Как закоптить свиную рульку

Привет, друзья!
В сегодняшнем видео мы использовали наш смокер на максимум, задействовав не только коптильную камеру, но и фаер-бокс, в котором сгорают дрова!
Свиную рульку обсыпаем смесью пяти китайский специй: китайская корица кассия, бадьян, сычуаньский перец, гвоздика и семена фенхеля.
Ставим рульки в смокер, разогретый до 140-160 градусов на 2 часа.
Через 2 часа добавляем в ёмкость белое вино, плотно заворачиваем фольгой, убираем в смокер ещё на 3 часа при температуре 110-120 градусов.
На этом можно остановиться, ведь рулька уже нежная и очень вкусная, однако мы решили добавить немного корочки и обжарили наши рульки прямо на углях в фаер-боксе по паре минут с каждой стороны.
В итоге мы получаем зажаристое снаружи и нежнейшее мясо внутри!
#копчение #смокер #рулька #мясо #гриль #рецепт

[@user-xg9jt9lo7o]

Супер как всегда! 👍

[@volsaa]

Я сейчас свой смокер строю, но маленький на 80 литров. Ваши видео смотрю и учусь, в голове.

[@user-yp8lf1nq1t]

Классно!

[@volsaa]

@@user-yp8lf1nq1t Хочется больше вкусняшек!

[@user-yp8lf1nq1t]

вкусняшек много не бывает)

[@ZTr1165]

Есть готовить low and slow! -)) Я вот этим летом приготовил рульку по рецепту 1865 года. Когда выложил ролик, все сошлись во мнении, что наши предки знали толк в извращениях -))

[@Vadadonda]

Хороший канал

[@user-yp8lf1nq1t]

Спасибо!

[@user-wq7yj2tp1m]

5 часов в фольге при какой температуре?

[@user-yd1jv6ot2h]

Приветствую!Вы когда рульку в топку закладывали,камеры пустые были?

[@user-yp8lf1nq1t]

Здравствуйте! Да, пустая

[@infilden]

Соль в пяти специях?)

[@user-yp8lf1nq1t]

В пяти специях нет. Добавляем отдельно

[@user-zx7wn8kg5v]

Скажите пожалуйста сколько будет стоить если заказать смокер.
И ещё толщина металла. Спасибо

[@user-yp8lf1nq1t]

Добрый день. Извините за поздний ответ. Есть готовый смокер. Толщина 4 мм. Стоимость 350 т р. прицеп на колёсах