Mas gente,eu gosto de tomar cafe queimando a língua! 😂 To fazendo tudo errado! Comprando uns cafes super caros mas tomando ele queimando! Hahahaha Vivendo e aprendendo!
@@cafegeracoesno caso foi pesado, e a água que fica retida no pó, acrescenta mais ou os 300 ml é o total? Pq vai ficar no final menos de 300 ml de café pronto.
Maratonando seus videos... desde o primeiro e to chocada que nao conhecia!!! Ja tomo cafe sem açúcar há alguns anos e eu odiava sem açúcar mas com toda sua explicação ja me sinto quase expert em cafe ❤🥰
Eu entrando no mundo dos cafezões rsrs. Já comprei minha cafeteira italiana e o moedor manual. Assim que chegarem (eu) ja vou comprar o grão do café Gourmet e pau na mula rsrs.
...café e sotaque mineiro tem tudo a ver ,... Tradição! Ainda mineira, mas nao tenho sotaque pq nao cresci em MG. Apesar q to aqui escrevendo mas nem sei se e mesmo MG...😅
A água ate ele preparar já estava fria , depois esperou mais 3 minutos para coar , mais 4 minutos para tomar ...ou seja , o café esfriou muito para mim. Café ❄️❄️❄️ demais , a não ser que a temperatura ambiente esteja em 40⁰ , se for no inverno isto aí vira chá , gelado , claro 😂
Bom dia! Estou assistindo seus vídeos todos os dias e tentando reproduzir alguns métodos de extração. Senti falta na playlist dos métodos de extração, se teria como fazer uma boa extração, usando uma cafeteira elétrica, já que a temperatura da água e velocidade de extração é automática e não tem como controlar.
Ainda bem que comprei um café especial moido mesmo...por que o tanto que eu já errei até conseguir uma receita satisfatória seria um desaforo usar o café em grãos 😂😂😂
Bom dia Alberto! GRATIDÃO OBRIGADO APRENDIR E QUERO COMPRAR O APARELHO PRA MOER O GRÃO ESPECIAL FICO NA EXPECTATIVA DO RETORNO PARABÉNS PELO TRABALHO AGRADEÇO!
Há dois anos, passei a tomar café sem açucar. Após algumas experiências consegui chegar em um paladar que me agrada mais. Uso um coador marca São Pedro , que encontro aqui em BH/MG. A máquina de moer, Mimoso. O coador parece ser de TNT, mas, superou o Melita e outros de papel. Acho que acertei a mão, tô gostando demais. Não consigo lembrar mais de açucar. Impressionante!
Bom vou testar, acredito que estava fazendo muita coisa errada, agua sa torneira, não escaldar o filtro, larga coando e voltar com a borra seca.. obg pelas dicas, acredito que vou evoluir 😂
Tenho problemas na mão e não consigo fazer essa moagem por causa do movimento.É a primeira vez que vejo seu vídeo ,amo café , principalmente o expresso e faço uma xícara por vez O que posso fazer para sanar a dificuldade e fazer um excelente café ?
Olá, fala sobre o Café SAGA da Canastra, experimentei o 03 que é o tradicional e gostei bastante, espero ter oportunidade de experimentar o 01 e o 02. Ainda não vi aqui no meu estado que é Rio de Janeiro. Quem me apresentou esse café foi um amigo que é mineiro.
Não costumo falar de marcas específicas se não forem de cafés Especiais ou pelo menos Gourmet. É que infelizmente pela torra excessiva dos tradicionais e extra fortes eles ficam com um perfil sensorial muito parecido e sem muito o que mostrar além do amargor. Vou pesquisar sobre...
Depois que comecei a consumir café especial, meu paladar e olfato modificaram, tanto que noutro dia fui na casa da minha sogra que estava passando um café tradicional do Ponto, pensa num cheiro forte de nicotina.
