超簡單【茶葉蛋】香濃入味！汁多味美！
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- Опубликовано: 17 июл 2020
- 超簡單【茶葉蛋】香濃入味！汁多味美！
每次去超商挑茶葉蛋都戰戰兢兢？
怕挑到不入味的茶葉蛋？
今天簡單哥就來教大家
怎麼用最輕鬆的小撇步
做出最入味！最香！
最不容易失敗的『茶葉蛋』啦！
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（今日份量：8人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉蛋 8-10顆
👉紅茶包 3包
👉醬油 60克
👉冰糖 10克
👉八角 一顆
👉肉桂 4條
👉乾辣椒 適量
👉水 750克
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🥘開始簡單製作🥘
①將蛋戳洞後冷水下鍋，水滾後燜6分鐘起鍋
②將蛋撈起後放入冰水降溫
③水滾後加入冰糖、醬油、乾辣椒、肉桂、八角、茶包
④將煮好的蛋稍微敲破後，再用圖釘戳一下
⑤醬汁滾了之後加入蛋
【步驟⑤更正：小火滾煮2小時，並可適時補水，保持淹過的量】
⑥大火再滾一下後關火泡1小時即可完成
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簡單哥感謝大家的觀看❤️
也希望有喜歡我的朋友加入✌️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
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#居家料理
#家常料理
#簡單料理
![【請你食蛋】茶葉蛋 Chinese Tea Eggs [Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/TgM5QdsXqNc/mqdefault.jpg)
謝謝大家的建議，我們也將食譜做了一些調整及更新！
【步驟⑤更正：小火滾煮2小時，並可適時補水，保持淹過的量】
煮好了，香氣十足！
感謝您的“茶葉蛋”影片教學。
沒有冰糖可以用什麼替換？
謝謝～～～～
請問只補水會變談嗎
謝謝教學，省瓦斯改用電鍋煮找到的茶包是烏龍茶包就沒另外買，其他都是按步驟來，但兩小時的部分一時忘記多煮了一段時間，但成品真的很好吃，有超越超商的蛋。
自從發現簡單哥的頻道,幾乎想吃什麼都先來這看看有沒有教學,重點是簡單哥的料理過程很輕鬆幽默,讓人忍不住嘴角一直上揚😂😂😂
看你的教學非常有趣不無聊食譜又簡單好吃，感恩啦！
感謝您的喜歡！
簡單哥做菜簡單有趣。謝謝。非常棒！
謝謝你的支持！以後會繼續出更多影片！請再多關注喔！
A big hello from South Africa.
You have delicious and easy dishes. I have cooked a few of your dishes. Respect my brother!
thank you！
簡單哥很認真教學，讚
前晚照你的方式第一次煮茶葉蛋，雖然配料比較不太一樣，然後入滷汁是用電子鍋一樣2小時，蛋的裂紋很漂亮，蛋黃濕軟不乾👍很入味，孩子們都吃的開心😊😊謝謝分享
做的太棒了，看了都流口水
給你擦擦口水ＸＤ
喔喔喔, 不行了 看起來太好吃了!!!
我也想吃!!!
超級美味的，你也來做做看吧
讚，很適合親子一起下廚的菜單⋯⋯
看完馬上訂閱
感謝你的支持！
哇！看起来很入味又好吃。我女儿喜欢吃茶叶蛋，有空会试试。谢谢你的食谱。
感謝你的支持！一定要試試看
@@Easybrofood 好的，一定。
很喜樂看他介紹，真的好有喜感耶
謝謝😂
把食材和做法也列出来了，点了赞
我剛剛照你的食譜做了，簡單又好吃。謝謝!
在家也能簡單做
看到成品心裡想：簡直完美！
超商的茶葉蛋很好吃 今天看了簡單哥哥做的茶葉蛋 我做了10顆茶葉蛋料理 非常的好吃
可以滷一大批來吃！
7-11的茶葉蛋 沒有放茶葉，一鍋 兩包特製化學滷汁。
蛋蛋蛋~~~ 這個必須被推廣!!!!!
