Sou mineiro. É interessante porque um chef tão famoso faz essa iguaria de Minas de forma quase idêntica à minha falecida avó que morava no interior do interior do Estado.
Maravilhoso,,, a objetividade nas informações nos encorajam ir mais vezes a cozinha para seguir no preparo de gostosuras como essa do nosso renomado Chef, Alex Atala!!! Abraço
Aprendi a fazer o pão de queijo com minha mãe, que aprendeu com minha avó, que muito provavelmente foi ensinada por minha tataravó. Os detalhes fundamentais estão neste vídeo de mestre Atala. Mistura de polvilho doce e azedo escaldado em óleo, procure usar um bem inerte como o de milho, e leite. Queijo, prefiro um canastra(-sal) ou serro (+ sal) meia cura. Proporções entre os tipos de polvilho e o queijo irão alterar muito o produto final, quanto ao sabor, crocância da casca e viscosidade do miolo. Outra coisa interessante é a temperatura do forno. Gosto dele a 160° no inicio, fechado a 200° para dar mais crocância na casca. Adorei a proposta de recheio com beldroega. Vou experimentar. Mas aqui nas Gerais, precisando de um lanche rápido, pão de queijo grande recheado com pernil de porco assado e queijo canastra na chapa. Acompanha bem um café, ou nos dias quentes, limonada com pouco açucar de limão galego ou laranjinha capeta ! Viva as Gerais!
Chef Alex. Moro em Montréal e minha filha trabalha com um chef pâtissier. Ele perguntou para ela se ela te conhecia. Ela falou que te conhecia porque vejo seus vídeos. Ele tem um café e trabalha no hotel Ritz de Montreal. O sonho dele e viajar para o Brasil e conhecer o seu restaurante. Inclusive perguntou se ela conhecia as formigas que aparece na foto de um de seus pratos. Fiquei feliz em saber que seu trabalho é conhecido fora do Brasil. Siga em frente com seu canal. Sou sua fã !!!
alex atala mudou a vida de uma profa universitária que não gostava de cozinhar. forçada na pandemia, resolveu estudar (coisa que gosto) e ver seus vídeos. AMEI! vc mudou minha vida. agradeço e meus filhos tbem - todos fã!
Fiz e ficou muito bom. Eu adicionaria um pouco de sal na receita, mas vai depender do queijo utilizado. Mas ficou perfeito pra comer com um doce ou geléia.
Lisonjeada pelo maior chef brasileiro copiar minhas receitas e variações com pãode queijo! 😄 brincadeira! Mas em 2011 qdo morava sozinha sempre fazia pão de queijo na sanduicheira, pra economizar no tempo e no gás. Pra mim q sou mineira e gosto de fazer a massa foi a melhor descoberta! Alguns anos depois, 2016 já casada, meu marido eu pensamos em abrir a massa e assá-la como se fosse massa de pizza pra depois colocar tomates, mussarela e orégano por cima! É a nossa pizza de pão de queijo! 😄
Huuumm, bão demais.😋😋😃😃 Hoje fiz Pão de queijo de frigideira, pois não tenho forma pra assar🙄😁 Lá vai a receitinha: 1 Ovo 3 Colheres de sopa de leite 2 Colheres de sopa de polvilho doce 1 Colher de chá de fermento em pó Bastanteeeeee queijo ralado ou picadinho Sal a gosto Mistura bem tudo numa vasilha, joga a massa pronta numa frigideira untada com um pouquinho de óleo sem estar com a frigideira no fogo. Só depois da massa estar na frigideira já colocada aí sim leva pro fogo baixo, deixe cozinhar bem de um lado e depois vira ela do outro lado e deixe cozinhar também. Depois faz um cafezinho quente e é só alegria.😃😃😃😃😃😃😃😃😃😏😏😁😁😋😋😋😛😛😛
Adoro ver o simpático e sem frescuras Alex Atalla fazer qualquer prato. Com sutilezas ele dá uma aula nem com pratos sofisticados e tornando-os simples e acessível p/ todos. Abraços chefe e contnue e ser simples e simpático. Saúde!!!!
