Малиновый курд.Малиновый крем.
HTML-код
- Опубликовано: 3 июл 2018
- Малиновый курд - это очень нежный, нежирный крем.Таким курдом можно прослаивать торты, заполнять тарталетки. Его можно подавать с блинами и оладьями.
СОСТАВ ПРОДУКТОВ
МАЛИНА - 500 - 600 Г.
ЯЙЦА - 2 ШТ И 3 ЖЕЛТКА
САХАР - 100 -150 ( по вкусу)
МАСЛО СЛИВ. - 100 Г( можно брать от 50 г)
КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ - 1 СТ.Л ( с верхом. Или 12 г)
ВАНИЛЬ - по желанию.
*********************************
#курд#малиновый_курд
#крем#фруктовый_крем
#малиновый_крем
#рецепты
Спасибо Наталья !
Приготовила по вашему рецепту для Новогоднего десерта, ну оооо очень вкусно. Спасибо за рецепт. С наступающим Новым годом!!!
Вкусноооо!
Шикарный курд! Приготовила половину порции для пирожного Павлова, со сладким безе сочетается невероятно. Спасибо вам большое за рецепт!
На здоровье! Не знаю пробовали Вы лимонный курд или нет. Если не пробовали - очень советую. Мне кажется, он еще вкусней.
Подписаться на мой канал можно здесь m.ruclips.net/channel/UCrjZxLxvzcLq08FcJV8uCRA И не забывайте нажать на колокольчик, чтобы первыми увидеть новое видео.
👍👍👍
А сколько он хранится в холодильнике?
В торте застынет, или будет течь при разрезе?
Не застынет. Но и течь не будет. Смотря,как уварить. И сколько слив.масла положить.
А из малинового варенья можно сделать?
Я не пробовала. Но, думаю,нет.
Думаю да, я делала)
@@marinalisunova8672 а смысл? Из одного готового продукта делать другой готовый продукт. Замысел курда - вкус свежей ягоды.
@@user-zp2sm9ut6h он уже прошел термическую обработку, а если вкусе свежих ягод Вы говорите, это просто начинка!
А каком вкусе свежих ягод)
СПАСИБО!🌹
•НО!☝️
КРАХМАЛ НЕ НУЖЕН ВООБЩЕ, МАЛИНА САМА ПО СЕБЕ ИМЕЕТ КЛЕЙКОСТЬ.
•"МАЛИНОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ НА СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ!".
☝️👩🦳👁🌌👁-ВЕРА!❤
Вы мне ответили, спасибо, что мусс на торт не пойдёт. А этот курд пойдёт на торт 24 на 3 прослойки? Как он будет себя вести с бисквитом, поползет, про питается?
Я так понимаю - вы хотите фруктовый крем. Возьмите ягоды, протрите их через сито( если это малина). Добавьте крахмал и яйца. Заварите так же как курд или как обычный крем. Остудите. Добавьте взбитое слив.масло 200г. Точно нужно добавлять, чтобы потом крем хорошо схватился Делайте как обычный крем, только вместо молока берите протёртые ягоды.
@@user-zz7rj5sj5j А масла можно по меньше, у мамы желудок не очень .
Можно, тогда крахмала добавляйте столько, чтобы была густоватая масса. Тогда делайте как малиновый курд, но чуть больше крахмала. Только чуть. Крахмал всегда можно добавить. Если у меня - 20г- возьмите 25 г. Плотность должна быть как у заварного крема.
И тогда масла положите сколько можно
Ну, вот я сейчас просмотрела свой рецепт - у меня 12 г или 1 ст.л. Возьмите 20г крахмала или 2 ст.л. Ну как то так.Наберите на Ютубе фруктовый крем. Просмотрите рецепты.
как хранить и сколько дней?
Хранить в холодильнике. Здесь же все проварено, поэтому в холодильнике неделю точно простоит. Если честно - я съедаю эту прелесть за два дня. Мне очень нравятся курды. Я их просто так ем.
хочу заготовить впрок, думаю тогда и заморозить можно
Думаю - можно.
То'рты
Ударение на послелний слог тоже допустимо.
Часто слышала этот термин - Курд.
Думала,что это что то восточное. Оказалось обычный заварной крем из ягод или фруктов. Неплохо. Но для меня лучше заморозить для прослойки сладковатые ягодно-желейные коржи-заготовки,вкусно и быстро.
Я часто просто так готовлю курд. Мне нравятся бутерброды с ним. И пью кофе с курдом. Это вкусно!
Никто не мешает, то,что делаете Вы называется "кули", прослоек для торта десятки, кому что нравится. На мой взгляд курд вкуснее,чем прослойка с желатином.
Лично мне не нравятся желатиновые прослойки в тортах с бисквитом. Две совершенно несочетаемые и не вкусные друг с другом субстанции
@@user-selN ,а мне не нравится ,когда фрукты ,масло сливочное, крахмал ,яйца - всё в одну кучу. Там от ягод только послевкусие остаётся.
С желатином ,пектином по крайней мере чистый ягодный или фруктовый вкус ,а не крахмальный.
Но у всех свои предпочтения и каждый вправе делать выбор по своим вкусовым предпочтениям или по вкусу заказчика ( если это на продажу ).
Я высказала своё мнение, вы своё - оба они истинны ,т.к.имеют место Быть .
@@user-jr8fj4yd6w согласна с тем, что каждый любит то, что любит.
А крахмал обязательно кукурузный?
да,обязательно кукурузный,картофельный даст привкус
Можно с картофельным,я пробовала,нет никакого привкуса.Но его надо ложить полпорции от указанного кукурузного,он "крепче".