O café na água traz lembrança de café da casa da avó. O dela ficava bom, o meu nada de diferente quanto ao passado no filtro. Vou atentar para essa técnica, bem interessante. E ainda considere-se o fato de café na prensa ser meu favorito, não me incomodo com um pouco de borra. E sim, quero conhecer mais sobre café e métodos de extração, acabei de conhecer este canal e me inscrevi. Isto me inspira a fazer um cafezinho agora mesmo. ☕️☕️☕️
Meu nome é Alberto e faço meu cafe assim.. uma parte café + um parte de açuecar demerara + 4 partes de agua.. tudo junto e misturado e daí vai tudo pro fogo baixinho.. e quando vai espumando e dando as primeiras bolhas de fervura.. apago o fogo e coar no filtro de PANO.. e pra mim é o melhor café do mundo!!
Caro Alberto, obrigado por esse e tantos outros vídeos tão didáticos, nos ajudando a usufruir o melhor dos cafés. Se for possível, gostaria que falasse sobre a alegada diminuição da absorção de alguns micronutrientes das refeições, quando acompanhadas de café. Já ouvi dizer que é a cafeína que exerce esse efeito, ou um produto utilizado na secagem, que impede a absorção de ferro e cálcio. Se tiver algum esclarecimento sobre o tema, será muito bem-vindo. Obrigado.
Infelizmente não comsigo ajudar muito com cafés tradicionais. Eles não foram feitos para entregar qualidade sensorial, não tem muito o que fazer. As marcas citadas tem cafezões também.
Bom dia Alberto, Alberto já comprei seus cafés e são maravilhosos o único problema é o frete aqui pra região norte Rondônia não teria como vcs fazerem uma parceria com a Amazon pra nós podermos comprar com frete grátis?
Muito bom o vídeo! Você já falou sobre o cold brew? Fiz usando o gourmet Lór de torra clara e achei um método muito bom pra extrair muito os óleos. Adoro o canal!
Fiz um vídeo sobre composição de água, que me parece ser o melhor conteúdo do canal. Pouca gente se interessou, e é normal. Isso ficará para o futuro se eu perceber que existirá interesse. Por enquanto, só no Café de A a Z. Obrigado pela sugestão.
já vi fazerem café assim em restaurante pro café ficar todo igual e não ter aquele café mais "fraco" que sai no final da extração do coador de pano, por exemplo.
Eu faço logo 1 litro de água. 1 caneca de café. Meia caneca de açúcar. Água com bolinhas sem ferver. Boto tudo na água. E coar em coador de pano grande. Faço rápido meu café diretamente na garrafa térmica. Bem quente. Café ☕ quente e ótimo.
Eu sou nova no canal e também nesse universo do café. Tenho uma dúvida sobre a quantidade de cafeína em cafés especiais, é menor? Maior? Em comparação ao café tradicional do supermercado, obedecendo as mesmas características de preparo.
Dúvida de iniciante. Existe alguma loja on-line que ofereça as marcas de café especiais para comprar no mesmo lugar? Tipo um mercado on-line de cafezão? Obrigado pelo vídeo
Olá, costumo usar variar do 22 ao 26 e tem dado uma boa extração. Mas a minha cafeteira italiana é das genéricas rsrsrs, a mais barata que achei na época.
ALBERTO BOM DIA MEU NOME MARCELO QUERIA TER A OPORTUNIDADE DE TE CONHECER PRA PEDIR PRA VC ENSINAR A PREPARAR CAFÉ GOSTO MUITO DE CAFÉ MAIS SO TOMO TRADICIONAL OU EXTRA FORTE KKKK
Na verdade tem isso pra tudo na vida. O ponto é que na enorme maioria das coisas somos completamente alienados, afinal, só é simples o que conhecemos superficialmente. Não dá para ficar fera em tudo, mas quem quiser evoluir nos cafezões, estarei aqui para ajudar.
Café bom fica gostoso em qualquer temperatura. Café ruim é que precisa estar muito quente para dar aquela atrapalhada no seu paladar e descer menos terrível. É como cerveja ruim, precisa estar trincando de gelada, pelo mesmo motivo.
