Muito bom , tudo que vem dele. Gentil, educado, superdidatico. Por isso não gosto de redes sociais, quem não faz bem como ele, quer aparecer às custas de alguém.
Foi com essa receita que conheci o canal em 2020, procurando fazer pão francês em casa, pois estávamos confinados. Deu super certo❤ Desde então, faço todos os teus pães. Se tornou uma paixão. Obrigada❤
Eu fico maravilhada com suas receitas. Eu assisto passo a passo, parado o vídeo dezenas de vezes e fazendo exatamente como você faz. Nunca pensei que eu pudesse cozinhar ou fazer pães. Mas vou falar sério, tudo que faço seu da certo!❤😊🙌🏻🤍🙏🏻
Rapaz, faz cerca de 3 meses que descobri o Super Fleischmann, e só o encontrei em um supermercado aqui na região. Mas não tive dúvidas após o primeiro uso. Os pães saem muito mais vistosos e a fermentação parece ganhar mais poder! Tenho muitos problemas no assamento aqui, pois meu forno é convencional e onde moro tem correntes de vento extremamente fortes e que batem de frente com o fogão. Então, ganhar mais um aliado além das portas e janelas fechadas foi uma maravilha! Desde que comecei a perceber os resultados com ele, não tenho mais comprado o comum. Para mim vem valendo muito a pena. E foi através da receita de pão francês em 2020 que eu conheci o canal 😄 Mesma época que conheci o Cozinha criatura e Padeiro de apartamento. Desde então, acompanho todas as receitas. A do pão de milho faço sempre, só que individualizados. Ela, o pão francês e o pão australiano me marcaram bastannta.☺ Lindos conteúdos! 💜
Perfeitos deu água na boca, esse barulhinho do pão na abertura do seu canal também me e dava na hora vontade de comer um pãozinho, mas finalmente depois de anos tentando eu consegui, forno a gaz sem ventilação apenas usando o truque do tabuleiro como você mostrou, vou tentar postar lá no seu Instagram.😋
Parabéns, suas receitas são muito boas e super explicadas, queria muito que tivesse a adaptação dessa receita pra fazer na airfryer, moro em casa pequena e por conta disso optamos por não ter fogão, sempre faço uma outra receita de pão que vc ensinou aqui no canal porém ele leva ovos, leite e manteiga, queria um pão que levasse menos ingredientes como é o caso do pão francês, agradeço muito desde já.
5 месяцев назад+4
Depois de anos tentando, finalmente consegui fazer o pão francês igual ao da padaria graças às suas dicas. Só que o meu pão ficou pronto muito rápido, 15 minutos, até mais escuro que o gosto daqui. Eu enriqueci um pouco mais (sua receita é 1.7% de gordura e açúcar, eu usei 2%, e também usei menos fermento - 1% apenas) e hidratei um tiquinho a mais (55% de água em vez de 54%), mas isso não explica a rapidez. A segunda leva eu reduzi a temperatura para 210 assim que fechei o forno e demorou um pouco mais e a côdia ficou perfeita - a primeira ficou um pouco mais dura que crocante - mas ainda assim, menos de 20 minutos. Estou pensando em fazer tudo a 200º da próxima vez.
Ahh eu tmb apanhei com a temperatura, ele praticamente torrou em 15min a 250°. Bom saber que com 210° funcionou pra você. Você sabe quanto tempo levou para ficar pronto a 210°?
Ola! Mudei para o Japão há quase 3 anos e aqui não encontrei muitos pães francês bons, então passei a fazer. Estou em uma constante busca de aproximação para o pão. Muito obrigada por esses vídeos incríveis! No primeiro vídeo de 2020, é feito uma esponja e nesse não. Isso é porque está usando o super fermento? Para aqueles que não vão utilizar o super fermento, melhor fazer a esponja? Obrigada
Acabei de fazer esse pão com uma parte de farinha integral. Estava meio desconfiada mas ficou incrível, igualzinho de padaria! Marquei lá no Instagram! Obrigada por compartilhar 🤩
Gostaria de saber se após esse descanso na geladeira, além das duas modelagens do pão, posso deixar no congelador ou geladeira a massa crua de um dia para o outro? Pra assar no outro dia ele já descongelado em temperatura ambiente... alguém já tentou???
