✅ Заказывайте продукты прямо из рецепта на Food.ru, Переходи по ссылке food.ru/tags/sbornik-receptov?.cpp-x5media-perekrestok_cid.987_ct.recipe_ds.20230430_pid.x5media_accn.kulinarniymix&.cpp_ssn.yt_plc.post&erid=5GmBfCyj Используй промокод Kristina-Food и получи скидку 20%* на первый заказ из Перекрестка. *20% на первый заказ для новых клиентов Перекрёстка (без минимальной суммы, доставка платная, согласно тарифам). Промокод действует до 31.05.23 Реклама. «Корпоративный центр ИКС 5» ОГРН: 1077760250941 от 27.02.2014г Токен: 5GmBfCyj
Ооочень много лишних слов. Видео совершенно НЕобоснованно долгое. Краткость - сестра таланта. Научитесь делать видео по СУЩЕСТВУ и в 4 раза короче. Уважайте людей- цените их время.
По видео не понятно, что доказывает эксперимент с муравьиным спиртом. Никаких объяснений, почему именно муравьиный спирт, почему должен образоваться сгусток/почему не должен. Полезла в Инет, не нашла ни одного примера проверки сливок спиртом🤷♀
Извините, Вы что там с ума все посходили что-ли??? Человек вообще-то старался, тратил кучу денег, а вы: краткость сестра таланта... Вообще. Бессовестные.
Как человек, у которого коровы и который торгует действительно натуральной молочной продукцией, хотела бы сказать про настоящие сливки. 1. Сливки хранятся не более 7 дней, пастеризованные не более 14 дней при правильном хранении. 2.Взбиваются сливки любой жирности, даже 10%. 3.Взбиваются сливки домашние за 0.5-2 минуты зависит от густоты на которую настроен сепаратор. 4.Сливки густые сами по себе без загустителей. Просто 30% сливки густеют до состояния режь ножом за 12 часов, а 10% за 3-4дня не до состояния когда ножом режешь, но ложка стоять будет. 5. Из любопытства добавила йод в свои сливки, просто йодный коричневый цвет у сливок получился. Добавила муравьиный спирт иии... ничего, ничего не изменилось, как было так и осталось, не гуще, не жиже, не комками, не хлопьями, ничего! На какую очередную химию в магазинных сливках сработал спирт мне неведомо, но на домашние, только что отсепарировпнные сливки он не повлиял. Мой вывод: На стадии просмотра срока годности можно отмести все. Что написано на этикетке также правдиво, как и написанное на заборе. Хотите узнать вкус нкстояших сливок, купите деревенское молоко, сверху через 12 часов на нём отщëлкиваются эти самые сливки из которых можно приготовить сметану и масло. Интересно, а вы когда-нибудь задумывались почему покупное молоко однородное и ничего не отщëлкивается? Кстати, многим не нравится домашнее молоко, потому что оно пахнет молоком(не путайте с говном, пожалуйста, хто этот запах может присутствовать только там, где плохо моют коров), а запах молока дают именно сливки, которых в магазинном молоке нет. Хорошего всем дня!
Потому что молоко натуральное очень жирное, вот и сливки есть, а магазинное не жирное, вот их и нет. Если найти молоко 6-8% в магазине, то на нем тоже будут сливки, конечно не в таком количестве как на деревенском, проверено не раз)
@@Sarakulina_Anna Корова и в Африке корова, и на ферме, и у бабушки. У меня есть корова которая даëт молоко 4,8% жирности, а есть которая даëт 3,2%(жирность молока магазинного) На жирность молока влияет немного питание, но в основном наследственность. Так вот когда я наливаю молоко в бутылки 1,5 литра, то у одной коровы сливки отшелкнутся на пять пальцев, у другой на три, но они будут! А в магазине Вы покупаете обрат, который в специальных аппаратах вмешивают то, что нужно вмешать до нужной жирности.
О да, я помню😊 Бабушка по банкам молоко разливает, дождешься момента, пока сливки отстоятся, и ложкой по всем банкам, зная, что по шее получишь, но так вкусно😂 а потом кисляк, потому что одной облизаной ложкой😊. Сыворотка - вкуснота... Творог, аросто кефир или с сахаром, он плотный, разделит банку на две части, сыворотка вниз опустится.. Боже, что за чудесные были времена, аж слеза😢 Сливочное масло ложкой ела😔 сейчас только мечтаю об этом. Всё пустое и химозное по вкусу
Отвечу как кондитер и продавец магазина для кондитеров 😊 у нас в ассортименте представлены сливки для взбивания жирностью 33-35%, срок хранения у всех 6 месяцев. И вот что итересно: сливки, не имеющие в составе никаких добавок, самые дешёвые, при этом они прекрасно взбиваются и обладают натуральным сливочным вкусом. Это такие фирмы, как Свежее завтра и Элакто. Сливки Чудское озеро тоже пользуются высоким спросмом, но в составе добавлен каррагинан, цена за литр на 30 рублей выше. Сливки Точка роста и Пармалат на этикетке значатся кремом сливочным и в составе имеют добавки-стабилизаторы. При цене выше среднего, на удивление самыми качественными среди моих покупателей-кондитеров считаются Пармалат. Такие вот наблюдения.. А сама я как кондитер выбираю фирмы Свежее завтра и Чудское озеро. А вот эти вот Домик в деревне, Вкуснотеево и др к нам даже не завозят, эти сливки не подходят для профессиональной работы. Ещё у нас в ассортименте представлен ряд растительных сливок. Вы будете удивлены, как много кондитеров работает на них, позиционируя себя в сети как рабатающие на полностью натуральных ингредиентах 😬
Вот Чудское озеро самые "косячные" сливки . То как творог из пачки выползают, то привкус имеют непонятный. БМК- вот эти сейчас у меня в фаворитах ходят
Так ведь не врут же на натуральных растительных пальмовых маслах. Просто когда мы читаем рекламу, не всегда видим то что пишут. Вот и автор ролика сравнивает крем для взбивания со сливками. Да зрители: мало кто заметил ошибку. Вот такие чудеса восприятия порождают процветание фейков.
Как это домашние сливки быстро не взбиваются? Автор никогда не имел дела с настоящими сливками, видимо. Домашние сливки, меньше, чем через пару минут уже превращаются в масло при взбивании. Это именно те сливки,которые получаются после сепарирования молока, а вот какая там жирность- это не знаю.
Жирные натуральные сливки,да ,при взбивании в масло через две минуты, если сразу молока добавить , полстакана на поллитра,то взбивать минут 5- придется,сначала масса разжижится как молоко,а затем взобьется в крем. Жидкие сливки ,ну минут 5- 7 взбиваются . Главное не перебить ,а то расслаиваться начнет на масло и сыворотку . И еще , натуральные сливки взбивать лучше хорошо охлажденными , ночь в холодильнике пусть отстоят , морозилку не любят ,при взбивании сразу хлопьями пойдут. Вот такие они нежные.❤
@@Тамара-е3ж4инадо сливки домашние взбивать холодными, даже тару предварительно поместить на несколько минут в морозилку.И внимательно следить за процессом, не сводить глаз,так сказать. Очень быстро сбиваются. Разводить не надо молоком.
Я покупаю наши Кубанские сливки " Солнышко Кубани" 33%. Выбивается нормально. И стоят за литр 317 рублей. Крем чиз на ура получается. Взбивать сливки нужно очень холодными. Только что 250 грамм выбила ручным миксером до твёрдых пиковая за 2 минуты.
@@Tatyana.K54 Если соблюдать правила вредителей, которые вас травят, то, результат предсказуем... 🙄 Защищаться, имеет право каждый... Неважно какие вам правила навязывают.
Торты в магазине не покупаю, делаю сама.Верить никому нельзя.Все лгут.В первую очередь частным кондитерам.Вместо сливоч.масла использ.маргарин, пищевые красители-канцерогенные и пальмовое масло.
А Рогачевские сливки как на ваш вкус?? Перестала покупать из-за того, что даже свежие по дате выработки, сворачиваются в кофе. И прокисают ч/з 2-3 дня после вскрытия.
для того, чтобы не возникало вопросов, нужно внимательно читать то, что написано на упаковке. у сливок "Светлогорье" такой большой срок годности, потому что они ультрапастеризованные. там нет никаких скрытых добавок, они хранятся долго только благодаря методу обработки. сливки President, в составе которых был крахмал - это не просто сливки, на упаковке написано "Крем сливочный "Сливки для соуса"". соответственно, в составе может быть что угодно, потому что это крем.
