Безмастичное украшение торта. Рецепт Гляссажа - Я - ТОРТодел!
HTML-код
- Опубликовано: 25 апр 2017
- Купить мою книгу "Я-ТОРТодел" - vk.cc/croojQ
➡ Группа ВК "Я-ТОРТодел" - Tortodel
➡ Моя страница в ВК - tortodel163
➡ Купить мою книгу "Я-ТОРТодел" - vk.cc/croojQ
➡ Группа ВК "Я-ТОРТодел" - Tortodel
➡ Моя страница в ВК - tortodel163
➡ Предзаказ моей книги "Я - тортодел!": ↓↓↓
Лабиринт - www.labirint.ru/books/722170/... тут дешевле и можно странички полистать
book24 - book24.ru/~MfJjn
Одно из самых популярных оформлений! Без мастичная поверхность, к которой подойдут мастичные детали, ягоды, сладости, пряничные топперы и т д Гляссаж можно сделать заранее на несколько тортов. К классическому масляному крему добавить карамель, сливочный или творожный сыр . Потеки получаются красивые, если соблюдать все правила, поверхность зеркальная и ровная!)))
🔰 Рецепт: 🔰
➡ Масляный Крем
Масло сливоч. - 180 гр.
Сахарная пудра - 50 гр.
Молоко сгущенное - 75 гр.(Если делать без сахарной пудры 120 - 150 гр.)
➡ Гляссаж
Глюкоза 150 гр.
Сахар 150гр.
Вода 75 гр.
Молоко сгущенное 100 гр.
Шоколад белый (глазурь белая) 150 гр
Желатин 12 гр +50 мл.
🔰 Ссылки: 🔰
✔✔✔ Если Вам понравилось это видео, поделитесь со своими друзьями в социальных сетях! (Вам мелочь, а мне приятно! :) )
✔ Я в Instagram: goo.gl/LuTHuc @i_tortodel
✔ Я в twitter: / i_tortodel
✔ Группа ВКонтакте Tortodel_p
✔ Группа в ОК ok.ru/Tortodel163groupe
✔ Канал моих Детей: goo.gl/NJ2pD3 🌞
✔ Моя партнерка join.air.io/tortodel
✔ Подписывайтесь goo.gl/ZBwq20
и не забывайте про колокольчик! :)
🔰 Последние 5 выпусков: 🔰
➡ Самая популярная начинка для торта. Молочная девочка. Сливочный фруктовый крем.Рецепт ( • Самая популярная начин... )
➡ Королевский свадебный торт ( • Королевский Свадебный ... )
➡ Капкейки Сникерс. Соленая карамель. Крем Чиз из домашнего сыра ( • Капкейки Сникерс. Соле... )
➡ Сливочный сыр. Сравнение рецептов. ( • 🧀 Как сделать сливочны... )
➡ Шоколадный крем с орехами для шоколадного торта ( • Шоколадный крем с орех... )
---------------------------------------
Без мастичное украшение тортов. Рецепт Гляссажа #гляссаж #тортодел #рецепт #видеокулинария #влог #видеорецепт Yolanda Gampp своими руками дома HOW TO CAKE IT мастер класс в домашних условиях
---------------------------------------
Композиция "Airport Lounge - Disco Ultralounge" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/....
Оригинальная версия: incompetech.com/music/royalty-....
Исполнитель: incompetech.com/
![Cordae - Saturday Mornings (feat. Lil Wayne) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/z2GYJua09F0/mqdefault.jpg)
Дорогие друзья!
Наш Телегам - t.me/vika_tortodel
Группа в ВК - vk.com/tortodel_p
Мои видео с рецептами Вы можете так же смотреть на Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/vika_tortodel
Канал Мама Вика также есть на Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/mamavika
Если есть желание, подписывайтесь 💐
Мира и Добра Всем! 🌿
С удовольствием посмотрела, как рождался наш тортик. Спасибо, Вика!
Боже, какой же это труд! Спасибо за профессионализм и вдохновение!
6
просто супер, возьму на заметку у мамы с папой в этом году 40 лет свадьбы.
Бесконечное спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!! За мастер класс и Вашему мужу, за то, что убедил Вас снимать!!! Просто волшебные ручки!!!!
