Ягодный Курд для торта! Рецепт и приготовление
HTML-код
- Опубликовано: 28 июл 2019
- Рецепт ягодного курда, ингредиенты:
1) 400 гр. свежих или замороженных ягод
2) 3 Столовые ложки сока лимона
3) Цедра одного лимона по желанию
4) 3 Желтка
5) 150 гр. Сахара
6) 20 гр. Кукурузного крахмала
7) 1 Чайная ложка ванильного экстракта
8) Щепотка соли
9) 70 гр. Сливочного масла
10) 1-2 Столовые ложки сливок 33% жирности
Мой магазин на Wildberries:
www.wildberries.ru/brands/ann...
#likeacakeru#ягодныйкурд#торт#кремдляторта#заварнойкрем Хобби
Ингредиенты Ягодного курда, которые были использованы в этом видео - в описании к ролику.
добрый день,а что лучше использовать в прослойку к молочной девочке,курд или ягодное конфи? и курд не будет растекаться? заранее спасибо
Смотрел видео про курдов и Курдистан и тут в рекомендации «ягодный курд»😅😅😅
Чтобы тазик на столе не крутился, надо его ставить на полотенце.🎉🎉
Ура! Ждем торт!
Спасибо! Буду применять в тортиках!
Анна очень рада,что вы наконец вышли с очередным рецептиком!!Всегда жду ваши рецепты.
Вкусно! Спасибо
Анна, наконец-то то вы появились!!!
Вкуснота 👍
Отличный рецепт! Спасибо
Приготовила по вашему рецепту. О божечки, это просто улёт!!! Ну очень вкусно 👍👍👍
Большое спасибо за рецепт. Просто и понятно, ещё и очень вкусно.
Спасибо большое за рецепт ❤это очень вкусно!!!
Умничка, мне очень понравилось как объяснила 👍 спасибо большое
Классный курд.Спасибо.
😘
Super😍😍😍
Приготовила из черники!! Как это вкусно... И совсем не сложно. Спасибочки большое 🎊 только я всю ягоду пробила блендером, и с мякотью варила.
Спасибо за вкусняшку. Делала из замороженого микса ягод. Это божественно.
Рада что вам понравился курд)
Приятная девушка, прекрасная подача, спасибо, все просто и понятно!
Спасибо😘 приятно получать такие отзывы)
Анечка, супер! Большая благодарность Вам от меня)) очень вкусно! Спекла сейчас по вашему рецепту Молочную девочку, и вот приготовила курд к нему же для прослойки)) скоро буду собирать торт!
А на какой диаметр и на сколько коржей хватило?
Спасибо большое, безумно вкусно. 👏👏👏
Умничка!!!! Спасибо Вам огромное!!!! Очень понятно и грамотно все объясняете. Спасибо!!!
🥰
Спасиьо большое за рецепт 🙂👍буду сегодня готовить его второй раз уже, первый раз в прошлом году дочке на год пекла тортик и делала для него начинку из курда только из персика, получилось супер 😃👍сегодня буду клубничный делать
Спасибо за рецепт, сливки сделали курд совершенно другим, неожиданно нежным , а не просто густым и кислым.
Да, сливки в курде-очень вкусно)
На основе ягодного сока? Вы же использовали не сок ,а пюре ягодное. Видео полезное ,спасибо 👌
Совет, чтобы "тазик "не крутился подложить под него важную тряпочку.
Скажите, можно ли заморозить и в замороженном виде использовать как прослойка ,начинка для тортика?
Подскажите пожалуйста, чем можно заменить лимонный сок? Лимонная кислота пойдёт? В каких пропорциях?
Только приготовила нереально вкусно ,только вопрос я по интуиции понимаю готов курд или нет,как правильно понять что курд готов?
Здравствуйте, подскажите можно его замораживать🤫
Кукурузную можно ль картофельные заменить
Спасибо. 💕🌺🌺🌺. Из 400 грамм у вас получилось 240 грамм? Или 240 г нужно для рецепта?
400грм ягод пробили блендером,процедили через сито и получилось 240 грм пюре.
На молочний девучка можно?
Чтобы тазик не крутился подложите под него влажное полотенце
Заморозить можно?
Спасибо большое за рецепт Анна! Но, все же, объясните сколько ягод нужно для рецепта? Количество сахара, крахмала и т.д. рассчитано на 240г пюре или на 400???
На здоровье! Под видео написаны все необходимые ингредиенты и их кол-во
@@annagrim5811 Спасибо.
@@annagrim5811 Извините, но под видео нет рецепта. Где его искать?
А без масла можно
Подскажите, а если не добавлять сливки в конце, то какие изменения с курдом будут? Благодарю заранее!!
Просто вкус более нежный со сливками😉
Здравствуйте! Скажите пожалуйста можно ли морозить фруктовый курд?
Тоже интересно
Спасибо ! Цитрусовый курд я замораживаю порционно , а такой можно?