O pão francês de padaria não leva açúcar, apenas farinha, água gelada, sal. O melhorado ou aditivo serve para aumentar a força da farinha. Se a farinha for boa não precisa de melhorado. Sou química e trabalho em um moinho de trigo. Estou aprendendo a cada dia algo novo.
Muito obrigada pela dica. Moro em Portugal e aqui não tem esse tal fermento melhorado, mas compro uma farinha de força específica para pães. Assim sendo, não preciso desse melhorador, certo?
@@MagEsteves certo!!! O segredo para o pão francês é o vapor. No forno industrial do moinho, assim que colocamos os pães, apertamos um botão que manda vapor pra dentro do forno. No forno doméstico não tem isso, então achei a dica do vídeo excelente. De colocar a forma e por água quente.
Fiz boa parte das receitas desse canal, todas fui feliz, menos a do pão francês. Esse é zica. Vou tentar essa amanhã, acho q agora vai. Vlw Adriano, vc é top
@@amopaocaseiro o conteúdo é muito bom, sou pós graduado em gastronomia e tenho curso de panificação mas sempre acho coisas lindas e práticas por aqui. No episódio do Gua Bao ainda me rendeu uma experiência linda no Restaurante do Caio e do Vítor, que eu não conhecia e virei amigo de infância. Um abração pra vocês.
Suas orientações Adriano são pura generosidade 🎉🎉 Desde 2020 que faço sua receita de pão francês ❤ Mesmo quando não ficava bom, ainda era melhor do que os das padarias daqui. Vou acompanhando suas gentis dicas e🎉🎉🎉 oh! maravilha🎉🎉🎉 Crocantes, gostosos, fofinhos 🎉🎉🎉 Com os alvéolos lindos🎉🎉🎉Gratidão ❤ Deus te abençoe 🎉🎉 Sucesso nos seus empreendimentos 🎉🎉🎉
Já curti já salvei adoro suas receitas aprendo muito com elas adoro fazer pão parabéns pelo trabalho pelos conteúdos sempre estou fazendo suas receitas já fiz várias perdi as contas e ainda tem muita receita para fazer a medialuna e o croissant é o carro chef aqui obrigada por compartilhar as receitas os ensinamentos amo fazer pão e depois que conheci o canal me apaixonei mas ainda
Eu moro an italia, e aqui tem uma variedade de farinhas infindavel, porem n existe o tal melhorador. Vc poderia me indicar o tipo de farinha melhor e o que usar no lugar do melhorador...Saudade do gostinho do nosso pao...e parabens pelo seu trabalho!
SAUDACOES!!! VOCE E' SENSACIONAL!!!! OTIMO PROFISSIONAL DEDICADO DETALHISTA DIDATICO RECEITAS MUITO BEM FEITAS E COM VISUAL IMPECAVEL. SOU SUA ADMIRADORA E SEGUIDORA. GRATIDAO!!!!