Вы просто супер, спасибо вам за эти уроки. Раньше вообще не умела печь торты, а сейчас получается довольно не плохо.)
Ковыряюсь в гараже обслуживая свою машину. Заварил себе сейчас доширак , включил ютуб на смартфоне, а ваше видео в рекомендованных , включил его, глядя на торт дошик стал в тыщу раз вкуснее. Никогда такого вкусного дошика не ел ещё
Обожаю мужское чувство юмора!!!!:) Николай, +100500!!!
😄😂🤣
КРИСТИ на
Крем п
@@user-bj9xg6ru5v й
Никогда не любила смотреть видео как готовят тортики. Но ваши видео я обожаю! Вы настоящий тортодел🎂
Класс!!! я хоть и мужчина, но в момент вдохновения люблю своих девочек побаловать такими вкусняшками, взял на заметку. После праги по госту, который гости смели чуть не с тарелками, мне уже ничего не страшно :-))
Какая красота!!! Спасибо, что поделились своими "секретиками")))
Спасибо огромное за такие подробные и полезные советы! Вы чудо!!!
Как же я вас люблю!Так все грамотно и доходчиво и голос приятный.Здоровья вам и вашей семье.
вашей фантазии нет предела!!!восхищена вашей работой!все аккуратненько и красиво!!!
Всегда жду Ваши видео с нетерпением, как посмотрю - вдохновение накатывает, хочется все проверить на себе. Особенно греет душу, что мы с Вами почти соседи, я живу в Самаре и мне очень приятно сознавать, что совсем недалеко есть такой красивый и талантливый человек! Спасибо! Жду новых интересных и информативных встреч!
Olga Nemo
Olga Nemo г
Olga Nemo молодец жай. отакіпродоли
Привет
Какая вы умница!! Делитесь своими секретами. Для начинающего кондитера, настоящая находка!!
Татьяна Белоногова
Дддддддддддддддддддддддддддддддддддддддддддддддддддддддддддддддддд
Спасибо большое за подробный рассказ.Я совсем не умею украшать торты, и Вы мне в этом очень помогаете.Я Вам очень благодарна.
Невероятный канал.Спасибо вам!!!Вы потрясающий человек ,и какой это тяжелый труд печь торты,говорю как кондитер любитель!Супер!Супер!Благодаря Вам, я пополняю свои знания в кондитерском искусстве!
красивая женщина, грамотная речь, хороший голос. без эков и бэков
Да.да но так долго объяснять ..это ужас
NU I PRAVILNO :JA NOVICHOK I MNE VSJO INTERESNO I POLEZNO
ВИКА НЕ ТОЛЬКО КРАСИВАЯ ЖЕНЩИНА,ОНА ЕЩЁ И ЛАЛАНТИЩЕ!!!БЛАГОДАРЯ ВИКУЛИНЫМ ВИДЕО Я МНОГОМУ УЧУСЬ И ТОЖЕ НАЧАЛА ДЕЛАТЬ ТОРТЫ НА ЗАКАЗ,СМОТРЮ И ВПИТЫВАЮ.УМНИЧКА!!!
ТАЛАНТИЩЕ!!!
@@michkamichka223 пдмл
Єто искусство! Обожаю Ваши видео! Спасибо, что делитесь знантями и умениями! Лучший канал!
8
Сколько души Вы вкладываете в свои работы! Такие торты не хочется разать, а только любоваться, т.к разрушать красоту рука не поднимется! Пересмотрела ещё не все Ваши видео, но потрясена необычайно. Желаю Вам новых красивых работ и благодарных клиентов! Привет из Самары!
Виктория, спасибо Вам большое, за такие подробные мастер-классы!!!!Всегда всё получается с первого раза!!! Успехов ВАМ!!!!!!!
То чувство, когда даже яйцо пожарить стрёмно, а ты такие тортики классные делаешь
Какая прелесть! Вы -просто Богиня кондитерного дела! Благодарю за Ваш труд и подробное описание.
Вика очень хорошо что вы можете нам прислать показать все ваши кондитерский знания,вы очень красивая спасибо большое что вы есть.
Зачарована, околдована! Вы волшебница! Как же хорошо поставлена речь! Не могла оторваться от просмотра.
