ЛЕНИВАЯ чиабатта ☆ БЕЗ ЗАМЕСА ТЕСТА
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2024
- Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.r...
Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии (есть доставка в УКРАИНУ!!!) msk.tortomaste...
На Ozon также можно купить книгу и почитать фрагмент www.ozon.ru/pr... (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Не получается домашний хлеб?
Этот точно получится!;)
Простой рецепт итальянской чибатты без замеса теста, с длительным брожением
РЕЦЕПТ:
330 гр воды
3 гр свежих дрожжей
10 гр соли
1 ст л оливкового масла
410 гр муки
#домашнийхлеб #чиабатта #итальянскаякухня
☆Контакты:
Сайт
Канал о жизни / yuliyasmalllifestyle
Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com
Instagram / yuliya_small
Группа VK club161...
Telegram канал t.me/YuliyaSmall
Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте #yuliya_small_рецепты , чтобы я не пропустила Ваши публикации;) @yuliya_small
Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439
Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии (есть доставка в УКРАИНУ!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html
На Ozon также можно купить книгу и почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
ЧАБАТТА. Без И. Буква і после С в итальянском означает что буква С читается как Ч,а не как К.
Девочки, ну первый раз пекла, получилось но до идеала пока у меня далеко! Подскажите, перед тем, как ставить в духовку надо ли чуть убрать муку, которая сверху???
Здравствуйте! Я не поняла сколько надо муки?
@@noyxay5382 Мне тоже интересно! Но никому не ответила, а у меня нет описания на айпаде. Странно как-то все ингредиенты перечислила, а про основной - муку забыла сказать.
@@noyxay5382 410 грамм,смотрите в описании.
Хочу всех предупредить насчёт воды в форме. Лучше сразу налейте побольше воды в противень, чтобы она нагрелась вместе с духовкой, потому что выливать даже крутой кипяток в раскалённую посуду - это очень опасный номер. У меня была стеклянная форма, которая выдерживает до 400 градусов, но из-за разницы температур она просто взорвалась. Имейте это в виду
Сделайте как говорит Юля. У меня все получилось. В раскаленный противень влила кипяток, хлеб очень вкусный.
polina, я наливаю горячую воду на свободный железный лист духовки ( примерно 150-200 мл), который лежит на самом дне духовки, и одновременно разогреваю духовку по max температуре..., а потом уже ставлю лист с булочками из теста.
А у меня отдельная, переносная духовка.... Там влажность нельзя....
И почему я читаю это уже после взрыва моей стеклянной формы😂😂😂
@@ЕленаП-э1ъУ меня тоже переносная духовка.Скажите,пожалуйста,почему нельзя в нижний поддон наливать воду?У вас получилась чабатта без влаги,не слишком сухая?
Спасибо, сегодня сделала, получилось вкусно. Тесто у меня стояло меньше, примерно часов 8. Воду сразу наливала и грела вместе с духовкой
Замесила, пожелайте мне удачи🍀, завтра дополню
Дополняю:
Всё получилось, очень легко и вкусно. Чиабата хрустящая, запах хлеба на весь дом был)
Я месила две порции
Одну по рецепту, а в другую добавила вместе с солью сушёный лук, сушёный чеснок и укроп, тоже сушёный. При замешивании натерла сыра любого и все смешала. Такая чиабата прекрасно поднялась, только зарумянилась при выпекании немного больше, из-за сыра. Получилось очень вкусно) Спасибо за рецепт.
Без замеса😂
Я выступаю за научно обоснованный подход к питанию, и на сегодняшний день доказано, чем больше цельных растительных продуктов мы едим, тем лучше.
Спасибо за рецепт! Утром перед работой замесила, вечером испекла. Тесто поднялось не сильно, но в духовке произошло волшебство! Боялась высокой температуры, но тара с водой способствовала шикарному подъему чиабаты. 15 минут с водой и 17 минут без воды при 230°С в духовке (больше нет). Забрала рецепт в копилку)))
Отличный рецепт👍
Я смешиваю цельнозерновую, второй сорт, отруби и добавляю топленое масло вместо растительного 👍🤤
Хороший, рабочий рецепт.
