Sou mineira de Guaxupé MG. Modéstia parte eu faço pão de queijo bem gostoso e muito elogiado. Percebo que sua a receita está perfeita. Mas nunca seria capaz de fazer tal ensinamento com tamanha maestria! Parabéns!
@@anacristinaoliveira1897mas nem toda legenda é realmente feita pela edição do video. a maioria é automatica, o que gera legendas confusas e erradas. a senhora elogiou justamente pq nesse canal as legendas não são automaticas, elas são feitas por alguém ao ser postada, que faz a legenda ser certinha de acordo com o que ele fala no video. ou seja, só dar pra aprender de verdade outro idioma com legendas assim e não com legendas automaticas. é mais uma atenção aos detalhes que faz esse canal ser tão bom e completo. até pq, provavelmente, é pensado na questão de inclusão de pessoas com deficiência auditiva
Uma dica é colocar a massa depois de pronta na geladeira por meia hora. Fica muito mais fácil de enrolar e gruda menos, especialmente nos dias quentes. Esse canal é muito bom. Abraços e bom trabalho
Parabéns pelo vídeo. Sou mineiro tb, moro aqui em BH. Na família, tenho o pão de queijo mais elogiado. A minha receita é muito, mas MUITO próxima da sua. Minhas medidas são em "copo de requeijão", rs: 2 medidas de polvilho azedo. 1/2 medida de polvilho doce 1 medida de leite 1/2 medida de óleo. 1 ovo. Queijo é isso aí mesmo, mas uso só o meia cura, não uso parmesão. Não misturo sal no polvilho... via de regra misturo no leite e óleo antes de escaldar. Mas dá no mesmo. PARABÉNS! Dei o Like!
Sou Mineiro do interior criado em roça e essa versão sua é bem parecida com a que faço no meu dia-a-dia morando na capital, adorei. Na casa de Vó se fazia só com polvilho azedo, leite cru fervido com banha de porco e água pra escaldar, gemas e ovos inteiros, caipiras, pra deixar bem amarelinho como deve ser.
finalmente nós mineiros fomos prestigiados!! Faço com 50% de cada polvilho e tb não uso parmesão (heresia). Como sou moderno (70 anos) ...faço na planetária usando o gancho...só alegria. Parabéns, vc é ótimo.
quando o queijo meia cura é bom, não precisa do parmesão. problema é que hj em dia achar um bom meia cura é dificílimo. Tem produtor que congela o queijo no meio da cura pra regular estoque e aí acaba com o queijo
@@raquelsaraiva9683 Graças a Deus aqui em casa a gente conseguiu irrigar 5 Hectares e temos pasto verde o ano todo. Conseguimos fazer 4 queijos por dia então temos meia cura e frescal sempre! Esses comprados no mercado ou congelados são.horriveis, melhor usar parmesão mesmo.
@@Fairplayyyy parabéns! Tenho o sonho de viver no campo e viver do campo, mas ainda não é viável pra mim. Te desejo todo o sucesso do mundo na sua produção!
@@Fairplayyyy ooopa. Feliz de verdade por sua conquista! Agradeça todos os dias por essa vida. Que o nosso Criador sempre os proteja dos males e invejosos. Maravilha! :)
Moro no Paraguay, sou filha de brasileiros, adorei a aula e sua cotaçao sobre a "chipa paraguaya". Aqui gostamos muito de chipa, más os paraguaios já adotaram o "pao de queijo", já que a chipa tem mais dificuldade para ser feita. Gosto muito de suas receitas, tento replicar todas....minha familia adora!!! Um abraço desde Hernandarias, Paraguay!
Sugiro dar opção de fazer a receita na planetária. Faço com o auxílio dela e me reduziu muito o trabalho e facilita muito . O pão de queijo ficou melhor e mais leve.
Gente isso é uma maravilha, não só pela receita mas pela aula , uma delícia para assistir, você mal percebe o tempo que passou , o ruim é que fica uma vontade louca para fazer logo em seguida rs. Parabéns 👏🏻 👏🏻 Prof. Adriano que vídeo perfeito.
Não compro pão a 1 ano e meio, com a ajuda do seu curso de pão caseiro e suas receitas. Já tenho um menu de pães preferidos aqui em casa e na família, entre eles, Pão Francês, Shokupan, Pão Petrópolis, Chalá, Pão de Forma e Pão Australiano, são sucesso. Pão de Francês e Shokupan são os do dia a dia aqui em casa, não faltam
Eu tava pensando justamente nisso, sempre tenho gordura de torresmo também. Fazer um arroz fresquinho nessa banha não tem igual. Esse pão de queijo deve ficar perfeito mesmo com banha. Obrigado por escrever sobre! :)
Tem um tempo que troquei o óleo e o leite pela mesma medida de iogurte natural. Fica menos oleoso, mas a textura e o sabor continuam parecido ao original.
Maravilhoso!!! Moro na Alemanha e fiz com o polvilho japonês, gouda e bergkäse. Deu super certo! Fica a dica para quem mora fora, pode fazer sem medo. Essa receita me salvou. Os colegas de trabalho alemães ficaram loucos, comeram tudo. Parabéns pelo conteúdo :)
Ola, esse povilho japonais que voce dia é doce ou azedo, porque também vivo fora e os polvilhos que eu tenho acesso nunca declaram isso e sempre fico na duvida...jjajajajaj
Tem um polvilho da Amafil especial para pão de queijo , não é mistura , é polvilho mesmo . Fica ótimo o pão de queijo . Como não estou achando mais aqui em Vitória-ES resolvi fazer essa hoje e ficou muito boa . Sou mineira e na família temos ótimos fazedores de pão de queijo . O Polvilho chama Amafil Mais .
Adriano e Equipe, sou mineira de Uberlândia e atualmente moro no Pará! Eu amei a receita! Faço e congelo. Dobrei a receita e mesmo assim não dura um mês! Hahahaha! Compro queijo fresco (sem muita água), deixo ele secar um pouco (coloco ele no papel toalha por uns dias, na geladeira mesmo) e ralo quantidade que preciso, fica quase um meia cura. Dica: Comprem "queijo parmesão" ralado mesmo, não só "queijo ralado", faz muita diferença no sabor. A massa fica lisinha e sem nenhum pontinho branco, mistura bem, não tenha dó do braço! (Malho para comer) Hahaha. Primeiro passo um pouco de óleo no prato, peso os pedaços, faço as bolinhas e levo no congelador. Depois de 2h (Depende de cada freezer), tiro e coloco em um saquinho, assim otimiza o espaço. Não tenho forno, então asso na airfryer. Coloco 10 minutos à 200° e depois viro ele e coloco mais 5 minutos 200°. (dá para assar com papel manteiga ou em uma forma de silicone, comprei uma forma de silicone para colocar na airfryer. Como asso na forma de silicone, que retém mais calor, eu viro o pão de queijo para assar igual dos dois lados. Minha airfryer é da Midea: www.mideastore.com.br/fritadeira-airfryer-4l-cor-inox-midea/p
Que Aula espetacular! Sim meus senhores, uma Aula! De todos os vídeos que já assisti, esse foi de longe o melhor! Parabéns! Saber o papel de cada ingrediente na receita, te traz liberdade para mudar algo, caso seja necessário, pois você sabe qual o papel de cada um! Que aula, minha gente! Parabéns! Você é um mestre!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Sou do interior de Minas Gerais e pão de queijo na casa da minha vó tinha toda semana. Ela gostava de inovar as receitas uma das melhores coisas que ela fez e que eu amei foi retirar o leite e colocar iorgute natural. Ela escaldava com óleo e agua e jogava no polvilho, após esfriar colocava o iorgute. Geralmente ela mesmo fazia o iorgute também, e colocava bastante ovo caipira, uma receita de 500g de polvinho ela colocava uns 6 ovos.
