ВСЕГДА получается🍥! БЫСТРЫЙ заварной ЗЕФИР🍑. ВКУСНЫЙ и АРОМАТНЫЙ🍥👍 - Я - ТОРТодел!
HTML-код
- Опубликовано: 23 июн 2021
- Купить мою книгу "Я-ТОРТодел" - vk.cc/croojQ
➡ Группа ВК "Я-ТОРТодел" - Tortodel
➡ Моя страница в ВК - tortodel163
➡ Купить мою книгу "Я-ТОРТодел" - vk.cc/croojQ
➡ Группа ВК "Я-ТОРТодел" - Tortodel
➡ Моя страница в ВК - tortodel163
➡ Друзья, я использовала покупное пюре (без сахара), не уваривала. У меня получилось, что после того как сироп начал активно кипеть, на плите сотейник провёл 4-5 минут. После закипания нагрев уменьшала не на минимум , а оставила чуть больше, главное чтобы ко дну кастрюли сироп не прилип. Если миксер у Вас не очень шустрый ,то начинайте взбивать раньше, сразу после первых "пузырьков"(признаков кипения). После введения сиропа на самой большой скорости взбиваем пока масса не начнёт собираться к центру ( разная мощность-разное время). Отсаживаем сразу, быстро стабилизируется! Хранить зефир в закрытом контейнере. Срок годности ( по некоторым источникам ) 2 недели.
В чашу:
Белок - 70 гр.(2 яйца С1)
Сахар -70 гр.
Лимон. Кислота - 1 ч.л. (жидкой) или 1/3 ч.л. (гранулир.)
В сотейник:
Сахар -280 гр.
Вода -100 мл.
Пюре (персик) - 150 гр.
Агар-агар (сила геля 900) - 10 гр. (я брала 9 гр)
источник - @nebesnyii_mindal
✔ Я в TikTok: / tortodel_ru
✔ Я в Instagram: / i_tortodel
Купить мою книгу можно здесь "Я-ТОРТодел": ↓↓↓
➡ "Успешный Кондитер"(Самая низкая цена для моих подписчиков по промокоду "ятортодел") - vk.cc/auEloG
➡ «Читай-город» - link.air.io/f/uLl9IQ70
➡ Book24 - partners.book24.ru/r/EhgwV (скидка 15% по промокоду "tortodel" )
➡ Лабиринт - vk.cc/auEljC
Дорогие друзья! Мои видео не являются обучающими, а имеют познавательный (информационный) характер. Всем Спасибо за просмотр!!!
✔ Канал о моей семье / МамаВика
✔ Я в Instagram: / i_tortodel
✔ Группа ВКонтакте Tortodel_p
✔ Группа в ОК ok.ru/Tortodel163groupe
✔ Подписывайтесь goo.gl/ZBwq20
и не забывайте про колокольчик! :)
🔰 Последние 5 выпусков: 🔰
➡ НАДО ПРИГОТОВИТЬ🍦! Самый ВКУСНЫЙ торт ЭСКИМО 🎂 ( • НАДО ПРИГОТОВИТЬ🍦! Сам... )
➡ Это ОЧЕНЬ вкусно и НЕСЛОЖНО💚. "Ягоды + Шоколад"🍫 ( • Это ОЧЕНЬ вкусно и НЕС... )
➡ Пока есть КЛУБНИКА🍓, надо сделать торт. Нежный "Фрезье"🎂 ( • Пока есть КЛУБНИКА🍓, н... )
➡ Популярный ЛЕТНИЙ🌿 десерт. ИЗУМРУДНЫЙ рулет💚 ( • Популярный ЛЕТНИЙ🌿 дес... )
➡ Какой торт приготовить в ЖАРУ☀️? ЛИМОНАДный🥤торт ( • Какой торт приготовить... )
#зефир #рецепт #тортодел
Все привет! Ну и жара!!! Вот как раз вариант БЫСТРОГО десерта 😍💐Съедается еще быстрее)))
Приятных Вам выходных!!!☀️🌊
У нас на Кубани тоже полный аншлаг
Сделала по Вашему рецепту, все хорошо получилось. Обсыпала пудрой и крахмалом и все это впиталось и зефир стал мокрый. В чем моя ошибка?
Все приготовила по рецепту, обсыпала сахарной пудрой. Сначала - прекрасный результат, а спустя 12 часов выступила влага на зефире. Можете подсказать почему?