É mais barato e prazeroso aprender sobre extrações do que esperar que a máquina resolva. Uma máquina com entendimento sobre o assunto será melhor ainda.
Desnecessário. Basta mexer na granulometria. Isso vai facilitar a água passar pelo pó de café com mais eficiência sem entupir o Melitta extraindo um resultado bem gostoso
Tô comentando antes de assistir o video. Eu atualmente to jogando o pó do café na agua quente e esperando 3 minutos e coando no pano. fica otimo
Até parece que assistiu ao vídeo . Foi o que fiz.
Eu uso.filtro inox, to gostando
Vídeo extraordinário.
Você é um gigante como profissional.
Você e o CAFÉ são íntimos.
Obrigada aprendi.
Deus abençoe seu canal.
Amo amo café.
Obrigado pelo elogio
Cheguei nesse vídeo por acaso, e ja to inscrito,adoro café, hora dessas vou maratonar seu vídeos.
O café na água traz lembrança de café da casa da avó. O dela ficava bom, o meu nada de diferente quanto ao passado no filtro. Vou atentar para essa técnica, bem interessante. E ainda considere-se o fato de café na prensa ser meu favorito, não me incomodo com um pouco de borra.
E sim, quero conhecer mais sobre café e métodos de extração, acabei de conhecer este canal e me inscrevi.
Isto me inspira a fazer um cafezinho agora mesmo.
☕️☕️☕️
Alberto, tenho de inscrever todo dia, sempre o RUclips apaga a inscrição.
Mas vejo todos vídeos e vamos inscrevendo quantas vezes for necessário
Uai, aí o RUclips avacalha as coisas... não sabia disso.
Versade. Ouvi várias pessoas reclamar disso, a pessoa se escreve e o RUclips apaga 😅. Eles são do mal
Top demais, aprendi muito, comprei café gourmet e não ficava bom 😅, depois de 3 vídeos entendi como que faz, obrigado mestre 🫡
Gratidão por ensinar.
Meu nome é Alberto e faço meu cafe assim.. uma parte café + um parte de açuecar demerara + 4 partes de agua.. tudo junto e misturado e daí vai tudo pro fogo baixinho.. e quando vai espumando e dando as primeiras bolhas de fervura.. apago o fogo e coar no filtro de PANO.. e pra mim é o melhor café do mundo!!
Caro Alberto, obrigado por esse e tantos outros vídeos tão didáticos, nos ajudando a usufruir o melhor dos cafés.
Se for possível, gostaria que falasse sobre a alegada diminuição da absorção de alguns micronutrientes das refeições, quando acompanhadas de café.
Já ouvi dizer que é a cafeína que exerce esse efeito, ou um produto utilizado na secagem, que impede a absorção de ferro e cálcio.
Se tiver algum esclarecimento sobre o tema, será muito bem-vindo.
Obrigado.
Boa tarde Alberto! Quantos graus a água deve estar para o infusão? Obrigada 🙏
Qual a melhor classificação de café para tomar sem açúcar?
Olá Alberto. Gostaria da sua opinião sobre coador de inox para se preparar um cafezão.
Faz um cafezão. Farei um vídeo explicando alguns cuidados a serem tomados.
Show Alberto. Coloca na cabeça do povo que café se toma é sem açúcar!
Coloca e na tua cabeça. Ninguém e igual a todo mundo. Tomo café com açúcar mesmo. E ninguém manda no meu café ☕. Cada um e cada um.😂😂😂😂
Boa tarde Alberto. Estou entrando nesse mundo do café agora. Tem vídeo sobre a temperatura da água?
Sim.
Faz video fazendo café caboclo melita pilão e 3 corações mano!
Infelizmente não comsigo ajudar muito com cafés tradicionais. Eles não foram feitos para entregar qualidade sensorial, não tem muito o que fazer. As marcas citadas tem cafezões também.
Bom dia Alberto, Alberto já comprei seus cafés e são maravilhosos o único problema é o frete aqui pra região norte Rondônia não teria como vcs fazerem uma parceria com a Amazon pra nós podermos comprar com frete grátis?