Сливки "свитлогорье" белорусские очень вкусные (20%), хотя и дорогие. И, уже в магазине появилось "нечто"- разлитое в коробки "свитлогорье", но сделанное в московской области, правда, на коробке наклеен дополнительный стикер (сделано в московской области) и сказано, что инфа на стикере верная, а то, что они белорусские это не верно, - можно только догадываться для чего такие "финты ушами"
А что, я одно время вообще ничего есть не могла))) везде пальма, ешки и т. п. Мясо не мясо, молоко не молоко, хлеб тоже неизвестно из чего.. Эх, вот до чего наука дошла)))
@@ЕленаСтавинская-з1з Это не наука виновата,что ей приказали то и создаёт.Чиновники и правительство в частности.Ну и конечно же НТП.Человечество само себя уничтожит вот этим.Ни какой ядерной войны не надо.Сперва перестанут рожать а потом оставшиеся отравятся какой нить гадостью,вымрем как мамонты и динозавры.
@@давайтежитьдружно-ч6ь А кто там кормить будет,вот что интересно.Деревни вымирают,С\Х Путин убил,всё развалено.А работать где? Ума у тебя много как я погляжу
Почему не закрывают предприятия выпускающие продукты вредные для здоровья??????? Чтобы никогда больше не выходили на рынок!!!!!! И штраф хороший наложить, чтобы не повадно было и другие побаивались!!!!!!!! Где работа Роспотребнадзор???????!
Потому что, если снова ввести и жестко контролировать советские ГОСТы на исходные продукты питания, то мыльный пузырь дутого многообразия, качества и изобилия еды при капитализме тут же лопнет и настанет такой дефицит, который и не снился даже в начале 90-х. Нас 30 лет уже пичкают сплошной химией, суррогатом и подделками, но зато в яркой, удобной и привлекательной упаковке. Именно поэтому такой жуткий рост онкологии, ОРВИ у детей, ожирения, сердечно-сосудистых и проблем с ЖКТ по всему миру.
Было бы неплохо озвучить рпзницу между пастеризованными, ультрапастеризованными и стерилизованными продуктами. Ведь срок годности зависит от способа производства, а не только от состава
я вегетарианка. у меня на работе женщина возраста сказала, типа, да налей ты это молоко себе в чай, видишь написано - стерилизованное. значит растительное
Я часто делаю домашнее мороженое. Перепробовала очень много разных сливок. И, если честно, я очень удивлена что вам понравился Пет мол. После заморозки когда его пробуешь, особенно чувствуется по всему рту плёнка, которая обволакивает весь рот. По вкусу уступают остальным существенно. Домик в деревне лучше чем Пет мол по вкусу и по ощущениям во рту. Странно что вы не смогли их взбить, всегда нормально они взбивались, но дольше чем остальные. Больше всего понравились сливки БМК, и по вкусу, и по ощущениям во рту, и по взбиванию.
Ваше видео было интересным, спасибо. Правда, когда вы взбивали по 100 грамм сливок, то много сливочного жира оставалось в упаковке, один раз вы его и увидели. Я всегда взбиваю всю упаковку, иначе в упаковке останется много жира. Я всегда взбиваю упаковку полностью и если все взбитые сливки не использую, то оставшуюся часть просто замораживаю. Потом их можно использовать как мороженное. Я дома обычно использую сливки 35% жирности "Клевер" (производство Санкт-Петербург) для прослойки бисквитного торта, который иногда готовлю к какому-нибудь случаю. Стоят они у нас обычно 190 рублей за 0,5 литра (в Санкт- Петербурге). Написано, что они приготовлены из молока без добавления растительного жира. Взбиваются они по-разному, иногда очень быстро, а бывает взбиваю и их минут 15, к сожалению иногда они вообще не взбиваются (но это бывает редко). К тому же сливки как ни взбивай, прото так они осядут и потекут, поэтому я как в СССР в конце взбивания добавляю в них растопленный желатин 2-3% от веса сливок. Иногда добавляю загуститель для взбитых сливок, он тоже позволяет взбитым сливкам не потечь и сливки с ним взбиваются буквально за пару минут. Конечно, в крем для торта из взбитых сливок я для вкуса добавляю на 0,5 литра сливок 150 грамм сахарной пудры, ванильный сироп и десертную ложку коньяка или Рома (про желатин написал). По вкусу бисквитный торт со взбитыми сливками и пропитанный сахарным сиропом, в который добавляю смесь из коньяка, Рома и Бисквитного ликёра получается неплохим. Ещё при сборке торта при прослойке я добавляю тёртый тёртый шоколад, какое-нибудь загущённое агар-агаром и протёртое варенье, всё это посыпаю смесью какао с сахарной пудрой (примерно 1:1) и ещё раз посыпаю тёртым шоколадом, т.е. с оформлением не заморачиваюсь, делаю упор на вкус. Для домашнего любительского торта получается неплохо, гостям нравится.
@@vetakompoz , да, 2-3% от веса сливок. По советской раскладке для производств положено 3%, но теперь, к сожалению это не всегда пишут, есть желатин разной силы схватывания, он обозначается в единицах. Так вот, тот желатин, которым я обычно пользуюсь при добавлении в сливки (в конце взбивания)трёх процентов, сливки получаются густоватыми и их трудно намазывать на коржи, поэтому я добавляю 2% желатина. Сначала желатин замачиваю в холодной воде, когда он набухнет ( в небольшой кружки из тонкой нержавейки) и станет полупрозрачным, если воды было много я её сливаю. Теперь, когда настаёт время вводить желатин в сливки, я кружку с желатином ставлю в горячую воду, от почти сразу становиться жидким и вливаю в сливки. Если желатин сильно нагрелся, то кружку с ним можно быстро поставить в холодную воду.
Покупала домик в деревне, тоже не взбивались. Раньше покупала БМК, но они пропали, у нас в магазинах только Вкуснотеево. Так как живём далеко от города приходится пользоваться тем что есть. Спасибо большое за обзор, теперь знаю как их проверить)
Современные люди даже не подозревают, что тот "корм", который продают в магазинах для народа, вообще не имеет ничего общего с натуральными продуктами. Будете смеяться, но самый простейший способ проверить натуральность сливок или сметаны - добавить их, например, в очень горячий борщ. Натуральные сливки или сметана расплавятся, а синтетические превратятся в мелкие творожистые хлопья. И ни на одной упаковке не указано, что это сливки из коровьего молока. Вот только все равно покупать больше нечего...
@@Психологнакухне я смотрю годы жизни знаменитых людей, царей наших, писателей, учёных. Какая у них была непосильная работа? Смысл всего, что никакая пища, вода , воздух не гарантирует жизни без болезней и долголетие. Вот и пища была натуральная и воздух, а болели и умирали молодыми, даже богачи. А уж про простолюдинов и говорить нечего. Без медицины, химии никуда!
У нас на работе используют сливки Элакто и Лактика. Смешивают один к одному. Используем очень много сливок. Хоть и используется одно и то же сырье - результат всегда разный, день на день не приходится. Сегодня бьются быстро, хорошо, а завтра могут взбиваться долго и хорошо, а в какие-то дни и долго и не хорошо) Ну и для тех, кто хочет взбить сливки дома - не забывайте очень хорошо их охладить, они должны быть ледяными. У нас ещё оформители используют лимонную кислоту, кладут немного в сливки перед взбиванием, этот лайфхак ускоряет процесс взбивания и делает сливки плотными, держащими форму.
@@__NatS__ Поэтому химозные растительные сливки используют часто. У них результат предсказуем. Взбиваются на ура, но вот сам состав напоминает жидкий маргарин.
Извините, но вы сравниваете разные вещи, просто сливки и крем для взбивания не одно и то же и каррагинан используется как загуститель для сливок чтобы они наверняка взбились, продается ещё в отдельных пакетиках, что вы хотели показать экспериментом с муравьиной кислотой не понятно, для чего эта проверка? Совет всем - читайте внимательно этикетки, чтобы знать что покупаете
Кристина большое спасибо!❤ Хочу обратить внимание что заявлено в названиях на боковой стороне у Present и Parmalat что это не "сливки" а крем", а на лицевой стороне"сливки". Поэтому и состав не соответствует чистым сливкам. Это важно было упомянуть в ролике, для чистоты эксперимента.
По Белорусским сливкам у меня претензия к упаковке. Уж очень не удобна эта коробочка, взбалтываю и все равно приходится отрезать верхушку коробки и выскребать оттуда сгустки сливок.
Сегодня взбивала Вкуснотеево - прекрасно всё получилось . Подавала на клубнике , ничего не потекло . Вкус , текстура , сохранность формы - всё прекрасно .
