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PÃO ITALIANO - Receita fácil utilizando biga e dois métodos de forno: assadeira ou pedra refratária
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- Опубликовано: 14 авг 2024
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EU ACHO LINDO ELE FALANDO SOBRE O PÃO , ELE FALA COM SORRISO, NOS ENSINANDO COM CARINHO E VONTADE . PARABÉNS ,PROFESSOR!!
Prezado, com todo respeito aos demais profissionais, mas você nasceu para essa arte. Parabéns. Didático e passa um amor muito grande pelo que faz. Que Deus continue te abençoando.
Muito obrigado!
Segundo meu avô (Italiano de Papozzi, província de Rovigo) na Itália, pão se pronuncia "pane" mas no Brasil, pane ganhou a tradução de "pão italiano" pelo simples motivo desse pão ter a CASCA DURA E O MIOLO MOLE, igualzinho a um italiano, em seguida, ele soltava aquela gargalhada, kkkkkkkkk!
Meu nono também dizia isso.😁😁
Saudade da italianada da familia, rssssss não sobrou ninguém de antigo, e eu ja to ficando antigo tmb.kkkkkkkk
Paocazero italiano
🤣🤣🤣🤣
Poxa... pani é o plural de pane, que é literalmente pão em italiano.
A gente mal costuma dar nome pra esse pão na Itália.
(Nasci em Roma!)
pessoal, no começo o pão bate mais em Vc do que Vc bate no pão mas depois a gente pega prática e tudo vira rotina MESMO!
garanto que o resultado é como o Mestre diz, uma delícia!
🤗🤗🤗
O meu ficou tão duro!! Errei em quê? Pode me ajudar? Obrigada
Didática impecável!!! Melhor canal de pão caseiro do RUclips! 😍
Obrigado!
Melhor mesmo!
@@amopaocaseiro , qual marca de forno vc usa?
Parabéns, fiz e amei o resultado.
Concordo.
"O tempo é a melhor técnica da panificação ".Até fazer pão é filosofal!Realmente,faz toda diferença ter paciência para esperar o tempo ideal para que o resultado seja bom e não fiquemos frustrados com o resultado.Ja testei seu "pão caseiro para iniciantes" e deu super certo. Parabéns. Você é muito generoso. Obrigada
Tô tentando fazer esse pão hj. Fiz ontem a biga.
Amei seu passo a passo bem explicadinho, mas sem enrolação. Até "senti" o perfume do pão saindo do forno. Agradeço por compartilhar seu tempo e conhecimento com a gente 🍞
Ontem fiz a BIGA, creceu e ficou linda. Segui todos os passos da receita sem alterar nada e o pao saiu, depois de 45 minutos no forno, com um cheiro maravilhoso, bem crocante e o miolo macio. Amo esse canal por nos ensinar com tanta dedicação. Obrigada, Adriano.
"Aumente o som e ouça essa crocância...!" Misericórdia... que perfeição!
Obrigado!
@@amopaocaseiro Bondia parabéns pelo trabalho da uma aula sobre a banha de porco para nós porcentagem de banha no pão doce pão caseiro eu quero subistitui a margarina por banha que é mais saudável ? Obrigado que Deus abençoe todos nós.
Qcomo faço pra fazer o pao de sal com fermento levain
Pra 400gm de farinha de trigo quanto eu ponho de fermento levain
@@cidatucci4038 Se na sua região estiver frio vc usa 30% em relação a farinha, se estiver quente pode usar 20%, mas para sentirmos melhor o sabor q o fermento natural proporciona devemos fermenta-lo de 10 a 12 hrs na geladeira......o sabor é incrível, mas dá um trabalhinho......rsrsrsrs
Seria muito bom se meu avô estivesse vivo pra eu fazer esse pão pra ele, ele sempre comprava na padaria Carillo no Belenzinho, boas lembranças. Pra mim essa receita tem um sabor especial, obrigado Adriano
Que bacana :)
Adriano tinha que ter um canal em tb aberta, você dá aula. Melhor canal de culinária do RUclips
Muito obrigado :)
Eu acho incrível toda essa pesquisa sobre o pão que vai ser ensinado e a didática no modo de fazer! É lindo ver comida, cultura e História juntas 🤩 Parabéns pelo trabalho! 👏👏👏👏👏👏👏👏
Muito obrigado 😃
Só uma pessoa muito gentil pode sentir o pão como você, na ponta dos dedos. E de todo o coração! Obrigado e que Deus te abençoe!