5 месяцев назад+1
Ficava amarelinho né. Já fiz com vários ovos e ficou muito bom
Ótimo vídeo! Eu vario muito a maneira como faço. Às vezes uso manteiga amolecida (mas não derretida), e nem sempre escaldo a massa. Minha constante é usar uma proporção sempre maior de polvilho azedo, tipo 2/1. E uso os queijos que eu tiver em casa. Já fiz com ricota temperada que tinha sobrado, meia-cura e parmesão, ficou ótimo. Gosto também de saborizar a massa com ervas, pesto, pasta de azeitonas, pimenta, e fazer bolinhas de aperitivo. Pão de queijo é um universo!
Eu vi Bessa receita ontem a noite hj pela manhã fui ao mercado pra logo fazer e acreditem é maravilhoso sem complicações.Minha nova paixão assim como todos os pães que o Adriano faz. Parabéns nunca mais compro pão de queijo. 💕
sou de Ituiutaba, no triangulo mineiro, moro em Goiania Go, gosto muito de fazer pão de queijo, polvilho doce de qualidade e queijo de qualidade , dá produto bom, faço muito peta de fécula de mandioca, à fécula boa tem ter mais de um ano, bem seca!
Confio em todas as suas receitas, pois todas que testei até agora seguindo seu passo a passo deram super certo. Obrigada pelos seus vídeos maravilhosos!
eu moro na Alemanha e sempre quis entender o papel de cada ingrediente, pois, vira e mexe, preciso adaptar a receita (quando não encontro um tipo de polvilho ou qual queijo usar). Muito obrigada!
Por curiosidade, qual queijo você usa aqui na Alemanhã? Me mudei pra cá recentemente mas em Dublin eu fazia com cheddar branco maduro e ficava ótimo, mas aqui não é tão fácil de achar o branco, só o amarelo mesmo, então fiquei na dúvida. Tschüs!
@@jsilva-j8y claro! Uma conhecida minha usa uma mistura de queijo de cabra (Fetta) com mussarela normal, mas, eu, pessoalmente prefiro outra combinação :) eu uso algo em torno de 60% mussarela e 40% parmesão comum. Já usei grana padano e não gostei também. Por enquanto, essa mistura de mussarela e parmesão tá me agradando :) (PS: eu gosto de sentir o gosto do queijo, então se vc gosta mais suave ou agradável, é só mudar a proporção 😊). Espero ter ajudado!
@@biarico Valeu por responder, eu gosto do sabor de queijo mais pronunciado e uso essa proporção também! Se você tiver acesso à Irish Cheddar eu recomendo experimentar, acho que gostaria :)
Adoro pão de queijo! Minha receita é parecida com a sua; diferente nas proporções dos ingredientes, e com um pouco de água. Apreciei suas explicações dos porquês de cada ingrediente, agregador. Suas receitas de pães são ótimas, a última que fiz foi a de centeio. Gostaria de saber como agregar corretamente a semente de girassol em receita de pão. Obrigada. Ótimo final de semana!
Só faço pão de queijo em casa, desenvolvi minha receita mas fiquei curiosa pra fazer a sua, já que vc deu uma aula sensacional sobre pão de queijo. Bravooo! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
This is a great recipe. I've tried to bake "pão de queijo" a couple of times before with no success, but with this recipe it turned out perfect every time. After some practice with the original recipe, I've now made some adjustments (with the help of the provided spreadsheet) and it always yields great results. Some notes for first time bakers (like me): 1. You can adjust the cassava (sweet) starch / sour starch ratio to your taste, but I would start with the indicated ratio of 70% sour and 30% sweet. For me, the preferred ratio is 60% sour and 40% sweet. 2. I've found the suggested size (63g) of the “pão de queijo” a little big. I prefer the 50g (medium size) and 25g (small party size) instead. 3. When mixing the dough with your hand, it can become really sticky around your fingers, but after a couple of minutes working the dough, your hands will be clean again. 4. I've added 10g less milk than the initial quantity, since I didn't know how my starch would absorb it (different brands absorb liquid differently). After a couple of tries, I discovered that the initial milk quantity for my type of starch is usually 5g less than what is indicated. 5. After you get the initial desired consistency for the dough, you should make it a little sticky by adding a bit of milk as indicated in the video. Just be careful with the amount of milk you add since it might get your dough too sticky. Try adding around 5g at a time and it might just be enough. 6. The amount of salt really depends on the cheese used. For me the amount recommended is great, but for a friend that used a different cheese, the amount recommended was too much. 7. If you don't have access to the "queijo mineiro meia cura" (I don't), the use of the parmesan cheese makes a big difference. Again thanks for the amazing recipe (and knowledge) of “pão de queijo”!
Muito obrigado, é raro explicarem o efeito de cada ingrediente. Podia até ser mais aprofundado, mas entendo que muita gente quer chegar na receita logo. Eu mesmo já sabia isso tudo, mas foi bom revisar. Eu criei uma receita de pão de queijo, e para isso tive que aprender como as coisas se relacionam. Quanto às gorduras, eu uso óleo de coco, as vezes misturado com um tiquinho de manteiga. Não existia óleo de soja no século XIX! Queijo eu faço o mesmo. Mas onde eu moro não se encontra queijo meia cura mineiro, então misturo 1/3 de um queijo curado mais forte (parmesão ou pecorino), 1/3 de um queijo curado médio (um parmesão jovem) e 1/3 de queijo com meia cura (em geral uso cheddar branco). Um queijo que dá super certo também é o minas padrão, se for de boa qualidade dá pra usar só ele. Eu uso 50/50 de polvilho doce e azedo, o que faz com que ele dure mais (dá pra comer até algumas horas depois de pronto). 70/30 deve ficar mais gostoso bem na hora que fica pronto, contudo.