Acrescentando, lógico que está a fazer propaganda, mas tem que faturar. Além do que eu já tinha experimentado este fermento com melhorado e o resultado é ótimo
Estou nos EUA e não usei super fleishman porque aqui não vende. Usei um melhorador de farinha e ficou muito muito bom! Senti falta só das rachaduras na casquinha mas no mais a família amou ❤
Também comecei a fazer pão em casa pela receita de 2020, no inicio da pandemia, de lá para cá já fiz quase todos os pães do canal. Parabéns pelo 100⁰ video! 👏🏼 Perguntas para essa nova receita: -Para o forno elétrico doméstico considero 210⁰C ou 250⁰C que foi dito para forno a gás doméstico? -Só 5 minutos de vapor + 30 minutos sem vapor, não pode tender a uma casca muito dura? Minha esposa prefere uma casca crocante mas não tão grossa. 😊
Você pode assar até começar a dourar (ainda bem branquinhos) e então é só esperar esfriar, guardar em saco plástico e congelar. Depois, basta pré-aquecer o forno e colocar os pães ainda congelados para terminar de dourar
Tenho uma preocupação: Para assar pão, qual a resistência que devo usar? De cima ou de baixo? Ou as duas ao mesmo tempo? Meu forno é eléctrico. Agradeço sua resposta pois, gostaria tanto de experimentar sua receita. Parabéns pelo seu trabalho, explicas muito bem com garantia do resultado. Obrigada
Obrigada pela receita e dicas úteis. Por gentileza, quanto tempo teria que sovar se for à mão😅? A planetária vai demorar um pouco 😢..... E eu queria muito fazer essa receita, mesmo sovando à mão. Fico na espera de sua resposta. Gratidão😊
Boa tarde! Primeiramente, parabéns pelo seu canal, amo as suas receitas! Gostaria de saber sobre a sua bateria.Qual é a potência? A minha esquenta muito. E eu percebi que sua massa fica mais mole. A minha fica mais firme, mas tenho medo de colocar mais água
Amo suas receitas. Já fiz as bisnaguinhas como diz o vídeo e também com fermento natural e ficaram ótimas . No caso do pão francês fosso usar fermentação natural ?? Quem puder responder seria de grande ajuda
Adoro como o senhor explica tudo tao bem,Só uma pergunta,podemos deixar o açucar fora?😊um abraço e desculpe essa do açucar mas a gente quer evitar ingerir açucar.Os alimentos já tem que chegue ❤
O primeiro pão a gente nunca esquece! Assim foi o meu caso com a receita de 2020. Se eu não quiser usar água para vapor posso cobrir as assadeiras com papel alumínio nos cinco minutos iniciais?
Oi Luciana, pode sim, espere esfriar e embale em saco plástico. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente. Para voltar a crocância, borrife bastante água sobre toda superfície e coloque no forno quente ou na airfryer por 5 a 10 minutos
Olá Adriano, obrigado por maus essa delícia. Gostaria de te pedir uma opinião: quero trocar meu fogão. É melhor que tenha uma boa vedação ou melhor é ter grill superior? Será de 4 bocas. Obrigado.
eu desisti de fazer qlqr pão com crosta crocante, eu só conseguia qnd tinha forno com resistência em cima aí sim, posso falar q saia tudo maravilhoso!!! Tenho forno elétrico, mas não gosto de ligar ele no máximo, sem falar q fazer pão francês dá mto trabalho, a última vez q tentei fazer parecia panetone e moro em lugar quente mas demorou pra fermentar demais
Parabéns, gostei! Mas você poderia fazer um vídeo sobre pão d'água de padaria, eu adoro esse tipo, mas são poucos os vídeos explicando como faz. Abraço
Olá , fiz receita e o resultado ficou muito bom, o único problema se dá quando o pai começa a esfriar por que a casca começa a murchar… teria alguma dica para que isso não aconteça tão rápido???
Ao usar o fermento: Se uma receita de pão pede 10g para 500g de farinha de trigo normal. Se eu trocar 20% (100g) dessa farinha de trigo por outro tipo (integral, centeio, fubá, etc.), preciso reduzir o fermento para 8g ou a conta continua com 10g?
Boa noite. Não entendi a parte da bandeja no forno. Pode me explicar? Coloca água na bandeja duas vezes para produzir o vapor em 2 etapas de 5 minutos? Parabéns pelo vídeo
Considerando que o gelo tem uma densidade menor do que a água líquida, pode colocar 10% a mais de gelo (se a receita pede 310 ml de água, pode usar 340 g de gelo)
![ARGENTINA vs. PERÚ [1-0] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 12](http://i.ytimg.com/vi/xtI25ENDDSY/mqdefault.jpg)
► Planilha para calcular ingredientes de acordo com peso e quantidade:
amopaocaseiro.com.br/receita/10-dicas-para-pao-frances/
Não consigo acessar o site
Tivemos uma breve queda, mas já voltou :)
Fiz deste jeitinho, ficou ótimo. Primeira vez que consigo fazer este pão. Obrigada!