Можно😘
@@annagrim5811 спасибо, только сегодня использовала последнюю партию ягодного Курда (микс :клубника, вишня, черешня)), 4 мес в морозилке, отлично сохранились вкусовые качества, как свежая ягода.
Здравствуйте Аня!
Скажите пожалуйста у Вас есть на канале зборка торта с курдом. Не могу найти. Спасибо🌹
Здравствуйте! На канале есть видео "торт Молочная девочка", в начинке этот курд😉
@@annagrim5811 спасибо большое.
Хорошего дня 😉
КАКИЕ ПРОПОРЦИИ?
Здравствуйте! Для пирожных макарон такой курд будет достаточно густым? Не будет вытекать?
Будет) можно попробовать смешать его с белым шоколадом😉
2 гр желатина
Продукты на курд должны быть комнотной температуры?
Да
Так 400 гр ягод или 270?
Анна, я правильно понимаю, что нужно взять 400 г. ягод, а пюре уж сколько получится? Или нужно все же конкретное количество пюре?
Да, 400гр ягод)
@@annagrim5811 просто Вы говорите на видео, что пюре нужно 240. Я сделала, все получилось. Тоже из черной смородины (свежей), тоже получилось 219 г. пюре, добавляла воду )). Восторг полный! Ооооочень вкусно! Этот крем - просто открытие! Спасибо за Ваш труд!
А можно ли в курд добавить крахмал чтобы он стал более густым?
Конечно можно.
Добрый день! Как долго можно хранить курд в холодильнике?
Здравствуйте) до 5 дней
@@annagrim5811 а можно ли заморозить?
@@annagrim5811 добрый день, вы в ролике говорили 2 недели можно хранить.
Подскажите а на сколько прослойки бисквитов хватает курда ( объём формы 20)..
Сложно вам ответить, всё индивидуально) смотря сколько положите и какое кол-во коржей ...
Anna Grim спасибо. А с каким кремом такой курд (черничный) можно сочетать?
что дает лимонный сок оно и так кислое?
Курд не кислый) а лимонный сок играет роль регулятора кислотности, его так же добавляют и в варенье, мармелады, конфитюры и т.д. обратите как-нибудь внимание на состав этих продуктов😉 и сок лимона проявляет цвет ягоды, делая его более насыщеным.
В курд для торта нужно добавлять желатин?
Нет, в курд не добавляют желатин, это в конфи добавляют.
Ягод 400 гр.. А сока сколько должно быть?
Под тазик надо положить полотенце и тогда он не будет крутится
Подскажите, а можно его замораживать?
К примеру для тортов, как заготовки. Спасибо за ответ.
Не пробовала если честно) если остаётся, то у меня долго не лежит😁 попробуйте затестить и заморозить остатки.
@@annagrim5811 спасибо
Салфетку под тазик подложить пробовали?)
А это замечание как-то относится к рецепту?
Почему написано 400 гр ягод
Потому что после сита, чистого пюре без косточек и кожуры получится где-то 250гр. Если использовать уже готовое "очищеное" пюре, то нужно 240гр.
@@annagrim5811 извините. Поняла позже. Спасибо.
Ягодный Курд 👀😬
Не совсем понимаю сочетание яиц и ягод?
Его и не нужно понимать)))) его нужно есть, попробуйте - это вкусно) ягодный заварной крем.
как много крахмала! Вообще-то в курд крахмал добавляют только на наших ютуб каналах. В оригинале туда крахмал не идёт. За счёт масла и желтков курд отлично густеет и без него
Рецептов и техник приготовления очень много, по вашей логике и крем должен быть только на соке цитрусовых, в идеале - лимон😉
Стрижка неважная
А я её обожаю👌
Все в кучу. Слишком много арома и лимон и ваниль и ягоды …😮
Не потрібен крохмал !!!!!! Він повністю змінює смак !!!!!
Приготовила из черники, по этому рецепту. В итоге все отправилось в помойку, потому что сама ягода не имеет ярко выраженного вкуса, а кроме масла ничего не чувствовалось, в общем на вкус ужасно.
А зачем вы готовили из другой ягоды?) Вы же понимаете, что черника без доп.ягод безвкусная🤦♀️
@@annagrim5811 Захотела и сделала из одной черники. Нет, не знала что будет не вкусно…
@@nzs6295 Тогда зачем пишите негативный отзыв? Сами изменили рецепт и сами же испортили продукт)
@@annagrim5811 ну вы же сами сказали что из черники очень вкусно😂 а рецептура та же….
Вы красивая девушка, но зачем так глаза тращить? Ведь и так видно, что они у Вас выразительные)
Я-эмоциональный человек) Такая у меня мимика))) снимите себя со стороны и увидите что-то индивидуальное😉
вы , что завидуете ее красоте , так завидуйте молча , обязательно нужно написать в коментах , ну , люди , ну злюки