Boa noite 🥰 Eu sou Paranaense e moro à 4 anos no Paraguay, amo pão de queijo, uso 50% de cada polvilho e banha de porco ou manteiga no lugar do óleo, fica bom demais.
É tão gostoso sentar e assistir uma aula sua, prof Adriano, ainda mais de Pão de queijo, nossa Senhora, demaiss !!! Amo todas as suas receitas, PARABÉNS!
Fiz, meu amigo, com o que tinha em casa( queijo mussarela+prato. Ficou delícia! Sucesso sempre, muitos pães, muitas receitas e seus vídeos sempre uma baita aula! Vida longa!🙌🏽🙏🏽
Sempre questionei o porque de alguns ingredientes e sua forma de uso. Agora fiquei satisfeita com tua explicação. Acabei de fazer, e sinceramente gostaria que todos provassem rsrs ficou perfeito🎉❤. Obrigada, muito obrigada ❤
Cara, vou te contar... muito sinistra essa aula! Fiz a receita aqui pela primeira vez e ficou show de bola! Nunca tinha feito pão de queijo na minha vida. Comecei com o pé direito. Valeu mesmo! Tá de parabéns 👏🏾
Coloco manteiga ou banha no lugar do óleo e fica maravilhoso. Já fiz como vários queijos. É muito versátil. Já recheei com goiabada cascao, muçarela, queijo gorgonzola, o próprio meia cura, orégano...da pra inventar moda! E parabéns pelo vídeo🙏
Sigo o Adriano já tem um tempo e o que mais gosto dele são as aulas que ele dá pra explicar a importância que cada ingrediente tem numa receita. Neste vídeo, agradeço a ele, como paraguaia, o reconhecimento da “chipa paraguaia”, que é diferente do pão de queijo e daquele que se vende nas padarias de São Paulo (o pão de queijo em formato de ferradura)… Gratidão, Adriano, pelas suas aulas e receitas! 🥰🙏🏻
Sou mineira e faço questão de fazer nossos paes de queijo. Passei só pra ver o que vc iria dizer, porque sempre acabo aprendendo alguma coisa. E foi dito e feito 🎉!Aqui escaldamos polvilho pra tudo; Pra pão de queijo, pra biscoito doce e de sal…. Amei ter mais conhecimento sobre esta técnica, porque a gente acaba repetido o que nossos avós, nossas mães nos ensinam e acaba ficando tudo muito automático.
Já fiz, com queijo qualho que é o mais acessível na minha região, dá próxima vou deichar o queijo curar na geladeira pra ganhar mais sabor, testo sua receita que ficou magnífica🥰
Fiz a receita,e posso dizer que é o melhor pão de queijo que fiz até hoje. E olha que eu fiz com mussarela e parmesão de pacotinho. Ficou maravilhoso❤❤
Vou testar essa receita porque vindo do “amo pão caseiro” é garantia de qualidade. Eu já faço uma receita de pão de queijo que vai batata, fica muito bom. Vc já testou receita assim ?
@@sergiostp Receita de pão de queijo ( Tia Heloisa). 1/2 quilo de polvilho azedo. 1/2 quilo de polvilho doce 04 batatas (de médias para pequenas ) cozidas e amassadas 1/2 litro de leite integral 200 grs de manteiga O6 ovos pequenos ( não pode ter muita clara senão não dá o ponto de enrolar) 400 gramas de queijo Minas meia cura e ralado grosso. 200 grs de queijo parmesão ralado fino. + ou - uma colher de sopa de sal (Experimentar a massa se esta bom de sal) Modo de fazer: - Colocar os dois polvilho em uma bacia ( ou vasilha) grande e misturar bem. Esfrega entre as mãos até dobrar de volume. Faz uns 5 minutos. Ele vira uma farinha. - Ferver o leite, a manteiga e o sal e escaldar ( colocar em cima) dos polvilhos e misturar bem com uma colher. Assim que estiver morno, Colocar as batatas amassadas, os ovos um de cada vez e no final os queijos. Sovar bem e enrolar
Adorei a explicação dos ingredientes, muito interessante! Eu sou mineira e na minha família a maioria faz a mas dar bem mais mole que esta e usa duas colheres para moldar, fica menos redondinho mas fica bem mais leve.
5 месяцев назад
Eu estava fazendo mais mole, mas na hora que botava no forno a massa derretia e o pão ficava achatado. Prá congelador Tb tinha que botar um pouco no congelador prá poder enrolar e ele não derreter na mesma hora. Como vc faz?
Obrigada, Um video interesante. I am learning Portuguese and also trying to cook some of the delicious Brazilian dishes. This video is perfect. A combination of history, language cultures and delicioso pao de queijo!
faço a massa bem mole e bato bem para só colocar na assadeira com a colher, mas esse é o pão de queijo do tipo aerado, gosto mais porque não fica muito duro depois de frio.
Olá tudo bem ? Essa sua receita do pão de queijo é maravilhosa. Meu netinho de 1a,7 meses adora. Faço até 2 vezes na semana. Na casa da minha cunhada também fez sucesso.
Moro fora do Brasil e já tentei várias receitas de pão de queijo e nenhuma ficou tão boa como essa. As explicações sobre as gomas e o queijo fizeram total diferença para eu escolher um os ingredientes corretos. Muito obrigada 😊
Olá Adriano, agradeço a aula e tenho uma questão. Não seria melhor colocar um segundo ovo ao invés de hidratar a massa com mais um pouquinho de leite? 🤗
Muito obrigada! Your recipe brought me straight back to the year I lived in Minas Gerais as a teenager. I still have enough Portuguese to understand your video and recipe, thank you for diving into the production of polvilho azedo and doce and the selection of cheese. I made this for my German family for our Easter brunch and it was a hit!
Deu certo depois de tentar varias receitas!Gostaria de compartilhar minhas observações - Quem for usar mussarela( esteja ciente que ficará meio borrachudo mas dá para comer) diminui o óleo para 30 ML pois a mussarela solta gordura na hora de assar - Usar a mesma marca de polvilho doce e azedo(não sei porque mas depois de varias tentativas descobri isso ...Só nao sei explicar o motivo) - infelizmente ele não colocou o peso do ovos e isso é importante, uma dica seria mistura o ovos antes de colocar na massa ,quando for colocar vai devagar e observando o ponto da massa pois descobri que O TAMANHO DO OVO ALTERA SIM O PONTO DA MASSA - CUIDADO COM A QUANTIDADE DE OLEO AO FAZER AS BOLINHAS
Oi, no meu fiz com mussarela e a marca do polvilho diferente, não encontrei igual, meu pao de queijo ficou com gosto de polvilho depois de assado, o que pode ter sido? Será que pq não misturei direito a massa? Por mais tempo?