Ameeeeeei!!!! Adoro pão italiano, não moro mais em São Paulo. Moro numa cidade pequena que não tem. Vou fazer, com certeza. E tenho a pedra refratária. Muito obrigada pela receita!!!
idem saí de SP e nunca mais vi nem comi nem esse nem o pão de banha
Vai perder material kkk
@@helenarealidade6947 pq ?
Antes da pandemia comprei um forno elétrico,sou seu seguidor,sou toni.REALMENTE MUITO BEM FEITO.
Muito obrigada por explicar como se fossemos crianças, da muito certo !! Muito obrigada !
Morei no Bixiga e comprava pão dos italianos da 13 de Maio perto da escadaria , deu saudades !!!!❤🙏
Simplesmente perfeito!😍 Impossível descrever a minha felicidade quando o pão saiu do forno igualzinho ao teu! Muito obrigada por dividir o seu talento com nós!
Fico feliz em saber
De anos de receitas esse é o canal mais perfeito e completo que achei! Muitíssimo obrigada pela dedicação de ensinar ❤
Muito obrigado 😊
Boa tarde Adriano. Recebe nosso carinho é gratidão. Deus te abençoe grandemente. Abraços desses vovôs aqui de Votuporanga-SP 😍
Muito obrigado :)
Fiz com farinha integral, era a que tinha: deu certo.
Na próxima vez, acrescentarei nozes , castanhas e cacau... Quem sabe?
Boa noite Adriano . Meu nome é Fátima moro em SP .Fiz o pão italiano usei o método da biga e adaptei também a esponja para o restante do fermento, só que o fiz redondo na panela de ferro . Ficou crocante por fora e macio por dentro todos adoram. Foi meu presente do dia das mães. Muito obrigada. Vou fazer outras receitas suas e mando o resultado nos comentários depois .
Estou com a biga preparada pra fazer exatamente isso amanhã. Vou usar essa receita e assar na panela de ferro. Tomara que funcione!! 🙏🏼
Fiz a receita a risca e ficou maravilhoso. Obrigada por fazer eu compartilhar uma tarde com meu pai oferecendo a ele um pão italiano perfeito.
Fiz esse pão e ficou uma delícia!!! Super crocante e com o miolo macio. Parabéns pela receita Adriano!!!!
Que bom que gostou
Olá, Vc colocou os panos quanto tempo antes do pão?
Fiz o pão, assei na pedra. Ficou sensacional. Bom demais. Tenho que fazer outro pq comi tudo.
😂 fez bem, também como tudo!
Seu conteúdo é muito bom! Já fiz várias receitas e todas ficam perfeitas. Parabéns!
Muito obrigado 😊
Se disser que não aprendeu, só pode estar de brincadeira. FANTÁSTICO!!!
Sempre com excelentes conteúdos, sua simpatia faz toda diferença, uma receita muito deliciosa, fico imaginando o aroma desses pães 😮
Abraço e muito obrigado.
Que canal incrível! Antes de assistir seus videos eu tinha pavor de fazer pão,achava complexo demais e morria de medo de desperdiçar ingredientes, mas vc deixa tudo tao claro! ❤
Obrigado :)
Top...gostei da frase. "O tempo é a melhor técnica na panificação...de fato. Fazer pão é vida, é terapia é entretenimento, é amor...etc, etc....cada vídeo dele é uma aula.
Muito obrigado 😊
Obrigado por ter toda paciência pra ensinar cm tanta dedicação 🙏🏻 só não aprende quem não quer😅
PARABÉNS amoo pão italiano humm ❤❤❤❤❤
Primeiro quero agradecer o produtor desse conteúdo !! Segundo ; segui suas receitas de pães e saíram perfeito!! Só tenho muito te agradecer! Muito muito obrigado! @
Consegui fazer o pão. Aqui tá bem quente e deu super certo. Amei a casca crocante e o miolo bem maciozinho... Uma delícia com manteiga e café. Amei. Pena que o pão ficou pequeno em relação a quantidade de gente que queria comer...rsrs
Meu amigo…, eu adoro pão italiano, sempre compro, sou privilegiado por ter uma padaria próximo de casa que faz esses pães, é fabulosa a receita deles, agora, essa sua receita é simples e vou arriscar fazer!
