤙🤙🤙
Да нормальные они. По сравнению с 23.02.21 они поменьше стали, особенно Николай
@@aleksandrovmv ну тогда все ок
Кстате у кого аллергия и на пиво, можно заменить темным квасом, стоит меньше-эффект тотже, тем более после готовки если вы думаете что пиво ощущается- это неправда, оно придает лишь цвет. Если я не прав киньте мне боченок темного пожалуйста!!!
Бля так вкусно едите !!!! :)
таких штук 10 надо на 1 человека,так как там мяса вообще почти нет.и вообще оно того не стоит,лучше просто мяса хавануть
А че не пьёшь то?
До копчения не дошло сварил и под литр употребили вот так
1 минус в рульке.Долго готовишь-быстро сьедаешь.
Зачем натирать рульки солью, если их и так погружают в уже солёный раствор?
Е СТОЛЬКО ПИВА В ПОМОЙКУ
Вы реально верите в то что посолив свиную кожу вы посолили рульку?
Там бульон соленый