Если запечь яблоки в духовке 25 минут примерно, на сито отвесить на ночь, потом блендером и через сито протереть, то пюре будет очень классное. Прям чашку переворачиваешь, а оно не падает. Из 7 средних яблочек (прям сильно средних, ближе к не большим) у иеня вышло 270 грамм пюре отличного качества.
Сейчас сделала по вашему рецепту и все получилось с первого раза! Спасибо! Так просто! Только у меня нет кондитерского мешка я выложила зефирки в силиконовые формы... теперь жду стабилизации. А сама масса очень вкусная получилась, ложку чуть не съела ;))
Сделала сейчас зефир, но допустила ошибку заменив эритрит на аллюлозу. Свойства совершенно другие. Зефир получился у меня как лепешки, но вкусненький. Спасибо за рецепт
вот вот....я тут сделала по этому рецепту сироп нифига не получился был такой густой свернулся в резину.....(((( я тоже подумала что очень мало воды.....А вы сколько воды добавили с 3 го раза ?
А скажите пожалуйста если кто знает🙏: взобьется ли зефир с минимальным кольчеством сахара или вообще без сахара и его заменителей(эритрита и тд)? Сколько сахарауказывают в разных рецептах-слишком много для меня, не люблю сахар вообще
Приготовила. Ну... в принципе ничего, но не сравнить по вкусу с настоящим зефиром, к сожалению. Почему-то получился сильный привкус яблока. А застыл он прям мгновенно, через 10 минут уже можно было есть. ))
Агар агар должен быть 900 (сила)... не знаю почему в видео не говорится об этом... и 2 ч.л. это не правильно. У всех разные чайные ложки ... можно взять с горкой или без... странно.
По вашему рецепту вчера сделала зефир на эритрите. Когда отсадила его на тефлоновый коврик минут 40 все шло как надо, зефиринки подсыхали, хорошо отходили от коврика. Но позже зефир увлажнился и соответственно стал липким. Я точно не знаю, может так произойти из-за агар-агара купленного 4 года назад, хранился нормально. Может его желирующие свойства иссякли? Или причина в другом? Загадка 🤔 Естественно теперь агар куплю свежий. Да, готовила зефир не из детского яблочного пюре, а из яблок.
У меня произошло тоже самое. Зефир потерял стабильность. Эритрит не имеет той вязкости, что у сахара. Мне пришел на Озон порванный пакет с эритритом. Пока пересылала в удобную тару просыпала везде. Если бы я просыпала сахар, то оттирать пришлось бы тщательней. Он просто не липкий, совсем. Зефир имеет такую структуру, из-за структуры сахара. Нужно очень сильный агар-агар, сильнее чем магазинский и изомальт.
Классный рецепт. В магазине в моём городе, такого зефира не найдёшь. А если бы даже он и был, всё равно там какая нибудь химия. Так что лучше делать всё дома🍏
А можно ещё упростить задачу купить альбуфикс(сухой яичный белок) тогда мы просто можем, что угодно просто пробить блендером (яблоки.ягоды) не уваривая,добавить альбуфикс и взбивать и потом влить сироп) так получиться вот прям 100%
У одной дамы УВИДЕЛА лайфхак- включить духовку на 50 градусов,когда много зефирной массы,и держать массу в духовке,пока она ждёт своей очереди на выход Я так ПРОБОВАЛА, нормально
Оля, классный рецепт, решила сразу изпробывать, но к сожалению и у меня сироп не получился, агар впитал всю воду и получилась каша. Может бывает разный агар? Консистенция сильнее и слабже?. Я потом тоже добавила больше воды, намного больше, до жидкой кашецы. В следующий раз попробую с половиной агара. Буду експерементировать.
Рецепт начинается в 2:00
Спасибо
Спасибо большое!👍
Благодарю!
Место в Раю гарантировано!
*спс*
Если запечь яблоки в духовке 25 минут примерно, на сито отвесить на ночь, потом блендером и через сито протереть, то пюре будет очень классное. Прям чашку переворачиваешь, а оно не падает. Из 7 средних яблочек (прям сильно средних, ближе к не большим) у иеня вышло 270 грамм пюре отличного качества.