Пекла несколько раз из обычной муки общего назначения
И полностью из цельнозерновой.
Все получилось вкусно.
только что испекла-не стала ждать когда остынет-намазала маслом и хрумкаю корочкой за ваше здоровье!!!спасибо за рецепт!
Заметно что Вы хлебобулочные изделия любите !
@@НастяМосква-м7ч и вот зачем вы это замечаете и указываете женщине?
@@НастяМосква-м7ч ну если вы не любите зачем лазить по кулинарным сайтам?желчь выплевывать?
@@БегущаяПоволнам-ю8о Извините,а Вас кто спрашивает? Я не спрашивала 🙄
@@НастяМосква-м7ч а вы зачем в рецепте про хлебобулочные изделия? Желчь некуда девать? Ну, в общем-то, давно известно, что худые злые....
Спасибо за рецепт. Испекла, всё получилось. Вместо 1 грамма, добавила 1 чайную ложку.
С тех пор, как нашла Ваш рецепт, хлеб больше не покупаю! Чиабатту с разными добавками готовлю раз в 2 дня. Спасибо, Юлечка! Успехов Вам во всём!
Сделал сразу на два Ваших замеса.
Получилось 4 штуки. Пока ждал когда остынут осталась 1 шт(
Очень вкусно спасибо.
Всегда пожалуйста)
Спасибо! Просто и доступно, и без лишних слов объяснили. На татарском языке чабата тоже лапоть.
Да, действительно, чоботы же говорят русские люди тоже на башмаки, да и башмак это татарское слово, вот те раз! 😊
Спасибо Вам большое за очень удачные рецепт и метод формовки чиабатты! Я пекла по разным рекомендациям и для меня именно Ваш оказался самым удачным! ❤❤❤
Спасибо за рецепт. Великолепная чиабатта получилась, особенно после вечернего замеса и утреннего выпекания.
Юленька!
Это божественно, очень вкусно и просто, благодарю вас 🌹.
Процветания вашему каналу!!!
Чиабатта получилась просто чумовая! Добавила оливковое масло на прованских травах и гранулированный чеснок) ещё добавила чайную ложку мёда и мои чиабаттки не черствеют! Большой минус: выпечка насмерть прилипла к бумаге, пришлось долго очищать)) в следующий раз буду печь на силиконовым коврике) Век живи, век учись) тоже опыт) Спасибо за рецепт!!!
Самый классный рецепт чиабатты) Пеку очень часто, все родные и родственники заценили, спасибо за рецепт! ❤
Юлия, добрый день! Благодарю за рецепт, получился очень вкусный хлеб! Спасибо за Ваш труд для нас!
Юлия, спасибо за потрясающий рецепт! Получается очень просто и вкусно!
Вкус, не передать. А запах, божественный. Вкуснятина . Чтобы ощутить, надо просто попробовать. Я люблю кушать сам хлеб,без ничего.
ютьюб выдал ваш рецепт, когда я искала, как приготовить эту чудо-булку.. получилось с 1го раза и очень вкусно ❤️ спасибо!
У меня точно такой же рецепт чиабатты, пеку по нему уже лет пять, всегда удачный. Но муку беру пополам с цельнозерновой, иногда добавляю оливки или чернослив, обваливаю в отрубях. Так хлеб получается полезным)
Вы тоже с водой выпекаете? На каком режиме духовки
Я с маслинами сделала, как же это вкусно
@@linkrasmа в какой момент добавляете начинку (маслины и т.п.)? Перед последней расстойкой?
Лучший рецепт. Понятно и без лишних слов!
Спасибо и приятного аппетита!
спасибо за рецепт,обязательно попробую! хотя моя чабатта еще "ленивее", вообще практически ничего делать не нужно,даже защипов на тесте...и ждать тоже недолго,смешать все и ждать, когда поднимется,это занимает полтора часа.Получается тоже супер!