Chef, eu já era seu fã de carteirinha, desde a primeira vez que te vi na TV, acho você foi o pioneiro a fazer uma programe de gastronomia na TV, junto com a linda chef Flavinha Quaresma… lembra? mas agora na agora na intimidade de sua casa você mostra o quanto sua cozinha é maravilhosa, é muito bom ver as suas receitas e aprender contigo. Grande abraço e obrigado pela sua generosidade.
Falando de beldroegas… há, no Alentejo Português, uma sopa de beldroegas com queijo de cabra fabulosamente simples e tradicional do receituário popular alentejano. O seu canal é fabuloso e tem ensinado bastante sobre a culinária em geral e sobre a brasileira em particular.
Calma lá, o cara pode ter sido o maior chefe do mundo, mas pão de queijo de roça tem como bater não HAHAHA Deixa o queijo curando, faz com leite direto da vaca, tá doido hahaha
pensei exatamente a mesma coisa kkkkkk... muito gourmet para um pão de queijo. Confesso que fiquei incomodado com ele mexendo na massa com uma espátula e não direto com a mão kkkkkkk.... Amo meu país Minas kkk
Essa receita é muito boa, o pão de queijo ficou muito bom, mesmo eu não tendo polvilho azedo e ainda dobrei a receita. Minha avó e tia avó que faziam pães de queijo maravilhoso, elas eram mineiras, ficou muito bom, você explicou tão bom como que fazia a parte do polvilho que eu nem me desesperei.
Aconselho a dar uma peneirada no polvilho azedo. No mais, é a receita que eu uso. Por questão de gosto, coloco meio a meio de polvilho. E eu misturo tudo com a mão. Parabéns.
- 180ml de leite ou água - 50ml / 60ml de óleo - 200g polvilho azedo - 130g polvilho doce - 1 ovo - 300g de queijo minas (acho q é padrão ou meia cura)
Boa noite eu faço um quase igual a sua so um coisa eu faço diferente eu escardo Mais mais vou fazer um sua pra ver parece ficou ótima e você deixar descansar 30 minutos na geladeira a minha fica fora 5 minutos gostei da sua vou testar obrigado
Atala show essa receita ta ai uma coisa que não acerto e pão de queijo kkk queria te dar uma sugestão fazer uma receita para o dia dos pais menu completo petisco, entrada prato principal e sobremesa uma coisa que surpreenda mais dê para reproduzir em casa vlw
Quando eu acho que “sabia” fazer um belíssimo pão de queijo, me vem esse MONSTRO da culinária brasileira e mundial e me dá um tapa na cara e adiciona “beldroega” que nasce em calçada. 😂😂😂 Quem poderia imaginar essa inovação? Só o mestre Atalla pra nos proporcionar momentos assim.
Olá!! Chefe um prazer escrever e seu canal, preciso comentar o sucesso que o seu macarrão ou melhor a sua receita de macarrão com frutos do mar faz em casa, minha esposa está apaixonado pelo prato muito obrigado pela oportunidade de aprender uma delícia de receita, gostaria muito de ver outros vídeos como este, em seu canal, Deus continue iluminando na sua vida um grande abraço.
Que maravilha, chef!! Vou experimentar com bertuega, amo!! Com tomate fica fino! Gosto de colocar tocin de barriga e linguiça da roça... Grato pela partilha!!!
Quem não amaria um pãozinho de queijo bem feito??? E esse seu parece PERFEITO . Diferente pra mim e esse pão de queijo/pizza ,deve ser ótimo também.👏👏👏👏👏👏👏minha mãe amava essa beldroega 🤔🤔🤔🤔
Acabei de fazer. Vc recuperou para mim o paladar do meu pão de queijo preferido: o da Churrascaria Carreta, em Ipanema, que não existe mais. Obrigadaaaaa! 🌹
Chef! Seus vídeos me fazem tão bem❤ Eu fiz o pão de queijo,deu super certo, segui a risca o que o senhor ensinou. Só agradecer. Vc é incrível! Um bj no coração ❤
Engraçado que eu nunca fiz uma receita desse canal, mas adoro assistir. Acho lindo o estilo dele, a voz dele e a cozinha, fica tudo tão bonito. Principalmente quando ele põe as folhinhas verdes ahaha.