Добрый день. Полезное видео, но не совсем корректное. Сравниваются сливки для взбивания, изначально подразумевающие добавки и сливки для соусов, где по-умолчанию в составе присутствует стабилизатор и это правильно. Особенно это касается сливок Президент. Эти сливки только для соуса, сделать грибочки в сливках, куриное филе бедра и так далее. Они великолепны для этого. А для взбивания у Президента есть специальная серия, для питья так же отдельная. Нужно сравнивать продукты из одного спектра. Это будет более правильно. Всем хорошего дня и удачных покупок😊
Добрый день. Так я в видео и сказала, что взбивать сливки менее 30% жирности - это некорректно и то, что Президент не взбились этого следовало ожидать, так как сливки 23% жирности и не должны взбиваться. Я всё обозначила в видео.
Вы не поняли. Эти сливки не являются сливками по определению, это продукт на основе сливок со стабилизатором для соуса. Это совсем иное. Есть сливки, есть сливки для взбивания, есть сливки для соусов и супов. Все это разные продукты для разных целей. И сравнивать их нужно в пределах одной категории. А у вас получается сравниваются как сливки, так и продукт для соусов. В таком случае можно было и шантипак сравнить на основе сливок, но никакого отношения к ним не имеющий. Просто будьте, пожалуйста, более корректной в своей работе. Спасибо
Большое спасибо за Ваши эксперименты с продуктами, сливки было тоже интересно посмотреть, часто ими пользуюсь и хотелось бы узнать, как выбирать качественный продукт. Единственное замечание по данному видео, что наверное не совсем правильно сравнивать разные , конкретно здесь что-то сливки, а что-то крем сливочный "сливки", естественно что в продукте " Крем" может быть что-то помимо сливок, а в натуральных сливках ничего другого быть не должно; что-то пастеризованое, а что-то ультрапастеризованное, это и на срок годности слияния и на способ хранения, молоко вот ультрарастеоизованное год будет стоять в пакете, а цельное или отборное в холодильнике не больше недели. Большое спасибо за Ваш труд!!!! Ждём новых выпусков!
Добрый вечер , только что хотела украсить тортик сливками вкуснотеево и они у меня не взбились , винила себя что руки не с того места , психанула и бросила, а тут ваше видео вы меня успокоили , дай бог вам здоровья и благополучия 🙏❤️
Кристина молодец! Спасибо за ролик,покупала сливки Вкуснотеево 33,они у меня не взбились,пришлось выбросить спасибо что подсказали по составу,не ожидала что растительные,а сахар чтобы горечь "гавна" убрать😄
Так и не объяснили что выявляет муравьиный спирт и что за комочек. Но за обзор спасибо. Всегда пользуюсь сливками петмол и вкусвилл. Петмол 33 и вкусвилл 10-20 для кофе.
Спасибо Кристина! Из вашего ролика можно сделать вывод, что "честные и законопослушные" производители не указывают на этикетке все компоненты, входящие в состав продукта. И от этого страдают честные производители и, конечно, потребитель.
@@chococake_ru Да, Вы правы - практически, все вывелись. Иногда попадётся хороший, качественный продукт. Но это не значит, что и все продукты этого производителя качественные. Это маркетинговый ход.
Давно беру сливки производства Милком из Ижевска под разными названиями для разных торговых мест - в Ашане, Пятёрочке и т.д. Оптимальны для всего, в том числе делать сметану, гораздо лучше любой готовой. Иногда Белый город из Белгорода. Вполне хватает для всего 20% жирности.
Благодарю комментарий под номером 91.Совершенно с вами согласна. Детство свое прожила в деревне, и все это знакомо. Натуральное ни чего не поменяет, ни со спиртом ни м йодом, все остается в первоначальном виде, хоть ты с чем его перемешай.😊❤🎉
Откуда вообще берётся такое количество "молокопродуктов", если никаких ферм с коровами нет. В советские времена в каждом селе были фермы и молокозаводы, но молочных продуктов так много не было, продукты в магазинах заканчивались быстро. А теперь коров нет, а молочных продуктов завались...
Вот вот, я тоже всегда этот вопрос задаю. Даже когда ещё были колхозы и совхозы в феврале было сметаны очень мало, коровы перед отелом были, а сейчас диво дивное. Море молока и прочих молочных производных.
Очень полезный обзор, спасибо.Если честно, когда нужны были сливки для взбивания, всегда смотрела только на процент жирности. Благодаря Вам, теперь буду и на состав))
Вот так я насмотрелась Ваших видео, стала подкованной, читаю все составы на любом продукте, выбираю то, что брать можно, так вот муж перестал со мной ходить за продуктами😊 Его бесит, что я умничаю при выборе, что выбираю не по акции, а по составу😂 Кристина, спасибо Вам за очень полезный контент👏
Каждое лето живём в деревне, покупаем молоко, творог, сливки натуральные, только от коровки. Молоко пастеризую в мультиварке и оно в холодильнике хранится до 2 недель. Сливки тоже прекрасно хранятся до 2 недель без потери качества. Вот в творог - до недели. Пробуйте настоящие продукты такими, какими они должны быть. Почувствуйте разницу❤
@ZiV7722 мультиварка, режим мультиповар, чтобы можно было самостоятельно установить температуру и время. На 80 градусах греть, на каждый литр 20 минут. 3 литра - 60 минут.
Кристина, спасибо огромное за разбор! Пользуюсь домиком в деревне. Коробочку разрезаю после выливания сливок, так как много густых и жирных сливок остается на стенках коробки в вверхней части, хотя всегда взбалтываю их до надреза. Взбиваются да, немного длительно, но взбиваются. 😊
В СССР везде были колхозы, совхозы и был деффицит, что есть сейчас? Где коровы, где молоко, настоящее?Прилавки завалены продуктами, а кто и где их производит? Смешно просто, везде пальма и искусственно созданные жиры, сейчас даже в хлебе зёрна нет, одна химия, а шоколад? Мыло, а не конфеты, мы забыли уже вкус натурального шоколада, мороженого, хлеба, вспомните какой был кирпичный хлеб в СССР, как он пах и не крошился, как горох на второй день, колхозов и ферм нет, а молочки, мяса и т. д. завались, овощи безвкусные, так откуда это всё из чего оно сделано?
Очень интересно было посмотреть ваш обзор. Буквально на днях впервые готовила крем чиз, купила сливки Домик в деревне, 15 минут взбивала, 0 эффекта. Пошла в ближайший магазин, там были только Вкуснотеево, также как у вас взбились спустя минут 10, но плохо, при добавлении сыра в принципе результат был хороший, но теперь я убедилась, что дело было не во мне и не в моём миксере, он у меня очень старенький. В следующий раз буду знать, какие сливки выбрать
Я три раза через большой промежуток времени покупала сливки "Домик в деревне". Не взбиваются они у меня, хоть ты тресни! С другими сливками вообще не бывает проблем
Спасибо за проведенный анализ сливок! Очень полезное видео. Я интуитивно уже давно выбрала сливки Петмол. Делаю мороженое и крем для тортов только из Петмол! А сливки Простоквашино идут у нас в кофе по утрам)))
Аффтор, может быть сливки Пармалат похожи со Вкусвил потому что процент жирности выше 33%?😆 Пармалат и Метро шеф очень вкусные и быстросбиваемые сливки максимально близкие к настоящим👍Вкусвилл- магазин завышенных цен, как говорил Задорнов - бутик😂
У меня есть догадка по поводу почему сливки домик в деревне не сбивались, часть жира осталась внутри на упаковке и в итоге сливки получились меньшей жирности, нужно разрезать упаковку ножницами или ножом и всё оттуда вышкребать😊
Если все так, как вы описываете, и жир правда остаётся в коробке - то дела очень неприятные, так как подобное говорит о нарушении температурного режима на каком то из этапов (производство/хранение/транспортировка)
@@nikvax Если вы застали времена, когда молоко и кефир продавались в стеклянных бутылках, то в молоке часто у горлышка бутылки 2-3см отстаивались сливки. В деревенском молоке в 3-литровой банке этих сливок вообще очень много. Это естественный процесс. Это происходит со сливками, в составке которых только сливки. Как только этот же производитель стал сделать не сливки, а сливочный крем, то проблема сразу исчезла. Сейчас я говорю о сливках под маркой Лента. Раньше это были сливки, теперь сливочный крем. Отличаются составом. Специальные добавки решают эту проблему.