Meu melitao tem aquele furo gigante, da pra fazer ? E outra pergunta eu gosto de fazer geralmente 500 ml de agua , e sempre fico tentando achar a medidda certa de peso do cafe , eu estou utilizando cafe gourmet da 3 corações mogiana paulista
Год назад+1
Estou com uma dúvida (talvez idiota 🙈): a balança pesa em gramas, certo? A quantidade de água é em ML. Como saber se coloquei a quantidade certa de água? Outra coisa: independente do método (coador de papel, pano, prensa francesa, cafeteira italiana…) o correto é sempre esperar alguns minutos o café na xícara/copo para tomar? (como o vinho?!)
Olá Alberto, parabéns pelo vídeo, esse é o primeiro que assisto. Estou me aventurando e encontrando o amor pelo café especial. Hoje fui fazer um com coador Melita mas ficou muito forte. Eu achei que a água passou muito devagar, gotejando, desde o início. Não sei o que fazer para a água ir mais rápido. Pensei em usar menos pó. Café especial com moagem média. Usei bule bico de ganso. Obrigada pelos vídeos.
Muito massa o vídeo! Se eu quiser fazer uma quantidade maior, 2 copos de 200 por exemplo... como calcular a proporção? Existe alguma relação? Por exemplo X ml de água por para cada g de café?
É isso mesmo, café final ficará com 250ml (exemplo), por ter retido um pouco no processo de infusão. Na minha opinião não acho necessário completar com mais água. Abraços!
Depende muito das suas preferências mesmo, e também do perfil do café. Quanto melhor ele é, mais vai mostrar dulçor e características boas mais diluido.
Sou novo no mundo do cafe especial, hoje comprei um bourbon amarelo, fiz uma moagem média e fiz na prensa francesa...percebi que ele nao tem muito aquele cheiro caracteristico dos cafes com torra excessiva...o aroma depende do tipo do cafe especial ou posso ter errado no preparo?
fui fazer esse cafe, e minha sogra que eh mineira, ficou me zombando dizendo que eu sou frouxo pq gosto de "cha-fe" e que cafe de macho de verdade gosta do "margoso". eu tentei explicar pra ela que cafe bom eh assim e nao convenci.
Que aula excelente Só percebendo mais um item para comprar , um vidro transparente de medida Vc faz um vídeo com bastante fluidez e vontade de assistir Seria uma boa compra um coador inox ?
@@bonifaciocruvinel578 O que eu tomava da marca três corações é café gourmet, não é café especial. Não tem como exigir muito de um café gourmet. Ele era bom antigamente. Talvez seja o lote que veio ruim. Se vc toma só especial, não precisa falar que a gente não entende de café.
Café bom fica gostoso a qualquer temperatura. Nos acostumamos com cafés quentes pela baixa qualidade deles. Ficam menos ruins quentes, agridem as papilas gustativas e não nos deixam sentir direito. Como cerveja ruim, tem que estar gelada demais para descer bem. A melhor temperatura para os cafézões está entre uns 50 e 60 graus, café morno.
É, meu fio, por aqui somos todos frescos... eu também já achei frescura quando eu sabia zero do assunto. A vida melhorou bastante depois de entender que as coisas continuam existindo, mesmo que eu não goste, conheça ou concorde.
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Que lindo seu vídeo! Eu amo café e meu paladar está cada vez mais exigente. 😊 Café trás muito prazer.
Mas gente,eu gosto de tomar cafe queimando a língua! 😂
To fazendo tudo errado!
Comprando uns cafes super caros mas tomando ele queimando! Hahahaha
Vivendo e aprendendo!
comprei um cafe gourmet hj e já fiz e já notei as diferenças na cor, aroma e no gosto
Vai ficar cada vez melhor com a melhoria das técnicas de extração.
@@cafegeracoesno caso foi pesado, e a água que fica retida no pó, acrescenta mais ou os 300 ml é o total? Pq vai ficar no final menos de 300 ml de café pronto.