@@larissaaraujo2472 é porque mussarela não tem mesmo muito sabor de "queijo" (não tem sabor marcante). Tenta com o coalho meia cura ou então acrescenta um pacote de parmesão ralado pra dar mais sabor de queijo. Tenta não usar mussarela que é bastante oleoso.
No lugar do óleo faça com gordura de porco, fica maravilhoso. Usar gordura é um hábito antigo de povos que viviam mais isolados e sem acesso ao óleo, hoje em dia é algo bem comum então poucos usam gordura.
@@chavesdooito3801 não. Eu só tenho a receita. Não tenho canal não. Sei fazer um monte de coisa que dava pra criar um canal, mas a vergonha ainda não deixa.
@@silveiralarasantos seja sem vergonha hahaha. Brincadeira. Assiste ai alguns canais pequenos de receitas, e verá que não precisa ter vergonha de nada. Pode ter gente criticando? Pode, mas se fizer de boa vontade, como se fosse pra você mesma assistir, pode ter a certeza de que terá muito mais pessoas apoiando e curtindo, esperando pelo próximo vídeo do que criticando. Acredite!
Nasci em Nova Lima, morei em BH, hoje moro aos pés da Serra do cipó e nesse vídeo lembrei de todas as experiências que já tive com reuniões, cafes da tarde e comemorações fazendo massa de pão de queijo ❤
![Tee Grizzley - Robbery 8 [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/34_vkNV6wrU/mqdefault.jpg)
► Planilha para calcular ingredientes de acordo com peso e quantidade:
amopaocaseiro.com.br/receita/pao-de-queijo/
Amo pão de queijo, faço com banha fica maravilhoso. Quando não tenho banha caseira uso óleo de girassol.
Amo pão de queijo escaldado com manteiga
Tava precisando de uma receita show pra fazer uma bale box e achei isso,olha,sensacional❤🙏👏👏👏
@@niramorais m...
@@niramorais ..top
Sou mineira de Guaxupé MG. Modéstia parte eu faço pão de queijo bem gostoso e muito elogiado. Percebo que sua a receita está perfeita. Mas nunca seria capaz de fazer tal ensinamento com tamanha maestria! Parabéns!
Bom dia, por favor, se importa de me passar a sua receita, morei em Minas por 5 anos, amo essa terra. Obrigada desde de já
É grama de leite ou ml? é grama de óleo ou ml
@@terezinhamatos1406 A dica é transformar todas as medidas em gramas, fica muito mais fácil o preparo. Espero ter ajudado.
Manda pra mim
Grande maestria e, sobretudo, competência !!! Abraços
Licença meu português quebrado, mas muito obrigado por as legendas. Eu estou aprendendo português e as legendas são muito útil para isso.
Qualquer vídeo pode acrescentar legendas, só clicar no video q vai aparecer o ícone "CC"no lado direito acima, clica nele e já vai ficar td legendado.
@@anacristinaoliveira1897mas nem toda legenda é realmente feita pela edição do video. a maioria é automatica, o que gera legendas confusas e erradas. a senhora elogiou justamente pq nesse canal as legendas não são automaticas, elas são feitas por alguém ao ser postada, que faz a legenda ser certinha de acordo com o que ele fala no video. ou seja, só dar pra aprender de verdade outro idioma com legendas assim e não com legendas automaticas. é mais uma atenção aos detalhes que faz esse canal ser tão bom e completo. até pq, provavelmente, é pensado na questão de inclusão de pessoas com deficiência auditiva
Eu também estou aprendendo português, parabéns pelo seu português
Isso não foi um vídeo de receita, mas sim um verdadeiro curso de pão de queijo!
Se eu não acertar agora, desisto 😅
Obrigado :)
Concordo, e desta vez vou acertar 😀
Neh isso? Uma aula!!!
ahhaha VERDADE! FIz um curso agora assistindo esse vídeo!
@daniela franzi messias concordo, se depois dessa eu não conseguir desistirei.
Uma dica é colocar a massa depois de pronta na geladeira por meia hora. Fica muito mais fácil de enrolar e gruda menos, especialmente nos dias quentes. Esse canal é muito bom. Abraços e bom trabalho
Parabéns pelo vídeo. Sou mineiro tb, moro aqui em BH. Na família, tenho o pão de queijo mais elogiado. A minha receita é muito, mas MUITO próxima da sua. Minhas medidas são em "copo de requeijão", rs:
2 medidas de polvilho azedo.
1/2 medida de polvilho doce
1 medida de leite
1/2 medida de óleo.
1 ovo.
Queijo é isso aí mesmo, mas uso só o meia cura, não uso parmesão.
Não misturo sal no polvilho... via de regra misturo no leite e óleo antes de escaldar. Mas dá no mesmo.
PARABÉNS! Dei o Like!
Minha mãe esquentava leite e óleo para escaldar o polvilho. Tbm sou mineira de BH.
. 😊
Esse cara não é desse planeta kkkk ele tá além. Melhor que muitos chefs q estão na tv aberta.
Fato!👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Adriano, não existe concorrente em termos de didática na culinária de panificação. Suas explicações são essenciais para melhor compreensão.
Muito obrigado!
I'm going to my local Brazilian bakery today to buy about a billion of these tasty treats.
como historiador nunca fiquei tão feliz assistindo um video de receita ❤
😂
Sou Mineiro do interior criado em roça e essa versão sua é bem parecida com a que faço no meu dia-a-dia morando na capital, adorei.
Na casa de Vó se fazia só com polvilho azedo, leite cru fervido com banha de porco e água pra escaldar, gemas e ovos inteiros, caipiras, pra deixar bem amarelinho como deve ser.
Vc poderia fazer um video com a versão da sua avó por favor!Se ficar constrangida filma só as mãos dela
Coisa de louco!
Adorei o na "casa de vó "!
Tem coisa mais mineira?
Adorei a informação de poder substituir o óleo pela banha de porco. Mas gostaria de saber se o sabor da banha fica muito acentuado?
finalmente nós mineiros fomos prestigiados!! Faço com 50% de cada polvilho e tb não uso parmesão (heresia). Como sou moderno (70 anos) ...faço na planetária usando o gancho...só alegria. Parabéns, vc é ótimo.
quando o queijo meia cura é bom, não precisa do parmesão. problema é que hj em dia achar um bom meia cura é dificílimo. Tem produtor que congela o queijo no meio da cura pra regular estoque e aí acaba com o queijo
Muito obrigado 😃
@@raquelsaraiva9683 Graças a Deus aqui em casa a gente conseguiu irrigar 5 Hectares e temos pasto verde o ano todo. Conseguimos fazer 4 queijos por dia então temos meia cura e frescal sempre! Esses comprados no mercado ou congelados são.horriveis, melhor usar parmesão mesmo.