@@tanja4853 у молока соотношение жира и жидкости другое, сливки в этом более стабильные. Если их не хранить действительно долго и не допускать резких перепадов на +-10 градусов такого происходить не должно (я про сильное расслоение при котором большая часть жира остается на стенках)
Кристина! Спасибо большое за Ваш труд!❤ На взбитые сливки случилась тяжелейшая аллергия. Теперь даже страшно думать о них🤦♀️ Приписываю, год спустя: Выше, наверное, не правильно написала- аллергия случилась, именно, на сливки из б а л л о н ч и к а👎😢
Спасибо за видео интересное, но есть ряд недоработок. Не понятно почему Вы применяете термин "сливки" к тем продуктам, которые сам производитель называет "крем"? Почему тест на "сгусток" делается именно с муравьиной кислотой, а не с уксусной, например? И что дает этот сгусток? Смысл испытывать растительный крем из баллончика, если в нем нет ничего молочного?
Спасибо! Вы такая умница. Прям очень умница. На счёт Светлогорья без всех экспериментов тоже очень не понравились. После 3..4 дней в открытом виде в холодосе превратилась в невытряхиваемый кусок чего-то. Дом в деревне хорошие. Петиоль тоже всегда нравились.
✅ Заказывайте продукты прямо из рецепта на Food.ru, Переходи по ссылке food.ru/tags/sbornik-receptov?.cpp-x5media-perekrestok_cid.987_ct.recipe_ds.20230430_pid.x5media_accn.kulinarniymix&.cpp_ssn.yt_plc.post&erid=5GmBfCyj
Используй промокод Kristina-Food и получи скидку 20%* на первый заказ из Перекрестка.
*20% на первый заказ для новых клиентов Перекрёстка (без минимальной суммы, доставка платная, согласно тарифам). Промокод действует до 31.05.23
Реклама. «Корпоративный центр ИКС 5» ОГРН: 1077760250941 от 27.02.2014г
Токен: 5GmBfCyj
Ооочень много лишних слов. Видео совершенно НЕобоснованно долгое. Краткость - сестра таланта.
Научитесь делать видео по СУЩЕСТВУ и в 4 раза короче.
Уважайте людей- цените их время.
У меня сливки вкуснотеево сразу взбились а домик в деревне раз взбились раз нет отчего_не знаю
@@eventoiminente3269 Абсолютно согласна. Тяжело слушать. Много лишних слов. Не стала смотреть до конца.
По видео не понятно, что доказывает эксперимент с муравьиным спиртом. Никаких объяснений, почему именно муравьиный спирт, почему должен образоваться сгусток/почему не должен. Полезла в Инет, не нашла ни одного примера проверки сливок спиртом🤷♀
Извините, Вы что там с ума все посходили что-ли??? Человек вообще-то старался, тратил кучу денег, а вы: краткость сестра таланта... Вообще. Бессовестные.
Как человек, у которого коровы и который торгует действительно натуральной молочной продукцией, хотела бы сказать про настоящие сливки.
1. Сливки хранятся не более 7 дней, пастеризованные не более 14 дней при правильном хранении.
2.Взбиваются сливки любой жирности, даже 10%.
3.Взбиваются сливки домашние за 0.5-2 минуты зависит от густоты на которую настроен сепаратор.
4.Сливки густые сами по себе без загустителей. Просто 30% сливки густеют до состояния режь ножом за 12 часов, а 10% за 3-4дня не до состояния когда ножом режешь, но ложка стоять будет.
5. Из любопытства добавила йод в свои сливки, просто йодный коричневый цвет у сливок получился. Добавила муравьиный спирт иии... ничего, ничего не изменилось, как было так и осталось, не гуще, не жиже, не комками, не хлопьями, ничего! На какую очередную химию в магазинных сливках сработал спирт мне неведомо, но на домашние, только что отсепарировпнные сливки он не повлиял.
Мой вывод: На стадии просмотра срока годности можно отмести все. Что написано на этикетке также правдиво, как и написанное на заборе.
Хотите узнать вкус нкстояших сливок, купите деревенское молоко, сверху через 12 часов на нём отщëлкиваются эти самые сливки из которых можно приготовить сметану и масло.
Интересно, а вы когда-нибудь задумывались почему покупное молоко однородное и ничего не отщëлкивается?
Кстати, многим не нравится домашнее молоко, потому что оно пахнет молоком(не путайте с говном, пожалуйста, хто этот запах может присутствовать только там, где плохо моют коров), а запах молока дают именно сливки, которых в магазинном молоке нет.
Хорошего всем дня!
Потому что молоко натуральное очень жирное, вот и сливки есть, а магазинное не жирное, вот их и нет. Если найти молоко 6-8% в магазине, то на нем тоже будут сливки, конечно не в таком количестве как на деревенском, проверено не раз)
@@Sarakulina_Anna Корова и в Африке корова, и на ферме, и у бабушки. У меня есть корова которая даëт молоко 4,8% жирности, а есть которая даëт 3,2%(жирность молока магазинного) На жирность молока влияет немного питание, но в основном наследственность. Так вот когда я наливаю молоко в бутылки 1,5 литра, то у одной коровы сливки отшелкнутся на пять пальцев, у другой на три, но они будут!
А в магазине Вы покупаете обрат, который в специальных аппаратах вмешивают то, что нужно вмешать до нужной жирности.
Не отщёлкавается потому, что на производстве мощный гомогенизатор, домашняя продукция этот этап производства не проходит !
Спасибо Вам за разъяснения. Хотелось бы попробовать Ваши продукты.
О да, я помню😊 Бабушка по банкам молоко разливает, дождешься момента, пока сливки отстоятся, и ложкой по всем банкам, зная, что по шее получишь, но так вкусно😂 а потом кисляк, потому что одной облизаной ложкой😊. Сыворотка - вкуснота... Творог, аросто кефир или с сахаром, он плотный, разделит банку на две части, сыворотка вниз опустится.. Боже, что за чудесные были времена, аж слеза😢 Сливочное масло ложкой ела😔 сейчас только мечтаю об этом. Всё пустое и химозное по вкусу
Отвечу как кондитер и продавец магазина для кондитеров 😊 у нас в ассортименте представлены сливки для взбивания жирностью 33-35%, срок хранения у всех 6 месяцев. И вот что итересно: сливки, не имеющие в составе никаких добавок, самые дешёвые, при этом они прекрасно взбиваются и обладают натуральным сливочным вкусом. Это такие фирмы, как Свежее завтра и Элакто. Сливки Чудское озеро тоже пользуются высоким спросмом, но в составе добавлен каррагинан, цена за литр на 30 рублей выше. Сливки Точка роста и Пармалат на этикетке значатся кремом сливочным и в составе имеют добавки-стабилизаторы. При цене выше среднего, на удивление самыми качественными среди моих покупателей-кондитеров считаются Пармалат. Такие вот наблюдения.. А сама я как кондитер выбираю фирмы Свежее завтра и Чудское озеро. А вот эти вот Домик в деревне, Вкуснотеево и др к нам даже не завозят, эти сливки не подходят для профессиональной работы. Ещё у нас в ассортименте представлен ряд растительных сливок. Вы будете удивлены, как много кондитеров работает на них, позиционируя себя в сети как рабатающие на полностью натуральных ингредиентах 😬
Вот Чудское озеро самые "косячные" сливки . То как творог из пачки выползают, то привкус имеют непонятный. БМК- вот эти сейчас у меня в фаворитах ходят
Чудское озеро бееееее, не понравились.
А где это у Вас? Я таких названий и не слышала. У нас только, ,домик",пармалат,село зелёное.
Чудское озеро - самые разрекламированные сливки в блогерской среде.
Так ведь не врут же на натуральных растительных пальмовых маслах. Просто когда мы читаем рекламу, не всегда видим то что пишут. Вот и автор ролика сравнивает крем для взбивания со сливками. Да зрители: мало кто заметил ошибку. Вот такие чудеса восприятия порождают процветание фейков.
Мне понравились брянские. И на вкус и взбиваются хорошо
Тоже нравятся Брянские
Два года толтко они!
@@ТатьянаМаничева-п9н мне тоже нравятся они, взбила их за 2 минуты.
Жила в деревне и знаю, что такое настоящие сливки и сливочное масло. В магазинах натурального ничего нет.
Я тоже жила в селе и держала коров,согласна с вами в магазинах настоящего молока,сметаны нет
Девочки коров то нет. А продуктов много. От куда будет натур продукт?
Я ел сливки из сепаратора. В магазине ничего никогда подобного не встречал.
В магазине сливок настоящих нет абсолютно.
Уже как 30 лет убито с/х в стране,откуда в магазинах будут натур.продукты?
В нашей стране коров нет, откуда столько молочной продукции?
Кристина, действительно молодец, какую огромную работу проделала. Благодарю.