Fiz essa receita de pão de queijo com queijos gruyere e maasdam porque era o que eu tinha na hora, usei a batedeira em velocidade baixa e acrescentei uma pitada de pimenta do reino moída. Preferi não enrolar a massa em forma de pãezinhos e assei na forma de bolo inglês (rende duas formas) com um pouco desses queijos ralados por cima. Ficou perfumado, massa leve, macia e saborosa, com uma casquinha crocante por fora, acabou rápido, foi um sucesso! Na segunda vez, usei queijo parmesão e um pouco de gruyere, usei a batedeira em velocidade baixa, não coloquei a pimenta dessa vez e assei na forma de bolo inglês (rendeu duas formas). Coloquei os queijos ralados por cima faltando 10 minutos para desligar o forno, para não derreterem tanto dessa vez. Ficou com a casca crocante ainda que um pouco mais grossa, mas saborosa e macia, também acabou rápido!
Hola Alex Muy Buenas 🙏🏻Saludos desde Madrid para ti🙏🏻 Fiz o seu Pão de queijo e nunca comi um pão de queijo tão bom na minha vida 👍🏻 🙏🏻👏🏻👏🏻🌟🌟Parabéns pela simplicidade e autenticidade sempre 🙏🏻❤️
Eba, você atendeu o meu pedido! Muito obrigada, mas vou aproveitar para fazer um novo pedido: que você nos ensine a fazer tábua de miúdos. Quem mais poderia?
Eu amo pão de queijo, Alex vem revoluciona e amplia a minha visão de uma coisa que sou fã. Depois da rabanada pudinzinho, a delícia pão de queijo. Obrigada chefe😍😍
Oi chef que incrível ver você fazendo essa quitanda maravilhosa tipicamente Mineira, e de forma tão inovadora. Adoro! Pão de queijo faz parte da minha vida desde que me entendo por gente. Palavra de Mineira das Minas Geraes.
Muito boa a receita 👏👏👏 e lembrando que que existem 2 tipos de polvilho azedo: o tradicional/artesanal (mais granulado) e o industrial (um pó fino). O polvilho tradicional, fermentado naturalmente deixa a receita muito melhor ☺️
Sou mineiro. É interessante porque um chef tão famoso faz essa iguaria de Minas de forma quase idêntica à minha falecida avó que morava no interior do interior do Estado.
Mas isso é o que mais cativa no Alex: essa simplicidade, essa liberdade nas receitas, essa facilidade em fazer qualquer comida. Amei o canal 😍
Não some não chefe! Ficamos ansiosos por video novo aqui
Opa pode deixar
Chef
O segredo do chef é o sumiço.
Maravilhoso,,, a objetividade nas informações nos encorajam ir mais vezes a cozinha para seguir no preparo de gostosuras como essa do nosso renomado Chef, Alex Atala!!!
Abraço
Aprendi a fazer o pão de queijo com minha mãe, que aprendeu com minha avó, que muito provavelmente foi ensinada por minha tataravó. Os detalhes fundamentais estão neste vídeo de mestre Atala. Mistura de polvilho doce e azedo escaldado em óleo, procure usar um bem inerte como o de milho, e leite. Queijo, prefiro um canastra(-sal) ou serro (+ sal) meia cura. Proporções entre os tipos de polvilho e o queijo irão alterar muito o produto final, quanto ao sabor, crocância da casca e viscosidade do miolo. Outra coisa interessante é a temperatura do forno. Gosto dele a 160° no inicio, fechado a 200° para dar mais crocância na casca. Adorei a proposta de recheio com beldroega. Vou experimentar. Mas aqui nas Gerais, precisando de um lanche rápido, pão de queijo grande recheado com pernil de porco assado e queijo canastra na chapa. Acompanha bem um café, ou nos dias quentes, limonada com pouco açucar de limão galego ou laranjinha capeta ! Viva as Gerais!
Quais seriam as proporções? Poderia passar a receita?
Esse pão de queijo com requeijão e folha de calçada deve estar uma delicia slk ._.
Bem isso! Minha vó fazia salada com ela, é uma delícia.
Kkkk
Kkkkkk
Qual o nome da folha? Alguém sabe?