沒錯！！是蛋料理啊😍
吃起來很舒服 簡單哥也睡得很舒服😂
被發現了🤭
你烧的茶叶蛋太好吃了！
趕快學起來！
哈哈哈～
茶葉蛋成品真漂釀，簡單哥試吃時，我們只能視吃啦😆～
謝謝你的支持！料理一起做起來！
自已做好簡單好吃
對啊
一定好吃
請問生蛋滾水後悶6分鐘，水煮蛋在滷之前的狀態是糖心蛋半熟狀態嗎？
如果不好控制，水煮蛋把它煮全熟再放進去滷汁滷，這樣可以嗎？謝謝
請問電鍋是要分段煮嗎？電鍋要怎麼煮2小時？外鍋放很多水嗎？
哈哈哈哈~不知道下一集的笑話是什麼~
自從上次看了簡單哥最後的冷笑話後，就開始期待下一集的冷笑話了~XD
跟料理一樣期待♥♥♥
P.S這茶葉蛋一定超好吃的♥
哈哈太有趣了！大家笑得開心，簡單哥也開心❤️
聽不清楚冷笑話 可以還原嗎？
你笑起來好可愛
感謝呦！
收藏起來，這個還蠻秏時間的，下次試試！
可以試試看呦！
了解，收到。👍👍👍💪👍。
讚喔！快跟簡單哥一起動手做吧！
謝謝教我們
感謝你的支持
謝謝分享， 感覺很好吃，放假要試做一下😋滷10個 ， 剛好就是一星期的份量😎
要盡快吃完，不能放太久喔
在美食節目中 看到你做的好吃的料理 有這麼做很好吃啊
簡單哥沒有上過節目喔
簡單哥做的菜 好好吃 有皮蛋瘦肉粥嗎
すごく美味しそう…🇯🇵
ありがとうございます！！！
簡單哥
いつも見てます。
大好きです
簡單哥好
想創業
賣茶葉鵝蛋
可否教一下
感謝您
真好吃😋 我用了家裡過期的茶包，和放很久的肉桂、八角，煮出來的茶葉蛋比買的茶葉蛋香料包還香！不過我煮一會兒關火用悶的，再開火煮滾，關火再悶，這樣比較不會煮乾，而且很入味！
沒想到放越久的越香！
茶叶也会过期？
茶葉要提早拿出來嗎？還是一起浸泡
我不能用中大火，用中大火水都煮乾了. 只好重來，用中小火.
讚一定好
簡單哥 造福廣大的家庭主婦們😆謝謝
喜歡的也請多多幫簡單哥分享喔，感謝你
請問我想加入高粱酒
變成高粱茶葉蛋中間順序是
謝謝簡單哥
來試看看！
學起來！
謝大哥
一起努力學習！
想ㄘ~~~
料理做起來！
我家做都是先煮熟，然后敲碎壳，然后料一起加。
請問簡單哥怎麼把茶葉蛋煮的QQ的啊 買了超商的超軟一點嚼勁都沒有
笑話真的很冷，但很好笑.....哈哈哈哈哈！
確定好笑嗎😂😂😂
讚👍
簡單哥，我想請你教學滷蛋
簡單哥納入清單
I'm sorry 😊😊😊 can't understandbut done subscribed already .Thank y ou God bless.
做完了！！！真的超好吃！都很入味！朋友都很驚訝我做出這麼好吃的茶葉蛋😂
簡單哥你好
請問如果一次要做50顆
調味的量大概幾倍比較好
不好意思 本人是新手
蛋滾一小時以後鍋中的滷汁就快乾了是選擇鍋子的問題嗎?
建議火要小一點喔。滷汁可以多一些。
蛋料理簡單又好吃，但在現在看來根本奢侈
水份我沒有注意，是自己抓的，只有配料的比例照表。
如果是有經驗的人，應該會注意到，鍋子跟鍋蓋的問題，影片中的鍋蓋是玻璃，比較重，可以很好的保住水份，我是用鋼鍋煮，水份流失比較快，所以水會加多一點。
新手建議直接用電鍋煮，頂多不夠味，多煮一次，不會有燒焦的問題。
用陈卤水煮，更好吃
更入味了！
請問簡單哥，滷汁可以二度使用嗎？
您好，建議是一次就好，有加茶怕變質。
煮茶葉蛋算起來也要4小時以上，真是門學問，量不多的話，我還是買超商的現吃好了~😂😂😂
這個想法也不錯ＸＤ
這集重點一直睡覺😂
😂😂😂
簡單哥您好 我前後滷了二批
第一批家人說有入味 第二批不太入味 我發現一個問題 滷汁在一小時二十分鐘時已經剩下不到雞蛋的3/1高度 很難滷到二小時 要泡一小時也水位不高 我想發問 蛋要入味是靠滷久還是泡久？應該是泡對不對
您好，是泡久～
@@Easybrofood 謝謝簡單哥回覆
感謝簡單哥分享～可以另外提問嗎～
如果沒吃完大概可以放幾天呢～
（因為看完我都想去試做看看了⋯
賞味期3-4天，東西還是建議新鮮食用比較好～
原来这就是茶叶蛋啊！第一次见！高端奢侈上档次！
歡迎一起料理喔！
你們只要努力工作，20年後一定也能吃一口~ 加油~
very nice 👌
Thank you~
我在做的時候，發現蛋白會跑出來，想問簡單哥這樣有沒有問題?