Как это домашние сливки быстро не взбиваются? Автор никогда не имел дела с настоящими сливками, видимо. Домашние сливки, меньше, чем через пару минут уже превращаются в масло при взбивании. Это именно те сливки,которые получаются после сепарирования молока, а вот какая там жирность- это не знаю.
Жирные натуральные сливки,да ,при взбивании в масло через две минуты, если сразу молока добавить , полстакана на поллитра,то взбивать минут 5- придется,сначала масса разжижится как молоко,а затем взобьется в крем. Жидкие сливки ,ну минут 5- 7 взбиваются . Главное не перебить ,а то расслаиваться начнет на масло и сыворотку . И еще , натуральные сливки взбивать лучше хорошо охлажденными , ночь в холодильнике пусть отстоят , морозилку не любят ,при взбивании сразу хлопьями пойдут. Вот такие они нежные.❤
❤@@ЯДругая-ь7ч
У меня свои коровки, молочко, сливки! Вот что самое лучшее! И я бы не стала хранить сливки больше недели😊
Не взбивали сливки своей коровы для торта? Купила на рынке сливки,взбивала недолго,сразу стало отделяться масло,разводить нужно молоком их?
@@Тамара-е3ж4и взбивали. Крем отличный получается!
@@Тамара-е3ж4инадо сливки домашние взбивать холодными, даже тару предварительно поместить на несколько минут в морозилку.И внимательно следить за процессом, не сводить глаз,так сказать. Очень быстро сбиваются. Разводить не надо молоком.
@@НатальяГолышева-ы4ш спасибо
Нет это не лучшеее..
Я покупаю наши Кубанские сливки " Солнышко Кубани" 33%. Выбивается нормально. И стоят за литр 317 рублей. Крем чиз на ура получается. Взбивать сливки нужно очень холодными. Только что 250 грамм выбила ручным миксером до твёрдых пиковая за 2 минуты.
Живу в Краснодаре и не разу таких не видела. Не подскажите,где их вы брали?🙏🙏
Спасибо за видео! Просьба сразу откладывать в сторону те которые заслужили внимания🤗🤝
Кристина, Вы проделали большую работу, спасибо за такой интересный и честный ролик❤
Нужно создавать народные лаборатории проверки качества.
И организовать народных ревизоров, для контроля производителей продуктов питания.
🤔
Да кто же допустит народных контролёров контролировать?!
@@Tatyana.K54
Если соблюдать правила вредителей, которые вас травят, то, результат предсказуем... 🙄
Защищаться, имеет право каждый... Неважно какие вам правила навязывают.
@@tttt-dkgrc8 рада что есть такие оптимисты, люди здравомыслящие как Вы.
Народный контроль
А эти на что, в Думе?
Огромнейшая благодарность!
Видео действительно очень информативное и полезное. За рецепт отдельное спасибо. Удачи вам. С наступающими праздниками. ❤️
Спасибо! Вас тоже с праздниками
Торты в магазине не покупаю, делаю сама.Верить никому нельзя.Все лгут.В первую очередь частным кондитерам.Вместо сливоч.масла использ.маргарин, пищевые красители-канцерогенные и пальмовое масло.
Мы (в Беларуси) берем пастеризованные сливки со сроком годности 14 суток. Ляховичи или Поставы. Без добавок, взбиваются "быстро и легко".
Они только в Белоруссии?
Нам такие из Беларусии не привезут
Нам из Беларуси,,,одну почти фигню,,,везут, особенно сейчас ...
@lolitaarova1085 и это правильно
А Рогачевские сливки как на ваш вкус?? Перестала покупать из-за того, что даже свежие по дате выработки, сворачиваются в кофе. И прокисают ч/з 2-3 дня после вскрытия.
Спасибо Кристина за обзор, а я ведь покупал сливки БМК... разочарован. Буду дальше Петмол брать. Очень полезное видео.
для того, чтобы не возникало вопросов, нужно внимательно читать то, что написано на упаковке. у сливок "Светлогорье" такой большой срок годности, потому что они ультрапастеризованные. там нет никаких скрытых добавок, они хранятся долго только благодаря методу обработки.
сливки President, в составе которых был крахмал - это не просто сливки, на упаковке написано "Крем сливочный "Сливки для соуса"". соответственно, в составе может быть что угодно, потому что это крем.
Сливки "свитлогорье" белорусские очень вкусные (20%), хотя и дорогие. И, уже в магазине появилось "нечто"- разлитое в коробки "свитлогорье", но сделанное в московской области, правда, на коробке наклеен дополнительный стикер (сделано в московской области) и сказано, что инфа на стикере верная, а то, что они белорусские это не верно, - можно только догадываться для чего такие "финты ушами"
@@honorTroitce по штрихкрду можно определить страну изготовления, если первые 2 цифры - 48, то это Беларусь, 46 - Москва
@@honorTroitce просто всем привычно,что белорусские продукты качественны,вот и производят под них
Не всегда пишут правду на упаковках,я имею ввиду состав. Врут у нас все,производители тоже врут.
Вот именно, необходимо просто внимательно читать, половина представленных - не сливки, а крем сливочный "сливки"
По моему щас вообще из магазина ничего жрать нельзя.Покупаешь,так,не сидеть же голодным,но все прекрасно понимают что там и к чему.
А что, я одно время вообще ничего есть не могла))) везде пальма, ешки и т. п. Мясо не мясо, молоко не молоко, хлеб тоже неизвестно из чего.. Эх, вот до чего наука дошла)))
@@ЕленаСтавинская-з1з Это не наука виновата,что ей приказали то и создаёт.Чиновники и правительство в частности.Ну и конечно же НТП.Человечество само себя уничтожит вот этим.Ни какой ядерной войны не надо.Сперва перестанут рожать а потом оставшиеся отравятся какой нить гадостью,вымрем как мамонты и динозавры.
@@ЕленаСтавинская-з1з ну да пальма же такая вредная уууу да и ешки сплошная дрянь … особенно когда это какая нибудь стандартная лимонная кислота ыхыхы
Все кто с головой дружит едут по деревням,, там и молочка, и мяско, и яички, фрукты овощи,,,ну а остальным магазин аптека, больница,,
@@давайтежитьдружно-ч6ь А кто там кормить будет,вот что интересно.Деревни вымирают,С\Х Путин убил,всё развалено.А работать где? Ума у тебя много как я погляжу
Почему не закрывают предприятия выпускающие продукты вредные для здоровья??????? Чтобы никогда больше не выходили на рынок!!!!!! И штраф хороший наложить, чтобы не повадно было и другие побаивались!!!!!!!! Где работа Роспотребнадзор???????!
Потому что это никому не нужно, это раз. А два, натуральным не накормить . Где столько взять всего натурального?
@@ВераРотарь-ю5мтак и не надо столько производить. И людям ответственее потреблять
Потому что, если снова ввести и жестко контролировать советские ГОСТы на исходные продукты питания, то мыльный пузырь дутого многообразия, качества и изобилия еды при капитализме тут же лопнет и настанет такой дефицит, который и не снился даже в начале 90-х.
Нас 30 лет уже пичкают сплошной химией, суррогатом и подделками, но зато в яркой, удобной и привлекательной упаковке. Именно поэтому такой жуткий рост онкологии, ОРВИ у детей, ожирения, сердечно-сосудистых и проблем с ЖКТ по всему миру.
@@alexanderr.539 вы абсолютно правы
@@alexanderr.539 боже, все так и есть, аж плакать хочется
Было бы неплохо озвучить рпзницу между пастеризованными, ультрапастеризованными и стерилизованными продуктами. Ведь срок годности зависит от способа производства, а не только от состава
Пастеризация проходит при 60° 30минут, ультрапастеризация при 90-95 15 сек
Если такое озвучиваться, то вот это вот "по-моему мнению" не прокатит для почти двух миллионов подписчиков :)
я вегетарианка. у меня на работе женщина возраста сказала, типа, да налей ты это молоко себе в чай, видишь написано - стерилизованное. значит растительное
автор сама не знает этого
У Кристины есть желание все это снимать, но, к сожалению, знаний и образования немного не хватает. Нужно больше читать.
Было бы не плохо ещё услышать пояснение, что происходит со сливками на химическом уровне, при добавлении к ним муравьиного спирта
При добавлении муравьиного спирта в настоящие сливки, абсолютно ничего не происходит .
СПАСИБО КРИСТИНА!!!!!!! ПОСМОТРЕЛА, ЛАЙКНУЛА, ПОДЕЛИЛАСЬ.😊
Большое спасибо за такой полезный ролик. С удовольствием посмотрела и послушала. Успехов Вам!