@@dsdsdsdize beldroega
Chef Alex. Moro em Montréal e minha filha trabalha com um chef pâtissier. Ele perguntou para ela se ela te conhecia. Ela falou que te conhecia porque vejo seus vídeos. Ele tem um café e trabalha no hotel Ritz de Montreal. O sonho dele e viajar para o Brasil e conhecer o seu restaurante. Inclusive perguntou se ela conhecia as formigas que aparece na foto de um de seus pratos. Fiquei feliz em saber que seu trabalho é conhecido fora do Brasil. Siga em frente com seu canal. Sou sua fã !!!
Ele é referência gastronômica no mundo, sendo capa de revista com grandes chefes gringos
Ele é top 8 mundial
Ahahah famoso fora do Brasil, ahaha moça ele já foi eleito uma vez o segundo chef do mundo.
Quem não entendeu a pronuncia da Panc que ele falou é: Beldroega.
Ngm perguntou. Não se dê tanta importância.
@@brunogv9188 eu também não perguntei sua opinião.
@@brunogv9188 , tem uns vídeos de Minecraft aí no YT. Vai lah! Te diverti! Gurizão!
Banda punk boa é : vcs aqui são tudo burguês safado, conhecem? Kkkk
Kkkkkk
Depois de fazer as bolinhas, pode congelar... Fica otimo!
Um vídeo com Paola Carosella e Alex Atala falando sobre e cozinhando algo com PANCs seria tudo!
Precisaria de pelo menos 1 hora e 30 pra um e outro falarem até ficarem satisfeitos.
amei a receita e do conceito de panc.
sou do norte e lá utilizamos bastante.
obrigada, chefe
AQUI EM MINAS, NÓS ESCALDAMOS O POLVILHO COM LEITE , ÓLEO E ÁGUA...FERVE OS TRÊS JUNTOS...
E uma colher de manteiga e nada de povilho doce
alex atala mudou a vida de uma profa universitária que não gostava de cozinhar. forçada na pandemia, resolveu estudar (coisa que gosto) e ver seus vídeos. AMEI! vc mudou minha vida. agradeço e meus filhos tbem - todos fã!
sou ecologista
Aula!!
Fiz e ficou muito bom. Eu adicionaria um pouco de sal na receita, mas vai depender do queijo utilizado. Mas ficou perfeito pra comer com um doce ou geléia.
Lisonjeada pelo maior chef brasileiro copiar minhas receitas e variações com pãode queijo! 😄 brincadeira! Mas em 2011 qdo morava sozinha sempre fazia pão de queijo na sanduicheira, pra economizar no tempo e no gás. Pra mim q sou mineira e gosto de fazer a massa foi a melhor descoberta! Alguns anos depois, 2016 já casada, meu marido eu pensamos em abrir a massa e assá-la como se fosse massa de pizza pra depois colocar tomates, mussarela e orégano por cima! É a nossa pizza de pão de queijo! 😄
Muito obrigada por compartilhar chefe!!! Lembrei do meu finado pai que amava fazer pão de queijo na tostequeira!!! Meus olhos até marejaram!!!
Huuumm, bão demais.😋😋😃😃 Hoje fiz Pão de queijo de frigideira, pois não tenho forma pra assar🙄😁 Lá vai a receitinha:
1 Ovo
3 Colheres de sopa de leite
2 Colheres de sopa de polvilho doce
1 Colher de chá de fermento em pó
Bastanteeeeee queijo ralado ou picadinho
Sal a gosto
Mistura bem tudo numa vasilha, joga a massa pronta numa frigideira untada com um pouquinho de óleo sem estar com a frigideira no fogo. Só depois da massa estar na frigideira já colocada aí sim leva pro fogo baixo, deixe cozinhar bem de um lado e depois vira ela do outro lado e deixe cozinhar também. Depois faz um cafezinho quente e é só alegria.😃😃😃😃😃😃😃😃😃😏😏😁😁😋😋😋😛😛😛
Obrigada 😋😋😋😋😋
Deus abencoe as pessoas que sao felizes com as coisas simples da vida!!!!
Alex acabei de fazer tô torcendo para dar certo amo o seu jeito de falar de ensinar as receitas se der certo eu volto para te dizer tomara
Adoro ver o simpático e sem frescuras Alex Atalla fazer qualquer prato. Com sutilezas ele dá uma aula nem com pratos sofisticados e tornando-os simples e acessível p/ todos.