Parabéns pelo belíssimo trabalho que faz, e quanta simpatia ❤️
Obrigado!
Você Adriano e muito simpático ensina muito bem suas receitas.nao.tem.como dar errado vou fazer esse.pao francês pão em.minas gerais e.caro demais.. te amei.caro
Muito obrigado 😃
Adriano, gostaria de parabeniza-lo pela maravilhosa explicação de todas suas receitas.
Vale muito se inscrever no seu canal, tanto pelas receitas como pelo seu carinho e dedicação na forma de explicar.
Gratidão
Muito obrigado :)
Eu amo suas receitas meu Deus, obrigada Adriano por esse conteúdo incrível! Faço quase todas! Sou fã demais!
Obrigado :)
😮❤
Obrigada, por dividir o seu conhecimento conosco.
Só confio nas suas receitas, pois aqui em casa só dão certo quando vejo seus vídeos. Muito obrigada por seu trabalho, seu conteúdo excelente, bem detalhado, explicativo e didático. Você é um fofo ❤
Adorei.
AMO FAZER PÃES.
VC É ÓTIMO. ESTÁ DE PARABÉNS.
BOA NOITE.
É muito lindo a forma carinhosa como vc fala receita do pão 😍
Sabe ? Não sei se gosto mais da receita ou do seu jeitinho carinhoso de explicar kkkk ,vc é mto bom garoto no que está fazendo,Deus te abençoe sempre 🙏🙏🙏😘♥️🌹 OBS: vou tentar fazer kkkkk
Muito obrigado 😊
Braaavíssimo! Professor é Professor!
Obrigado pelo elogio
Parabéns, ótima aula. Agradecido.
Obrigado!
Me apaixonei por estes pães,aqui em casa virou um vício
Amo esse canal já fiz várias receitas dele
Que massa maravilhosa!!
Parabéns 🎉
Amo fazer pão e amo dar o pão que faço para quem amo 🥖🍞
Nossa você é maravilhoso,amo ouvir as histórias dos pães, Parabéns 👏
Muito obrigado 😊
Parabéns! Todas as suas receitas sempre dão certo... e eu que achava que não sabia cozinhar, só faltava um professor bom! Você pretende ensinar a fazer pão de leite japonês (Hokkaido)?
Obrigado pela sugestão!
Já fiz duas vezes esse! Na primeira vez ficou uma delícia, mas na segunda ficou ainda melhor! E mais bonito. Nunca tinha feito pão na vida, to muito orgulhosa de mim! Graças a esse canal perfeito! Já quero testar muitas outras receitas!
E muito caprichoso em todo o processo! Parabéns! Pode ter certeza que farei! Obrigada
Muito obrigado 😊
Saudades de minha infancia...da padaria do meu bairro em sp...que fazia esses paes...meu Deus....que delicia...
Obrigada! Não tenho fermento natural mas vou fazer com o pré que vc está ensinando! 👍🏽🙏🏽😘
Prática nada Adriano. Isso é arte. É o termo mais correto. Belíssima receita. Eu comprei essa pedra refratária e ela com certeza faz toda diferença. Eu encontrei um forno de ar convectivo e vou fazer este teste assim que possível. Um grande abraço de Fortaleza.
Parabéns, Adriano!
Gosto muito das suas receitas, mas o que mais admiro em você é esse jeito de falar sorrindo.
Obrigada por todo conhecimento compartilhado.
Grande abraço!!
Muito obrigado 😊
Já fiz dois ficou top, agora vou fazer o terceiro, aprendendo com amo pão caseiro.👍👍
Que lindos esses pães!!! e que casquinha crocante!!!!!
Maravilhoso este pão parabéns sou de BH Minas
Sempre faço suas receitas, foi o único que eu consegui acertar, te agradeço por nos ensinar tecnicas que muitos querem esconder ou até mesmo cobrar um preço alto por isso! Minha mãe precisava ver os pães que faço porque cresci vendendo pães que ela fazia! Obrigada, sou muito fekiz por você estar aqui, que Deus te dê cento por um de tudo de bom que tem nos ensinado! Beijos!
Além da receita ser deliciosa, ainda resolveu uma outra questão - não preciso mais sair buscando pão italiano pela cidade para fazer bruschetta. Agora, terei uma bruschetta 100% caseira. Obrigado Adriano - mais um show de vídeo 👏👏👏👏
Obrigado!