Onde comprar o café gerações?
Muito didático e além de tudo, prático! Obrigado pelas dicas.
Maratonando seus videos... desde o primeiro e to chocada que nao conhecia!!! Ja tomo cafe sem açúcar há alguns anos e eu odiava sem açúcar mas com toda sua explicação ja me sinto quase expert em cafe ❤🥰
Parabéns pelo conteúdo riquíssimo desenvolvido de forma simples e objetiva!
Bora tomar um cafezão!
Top o vídeo! Como controlar bem a temperatura da agua para não extrair demais o café? No caso sem termômetro...
Boa noite!
Eu adorei seu vídeo.
Gosto de tomar café especial.
Vou comprar o seu pra degustar.
Vc foi luz na minha vida.
Pq eu tava já abrindo mão do antigo café, por conta de uma azia q eu estava sentindo.
Infelizmente é muito comum esse problema, mas ainda bem que a solução também é simples. Te desejo sempre bons cafés.
Seloko cachoera
Depois que comecei no café especial nunca mais tive azia. Fora que passei a sentir notas de cigarro nos café ruim 😂😂😂
ah como é bom um cafezãoooooo ☕☕☕, ótimas dicas Alberto!
Obrigado.
Cara valeu mesmo pelo ensinamento, acabei de tomar um dos melhores cafés da minha vida somente ajustando algumas coisas no preparo.
Eu entrando no mundo dos cafezões rsrs. Já comprei minha cafeteira italiana e o moedor manual. Assim que chegarem (eu) ja vou comprar o grão do café Gourmet e pau na mula rsrs.
Gente que aula ,amei agora foi aos testes pra tomar café corretamente, muitooo obrigada por compartilhar seus conhecimentos ❤
Conte comigo.
Que aula, parabéns, vou maratonar tudo do canal, didática e maneira de falar perfeitas, não mude por favor.
parabéns pelos vídeos meu amigo
Obrigado 👍
...café e sotaque mineiro tem tudo a ver ,... Tradição!
Ainda mineira, mas nao tenho sotaque pq nao cresci em MG.
Apesar q to aqui escrevendo mas nem sei se e mesmo MG...😅
qual temperatura da agua???
A água ate ele preparar já estava fria , depois esperou mais 3 minutos para coar , mais 4 minutos para tomar
...ou seja , o café esfriou muito para mim. Café ❄️❄️❄️ demais , a não ser que a temperatura ambiente esteja em 40⁰ , se for no inverno isto aí vira chá , gelado , claro 😂
Muita teoria !
Bom dia! Estou assistindo seus vídeos todos os dias e tentando reproduzir alguns métodos de extração. Senti falta na playlist dos métodos de extração, se teria como fazer uma boa extração, usando uma cafeteira elétrica, já que a temperatura da água e velocidade de extração é automática e não tem como controlar.
Ainda bem que comprei um café especial moido mesmo...por que o tanto que eu já errei até conseguir uma receita satisfatória seria um desaforo usar o café em grãos 😂😂😂
Parabéns pelo vídeo. Muito bom conteúdo.
Obrigada pelo vídeo.
Conte comigo.
Linda aula do café mas prefiro cerveja dá menos trabalho
Aula espetacular
Já comprei café seu lá em bambuí
Realmente muito bom
Bom dia Alberto! GRATIDÃO OBRIGADO APRENDIR E QUERO COMPRAR O APARELHO PRA MOER O GRÃO ESPECIAL FICO NA EXPECTATIVA DO RETORNO PARABÉNS PELO TRABALHO AGRADEÇO!
Há dois anos, passei a tomar café sem açucar. Após algumas experiências consegui chegar em um paladar que me agrada mais. Uso um coador marca São Pedro , que encontro aqui em BH/MG. A máquina de moer, Mimoso. O coador parece ser de TNT, mas, superou o Melita e outros de papel. Acho que acertei a mão, tô gostando demais. Não consigo lembrar mais de açucar. Impressionante!