Abraços chefe e contnue e ser simples e simpático. Saúde!!!!
Amo suas receitas e Sá sua voz
Eu me emocionei vendo, juro, o brilho no olhar que o Atala tem contagia qual quer um.
Por isso me inscrevi no canal...
Sensacional, professor!!!! Com essa didática sensacional não te, como não aprender!! Muito orgulho desse chef brasileiro.
Boa tarde Alex,sou mineira né, pão de queijo é com nois mesmo kkkk Beijos de Maria Tereza da cidade de Varginha MG
Atala nasceu pra ensinar! Eh incrível como nos prende a atenção em seus vídeos! Maravilha! Cozinha de verdade, sem frescura !
Verdade,prende a atenção ,mesmo, e tem uma voz calma ,,gostosa de ouvir.
Obrigada por compartilhar clássicos chef , pão de queijo o queridinho do Brasil 😋
Parabéns Chefe, sua mensagem de MENOS É MAIS está sendo assimilada com sucesso !
Chef, amo pão de queijo bem dourado, assim igual ao seu, agora vou fazer a sua receita 👏
acho q ele nao tem noção do tamanho da inspiração que é para muitos brasileiros.
Eu gosto de comer pão de queijo com goiabada😋😋😋
Chef, eu já era seu fã de carteirinha, desde a primeira vez que te vi na TV, acho você foi o pioneiro a fazer uma programe de gastronomia na TV, junto com a linda chef Flavinha Quaresma… lembra? mas agora na agora na intimidade de sua casa você mostra o quanto sua cozinha é maravilhosa, é muito bom ver as suas receitas e aprender contigo. Grande abraço e obrigado pela sua generosidade.
Falando de beldroegas… há, no Alentejo Português, uma sopa de beldroegas com queijo de cabra fabulosamente simples e tradicional do receituário popular alentejano. O seu canal é fabuloso e tem ensinado bastante sobre a culinária em geral e sobre a brasileira em particular.
Gente é de emocionar o quanto ensina com amor!!!
Referência de comida feita com amor ❤️🙏🏼
Impressiona a finesse e o respeito à comida na forma que o Alex modifica levemente as receitas originais. GOAT.
Achei bastante gourmet kkk acostumada com pão de queijo de roça aqui em minas.
Calma lá, o cara pode ter sido o maior chefe do mundo, mas pão de queijo de roça tem como bater não HAHAHA Deixa o queijo curando, faz com leite direto da vaca, tá doido hahaha
@@lucasc2453 a receita dele é ótima, mas costume é costume.
@@Lucianabrmariano Exato hahaha E aquele negócio, objetivo de todo mineiro é provar todos as receitas de pães de queijo ao longo da vida hahahaha
pensei exatamente a mesma coisa kkkkkk... muito gourmet para um pão de queijo. Confesso que fiquei incomodado com ele mexendo na massa com uma espátula e não direto com a mão kkkkkkk.... Amo meu país Minas kkk
Em Portugal, fazemos sopa de beldroegas. É um prato muito confeccionado na região do Alentejo
Grande Cheff Alex Atalla, sempre surpreendendo!! Costumo dizer o Gentleman da nossa culinária!!! Parabéns e obrigado pelo trabalho e ensinamentos!!!
Essa receita é muito boa, o pão de queijo ficou muito bom, mesmo eu não tendo polvilho azedo e ainda dobrei a receita. Minha avó e tia avó que faziam pães de queijo maravilhoso, elas eram mineiras, ficou muito bom, você explicou tão bom como que fazia a parte do polvilho que eu nem me desesperei.
Aconselho a dar uma peneirada no polvilho azedo. No mais, é a receita que eu uso. Por questão de gosto, coloco meio a meio de polvilho. E eu misturo tudo com a mão. Parabéns.