Muito bom , tudo que vem dele.
Gentil, educado, superdidatico.
Por isso não gosto de redes sociais, quem não faz bem como ele, quer aparecer às custas de alguém.
Foi com essa receita que conheci o canal em 2020, procurando fazer pão francês em casa, pois estávamos confinados. Deu super certo❤ Desde então, faço todos os teus pães. Se tornou uma paixão. Obrigada❤
Que legal, eu que agradeço! Fiz alguns ajustes nesta nova versão, depois me conta o que achou :)
Oii, no seu outro vídeo você fez a esponja, no pão deste vídeo faz diferença eu fazer a esponja?
Já fiz o pão francês e o pão sírio em suas primeiras versões do canal. Ficaram bonzinhos. Agora preciso fazer a segunda versão dos mesmos.
Amo suas receitas fiz o pão pite,ficou uma delícia,vou fazer o pão francês, DEUS lhe dê mais sabedoria pra passa pra gente🙏
Eu fico maravilhada com suas receitas. Eu assisto passo a passo, parado o vídeo dezenas de vezes e fazendo exatamente como você faz. Nunca pensei que eu pudesse cozinhar ou fazer pães. Mas vou falar sério, tudo que faço seu da certo!❤😊🙌🏻🤍🙏🏻
Rapaz, faz cerca de 3 meses que descobri o Super Fleischmann, e só o encontrei em um supermercado aqui na região. Mas não tive dúvidas após o primeiro uso. Os pães saem muito mais vistosos e a fermentação parece ganhar mais poder! Tenho muitos problemas no assamento aqui, pois meu forno é convencional e onde moro tem correntes de vento extremamente fortes e que batem de frente com o fogão. Então, ganhar mais um aliado além das portas e janelas fechadas foi uma maravilha! Desde que comecei a perceber os resultados com ele, não tenho mais comprado o comum. Para mim vem valendo muito a pena.
E foi através da receita de pão francês em 2020 que eu conheci o canal 😄
Mesma época que conheci o Cozinha criatura e Padeiro de apartamento. Desde então, acompanho todas as receitas. A do pão de milho faço sempre, só que individualizados. Ela, o pão francês e o pão australiano me marcaram bastannta.☺
Lindos conteúdos! 💜
Oi Robson, obrigado pela mensagem e pelo apoio ao canal 🙂
É uma Arte! Por isso que o Pão é considerado um alimento Sagrado!
Muito bom!
Me apaixonei por Panificação, já estou tentando fazer o meu primeiro. ❤
Você é excelente para explicar. Parabéns
Nossa, parabéns pelos 100 vídeos!
Todos em altíssima qualidade que dão vontade de fazer pão toda vez.
Muito obrigado 😀
Eu AMO o melhorador da Fleischmann. Usei pra fazer uma receita de pão e depois todos os pães que faço sem ele, não ficam bons do mesmo jeito 😢❤
Didática impressionante e os cuidados com as orientações em detalhes, incrível 🎉
Muito obrigado 😃
Fiz três vezes e ficaram uma maravilha! Matou minha vontade de comer pão francês.❤❤❤❤❤
Perfeitos deu água na boca, esse barulhinho do pão na abertura do seu canal também me e dava na hora vontade de comer um pãozinho, mas finalmente depois de anos tentando eu consegui, forno a gaz sem ventilação apenas usando o truque do tabuleiro como você mostrou, vou tentar postar lá no seu Instagram.😋
Parabéns, suas receitas são muito boas e super explicadas, queria muito que tivesse a adaptação dessa receita pra fazer na airfryer, moro em casa pequena e por conta disso optamos por não ter fogão, sempre faço uma outra receita de pão que vc ensinou aqui no canal porém ele leva ovos, leite e manteiga, queria um pão que levasse menos ingredientes como é o caso do pão francês, agradeço muito desde já.
Depois de anos tentando, finalmente consegui fazer o pão francês igual ao da padaria graças às suas dicas.