Очень нежный и красивый торт. Вика , вы умничка и молодчина .У Вас золотые ручки
большое спасибо,за рецепт глясажа,давно искала
ГЕНИАЛЬНО !!! Я просто залипла смотря это видео! Благодарю! Вы УМНИЦА! )
завороженно пересмотрела процесс украшения три раза. Вы волшебница))
Спасибо огромное! Я Вас обожаю! Вы как гигантская книга фантазий, каждый раз новая страница!❤❤❤🌹🌹🌹
спасибо за подробное видео.
Викочка спасибо большое Вам. Век живи,век учись. Расстроилась что ганаш жёлтый,а оказывается его нужно было взбить. Вы меня вдохновляете!!! Здоровья Вам и вашей замечательной семье!
Я люблю таких трудолюбивых и творческих людей Викуля всех вам земных благ!!!💖💜💝❤💚💖💜💝💋
Добрый день! Как всегда супер! Всё аккуратно и качественно! Попробуйте серединку для ромашки придавить слегка к ситечку. Я думаю Вам понравится результат. Получается более похоже на настоящую ромашку.
Ой, та вы что все аккуратно!!
как красиво
КАКАЯ ВЫ ТАЛАНТИЦЕ !!!!!!!!! ОБАЯТЕЛЬНЫЙ ГОЛОС , САМА ПРЕЛЕСТЬ!!!!
Да,как же вкусно!Даже по видео запах чувствую.Какая вы молодец!
Спасибо большое за мастер классы, очень ждала!!!
очень красиво!!!! удачи Вам в последующих работах! Золотые руки.
Какая Вы умничка так хорошо объясняете,и такую красоту творите .Спасибо Вам за рецепты.👍
спасибо вам огромное вы очеень понятно объясняете и приятно что делитесь с нами своими секретами
какая Вы молодец!!! очень красивые работы у Вас!!
Як завжди красота!!!
Краса
Очень приятно слушать, всё понятно объясняет без лишней болтовни.
Мой самый любимый "тортодельный" канал! Вы большая Умничка, очень подробно объясняете, приятный голос, все работы супер! Успехов и Вам в Ваших начинаниях и в умениях!
Спасибо. Я в восторге! Интересно, вы самоучка или проходили курсы какие нибудь?
какая ты молочина всё так аккуратно
Nil Ab
Маған ұнады уау😍😍😍😚😙👌
А что классно
Я обожаю ваш канал! Какая же вы талантливая! Нет слов!
Вика, слушала бы и смотрела вас бесконечно! Какая же умничка! Так понятно, доходчиво, без лишних слов и движений ...Спасибо! Давно подписана на канал, всегда жду новых видео. Колокольчик включен)))
недавно нашла ваш канал и просто подсела! все такое красивое!
Как вы так пишите красиво? тренеровались на листе бумаги? или есть какой то секрет :-)
Спасибо! В самом начале помню тренировалась, сейчас просто рука набита уже))
Я - ТОРТодел! А у Вас есть образец шрифта с вензелями? Надо придумать где поставить загагульку. )
Ө
@@Tortodel ссс
А
КРАСОТА!!!Какая Вы молодец! Спасибо Вам большое за подробное видео,всегда приятно смотреть то как вы ведете свои уроки,скажите пожалуйста ганаш из белого шоколада делают для выравнивания торта? и на какой дм. торта хватает этой пропорции, похоже 20-22 дм а высота???
+Lolita Спасибо! Шоколад белый - Да! Размеры этого торта Диаметр 21 см
Высота 11 см
Спасибо за ответ!Ждем новых работ!
Виктория,спасибо большое!торт получился обалденный!и очень красивый!
Очень красиво. А за подробный урок - огромнейшее спасибо.
самые лучшие видео для тортоделов! ))) Виктория Вы супер мастер) подскажите где заказывали молд для листочков?! и хотелось спросить, вы практикуете вафельные цветы ?!
Спасибо! Молд заказывала www.livemaster.ru в разделе "для флористики", точно не помню. Цветы пока не практикую :)
Любовь Агеева на алиэкспресс есть не дорогие
+viktoriya liventzova спасибо, уже нашла на алиэкспрес))))
Любовь широка
Как разрезать такой торт.? И все ли в нем съедобное?