A minha avó (baiana) chamava de Berduégua 😅, tinha um mooonte na beira do rio da cidade
- 180ml de leite ou água
- 50ml / 60ml de óleo
- 200g polvilho azedo
- 130g polvilho doce
- 1 ovo
- 300g de queijo minas (acho q é padrão ou meia cura)
Ebaaaaa ja estou fazendo ʕ•ᴥ•ʔ
Sensacional 😍
Sempre sua fã
Boa noite eu faço um quase igual a sua so um coisa eu faço diferente eu escardo Mais mais vou fazer um sua pra ver parece ficou ótima e você deixar descansar 30 minutos na geladeira a minha fica fora 5 minutos gostei da sua vou testar obrigado
Cara agora vc me deixou louco ! caramba que delicia ! Fazendo aos montes.....agradeço a dica.
Atala show essa receita ta ai uma coisa que não acerto e pão de queijo kkk queria te dar uma sugestão fazer uma receita para o dia dos pais menu completo petisco, entrada prato principal e sobremesa uma coisa que surpreenda mais dê para reproduzir em casa vlw
Existem 2 tipos de receita: a receita, e a receita do Atala
Falou tudo👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 é bem assim que vejo.
Atla e top!!!
Mas essa receita ai é a original mineira
Receita maravilhosa, parabéns pela simplicidade e autenticidade na apresentação do vídeo.
Ser generoso
O feito na frigideira é perfeito no café da manhã pois é bem mais rápido de fazer.
Quando eu acho que “sabia” fazer um belíssimo pão de queijo, me vem esse MONSTRO da culinária brasileira e mundial e me dá um tapa na cara e adiciona “beldroega” que nasce em calçada. 😂😂😂
Quem poderia imaginar essa inovação? Só o mestre Atalla pra nos proporcionar momentos assim.
Sensacional!
beldroega é top demais. rola fazer um analogo de algas no desidratador, com chia e outras pancs na receita.
Gostei Chef👏👏🥰
Não duvido que seja gostoso, mas só paulista pra chamar isso aí de pão de queijo mesmo. Qualquer dia vem pra Minas Atala, te apresentar um de verdade.
Chefe que fala conosco, leigos que amamos cozinhar com simplicidade! 🙏🏻
Chega a dar gosto de ver ele cozinhando
Olá!! Chefe um prazer escrever e seu canal, preciso comentar o sucesso que o seu macarrão ou melhor a sua receita de macarrão com frutos do mar faz em casa, minha esposa está apaixonado pelo prato muito obrigado pela oportunidade de aprender uma delícia de receita, gostaria muito de ver outros vídeos como este, em seu canal, Deus continue iluminando na sua vida um grande abraço.
Procurei a receita e não achei. Da oara passar oara mim. Obrigada
Alex, vc tocou no meu ponto fraco.
Pão de queijo... huuuuuum 😋😘🙋🏻♀️🇧🇷
Que maravilha, chef!! Vou experimentar com bertuega, amo!! Com tomate fica fino! Gosto de colocar tocin de barriga e linguiça da roça... Grato pela partilha!!!
Vc é nota 💯
Chef Atala é um "brujo" da Culinária ❤❤❤❤❤❤❤
Fiz e ficou MARAVILHOSO!!!
GRATIDÃO CHEF!!!
Quem não amaria um pãozinho de queijo bem feito??? E esse seu parece PERFEITO . Diferente pra mim e esse pão de queijo/pizza ,deve ser ótimo também.👏👏👏👏👏👏👏minha mãe amava essa beldroega 🤔🤔🤔🤔
Acabei de fazer. Vc recuperou para mim o paladar do meu pão de queijo preferido: o da Churrascaria Carreta, em Ipanema, que não existe mais. Obrigadaaaaa! 🌹
Chef! Seus vídeos me fazem tão bem❤ Eu fiz o pão de queijo,deu super certo, segui a risca o que o senhor ensinou. Só agradecer. Vc é incrível! Um bj no coração ❤
Engraçado que eu nunca fiz uma receita desse canal, mas adoro assistir. Acho lindo o estilo dele, a voz dele e a cozinha, fica tudo tão bonito. Principalmente quando ele põe as folhinhas verdes ahaha.
Pão de queijo macio por dentro e crocante por fora! Esse croc croc... deu até vontade de comer pão de queijo...com doce de leite tbm e muito bom.
Alex, na minha região fazemos essa erva cozida, temperada e a chamamos de Bredo. Amo demais…
Adoro seu jeito de ensinar. Faz parecer tal fácil cozinhar. Mais a vez obrigada
Perfeito chefe, deu água na boca essa crocancia. Fiquei com vontade de comer a beldroega. 😋😂😂😂
Eu conheço, rica em ferro , coloco na salada e outros pratos, bjs no coração!