Só que o meu pão ficou pronto muito rápido, 15 minutos, até mais escuro que o gosto daqui. Eu enriqueci um pouco mais (sua receita é 1.7% de gordura e açúcar, eu usei 2%, e também usei menos fermento - 1% apenas) e hidratei um tiquinho a mais (55% de água em vez de 54%), mas isso não explica a rapidez.
A segunda leva eu reduzi a temperatura para 210 assim que fechei o forno e demorou um pouco mais e a côdia ficou perfeita - a primeira ficou um pouco mais dura que crocante - mas ainda assim, menos de 20 minutos.
Estou pensando em fazer tudo a 200º da próxima vez.
Ahh eu tmb apanhei com a temperatura, ele praticamente torrou em 15min a 250°. Bom saber que com 210° funcionou pra você. Você sabe quanto tempo levou para ficar pronto a 210°?
Pão francês e.panetone sempre tive vontade d fazer.
Depois dessa explicação criei.coragem.
Vou.tentar.
❤
Ola! Mudei para o Japão há quase 3 anos e aqui não encontrei muitos pães francês bons, então passei a fazer. Estou em uma constante busca de aproximação para o pão. Muito obrigada por esses vídeos incríveis!
No primeiro vídeo de 2020, é feito uma esponja e nesse não. Isso é porque está usando o super fermento? Para aqueles que não vão utilizar o super fermento, melhor fazer a esponja? Obrigada
Você é perito no pão, muito bom! Parabéns. 👍
Obrigado 😃
Eu adorei a receita, faço com farinha integral e tento deixar um pouco rústico, uso pra fazer pão de alho, agradedido pelas dicas e receita.
Acabei de fazer esse pão com uma parte de farinha integral. Estava meio desconfiada mas ficou incrível, igualzinho de padaria! Marquei lá no Instagram! Obrigada por compartilhar 🤩
É o canal que vale a pena ser membro ❤❤❤ lindo, vou testar!
Obrigado, Patricia! 🙂
Adoro sua maneira de ensinar.profissional,mas sem complicação.
Muito obrigado!
Sim, só acho q ele fala muito rápido, ou eu q sou lerda!😅
Sempre uso esse fermento com melhorador adorooo❤
Gostaria de saber se após esse descanso na geladeira, além das duas modelagens do pão, posso deixar no congelador ou geladeira a massa crua de um dia para o outro? Pra assar no outro dia ele já descongelado em temperatura ambiente... alguém já tentou???
Boa tarde 😊 amo suas receitas, dicas, e sugestão, GRATIDÃO por compartilhar conhecimentos ❤, JESUS lhe abençoe grandiosamente
Muito obrigado 😊
O pão francês de padaria não leva açúcar, apenas farinha, água gelada, sal. O melhorado ou aditivo serve para aumentar a força da farinha. Se a farinha for boa não precisa de melhorado. Sou química e trabalho em um moinho de trigo. Estou aprendendo a cada dia algo novo.
Muito obrigada pela dica. Moro em Portugal e aqui não tem esse tal fermento melhorado, mas compro uma farinha de força específica para pães. Assim sendo, não preciso desse melhorador, certo?
@@MagEsteves certo!!! O segredo para o pão francês é o vapor. No forno industrial do moinho, assim que colocamos os pães, apertamos um botão que manda vapor pra dentro do forno. No forno doméstico não tem isso, então achei a dica do vídeo excelente. De colocar a forma e por água quente.
Hhhw
Eu faço fica muito bom não uso melhorador, farinha, fermento, sal e água gelada e eis um pãozinho craquelado estalando ao morder.
Depende da receita. Tive padaria por 45 anos e sempre colocamos um kg de açúcar por saca de 50 kgs .Ajuda a dar cor no pão
Ótima receita!
Muitas dicas úteis.
Um pedido, poderia fazer um vídeo com pão semi italiano.
Você é mais que 10, você é 100. Parabéns.👍👏👏👏👏😘
Muito obrigado!
Fiz boa parte das receitas desse canal, todas fui feliz, menos a do pão francês. Esse é zica. Vou tentar essa amanhã, acho q agora vai. Vlw Adriano, vc é top
Muito obrigado 😊
Parabéns ao canal e à equipe que faz os vídeos.