Сегодня испекла ваши чабатты. Даже не предполагала, что может получиться НАСТОЛЬКО вкусно! Просто идеально! Спасибо вам огромное! ❤️
Спасибо за рецепт. Первый блин не комом, а очень даже удачный
Здравствуйте Юля. Я постоянно пеку этот хлеб. Каждый раз получается разный на вкус так как меняю добавки. Спасибо вам огромное за рецепт. Удачи вам и здоровья.
Видео просмотрела с удовольствием, замечательный голос, всё коротко и ясно. Спасибо большое, успехов!
Обожаю ваши "ленивые рецепты". Фокачча- это уже фирменное блюдо на нашем столе, теперь попробуем чиабатту 😉🌼
Очень вкусный хлебушек получился,хруст просто бомба,тесто было прям соленое,но после выпекания вкус стал другой,так что не бойтесь никто насчет соли❤
Это ж фантастика!!! Я вчера весь интернет перерыла в поисках рецепта чиабатта и ничего толкового не нашла. А тут оп! И Юлечки рецепт. Урааааа!!!!
значит пора готовить;)
@@YuliyaSmall уже хочу скорее замесить это волшебство)))
А так всегда в поисковике ищешь а потом он тебе рекомендации высылает ))) я уже не один год с этим каналом а тоже так когда то наткнулась долго искала рецепт один ))
@@МираМара-ч9б рекомендации это одно, а тут Юлия как будто мысли мои послушала и быстренько рецепт выложила😄
@@ВикторияВолодько-щ8м я искала переделку комода и сегодня утром мне в рекомендации тоже выпадает именно то что мне надо!) Так работает Ютуб)) не важно главное что вы нашли то что искали ) я сегодня попробую спечь тоже этот хлебушек)
Обожаю чиабатту! Никогда не получалась( А вот Ваш рецепт подошёл и всё отлично получилось! Спасибо, Юленька! Удачи Вам!
0.
От чиабатты тут только форма😃 тесто не месится, но складывается, несколько раз. И ферминтируется ОБЯЗАТЕЛЬНО в холодильнике.
Добрый день я никогда никогда не дружила с тестом, особенно с хлебным. Но ваш рецепт- это такое изибретение. Пеку уже третий раз и вме более усовершенствуюсь. Спасибо. "Тапочки" отличные получаются. От себя добавила итальянскийх трав. Аромат на всю квартиру . Ещё раз благодарю.
Готовлю по вашим рецептам и все получается всегда)
Приготовила. Это была моя первая чиабатта. Всё получилось просто супер! Делала двойной замес. Невероятно вкусно и просто👍🏻👍🏻👍🏻
Благодарю за такие интересные пояснения тонкостей приготовления. Сколько смотрела рецептов,а такого не говорили, получался просто хлеб
Отличный результат.Большое спасибо за рецепт от всех,кого нельзя оторвать от чаббаты пока не съедят всю.
Умница, умница, умница! Наша умница! Спасибо за труд, Юлечка! "Ленивая2 фокачча прочно заняла позиции в нашей семье!
Чиабатту готовила ранее, но не ленивую))) Вчера с вечера поставила тесто, сегодня утром приготовила. Рецепт отличный!!! Благодарю!!! Мне очень нравится, что здесь дрожжей всего 3 грамма и нет сахара)) Но запах немного отличается от других рецептов (это так почувствовала я))) И, в моей духовке достаточно при температуре 250 градусов 22-23 минут, на радостях передержала и мука сверху чуть подгорела, в остальном всё хорошо. Рецепт очень даже рабочий! Буду с ним готовить ещё чаще😍
Сегодня на ужин приготовила чиабатту по вашему рецепту. Хлеб готовится действительно очень просто, а получается удивительно вкусным, невозможно остановиться на одном кусочке))) Спасибо огромное, Юля, за такой чудесный рецепт! Теперь один из любимых))
У меня есть два золотых правила:
1. я не ем, если не голоден;
2. я перестаю есть, если чувствую, что сыт.
