🎂Цветные ПОДТЕКИ на ТОРТ🎂 /ГЛЯССАЖ/проще простого /зарема тортики
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- Всем привет. 🌹В этом видео будем делать цветные красивые подтеки на торт на основе белого шоколада. 🎂🍭
Этот рецепт я нашла уже давно на просторах интернета, он мне очень понравился и никогда меня не подводил. 👍🎂
✨Этой нормы хватает на 5-6 тортов диаметром 20-22 см✨Хранить в холодильнике, срок хранения не более 7-8 дней. ✨
Гляссаж :
150 грамм глюкозы
150 грамм сахара
75 грамм воды
100 грамм сгущенного молока
170 грамм белого шоколада
12 грамм желатина +55 грамм воды (для разведения)
Спасибо, что остаётесь со мной😊🌹. Если это видео было для Вас полезным, подписывайтесь на канал, ставьте пальчик вверх впереди ещё очень много интересного. 😉👌
ТОРТ С КУКОЛКАМИ ЛОЛ • ТОРТ с куколками ЛОЛ🍭... 🍰
ЛЕДЕНЦЫ НА ПАЛОЧКЕ • 🍭Леденцы на палочке🍭Оч...
МЕРЕНГИ НА ПАЛОЧКЕ • 🍬Безе.🍭 Меренга в виде...
ПЕРЕНОС РИСУНКА НА ПРЯНИК • ПЕРЕНОС РИСУНКА на ПР...
ИМБИРНОГО ПРЯНИЧНОГО ТЕСТА • Самый лучший рецепт им...
ПРЯНИК МЫШКА В ВАРЕЖКЕ • ✨Имбирные пряники✨Мышк...
ПРЯНИК МЫШКА 2020 • ☃️Новогодние имбирные ...
ТОРТ КРАСНЫЙ БАРХАТ С КЛУБНИКОЙ • 🍓Красный бархат с клуб...
ТОРТ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА • Потрясающе вкусный тор...
ПРЯНИК САНТА И ОЛЕНЬ 2020 • 🎄НОВОГОДНИЕ имбирные П...
#гляссаж #цветныеподтекинаторт#шоколадныеподтекинаторт #украшениетортов #торты #выпечка#десерты #ятортодел #кондитер #зарематортики
Приятного просмотра 🌹🌹🌹
Зарема, подскажите, гляссаж хорошо " ляжет" на творожный крем? Им можно все крема украшать?
Зарема, вы самый порядочный кондитер! Спасибо! Цветные подтеки получились с
Первого раза! Дай бог здоровья
Таааак😀.. Как же сделать на один тортик? Придётся првысчитывать посидеть😀.. Спасибо за рецепт..👍
Божественный гляссаж! Сделала сейчас впервые. Смотрится шикарно! На вкус - ещё лучше! Спасибо Вам большое, Зарема! Очень много полезного черпаю из Ваших видео. Это такой большой труд, и такое доброе дело для увлеченных! Всех благ!
Здравствуйте.
Отличный рецепт.
Заменила глюкозу на мед и всё получилось .
Спасибо)))
Александра Пивненко . Спасибо что написали , как раз я хотела спросить можно мёд .
Ой,как здорово! тоже с медом буду пробовать
Спасибо за видео, все подробно с нюансами, вкусно и не сложно.
Как я нашла ваш канал, вы просто находка для меня. Супер!
Случайно попала на ваш канал и залипла.Столько полезной информации для себя услышала.Зорема,вы настоящий мастер своего дела!Подписалась,с удовольствием буду у вас учиться))))
Спасибо 🌹
Добрый день. Спасибо большое за рецепт. Очень понравилось.
Доброе утро Заремочка! Ставлю лайк не глядя.Как раз нужны были такие подтеки.Спасибо за рецептик.Буду пробовать.
Заремочка огромное спасибо, все получилось отлично👌😘👏🌹🌹🌹
Класс!спасибо большое!это очень удобно,если можно оставить на неделю и периодически доставать)))
Спасибо большое за рецепт!!! Очень хорошая глазурь! Всегда боялась её тк то жидкая, то не яркая то еще что-то. Сегодня я прям довольна результатом!!!
ООО , я сегодня первая! Спасибо Зарема за МК , конечно очень полезная информация.. Взяла себе на карандаш! Точнее в копилочку...
Спасибо 💜
Спасибо вам огромное за рецепт! 👍🔥😍
Спасибо Зарема.хороший рецепт.таким пользуемся.👍👍👍✋🤗
Спасибо огромное! Очень нужный рецепт! Я пока только для семьи пеку, но все в жизне бывает, вдруг и до Вашего уровня дорасту! Мы с Вами земляки (так сказать) я из Калужской области!
Отличный рецепт.Спасибо!!!!
Спасибо за обзор.Очень красиво.
Спасибо Вам ещё раз!
Очень просто, вкусно и красиво . Спасибо
Отличный рецепт, все получилось, спасибо😇
Очень красивые и аккуратные у Вас тортики, красивее этих, детских тортов не видела! Спасибо, пойду пробовать). А глазурь вместо шоколада годится?
