Спасибо большое за рецепт! Покраваю торты глазурью не первый раз, всё отлично, за исключением одной проблемы 🫤 После оттаивания в холодильнике муссовый торт с глазурью становятся совсем матовым. На зеркальность нет и намёка (( А сразу после покрытия торт идеальный. Подскажите пожалуйста, в чем спрятана причина.
Надо же... глазурь которые вы приготовили в этом видео, очень отличается от той глазури, которой покрываете пирожные?! И по плотности и по цвету. Я конечно знаю что после того как глазурь постоит и остынет, она становится более плотная, но не до такой же степени разная. Если вы добавили белый краситель, Диоксид титана, почему не озвучили?
Глазурь просто сползла и это видно на пирожных,верхняя часть более светлая,прозрачная,высокая температура глазури,мусс подтаял и глазурь тонкая,либо образовался конденсат на сумме,его нужно руками снять и сразу заливать глазурью.И странно, обычная глазурь на сгущенке заливается при темп 32-35 градусов,а у вас аж 45 и выше.....вот у вас глазурь и сползла
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Леночка, благодарю💯❤️🙏
Спасибо за рецепт! Но первый раз слышу про такую температуру, обычно 30-35 😊💕🍁
Спасибо вам огромное! 🥰
Огромное Спасибо! Рецепт Супер! Обязательно воспользуюсь Вашим мастер- классом.
Спасибо за такой подробный рецепт. ❤🌹🙏💋
Класс 👏🏻💌
Красивая глазурь❤❤❤спасибо большое
Spasibo🇺🇿👍👍👍
Rahmat yahshi ritsept uchun
Privet iz Ozbekistana
Шикарно, спасибо❤
Я подписалась на вас. Очень всё понятно.
Здравствуйте!!Можно добавить краситель пищевой виде капель??
Можно вместо глюкозы инвертный сироп?
Спасибо
Спасибо большое за рецепт! Покраваю торты глазурью не первый раз, всё отлично, за исключением одной проблемы 🫤 После оттаивания в холодильнике муссовый торт с глазурью становятся совсем матовым. На зеркальность нет и намёка (( А сразу после покрытия торт идеальный. Подскажите пожалуйста, в чем спрятана причина.
Скажите пожалуйста вы торт замаражывайте прежде чем покрываите глазурью????
@@Luce94 да, конечно. Замораживается в камень.
❤
А его плотность покрытия хорошая? Не прозрачная? ❤
Спасибо за рецепт. У меня вопрос по поводу желатина
Если мой желатин 220 Bl. А по рецепту намного меньше. Можно взять просто меньше желатина?
Доброе утро. Скажите,пожалуйста,можно ли использовать в этом рецепте молочный или горький шоколад?
Большое спасибо за рецепт❤ а замораживать такую глазурь нельзя?
Добрый день, можно замораживать. Главное потом подогреть, очень хорошо пробить блендером и использовать при рабочей температуре
Слишком высркая температура, обычно 32-35 градусов
Спасибо за рецепт. Подскажите пожалуйста соотношение с листовым желатином? Можно брать столько же граммов, но соответсвенно замоченный и отжатый?
И где берут сироп глюкозы
А если нет сиропа глюкозы? Можно без него?
А где можно купить кандурин?
можно глюкозный сироп заменить на инвертный?
Добрый день! Нет у них разные свойства. Здесь лучше использовать глюкоза сироп, тем более он дешевле
Какой силы желатин?
Этот рецептом глазурь не нужно паставить в холоделнике 6-8 часов?
Подскажите, чем можно заменить глюкозный сироп? Нет возможности приобрести, а рецепт попробовать очень хочется. Спасибо за ответ!
Есть рецепты, его можно сделать самим.
Шоколад Вельвет подойдёт для глазури?
Добрый день! Да, можно его использовать
Не совсем понял, что дает кандурин? Блестки в глазури? Не видно.
Не блестки, а сияние
Надо же... глазурь которые вы приготовили в этом видео, очень отличается от той глазури, которой покрываете пирожные?! И по плотности и по цвету. Я конечно знаю что после того как глазурь постоит и остынет, она становится более плотная, но не до такой же степени разная. Если вы добавили белый краситель, Диоксид титана, почему не озвучили?
Глазурь просто сползла и это видно на пирожных,верхняя часть более светлая,прозрачная,высокая температура глазури,мусс подтаял и глазурь тонкая,либо образовался конденсат на сумме,его нужно руками снять и сразу заливать глазурью.И странно, обычная глазурь на сгущенке заливается при темп 32-35 градусов,а у вас аж 45 и выше.....вот у вас глазурь и сползла
За диоксид озвучено слушайте внимательно
Спасибо за урок❤❤❤❤❤
@@ОльгаЗекунова-х8т, за диоксид😂😂😂 не озвучено. Она сказала, что можно добавить белый краситель. Она не добавляла
Бесплодно!!!)))
Можно такой глазурью покрывать зефир?