Не лишено смысла, так ведь?
@@anatoliydyachenko428 мне кажется вы не тот канал выбрали. Ищите другой!
Сказать, что это бомба- просто ничего не сказать!!! Огромное спасибо автору за этот потрясающий рецепт!)))
Юля, спасибо вам за рецепты. Теперь чиабатта у нас каждый день. Очень удобно с вечера тесто сделал, утром ароматный и вкусный хлеб на завтрак
Готовила раньше по другому рецепту с замесом, но так вкусно не получалось ) спасибо большое за рецепты всегда получается
Юля,спасибо за рецепт!!! У вас золотые ручки!!!🥰
Отличная , лучшая чиабатта! Спасибо!
Я уже пробовала разные варианты из других источников. Ваша идеальная ❤
Испекла сегодня. Это просто невообразимо как вкусно! Юлия, спасибо Вам огромное!😍❤️
Испробовала много рецептов ,но этот прост и всегда получается!!! Год пеку по Вашему рецепту
Юлия! Спасибо вам за вообще ТВЛРЧЕСТВО! Вы лично меня вдохновили на создание ваших шедевров!!!! Я справилась с мусссовыми тортами, с тортом морковным, несмотря на мои скептические способности всё вышло как с картинки и очень очень вкусно!
Живу в Италии и именно сегодня ставлю тесто на чьабатту))) завтра будет в гостях тесть, который без хлеба за стол не садится!)))) а про меня говорит что со мной уже давно булочная бы обанкротилась, тк я честно хлеб не ем)))) завтра мне будет оценка на мои способности самая самая строгая!!)))))) но вы творите шедевры! Спасибо 🙏
Давно пеку этот хлеб,ставлю с вечера,утром свежий хлеб.Любят все!не крошится никогда,правда,сьедается быстро.Очень вкусно!бывает,я тоже смешиваю сорта муки.Рецепт не сложный,а вкус-обалденный!
Три раза пекла уже. Супер! Один раз добавила прованские травы, и как-будто в Италии побывала 😁
Сегодня приготовила Чиабатту по вашему рецепту, спасибо большое, вкуснота! Выложила фотку в ФБ. И да, по вашему рецепту приготовила профитроли (эклеры) шикарный вкус.
Очень круто такую вкусную, мягкую макать в растопленный камамбер 😊
Юлия, спасибо за прекрасный рецепт. Испекла. Моя семья в восторге!
Обожаю этот хлеб! Наконец рецепт, спасибо большое!!
Спасибо большое Юлия за ваш рецепт!! У моего сына аллергия на глютен и я в вашем рецепте заметила обычную муку на муку без глютен. (Только её нужно меньше)Результат отличный! Ребенок не может наесться))) спасибо большое за ваши рецепты!
Юлия, опять спасибо Вам за рецепт! Это потрясающая чиабатта. Получилась идеальной, не отличить от магазинной. Теперь покупать не буду. У нас появился домашний хлеб)
Здравствуйте, чиабатта получилась очень вкусная. Не такая как у вас, но все же вкусная.спасибо.
А жалко, что не получится ставить 👍 несколько раз 🤗 я бы поставила 😁 Очень пригодится рецепт!!!! 🤗🙂🙂 Спасибо большое за его подробную раскладку!!!! ! 👍🎆
Большое спасибо. Все получилось невероятно вкусно. Добавила в тесто немного сухого орегано для вкуса.
Единственно, немного передержала в духовке и корочка получилась довольно твердой. Но хрустящей и очень вкусной. Спасибо!
Спасибо за рецепт! Получатся очень вкусно. Тесто воздушное и пузырьчатое. Последний раз сделала из полностью цельнозерновой муки и на вкус, как настоящий черный хлеб. Легко делается и очень очень вкусно!
Подскажите, а тесто не получается забитое из этой муки? Боюсь пробовать.
@@olyashori2496 нет. Пеку только из ц/з муки. Но немного изменила рецепт под себя. Если интересно могу рассказать как. Хлеб получается пушистый и очень вкусный.