Я смотрю и не верю что так красиво можно сделать вы настоящий ХУДОЖНИК!!!❤💜💝💝❤❤💋
Вика, спасибо! С удовольствием смотрю и учусь!
Добрый день. Спасибо за пошаговое разъяснений. подскажите, а что у вас за такая толстая подложка?
Как всегда - красота! Спасибо за видео! Скажите, можно ли вместо глюкозы патоку использовать? И очень хотелось бы узнать, как Вы упаковываете безмастичные торты? Буду благодарна за ответ))
Елена Можно.Я вместо патоки использую глюкозу.
Можно ли вместо инвертного сиропа использовать натуральный мед?
Какая вы молодец!Спасибо вам за ваш огромный труд!Вы помогаете всем зарабатывать себе на хлеб.
Нереальная красота,а пряники просто потрясающие!!!
с этого крема можно делать цветы?
+Светлана Васильчук Да
zdrastvuyte,vi super,mojno li delat ganash iz belogo shokolada?
Спасибо! Да, можно
Я - ТОРТодел! spasibo 😍
зачем писать английскими буквами
Лена А это транслит. не везде есть русская раскладка
Молодец у вам золотые руки!дай бог здоровья,чтобы вы и дальше нам радовали своими прекрасными рецептами! каждый торт просто шедевр в вашем исполнении!
самые честные рецепты у вас, сколько ни пользуюсь вашими рецептами, всегда все получается. спасибо
можна глясаж полить на белково-заварной крем?
можно
Оля Дзиндра
Добрый день Вика. Очень видео. У меня такой вопрос:- У меня получаются очень нежные торты, и после того ,как постоят в холодильнике все равно нежные...Как вы так просто их выравниваете ганашем? У меня под ганашем торт ходит ,как живой и тянет за сабой и шоколад и крошку и крем (все съезжается в одно место под мастихин. Вообщем ОЧЕНЬ Тяжело выравнивать. А тем более тонким слоем ганаша ?
Светлана Бурмутская у меня та же проблема. Вика,если есть какие мысли - поделитесь пожалуйста,- что не так? может торт подмораживать слегка?
можно собирать торт в разъемном кольце и придавить его сверху ,например, досточкой , и главное - выдержать в холодильнике желательно ночь или 5-6 часов.После этого все слои связываются кремом, частично впитавшимся в коржи
Светлана Бурмутская Спасибо! в холодильнике выдерживала. Но не обжимала. Попробую.
Можно большие прорехи выравнивать массой из крема и измельченного в крошку теста, а потом наносить ганаш и т.д. Если все течет выравнивайте в несколько приемов, на охлажденном слое лучше держится новый слой.
Какая красатище,вы не только тортодел,но и мастерторт!!!🐈🍧🍦🍩🍰🍪🍫🍬🍭🍮🍯🍳🍔🍟🍝🍕🍖🍗🍤🍣🍱🍞🍜🍙🍚🍌🍋🍐🌹🌼🌻🌺🍀
Здравствуйте,полчаса потратила на просмотр этого видео! Что могу сказать? Глядя на результат,глядя на этот нежный тортик,времени не жалко,спасибо огромное,много чему научилась! Удачи Вам!
Торт, конечно, шикарный, слов нет, но почему вы не отвечаете ни на один заданный вопрос по технологии приготовления?... К сожалению, не все такие профессионалы как вы..
кто ж вам секреты раскрывать будет.
У человека может свободного времени нет. Обычно кондитеры на дому отвечаю и за принятие заказов и за поиск продуктов и товаров оптом, и многое другое. + Она делает сами торты, на которые уходит очень много времени. Также семья еще. Единственное, что она может сделать это нанять человека, который будет отвечать, но это уже будет не очень интересно, согласитесь.
Все так, и про речь, и про мастерство. Но ответов на вопросы ждать не приходится. Жаль. Ведь « лайки» это внимание к подписчикам
Спасибо за рецепт! По нему и торт выровняла и ещё шоколадные потеки сделала. Всё получилось! Ещё раз спасибо!
Очень красиво,такой нежный торт получился,прекрасное сочетание цветов.Вы умничка!!!!
Подскажите пож.чем можно еще сверху украсить такой торт (без мастичных цветов)? И если можно, то по-больше бы таких видео без мастичного украшения! Спасибо.