Parabéns, desde sempre conteúdo de altíssimo nível...simples assim 👏👏👏👏
Obrigado pelo elogio
A empatia do senhor e monstruosa.
Obrigado.
Fiz essa receita de pão de queijo com queijos gruyere e maasdam porque era o que eu tinha na hora, usei a batedeira em velocidade baixa e acrescentei uma pitada de pimenta do reino moída. Preferi não enrolar a massa em forma de pãezinhos e assei na forma de bolo inglês (rende duas formas) com um pouco desses queijos ralados por cima. Ficou perfumado, massa leve, macia e saborosa, com uma casquinha crocante por fora, acabou rápido, foi um sucesso!
Na segunda vez, usei queijo parmesão e um pouco de gruyere, usei a batedeira em velocidade baixa, não coloquei a pimenta dessa vez e assei na forma de bolo inglês (rendeu duas formas). Coloquei os queijos ralados por cima faltando 10 minutos para desligar o forno, para não derreterem tanto dessa vez. Ficou com a casca crocante ainda que um pouco mais grossa, mas saborosa e macia, também acabou rápido!
Alex... Fiz a receita. Ficou maravilhoso o resultado, uma delícia! Mesmo esquecendo de colocar o ovo, rs. Parabéns Chef!
Hola Alex Muy Buenas 🙏🏻Saludos desde Madrid para ti🙏🏻
Fiz o seu Pão de queijo e nunca comi um pão de queijo tão bom na minha vida 👍🏻 🙏🏻👏🏻👏🏻🌟🌟Parabéns pela simplicidade e autenticidade sempre 🙏🏻❤️
Esse pão de queijo,é muito,obrigado suas técnicas sensacional ,ti acompanho e ti admiro.
Admirando a receita e o chef provando sem fazer o hummmmm... Eu faço sempre que como algo gostoso kkkk 💙
Este é o chef dos chefes! Simples, chique e muito inspirador. 👏👏👏
GRATIDAAAO Chef🌻🙏
Como sempre explicação simples e objetiva.
Parabéns
Amei! Com certeza farei o pão de queijo do chef. Atala, quanta honra!
Eba, você atendeu o meu pedido! Muito obrigada, mas vou aproveitar para fazer um novo pedido: que você nos ensine a fazer tábua de miúdos. Quem mais poderia?
SALIVEI..... Amo pão de queijo com mel......
Meu deus, depois de ver esa receita, me deu uma fome, vou fazer esa receita ja ja
Não tenho queijo minas, mas tenho queijo caseiro de fazenda, vou fazer.
Chef você fala com tanto carinho, que eu aprendi a amar mais ainda a cozinha depois que comecei a ver seus vídeos.
Impressionante a delicadeza do chef!
Esse cara é muito inteligente.
Parabéns pelo conteúdo.
Eu amo pão de queijo, Alex vem revoluciona e amplia a minha visão de uma coisa que sou fã.
Depois da rabanada pudinzinho, a delícia pão de queijo.
Obrigada chefe😍😍
Tenho aprendido muito com você chef... Santo Alex... Santo protetor dos marido cozinheiro...rsrs grande abraço a todos.
sensacional!!!
Oi chef que incrível ver você fazendo essa quitanda maravilhosa tipicamente Mineira, e de forma tão inovadora. Adoro! Pão de queijo faz parte da minha vida desde que me entendo por gente. Palavra de Mineira das Minas Geraes.
Massa demais ver o Alex falando sobre comida!
Muito boa a receita 👏👏👏 e lembrando que que existem 2 tipos de polvilho azedo: o tradicional/artesanal (mais granulado) e o industrial (um pó fino). O polvilho tradicional, fermentado naturalmente deixa a receita muito melhor ☺️
Perfeito
Já vi que vou tropeçar procurando essa folha...já sou meio longe. Amei a receita!!!! Vamos nos amar
Pão de queijo galático!!!
Elegantemente desorganizado. O melhor 👏🏻👊🏻
E uma delicia ver e ouvir uma receita tao afetiva muito obrigado atala