Я часто делаю домашнее мороженое. Перепробовала очень много разных сливок. И, если честно, я очень удивлена что вам понравился Пет мол. После заморозки когда его пробуешь, особенно чувствуется по всему рту плёнка, которая обволакивает весь рот. По вкусу уступают остальным существенно. Домик в деревне лучше чем Пет мол по вкусу и по ощущениям во рту. Странно что вы не смогли их взбить, всегда нормально они взбивались, но дольше чем остальные. Больше всего понравились сливки БМК, и по вкусу, и по ощущениям во рту, и по взбиванию.
Тоже удивлена. Беру только домик или брянские.
А где рецепт мороженого??))
Подтверждаю,БМК отличные сливки.И масло сбивала из них.Лет десять назад была своя корова,так что есть с чем сравнивать.
Домик в деревне не взбиваются от слова совсем
Домик в деревне отлично взбиваются всегда, а в Муссовых тортах они отлично себя ведут, а Петмол портит вкус торта, после разморозки.
Ваше видео было интересным, спасибо. Правда, когда вы взбивали по 100 грамм сливок, то много сливочного жира оставалось в упаковке, один раз вы его и увидели. Я всегда взбиваю всю упаковку, иначе в упаковке останется много жира.
Я всегда взбиваю упаковку полностью и если все взбитые сливки не использую, то оставшуюся часть просто замораживаю. Потом их можно использовать как мороженное.
Я дома обычно использую сливки 35% жирности "Клевер" (производство Санкт-Петербург) для прослойки бисквитного торта, который иногда готовлю к какому-нибудь случаю. Стоят они у нас обычно 190 рублей за 0,5 литра (в Санкт- Петербурге). Написано, что они приготовлены из молока без добавления растительного жира.
Взбиваются они по-разному, иногда очень быстро, а бывает взбиваю и их минут 15, к сожалению иногда они вообще не взбиваются (но это бывает редко). К тому же сливки как ни взбивай, прото так они осядут и потекут, поэтому я как в СССР в конце взбивания добавляю в них растопленный желатин 2-3% от веса сливок. Иногда добавляю загуститель для взбитых сливок, он тоже позволяет взбитым сливкам не потечь и сливки с ним взбиваются буквально за пару минут.
Конечно, в крем для торта из взбитых сливок я для вкуса добавляю на 0,5 литра сливок 150 грамм сахарной пудры, ванильный сироп и десертную ложку коньяка или Рома (про желатин написал).
По вкусу бисквитный торт со взбитыми сливками и пропитанный сахарным сиропом, в который добавляю смесь из коньяка, Рома и Бисквитного ликёра получается неплохим. Ещё при сборке торта при прослойке я добавляю тёртый тёртый шоколад, какое-нибудь загущённое агар-агаром и протёртое варенье, всё это посыпаю смесью какао с сахарной пудрой (примерно 1:1) и ещё раз посыпаю тёртым шоколадом, т.е. с оформлением не заморачиваюсь, делаю упор на вкус.
Для домашнего любительского торта получается неплохо, гостям нравится.
Добавляете 2-3% отвеса сливок желатина, это вряд ли сухой вес желатина или как правильно?
@@vetakompoz , да, 2-3% от веса сливок. По советской раскладке для производств положено 3%, но теперь, к сожалению это не всегда пишут, есть желатин разной силы схватывания, он обозначается в единицах. Так вот, тот желатин, которым я обычно пользуюсь при добавлении в сливки (в конце взбивания)трёх процентов, сливки получаются густоватыми и их трудно намазывать на коржи, поэтому я добавляю 2% желатина. Сначала желатин замачиваю в холодной воде, когда он набухнет ( в небольшой кружки из тонкой нержавейки) и станет полупрозрачным, если воды было много я её сливаю. Теперь, когда настаёт время вводить желатин в сливки, я кружку с желатином ставлю в горячую воду, от почти сразу становиться жидким и вливаю в сливки. Если желатин сильно нагрелся, то кружку с ним можно быстро поставить в холодную воду.
Спасибо! С удовольствием прочитала ваш комментарий :) Вот прямо и торта захотелось!
@@КонстантинМилый-ь1м можете пояснить, на литр сливок, сколько желатина- 20-25 г?
@@ЮлияБолтачева-х2н 2-3 гр
Покупала домик в деревне, тоже не взбивались. Раньше покупала БМК, но они пропали, у нас в магазинах только Вкуснотеево. Так как живём далеко от города приходится пользоваться тем что есть. Спасибо большое за обзор, теперь знаю как их проверить)
Вы, наверное,никогда не видели натуральных домашних сливок. Они взбиваются за 2 минуты! Иначе будет масло.
Современные люди даже не подозревают, что тот "корм", который продают в магазинах для народа, вообще не имеет ничего общего с натуральными продуктами. Будете смеяться, но самый простейший способ проверить натуральность сливок или сметаны - добавить их, например, в очень горячий борщ. Натуральные сливки или сметана расплавятся, а синтетические превратятся в мелкие творожистые хлопья. И ни на одной упаковке не указано, что это сливки из коровьего молока.
Вот только все равно покупать больше нечего...
Не усложняйте! Век назад химии не было, всё было натуральное. А люди болели не меньше , а умирали вообще молодыми.
Творожистые хлопья-там много кефира,не обязательно химия.
@@ТатьянаВасильева-е4й умирали от тяжёлой работы, плохой медицины, множества неизученных вирусов и бактерий
@@Психологнакухне я смотрю годы жизни знаменитых людей, царей наших, писателей, учёных. Какая у них была непосильная работа? Смысл всего, что никакая пища, вода , воздух не гарантирует жизни без болезней и долголетие. Вот и пища была натуральная и воздух, а болели и умирали молодыми, даже богачи. А уж про простолюдинов и говорить нечего. Без медицины, химии никуда!
@@ТатьянаИванова-п4й6г Всё бабушки и дедушки сидят у телевизоров ,чтобы молодым не мешать
Кристина спасибо за Ваш труд...благодаря видео узнаем полезную и очень нужную информацию...
и что вы тут полезного узнали ? )
Рада, что понравилось :)
Вам присвоен статус: хейтер 5-го уровня. Поздравляю! Урааа 🎖🎇✨🎉
Петмол га..но, не верте ей!
Кристиночка, какая Вы Умничка!❤ Как классно, что вы у нас есть!!! Огромная Благодарность за Прекрасный Канал!!!💖💖💖💖💖💖💖
Спасибо! Очень приятно
Покупала ПЕТМОЛ и буду дальше это делать.
Спасибо за ролик.
У нас на работе используют сливки Элакто и Лактика. Смешивают один к одному. Используем очень много сливок. Хоть и используется одно и то же сырье - результат всегда разный, день на день не приходится. Сегодня бьются быстро, хорошо, а завтра могут взбиваться долго и хорошо, а в какие-то дни и долго и не хорошо)
Ну и для тех, кто хочет взбить сливки дома - не забывайте очень хорошо их охладить, они должны быть ледяными.
У нас ещё оформители используют лимонную кислоту, кладут немного в сливки перед взбиванием, этот лайфхак ускоряет процесс взбивания и делает сливки плотными, держащими форму.
Я согласна. Только начинаю кондитерское ремесло, а уже столкнулась. Беру одно и то же, а результат разный🤷
@@__NatS__ Поэтому химозные растительные сливки используют часто. У них результат предсказуем. Взбиваются на ура, но вот сам состав напоминает жидкий маргарин.
Сливки не должны быть ледяные , температура должна быть 12 градусов.
@@ТатьянаТимофеева-й3м На упаковках сливок пишут 3-6 градусов.
А я немного лимонного сока добавляю. Ещё ни разу такого не было, чтоб не взбились.
Извините, но вы сравниваете разные вещи, просто сливки и крем для взбивания не одно и то же и каррагинан используется как загуститель для сливок чтобы они наверняка взбились, продается ещё в отдельных пакетиках, что вы хотели показать экспериментом с муравьиной кислотой не понятно, для чего эта проверка? Совет всем - читайте внимательно этикетки, чтобы знать что покупаете
Тут все понятно: заплатили и вот результат
Согласна, в 35% президент тоже загуститель присутствует. Про простоквашино не знаю, не пользовалась
Кристина большое спасибо!❤ Хочу обратить внимание что заявлено в названиях на боковой стороне у Present и Parmalat что это не "сливки" а крем", а на лицевой стороне"сливки". Поэтому и состав не соответствует чистым сливкам. Это важно было упомянуть в ролике, для чистоты эксперимента.
По-английски крем,это сливки
@@liudmilaorlova6124 У нас пишут по-русски на упаковках и не все покупатели знают английский ;-)))
@@user-eu5vj7iu На этих упаковках написано по-английски
судя по многим ошибкам, автор этого так же не знает увы
@@liudmilaorlova6124там написано "крем для соуса".