А можна таку смакоту збити міксером?Дякую
Мне тоже показалось, что сахара много.
Люблю когда рецепт умещается в 3-5 минутное видео. Это говорит о том, сто рецепт отработан и 100% работает.
Как это ни банально, сидя в машине перелистывал ЮТУБ, и увидел этот рецепт, а так как тема зефира для меня актуальна, по приезду решил проверить. Пюре остатки яблочного и клюква, белки у меня пастеризованные, так что срок сохранности увеличится значительно, но уверен что уйдет за денек. Выход 16 стандартных половинок и одна маленькая. Сделал на раз два, после взбивания масса стала плотной, поэтому отсаживать надо быстренько, и да я ориентировался на температуру по термометру и хочу отметить что у меня ушло побольше времени чем 4 минуты до достижения 106 градусов. Когда мыл венчик миксера попробовал, вкус обалденный и сразу застыл. Рецепт отменный. Вика я не первый раз делаю то торты а вот теперь и зефир по вашим рецептам, огромное вам с
Я проварила 4 минуты, и да, до 106 градусов не довела. Но это никак не повлияло на пластичность массы и способность к застыванию
@@olmairamai0:18
Впервые на вашем канале. Как приятно Вас слушать, кратко, без лишних слов и жестов, без навязчивой музыки. И голос очень приятный
Спасибо большое за то, что сказали сколько минут примерно уваривать, а то с градусниками не дружу. Коротко и очень понятно, это главное для меня. Удачи вам, милая.
Приготовила зефир по вашему рецепту из детского пюре, получился очень вкусный, нежный зефир! Очень просто готовить! Спасибо за рецепт!!!
делаю по этой же технологии, никогда пюре не увариваю) Рекомендация для тех, у кого не сильно мощный миксер. Сначала начинайте взбивать белки, а потом уже ставьте вариться пюре. У меня белки с сахаром взбиваются около 9 минут, а потом уже вливаю сироп. Всегда стабильный результат. Если белки недовзбить, то зефир будет жидкий и не будет держать форму. Обсыпаю смесью кукурузного крахмала и сахарной пудры 1:1. Одной пудрой обсыпать слишком сладко и зефир от нее может начать мокнуть.
Спасибо Вам большое! У меня как раз ручной миксер
Спасибо за совет. У меня вот как раз мокнуть начинает и я не знала от чего.
Спасибо за совет по поводу ручного миксера, планетарного пока нет. Всего хорошего!
@@user-rt2hn6nx9y Таким мощным миксером взбиваете 20мин.???!!! У меня 1200ватт и то взбиваю 10мин. и все отлично получается.
@@user-rt2hn6nx9y 1700 вт и 20 минут???))) это жесть
Прекрасная подача материала! Ничего лишнего.Спасибо!
Вика огромная вам благодарность .Дай Боже вам и вашей семье всех благ. ❤ Получилось всё на ура .
Лайк и подписка.
Все чётко, понятно, по делу , без идиотских " ем и плачу".
Спасибо большое за рецепт. 💥
только об этом подумала тоже)))) что не рецепт-то сразу плачу))) здесь все по существу, коротко и ясно!!!
+‼️+‼️+‼️)))
A
Только за это сразу, ещё не посмотрев, поставила лайк!
ruclips.net/video/ZwMn6x2n7nA/видео.html
Огромное БлагаДарю ❤️
за эту нежную сладость 🥰
Чудесный зефир! Спасибо!
Чудесный ролик! Благодарю! ❤️
Великолепная подача рецепта и самый главный плюс-без просьбы ставить лайки и подписываться.От меня уважение,лайк,подпись и огромное спасибо.
Супер рецепт! Спасибо большое! Будем пробовать))))
Шикарный зефир получился, спасибо за отличный рецепт!
Благодарю за прекрасный рецепт!❤
Самый вкусный и безпроблемный зефир, что я делала в своей жизни! Спасибо огромное за Ваш талант и щедрость! Вы крутая!!!
Обалденно воздушный зефир! Спасибо вам!)
Коротко и ясно.Спасибо большое 🙏👍😋
Благодарю💐
вот деткам радости будет 👍👍
Это не просто зефир, а настоящая находка! Неприхотливо, быстро и вкусно! Спасибо Вам огромное!!!
Очень вас благодарю за рецепт , получился с первого раза шикарный зефир . Вы умничка , все раскатываете подробно ❤
Виктория, здравствуйте! Огромная благодарность! Реально просто и легко!