Очень аккуратно и очень красиво!!! Молодец!!!
Спасибо за отличный рецепт!
Наконец то я нашла рецепт гляссажа без пробивания блендером,спасибо вам большое!Зарема,у меня к вам вопрос.Месяцев 8 назад варила глюкозный сироп,всё время стоит в холодильнике,внешний вид и консистенция отличные.Можно ли его ещё использовать?Жалко выбрасывать,это мой первый идеально получившийся сироп,хотела всё глазурь сделать,но нет погружного блендера,а тут ваш рецепт.
Огромное спасибо, все понятно, пойду пробовать делать) завтра день рождения)))
Заремочка, супер👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍
Леночка🤗
Ого, прям для промышленного масштаба рецепт
Отлично получается 💐 класс
Спасибо большое 👍
За рецепт спасибо
Попробуйте сделать подтеки в тон торта, будет стильно смотреться
Спасибо за видео.У вас всё очень познавательно.
💜
Класс!!!👍👍👍
Здравствуйте, рецепт прекрасный и очень вкусный 😋 только подскажите, ее нужно наносить на подмороженный тортик?
Я наносила на охлаждённый торт, то потёки не схватывались и стекали полностью вниз как будто таяли)
Спасибо)
Здравствуйте! А можно ли отбелить диоксидом титана?
Спасибо! Лайк!
Добрый день. Подскажите, пожалуйста,а можно шоколад заменить глазурью?
Понравилось 🥰 очень красиво . Торт бисквитный?
Спасибо огромное! Очень красиво получается. А для одного тортика количество ингредиентов разделить на 5-6, или есть определенный рецепт?
Да, можете спокойно разделить на 5 и на выходе получится количество гляссажа на один тортик(подтеки +вверх торта)
@@Zarema_taro можно использовать кристаллизованный инвертный сироп потому что мне в магазине сказали можно но я как бы думаю что в этом такого он же просто гуще
Здравствуйте, Зарема. Подскажите пожалуйста что меняется в рецепте,если нужен гляссаж простого шоколадного цвета?
Спасибо !!!
Спасибо большое за видео. А шоколад добавляет жирорастворимый?
Здравствуйте а каким кремом выравнен Торт можно рецепт?
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, какой необходимо использовать краситель чтобы добиться яркого красного цвета ( жирорастворимый или водо), какой фирмы и как?
Сделала гляссаж по вашему рецепту. Получилось вкусно и красиво, спасибо. Но при комнатной температуре гляссаж начал течь. Он всегда себя так в тепле ведёт или я что-то не то сделала?
А вот эти подтеки на какой крем лучше заливать. Скажите пожалуйста на какие именно крема чтоб сверху и крем не подтек вместе в этим зеркальным кремом.
Здравствуйте. А можно без глюкозы сделать такую глазурь?
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, можно ли такие подтеки делать на мастичном покрытии? Не потечёт ли мастика от тёплого гляссажа? Спасибо
Спасибо за рецепт! Затем скажите пожалуйста можно ли эту глазурь замораживать?
можно
Скажите пожалуйста а глазурь в место шоколада пойдет?
Здраствуйте, у вас у желатина какая сила в блюмах?
спасибо за мк клас
Здравствуйте. Я не поняла нужна глюкоза или глюкозный сироп? и ещё какой желатин используете, на сколько блум?
От меня вам пальчик вверх
Спасибо 🥰
Скажите пожалуйста как делаете бизе для украшения торта чтобы в холодильнике не размокали?
Добрый день) спасибо большое, что делитесь с нами) подскажите пожалуйста, а шоколад какой берете? И можно ли глазурь ?
Kristina Akhmetova Можно,но температура рабочая уже будет другая
@@user-ko6zx4bx6z спасибо большое))
@@user-ko6zx4bx6z извините, что вмешалась! А какая рабочая темп-ра с глазурью? И не в курсе а подойдет белый водушный в плитках шоколад? 🙏🙏🙏
НАТАЛЬЯ Богайчук Да Наталья Белый пористый шоколад подойдёт,у глазури температура должна быть выше,так как она быстрее застывает,градуса на 2-3,но лучше смотреть по консистенции самому,так как и желатин разный по силе бывает!😊
У меня почему то не теряе свои свойства постоянно перегрева в микровалновке потому что отвлекаюсь) и вы не поверите он ещё плотнее чем если его не перегреть
Спасибо , огромное! Подскажите, пожалуйста , на какие крема можно наносить гляссаж? На крем чиз , например , можно?
Здравствуйте, на масляный, крем чиз, белковый, ганаш
@@Zarema_taro на сливки растительные можно?
@@user-pc5hv7so4r честно говоря не пробовала ,но я думаю можно🌹
Здравствуйте. А как можно с этой глазурью сделать золотистые подтеки. Пожалуйста помогите дочь на день рождение хочет?
Нанести сначала глазурь, а сверху глазурь покрасить золотым кандурином разведенном в водке. Кандурин желательно покупать хороший, производство США или Англии
Скажите, а безе надо изолировать, если укладывать сверху?
Доброго дня, а глюкозу можна замінити на інвертний сироп?