Сейчас сделала по вашему рецепту и все получилось с первого раза! Спасибо! Так просто! Только у меня нет кондитерского мешка я выложила зефирки в силиконовые формы... теперь жду стабилизации. А сама масса очень вкусная получилась, ложку чуть не съела ;))
Я подумала это манты в виде розочки
Готовила, безумно вкусные. По количеству получилось для меня много. Так я одна на диете😅 мои родные слово диетическое блюдо сторонятся. Благодарю 🌹
Спасибо, за рецепт! Очень захотелось попробовать такой зефир))
Это самый идеальный рецепт зефирок без сахара😍😍😍
Какой интересный рецепт) Очень даже кстати) Стараюсь употреблять минимум сахара)
Пока пюре не уменьшится до 180 гр, это как определить ?
Спасибо, давно искала рецепт ппшного зефира, но мне очень сладко 90 грамм эритрита, на мой вкус мах 65-70.
Да действительно по этой норме будет очень сладко, Я положила всего чайную одну ложку и получился нежный вкус.А в целом очень вкусно
Сделала сейчас зефир, но допустила ошибку заменив эритрит на аллюлозу. Свойства совершенно другие. Зефир получился у меня как лепешки, но вкусненький. Спасибо за рецепт
Круть! Вам нет равных
Вы такая Молодец! Спасибо Вам за интересный рецепт! Как всегда вдохновляете!
Прекрасный рецепт! А главное точно известно что там добавленно. Однозначно стоит приготовить 😊
Девочки !Эритрит продаётся в Ашане,отдел диетического питания.Агар-агар в Пятёрочке,отдел Все для выпечки.
Вкусняшка для худеющих 👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо. Подписалась. Скажите, какой срок хранения такого зефира?
Очень простой рецепт! Хочу готовить уже:) благодарю!
Спасибо за рецепт ,очень очень вкусно !!!
С 3 раза получился зефир. И всего то надо воды в два с половиной раза больше наливать. Спасибо за рецепт
вот вот....я тут сделала по этому рецепту сироп нифига не получился был такой густой свернулся в резину.....(((( я тоже подумала что очень мало воды.....А вы сколько воды добавили с 3 го раза ?
Мне нрааится яблочный зефир 🍈🍎Ты классно готовишь 😊🌷
Видео на высоте!!!! Готовила прямо сейчас когда ты говорила))) рецепт супер, запах очень вкусно пахнет!! Спасибо за рецепт!!!!
И как на вкус?
@@juliakorsunov6823 очень вкусно, чуть чуть кислинка есть)
@@juliakorsunov6823 я его на часа 4 поставила и все и вкусно)
@@nastyadivlog2524 спасибо за ответ )
подскажите,а можно без эритрита?
Спасибо, безумно вкусно🙏
А скажите пожалуйста если кто знает🙏: взобьется ли зефир с минимальным кольчеством сахара или вообще без сахара и его заменителей(эритрита и тд)? Сколько сахарауказывают в разных рецептах-слишком много для меня, не люблю сахар вообще
Супер👍 Спасибо огромное, классный рецепт))) Будем пробовать🙌❤️
Хороший рецепт спасибо эритрита это лучше да
А можно эритрит заменить например ксилитом?
Как всегда крутой рецепт👍👍💗👏
Волшебный рецепт, люблю вас и ваши видео❤
Кокосовый сахар думаю подойдет
СПАСИБКИ ЗА РЕЦЕПТИК
Здравствуйте Оля,а можно использовать яблочное пюре без сахара, вместо яблок? если яблоки не окажутся под рукой
Оля привет, скажи пожалуйста,где ты покупаешь эритрит?
Здравствуй Ольга, скажи пожалуйста какая КБЖУ этого лакомства? Спасибо большое 🌈
Оля,скажите,пожалуйста,чем можно заменить агар ,у нас его нет,только желатин
Зефир только с агаром делается.
Оля спасибо за рецепт. Только нк могу понять почему в Вашем рецепте зефир не белый?
Молодец! Умничка!👍
Здравствуйте, можно из вишни сделать?
Здравствуйте
А фит парад можно вместо эритрита?
Бомба!