Muito bom o vídeo! Você já falou sobre o cold brew? Fiz usando o gourmet Lór de torra clara e achei um método muito bom pra extrair muito os óleos. Adoro o canal!
Ainda não. Está nos planos.
Tu podia fazer um video sobre como produzir a agua pra café, neh? A partir de agua destilada
Fiz um vídeo sobre composição de água, que me parece ser o melhor conteúdo do canal. Pouca gente se interessou, e é normal. Isso ficará para o futuro se eu perceber que existirá interesse. Por enquanto, só no Café de A a Z. Obrigado pela sugestão.
@@cafegeracoes realmente, a galera não se interessa tanto quando é sobre agua (eu me interessei pq decidi provar com agua boa hahahah)
Alberto e se alarga o furo do melitao da boa sera ? Kkkk único que tenho no momento e amarga com muita facilidade
Funciona, mas não precisa. Assista ao vídeo sobre o melittão. Faça um volume menor se não tiver moedor. Precisa terminar mais rápido.
já vi fazerem café assim em restaurante pro café ficar todo igual e não ter aquele café mais "fraco" que sai no final da extração do coador de pano, por exemplo.
O PH da água pode influenciar. Uso água filtrada, ozonizada com PH 6,5/7 é da Sabesp.
Por isso gosto tanto da (clever dripper).
Eu também gosto
Alberto, boa noite!
Por gentileza qual às características dessa balança?
Obrigado!
Deixei o link dela na descrição
Obrigado!
Eu achava q sabia tomar cafe. Mas, assistindo aos seus videos, descobri q foi tudo ilusão. 😅 Agora, sim, tomo cafe DE VDD. ❤
Parabéns pela evolução☕
Eu faço logo 1 litro de água. 1 caneca de café. Meia caneca de açúcar. Água com bolinhas sem ferver. Boto tudo na água. E coar em coador de pano grande. Faço rápido meu café diretamente na garrafa térmica. Bem quente. Café ☕ quente e ótimo.
E ESQUECI DE DIZER QUE MORO EM CAMPINA GRANDE NA PARAIBA
Alberto, queria saber se eu perco muita qualidade usando coador de inox e qual o tempo correto pra fazer a extração
Não perde se ele estiver limpo e se você acertar a receita.
Eu sou nova no canal e também nesse universo do café. Tenho uma dúvida sobre a quantidade de cafeína em cafés especiais, é menor? Maior? Em comparação ao café tradicional do supermercado, obedecendo as mesmas características de preparo.
Postei um vídeo recentemente sobre isso.
Pode influenciar?
uma coisa que queria saber, qual a quantidade ideal para 100 mls de café ?
Ficou melhor que no coador de pano????? Esse método de jogar o café na água como você fez
Prefiro da outra maneira, jogando a água por cima.
Dúvida de iniciante.
Existe alguma loja on-line que ofereça as marcas de café especiais para comprar no mesmo lugar? Tipo um mercado on-line de cafezão?
Obrigado pelo vídeo
Não que eu conheça.
Qual a melhor categoria de café, para quem quer tirar totalmente o açúcar, e tomar aquele café com dulçor natural?
Especial, como explico no vídeo.
@@cafegeracoesnão sou muito afim de café com sabor mesmo prefiro aquele sabor tradicional, qual você me indica para comprar ?
Nossa! Não tenho paciência! Se tiver com pressa.. JESUS CRISTO.. .🙈
Preciso aprender muito aqui nesse canal 😅😂! Me ajuda! 😅😂
Coar no V60 ajuda a evitar amargor nessa extração, em vista de que o furo do V60 é maior e tem vazão mais rápida?
Depende café. Pode demorar bem mais que no pano e trazer amargor.
Alguns dizem que colher de alumínio oxida o café! Então isso é mentira né?
O oxigênio oxida o café.
As cafeteira elétrica presta????? 😮😮😮
Guarda o coador no congelador????
Alguém pode me ajudar com uma dúvida? Quantos cliques eu uso Timemore C2 para moer o café pra cafeteira moka?