Красота ! Даже в видео видно что у вас замечательно получилось .
Вика спасибо за рецепт , слушать и смотреть вас одно удовольствие!❤
Надо попробовать. Отдельное спасибо за длину ролика!
Изумительно!Спасибо!🙏🌹
Молодец! Все четко , без лишних слов!
Спасибо,обязательно попробую!Как мило вы рассказали и показали,очень понравилось!Успеха вам!
Вика благодарю вас за рецепт 🤗 У меня всё отлично получилось по вашему рецепту 🥰💐
Клевый рецепт ! Обязательно попробую! 👍♥️
Отличный рецепт! Благодарю за мотивацию . Наслаждаемся 👍🏻👍🏻👍🏻
Обалдеть , красивый , идеальный , быстрый , всё , бегу делать , внук просит , делаю из дыньки. Спасибо Вам огромное . Дорогая моя , Вас просто обожаю и все Ваши рецепты , какое-то царство вкусняшки.
Вика,ты наша находка!!!Уже поздно,дождусь утра и буду готовить зефир!!!
Замечательный рецепт! Благодарю!!! 🌹☀💜
Рецепт, огонь.!!!! С первого раза получился. Спасибо большое!!!!
Здорово!Обожаю зефир!Спасибо!😊
Спасибо за рецепты ) обязательно попробую
Уважаю Вас за краткость и лаконичность рецептов.Всё, что пробовола делать по Вашим рекомендациям,получалось.Огромное спасибо!
Такая Умничка. Речь подача да и сама Красавица
Виктория, спасибо вам огромное за этот рецепт! Он быстрый и ооочень вкусный😋😍 Делала на малиновом пюре
Успехов Вам во всём! Вы такая умница!!!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Умничка! Ну какая же умничка!!! А какая красивая, нежная, молодая женщина. Одно удовольствие на Вас смотреть и слушать и готовить по Вашим рецептам
Очень люблю зефир.Спасибо за рецепт и ваш труд.
Ура!!!Всё получилось..Неожиданный и очень вкусный результат..Спасибо большое💕💕💕💕
Большое спасибо за чудесный рецепт! Прекрасно показали и рассказали.
Спасибо большое, многие рецепты не получались, а ваш получился) очень рада)
Благодарю 🙏 попробую сделать ❤ всех благ 🎉🎉
Благодарю.Рецепт супер
Приятного аппетита.
Всего вам доброго.
Мира и здравия.
Никогда не делала зефир...но..надо попробовать!😁👍Спасибо за рецепт!👍👍👍
Изумительный зефир получился и хранится дольше чем по обычной технологии, спасибо большое
💯🤝огромная благодарность за то, что делитесь доступными и понятными рецептами. Подписалась на Вас.🎉
Виктория! Я очень благодарна Вам за Ваши рецепты, за Ваш труд!!!🙏💖 Вы мой учитель и вдохновитель😁😍!!! Теперь пришло время зефира!🤗
раньше времени нажал на оставить комментарий. Тем не менее Вика еще раз вам выражаю свою признательность и благодарность за ваши рецепты и ваш труд. Респект вам и уважение!!!
Отличный рецепт! Просто,быстро,вкусно! Всегда получается.Большое спасибо!
СПАСИИИБО!!! Только что сделала на малиновом пюре!!! Это божееественно и тааак просто!!!! Моё бесконечное МЕРСИ!!!😍😍😍😍❤❤❤
Простое , понятное объяснение . Спасибо от непрофессионалки. Хочу сделать , думаю получится .
Спасибо,четко, понятно без воды и бла бла...спасибо за рецепт,!
Умничка.очень доступно объясняет и интересно..Спасибо.
Зефир с первого раза????ДА ЛЕГКО👍Сделала и все четко получилось.Персик поменяла на яблочное пюре,ещё и ручным миксером.Рецепт бомба; Спасибо Вам,Виктория🤗
Спасибо !
Четко ,понятно ,наглядно .
Поэтому подписываюсь.
С уважением Галина.
Афигеть!
Очень очень классно!
Спасибо вам большущее за рецепт!
Супер!
Буду пробовать.
Умничка,четко,ясно и прекрасный рецепт.
Спасибо Большое очень апетитно выглядит.❤❤❤
Все получилось с первого раза,сделала клубничный ,ням-ням!
Спасибочки за рецептик.
Благодарю за замечательный рецепт.