@@Fairplayyyy parabéns! Tenho o sonho de viver no campo e viver do campo, mas ainda não é viável pra mim. Te desejo todo o sucesso do mundo na sua produção!
@@Fairplayyyy ooopa. Feliz de verdade por sua conquista!
Agradeça todos os dias por essa vida. Que o nosso Criador sempre os proteja dos males e invejosos.
Maravilha! :)
Moro no Paraguay, sou filha de brasileiros, adorei a aula e sua cotaçao sobre a "chipa paraguaya". Aqui gostamos muito de chipa, más os paraguaios já adotaram o "pao de queijo", já que a chipa tem mais dificuldade para ser feita. Gosto muito de suas receitas, tento replicar todas....minha familia adora!!!
Um abraço desde Hernandarias, Paraguay!
Muito obrigado!
Manda uma receita de chipa pra mim😍
Nao foi um video de receita, foi uma AULA ESPECIAL!!
Muito obrigada pelas dicas, amei saber o “funcionamento” de cada ingrediente!!! Parabens!!
Muito obrigado 😃
Isso não é uma receita, é uma aula. Aprendi muito . Obrigada. Parabéns pela dedicação
Sugiro dar opção de fazer a receita na planetária. Faço com o auxílio dela e me reduziu muito o trabalho e facilita muito . O pão de queijo ficou melhor e mais leve.
Perfeito obrigada 🙏❣️
Gente isso é uma maravilha, não só pela receita mas pela aula , uma delícia para assistir, você mal percebe o tempo que passou , o ruim é que fica uma vontade louca para fazer logo em seguida rs.
Parabéns 👏🏻 👏🏻 Prof. Adriano que vídeo perfeito.
Muito obrigado 😊
Não compro pão a 1 ano e meio, com a ajuda do seu curso de pão caseiro e suas receitas. Já tenho um menu de pães preferidos aqui em casa e na família, entre eles, Pão Francês, Shokupan, Pão Petrópolis, Chalá, Pão de Forma e Pão Australiano, são sucesso.
Pão de Francês e Shokupan são os do dia a dia aqui em casa, não faltam
Obrigado pelo carinho :)
As imagens estão muito pequenas, mas parece que ficaram lindos os pães. São os que vc fez?
Eu uso gordura do torresmo que fica armazenado e uso no lugar do óleo fica divino receita da minha saudosa Avó! Mantendo as raízes.
Eu tava pensando justamente nisso, sempre tenho gordura de torresmo também. Fazer um arroz fresquinho nessa banha não tem igual. Esse pão de queijo deve ficar perfeito mesmo com banha. Obrigado por escrever sobre! :)
@@chavesdooito3801 👏👏👏 fica mararavilhoso tambem utilizo banha para arroz feijao etc... Abraço amigo saúde!!
Eu tbm uso a gordura de torresmo acho mais gostoso como Mineira amo torresmo pão de queijo nem se fala então eu tenho sempre a gordura.
Pensei em usar banha mas fiquei em dúvida. Vou testar.
Eu amo esse canal! Às vezes nem faço a receita, mas é um prazer imenso assistir a esses vídeos! Adriano, vc é muito show!
não foi só uma receita, o cara deu uma aula, que vídeo perfeito!
Tem um tempo que troquei o óleo e o leite pela mesma medida de iogurte natural. Fica menos oleoso, mas a textura e o sabor continuam parecido ao original.
Vou testar. Obrigada pelo dica!
Eu estava há anos atrás da receita de pão de queijo perfeita (mineira exigente😅), finalmente encontrei. Parabéns pelo conteúdo impecável
Muito obrigado 😃
Senhor glorioso, quanta cultura e conhecimento em poucos minutos de vídeo! Deus te abençoe sempre!
Obrigado!
Gente, façam. Ficou perfeito. Eu só precisei adicionar mais sal porque meu queijo não era tão salgado. Mas de resto, melhor receita que já fiz
As someone who's never had classical Brazilian food before, this genuinely looks amazing. I'm gonna have to try and make it myself!
Nunca tinha feito pão de queijo na vida! Fiz essa receita e fiquei orgulhosa no meu primeiro pão de queijo!!! Beijos da Alemanha !
Que legal 😊
Maravilhoso!!!
Moro na Alemanha e fiz com o polvilho japonês, gouda e bergkäse. Deu super certo!
Fica a dica para quem mora fora, pode fazer sem medo.
Essa receita me salvou. Os colegas de trabalho alemães ficaram loucos, comeram tudo.
Parabéns pelo conteúdo :)
Que legal 😊
eduardopratesrocha
Ola, esse povilho japonais que voce dia é doce ou azedo, porque também vivo fora e os polvilhos que eu tenho acesso nunca declaram isso e sempre fico na duvida...jjajajajaj
Tem um polvilho da Amafil especial para pão de queijo , não é mistura , é polvilho mesmo . Fica ótimo o pão de queijo . Como não estou achando mais aqui em Vitória-ES resolvi fazer essa hoje e ficou muito boa . Sou mineira e na família temos ótimos fazedores de pão de queijo . O Polvilho chama Amafil Mais .
Adriano e Equipe, sou mineira de Uberlândia e atualmente moro no Pará! Eu amei a receita! Faço e congelo. Dobrei a receita e mesmo assim não dura um mês! Hahahaha! Compro queijo fresco (sem muita água), deixo ele secar um pouco (coloco ele no papel toalha por uns dias, na geladeira mesmo) e ralo quantidade que preciso, fica quase um meia cura. Dica: Comprem "queijo parmesão" ralado mesmo, não só "queijo ralado", faz muita diferença no sabor. A massa fica lisinha e sem nenhum pontinho branco, mistura bem, não tenha dó do braço! (Malho para comer) Hahaha. Primeiro passo um pouco de óleo no prato, peso os pedaços, faço as bolinhas e levo no congelador. Depois de 2h (Depende de cada freezer), tiro e coloco em um saquinho, assim otimiza o espaço. Não tenho forno, então asso na airfryer. Coloco 10 minutos à 200° e depois viro ele e coloco mais 5 minutos 200°. (dá para assar com papel manteiga ou em uma forma de silicone, comprei uma forma de silicone para colocar na airfryer. Como asso na forma de silicone, que retém mais calor, eu viro o pão de queijo para assar igual dos dois lados. Minha airfryer é da Midea: www.mideastore.com.br/fritadeira-airfryer-4l-cor-inox-midea/p
Sou portuguesa. Faça no seu canal pão com chouriço! É muito comum em Portugal e toda a gente ama 😊❤️
Obrigado pela sugestão!
Que Aula espetacular!
Sim meus senhores, uma Aula!
De todos os vídeos que já assisti, esse foi de longe o melhor!