這次拍攝頗長，辛苦啦
乾蝦哩！高雄迪士尼先生！簡單哥會繼續加油XD
請問梨山茶 或 別的茶可以嗎？
只要是紅茶就可以
茶葉蛋一定很好吃。
非常的入味太好吃了！
您好，請問可以用鳥蛋嗎？謝謝您
可以喔。煮的時間再留意一下喔。
感謝你 已訂閱 順順煮
感謝支持！簡單哥會繼續努力！
想問簡單哥,那些調味料可以統一換成滷包嗎?@@
茶葉蛋的滷包可以喔！
@@Easybrofood 恩恩,感謝0.0
想問是用大同電鍋也是用一模一樣的方式嗎
可以喔
+紅茶包 一定很好吃
感覺不錯啊～
現在水電費這樣貴，有沒有其他方法？可以用slow cooker 嗎？
用電鍋或是膳魔師阿
請問用電壓力煲可以嗎？
可以喔！
想問一次做多當天吃不完要怎麼保存阿
放冰箱妥善保存可以放3-4天喔！
想問一下為什麼我以前煮當天不管煮幾個小時蛋皮很漂亮但咬開裡面就是白白的沒入味，要泡一個禮拜味道才會進去，蛋殼該敲的都有但問題還是存在是什麼原因呢？
我猜，會不會是一開始水煮蛋時煮太久使蛋白太熟，致使滷汁不易滲透入內
我猜是你没有拿针扎孔！要不然入味没那么快
請問紅茶包 一包是幾克啊 我買的是45克的話一次要加幾包呢 感謝
1包2公克，加3包就夠嘍。
請問如果一次煮多，是冷藏嗎？
是的！賞味期3-4天，再請留意喔～
一定要用冰塊水嗎？不能用飲水機的冰水嗎？
也可以喔！
我改天要作
請問…
伯爵紅茶包哪裡有得買？
各大超市或是全聯可以購買喔！
生蛋刺下去不會破掉嗎?有沒有說要刺上面或下面哪個角度啊?
雞蛋的氣室（比較鈍的地方喔）
@@Easybrofood 簡單哥好親切
請問一定要加肉桂嗎？
可以不加喔！
可以用肉桂粉嗎？
可以喔！
我照著簡單哥的步驟做
用瓦斯小火煮2個小時後，結果滷汁幾乎快燒乾了...........失敗～
這樣可以再加水煮滾後繼續滷嗎？
先看看有沒有燒焦味，如果沒有可以補水，建議小火煮，以及要適當補水哦，避免縮太多！
請問如果30顆蛋是所有的食譜都乘以三嗎？謝謝🙏。
對喔！醬油可以慢慢調整一下，看個人口味喔！
@@Easybrofood 謝謝回覆。
茶包下去煮2小時，會變苦嗎？
會有單寧酸釋出
不建議一起煮那麼久
請問這樣做好可以放多久呢？
建議一週內要食用完畢喔！
謝謝🙏
請問咖哩怎麼煮
可參考簡單哥「螺旋蛋包飯的作法」喔！
家裡只有烏龍茶包可以嗎？
可以喔！
簡單哥！可以用肉桂粉嗎！！如果可以的話要多少公克？？
建議要加的話，加肉桂，如果只有粉的話，味道太重大約最小匙的1/3-1-4就可以嘍！
一般泡完的茶葉可以留下來做茶葉蛋嗎
建議用新鮮的茶包比較有茶味喔！
沒有茶味的茶葉 如何做出🈶️茶香的茶葉蛋
若有買滷包了 就直接加入蛋即可嗎
我也想知道
可以喔
請問，茶包放進鍋子後，約多久需取出呢？
可以參考步驟5、6，醬汁(茶包)和蛋一起共煮了3小時
💜💜💜
感恩喔！
這個蛋煮的湯，下次再用來煮蛋，要換新茶葉包嗎
可以不用喔！
@@Easybrofood 😊
滷汁還能再用嗎？
可以喔！
要煮20个鸡蛋，材料是要乘2吗？还是乘1. 75就可以
您好，只要蓋過茶葉蛋就可以了喔，水不夠在補水即可
水分我照上面食譜，而且食材量沒這麼多，最小火滾，本來有猶豫這樣沒問題嗎？基於尊重專業繼續滾，結果不到2小時一樣燒焦整鍋浪費了，來看留言才知道蠻多人告知，但食譜一樣沒更改，建議可以加個提醒，會看影片的很多是新手，太危險了
好的，我們會將食譜調整並做更新，謝謝您的建議！
用電鍋蒸熟再做滷蛋步驟可以嗎
可以喔！
請問蛋，用什麼工具來扎洞？😊
我會用迴紋針來刺
請問早上做多久才能做好
至少三小時😱因為蛋很需要入味！
謝謝
請問是用公雞蛋，還是母雞蛋？
這是一般的雞蛋😉