Ирина С у Миланы посмотрите
дайте ссылку или ник правильный
vanillapinka alex&milana
Здавствуйте можно задать вопрос ,вы под торт фанеру чтоли ставите ?
Нет, Посмотрите, здесь я рассказываю о подложках: ruclips.net/video/Y5CbTxuUo54/видео.html
Я - ТОРТодел! Как вы так ровно и красиво пишите?
Malika Arzibaeva
Привіт
Спасибо Вам большое за толковое объяснение.Вы очень хороший наставник!Я желаю Вам удачи и семейного благополучия.
ТОРТИК СУПЕР! ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛИСЬ ВАШИ ВИДЕО!
какая пропорция диоксида и водки?
+Светлана Васильчук на глаз, до растворения
Сахар+сахар+глюкоза=эээээ+ диоксид титана, ням ням😂 приятного аппетита
;)
Ужас согласна, чем кормят детей,кошмар! Химия одна.
Девочка! Респект и большое уважение. Золотые ручки. Подписка и лайк. Научиться так творить нереально
Но будем пробывать.
Какая Вы умничка! Творчество всегда увлекает! Вдохновили на изготовление такой красоты к своему завтрашнему дню рождения💜💚💛
а почему нельзя было сразу выравнивать торт ганашем из белого шоколада и затем полить гляссажем? как я поняла из видео, масляной крем нужен был только из-за белого цвета...
Я тоже удивлена...
А я сушу цветы и листья в сахаре,... сохнет очень быстро..
Из-за вкуса, может
Вы будете удивлены, но профессионалы вообще покрывают такие торты сразу кремом без ганаша, причём транспортируются такие торты хорошо
я извиняюсь,НО Безмастичное покрытие торта,а не украшение вы написали,т.к мастика присутствует на торте ведь.
Шедевриальное искусство, особенно папирус. Вы настоящая художница
Везде видела, что глясаж нужно 12 часов выдержать в холодильнике. Но сделала, как в вашем рецепте. Я ни разу не кондитер и делала первый раз - вышло восхитительно 😍. Спасибо
вы пишите безмастичное оформление., а мастика в оформлении есть. Как быть, если я не умею работать с мастикой, как сделать ромашки и свиток?
Как еще делается свиток??
ну вот как без мастики сделать свиток? оформление то БЕЗмастичное!
Ягодами посыпьте вместо мастичных элементов.
зачем писать в названии видео Без мастичное украшение торта если там есть элементы из мастики
Безмастичное покрытие торта, а не украшение.
ой как елементарно деваются торты Вашими руками!!!!)))) вы супер. спасибо за Мк
отпад....потрясающе красиво...и уверена,что вкусно...Вы мой кумир теперь!!!Покорили...
Спасибо вам за ваши видео! Очень нравится. Хорошо объясняете 👍🏼 не усложняете так и хочется напечь торт видя ваши рецепты
Вы волшебница,торты по вашим рецептам пользуются популярностью👍💐💐💐💐
я просто восторге от мастерства и доброты в подробном разъяснении
Cпасибо за видео, нравится ваш голос и подача с нюансами в работе)
Большое спасибо вам огромное сделала такой торт на день рождения маме. Торт получился великолепный. Огромное спасибо.😃😉😊😺😻👍👍👍
обалденный торт, ооооочень полезное видео, и у Вас потрясный аккуратный почерк!👍👍👍
Спасибо за труд,подробное объяснение,МК очень хороший.Я очень люблю Ваш канал,смотрю новые выпуски и любуюсь Вашими творениями.Т.к. я начинающий кондитер,то ваши уроки и подробные объяснения для меня просто необходимы.Желаю удачи и много заказов!!☺☺☺☺☺
Произведение исскуства!!!БРАВО!
Спасибо, Виктория!!! Гляссаж получился вкусный и красивый!!! Все Ваши рецепты вкусные и красивые!!! 👍🎂😍🌹🌹🌹 сделала похожий декор! С 8 марта бабушке моего сына! 😋🍰🍰🍰
Какая красота !!!
Вроде ничего особенного...простые ромашошки и надпись. А получилось то просто афигенно. Вы умничка 🤗🌺
Очень вкусно получилось,спасибо за такой точный в объяснении рецепт