Eu tenho esse moinho. Está largado aqui, dá pra ajustar a moagem nele?
@@Incompleta7010 O moedor Mimoso tem como ajustar. Eu pesquisei no youtube, tem vídeos que orientam sobre a regulagem.
@maurobarbosacoelhocoelho3467 obrigada... resgatando o meu em 1... 2...3. kkkkkk
Ainda bem que não me desfiz.
Eu fico salivando 😊
É bom demais.
Conteúdo interessante
Muito bom.
Sensacional! Amo café e estou aprendendo muito com seus vídeos! Muito obrigada!
Seu conteudo é muito bom, parabens!
Bom vou testar, acredito que estava fazendo muita coisa errada, agua sa torneira, não escaldar o filtro, larga coando e voltar com a borra seca.. obg pelas dicas, acredito que vou evoluir 😂
O louco aqui assiste anotando tudo.
Boa tarde Alberto.
Ótimo vídeo.
Parabéns.
Obrigado 👍
Aprendi muito com você ❤❤❤❤gratidão .
Qual a temperatura da agua Mestre??
Eu uso timemore c2 com v60 hario e realmente faz muita diferença as diacs que ele falou mas tive que adaptar um pouco pra ficar menos ácido
Muito bom! Mas até fazer tudo isso já me atrasei para o trabalho kkkk
Tenho problemas na mão e não consigo fazer essa moagem por causa do movimento.É a primeira vez que vejo seu vídeo ,amo café , principalmente o expresso e faço uma xícara por vez O que posso fazer para sanar a dificuldade e fazer um excelente café ?
CAFÉ E UMA ARTE ❤❤
Bom dia. Sobre os tipos de filtros, papel, tecido e nylon ?
Obrigada por ensinar. Estou maratonando esse canal para aprender o mundo maravilhoso do café.
Muito obrigado pela receita. Aprendi demais com você!
Que ótimo!
Qual melhor café: na prensa francesa ou no coador?
Eu só tomo café ☕️ descafeinado se açúcar
Olá, fala sobre o Café SAGA da Canastra, experimentei o 03 que é o tradicional e gostei bastante, espero ter oportunidade de experimentar o 01 e o 02. Ainda não vi aqui no meu estado que é Rio de Janeiro. Quem me apresentou esse café foi um amigo que é mineiro.
Não costumo falar de marcas específicas se não forem de cafés Especiais ou pelo menos Gourmet. É que infelizmente pela torra excessiva dos tradicionais e extra fortes eles ficam com um perfil sensorial muito parecido e sem muito o que mostrar além do amargor. Vou pesquisar sobre...
Não consigo mais tomar café comum, estou avançado para melhorar cada vez mais a extração e já desejo comprar em grãos kkkkkk
❤❤❤
Me explique melhor sobre a água para fazer o café?
Não estou conseguindo tirar o melhor do café,faço e não noto diferença sempre fica amargo 😢😢😢
Depois que comecei a consumir café especial, meu paladar e olfato modificaram, tanto que noutro dia fui na casa da minha sogra que estava passando um café tradicional do Ponto, pensa num cheiro forte de nicotina.
Quantos despejos e quantos ml em cada um você recomenda para o método Mellita?
Oi ,vc pode fazer um video ensinando como usar a moka Bialett,moka italiana . Obrigada ❤
Já fiz. É um vídeo de um mês atrás, mais ou menos.
Aquele moedor la atrás, que tem uma gavetinha, é bom ? Queria comprar ele, mas gostaria de uma opinião.
Tem diferença em filtrar e coar o café?
Kkk, esse é o tal de café caboclo, tá enxergando o caboclo do outro lado, eu gosto de ver a marca do café no fundo da xicara.
kkk. Boa.