Да Беларусь это настоящие густые и пахнут так хорошо
Обожаю продукцию Беларусь👍
БМК тоже очень хорошие.
Покупаю или БМК или белорусские.
😂😂😂
По Белорусским сливкам у меня претензия к упаковке. Уж очень не удобна эта коробочка, взбалтываю и все равно приходится отрезать верхушку коробки и выскребать оттуда сгустки сливок.
Беларусь покупает больше других стран ,бывшего СНГ, пальмового масла. Употребляет в молочные продукты.
Бред@@ПростоКоролева-ф7р
Сегодня взбивала Вкуснотеево - прекрасно всё получилось . Подавала на клубнике , ничего не потекло . Вкус , текстура , сохранность формы - всё прекрасно .
Тоже часто пользуюсь сливками Вкуснотеево. Все устраивает
Согласна с вами
Согласна. Вкуснотеево 20% и 30 % прекрасно взбиваются и держат форму. И недорогие.
И я ими пользуюсь. Меня все устраивает!
Для дома тортики, крем на Вкуснотеево. А если по стабильнее, то Петмол
Очень полезно для меня как начинающего кондитера. Благодарю.
Добрый день. Полезное видео, но не совсем корректное. Сравниваются сливки для взбивания, изначально подразумевающие добавки и сливки для соусов, где по-умолчанию в составе присутствует стабилизатор и это правильно. Особенно это касается сливок Президент. Эти сливки только для соуса, сделать грибочки в сливках, куриное филе бедра и так далее. Они великолепны для этого. А для взбивания у Президента есть специальная серия, для питья так же отдельная. Нужно сравнивать продукты из одного спектра. Это будет более правильно. Всем хорошего дня и удачных покупок😊
Добрый день. Так я в видео и сказала, что взбивать сливки менее 30% жирности - это некорректно и то, что Президент не взбились этого следовало ожидать, так как сливки 23% жирности и не должны взбиваться. Я всё обозначила в видео.
Вы не поняли. Эти сливки не являются сливками по определению, это продукт на основе сливок со стабилизатором для соуса. Это совсем иное. Есть сливки, есть сливки для взбивания, есть сливки для соусов и супов. Все это разные продукты для разных целей. И сравнивать их нужно в пределах одной категории. А у вас получается сравниваются как сливки, так и продукт для соусов. В таком случае можно было и шантипак сравнить на основе сливок, но никакого отношения к ним не имеющий. Просто будьте, пожалуйста, более корректной в своей работе. Спасибо
@@kulinarniymix так а нах ты набрала кремов в сравнение и обзор если это не сливки когда покупала о чем думала?
Большое спасибо за Ваши эксперименты с продуктами, сливки было тоже интересно посмотреть, часто ими пользуюсь и хотелось бы узнать, как выбирать качественный продукт. Единственное замечание по данному видео, что наверное не совсем правильно сравнивать разные , конкретно здесь что-то сливки, а что-то крем сливочный "сливки", естественно что в продукте " Крем" может быть что-то помимо сливок, а в натуральных сливках ничего другого быть не должно; что-то пастеризованое, а что-то ультрапастеризованное, это и на срок годности слияния и на способ хранения, молоко вот ультрарастеоизованное год будет стоять в пакете, а цельное или отборное в холодильнике не больше недели. Большое спасибо за Ваш труд!!!! Ждём новых выпусков!
Кристина молодец! Всегда стоял вопрос- какие сливки выбрать. Благодаря обзору, я сориентировалась! Спасибо!👍
Рада, что понравилось :)
Благодарю вас за проделанную работу! Я беру только Петмол. Больше никакие!
Добрый вечер , только что хотела украсить тортик сливками вкуснотеево и они у меня не взбились , винила себя что руки не с того места , психанула и бросила, а тут ваше видео вы меня успокоили , дай бог вам здоровья и благополучия 🙏❤️
Скажите, пожалуйста, что именно показывает тест с муравьиным спиртом? Наличие растительных жиров, стабилизаторов?
Кристина, вы большая умничка! Спасибо вам за ваши видео. Очень полезная информация и подача великолепная! 🌹🌹🌹
Рада, что понравилось :)
Хорошо что у нас в городе ещё продают на рынке и сливочки, молоко и сметана, и яйца, и творог, и крэт. Без всяких добавок срок хранения неделя😍
будьте аккуратнее с "домашним", оно не всегда домашнее и не всегда хорошего качества (попадали не раз)
@@kulinarniymix слава богу пока в Башкирии очень много держат и коров, курей, и всякой живности, можно прямо из под коровки и молоко сразу взять
А что такое крэт?
Неделя...это уже много, вызывает подозрение.
@@ГуляКаракулова-ш7з Вы в раю
Кристина молодец! Спасибо за ролик,покупала сливки Вкуснотеево 33,они у меня не взбились,пришлось выбросить спасибо что подсказали по составу,не ожидала что растительные,а сахар чтобы горечь "гавна" убрать😄
Спасибо, Кристина, за видео🎉
Молодец, Кристина! Спасибо за обзор!
Спасибо!
Кристина умница, спасибо большое
Так и не объяснили что выявляет муравьиный спирт и что за комочек. Но за обзор спасибо. Всегда пользуюсь сливками петмол и вкусвилл. Петмол 33 и вкусвилл 10-20 для кофе.
Всегда беру БМК отлично взбиваются и доступные по цене. Вкусные сливки.
Спасибо Кристина! Из вашего ролика можно сделать вывод, что "честные и законопослушные" производители не указывают на этикетке все компоненты, входящие в состав продукта. И от этого страдают честные производители и, конечно, потребитель.
Рада, что видео понравилось :)
Где вы сейчас видели честных производителей?
@@chococake_ru Да, Вы правы - практически, все вывелись. Иногда попадётся хороший, качественный продукт. Но это не значит, что и все продукты этого производителя качественные. Это маркетинговый ход.
Кристина, спасибо за эксперимент 👋🌹🌹🌹
Рада, что понравилось :)
Давно беру сливки производства Милком из Ижевска под разными названиями для разных торговых мест - в Ашане, Пятёрочке и т.д. Оптимальны для всего, в том числе делать сметану, гораздо лучше любой готовой. Иногда Белый город из Белгорода. Вполне хватает для всего 20% жирности.
мне тоже понравились сливки Ашан, хорошо взбиваются, а сметана из них отличная, хоть 10 %, хоть 20 %
Да, действительно сравнительный анализ на высшем уровне! Спасибо большое!❤
Благодарю комментарий под номером 91.Совершенно с вами согласна. Детство свое прожила в деревне, и все это знакомо. Натуральное ни чего не поменяет, ни со спиртом ни м йодом, все остается в первоначальном виде, хоть ты с чем его перемешай.😊❤🎉
Спасибо, Кристина. Ты молодчина!!!
Спасибо!
Откуда вообще берётся такое количество "молокопродуктов", если никаких ферм с коровами нет. В советские времена в каждом селе были фермы и молокозаводы, но молочных продуктов так много не было, продукты в магазинах заканчивались быстро. А теперь коров нет, а молочных продуктов завались...
Вот вот, я тоже всегда этот вопрос задаю. Даже когда ещё были колхозы и совхозы в феврале было сметаны очень мало, коровы перед отелом были, а сейчас диво дивное. Море молока и прочих молочных производных.
Там нет молока
@user-zt4rp9fh9u химоза все
Из импортного сухого молока 😇😎😎😎😎😎вот откуда
@@Zemlya-jf5dgиз пухового, но не молока.
Спасибо Кристина, воспользуюсь Вашим советом
Спосиба. Вы даёте очень ценную информацию. Я по мере возможностей стараюсь придерживаться вашим рекомендациям
Кристина, спасибо за видео!!🔥
КРИСТИНОЧКА,УМНИЦА,СПАСИБО!
Спасибо!
Благодарю вас, Кристина, за ваш видеотруд❤❤❤
Рада, что понравилось :)
Очень полезный обзор, спасибо.Если честно, когда нужны были сливки для взбивания, всегда смотрела только на процент жирности. Благодаря Вам, теперь буду и на состав))
Рада, что понравилось :)
Спасибо, Кристина!
Спасибо огромное. Очень полезная информация!
МОЛОДЕЦ КРИСТИНА!!!
Вот так я насмотрелась Ваших видео, стала подкованной, читаю все составы на любом продукте, выбираю то, что брать можно, так вот муж перестал со мной ходить за продуктами😊 Его бесит, что я умничаю при выборе, что выбираю не по акции, а по составу😂 Кристина, спасибо Вам за очень полезный контент👏
Состав далеко не всегда правдив. Масло сливочное пишут везде, а там пальма.
