Суджук из баранины -- рецепт от турецкого повара.. Колбаса в домашних условиях.
HTML-код
- Опубликовано: 2 янв 2023
- Суджук или сучук - это сухая, острая и ферментированная колбаса, которую употребляют в нескольких балканских, ближневосточных и центральноазиатских кухнях. Суджук в основном состоит из мясного фарша и животного жира, обычно получаемого из говядины или баранины, но говядина в основном используется в Турции, Армении, Болгарии, Казахстане и Кыргызстане.
✅Рецепт :
баранина 900 грамм
курдюк 100 грамм
поваренная соль 10 грамм
нитритная соль 10 грамм
2 зубка свежего чеснока
кардамон 0.5 грамма
перец черный 6 грамм
перец душистый 3 грамма
корица 1 грамм
Черева : говяжьи круга калибр 55-60
#суджук
#колбаса
#сыровял
#сыровяленаяколбаса
#колбасавдомашнихусловиях
#домашняяколбаса
#суджукрецепт
#колбасарецепт 
Хобби
Профессионально! С Новым годом! Всех благ!
С Новым годом 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🥂🥂🥂🥂🥂🥂🎅🎅🎅🎅🎅🎅
Спасибо.
Супер колбаска!
🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝
Сергей, как всегда всё на высшем уровне 😊👍.
С новым годом😀🎉🎉
Спасибо Ваня.🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝
С Новым годом 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🥂🥂🥂🥂🥂🥂🎅🎅🎅🎅🎅🎅
Здравствуй, респект за рецепт! А сколько такая может храниться и при каких условиях?
Хранить в холодильнике не в пакете ну месяца два пролежит но подсохнет. В пакете задохнётся. Самый суперовый вариант это ваккумировать не нарезая, пролежит и год в холодильнике.
С новым годом!
спасибо и тебя с прошедшими.
Здравствуйте. Везде 30 гр соли , у Вас 20гр. Хватает для сыровяла?
Вполне. Везде, но не везде.
@@Sweetsfromthehare Я тоже надеюсь что хватит. Ведь усыхает.
@@user-ey8ce6ni3m 30 дохрена если фарш , если цельно-мышечная 25, если в рассоле то это 30