Muito obrigado!
@@amopaocaseiro o conteúdo é muito bom, sou pós graduado em gastronomia e tenho curso de panificação mas sempre acho coisas lindas e práticas por aqui. No episódio do Gua Bao ainda me rendeu uma experiência linda no Restaurante do Caio e do Vítor, que eu não conhecia e virei amigo de infância. Um abração pra vocês.
Que lindos, obra de arte!❤😊
Obrigado, Denise!
Sou fã do seu trabalho Adriano....sempre tão generoso nas dicas ...e compartilhando as receitas...muito obrigado 👏👏
Adriano, comprei a assadeira ondulada com a tampa, se usar a tampa dispenso assadeira com agua ? Obrigada, estou ansiosa pra testar
Suas orientações Adriano são pura generosidade 🎉🎉 Desde 2020 que faço sua receita de pão francês ❤ Mesmo quando não ficava bom, ainda era melhor do que os das padarias daqui. Vou acompanhando suas gentis dicas e🎉🎉🎉 oh! maravilha🎉🎉🎉 Crocantes, gostosos, fofinhos 🎉🎉🎉 Com os alvéolos lindos🎉🎉🎉Gratidão ❤ Deus te abençoe 🎉🎉 Sucesso nos seus empreendimentos 🎉🎉🎉
Pão francês uma delícia. Obrigado pelas dicas🥰
Que bom que gostou :)
Já curti já salvei adoro suas receitas aprendo muito com elas adoro fazer pão parabéns pelo trabalho pelos conteúdos sempre estou fazendo suas receitas já fiz várias perdi as contas e ainda tem muita receita para fazer a medialuna e o croissant é o carro chef aqui obrigada por compartilhar as receitas os ensinamentos amo fazer pão e depois que conheci o canal me apaixonei mas ainda
Q capricho !!! Parabéns !!!
Muito obrigado 😊
Parabéns pelo centésimo vídeo !! Vc é muito bom !
Muito obrigado 😃
Obrigada por compartilhar seu conhecimento e paixão pelo pão conosco. Fiz e ficou muito bom ❤
Eu moro an italia, e aqui tem uma variedade de farinhas infindavel, porem n existe o tal melhorador. Vc poderia me indicar o tipo de farinha melhor e o que usar no lugar do melhorador...Saudade do gostinho do nosso pao...e parabens pelo seu trabalho!
Hummmm! 👏🏻👏🏻👏🏻
Eu nunca fiz Pão Francês! Mas amo comer principalmente como ficou o seu pão!
Experimente fazer, qualquer dúvida estou por aqui
Estou fazendo essa receita
É os pães já estão lindos
Tomara que dê certo 😊
SAUDACOES!!!
VOCE E' SENSACIONAL!!!!
OTIMO PROFISSIONAL
DEDICADO
DETALHISTA
DIDATICO
RECEITAS MUITO BEM FEITAS E COM VISUAL IMPECAVEL.
SOU
SUA
ADMIRADORA E SEGUIDORA.
GRATIDAO!!!!
Olá.
Adoro suas receitas , todas.
Obrigada por mais essa super aula.
Eu que agradeço :)
Acrescentando, lógico que está a fazer propaganda, mas tem que faturar. Além do que eu já tinha experimentado este fermento com melhorado e o resultado é ótimo
eu acho que vou tentar kkkkk, e uma terapia ouvir a tua voz dá uma calma kkkkk eu sou todo atacado de rapido kkkkk se der certo aviso aqui
Com melhorador e um monte de fermento, tá igual o da padaria... Parabeeeeeeens pelos 100 videos.
Ja fiz o segundo pão caseiro que voce Adriano ensinou, e, deu certo. Ahora vou fazer essa versão nova vai da certo também.