КРИСТИНА СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ОБЗОР!👍
Рада, что понравилось :)
Очень полезное видео,ещё на днях думала какими сливками пользоваться для крема,остановилась на Петмол ,,буду им пользоваться, благодарю вас.❤
Спасибо за разъяснения, берем на заметку
Кристина, молодец!!!!!🎉😊🎉
Спасибо!
Всегда беру петмол, никогда не подводит вкус и взбивание.
Кристина молодец!!!спасибо огромное ,что для нас так стараетесь.Предела благодарности просто нет
Очень нравится такой формат видео, вы экономите нам всем много денег и здоровье❤
Кристина, спасибо, информационно 👍
Кристина , молодец !!!!!!!!!! СПАСИБЕЩЕ !!!!
Самое приятное - это когда хорошего не ждёшь, а оно берёт и случается❗
Рада, что понравилось :)
Каждое лето живём в деревне, покупаем молоко, творог, сливки натуральные, только от коровки. Молоко пастеризую в мультиварке и оно в холодильнике хранится до 2 недель. Сливки тоже прекрасно хранятся до 2 недель без потери качества. Вот в творог - до недели. Пробуйте настоящие продукты такими, какими они должны быть. Почувствуйте разницу❤
А подскажите, пожалуйста, как пастеризуете молоко?🤗
@ZiV7722 мультиварка, режим мультиповар, чтобы можно было самостоятельно установить температуру и время. На 80 градусах греть, на каждый литр 20 минут. 3 литра - 60 минут.
@@vse_dlya_sada_v_Sibiri спасибо!⚘⚘⚘
Спасибо, Кристина! Обзор очень интересный и полезный! 👍💓
Приятно :)
Кристина, спасибо!😊❤
Спасибо большое за информацию. Интересовали сливки вкусвил. За них отдельно благодарю!
Кристина, у тебя такой приятный голос и сама наверное красавица. Спасибо , действительно молодец!
немного странно сравнивать 38% и 33% сливки по времени и качеству сбивания. естественно, что 38% сливки будут гуще. За анализ спасибо.
Кристина молодец! Ждём выпуск про мороженое!🍦🍦🍦🎉
Рада, что понравилось :) Как раз скоро будет актуально :)
Кристина, спасибо огромное за разбор! Пользуюсь домиком в деревне. Коробочку разрезаю после выливания сливок, так как много густых и жирных сливок остается на стенках коробки в вверхней части, хотя всегда взбалтываю их до надреза. Взбиваются да, немного длительно, но взбиваются. 😊
Дорогая Кристина благодарю за ценную информацию 🙏🙏🙏🙏🙏Благодарю о потраченном ресурсе🙏🙏🙏🙏 У вас очень приятный голос🤞🤞🤞🤞🌹🌷💐🌺🌈
А я так верила производителю Вкуснотеево....
От создателя "СвИтлогорье" очень авторитетное мнение конечно же. Прямо научный подход.
Привет Вам от свИтлой горы! 🌹
Сливки "свитлогорье" вкусные (20%) - сделано в Белоруссии
Но мороженное у них мерзкое, на натуральное не похоже. Молочные продукты у них не пробовала, т.к. свои коровы и козы.
В СССР везде были колхозы, совхозы и был деффицит, что есть сейчас? Где коровы, где молоко, настоящее?Прилавки завалены продуктами, а кто и где их производит? Смешно просто, везде пальма и искусственно созданные жиры, сейчас даже в хлебе зёрна нет, одна химия, а шоколад? Мыло, а не конфеты, мы забыли уже вкус натурального шоколада, мороженого, хлеба, вспомните какой был кирпичный хлеб в СССР, как он пах и не крошился, как горох на второй день, колхозов и ферм нет, а молочки, мяса и т. д. завались, овощи безвкусные, так откуда это всё из чего оно сделано?
Очень интересно было посмотреть ваш обзор. Буквально на днях впервые готовила крем чиз, купила сливки Домик в деревне, 15 минут взбивала, 0 эффекта. Пошла в ближайший магазин, там были только Вкуснотеево, также как у вас взбились спустя минут 10, но плохо, при добавлении сыра в принципе результат был хороший, но теперь я убедилась, что дело было не во мне и не в моём миксере, он у меня очень старенький. В следующий раз буду знать, какие сливки выбрать
Обычно беру петмол-по акции, если нет, то беру домик в деревне - нормальные сливки! Спасибо Кристина! 🌹
Рада, что понравилось :)
Я три раза через большой промежуток времени покупала сливки "Домик в деревне". Не взбиваются они у меня, хоть ты тресни! С другими сливками вообще не бывает проблем
@@АннаСавенок-ж3ц домик в деревне и Простоквашино там ничего натурального
Домик в деревне вообще не молочный продукт🤷
Спасибо за проведенный анализ сливок! Очень полезное видео. Я интуитивно уже давно выбрала сливки Петмол. Делаю мороженое и крем для тортов только из Петмол! А сливки Простоквашино идут у нас в кофе по утрам)))
Петмол и Простоквашино производят на одном заводе:)
Кристина, молодец!
С большим интересом посмотрела ваше видео, очень познавательно. Продолжайте и дальше делать подобные эксперименты.
Самое приятное - это когда хорошего не ждёшь, а оно берёт и случается❗
Спасибо!
Кристина,Вы действительно ,большая умничка.Благодаря Вам,теперь понятно,что нужно покупать🎉🎉🎉 ❤благодарю!!!!!
Спасибо большое за вашу работу ❤❤❤
Аффтор, может быть сливки Пармалат похожи со Вкусвил потому что процент жирности выше 33%?😆 Пармалат и Метро шеф очень вкусные и быстросбиваемые сливки максимально близкие к настоящим👍Вкусвилл- магазин завышенных цен, как говорил Задорнов - бутик😂
У меня есть догадка по поводу почему сливки домик в деревне не сбивались, часть жира осталась внутри на упаковке и в итоге сливки получились меньшей жирности, нужно разрезать упаковку ножницами или ножом и всё оттуда вышкребать😊
Да! Всегда так делаю. У некоторых производителей внутри пачки остается 1/3. Я удивлена, что так не делают.
Если все так, как вы описываете, и жир правда остаётся в коробке - то дела очень неприятные, так как подобное говорит о нарушении температурного режима на каком то из этапов (производство/хранение/транспортировка)
@@nikvax Если вы застали времена, когда молоко и кефир продавались в стеклянных бутылках, то в молоке часто у горлышка бутылки 2-3см отстаивались сливки. В деревенском молоке в 3-литровой банке этих сливок вообще очень много. Это естественный процесс. Это происходит со сливками, в составке которых только сливки. Как только этот же производитель стал сделать не сливки, а сливочный крем, то проблема сразу исчезла. Сейчас я говорю о сливках под маркой Лента. Раньше это были сливки, теперь сливочный крем. Отличаются составом. Специальные добавки решают эту проблему.
@@tanja4853 у молока соотношение жира и жидкости другое, сливки в этом более стабильные. Если их не хранить действительно долго и не допускать резких перепадов на +-10 градусов такого происходить не должно (я про сильное расслоение при котором большая часть жира остается на стенках)
@@nikvax Мы же говорим о сливках в тетрапаке. Предъявлять к ним те же требования, что к свежим - некорректно.
Кристина! Спасибо большое за Ваш труд!❤
На взбитые сливки случилась тяжелейшая аллергия. Теперь даже страшно думать о них🤦♀️
Приписываю, год спустя:
Выше, наверное, не правильно написала- аллергия случилась, именно, на сливки
из б а л л о н ч и к а👎😢
Рада, что видео понравилось :) у меня так было с клубникой...... но со временем прошло
Спасибо!
Очень полезное видео!
Кристина, молодец!
Спасибо )))
Спасибо за видео интересное, но есть ряд недоработок. Не понятно почему Вы применяете термин "сливки" к тем продуктам, которые сам производитель называет "крем"? Почему тест на "сгусток" делается именно с муравьиной кислотой, а не с уксусной, например? И что дает этот сгусток? Смысл испытывать растительный крем из баллончика, если в нем нет ничего молочного?
Срок годности зависит от способа обработки, ультрапастеризованные самого долгого срока
Спасибо!
Вы такая умница. Прям очень умница.
На счёт Светлогорья без всех экспериментов тоже очень не понравились.
После 3..4 дней в открытом виде в холодосе превратилась в невытряхиваемый кусок чего-то.
Дом в деревне хорошие. Петиоль тоже всегда нравились.