Parabéns!
Saber o papel de cada ingrediente na receita, te traz liberdade para mudar algo, caso seja necessário, pois você sabe qual o papel de cada um!
Que aula, minha gente!
Parabéns!
Você é um mestre!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Fica perfeito com manteiga, sempre faço com queijo mussarela e meia cura, manteiga e os dois polvilhos meio a meio. Melhor pão de queijo que já comi.
Sempre quis entender o mistério desses polvilhos. Você desvendou isso e muito mais. Aula perfeita 👏🏻Obrigada, Adriano
Muito obrigado 😊
Muito fofinho esse menino. Ensina muito bem, sempre sorrindo.
Um dos meus canais favoritos 😊 o Adriano é muito carismático.
Obrigado 😃
Sou do interior de Minas Gerais e pão de queijo na casa da minha vó tinha toda semana. Ela gostava de inovar as receitas uma das melhores coisas que ela fez e que eu amei foi retirar o leite e colocar iorgute natural. Ela escaldava com óleo e agua e jogava no polvilho, após esfriar colocava o iorgute. Geralmente ela mesmo fazia o iorgute também, e colocava bastante ovo caipira, uma receita de 500g de polvinho ela colocava uns 6 ovos.
Ficava amarelinho né. Já fiz com vários ovos e ficou muito bom
Ótimo vídeo! Eu vario muito a maneira como faço. Às vezes uso manteiga amolecida (mas não derretida), e nem sempre escaldo a massa. Minha constante é usar uma proporção sempre maior de polvilho azedo, tipo 2/1. E uso os queijos que eu tiver em casa. Já fiz com ricota temperada que tinha sobrado, meia-cura e parmesão, ficou ótimo. Gosto também de saborizar a massa com ervas, pesto, pasta de azeitonas, pimenta, e fazer bolinhas de aperitivo. Pão de queijo é um universo!
Por vc não escaldar, ele fica borracha?
Sou mineira de Patos de minas ,na minha receita uso água, meu pão fica mais crocante.
Eu vi Bessa receita ontem a noite hj pela manhã fui ao mercado pra logo fazer e acreditem é maravilhoso sem complicações.Minha nova paixão assim como todos os pães que o Adriano faz. Parabéns nunca mais compro pão de queijo. 💕
sou de Ituiutaba, no triangulo mineiro, moro em Goiania Go, gosto muito de fazer pão de queijo, polvilho doce de qualidade e queijo de qualidade , dá produto bom, faço muito peta de fécula de mandioca, à fécula boa tem ter mais de um ano, bem seca!
Que aula, meu caro! Que aula.
Parabéns. E muito obrigado pela receita.
Muito obrigado!
Amei nao só a receita, como toda explicação se torna uma aprendizagem incrível ❤
Muito obrigado 🤗
Confio em todas as suas receitas, pois todas que testei até agora seguindo seu passo a passo deram super certo. Obrigada pelos seus vídeos maravilhosos!
Hum....eu uso azeite e tambem fica muito bom. Beijis aqui de Portugal.
eu moro na Alemanha e sempre quis entender o papel de cada ingrediente, pois, vira e mexe, preciso adaptar a receita (quando não encontro um tipo de polvilho ou qual queijo usar). Muito obrigada!
Por curiosidade, qual queijo você usa aqui na Alemanhã? Me mudei pra cá recentemente mas em Dublin eu fazia com cheddar branco maduro e ficava ótimo, mas aqui não é tão fácil de achar o branco, só o amarelo mesmo, então fiquei na dúvida. Tschüs!
@@jsilva-j8y claro! Uma conhecida minha usa uma mistura de queijo de cabra (Fetta) com mussarela normal, mas, eu, pessoalmente prefiro outra combinação :) eu uso algo em torno de 60% mussarela e 40% parmesão comum. Já usei grana padano e não gostei também. Por enquanto, essa mistura de mussarela e parmesão tá me agradando :) (PS: eu gosto de sentir o gosto do queijo, então se vc gosta mais suave ou agradável, é só mudar a proporção 😊). Espero ter ajudado!
@@biarico Valeu por responder, eu gosto do sabor de queijo mais pronunciado e uso essa proporção também! Se você tiver acesso à Irish Cheddar eu recomendo experimentar, acho que gostaria :)
Minha receita é com manteiga e fica um espetáculo!! Faço com recheio de goiabada!
Chega deu água na boca!!!!! Deve ser maravilhoso!
Me conta como voce faz?
Me conta como vc faz? Deve ficar maravilhoso
Adoro pão de queijo! Minha receita é parecida com a sua; diferente nas proporções dos ingredientes, e com um pouco de água. Apreciei suas explicações dos porquês de cada ingrediente, agregador. Suas receitas de pães são ótimas, a última que fiz foi a de centeio. Gostaria de saber como agregar corretamente a semente de girassol em receita de pão. Obrigada. Ótimo final de semana!
Só faço pão de queijo em casa, desenvolvi minha receita mas fiquei curiosa pra fazer a sua, já que vc deu uma aula sensacional sobre pão de queijo. Bravooo! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Acabei de fazer e que coisa maravilhosa. Essa planilha que vcs disponibiliza é um primor. Assim que as coisas melhorarem serei apoiador, pq vc merece.
Muito obrigado 😀
This is a great recipe. I've tried to bake "pão de queijo" a couple of times before with no success, but with this recipe it turned out perfect every time. After some practice with the original recipe, I've now made some adjustments (with the help of the provided spreadsheet) and it always yields great results.
Some notes for first time bakers (like me):
1. You can adjust the cassava (sweet) starch / sour starch ratio to your taste, but I would start with the indicated ratio of 70% sour and 30% sweet. For me, the preferred ratio is 60% sour and 40% sweet.
2. I've found the suggested size (63g) of the “pão de queijo” a little big. I prefer the 50g (medium size) and 25g (small party size) instead.
3. When mixing the dough with your hand, it can become really sticky around your fingers, but after a couple of minutes working the dough, your hands will be clean again.
4. I've added 10g less milk than the initial quantity, since I didn't know how my starch would absorb it (different brands absorb liquid differently). After a couple of tries, I discovered that the initial milk quantity for my type of starch is usually 5g less than what is indicated.
5. After you get the initial desired consistency for the dough, you should make it a little sticky by adding a bit of milk as indicated in the video. Just be careful with the amount of milk you add since it might get your dough too sticky. Try adding around 5g at a time and it might just be enough.
6. The amount of salt really depends on the cheese used. For me the amount recommended is great, but for a friend that used a different cheese, the amount recommended was too much.
7. If you don't have access to the "queijo mineiro meia cura" (I don't), the use of the parmesan cheese makes a big difference.
Again thanks for the amazing recipe (and knowledge) of “pão de queijo”!