Класс! Завтра попробую:)
Приготовила. Ну... в принципе ничего, но не сравнить по вкусу с настоящим зефиром, к сожалению. Почему-то получился сильный привкус яблока. А застыл он прям мгновенно, через 10 минут уже можно было есть. ))
Можно заменить эритрит на ксилит?
А сироп из агар-агара должен быть холодным? И где можно выписать сам агар агар и этот заменитель сахара, который вы использовали?
В пятерочке агар-агар продается, в районе 30 рублей
Агар агар должен быть 900 (сила)... не знаю почему в видео не говорится об этом... и 2 ч.л. это не правильно. У всех разные чайные ложки ... можно взять с горкой или без... странно.
А пробовали вместо эритрита добавлять свежий мед (без варки сиропа)?
А пребиосвит подойдёт вместо эритрита?
Огромное спасибо за рецепт! Единственное,что смущает, так это яичный белок без термической обработки :(
Сделайте на альбумине.
Белок заливается сиропом 110 градусов. Это уже термическая обработка.
А можно ли не добавлять эритрит?
А агар можно обычным желатином заменить?
Нет
Я пробовала с желатином, не получилось. И в видео сказали, что не заменять
По вашему рецепту вчера сделала зефир на эритрите. Когда отсадила его на тефлоновый коврик минут 40 все шло как надо, зефиринки подсыхали, хорошо отходили от коврика. Но позже зефир увлажнился и соответственно стал липким. Я точно не знаю, может так произойти из-за агар-агара купленного 4 года назад, хранился нормально. Может его желирующие свойства иссякли? Или причина в другом? Загадка 🤔 Естественно теперь агар куплю свежий. Да, готовила зефир не из детского яблочного пюре, а из яблок.
У меня произошло тоже самое. Зефир потерял стабильность. Эритрит не имеет той вязкости, что у сахара. Мне пришел на Озон порванный пакет с эритритом. Пока пересылала в удобную тару просыпала везде. Если бы я просыпала сахар, то оттирать пришлось бы тщательней. Он просто не липкий, совсем. Зефир имеет такую структуру, из-за структуры сахара. Нужно очень сильный агар-агар, сильнее чем магазинский и изомальт.
Оля, очень классный рецепт. А в каком интернет-магазине покупаешь Эритрит?
Супер-рецепт!)
У меня сироп получился настолько густой, что я ложкой его выкладывала. Может агара много?
Переварили сироп(
@@OlyaPins я его и не варила почти. Агара много, а воды мало. Два раза пробовала и ничего не получилось. Хотя обычный зефир варю каждый день((
Olya Pins сироп становится густым через 1 мин, даже меньше, как у вас получается сироп? Какой крепости у вас агар?
здравствуйте, а от какой марки у вас Эритрит?
А аквафабу пробовала?
Пюре надо добавлять, когда белок уже взбит до устойчивых пиков?
Нет, пюре взбивается изначально вместе с белком. Потом добавляется сироп.
Классный рецепт. В магазине в моём городе, такого зефира не найдёшь. А если бы даже он и был, всё равно там какая нибудь химия. Так что лучше делать всё дома🍏
А можно сахар не добавлять, или уменьшить до 10 или 30 грамм?
Фит парадом можно заменить? Кто то делал?
Круто! А если совсем без сахара и сахаразаменителя? Получится?
Нет
Сахар (не знаю как сахзам, не пробовала) - это стабилизатор, без него никак. Проще будет просто съесть яблоко.
Здравствуйте, можно заменить еритит на сахар из какоса или как вы думаете, неполучится?
эритрит, кокос, не получится *
извините, не удержалась
Эритрит можно мёдом заменить
А можно заместь агар-агара желатин?
Нет, нельзя.
Чем можно заменить агар-агар в кулинарии крахмалом в интернете прочитала
Аня Лайк а ты пробовала?
Агар ничем нельзя заменить иначе структура и вкус будет другой
Нет, нельзя. Будет каша, а не зефир.
Вы у нас не одна.