Meu melitao tem aquele furo gigante, da pra fazer ? E outra pergunta eu gosto de fazer geralmente 500 ml de agua , e sempre fico tentando achar a medidda certa de peso do cafe , eu estou utilizando cafe gourmet da 3 corações mogiana paulista
Estou com uma dúvida (talvez idiota 🙈): a balança pesa em gramas, certo? A quantidade de água é em ML. Como saber se coloquei a quantidade certa de água?
Outra coisa: independente do método (coador de papel, pano, prensa francesa, cafeteira italiana…) o correto é sempre esperar alguns minutos o café na xícara/copo para tomar? (como o vinho?!)
1g de água = 1ml
O meu tem três furos, será que envolve em alguma coisa.
Olá Alberto, parabéns pelo vídeo, esse é o primeiro que assisto. Estou me aventurando e encontrando o amor pelo café especial. Hoje fui fazer um com coador Melita mas ficou muito forte. Eu achei que a água passou muito devagar, gotejando, desde o início. Não sei o que fazer para a água ir mais rápido. Pensei em usar menos pó.
Café especial com moagem média. Usei bule bico de ganso.
Obrigada pelos vídeos.
Vai ajudar mesmo, engrossar a moagem é outra alternativa.
@@cafegeracoes obrigada pela dica da moagem 😉 mas preciso comprar moedor, pois ainda compro pronto moído.
Legal os vídeos. Parabéns.
Qual a temperatura da água você recomenda nesta receita. ?
Nessa aí não medi com precisão. Estava entre 92 e 96.
Olá, ótimo vídeo.
Gostaria por gentileza de saber sobre o filtro de inox, se ele prejudica ou ajuda na extração. Obrigada.
Pode ser bom com um café de qualidade e bem escaldado. Farei um vídeo sobre ele em breve.
@cafegeracoes opa, no aguardo do vídeo 😁, já ativei todas as notificações. Sucesso pra ti 😉.
Na cafeteira elétrica, como faz? Ou nao faz , né 🤭
Faz um bom café se colocar um cafezão nela na proporção e moagens mais indicadas para o seu café.
Existe alguma técnica para fazer em maiores quantidades? Cerca de 5 chicaras?
Um vídeo sobre isso irá ao ar nesta semana.😁
Sua moagem é da mesma granulometria do café gourmet comprado no mercado ou mais grossa?
mais grossa, quase como o açúcar cristal.
Entre o gourmet e especial, fico com o especial.... Muito melhor
É possível fazer um bom café na cafeteira elétrica?
Sim, usando um cafezão e acertando proporção e moagem.
Muito massa o vídeo! Se eu quiser fazer uma quantidade maior, 2 copos de 200 por exemplo... como calcular a proporção? Existe alguma relação? Por exemplo X ml de água por para cada g de café?
Pode variar conforme suas preferências. Postei um vídeo hoje sobre extração em grande quantidade.
onde encontro café gerações em sete lagoas? já comprei em inhauma gostei mas não tem mais.
Hiper Santa Helena e Santa Helena Shopping
@@cafegeracoes obrigado
Manda o link desse moedor
Procure no vídeo do Timemore c3
Onde tem café especial moído p vender?
Na Amazon vende
@alziragmt nossa, já comprei de um fornecedor, nem lembrava de ter perguntado isso.
🤭 Ok. @@joieluh
Qual seria a temperatura ideal da agua para realizar essa infusão ?
Pode variar, a temperatura irá impactar no resultado final. Normalmente entre 92 e 96 graus.
👋👋👋
3:30 pra cada vez que coloca a água jo filtro?
Tempo total de contato da água com o café.
@@cafegeracoes como fazer pra comprar seu café
@@marcoscesar9794 na descrição do vídeo tem o site dele, para comprar o café!!!
Alberto meu melitao tem 3 furos ao invés de 1. Altera o tempo de extração e o gotejamento no final?