Suas receitas e dicas são maravilhosas!!! Cada uma melhor que a outra!!! Obrigado por ensinar tanta coisa boa !!!!
Muito obrigado!
Muito obrigado, é raro explicarem o efeito de cada ingrediente. Podia até ser mais aprofundado, mas entendo que muita gente quer chegar na receita logo.
Eu mesmo já sabia isso tudo, mas foi bom revisar. Eu criei uma receita de pão de queijo, e para isso tive que aprender como as coisas se relacionam.
Quanto às gorduras, eu uso óleo de coco, as vezes misturado com um tiquinho de manteiga. Não existia óleo de soja no século XIX!
Queijo eu faço o mesmo. Mas onde eu moro não se encontra queijo meia cura mineiro, então misturo 1/3 de um queijo curado mais forte (parmesão ou pecorino), 1/3 de um queijo curado médio (um parmesão jovem) e 1/3 de queijo com meia cura (em geral uso cheddar branco). Um queijo que dá super certo também é o minas padrão, se for de boa qualidade dá pra usar só ele.
Eu uso 50/50 de polvilho doce e azedo, o que faz com que ele dure mais (dá pra comer até algumas horas depois de pronto). 70/30 deve ficar mais gostoso bem na hora que fica pronto, contudo.
Boa noite 🥰
Eu sou Paranaense e moro à 4 anos no Paraguay, amo pão de queijo, uso 50% de cada polvilho e banha de porco ou manteiga no lugar do óleo, fica bom demais.
🇮🇹🇮🇹 SENTI soudades da minha infanzia EU ajudava minha mae Fazer polvilho de mandioca e Araruta, ADOREI a RECEITA grazie mille 🇮🇹🇮🇹🇧🇷🇧🇷🙌🙌
É tão gostoso sentar e assistir uma aula sua, prof Adriano, ainda mais de Pão de queijo, nossa Senhora, demaiss !!! Amo todas as suas receitas, PARABÉNS!
Muito obrigado 😊
Fiz, meu amigo, com o que tinha em casa( queijo mussarela+prato. Ficou delícia! Sucesso sempre, muitos pães, muitas receitas e seus vídeos sempre uma baita aula! Vida longa!🙌🏽🙏🏽
Muito obrigado 👍
Não sou brasileira mas adoro pão de queijo 😋 obrigado Brasil para introduzir pão de queijo no mundo 👌🏻espero que o meu português é suficiente 😅
😃
Não pulo direto pra rrceita,é sempre um prazer aprender e ainda mais tão bem explicado,obrigada
Fiz essa semana e ficou muito bom, nada melhor que algo caseiro.
Gostei da receita e de sua simpática maneira de explicar .lindos Pão de queijo e tudo de bom
Até que enfim uma receita que meu pão de queijo deu certo. Parabéns pelo seu trabalho!😊
Impossível adiantar o vídeo!! Você não só ensina a receita mas nos passa muitos conhecimentos. Parabéns pela aula!!!
Sempre questionei o porque de alguns ingredientes e sua forma de uso. Agora fiquei satisfeita com tua explicação. Acabei de fazer, e sinceramente gostaria que todos provassem rsrs ficou perfeito🎉❤. Obrigada, muito obrigada ❤
Cara, vou te contar... muito sinistra essa aula! Fiz a receita aqui pela primeira vez e ficou show de bola! Nunca tinha feito pão de queijo na minha vida. Comecei com o pé direito. Valeu mesmo! Tá de parabéns 👏🏾
Coloco manteiga ou banha no lugar do óleo e fica maravilhoso. Já fiz como vários queijos. É muito versátil. Já recheei com goiabada cascao, muçarela, queijo gorgonzola, o próprio meia cura, orégano...da pra inventar moda!
E parabéns pelo vídeo🙏
Sigo o Adriano já tem um tempo e o que mais gosto dele são as aulas que ele dá pra explicar a importância que cada ingrediente tem numa receita. Neste vídeo, agradeço a ele, como paraguaia, o reconhecimento da “chipa paraguaia”, que é diferente do pão de queijo e daquele que se vende nas padarias de São Paulo (o pão de queijo em formato de ferradura)… Gratidão, Adriano, pelas suas aulas e receitas! 🥰🙏🏻
Muito obrigado :)
Sou mineira e faço questão de fazer nossos paes de queijo. Passei só pra ver o que vc iria dizer, porque sempre acabo aprendendo alguma coisa. E foi dito e feito 🎉!Aqui escaldamos polvilho pra tudo; Pra pão de queijo, pra biscoito doce e de sal…. Amei ter mais conhecimento sobre esta técnica, porque a gente acaba repetido o que nossos avós, nossas mães nos ensinam e acaba ficando tudo muito automático.
Amei! Essa será "minha receita de família" vou fazer junto com a minha filha de 9 anos. Depois vou botar a receita numa moldura e decorar a cozinha ❤
Já fiz, com queijo qualho que é o mais acessível na minha região, dá próxima vou deichar o queijo curar na geladeira pra ganhar mais sabor, testo sua receita que ficou magnífica🥰
Sensacional! Seu canal é de longe um dos meus favoritos de todo RUclips 👍🏼🥰
Muito obrigado 😊
Fiz a receita,e posso dizer que é o melhor pão de queijo que fiz até hoje.
E olha que eu fiz com mussarela e parmesão de pacotinho.
Ficou maravilhoso❤❤
Ficou ótimo! A melhor receita que eu já testei, e não foram poucas. Muitíssimo obrigada, Adriano.
😊
Vou testar essa receita porque vindo do “amo pão caseiro” é garantia de qualidade. Eu já faço uma receita de pão de queijo que vai batata, fica muito bom. Vc já testou receita assim ?
Cara, que doideira! Não conheço! Podes colocar a receita completa aqui na resposta? Fiquei curioso e amo aprender diferentes versões de receitas!
@@sergiostp
Receita de pão de queijo ( Tia Heloisa).
1/2 quilo de polvilho azedo.
1/2 quilo de polvilho doce
04 batatas (de médias para pequenas ) cozidas e amassadas
1/2 litro de leite integral
200 grs de manteiga
O6 ovos pequenos ( não pode ter muita clara senão não dá o ponto de enrolar)
400 gramas de queijo Minas meia cura e ralado grosso.
200 grs de queijo parmesão ralado fino.
+ ou - uma colher de sopa de sal (Experimentar a massa se esta bom de sal)
Modo de fazer:
- Colocar os dois polvilho em uma bacia ( ou vasilha) grande e misturar bem. Esfrega entre as mãos até dobrar de volume. Faz uns 5 minutos. Ele vira uma farinha.
- Ferver o leite, a manteiga e o sal e escaldar ( colocar em cima) dos polvilhos e misturar bem com uma colher.