Olá, costumo usar variar do 22 ao 26 e tem dado uma boa extração. Mas a minha cafeteira italiana é das genéricas rsrsrs, a mais barata que achei na época.
@@beto16carlosalberto Obrigado pela informação, Beto. 👍🏻👍🏻
Vovô Anézio faz café assim …
O saúde que se lasque, o que importa é meu cafézão haha
Como proceder na cafeteira italiana Bialetti?
Tem um vídeo sobre ela. Postei a uns dois meses.
ALBERTO BOM DIA MEU NOME MARCELO QUERIA TER A OPORTUNIDADE DE TE CONHECER PRA PEDIR PRA VC ENSINAR A PREPARAR CAFÉ
GOSTO MUITO DE CAFÉ MAIS SO TOMO TRADICIONAL OU EXTRA FORTE KKKK
Assista a masterclass de hoje a noite. Vou dar o caminho das pedras.
Que tempos difíceis esses! Até pra tomar um café tem esse muido e cursos e termos complexos e ......meu Deus!
Na verdade tem isso pra tudo na vida. O ponto é que na enorme maioria das coisas somos completamente alienados, afinal, só é simples o que conhecemos superficialmente. Não dá para ficar fera em tudo, mas quem quiser evoluir nos cafezões, estarei aqui para ajudar.
Sou leigo mesmo, kkk
Antes de provar eu iria chamar de chafé 😅
É muito comum. Aprendemos que café bom tem relação com a cor.
@@cafegeracoes mas nessa mesma proporção para 100 ml de agua, quanto uso de café ?, o meu é um gourmet da 3 corações ja moido
Não encontrei o suporte para coador na loja, há um bem diferente.
Lá tem o Fluire e o SoloUno.
Lembrei do vô Anésio que só toma café jogando o pó na água 😂
Obrigado.
E vai tomar um café gelado dpois de tanto mimimi😂😂
Café bom fica gostoso em qualquer temperatura. Café ruim é que precisa estar muito quente para dar aquela atrapalhada no seu paladar e descer menos terrível. É como cerveja ruim, precisa estar trincando de gelada, pelo mesmo motivo.
@@cafegeracoes 😂😂😂😂😂
Pra impaciente e dificuldade em novos aprendizados tudo se torna mimimi ou encher linguiça 🤦🏽♀️
não quer aprender, então não assiste, tchau 👋🏽
@@CHRIS56078Esse aí é daqueles q ferve 20x o pó. 😂
Pode colocar o pó na água sim
Pode, uai...
minha avó joga na água pq se nao pra coar 1 litro vai demorar muito.. ai ela joga no pano e espreme kkkkk
Meninos compõem uma maq de café express da OESTER e um café melita que vcs não saber o que é bom na vida.
É mais barato e prazeroso aprender sobre extrações do que esperar que a máquina resolva. Uma máquina com entendimento sobre o assunto será melhor ainda.
Depois de todo esse aparato estou desistindo de tomar café.
Estranho... Tenho feito extrações bem gostosas sem amargor algum em mais de 3 minutos. Onde estou errando?
Se estão gostosas, não está errando.
☕️
Desnecessário. Basta mexer na granulometria. Isso vai facilitar a água passar pelo pó de café com mais eficiência sem entupir o Melitta extraindo um resultado bem gostoso
Poderia me explicar melhor.
estava inscrito, saindo a francesa, 😂😂😂😂 sem renda para gourmet ou especial.
Perdeu o último vídeo onde mostro que essa conversa aí é de quem não fez as contas corretas, né? Assista. Vai se surpreender.
É muita fuleragem para fazer um café... Não aguento viu...
Mesmo assim, obrigado por comentar.😉
Égua. Assim com tanta conversa, vai tomar café frio. Eu hein?
Café de qualidade fica melhor morno. 60 graus mais ou menos. Café ruim é que precisa estar pelando para mascarar sua percepção...😉
A paixão pelo café me trouxe aqui. Seu vídeo muito didático e útil. Obrigado.
No final do quero tomar um café, não quero participar de um concurso de degustação não... Que frescura para fazer um café.
O café perfeito não é para todo mundo mesmo, e está tudo bem...