А можно взять шоколадную плитку? Какой нибудь горький шоколад? Сейчас особо не походишь по кондитерским магазинам(
Можно, только цветным его уже не получится сделать
Здравствуйте,а можно заменить глюкозный сироп медом?
Зарема, а можно отбелить диоксид титаном, если нет гелевого и сколько на эту порцию? и у меня тортик 22 см, сколько делать глазури для подтеков и верха, очень выручите !!! большое вам спасибо) ой, и еще подойдут ли сливки 20 проц, просто более жирные продаются только в больших упаковках( Успехов вам!!!!
Можно ли гл. сироп заменить медом? спасибо
Скажите пожалуйста что такое глюкозный сироп или как его зделать или где купить спасибо
Hello darling can you please write the recipe in English thank you.
Здравствуйте.подскажите пожалуйста где посмотреть крем под такие подтёки?🙏
Добрый день! А заморозить можно?
У вас есть тортик где потеки гляссажа лежат по краям торта , интересно именно как красиво сверху его распределить чтобы не заливать всю верхушку торта.. к сожалению не нашла на канале ..
Виктория Гриценко , Виктория, по видео мы видим как наносят сначала по краям глясаж, а затем заливают середину. Вот вам и подтеки по краям тортика.
Значит цветные красители топ продукт подойдут?
Здравствуйте напишите пожалуйста с каким кремом выровнивали этот торт. Спасибо за ранее.
Здравствуйте, крем чиз на масле (100 грамм сливочного масла+80 грамм сахарной пудры +300 грам сыра)
@@Zarema_taro спасибо вам большое
На каких кремах можно делать шоколадные подтёки
Здравствуйте!Скажите пожаоуйса в граммах сколько чего добавить☺
Добрый день, а скажите пожалуйста какими вы красками красите водо или жирорастворимые красители. Спасибо
Гелевыми водорастворимыми красителями, но думаю жирорастворимым здесь тоже подойдут.
Здравствуйте, можно вместо шоколада использовать глазурь шоколадный
Здравствуйте, можно
Мед подойдет,вместо глюкозного сиропа?
Зарема доброе утро!!! У меня вопросик,тортик должен быть охлаждён в холодильнике или в морозильной камере,буду признательна за ответ!!!!
Я обычно охлаждаю около 1 часа в холодильнике, но можно и на минут 15 поместить его в морозилку
@@Zarema_taro а блендером не перебиваете ?
Буду пробовать давно искала. Скажите Каким кремом вы покрываететорты .
Чаще всего сырным кремом чиз
@@Zarema_taro на сливках или на масле?
Скажите, пожалуйста,можно ли вместо шоколада взять глазурь?
Да
Чем можно заменить глюкозу???
Здравствуйте, скажите пожалуйста силу вашего желатина?
Можно заменить шоколад на глазурь???
Можна ли ее использовать на бзк?
Здравствуйте Зарема, скажите пожалуйста, где вы покупали такие вырубки цыфр и каких размеров, очень прошу ответить
Зарема, спасибо за все Ваши работы, очень круто! Очень помогаете своими роликами. Подскажите, пожалуйста, как делаете цифры на торты, очень красиво! Спасибо!
а у меня катастрофа....все подтеки на подложке....стекло,и что теперь делать, как заказчику обьяснить(((
Спасибо!Можно вместо глюкозы,инвертный сироп?
Здравствуйте Зарема,а можно глюкозу заменить мёдом?
Выше писали, что можно.
Когда будут обрезать кусочек торта, гляссаж не липнет к ножу?
ЛЧем окрашиваете глазурь?Можно гелиевыми америколор?
Можно любыми красителями .Я пробовала гелевыми ,сухими жирорастворимыми и водорастворимыми красителями .
Зарема,где вы покупали пирометр?
Можно ли на мастике сделать шоколадные подтеки????
Зарема сказала же в конце видео, что и на мастичном торте делала подтёки)
А без глюкозы можно сделать. Или заменить чем нибудь?
Без неё не пробовала, я думаю можно заменить инвертным сиропом, либо мёдом. Но надо пробовать
Можно сделать из пористого шоколада?????
Я делала. А какая разница, он же всё равно растопится)
И еще один вопрос! Мастичный торт можно украсить сверху свежими ягодами?
Под ягодами мастика начнет таять,если только их полностью изолировать.
@@Zarema_taro Заремочка спасибо вам огромное за ответ!вы просто суппер! Значит и подтеки нельзя на мастику? 😚😚😚
Ой спасибо, увидела ответ!
На мастичном торте можно сделать подтеки?.
Да, можно)
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, а подойдёт ли обычный белый шоколад, плитка?
Скажите пожалуйста,вы все в граммах взвешивали или все таки жидкие продукты мл?
Все ингредиенты в граммах,как в рецепте указано
@@Zarema_taro спасибо за быстрый ответ ,просто первый раз готовлю на заказ торт ,хочу чтобы все норм получилось ,хоть и написано , думаю один фиг на всякий случай переспрошу 🤦😁
@@Zarema_taro только единственно глюкозу хочу заменить на мед