@@shoonka4322 да, напишите пожалуйста
@@shoonka4322 и мне пожалуйста
@@shoonka4322напишите пожалуйста рецепт чиабатты из цельнозерновой муки. Пшеничная с глютеном,не всем можно. Можно попробовать с гречневой и овсяной,только вот какие пропорции?🤔
Посмотрела с удовольствием весь процесс! Очень понравилось! Сегодня на ночь замешу тесто! ❤
1 грамма сухих дрожжей вполне достаточно, у меня все получилось просто идеально☺️ Спасибо большое за рецепт😊
1 грамм сух.дрожжей это сколько визуально?
@@НатальяФедотова-с3я3е думаю где то четверть чайной ложки
Скажите, пожалуйста, а муки сколько нужно на 1 гр сухих дрожжей. Благодарю.
@@irinairina8967 410 грамм
у меня за ночь тесто не поднялось вообще. В квартире тепло (живу в Израиле). Я подумала, что 1 грамм сухих это мало. Но у Вас, как Вы пишите, получилось. Как-раз читала комментарии, чтобы узнать у кого ещё с сухими не вышло. Не знаю...что не так сделала. все четко по рецепту
До последнего была уверена, что не получится... но он, на удивление получился очень вкусный. Правда не чиабатта, а обычный хлеб, но на вкусе это не отразилось. Вероятно, я что-то с технологией напутала. Спасибо большое💛
Испекла сегодня... Она офигенная
Самый лучший рецепт домашней чиабатты, как по мне! Спасибо большое, сегодня буду готовить 👩🍳
Готовили? Как получилось?
у меня строго по видео получается муки много на корочке, лучше манку использовать, я думаю. муку стряхивать устали, все равно не стряхивается полностью.
Очень хороший и простой вариант выпечки. Спасибо.
Спасибо большое!!! Всё получилось, рецепт очень простой. Чиабатта как в магазине😊
Очень классно все объяснили ! Спасибо вам за ваши секретики)))
Спасибо, действительно получился очень вкусный хлеб. Перепробовала много рецептов-ваш самый удачный.🌷🌹⚘
Тоже так же пеку чиабатту, единственное с вечера замешанное тесто, когда оно поднимается, подтягиваю и складываю конвертом, а выпекаю утром. Выпекаю первые 15 минут - 240 градусов, вторые 15 минут -- 220 градусов. Всегда получается и всем очень нравится.
Без воды в духовке? Тогда этот рецепт мне подходит
@@НатальяБерезина-о1т вода обязательно первые 15 минут.
Понравилось, что чиабата и правда "ленивая".
Рецепт хороший. А хлеб вкусный.
Благодарю.
Хороший рецепт! Просто, а результат отличный!)
Добрый день, вчера замешала, сегодня с утра слопали, очень вкусно, спасибо за рецепт!
Классно👍 Моя мама очень любит такой хлеб, обязательно испеку для неё, надеюсь, ей понравится)) Спасибо за рецепт, Юлия❤️
Рецепт ленивая чиабатта
Спасибо. Очень хорошо вы рассказывайте.
Обожаю чиабатту ❤️Так просто и так вкусно! Минимум ингредиентов, максимум удовольствия) всем легкого и продуктивного дня 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Большое спасибо за прекрасный рецепт .Обязательно постараюсь повторить. Вы , Юлечка, очень доступно и интересно доводите до нас свои рецепты Всегда всё получается СПАСИБО С уважением Мы с Украины
Огромное спасибо за рецепт!! В первый раз у меня не поднялась и была твердой, кажется из-за дрожжей, а во второй раз уже лучше намного, а эта корочка, ммм, так давно хотела сделать чиабатту, благодарю!!!🙏😍😍🤗🤗
Да, это из-за дрожжей, у нас точно также было
Спасибо за простой и доступный рецепт! Все получилось, сегодня на завтрак ели вкусный хрустящий хлебушек 😻😻😻
Юлия, спасибо Вам большое ещё раз за превосходный рецепт чиабатты . Получился восхитительный хлебушек. Один из первых фаворитов теперь будет. Ваши рецепты как всегда на высоте и получаются отлично с 1-го раз. Удачи Вашему труду на канале.