Estou nos EUA e não usei super fleishman porque aqui não vende. Usei um melhorador de farinha e ficou muito muito bom! Senti falta só das rachaduras na casquinha mas no mais a família amou ❤
Oi, eu também moro nos Estados Unidos e vende o fermento fleischiman sim, tanto que tem o vermelho e azul
Também comecei a fazer pão em casa pela receita de 2020, no inicio da pandemia, de lá para cá já fiz quase todos os pães do canal. Parabéns pelo 100⁰ video! 👏🏼
Perguntas para essa nova receita:
-Para o forno elétrico doméstico considero 210⁰C ou 250⁰C que foi dito para forno a gás doméstico?
-Só 5 minutos de vapor + 30 minutos sem vapor, não pode tender a uma casca muito dura? Minha esposa prefere uma casca crocante mas não tão grossa. 😊
Boa tarde, será que da para fazer esse pão na panificadora domestica?
Desde ja agradeço
Ja faco sua receita antiga ha bastante tempo e fica otimo , vou esperimentar esta e depois comento
Olá Adriano, é possível congelar esse pão, e se sim quando devo congelar, antes de assar, depois ou ...
Obrigado Valmir.
Você pode assar até começar a dourar (ainda bem branquinhos) e então é só esperar esfriar, guardar em saco plástico e congelar. Depois, basta pré-aquecer o forno e colocar os pães ainda congelados para terminar de dourar
Otima receita , e dicas.Sera que da para usar esse fermento em pao sem gluten?
Pode usar sim
Tenho uma preocupação:
Para assar pão, qual a resistência que devo usar? De cima ou de baixo? Ou as duas ao mesmo tempo? Meu forno é eléctrico. Agradeço sua resposta pois, gostaria tanto de experimentar sua receita. Parabéns pelo seu trabalho, explicas muito bem com garantia do resultado. Obrigada
Simplesmente arrasa vou adquirir todas suas dicas amo fazer pão muito obrigado.
Obrigada pela receita e dicas úteis. Por gentileza, quanto tempo teria que sovar se for à mão😅? A planetária vai demorar um pouco 😢..... E eu queria muito fazer essa receita, mesmo sovando à mão. Fico na espera de sua resposta. Gratidão😊
Que lindo ficou Adriano 😍. Agora não sei se consigo esse fermento por aqui 😢. Essa crocância é música para meus ouvidos.
Obrigado, Mabel! Qualquer dúvida para encontrar o Super Fleischmann entre em contato com a empresa pelo Instagram instagram.com/fleischmannbrasil/
Boa tarde! Primeiramente, parabéns pelo seu canal, amo as suas receitas!
Gostaria de saber sobre a sua bateria.Qual é a potência? A minha esquenta muito. E eu percebi que sua massa fica mais mole. A minha fica mais firme, mas tenho medo de colocar mais água
Amo suas receitas. Já fiz as bisnaguinhas como diz o vídeo e também com fermento natural e ficaram ótimas .
No caso do pão francês fosso usar fermentação natural ?? Quem puder responder seria de grande ajuda
Adoro como o senhor explica tudo tao bem,Só uma pergunta,podemos deixar o açucar fora?😊um abraço e desculpe essa do açucar mas a gente quer evitar ingerir açucar.Os alimentos já tem que chegue ❤
O primeiro pão a gente nunca esquece! Assim foi o meu caso com a receita de 2020. Se eu não quiser usar água para vapor posso cobrir as assadeiras com papel alumínio nos cinco minutos iniciais?
Pode sim, minha forma é com as laterais alta, cubro com alumínio e deixo no forno por 15 min até retirar.. nunca me dei bem com água na forma
Essa vou ter que fazer, pão francês quentinho é tudo de bom.
Depois me conta o que achou 🙂
Olá! Mto obrigada por compartilhar tanto ! Se eu quiswr fazer em um dia e assar no outro pela manhã como faço?
Maravilha!! Deu água na boca!!👏👏👏
Eu adorooo pão caseiro.❤❤❤❤
Parabéns pelos seus belíssimos videos.
Muito obrigado 😊
Boa tarde, Adriano! Gostaria de saber se posso congelar o pão já assado e o que eu faço para deixa-lo crocante de novo ao recolocar no forno.