Sim, vai até te dar mais autonomia. Poderá controlar melhor o tempo de extração.
Comprei um café Pilão Gourmet, Torra: Média Clara serve tbm?
Acredito que se tiver o selo de Gourmet, atenda bem. Não o conheço.
Comprei um café gourmet Vasconcelos achei a torra escura. Fiz o café estava amargando e azedo.
20gr para 300 ml de água , no caso após a extração vai dar uns 250 ml pronto ou coloca água para ter 300 ml pronto ?
É isso mesmo, café final ficará com 250ml (exemplo), por ter retido um pouco no processo de infusão. Na minha opinião não acho necessário completar com mais água. Abraços!
Eu faço no traço de 1:10, no traço que vc fez 1:15 acho que fica extremamente fraco
Depende muito das suas preferências mesmo, e também do perfil do café. Quanto melhor ele é, mais vai mostrar dulçor e características boas mais diluido.
Quantas grama eu coloco para 500ml ?
Depende do que você espera. Geralmente entre 7 e 10 gramas para cada 100 ml as pessoas se encontram.
Descobri por que meu café ficava amargoso eu ficava esperando até a última gota cair😅
Sou novo no mundo do cafe especial, hoje comprei um bourbon amarelo, fiz uma moagem média e fiz na prensa francesa...percebi que ele nao tem muito aquele cheiro caracteristico dos cafes com torra excessiva...o aroma depende do tipo do cafe especial ou posso ter errado no preparo?
fui fazer esse cafe, e minha sogra que eh mineira, ficou me zombando dizendo que eu sou frouxo pq gosto de "cha-fe" e que cafe de macho de verdade gosta do "margoso". eu tentei explicar pra ela que cafe bom eh assim e nao convenci.
kkk. Muito comum isso.
Faça um cafezão pra ela ver o que é bom!
Mantém o café e troca de sogra
O povo antigo é bruto tem de seguir a tradição embora essa seja maléfica a saúde kkk
Kkkkkkkkkkk. Amei a sua solução kkkkkk. @@rodrigochinelli1912
Que aula excelente
Só percebendo mais um item para comprar , um vidro transparente de medida
Vc faz um vídeo com bastante fluidez e vontade de assistir
Seria uma boa compra um coador inox ?
A gente cria o problema
E vende a solução
Eu segui todas informações desse vídeo, mais não gostei acho q apugou demais e ficou amargo, lembrando q estou começando nessa forma de fazer.
Tente diminuir o tempo de extração usando moagem mais grossa ou fazendo menos volume. Deve ajudar.
Por que o café 3 corações e o militar a vácuo está vindo tão ruim?
Verdade. Eu percebi e muitas amigas minhas também. Três corações está ficando horrível. Parece café Velho
Quem falou que café 3 corações é bom, não entende de café bom.
@@bonifaciocruvinel578 O que eu tomava da marca três corações é café gourmet, não é café especial. Não tem como exigir muito de um café gourmet. Ele era bom antigamente. Talvez seja o lote que veio ruim.
Se vc toma só especial, não precisa falar que a gente não entende de café.
Único café que eu não gosto é café cevada respeito quem gosta .
Esse teu café, deve tá de morno p frio😮, café pra mim tem que ser quente.
Café bom fica gostoso a qualquer temperatura. Nos acostumamos com cafés quentes pela baixa qualidade deles. Ficam menos ruins quentes, agridem as papilas gustativas e não nos deixam sentir direito. Como cerveja ruim, tem que estar gelada demais para descer bem. A melhor temperatura para os cafézões está entre uns 50 e 60 graus, café morno.
VINHADO kkkkkkkkkkkkkkkkk
quanta frescura meu deus
É, meu fio, por aqui somos todos frescos... eu também já achei frescura quando eu sabia zero do assunto. A vida melhorou bastante depois de entender que as coisas continuam existindo, mesmo que eu não goste, conheça ou concorde.