Подписалась ! т. к. пекла торт "Прага " по Вашему рецепту . Много перепробовала разных,но Ваш идеально подошел для меня. Удачи Вам! ! ! )))
Чиабатта получилась супер! Вкусно. Отличный вариант, если нет миксера планетарного
Спасибо за рецепт и нюансы приготовления. Чиабатта получилась вкусная, хрустящая снаружи и мягкая пористая внутри! У завтраку как раз. Противня второго для воды не было, налила воды в уттятницу.
Спасибо , все идеально, как и всегда! Очень хочется приготовить круассаны по вашему рецепту!
Я еще та стряпуха, но слушаю Вас -голос песня❤️☺️
Очень интересный рецепт, спасибо🥰
Доброе время суток. Спасибо за такой рецепт без лишней возни. Какраз то, что нужно. Поставила тесто с вечера, а утром испеку. 👍
Наутро испекла чиабату, вся семья была в восторге.
Не подскажете сколько муки, смотрю ,вы недавно пекли я не услышала!
@@ЕленаФилимонова-т3х муки должно быть 410 гр.
Спасибо, что ответили, уже нашла в коментах, а в видео есть количество муки?даже интересно , пересматривала...
Юлия, Спасибо за рецепт. Наконец-то у меня получились дырочки! Хлеб суперский, очень вкусный.
Спасибо! Только вот тесто я держала часов 20.Думала, всё, капец чиабате.. А она такая вкусная получилась👍! Не знаю, если бы на 12 часов оставила, может, ещё бы вкуснее получилась))
Ещё раз автору СПАСИБО!
Пожалуйста)
Доброе утро,Юля,испекла чиабатту.Очень вкусно,хрустящая корочка.Огомное спасибо,за рецепт и подробное описание.
Спасибо за ленивый рецепт.раньше делала не ленивую,хлопотно!!!! Попробую Ваш вариант!!!!
Сделала, получилось!! Спасибо ещё раз.
Ой, не то слово, я тоже вчера и сегодня танцевала со складыванием каждые 30 мин...
Замечательный рецепт , приготовила! Всей семье понравилось 🥰 просят сделать ещё! Спасибо Вам за рецепт !
Давно готовлю по этому рецепту. Получается всегда отлично!
Извините, а сколько муки кладёте? А дрожжи-1 гр., это примерно 1/4 чайной ложки? Кто то писал, что не поднялось тесто. Может, мало дрожжей?
Спасибо огромное, Юличка! Это как всегда лучше всяких похвал! Браво👍👏👏👏👏😘
Второй день пеку 😂 поздно вечером ставлю тесто и к обеду вкусная чиабатта ☺️ сегодня поставлю две порции.. очень вкусно❤️
Вижу Юлю - ставлю лайк😂 Обожаю такой хлебушек. Вчера готовила торт "бейлис-клубника". Вкусно очень! Немного маловато пропитки, но это на любителя. Спасибо за ваш труд!
Ничего себе простой рецепт), просто это когда 15мин и кушаешь свежый хлеб)
Это даже меньше чем 15мин
Тесто ведь стоит ждет 12 часов ,вам ничего при этом не надо делать 🤷🏻♀️
Пойду замешивать тесто) судя по видео, готовится чиабатта просто)
Изменено: получилось очень вкусно! Даже муж оценил) мягкая, чутка соленая, влажная) со сливочным сыром и помидором просто бомба получилась) сейчас буду делать двукратный замес чтобв приготовить и для нас, и на заказ
Я завернул конвертиком и меня получилась чиабатта с мучной начинкой)
🤣🤣🤣
Юлия, спасибо большое! Рецепт отличный! Все получилось с первого раза! Вкуснятина!!!