Oi Luciana, pode sim, espere esfriar e embale em saco plástico. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente. Para voltar a crocância, borrife bastante água sobre toda superfície e coloque no forno quente ou na airfryer por 5 a 10 minutos
minha mãe faz pão de forma e usa o super fermento, fica muito bom
Como eu nao tenho forma propria,será que eu posso forrar a forma com papel toalha,pra tentar fazer ficar com aqueles furinhos?Obrigada!
Posso fazer esponja com o Super Fleischmann, da forma que vc ensinou no vídeo anterior do Pão Francês? (
Seus vídeos são maravilhosos, fiz algumas receitas suas e amei. O pão francês pode ser congelado?
Olá Adriano, obrigado por maus essa delícia. Gostaria de te pedir uma opinião: quero trocar meu fogão. É melhor que tenha uma boa vedação ou melhor é ter grill superior? Será de 4 bocas. Obrigado.
adorei seu receita, vou intentar facer, brigada!
Obrigada pela receita!!! Amei! Qual farinha você usou?
eu desisti de fazer qlqr pão com crosta crocante, eu só conseguia qnd tinha forno com resistência em cima aí sim, posso falar q saia tudo maravilhoso!!! Tenho forno elétrico, mas não gosto de ligar ele no máximo, sem falar q fazer pão francês dá mto trabalho, a última vez q tentei fazer parecia panetone e moro em lugar quente mas demorou pra fermentar demais
Olá! Em primeiro lugar, parabéns pelo canal!! Sua didática é excelente!! Adriano, faz diferença usar a farinha comum ou a farinha “00”??
Pode fazer na noite anterior e colocar na geladeira pra assar pela manhã em algum momento da fermentação?
Testando... depois volto e dou notícias...
Se é vc que está ensinando eu acredito
Muito obrigado 😊
Dica: se nao tiver uma segunda forma idêntica para cobrir, use papel alumínio 😊
Parabéns, gostei! Mas você poderia fazer um vídeo sobre pão d'água de padaria, eu adoro esse tipo, mas são poucos os vídeos explicando como faz. Abraço
Olá , fiz receita e o resultado ficou muito bom, o único problema se dá quando o pai começa a esfriar por que a casca começa a murchar… teria alguma dica para que isso não aconteça tão rápido???
O meu forno tem convecção. Que horas eu ligo ela? Em qual etapa? Desde o início? Só quando tira a água? Obrigado!
Excelente dia Adriano!
Ao usar o fermento:
Se uma receita de pão pede 10g para 500g de farinha de trigo normal.
Se eu trocar 20% (100g) dessa farinha de trigo por outro tipo (integral, centeio, fubá, etc.), preciso reduzir o fermento para 8g ou a conta continua com 10g?
Continua com 10g de fermento
Ameii a receita! Vou fazer
Boa noite. Não entendi a parte da bandeja no forno. Pode me explicar? Coloca água na bandeja duas vezes para produzir o vapor em 2 etapas de 5 minutos? Parabéns pelo vídeo
Adriano, como eu faço para substituir parte da água por gelo? Existe algum percentual que possa ser usado? Tenho uma masseira espiral.
Considerando que o gelo tem uma densidade menor do que a água líquida, pode colocar 10% a mais de gelo (se a receita pede 310 ml de água, pode usar 340 g de gelo)
Olá,Chef! Tenho o robô de cozinha termomix/Bimby, pra sovar a massa, sabe se os tempos são iguais ao da batedeira? Obrigada!
Eu usava forno semindusral a gás, mas agora tenho um forno eletrico , vi que é necessário usar luva pode me indicar o tipo de luva?
Parabéns pelos 100 vídeos.
Qual a melhor farinha pr fazer o pão francês
Bom dia. Só uma pergunta. O meu forno é eletrico. Aquece só a parte de baixo ou a de cima tbm?
Maravilhoso 👏🏼👏🏼👏🏼
Muito obrigado 😊
Precisa usar o dourador do forno elétrico, ou o pão é assado apenas com a resistência inferior ligada?
Adriano boa noite no caso do firno eketruco qual temoeratura e quanto tempo para assar?