Muito obrigado por explicar bem direitinho, até os detalhes como a textura da massa e a medida do fermento! Sempre que faço massas me pego pensando se preciso adicionar mais água ou mais farinha etc.... Adoro seus vídeos!
Amei a ideia do vapor com os panos
Bom dia Adriano, já fiz duas receitas do seu canal, eu tive muito sucesso de primeira, parabéns você explica de uma forma tão saiba, que não dar para erra, eu fiz com a farinha de trigo rosa branca, e deu certo, pena que nós supermercados de Florianópolis não vendem as farinha de trigo coamo, e agora que tem muita pessoas fazendo pães cartazes com longa fermentação, seria muito útil se se os supermercados grandes trabalham com trigo mas forte, gratidão gratidão gratidão Adriano, não tem coisa melhor quando eu faço pães e fico uma massa macia é sabor de um pão saudável,
Acho q dá para comprar no site da farinha q ele indica.
Vc é sensacional, e da pra ver o carinho e amor que tem pelo que faz, é muito gostoso ver isso !
Muito obrigado 👍
Caramba, meu maior sonho é ir a uma padaria sua e comer todos os pães
O seu canal é muito bom. Qualidade com simpatia, boas dicas e bons resultados. Obrigada, mesmo.
Obrigado!
Você é um grande profissional
Vc é top... estou aguardando chegar meu forno para me aventurar nessa arte, que é confeccionar esses pães. Confesso que nunca tentei, provavelmente irei perder muito material até fazer um pão minimamente decente.
Torcendo por você aqui ♥️
Oi, creuza! Tenho certeza que os caminhos que o Adriano ensina vão te garantir um resultado top antes do que você imagina. Beijos e boa sorte
@@rebeccadourado4194 🌹
Agora ferrou geral p minha dieta🤦🏻♀️! Adrianoooooo, seu lindo, como é q eu vivo sem esses teus pães🤣🤣🤣🤣
Pra mi vc é um mestre eu acredito que seja mais do que chef vc fez eu viajar no final da década de 80 Norte e Nordeste só tinha forno da boca pequena td era foneado na palheta igual a dos Carrilho essa padaria do bairro Bixiga em São Paulo um abração Deus abençoe vc é sua família
Muito obrigado!
Esse menino é de ouro um ótimo e planador em receitas, parabéns cara, você é 1000.👏👏👏👏👏👍👍👍👍🙏🙏🙏
Muito obrigado!
Adriano adorei essa receita, adoro pão italiano. Se eu usar o levain vou precisar deixar na geladeira como a bica? precisarei colocar as 2 gramas de fermento biológico seco na hora de fazer a massa ou só o levain basta?
Não, o levain substitui a Biga
@@amopaocaseiro mas se usar o levain continua com os 2g do biológico??
Vixi... acabei de fazer a biga com farinha água e levain... está errado? Não precisava? Era só começar o pão direto com o levain?
To amando o conteúdo do canal , já fiz esse pão umas 4 vezes e foi sucesso. Sua didática é impecável, eu nunca tinha conseguido acertar um pão e saiu perfeito desde a primeira vez que eu tentei. Só uma curiosidade, da pra usar farinha de arroz nas suas receitas? Tenho uma pessoa celiaca na família e queria fazer pra ela, que sempre se queixa de não ter como comer pão e sente falta...
Pão sem glúten é uma outra receita. Não adianta somente usar farinha sem glúten, precisa acrescentar outros ingredientes para dar textura ao miolo
Que maravilha! 😋 Como não aprender com tamanha didática. O vídeo, pelo método, pela simpatia, pela voz macia, pelo prazer em ensinar... por si só já vale assistir ainda que o meu, o nosso pão não sai igual essa belezura. Parabéns pelo método de ensino! 👏👏👏 E pelo pão. 😁
Amo acompanhar você....que é um super querido...
Muito obrigada por ter tanto amor ao pão..
Muito obrigado :)
Usando os 50g de levain refrescado, nao precisamos de mais nenhum fermento biológico, certo?
tem receita que usa 2-3g de fermento biológico, pra ajudar no crescimento, mas aí vai do seu conhecimento do seu levain
Se quiser que cresça mais rápido pode usar, mas o ideal é usar só o levain. Aí vai ter que aumentar as fermentacoes
Sensacional! A massa pode ser congelada? Se sim, por quanto tempo?