Боже,восторг.Завтра сделаю зефир,Я в восторге.Светлана
Вика, ты умница, столько идей сразу подала. Спасибо тебе огромное
ruclips.net/video/ZwMn6x2n7nA/видео.html
Дорогая Татьяна! Спасибо за простой и быстрый в приготовления рецепт. Очень понравилось угощение и взрослым и детям. Теперь Ваш канал будет в списке моих любимых и надёжных. Здоровья и процветания!!!
Почему Татьяна? Она Виктория ))
Спасибо за рецептик! Нужно попробывать😊🌹
Огромнейшее спасибо за краткость! Все ясно и четко. Подписываюсь
Я не могу передать словами, как я вам благодарна за ваш труд. Огромное спасибо 👩🍳❤
За этот труд автор получает не малый гонорар
@@nadezhda3629 А Вы уже уточнили какой?
@@nadezhda3629так же,как и вы. И я. И все остальные. Вас мало благодарят? Почему задели добрые слова в адрес Виктории? Кстати, вполне заслуженные.
Я первый раз на этом канале, мне очень понравилось видео, быстро, доступно, я подписываюсь на ваш канал с удовольствием!!!!
Хочу выразить ОГРОМНУЮ БЛАГОДАРНОСТЬ! ЗА ВАШУ РАБОТУ! ЗЕФИР ПОЛУЧИЛСЯ ШИКАРНЫЙ! (сколько делала не то было, а тут просто превосходно)
Искала рецепт зефира, и решила сделать по вашему. Спасибо большое за подробное видео, зефир получился очень вкусный!
Сегодня 3 день пробую рецепты зефира, Ваш рецепт самый простой и получился зефир с первого раза. Спасибо Вам, что делитесь с нами своими рецептами.
Вика! Спасибо огромное за рецепт!!! Уже испробовала,малиновые зефирки получились бомбовские.👍👍👍😋
Благодарю попробуем ,вам всех благ
Огромное СпасибКи !!!! Все четко быстро и понятно !!!!! СУПЕР ❤️
Обожаю зефир, благодарю за рецепт!
Здравствуйте 💐 Обязательно по пробую сделать 🤗 Спасибо вам за рецепт 💐
Виктория, здравствуйте! Зефир получился очень вкусный, а самое главное, не очень приторный. Спасибо Вам большое за рецепт!
Очень часто пользуюсь вашими рецептами, всегда все просто и вкусно! Спасибо большое за рецепт.
Ой как все просто,срочно хочу повторить!спасибо!
Большое спасибо , за рецепт 😇🔥👏🙏🙏🙏
ruclips.net/video/ZwMn6x2n7nA/видео.html
Большое спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт. Всё доступно и понятно. Первый раз пробовала. Всё получилось. Благодарю.
Спасибо вам большое за рецепт! Супер
Спасибо большое за рецепт☺️, всё получилось,брала обычный агар из супермаркета.Готовила первый раз зефир и результат -просто бомба👍
Очень люблю зефир…. Вкус моего детства, но никогда не делаю, потому что это несколько сложновато….А ваш рецепт прямо находка для меня…. Беру себе в копилку и обязательно попробую сделать это чудное лакомство! Благодарю вас от души! 🙏
Добрый день,🌹спасибо за рецепт.
Спасибо огромное за рецепт попробую сделать 👏👍💐
Вика , добрый день! Спасибо за интересный рецепт зефира . Тоже увлеклась экспериментами с зефиром .
ruclips.net/video/ZwMn6x2n7nA/видео.html
Спасибо большое за рецепт ! Очень нравится ваш канал, вкусно, просто и аппетитно у вас!🙏👍
Какая вы молодец четко ясно наглядно без лишних слов спасибо ждем других рецептов.Да еще Вы просто красавица!!!!!!
Обожаю ваш канал! Спасибо за видео!
Виктория джан))), огромное вас спасибо за такой крутой зефир. Поменяла персики на клубнику😋😋😋. просто объедение.. не передать словами. Кремовая, нежная структура. Зефир буквально тает во рту 😍. СПАСИБО!!!!!!!
Виктория, огромное спасибо вам за этот рецепт!!! Очень просто, быстро!! Небольшое количество сахара!!! Делала из вишни, яблок, а сегодня сделала из абрикосов!!! 😋😋😋
Ничего себе! А я думала ,что никто так не любит зефир,как я!😂
Вот так небольшое количество сахара!
Спасибо за отличный рецепт 😊 все получилось!!!
Великолепие благодарю!!!