А можно ещё упростить задачу купить альбуфикс(сухой яичный белок) тогда мы просто можем, что угодно просто пробить блендером (яблоки.ягоды) не уваривая,добавить альбуфикс и взбивать и потом влить сироп) так получиться вот прям 100%
У меня подсластитель Милфорд . Вы такой пробовали ? Он хуже ?
Не пробовала
А что по кк? Сколько в одной зефирке?
Попробуйте без эритрита. Тоже сладко получается
Спасибо, попробую.
Получается не зефир. Зефир без сиропа сделать невозможно.
Интересно, такой зефир можно тем, у кого панкреатит? Поджелудка не возмутится?
У меня в порядке.
У одной дамы УВИДЕЛА лайфхак- включить духовку на 50 градусов,когда много зефирной массы,и держать массу в духовке,пока она ждёт своей очереди на выход
Я так ПРОБОВАЛА, нормально
А у меня ничего не вышло с сахарозаменителем ничего не взбивалось..хммм попробую по вам
Может, в следующий раз приготовите маршмеллоу? было бы интересно :)
А если сахар брать сколько нужно? Хочу фитпарад использовать,мне бы примерно знать соотношение.
Столько же - 90г
А попробовать и по своему вкусу добавить сах.зам. не пробовали. Нужно ориентироваться только на свой вкус.?
Агар агар в ашане есть на полочках,недорого стоит ,как желатин
Не знаю, у нас он раза в 3-4 дороже желатина
Глааное не котани брать. , Если котани агар то в 2 раза больше надо.
Агар должен быть 900 (сила)... а в рецепте не известно какой... на разном агаре и результат разный
А что в духовку ставить не нужно?
Нет, зефир не запекают)
@@OlyaPins спасибо, буду знать😁
Какая калорийность у этого зефира?
Оля, классный рецепт, решила сразу изпробывать, но к сожалению и у меня сироп не получился, агар впитал всю воду и получилась каша. Может бывает разный агар? Консистенция сильнее и слабже?.
Я потом тоже добавила больше воды, намного больше, до жидкой кашецы. В следующий раз попробую с половиной агара. Буду експерементировать.
А если нет такого миксера
Подскажите пожалуйста, можно без эритрита и без сахара вовсе?
Буду благодарна за ответ
Нет, вообще в обычном зефире сахар нужен для того, чтобы получилась нужная текстура. Здесь тоже самое.
В детском пюре есть же сахар ?
Запеките яблоки... это будет более натурально)))
по виду как красивые пельмени
Разве нельзя заменить агар желатином?
Нельзя, ничего не получится
С желатином у вас получится желе!!!!
Олечка,спасибо за рецепт! Все получилось! НО , он как то не сохнет ,а "потеет"((( с чем это может быть связано?
Возможно в помешении достаточно влажно.
Не сохнет потому что взбили плохо, либо пюре было слишком влажное. Его нужно уваривать сильно, чтоб с ложки не падало
Какая сила агар агара нужна для этого рецепта? Какой крепости он должен быть?
900
Как мы узнаем 189 грамм или нет?
А можно фруктозу использ.или мед?!
Нет.тот же сахар.
У нас эритрит недешевый(((так что дорогой зефир получится-воздержусь😋
Он везде хорошо стоит... )
Агар чем можно заменить ? я живу в Турции а тут его нет (((
Ничем
Есть рецепты с желатином пробуйие
Агар есть везде-по крайней мере я видела его и в"пятерочке"и в" риомаге"
два раза пробовала и ничего не получилось. Слишком мало воды в сиропе. Агар ее впитывает сразу же. Надо в два раза больше воды
Клавдия Зитева в три раза больше воды, автор ошибся с кол воды, мое мнение. Когда добавили 180 го все получилось
30 грамм белка это сколько штук яиц? Примерно
1 крупное яйцо
Оличка,жду рецепт вафель🙏😢
Для чего уваривать пюре?
Там много воды
30г белка- это сколько яиц?
Одно яйцо С1
А сколько кал?
Можно пектин , если агара нет!
Калорийность подсчитала, у меня получилась 50 ккал на 100г
Так мало 😍😍
Спасибо за то, что посчитала))
а сколько это штук зефира в 100 граммах?
А сколько штук можно скушать? Спасибо.
Класс я в 8/5/2020