Eu fja fiz esse pao e deu cwrto de primeira so usei um burrifador no forno e ficou igual usei uma panela de ferro , so formato foi diferente fiz ele redondo é muito top fazer pão é um prazer uma terapia , parabens
Muito bom, Adriano!!! É a segurança de quem conhece o que está apresentando. Muito obrigado por partilhar seu conhecimento.
Obrigado!
Salve Salve Adriano!
Parabéns por mais um vídeo inspirador!
Só uma dúvida sobre sua referência de proporção de sal.
A colher de sopa de fermento não corresponde a 10g? Acho que no seu vídeo, a ideia era ter falado colher de chá, não?! Abração
Obrigado pela observação. Já corrigimos na descrição :)
@@amopaocaseiro
Acredito q editar o som seria melhor, ou colocar um aviso naquele momento
Obrigada, Adriano. Se eu quiser usar o fermento natural, quanto devo colocar em vez dos 2g do fermento biológico? Ou devo trocar a biga pelo fermento natural e continuar a usar os 2 g de fermento biológico? Obrigada.
Entendi que se for usar o natural não usa a biga. Mas também fiquei na dúvida se ainda sim colocaria os 2g do biológico.
@@kellyannyrocha7396 Sim, mas que quantidade? A mesma de biga? Deve ser.
Olá Verônica, ele diz que para substituir a biga são necessários 50 gramas de fermento natural, e lendo outros comentários, vi que ele não diz como substituir os outros 2 gramas.
Ele em suas respostas a outros comentários sempre diz: "você pode manter os 2 grs para reduzir o tempo de fermentação."
Não ficou claro, mas a conversão correta está em outro vídeo dele.
Espero ter ajudado.
ruclips.net/video/RliIyGsnjqc/видео.html
Maravilhoso eu já vou fazer esse pão, obrigada 😊
❤ Amamos pão caseiro ❤
amo fazer pão adorei seu pão poço fazer com fermento natural de litro
Não
Ai, Adriano esse som de crocância hahaha malcriado fazendo a gente passar vontade!
A sua receita de bagel foi aprovadíssima pelos americanos dessa casa!
Um abraço e certamente farei essa receita tb
Oba :)
Eu fiz essa receita! e eqt fazia, perguntava-me que gosto eu iria encontrar já que nunca havia feito ou comido. E simplesmente eu amei!!
Tenho uma pergunta, posso usar a biga em alguma outra receita de pão?
Gratidão pela sua boa forma de ensinar!!!!
Boa noite Adriano.
Ja fiz varias receitas suas , a ciabata , o strudel de maçã, a focaccia , as esfirras ficaram todas perfeitas 👏👏👏.
Com suas explicacoes nao tem erro , vc e demais , maravilhoso , muito muito obrigada .
Pretendo fazer ainda muitas receitas .
A proxima vai ser o croissant e esse pao italiano .
Um abraço .
Está com apenas 1 mês q eu conheci o seu canal . OBRIGADA ....
Fico feliz em saber :)
Adriano vc é um ouro
Obrigado :)
Adorei, moro na Itália, ja tentei fazer esse pao, tenho a pedra, vou tentar com tua receita. Beijossss.
Parabéns professor.
Obrigado!
Lindo amei. Adriano você é dez 😮
É uma arte. Fazia tempo que eu queria a receita desse pão. Saudade do tempo de criança que minha mãe ou meu pai saía de manhã pra comprar esse pão e o leite. Obrigado, Adriano.
Muito boas suas receitas parabéns
Muito obrigado 👍
adriano voce deixa agente com agua na boca com esses paes maravilhosos
Menino do céu ,ñ.tinha visto coisa mais linda!
Q delícia tive cinco filhos,pensei q já tinha feito tudo ,agora vem vc com essa receita maravilhosa!
Q Deus o abençoe por ensinar tão bonitinho encorajando nos.
Parabéns!
Amo pão caseiro, amo pão italiano amo suas receitas, vou tentar fazer....
Eu amo pão italiano.Morei em Roma e amava comer pão lá.
Estou impressionada com o resultado desta massa . Já fiz muitas receitas inclusiva deste mestre na arte de fazer pães. Mas está receita superou todas. Espetacular. Pena não consigo colocar a foto. Beijos a todos
Gosto muito de suas receita Obrigada . Parabéns
Com certeza vou testar. 😊