Assim que estiver morno, Colocar as batatas amassadas, os ovos um de cada vez e no final os queijos.
Sovar bem e enrolar
@@FelipeSavietto Obrigado! Bem diferente! Irei testar e quem sabe não coloco no meu menu de vendas? (darei os créditos prati e a tia heloisa)
@@sergiostp blz … se lembrar ,
Volta me dizer o que achou
Ainda não testei. Obrigado pela sugestão
Eu amei a receita fiz domingo ,top,top, top obrigado Adriano bjs paula do Paraguai🇵🇾
Que bom fico feliz :)
Essa receita é maravilhosa, já fiz várias vezes 👏👏👏
Não adiantei seu vídeo não adoro suas explicações a gente aprende muito adoro suas receitas obrigada mesmo já fiz algumas adorei
Muito obrigado 😊
Adorei a explicação dos ingredientes, muito interessante! Eu sou mineira e na minha família a maioria faz a mas dar bem mais mole que esta e usa duas colheres para moldar, fica menos redondinho mas fica bem mais leve.
Eu estava fazendo mais mole, mas na hora que botava no forno a massa derretia e o pão ficava achatado. Prá congelador Tb tinha que botar um pouco no congelador prá poder enrolar e ele não derreter na mesma hora. Como vc faz?
Obrigada, Um video interesante. I am learning Portuguese and also trying to cook some of the delicious Brazilian dishes. This video is perfect. A combination of history, language cultures and delicioso pao de queijo!
faço a massa bem mole e bato bem para só colocar na assadeira com a colher, mas esse é o pão de queijo do tipo aerado, gosto mais porque não fica muito duro depois de frio.
Mas não fica achatado qd bota no forno?
Um mestre no que faz, é Amor né? Deus abençoe sua vida e suas mãos abençoadas 🙏🏻
Finalmente consegui fazer o pão de queijo do jeito que sempre quis com a sua receita, muito, muito obrigada.
CesarRodrigues
Olá tudo bem ?
Essa sua receita do pão de queijo é maravilhosa. Meu netinho de
1a,7 meses adora. Faço até 2 vezes na semana. Na casa da minha cunhada também fez sucesso.
Obgda pela receita...acabei de fazer e ficou uma delícia 😊
Moro fora do Brasil e já tentei várias receitas de pão de queijo e nenhuma ficou tão boa como essa. As explicações sobre as gomas e o queijo fizeram total diferença para eu escolher um os ingredientes corretos. Muito obrigada 😊
Também moro fora. Que tipo de queijo você usou no lugar do meia cura. Muita saudade de pao de queijo
Olá Adriano, agradeço a aula e tenho uma questão. Não seria melhor colocar um segundo ovo ao invés de hidratar a massa com mais um pouquinho de leite? 🤗
Eu fiz assim, coloquei mais um ovo! Achei que ficou um pouco cascudo, não sei se pode ser sido o ovo
Muito obrigada! Your recipe brought me straight back to the year I lived in Minas Gerais as a teenager. I still have enough Portuguese to understand your video and recipe, thank you for diving into the production of polvilho azedo and doce and the selection of cheese. I made this for my German family for our Easter brunch and it was a hit!
Oi Adriano, já fiz o pão de queijo com manteiga, fica maravilhoso, ainda não fiz com óleo, vou fazer e ver o resultado 😊
Que vídeo completo! É muito bom saber a “ciência da coisa” além de só a receita.
Deu certo depois de tentar varias receitas!Gostaria de compartilhar minhas observações
- Quem for usar mussarela( esteja ciente que ficará meio borrachudo mas dá para comer) diminui o óleo para 30 ML pois a mussarela solta gordura na hora de assar
- Usar a mesma marca de polvilho doce e azedo(não sei porque mas depois de varias tentativas descobri isso ...Só nao sei explicar o motivo)
- infelizmente ele não colocou o peso do ovos e isso é importante, uma dica seria mistura o ovos antes de colocar na massa ,quando for colocar vai devagar e observando o ponto da massa pois descobri que O TAMANHO DO OVO ALTERA SIM O PONTO DA MASSA
- CUIDADO COM A QUANTIDADE DE OLEO AO FAZER AS BOLINHAS
Oi, no meu fiz com mussarela e a marca do polvilho diferente, não encontrei igual, meu pao de queijo ficou com gosto de polvilho depois de assado, o que pode ter sido? Será que pq não misturei direito a massa? Por mais tempo?
@@larissaaraujo2472 é porque mussarela não tem mesmo muito sabor de "queijo" (não tem sabor marcante). Tenta com o coalho meia cura ou então acrescenta um pacote de parmesão ralado pra dar mais sabor de queijo. Tenta não usar mussarela que é bastante oleoso.
Essa receita é perfeita. A proporção dos ingredientes resulta num pãozinho muito gostoso, macio e crocante na medida certinha. Gratidão, Adriano
Ensina fazer pão de cebola por favor!!! 😁
Fiz substituindo o peso do óleo por manteiga, ficou ótimo.
No lugar do óleo faça com gordura de porco, fica maravilhoso.
Usar gordura é um hábito antigo de povos que viviam mais isolados e sem acesso ao óleo, hoje em dia é algo bem comum então poucos usam gordura.
Nossa, que pão perfeito!
Deve estar um trem bom,isso aí!!!
Oh, Minas Gerais ❤ !!!
Eu faço pão de queijo com batata. Não escaldo o polvilho no leite e sim na batata cozida. Fica bem bom
Poxa, ai fiquei curioso...
Tem algum vídeo mostrando como faz?
@@chavesdooito3801 não. Eu só tenho a receita. Não tenho canal não. Sei fazer um monte de coisa que dava pra criar um canal, mas a vergonha ainda não deixa.
@@silveiralarasantos seja sem vergonha hahaha.
Brincadeira.
Assiste ai alguns canais pequenos de receitas, e verá que não precisa ter vergonha de nada. Pode ter gente criticando? Pode, mas se fizer de boa vontade, como se fosse pra você mesma assistir, pode ter a certeza de que terá muito mais pessoas apoiando e curtindo, esperando pelo próximo vídeo do que criticando.
Acredite!
Eso nao foi so uma receita más, recebir uma masterclase de pao de queijo! Obrigada por la forma didáctica e agrada el de pasar teu conhecimento.... 😊
Muito obrigado 😊
Não façam com mussarela! Isso é um desrespeito a essa obra prima gastronômica.😂😂😂
Pedi e não veio. Vai ser o jeito 😓
Gosto mto de colocar banha de porco no lugar do oleo
Nasci em Nova Lima, morei em BH, hoje moro aos pés da Serra do cipó e nesse vídeo lembrei de todas as experiências que já tive com reuniões, cafes da tarde e comemorações fazendo massa de pão de queijo ❤